L Azienda. The Company
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- Aloisia Capasso
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3 L Azienda San Giorgio è una realtà solida ed affermata, presente da oltre trent anni in Italia ed all estero. Specializzata in prodotti da forno, pronti per l uso in pochi minuti, si distingue per la grande varietà e l elevata qualità dei suoi prodotti. Tale varietà ha permesso all azienda di diversificare la propria offerta, coprendo così tutte le occasioni di consumo dalla colazione, momento fondamentale della giornata, fino allo snack, al pranzo o allo spuntino della notte. I prodotti San Giorgio vengono scelti da una vasta tipologia di utilizzatori professionali: bar, pasticcerie, laboratori pasticcieri, ristoranti, alberghi e snack bar. Qualità, esperienza e passione sono gli ingredienti fondamentali che hanno reso San Giorgio un eccellenza di riferimento, in continua espansione sia sotto l aspetto commerciale che sotto il profilo tecnico. L azienda può infatti vantare una produzione esclusiva, attenta ai gusti e alle tendenze di consumo, in un sito di oltre mq. di cui mq. coperti, dotato di impianti produttivi e di stoccaggio automatizzati di ultima generazione. The Company San Giorgio has been producing ready-to-cook baking goods for over thirty years in Italy and abroad, distinguishing for the full range and high quality of its products and covering every moment of its customers daily life, from breakfast to lunch, break time or dinner. San Giorgio products can be found in the best coffee shops, delicatessens, speciality food retailers, hotels and restaurants. The key factors for San Giorgio are high quality standards, experience and passion being the main ingredients to make the Company commercially and technologically expanding. San Giorgio can boast an exclusive production line, caring for new tastes and trends, in a factory over 60,000 square meters wide, 30,000 of which indoor, equipped with up-to-date production facilities and storage systems.
4 9 buoni motivi per scegliere i prodotti San Giorgio 9 good reasons to choose San Giorgio products Perché la nostra storia comincia nel 1980 ed è prima di tutto la storia di Sabato Bruno, che in 36 anni ha trasformato un piccolo laboratorio di pasticceria a Castel San Giorgio, alle porte di Salerno, in una grande azienda di croissanterie. Our story begins in 1980 when Sabato Bruno turned a little artisan bakery settled in Castel San Giorgio, near Salerno, into a big croissant factory. Perché crediamo nell innovazione e nello sviluppo e, grazie all ascolto continuo e attento del mercato, siamo in grado di soddisfare i clienti nella ricerca di prodotti personalizzati, originali e in linea con i nuovi trend. We believe in innovation and development and our customer can rest assure that we will have the same commitment to quality as we grow, even if searching original and personalized products. Perché la qualità è garantita dalla continua ricerca di materie prime d eccellenza presso fornitori qualificati e certificati. High quality guaranteed by the finest ingredients from certified suppliers. Perché la salubrità dei nostri prodotti è garantita secondo i migliori standard internazionali di sicurezza alimentare (BRC e IFS) e mediante l applicazione rigorosa di procedure e istruzioni (UNI EN ISO 9001:2008). Perché garantiamo, con il nostro parco automezzi, un servizio puntuale e capillare su tutto il territorio nazionale. We deliver nationwide with a first quality service. Perchè la nostra gamma è composta da 250 prodotti per la prima colazione e da 100 prodotti per il pranzo-snack. Un assortimento dolce-salato prodotto interamente nei nostri stabilimenti di oltre mq. The full range of products goes from 250 goods for breakfast to 100 goods for break time with an assortment of sweets and salties, all made in a factory over 30,000 square meters wide. The best international food safety standards (BRC and IFS) ensure the healthiness of our products through the strict appliance of procedures and instructions (UNI EN ISO 9001: 2008). Perché il nostro sito produttivo con le sue 15 linee è tecnologicamente all avanguardia e i suoi prodotti con lievito madre, con margarina senza grassi idrogenati, integrali e vegani, sono sempre più label free e OGM free. Technologically up-to-date productive area with 15 production lines and genuine ingredients like yeast, margarine with no hydrogenated fats, wholemeal and vegan, label free and GMO free. Perché forniamo un servizio completo di consulenza attraverso esperti in grado di supportare gli operatori per tutte le loro esigenze che riguardano la preparazione del prodotto. We provide a complete advice service by contacting our experts able to answer to any particular need regarding the preparation of any product. Perché ogni giorno 150 persone lavorano con dedizione ad un grande scopo: la qualità dei prodotti San Giorgio. Every day 150 people are working to keep the quality of San Giorgio products as higher as possible.
5 Prelievitati / Pre-Risen 9 Linea Lievito Madre - Mamita / Natural Yeast Line Linea Benessere / Wellness Line Linea Classica / Classic Line Linea Decor / Decor Line Linea Senza Glassa / No Glaze Line Linea Maxifarciti / Maxi filled Line Linea Dolce Burro / Dolce Burro Line Linea Buré / Buré Line Linea Mini / Mini Line Da Lievitare / To Rise 41 Linea Classica / Classic Line Pronto Cottura / Ready to Bake 45 Linea Sfoglie / Puff Pastry Line Linea Frolle / Shortbread Line il Lievito Madre Già Cotti / Cooked 53 Fritti / Fried al Forno / Baked le Frolle / Baked Shortbread Alimentazione equilibrata Digeribilità rapida Gusto e Retrogusto persistente Profumo di aromi naturali Lievitazione Naturale cos é e perché fa bene Friabilità lunga nel tempo Aspetto artigianale Consistenza soffice e corposa Alveolatura fine e regolare Legenda / Legend scongelamento defrost temperatura forno baking temperature temperatura friggitrice fryng temperature tempo cottura cooking time Snack Salati / Snack 73 Cotto / Cooked da Cuocere / to Bake Fritto Mio - da friggere / Fritto Mio Line - to Fry Fritto Mio - da forno / Fritto Mio Line - to Reheat Semilavorati / Semi-Finished products 91 Tradizione Napoli / Neapolitan tradition 95 Specialità siciliane / Sicilian specialties 101 Torte / Cakes 105
6 Prelievitati Pre-Risen
7 Prelievitati Pre-Risen VUOTO / PLAIN GRAN CORNETTO / BIG Curved croissant Cod. MC g - pz/pcs 50 CORNETTO / Curved croissant Cod. MC g - pz/pcs 50 CIOCK / CHOCOLATE GRAN CORNETTO / BIG Curved croissant Cod. MC g - pz/pcs ALBICOCCA / APRICOT JAM GRAN CORNETTO / BIG Curved croissant Cod. MC g - pz/pcs 50 CORNETTO / Curved croissant Cod. MC g - pz/pcs 60 LAMPONI / RASPBERRIES JAM GRAN CORNETTO / BIG Curved croissant Cod. MC g - pz/pcs 50 CREMA/ CUSTARD GRAN CORNETTO / BIG Curved croissant Cod. MC g - pz/pcs 50 CORNETTO / Curved croissant Cod. MC g - pz/pcs C 22/25 LINEA LIEVITO MADRE Natural Yeast Line
8 Prelievitati Pre-Risen VUOTO / PLAIN CORNETTO VEGANO MORGANO VEGAN Curved croissant Cod. CV g - pz/pcs ALBICOCCA / APRICOT JAM CORNETTO VEGANO MORGANO VEGAN Curved croissant Cod. CV g - pz/pcs C 22/25 LINEA BENESSERE WELLNESS Line
9 Prelievitati Pre-Risen VUOTO / PLAIN CORNETTO CINQUE CEREALI 5 cereals Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 50 MIELE / HONEY CORNETTO INTEGRALE WHOLEMEAL CURVED CROISSANT Cod. C g - pz/pcs FRUTTI di BOSCO / BERRIES JAM CORNETTO CINQUE CEREALI 5 cereals Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 60 VUOTO / PLAN 170 C 22/25 CORNETTO INTEGRALE WHOLEMEAL CURVED CROISSANT Cod. C g - pz/pcs 50 FRUTTI ROSSI / DICED BERRIES JAM CORNETTO CINQUE CEREALI 5 cereals Curved croissant Cod. C g - pz/pcs C 22/25 LINEA BENESSERE WELLNESS Line
10 Prelievitati Pre-Risen VUOTO / PLAIN GRAN CORNETTO / BIG Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 50 CORNETTO / Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 50 Cod. C g - pz/pcs 60 CIOCK / CHOCOLATE GRAN CORNETTO / BIG Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 50 CORNETTO / Curved croissant Cod. C g - pz/pcs ALBICOCCA / APRICOT JAM GRAN CORNETTO / BIG Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 50 CORNETTO / Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 60 CREMA / CUSTARD GRAN CORNETTO / BIG Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 50 CORNETTO / Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 60 MANDORLE / ALMONDS CORNETTO ALLE MANDORLE Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 50 VUOTO / PLAN CORNETTO AL MAIS CORN Curved croissant Cod. C g - pz/pcs C 22/25 LINEA CLASSICA Classic Line
11 Prelievitati Pre-Risen FRUTTI di BOSCO / BERRIES JAM DUETTO Cod. D g - pz/pcs CIOCK / CHOCOLATE DUETTO Cod. D g - pz/pcs 50 CREMA di CACAO / COCOA CREAM BRUNETTO Cod. B g - pz/pcs C 22/25 LINEA CLASSICA Classic Line
12 Prelievitati Pre-Risen MANDORLE / ALMONDS DANI Cod. D g - pz/pcs 50 GOCCE di CIOCCOLATO / CHOCOLATE CHIPS FAGOTTO Cod. F g - pz/pcs CREMA / CUSTARD MENEGOTTO Cod. M g - pz/pcs 60 CIOCK / CHOCOLATE FAGOTTO CIOCOCREAM Cod. F g - pz/pcs C 22/25 CIOCK / CHOCOLATE MENEGOTTO Cod. M g - pz/pcs 60 CIOCK e GOCCE di CIOCCOLATO CHOCOLATE and CHOCOLATE CHIPS CIOCCOLATISSIMO Cod. F g - pz/pcs C 22/25 LINEA CLASSICA Classic Line
13 Prelievitati Pre-Risen ALBICOCCA / APRICOT JAM STELLOTTO SACHER Cod. S g - pz/pcs 60 CREMA CACAO / COCOA CREAM 23 STELLOTTO DARK Cod. S g - pz/pcs 60 CIOCCOLATO BIANCO E GIANDUIA WHITE CHOCOLATE AND GIANDUIA STELLOTTO DOUBLE CIOCK Cod. S g - pz/pcs C 18/20' LINEA CLASSICA Classic Line
14 Prelievitati Pre-Risen YOGURT e FRUTTI di BOSCO / YOGURT and BERRIES BOSCOYò Cod. B g - pz/pcs CREMA LIMONE / LEMON CREAM LEMONCINO Cod. L g - pz/pcs C 22/25 LINEA CLASSICA Classic Line
15 Prelievitati Pre-Risen CIOCK / CHOCOLATE GRAN CORNETTO DECOR / BIG Curved croissant Cod. CG g - pz/pcs 50 CORNETTO DECOR / Curved croissant Cod. CG g - pz/pcs 60 CIOCK e CREMA / CHOCOLATE and CUSTARD CIOCK / CHOCOLATE FLAUTO Cod. F g - pz/pcs 50 FLAUTO Cod. F g - pz/pcs 50 ALBICOCCA / APRICOT JAM 27 GRAN CORNETTO DECOR / BIG Curved croissant Cod. CG g - pz/pcs 50 CORNETTO DECOR / Curved croissant Cod. CG g - pz/pcs 60 LINEA CLASSICA Classic Line 170 C 22/25 UVETTA / RAISIN GIRELLA Cod. G g - pz/pcs 50 GOCCE di CIOCCOLATO / CHOCOLATE CHIPS GIRELLA Cod. G g - pz/pcs 50 CREMA / CUSTARD GRAN CORNETTO DECOR / BIG Curved croissant Cod. CG g - pz/pcs 50 CORNETTO DECOR / Curved croissant Cod. CG g - pz/pcs C 22/25 LINEA DECOR Decor Line
16 Prelievitati Pre-Risen CIOCK / CHOCOLATE VUOTO / PLAIN GRAN CORNETTO BRIOSS / BIG Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 50 CORNETTO / Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 50 GRAN CORNETTO / BIG Curved croissant Cod. C g - pz/pcs CREMA / CUSTARD GRAN CORNETTO / BIG Curved croissant Cod. C g - pz/pcs C 22/25 ALBICOCCA / APRICOT JAM GRAN CORNETTO / BIG Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 50 CREMA e AMARENA / CUSTARD and BLACK CHERRY GRAN CORNETTO / BIG Curved croissant Cod. C g - pz/pcs C 22/25 LINEA SENZA GLASSA No Glaze Line
17 Prelievitati Pre-Risen CIOCK / CHOCOLATE GRAN CROISSANT MAXIFARCITO Cod. C g - pz/pcs 50 ALBICOCCA / APRICOT JAM GRAN CROISSANT MAXIFARCITO Cod. C g - pz/pcs CREMA / CUSTARD GRAN CROISSANT MAXIFARCITO Cod. C g - pz/pcs 50 CREMA e AMARENA / CUSTARD and BLACK CHERRY GRAN CROISSANT MAXIFARCITO Cod. C g - pz/pcs C 22/25 LINEA MAXIFARCITI Maxi Filled Line
18 Prelievitati Pre-Risen 33 COCCO e CIOCK / COCONUT and CHOCOLATE 170 C 22/25 CREMA e AMARENA / CUSTARD and BLACK CHERRY RONDOBON Cod. R g - pz/pcs 50 con amarene intere COCCOCIÒ Cod. C g - pz/pcs C 22/25 LINEA MAXIFARCITI Maxi Filled Line
19 Prelievitati Pre-Risen butter VUOTO / PLAIN CROISSANT Cod. C g - pz/pcs 50 VUOTO / PLAIN MINI CROISSANT Cod. C g - 4 kg 170 C 18/20 35 CIOCK / CHOCOLATE ALBICOCCA / APRICOT JAM GRAN CROISSANT Cod. C g - pz/pcs 50 GRAN CROISSANT Cod. C g - pz/pcs 50 il gusto della leggerezza CREMA / CUSTARD GRAN CROISSANT Cod. C g - pz/pcs 50 CIOCK / CHOCOLATE FAGOTTO Cod. F g - pz/pcs C 22/25 LINEA DOLCE BURRO Dolce Burro Line
20 Prelievitati Pre-Risen VUOTO / PLAIN CROISSANT BURÈ Cod. C g - pz/pcs 50 CIOCK / CHOCOLATE GRAN CROISSANT BURÈ Cod. C g - pz/pcs ALBICOCCA / APRICOT JAM GRAN CROISSANT BURÈ Cod. C g - pz/pcs 50 CREMA / CUSTARD GRAN CROISSANT BURÈ Cod. C g - pz/pcs C 22/25 LINEA BURÈ Burè Line
21 Prelievitati Pre-Risen VUOTO / PLAIN MINI CORNETTO MINI Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 80 Cod. C g - 4 kg CIOCK / CHOCOLATE MINI CORNETTO MINI Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 80 ALBICOCCA / APRICOT JAM MINI CORNETTO MINI Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 80 CIOCK CHOCOLATE ALBICOCCA APRICOT JAM 39 CREMA CUSTARD SORRISINI Cod. S g - 4 kg AMARENA BLACK CHERRY JAM CREMA / CUSTARD MINI CORNETTO MINI Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 80 ALBICOCCA / APRICOT JAM CREMA / CUSTARD FRUTTI di BOSCO BERRIES JAM CREMA e MELA CUSTARD and DICED APPLES 170 C 18/20 MINI TRIS FANTASIA CIOCK / CHOCOLATE 170 C 18/20 Cod. T g - 4,5 kg LINEA MINI Mini Line
22 da Lievitare to Rise
23 CIOCK / CHOCOLATE da Lievitare to Rise VUOTO / PLAIN GRAN CORNETTO / BIG Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 100 CORNETTO / Curved croissant Cod. C g - pz/pcs C 20/22 CORNETTO / Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 100 CROISSANT Cod. C g - pz/pcs C 18/20 GRAN CORNETTO BIG Curved croissant Cod. C g - pz/pcs C 20/22 ALBICOCCA / APRICOT JAM GRAN CORNETTO BIG Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 100 CORNETTO Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 100 CREMA / CUSTARD GRAN CORNETTO BIG Curved croissant Cod. C g - pz/pcs C 20/ C 20/22 VUOTO / PLAIN MINI CORNETTO MINI Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 100 Cod. C g - 4 kg 170 C 16/18 ALBICOCCA / APRICOT JAM MINI CORNETTO MINI Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 100 VUOTO / PLAIN MINI CROISSANT Cod. C g - 4 kg Cod. C g - 6 kg 170 C 16/ C 16/18 MIELE / HONEY VUOTA / PLAIN 43 CROISSANT 5 CEREALI 5 CEREALS Croissant Cod. C g - pz/pcs C 20/22 MIELE / HONEY CORNETTO INTEGRALE WHOLEMEAL Curved croissant Cod. C g - pz/pcs 100 BRIOCHE Cod. B g - pz/pcs C 22/ C 20/22 VUOTO / PLAIN MAXI CORNETTO MAXI Curved croissant Cod. CO g - pz/pcs 80 ALBICOCCA / APRICOT JAM MAXI CORNETTO MAXI Curved croissant Cod. CO g - pz/pcs 80 CREMA / CUSTARD MAXI CORNETTO MAXI Curved croissant Cod. CO g - pz/pcs 80 CIOCK / CHOCOLATE 170 C 22/25 MAXI CORNETTO MAXI Curved croissant Cod. CO g - pz/pcs 80 CIOCK / CHOCOLATE FAGOTTINO Cod. F g - pz/pcs C 20/22 MANDORLE / ALMONDS DANESE Cod. D g - pz/pcs C 20/22 LINEA CLASSICA Classic Line
24 Pronto Cottura Ready to Bake
25 Pronto cottura Ready to Bake PANNALATTE / MILK CREAM CONCHIGLIA Cod. C g - pz/pcs 60 PANNALATTE e CIOCK MILK CREAM and CHOCOLATE CONCHIGLIA Cod. C g - pz/pcs 60 PANNALATTE e AMARENA MILK CREAM and BLACK CHERRY JAM CONCHIGLIA Cod. C g - pz/pcs CIOCK / CHOCOLATE FRUTTI di BOSCO / BERRIES JAM CONCHIGLIA Cod. C g - pz/pcs 60 CONCHIGLIA Cod. C g - pz/pcs / 180 C 30/32 LINEA SFOGLIE Puff Pastry Line
26 Pronto cottura Ready to Bake CREMA e MELA / CUSTARD and DICED APPLES FOGLIOLINA Cod. F g - pz/pcs 60 ALBICOCCA / APRICOT JAM TRECCINA Cod. T g - pz/pcs 60 CREMA / CUSTARD CREMA PISTACCHIO PISTACHIO CREAM TRECCINA Cod. T g - pz/pcs 60 RIGOLETTO Cod. R g - pz/pcs 60 CREMA e AMARENA CUSTARD and BLACK CHERRY JAM 49 CIOCK / CHOCOLATE FOGLIOLINA Cod. F g - pz/pcs 60 TRECCINA Cod. T g - pz/pcs / 180 C MELA / DICED APPLES MELIZIA Cod. M g - pz/pcs 60 MELA e UVETTA DICED APPLES and RAISIN STRUDEL Cod. S g - pz/pcs 60 CIOCK / CHOCOLATE TRECCINA Cod. T g - pz/pcs 60 FRUTTI di BOSCO / BERRIES JAM TRECCINA Cod. T g - pz/pcs 60 28/30 170/ 180 C 28/30 LINEA SFOGLIE Puff Pastry Line
27 Pronto cottura Ready to Bake CREMA e RISO CUSTARD and RICE TOSCANELLA Cod. T g - pz/pcs 60 CIOCK / CHOCOLATE CUOR DI SFOGLIA Cod. C g - pz/pcs 50 RICOTTA e CANDITI RICOTTA CHEESE and CANDIED PEELS FROLLINA Cod. F g - 3 kg 180 C 18/20 CREMA e CILIEGIA CUSTARD and CHERRY JAM PASTICCINO Cod. P g - pz/pcs C 25/27 51 CREMA e MELA CUSTARD and DICED APPLES TOSCANELLA Cod. T g - pz/pcs 60 LINEA SFOGLIE Puff Pastry Line 170/ 180 C 28/30 CREMA e CIOCK CUSTARD and CHOCOLATE SFOGLIA Cod. S g - pz/pcs 50 CREMA e CILIEGIA CUSTARD and CHERRY JAM SFOGLIA Cod. S g - pz/pcs 50 CIOCK / CHOCOLATE GOLOSINO AL CACAO COCOA GOLOSINO Cod. G g - 3 kg 180 C 8/10 CIOCK / CHOCOLATE GOLOSINO Cod. G g - 3 kg 180 C 8/10 LINEA FROLLE Shortbread Line
28 Già cotti Cooked
29 Già cotti Cooked VUOTO / PLAIN KRAPFEN BERLINER Cod. K g - pz/pcs CIOCK / CHOCOLATE KRAPFEN BERLINER Cod. K g - pz/pcs CREMA / CUSTARD KRAPFEN BERLINER Cod. K g - pz/pcs CIOCK / CHOCOLATE ALBICOCCA / APRICOT JAM KRAPFEN BERLINER Cod. K g - pz/pcs MINI KRAPFEN MINI BERLINER Cod. K g - 3 kg 90 CREMA / CUSTARD VUOTO / PLAIN MINI KRAPFEN MINI BERLINER Cod. K g - 2,5 kg 60 MINI KRAPFEN MINI BERLINER Cod. K g - 3 kg 90 FRITTI Fried
30 Già cotti Cooked VUOTO / PLAIN BONFRì Cod. B g - pz/pcs VUOTA / PLAIN MAXI CIAMBELLA MAXI DOUGHNUT Cod. C g - pz/pcs 36 VUOTA / PLAIN CIOCK / CHOCOLATE BONFRì Cod. B g - pz/pcs CIAMBELLA DOUGHNUT Cod. C g - pz/pcs 40 VUOTA / PLAIN MINI CIAMBELLA MINI DOUGHNUT Cod. C g - 2,5 kg 57 CREMA / CUSTARD BONFRì Cod. B g - pz/pcs VUOTA / PLAIN CIAMBELLA DOUGHNUT Cod. C g - pz/pcs 40 60/90 FRITTI Fried
31 Già cotti Cooked CIOCK / CHOCOLATE CIAMBELLA FARCITA FILLED DOUGHNUT Cod. C g - pz/pcs 40 CIOCK / CHOCOLATE CIAMBELLA FARCITA E RICOPERTA CIOCCOLATO CHOCOLATE FILLED AND COVERED DONUT Cod. C g - pz/pcs 40 CIOCCOLATO BIANCO / WHITE CHOCOLATE CIAMBELLA FARCITA FILLED DOUGHNUT Cod. C g - pz/pcs CIOCCOLATO BIANCO / WHITE CHOCOLATE CIAMBELLA FARCITA E RICOPERTA CIOCCOLATO CHOCOLATE COVERED DONUT FILLED WITH WHITE CHOCOLATE Cod. C g - pz/pcs 40 CREMA / CUSTARD CREMA / CUSTARD 120 CIAMBELLA FARCITA FILLED DOUGHNUT Cod. C g - pz/pcs 40 CIAMBELLA FARCITA E RICOPERTA CIOCCOLATO CHOCOLATE COVERED DONUT FILLED WITH CUSTARD Cod. C g - pz/pcs FRITTI Fried
32 Già cotti Cooked 61 VUOTA / PLAIN FLORINDA Cod. F g - pz/pcs FRITTI Fried
33 Già cotti Cooked VUOTA / PLAIN GRAFFé Cod. G g - pz/pcs VUOTA / PLAIN MINI GRAFFé Cod. G g - 2,5 kg 60/90 FRITTI Fried
34 Già cotti Cooked DONUTS CIOCCOLATO CHOCOLATE DONUTS Cod. D g - pz/pcs DONUTS NOCCIOLA HAZELNUT DONUTS Cod. D g - pz/pcs 48 DONUTS CARAMELLO CARAMEL DONUTS Cod. D g - pz/pcs 48 DONUTS VANIGLIA VANILLA DONUTS Cod. D g - pz/pcs FRITTI Fried
35 Già cotti Cooked VUOTO / PLAIN MUFFIN CLASSICO CLASSIC MUFFIN Cod. M /95 g - pz/pcs 20 CIOCK / CHOCOLATE MUFFIN FARCITO CLASSICO FILLED CLASSIC MUFFIN Cod. M g - pz/pcs 20 GOCCE di CIOCCOLATO CHOCOLATE CHIPS MUFFIN CACAO COCOA MUFFIN Cod. M /100 g - pz/pcs 20 CREMA / CUSTARD MUFFIN FARCITO CLASSICO FILLED CLASSIC MUFFIN Cod. M g - pz/pcs FRUTTI di BOSCO / BERRIES JAM MELA / APPLES MUFFIN ALLE MELE APPLES MUFFIN Cod. M /100 g - pz/pcs 20 MUFFIN FARCITO CLASSICO FILLED CLASSIC MUFFIN Cod. M g - pz/pcs 20 FRUTTI di BOSCO / BERRIES MUFFIN FRUTTI DI BOSCO BERRIES MUFFIN Cod. M /100 g - pz/pcs 20 ALBICOCCA / APRICOT JAM MUFFIN FARCITO CLASSICO FILLED CLASSIC MUFFIN Cod. M g - pz/pcs 20 90/ AL FORNO Baked
36 Già cotti Cooked CREMA e CILIEGIA CUSTARD and CHERRY JAM PASTICCINO Cod. P g - pz/pcs 24 CREMA / CUSTARD ZEPPOLA AL FORNO RIPIENA Cod. Z g - pz/pcs CREMA / CUSTARD ZEPPOLINA AL FORNO RIPIENA Cod. Z g - 1,5 kg 90 VUOTA / PLAIN BRIOCHE AL BURRO BUTTER BRIOCHE Cod. B g - pz/pcs 18 Cod. B g - pz/pcs AL FORNO Baked
37 Già cotti Cooked ALBICOCCA / APRICOT JAM NOCCIOTELLA / HAZELNUT CREAM CRESPINO Cod. C g - pz/pcs 26 CREMA LIMONE / LEMON CREAM CRESPINO TONDO Cod. C g - pz/pcs 26 GOLOSO Cod. G g - pz/pcs CIOCK / CHOCOLATE OCCHIO DI BUE Cod. O g - pz/pcs 40 ALBICOCCA / APRICOT JAM OCCHIO DI BUE Cod. O g - pz/pcs 40 FRUTTI di BOSCO / BERRIES JAM OCCHIO DI BUE Cod. O g - pz/pcs LE FROLLE Baked Shortbread
38 Snack salati Snack
39 Snack salati Snack MOZZARELLA, POMODORO e PROSCIUTTO COTTO MOZZARELLA CHEESE, TOMATO and HAM MOZZARELLA e POMODORO MOZZARELLA CHEESE and TOMATO CALZONCELLO Cod. C g - 2,5 kg per intero completely 160 C 3/5 MOZZARELLA e POMODORO MOZZARELLA CHEESE and TOMATO CALZONE Cod. C g - pz/pcs 30 CALZONE Cod. C g - pz/pcs 30 RICOTTA e SALAME RICOTTA CHEESE and SALAMI 75 CALZONE Cod. C g - pz/pcs 30 ORTOLANA VEGETABLES MIX MOZZARELLA e POMODORO MOZZARELLA CHEESE and TOMATO RICOTTA e SALAME RICOTTA CHEESE and SALAMI CALZONCELLO MIX Cod. C g - 2,5 kg per intero completely 160 C 3/5 ORTOLANA VEGETABLES MIX CALZONE Cod. C g - pz/pcs 30 RICOTTA e PROSCIUTTO COTTO RICOTTA CHEESE and HAM CALZONE Cod. C g - pz/pcs 30 per intero completely 160 C 5/7 COTTO fritto COOKED fried
40 Snack salati Snack SALTIMBOCCA Cod. S g - pz/pcs 30 PIZZETTA MARGHERITA SMALL PIZZA MARGHERITA Cod. P g - pz/pcs 30 per intero completely 160 C 5/7 77 PIZZETTA PARTY SMALL PIZZA PARTY Cod. P g - 2 kg per intero completely 160 C 3/5 per intero completely FOCACCIA ROSMARINO ROSEMARY FOCACCIA Cod. F g - pz/pcs 25 PANCARRÈ Cod. PPC01-2,2 kg - pz/pcs COTTO al forno baked
41 Snack salati Snack PAN WURSTEL Cod. P g - pz/pcs C 20/25 VUOTO / PLAIN MINI CROISSANT MINI SAVORY CROISSANT Cod. C g - 4,5 kg 170 C 18/20 SALAME, MOZZARELLA, MORTADELLA SALAMI, MOZZARELLA CHEESE, MORTADELLA PANINO NAPOLETANO NEAPOLITAN BREAD ROLLS Cod. P g - pz/pcs C 20/25 SALAME, MOZZARELLA, MORTADELLA SALAMI, MOZZARELLA CHEESE, MORTADELLA MINI PANINO NAPOLETANO MINI NEAPOLITAN BREAD ROLLS Cod. P g - 4 kg 180 C 15/17 VUOTO / PLAIN CORNETTO SALATO SAVORY CURVED CROISSANT Cod. C g - pz/pcs C 22/25 79 MOZZARELLA, POMODORO, PROSCIUTTO COTTO MOZZARELLA CHEESE, TOMATO, HAM PIZZA PARIGINA PARISIAN PUFF PASTRY PIZZA Cod. P g - pz/pcs x 290 x 20 mm 180/ 190 C 35/40 RICOTTA e SALAME RICOTTA CHEESE and SALAMI SFOGLIATELLA RICCIA MIGNON RUSTICA MINI SAVORY SFOGLIATELLA RICCIA Cod. S g - 6 kg 180 / 190 C 25/30 DA CUOCERE to bake
42 Snack salati Snack PROSCIUTTO / HAM OLIVE / OLIVES SPINACI / SPINACH RUSTICI BUFFET SAVORY SNACKS Cod. R g - 6 kg 180 C 25/30 SALATINI MICRO TINY PUFF PASTRY APPETIZERS Cod. S /20 g - 6 kg 180 C 20/22 OLIVE / OLIVES TONNO / TUNA PROSCIUTTO COTTO HAM PEPERONI / PEPPERS WURSTEL WURSTEL SALAME / SALAMI WURSTEL / WURSTEL SALAME / SALAMI PORCINI PORCINI MUSHROOMS SPINACI / SPINACH SALAME / SALAMI 81 TONNO / TUNA PROSCIUTTO COTTO / HAM OLIVE / OLIVES FORMAGGIO / CHEESE WURSTEL / WURSTEL SALATINI SFOGLIA BREAK PUFF PASTRY APPETIZERS Cod. S g - 5 kg STUZZICHINI SAVORY PUFF PASTRY STUZZICHINI Cod. S g - 3 kg 180 C 20/22 WURSTEL / WURSTEL ACCIUGHE / ANCHOVIES FUNGHI CHAMPIGNON CHAMPIGNON MUSHROOMS OLIVE / OLIVES 180 C 20/22 SALATINI APERITIVO APPETIZER PUFF PASTRY SNACKS Cod. S g - 3 kg 180 C 18/20 DA CUOCERE to bake
43 Snack salati Snack POMODORO / TOMATO PIZZETTA SFOGLIA MIGNON SMALL PUFF PASTRY PIZZA Cod. P g - 5 kg 180 C 18/20 PROSCIUTTO COTTO / HAM RUSTICO PUFF PASTRY SNACK Cod. R g - pz/pcs 50 POMODORO / TOMATO WURSTEL / WURSTEL PIZZETTA SFOGLIA MICRO TINY PUFF PASTRY PIZZA Cod. P g - 5 kg 180 C 18/20 SPINACI / SPINACH RUSTICO PUFF PASTRY SNACK Cod. R g - pz/pcs 50 RUSTICO PUFF PASTRY SNACK Cod. R g - pz/pcs BESCIAMELLA e POMODORO / BECHAMEL and TOMATO RUSTICO LECCESE Cod. R g - pz/pcs C 25/28 SPINACI / SPINACH PROSCIUTTO COTTO / HAM SALAME / SALAMI RUSTICO PUFF PASTRY SNACK Cod. R g - pz/pcs C 23/25 RUSTICI 4 GUSTI FOUR TASTES PUFF PASTRY SNACKS Cod. R g - pz/pcs 100 SALAME / SALAMI WURSTEL / WURSTEL 180 C 23/25 DA CUOCERE to bake
44 Linea Fritto Mio Fritto Mio Line ragù, piselli e mozzarella ragù sauce, peas and mozzarella cheese ARANCINO DI RISO AL SUGO RICE ARANCINO WITH TOMATO Cod. A g - 5 kg Cod. A g - 5 kg Cod. A g - 5 kg Cod. A g - 5 kg per intero completely 160 fino a doratura until browning MOZZARELLA / MOZZARELLA CHEESE CROCCHÈ DI PATATE POTATO CROCCHÈ Cod. C g - 5 kg Cod. C g - 5 kg Cod. C g - 5 kg 85 per intero completely 180 fino a doratura until browning PROSCIUTTO COTTO, FUNGHI PORCINI, PISELLI HAM, PORCINI MUSHROOMS, PEAS FRITTATINA DI PASTA PASTA TIMBALE Cod. T g - 5 kg per intero completely 180 fino a doratura until browning DA FRIGGERE to Fry
45 Linea Fritto Mio Fritto Mio Line MOZZARELLA / MOZZARELLA CHEESE CILIEGINE DI PATATE POTATO CHERRIES Cod. C g - 3 kg PERLINE DI PATATE POTATO PEARLS Cod. C g - 3 kg MOZZARELLA / MOZZARELLA CHEESE CROCCHÈ DI PATATE / POTATO CROCCHÈ Cod. C g - 5 kg Cod. C g - 5 kg Cod. C g - 5 kg Cod. C g - 3 kg MOZZARELLA, PROSCIUTTO COTTO, SALAME MOZZARELLA CHEESE, HAM, SALAMI CROCCHETTONE BIG POTATO CROCCHÈ Cod. C g - 5 kg MOZZARELLINE PANATE SMALL BREADED MOZZARELLA CHEESE Cod. M /18 g - 3 kg CROCCHÈ di PATATE POTATO CROCCHÈ ARANCINO di RISO RICE ARANCINO SUPPLÌ di RISO RICE SUPPLÌ CARNE e VERDURE MEAT and VEGETABLES OLIVE ALL ASCOLANA ASCOLANA OLIVES Cod. O g - 3 kg ARANCINO di RISO SICILIANO SICILIAN RICE ARANCINO OLIVA all ASCOLANA ASCOLANA OLIVE ragù, piselli, mozzarella ragù sauce, peas, mozzarella cheese ARANCINO DI RISO AL SUGO RICE ARANCINO WITH TOMATO Cod. A g - 5 kg Cod. A g - 5 kg Cod. A g - 5 kg Cod. A g - 3 kg 87 da FRIGGERE to Fry FRITTO MISTO MIGNON SMALL FRIED MIX Cod. F /25 g - 6 kg per intero completely 180 fino a doratura until browning CILIEGINA di PATATE POTATO CHERRY MOZZARELLINA PANATA SMALL BREADED MOZZARELLA CHEESE TIMBALLO di PASTA PASTA TIMBALE RISO al BURRO con CUORE di PROSCIUTTO COTTO e MOZZARELLA RICE with BUTTER FILLED with HAM and MOZZARELLA CHEESE ARANCINO AL BURRO / BUTTER RICE ARANCINO Cod. A g - 5 kg per intero completely 160 C 4/6 DA FORNO to Reheat
46 Linea Fritto Mio Fritto Mio Line MOZZARELLA / MOZZARELLA CHEESE MOZZARELLA IN CARROZZA SAUTED BREAD MOZZARELLA CHEESE Cod. M g - 4 kg MOZZARELLA, PROSCIUTTO COTTO MOZZARELLA CHEESE, HAM MOZZARELLA IN CARROZZA SAUTED BREAD MOZZARELLA CHEESE Cod. M g - 4 kg PERLINE DI PATATE / POTATO PEARLS Cod. C g - 3 kg MOZZARELLINE PANATE SMALL BREADED MOZZARELLA CHEESE Cod. M g - 3 kg PROSCIUTTO COTTO, FUNGHI PORCINI, PISELLI HAM, PORCINI MUSHROOMS, PEAS FRITTATINA DI PASTA / PASTA TIMBALE Cod. F g - 5 kg per intero completely 160 C 5/6 MELANZANA / AUBERGINE BOCCONCINI DI MELANZANE AUBERGINE BITES Cod. B g - 3 kg 89 BOCCONCINO di MELANZANE AUBERGINE BITE CARNE e VERDURE MEAT and VEGETABLES OLIVE ALL ASCOLANA ASCOLANA OLIVES Cod. O g - 3 kg FRITTO MISTO APERITIVO MIXED FRIED APPETIZER Cod. F g - 3 kg ARANCINO di RISO agli SPINACI SPINACH RICE ARANCINO ARANCINO di RISO al SUGO TOMATO RICE ARANCINO FRITTO MISTO CAMPANO CAMPANIA MIXED FRIED Cod. F g - 3 kg per intero completely 160 C 3/5 ARANCINO al SUGO TOMATO ARANCINO TIMBALLO di PASTA PASTA TIMBALE ARANCINO di RISO agli SPINACI SPINACH RICE ARANCINO CROCCHÈ di PATATE POTATO CROCCHÈ BOCCONCINO di PATATE e CIME di RAPA POTATOES and TURNIP TOPS BITE CROCCHÈ di PATATE POTATO CROCCHÈ BOCCONCINO di MELANZANE AUBERGINE BITE per intero completely 160 C 3/5 DA FORNO to Reheat
47 Semilavorati Semi-finished products
48 Semilavorati Semi-finished products SFOGLIA LAMINATA LAMINATED DOUGH PUFF PASTRY Cod. S kg - pz/pcs x 370 x 5 mm per intero completely VUOTO / PLAIN BIGNÈ TONDO / ROUND BIGNÈ Cod. B g - pz/pcs VUOTO / PLAIN BIGNÈ MIGNON TONDO / SMALL ROUND BIGNÈ Cod. B g - 1,3 kg 30 TAPPI SANTA ROSA SANTA ROSA SFOGLIATELLA BASE Cod. R g - 9 kg TAPPI SANTA ROSA A NUMERO SANTA ROSA SFOGLIATELLA BASE (PIECES) Cod. R g - pz/pcs 120 TAPPI GRANDI BIG SFOGLIATELLA BASE Cod. R g - 8 kg PASTA SFOGLIA PUFF PASTRY Cod. P kg - pz/pcs x 250 x 10 mm Cod. P g - pz/pcs x 173 x 9 mm VUOTA / PLAIN ZEPPOLINA AL FORNO SMALL BAKED ZEPPOLA Cod. Z g - 1 kg TAPPI GRANDI A NUMERO BIG SFOGLIATELLA BASE (PIECES) Cod. R g - pz/pcs 140 per intero completely TAPPI MEDI MEDIUM SFOGLIATELLA BASE Cod. R g - 6 kg TORTA BABÀ GRANDE / BIG BABÀ CAKE Cod. T g - pz/pcs 1 60 TAPPI MIGNON SMALL SFOGLIATELLA BASE Cod. R g - 6 kg VUOTA / PLAIN TAPPI MICRO TINY SFOGLIATELLA BASE Cod. R g - 6 kg 12h PAN DI SPAGNA RETTANGOLARE / SPONGE CAKE Cod. P0501-1,7 kg - pz/pcs x 300 x 50 mm ZEPPOLA AL FORNO / BAKED ZEPPOLA Cod. Z g - pz/pcs TORTA BABÀ PICCOLA / SMALL BABÀ CAKE Cod. T g - pz/pcs
49 Tradizione Napoli Neapolitan tradition
50 Tradizione Napoli Neapolitan tradition RICOTTA e CANDITI RICOTTA CHEESE and CANDIED PEELS SFOGLIATELLA RICCIA SANTA ROSA NEAPOLITAN SANTA ROSA SFOGLIATELLA RICCIA Cod. S g - pz/pcs 60 SFOGLIATELLA RICCIA NEAPOLITAN SFOGLIATELLA RICCIA Cod. S g - pz/pcs 60 Cod. S g - pz/pcs 45 RICOTTA e CANDITI RICOTTA CHEESE and CANDIED PEELS SFOGLIATELLA FROLLA SHORTBREAD SFOGLIATELLA Cod. S g - pz/pcs 60 Cod. S g - pz/pcs / 190 C 25/30 180/ 190 C 40/45 RICOTTA e CANDITI RICOTTA CHEESE and CANDIED PEELS SFOGLIATELLA FROLLA ARTIGIANALE HANDCRAFTED SHORTBREAD SFOGLIATELLA Cod. F g - pz/pcs / 190 C 25/30 RICOTTA e CANDITI RICOTTA CHEESE and CANDIED PEELS SFOGLIATELLA RICCIA MIGNON MINI NEAPOLITAN SFOGLIATELLA RICCIA Cod. S g - 10 kg Cod. S g - 6 kg SFOGLIATELLA RICCIA MICRO TINY NEAPOLITAN SFOGLIATELLA RICCIA Cod. S g - 6 kg RICOTTA e CANDITI RICOTTA CHEESE and CANDIED PEELS SFOGLIATELLA FROLLA MIGNON ARTIGIANALE MINI HANDCRAFTED SHORTBREAD SFOGLIATELLA Cod. F g - 6 kg 180/ 190 C 18/20 180/ 190 C 30/35
51 Tradizione Napoli Neapolitan tradition VUOTA / PLAIN CODA D ARAGOSTA MAXI MAXI LOBSTER TAIL Cod. A g - pz/pcs 60 CODA D ARAGOSTA GRANDE BIG LOBSTER TAIL Cod. A g - pz/pcs 50 CODA D ARAGOSTA MEDIA MEDIUM LOBSTER TAIL Cod. A g - pz/pcs 100 Cod. A g - pz/pcs / 190 C 30/35 PASTIERA DI GRANO EASTER WHEAT PIE Cod. P1402-1,5 kg - pz/pcs 1 99 VUOTA / PLAIN CODA D ARAGOSTA MIGNON MINI LOBSTER TAIL Cod. A g - 6 kg Cod. A g - 10 kg Cod. A g - 10 kg Cod. A g - 6 kg per intero completely CODA D ARAGOSTA MICRO TINY LOBSTER TAIL Cod. A g - 6 kg CODA D ARAGOSTA BABY BABY LOBSTER TAIL Cod. A g - 6 kg 180/ 190 C 25/30 PASTIERINA DI GRANO SMALL EASTER WHEAT PIE Cod. P g - pz/pcs
52 Specialità siciliane Sicilian specialties
53 Specialità siciliane Sicilian specialties CREMA di RICOTTA RICOTTA CHEESE CREAM CASSATINA Cod. SSC g - pz/pcs 12 RICOTTA RICOTTA CHEESE CANNOLO Cod. SSC10-95 g - pz/pcs 12 RICOTTA RICOTTA CHEESE CANNOLO MINI Cod. SSC11-33 g - pz/pcs CREMA di RICOTTA RICOTTA CHEESE CREAM MINI CASSATINA Cod. SSC05-33 g - pz/pcs 30 RICOTTA ZUCCHERATA SICILIANA SICILIAN SWEET RICOTTA CHEESE Cod. CR001-3,5 kg 1/3 h 1/3 h
54 Torte Pre-Cut Cakes
55 Torte Pre-Cut Cakes RICOTTA E PERA RICOTTA CHEESE AND PEAR Cod. T0103-1,2 kg - pz/pcs 1 x 12 RICOTTA E FRUTTI DI BOSCO RICOTTA CHEESE AND BERRIES Cod. T0107-1,3 kg - pz/pcs 1 x 12 TIRAMISÙ TIRAMISÙ PIE Cod. T0104-1,15 kg - pz/pcs 1 x 12 CROSTATA FRUTTI DI BOSCO BERRIES TART Cod. T0108-1,4 kg - pz/pcs 1 x RICOTTA E PISTACCHIO RICOTTA CHEESE AND PISTACHIO Cod. T0105-1,2 kg - pz/pcs 1 x 12 SACHER Cod. T0110-1,05 kg - pz/pcs 1 x 12 RICOTTA COCCO E CIOCK RICOTTA CHEESE COCONUT AND CHOCOLATE Cod. T0106-1,2 kg - pz/pcs 1 x 12 CUBANA Cod. T0109-1,2 kg - pz/pcs 1 x 14 1/2 h 1/2 h
56 Torte Pre-Cut Cakes CAPRESE Cod. T0112-1,2 kg - pz/pcs 1 x 14 CROSTATA DI MELE APPLE TART Cod. T0115-1,4 kg - pz/pcs 1 x 16 CROSTATA LIMONE LEMON TART Cod. T0113-1,4 kg - pz/pcs 1 x 16 CROSTATA ALBICOCCA APRICOT JAM TART Cod. T0116-1,2 kg - pz/pcs 1 x TORTA DELLA NONNA GRANDMA S PIE Cod. T0114-1,4 kg - pz/pcs 1 x 16 PROFITTEROL Cod. T0117-1,3 kg - pz/pcs 1 x 24 1/2 h 1/2 h
57 Notes
58 San Giorgio S.p.A. Sede e stabilimento: Via G. Petti 10/ Castel San Giorgio (Salerno) ITA tel. (+39) fax. (+39) sangiorgiospa.eu
59 San Giorgio S.p.a. Sede e stabilimento: Via G. Petti 10/ Castel San Giorgio (Salerno) ITA tel. (+39) fax. (+39)
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C... la Colazione per Eccellenza Dal 1985 sulla di tutti 84090 Giffoni Sei Casali (SA) località Malche S.P. 25 tel. 089 880148 fax 089 881896 www.nuovasantarosa.com info@nuovasantarosa.com UNI EN ISO 9001:2008
1 2 4 13 48 54 55 73 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Mini Donuts al Cacao SENZA GRASSI IDROGENATI NO HYDROGENATED FAT 13 14 M 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Croissant Vegano curvo vuoto Croissant vegano
I DA LIEVITARE LINEA PROFESSIONAL
dolce&snack 2013 I DA LIEVITARE LINEA PROFESSIONAL Cornetto Curvo Vuoto g 55 CO 0040P g 70 CO 0047P Gran Cornetto Curvo Vuoto g 80 CO 0013P Cornetto Curvo Albicocca g 77 CO 0048P Gran Cornetto Curvo Albicocca
GRAN CORNETTO REGAL CREMA NOCCIOLA E CACAO MAGRO
CORNETTO ALBICOCCA GIACHINO CROISSANT MARMELLATA CRISTALLINO GRAN CORNETTO REGAL ALBICOCCA CORNETTO CURVO MARMELLATA GLASSATO Codice G002 Codice B11886 Codice N0010 Codice N0060 SENZA ZUCCHERO SENZA UOVA
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SPECIALITÀ DA FORNO A R M O N I A D I D O L C E E S A L AT O LE FINITE LE 1321 cup cake fragole e yogurt 1322 cup cake al cioccolato 1323 cup cake al caramello 1324 cup cake alla vaniglia 76 g 1325 cup
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Pasticceria Via Rossi, 17 21026 Oltrona al Lago - Gavirate Tel. 0332-746404 - 746980 Fax 0332-735133 info@varesedistribuzione.it www.varesedistribuzione.it Pasticceria Panetteria Da Lievitare pag. 4 Prelievitata
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Introduzione alla Gamma Tre Marie offre una gamma completa e ricca, capace di soddisfare per gusto, forma, formato e tipo di pasta ogni esigenza dei vostri clienti. Seguiteci in questo viaggio attraverso
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Specialità Senza Glutine Gluten Free Specialty LINEA RETAIL Retail Cakes CROCCANTE AL CIOCCOLATO CODICE ARTICOLO GF09001 UN CUORE DI CREMA AL RUM E CROCCANTE ALLE NOCCIOLE, CON COPERTURA DI CIOCCOLATO
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B A R 2 0 1 4-2 0 1 5
BAR 2014-2015 INDICE 4 15 16 AMERICAN LIFESTYLE TOPPING COLAZIONE 50 56 73 FROLLE E BISCOTTI GELATI DA PASSEGGIO SALATO AMERICAN LIFESTYLE 5 AMERICAN LIFESTYLE PRETAGLIATE Chocolate brownies Morbidi
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