Italiano. Schede Prodotti

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1 Italiano Schede Prodotti

2 LA GRISA BRUT Spumante Brut GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% VITIGNO: Chardonnay, Cortese SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato DENSITÀ PIANTE: 3.500/ha RESA PER HA: 80 q.li MACERAZIONE: 15 gg a temperatura controllata AFFINAMENTO: nessuno Brut vivace e leggero, morbido al palato. Può essere servito in ogni occasione ed in ogni momento della giornata unicamente per il piacere. Il suo carattere vi entusiasmerà per le sue note fruttate. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Può essere servito come aperitivo e ottimo come accompagnamento per pesci e carni bianche. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 C

3 LA GRISA BRUT ROSÉ Spumante Brut Rosè GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% VITIGNO: Rondinella, Cabernet Sauvignon SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato e Guyot DENSITÀ PIANTE: 4.500/ha RESA PER HA: 80 q.li MACERAZIONE: 15 gg a temperatura controllata AFFINAMENTO: nessuno Brut poco dosato, autentico e appagante al palato. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Può essere servito come aperitivo e ottimo come accompagnamento a piatti raffinati a base di pesce e carni bianche. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 C

4 VITIGNO: Garganega, Cortese, Tokai, Chardonnay, Trebbiano Toscano, Castelli Romani SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato CUSTOZA Denominazione di Origine Controllata DENSITÀ PIANTE: 4.500/ha RESA PER HA: 150 q.li GRADAZIONE ALCOLICA: 12% MACERAZIONE: 15 gg a temperatura controllata FERMENTAZIONE MALOLATTICA: svolta AFFINAMENTO: nessuno Fresco e giovane, con grandi note floreali che sono le note salienti di questo vino. La sapiente mano dell enologo ha saputo creare un vino dai profumi meravigliosamente freschi ed un gusto persistente ed armonioso. Un vino che sicuramente verrà apprezzato. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Adatto in ogni occasione, dall aperitivo ai primi piatti delicati, alle carni bianche, ma soprattutto perfetto per ogni tipo di pesce. ottimo come accompagnamento per pesci e carni bianche. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 C

5 Terreni del Sud del Lago di Garda, tra Peschiera e Desenzano ALTITUDINE: 70 m s.l.m. LUGANA Denominazione di Origine Controllata TIPO DI TERRENO: argilloso VITIGNO: Trebbiano di Lugana SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot DENSITÀ PIANTE: 4.000/ha GRADAZIONE ALCOLICA: 13% RESA PER HA: 100 q.li MACERAZIONE: gg a temperatura controllata AFFINAMENTO: 4-5 mesi in botti di acciaio inossidabile e 2-3 mesi in bottiglia Il colore è giallo paglierino con lievi riflessi verdi. Fresco e giovane, dal profumo delicato con note floreali e dal sapore morbido e carezzevole. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto come aperitivo, con piatti freddi e con i primi, fino alle carni bianche, ma soprattutto perfetto per ogni tipo di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 C

6 VITIGNO: Pinot Grigio in purezza PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE Denominazione di Origine Controllata GRADAZIONE ALCOLICA: 12% SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato DENSITÀ PIANTE: 4.500/ha RESA PER HA: 180 q.li MACERAZIONE: a temperatura controllata AFFINAMENTO: nessuno VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve per mantenere gli aromi tipici varietali del vitigno. Colore giallo paglierino, con riflessi grigio-ramati. Ha un profumo delicatamente fruttato. Al palato denota una struttura importante, aromi fruttati ampi ed eleganti ed una giusta dose di acidità. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Può essere servito come aperitivo ed in accompagnamento a piatti raffinati a base di pesce e carni bianche. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 C

7 RUGIADA Vino Frizzante Bianco VITIGNO: Chardonnay, Trebbiano, Garganega SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato GRADAZIONE ALCOLICA: 12% DENSITA PIANTE: 4.500/ha RESA PER HA: 80 q.li MACERAZIONE: 15 gg a temperatura controllata AFFINAMENTO: nessuno Si presenta con grandi sensazioni olfattive, dolci ed invitanti. Armonico e flessuoso al palato, con un piacevole ricordo di frutta fresca. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si sposa bene con piatti di pesce e risotti. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 C

8 BARDOLINO CHIARETTO Denominazione di Origine Controllata GRADAZIONE ALCOLICA: 12% VITIGNO: Corvina, Rondinella SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola veronese DENSITÀ PIANTE: 3.000/ha RESA PER HA: 130 q.li MACERAZIONE: a temperatura controllata AFFINAMENTO: nessuno Fresco e giovane, dal colore rosato chiaro. Il sapore è delicatamente fruttato ed elegante. Asciutto e sapido al palato. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Può essere servito come aperitivo e ottimo come accompagnamento per antipasti, piatti a base di pesce e carni bianche. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 C

9 BARDOLINO Denominazione di Origine Controllata VITIGNO: Corvina, Rondinella SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola veronese GRADAZIONE ALCOLICA: 12% DENSITÀ PIANTE: 3.000/ha RESA PER HA: 130 q.li MACERAZIONE: a temperatura controllata AFFINAMENTO: nessuno Colore rosso rubino brillante, delicatamente fruttato e fragrante, con note di ciliegia, marasca, lampone, ribes e accenni di spezie (cannella, chiodo di garofano, pepe nero). ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna con minestre, carni rosse e formaggi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: C

10 CABERNET DEL VENETO Indicazione Geografica Tipica SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola veronese VITIGNO: Cabernet Sauvignon DENSITÀ PIANTE: 3.000/ha GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% RESA PER HA: 130 q.li MACERAZIONE: a temperatura controllata AFFINAMENTO: nessuno Vino rosso rubino tendente al granato; il profumo è vimoso intenso (erbaceo) gradevole e caratteristico. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna ottimamente a carni al forno, cacciagione e formaggio Asiago. TEMPERATURA DI SERVIZIO: C

11 Valpolicella ALTITUDINE: 300/400 m s.l.m. TIPO DI TERRENO: collinare di origine vulcanica VITIGNO: Corvina, Rondinella, Negrara SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot DENSITÀ PIANTE: 4.500/ha VALPOLICELLA RIPASSO Classico Superiore Denominazione di Origine Controllata RESA PER HA: 70 q.li con selezione del grappolo MACERAZIONE: La prima fermentazione avviene in contenitori di acciaio a gennaio. Nel mese di febbraio, dopo la svinatura dell Amarone e del Recioto, le vinacce vengono utilizzate per sottoporre il Valpolicella Classico Superiore ad una seconda fermentazione per 25 giorni. AFFINAMENTO: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e 3 mesi in bottiglia. GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Rosso scuro, quasi impenetrabile. Intenso ed elegante al naso con aromi di ciliegia matura e mirtilli neri, con una lieve speziatura originata dalle botti di rovere. Molto deciso al palato; si contraddistingue con una tannicità morbida, in equilibrio con una buona acidità e percezione di frutta polposa. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino prestigioso che può essere abbinato ad arrosti e grigliate di carne rossa, nonchè formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: C Servire a temperatura ambiente, stappando la bottiglia un ora prima di servire.

12 Valpolicella ALTITUDINE: 300/400 m s.l.m. TIPO DI TERRENO: collinare di origine vulcanica VITIGNO: Corvina, Rondinella AMARONE DELLA VALPOLICELLA SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot DENSITÀ PIANTE: 4.500/ha RESA PER HA: 70 q.li Denominazione di Origine Controllata e Garantita con selezione del grappolo GRADAZIONE ALCOLICA: 15% MACERAZIONE: Dopo appassimento naturale dei grappoli, nel mese di Gennaio, per giorni a temperatura controllata. AFFINAMENTO: 24/36 mesi in tonneau, 12 mesi in bottiglia. Il colore è un rosso granato carico, il profumo caratteristico è speziato ed accentuato. Al palato il sapore è pieno, caldo e vellutato. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: È da abbinare con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Ideale anche a fine pasto. TEMPERATURA DI SERVIZIO: C Servire a temperatura ambiente, stappando la bottiglia qualche ora prima di servire.

13 PIEVE SAN QUIRICO Rosso del Veneto Indicazione Geografica Tipica GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% VITIGNO: Cabernet Sauvignon, Merlot, Corvina e Rondinella SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato e Guyot DENSITÀ PIANTE: 4.500/ha RESA PER HA: 90 q.li MACERAZIONE: 20 gg a temperatura controllata. AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques Colore rosso rubino, tendente al granato, dal profumo elegante con delicati sentori di viola mammola. Di bel nerbo e stoffa vellutata. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come accompagnamento di secondi piatti di carne delle grande cucina, anche con salse rosse. TEMPERATURA DI SERVIZIO: C

14 REMO Rosso del Veneto Indicazione Geografica Tipica GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% VITIGNO: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Barbera SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot DENSITÀ PIANTE: 6.170/ha RESA PER HA: 50/60 q.li con selezione del grappolo ed eventuale precedente diradamento con vendemmia verde. MACERAZIONE: 20 gg a temperatura controllata. AFFINAMENTO: mesi in barriques Colore rosso rubino con riflessi mattone, carattere vellutato con pienezza carnosa che culmina con un finale armonioso ed avvolgente. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina ottimamente ai piatti di carne, selvaggina e formaggi. È un grande vino da meditazione. TEMPERATURA DI SERVIZIO: C Servire a temperatura ambiente, stappando la bottiglia qualche ora prima di servire.

15 MADELEINE Vino Passito VITIGNO: Corvina, Rondinella, Molinara SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot DENSITÀ PIANTE: 4.500/ha GRADAZIONE ALCOLICA: 14% RESA PER HA: 48 q.li con selezione del grappolo MACERAZIONE: Dopo appassimento naturale dei grappoli, nel mese di Gennaio, per giorni a temperatura controllata. AFFINAMENTO: 12/24 mesi in tonneau. Il colore è un rosso granato carico, il profumo caratteristico ed accentuato. Al palato il sapore è pieno, vellutato, caldo, delicato ed amabile. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con formaggi stagionati, dolci e pasta frolla. Ottimo come fine pasto, è un vino da meditazione. TEMPERATURA DI SERVIZIO: C

16 GRAPPA MONTECORNO CAPACITÀ: 700 ml GRADAZIONE ALCOLICA: 45% VINACCE: prodotta esclusivamente con le nostre vinacce. ASPETTO: incolore, limpido e cristallino. OLFATTO: banana, nocciola, salvia con ricordi di sambuco e leggera foglia di pomodoro. Si riconosce anche la nespola e piu netta la coccola della rosa canina. GUSTO: tendenete al dolce e raffinato, non aggredisce la bocca, ma la conquista con gentilezza.

17 OLIVETO SANTA GIULITTA Olio Extravergine d Oliva CAPACITÀ BOTTIGLIA: 750 ml CAPACITÀ LATTA: 100 ml La produzione dell olio extra vergine d oliva ottenibile sulla nostra collina puo fregiarsi dell influsso benefico derivante dalla prossimità al Lago di Garda, infatti il particolare clima mite (ventilato e fresco) non richiede l uso di trattamenti antiparassitari per la corretta maturazione del frutto, quasi sempre immune dai parassiti dell oliva, bisognosi di temperature ben piu calde per la loro riproduzione. La raccolta vine effettuata nel periodo novembre-dicembre: il difficile andamento del terreno non consente la raccolta meccanizata mediante scuotimento ma ancora oggi è eseguita mediante la raccolta a mano. Il raccolto viene poi inviato per la molitura al frantoio, dove ancnora vengono utilizzate le tradizionali macine in pietra per il procedimento a freddo. L olio cosi ottenuto è un felice esempio di tipicità, testimoniata dal colore verde-oro, dal delicato profumo fruttato e dalla bassa acidità. La sfumatura verde è invece donata dall alto tenore di clorofilla, che è anche un conservante naturale.

18 Azienda Agricola San Quirico (t) (e) Villa dei Cipressi - Wine Resort (t) (e) info@villadeicipressi.com fb: Azienda Agricola Sparici Landini Via Montecorno, Sona (Verona), Italia