Starters. Antipasti. Carpaccio di vitellone 15,40.- Il meglio del cervo (affumicato) 16,50.- Antipasto della casa 15,50.- Puff pastry tartlet 13,50.

Transcript

1 Starters Puff pastry tartlet 13,50.- Slightly warm puff pastry tartlet filled with red onions, served with smoked duck breast Carpaccio of veal 15,40.- Slim slices of filet of veal with herbs on marinated rocket salad and parmesan shavings Tenders of deer (smoked) 16,50.- Ham, salami and terrine of venison with Waldorfsalad and toasted bread of walnut Traube Starter 15,50.- Different tipits of own made specialities (fish and meat) Antipasti Tortino di pasta sfoglia 13,50.- Tiepido tortino di pasta sfoglia ripieno di cipolle rosse e fettine d anatra affumicata Carpaccio di vitellone 15,40.- Carpaccio di vitellone farcito con erbe, servito su letto di rucola marinata Il meglio del cervo (affumicato) 16,50.- Salame, prosciutto e patè di cervo con pane alle noci ed insalata Waldorf Antipasto della casa 15,50.- Piccola variazione di bocconcini di carne e pesce

2 Salads Pyramid of salad with prawns 15,60.- In Panko powder breaded prawns on fresh salad with sweet-sour chili sauce Chicken salad 14,40.- Mixed salad with slices of grilled chicken breast and cocktailsauce Caesar Salad 11,80.- Marinated crunchy salad with eggs, mozzarella, croutons and parmesan shavings Salad of grilled vegetables 14,90.- marinated, grilled mediterranean vegetables served with fresh cream cheese terrine and ham chips Dal giardino delle insalate Piramide d'insalatine e gamberi 15,60.- Gamberi giganti fritti in farina di Panko su insalata croccante e salsa agro-dolce al chilli Striscie di petto di pollo ai ferri 14,40.- su letto d'insalate fresche e salsa rosa Caesar Salad 11,80.- Insalata marinata croccante con uovo, mozzarella, crostini di pane e scaglie di parmigiano Insalata alla verdura di griglia 14,90.- Tiepide verdure mediterranee marinate con terrina di formaggio fresco e chips di speck al forno

3 Soups Onion soup 7,00.- Fine french onion soup with toasted white bread Potato leek soup 7,00.- Creamy soup of leek and potatoes with grilled grated potatoes and boletus ( Rösti ) Buillon with dumplings 7,80.- Consomme with typical tyrolean dumplings with speck Le nostre zuppe Zuppa di cipolla 7,00.- Minestra di cipolla con pane tostato Crema di porri e patate 7,00.- con Rösti di patate e porcini Consommè 7,80.- con canederli di speck

4 Warm starters Chitarra Spaghetti with seafood 13,90.- Homemade spaghetti with mussels, venus clams, tomato sauce and a filet of fish Gnocchi with prawns 14,30.- Homemade green gnocchi of lemongras with cherry tomatoes and grilled shrimps Risotto with lamb 15,40.- Risottino with mediterrean herbs and grilled loin of lamb Truffle Taglierini 15,20.- Homemade taglierini with fresh truffle, cherry tomatoes and prosecco foam Maltagliati of cuttlefish 14,60.- Hand cutted black flaky pasta with saffron sauce, zucchini and shrimps Primi piatti Spaghetti chitarra al profumo di mare 13,90.- Spaghetti alla chitarra fatti in casa con vongole,cozze e tenero filetto di pesce in salsa al pomodoro Gnocchi di patate Gnocchi di patate verdi fatti in casa, profumati al lemongras, pomodorini ciliegia e code di gamberi saltate Risotto 15,40.- Risotto alle erbe con carrè d'agnello Taglierni al tartufo 15,20.- Taglierini all uovo fatti in casa profumati al tartufo con pomodorini ciliegia, tartufo fresco e schiuma al prosecco Maltagliati neri 14,60.- Maltagliati neri con salsa allo zafferano, fettine di zucchine e gamberi saltati

5 For our vegetarians Grilled vegetables 15,60.- Mixed grilled vegetables with french camembert and pesto of rocked Eggfruit-pepper-rolls 14,50.- Grilled eggfruits and peppers, filled with buffalo mozzarella, served on salad and slices of boiled egg Mixed plate of cheese 14,90.- Different typical regional cheeses with nuts, dried fruits and mustard of fig Vegetables in tempura Vegetables sticks fried in tempura pastry, served on salads and garlic-yoghurt dip Per i nostri vegetariani Verdura alla girglia 15,60.- Verdura mista alla griglia con formaggio camembert e pesto alla rucola Involtino di melanzane e peperoni 14,50.- Melanzane e peperoni al forno ripieni di mozzarella di bufala su letto d'insalata e uovo sodo Variazione di formaggi 14,90.- Formaggi nostrani con mostarda di fichi, frutta secca e noci Verdurine in tempura 12,90.- Verdurine in pastella di tempura su insalatina scelta e dip all aglio e joghurt

6 For the main course, our meat Lamb (about 25min) 25,80.- Loin of lamb with thyme crust and buttered vegetables Wienerschnitzel 19,60.- In butter breaded veal cutlet served with potatoes with parsley and jam of cranberries Tyrolean Steak 19,30.- Grilled Top Sirloin of the American Angus Beef served with roast poatoes from the oven with ham and fried onion rings Chicken breast 18,80.- Chicken breast in sesame-honey crust served with vegetables Secondi piatti di carne Carrè d'agnello (min.25min.) 25,80.- Carrè d'agnello in crosta al timo e verdurine al burro Wienerschnitzel 19,60.- Bistecca di vitello alla milanese impanata e fritta nel burro con patate al prezzemolo e mirtilli rossi Steak alla tirolese 19,30.- Scamone al forno del Black Angus americano con cipolla fritta accompagnato da patate allo speck Petto di galletto 18,80.- Petto di galletto in crosta di sesamo e miele su verdure al wok

7 Our Steaks Traube Steak (about 400gr) 32,80.- Marinated Rib-Eyesteak of the American Angus Beef served with three sauces, potatoes en papillote with sour cream sauce and grilled courgette Tagliata 19,30.- Typical italian style grilled rump steak of the american Black Angus served with marinated rocket salad and parmesan shavings Filet of beef 26,70.- Delicate filet of beef from the grill with green pepper sauce, served with Basmati rice and grilled vegetables Steak of pork 18,90.- Filet of pork with speck crust served with Schupfnudeln and Peperonata Steak of venison 26,90.- Delicate steak of deer on red wine sauce, with Spätzle of chives and red cabbage I nostri steaks Traube steak (ca 400 grammi) 32,80.- Rib-Eyesteak del Black Angus americano marinato, accompagnato da tre salse, patate al cartoccio con salsa alle erbe (panna acida) e zucchine saltate Tagliata 19,30.- Tagliata del Black Angus americano (scamone) su letto di rucola marinata con scaglie di parmigiano Filetto di manzo 26,70.- Tenero filetto di manzo con salsa al pepe verde accompagnato da riso Basmati e verdura grigliata Steak di maiale 18,90.- Steak di maiale in mantello allo speck con Schupfnudeln e peperonata Taglio di sella di cervo 26,90.- Tenero steak di cervo in slasa di vino rosso, con Spätzle alla cipollina e crauti rossi

8 For our little guests Goofi 6,70.- Penne bolognese (meat sauce) Donald Duck 7,20.- Frankfurter sausages with fried potatoes Minnie 12,50.- Wienerschnitzel Breaded veal cutlet with fried potatoes Per i nostri piccoli ospiti Goofi 6,70.- Pennette alla bolognese Donald Duck 7,20.- Würstel con patatine fritte Minnie 12,50.- Wienerschnitzel Bistecca di vitello alla milanese con patatine fritte

9 Grandmother's kitchen Southtyrolean Schlutzkrapfen 12,80.- Ravioli made of rye flour, filled with spinach and curd cheese,served with melted butter and parmesan Chesse dumplings 10,60.- Dumplings with typical regional tasty cheese on puree of spinach, parmesan and smelted butter with bacon Potato ravioli 12,80.- Homemade ravioli of potato dough filled with cabbage served with melted hazelnut butter Tyrolean Gröstl 18,60.- Roasted potatoes with cooked slices of beef roast, onion rings and marjoram served with salad of coleslaw and speck Gulasch of bee 17,20.- Grandma's beef stew with homemade speck dumplings Dalla cucina della nonna Südtiroler Schlutzkrapfen 12,80.- Mezzelune di segale ripiene di spinaci e ricotta con burro fuso Käsenocken 10,60.- Canederli di pane al formaggio grigio su purè di spinaci con parmigiano e burro allo speck Raviolo di patate 12,80.- Ravioli di patate bolliti e poi saltati in padella ripieni di verdura di capuccio e burro alla nocciola Gröstl 18,60.- Patate saltate con manzo lesso, cipolla e maggiorana accompagnate da insalata di capuccio allo speck

10 Gulasch di manzo 17,20.- Gulasch di manzo con canederli allo speck Dishes of fish Regional fresh trout 18,90.- with almond butter and boiled potatoes Cozze alla marinara 15,40.- Braised mussels in a spicy seasoning tomato-white wine sauce served with garlic bread Dall acqua Trota fresca nostrana 18,90.- Trota in burro alle mandorle con patate lesse Cozze alla marinara 15,40.- Cozze fresche stufate in una saporita salsa di vino bianco e pomodori freschi, servite con pane croccante all'aglio

11 Desserts Cake of buckwheat 5,40.- Cake of buckwheat served with jam of cranberry and fresh cream Crème Brûlèe of nougat 8,30.- with puff pastry grissini of pistachio Fruit salad with vanilla ice cream 8,70.- Salad of fresh fruits,marinated with maraschino, served with delicate vanilla ice cream Mousse au chocolat Black and white 8,30.- Mousse of white and dark chocolate garnished with fresh fruits Tiramisu 7,30.- Classical cream of mascarpone with cookies of sponge Chocolate cake 7,80.- Slightly warm chocolate cake with melted heart served on caramel sauce, garnished with fruits Qualcosa di dolce? Tortino di grano saraceno 5,40.- con mirtilli rossi e panna fresca Crème Brûlèe 8,30.- Crème Brûlèe al gianduia con grissini al pistacchio Macedonia 8,70.- Macedonia di frutta fresca, marinata con maraschino ed accompagnata da un gelato delicato alla vaniglia

12 Mousse au chocolat Black and White 8,30.- Mousse di cioccolato bianco e nero guarnito con frutta Tiramisu 7,30.- Crema classica al mascarpone con savoiardi e fragole fresche Tortino al cioccolato 7,80.- Tiepido tortino con cuore al cioccolato su salsa al caramello ben guarnito