Scoones al tè Keemun, con crema di formaggio e confettura
|
|
- Daniela Nobile
- 7 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 Scoones al tè Keemun, con crema di formaggio e confettura Forse, chi lo sa, in un altra vita sono stata una donna inglese. Si, si, una campagnola proprio molto ma molto british, di quelle in abito lungo, magari vissuta in uno di quei cottage di campagna dall immenso tetto in paglia, amanti del tè delle cinque e delle scampagnate col cestino pieno di mille cose buone, persa a sognare seduta nel vento davanti al mare selvaggio della Cornovaglia, come un eroina dei romanzi di Rosamunde Pilcher. No, non sono ancora impazzita (nonostante l inesorabile avanzamento dell età ), ma lo ammetto, se dovessi pensare ad una me diversa da quella che sono ora, beh non mi vedrei di certo passeggiare nelle vie della Grande Mela, oppure in una grande città come Tokyo o Hong Kong: questi posti non fanno per me. Datemi un cottage nella campagna inglese ed io potrei essere la donna più felice del mondo. Datemi una tavola imbandita per la merenda o il tè delle cinque, e farete di me una donna realizzata. Scherzi e sogni a parte, oggi vi porto con me in Inghilterra, a gustare un tea time davvero speciale, semplice come del resto tutte le mie proposte, ma goloso e profumato, pensato per voi da me in primis e da Gabriella dello Chà Tea Atelier per la nostra rubrica in cucina con il tè. Ho voluto realizzare gli Scoones, dei dolcetti simili a biscotti morbidi e golosi, perfetti ripieni di Cream Cheese, Quark o anche panna acida densa e morbida, con confettura o frutta fresca; la loro particolarità è di essere aromatizzati al Tè Keemun, di cui sotto vi parlerò, un tè assolutamente speciale.
2 Passo come sempre la parola a Gabriella per la descrizione del tè utilizzato, il Keemun, che è uno dei miei preferiti in assoluto, fra l altro Il Keemun è un famoso tè rosso cinese, un tè completamente ossidato proveniente dalla provincia di Anhui. Perché lo chiamiamo tè rosso? Secondo la classificazione cromatica cinese, i tè rossi sono quelli comunemente chiamati tè neri in Occidente per l alto livello di ossidazione delle foglie. È stato prodotto per la prima volta a fine Ottocento ed è subito diventato un classico.pensate che è uno degli ingredienti di famose miscele come l Earl Grey. Per la preparazione si consiglia: acqua: C quantità: 2-3 grammi ogni 150 ml tempo di infusione: 3
3 Per questi scoones, ho seguito le indicazioni di un libro che
4 adoro, Una merenda a Londra, seguendo la ricetta base, e poi ho apportato una piccola variante, che vedrete sotto nella spiegazione. Print Recipe Scoones al tè Keemun, con crema di formaggio e confettura Gli scoones sono dei dolcetti golosi, adatti ad un tea time in perfetto stile British! Tempo di preparazione Tempo di cottura 15 minutes 15 minutes Porzioni 6 persone Ingredienti Per gli scoones: 250 g Farina g burro 150 ml latte 1 cucchiaio zucchero semolato 1 pizzico sale fino 1 cucchiaino colmo Tè Keemun 1 cucchiaio Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaio semini di canapa Per la farcitura q.b formaggio cremoso o panna acida q.b confettura alla pera
5 Tempo di preparazione 15 minutes Tempo di cottura 15 minutes Porzioni 6 persone Ingredienti Per gli scoones: 250 g Farina g burro 150 ml latte 1 cucchiaio zucchero semolato 1 pizzico sale fino 1 cucchiaino colmo Tè Keemun 1 cucchiaio Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaio semini di canapa Per la farcitura q.b formaggio cremoso o panna acida q.b confettura alla pera Istruzioni Mettere il latte in un pentolino e scaldarlo senza portarlo ad ebollizione; una volta pronto, spegnere la fiamma ed aggiungere il tè, lasciandolo in infusione fino a completo raffreddamento. Filtrare e mettere da parte. Accendere intanto il forno e portarlo ad una temperatura di 180 ventilato. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungendo lo zucchero, il sale ed il lievito; unire il burro freddo fatto a pezzettini ed impastare con le mani, creando un composto friabile e sbricioloso. Formare una fontana e versarci al centro il latte. 3. Impastare velocemente con le mani (non deve però essere lavorato troppo): se dovesse risultare troppo asciutto, unire ancora un goccio di latte, altrimenti se troppo morbido, aggiungere un pizzico di farina. Formare una palla, e, su un piano infarinato stenderla col mattarello in modo da ottenere un disco alto circa 3-4 cm. (io ho preferito farlo leggermente più basso).
6 4. Ritagliare dei cerchi con un coppapasta o un tagliabiscotti del diamtro di circa 5-6 cm, poi disporli su una teglia coperta di carta forno o leggermente imburrata. Spennellare gli scoones con del latte o dell'uovo sbattuto e spolverizzarli con dei semini di canapa; infornare e cuocere per 10 minuti (15 per il mio forno!) si devono gonfiare e dorare ben bene. Nessuna paura se si dovessero unire fra loro, basterà staccarli una volta tolti dal forno ancora caldi. 5. Una volta tiepidi, tagliarli a metà e farcirli con formaggio cremoso o panna acida a piacere e una generosa dose di confettura alla pera Recipe Notes Si conservano NON farciti per alcuni giorni in un contenitore ermetico ben chiuso, in luogo fresco (ma non in frigo!); basterà farli rinvenire leggermente prima di farcirli per la vostra merenda o colazione.
7
8 Quindi, per ricreare un attimo di pura magia, magari in un giorno di festa, dove si è più pigri e tranquilli, dove è bello godersi qualche attimo in famiglia o in compagnia di cari amici, basterà apparecchiare una tavola con tante belle porcellane, un fiore fresco, tante golosità dolci e salate, questi scoones of course, e una tazza di buon tè profumato e fumante ecco, cosa volere di più?!
9
10 Ammetto che mia figlia ci ha fatto anche colazione, quindi beh fate voi Io la ricetta ve l ho data! E qualora vogliate saperne di più, o seguire, perchè no, anche un corso di degustazione o una lezione sui vari tipi di tè, come riconoscerli ed apprezzarli, beh Gabriella vi aspetta nel suo piccolo e delizioso Atelier per aiutarvi e consigliarvi al meglio. Io una capatina ce la farei Buon lunedì quindi a tutti voi, uffa il fine settimana dura sempre troppo poco! Un abbraccio e alla prossima sponsored
Quadrotti integrali ai datteri, mandorle e cannella
Quadrotti integrali ai datteri, mandorle e cannella Buongiorno e buon lunedì amici miei come va tutto ok?! Spero di sì io ultimamente nei weekend sono presa da mille cose e non riesco proprio a riposarmi
DettagliBiscotti di frolla al farro con confettura ai frutti di bosco
Biscotti di frolla al farro con confettura ai frutti di bosco Ogni tanto qualcosa di dolce aiuta a superare quei momenti un po così come già accennavo nell ultimo post, tante tristi notizie in questi giorni
DettagliMERENDINE SIMIL YO-YO
MERENDINE SIMIL YO-YO Ingredienti: Per i dischi: 180 grammi di farina 00 130 grammi di zucchero semolato 3 uova 8 grammi di lievito 1/2 baccello di vaniglia Per la crema: 500 grammi di latte intero 120
DettagliTortine morbide con formaggio e mirtilli, profumate al limone
Tortine morbide con formaggio e mirtilli, profumate al limone Qualche giorno fa leggevo su un libricino, il decalogo di Madre Teresa di Calcutta, confermata Santa proprio recentemente il primo punto era
Dettaglidatteri, mandorle e cannella
Quadrotti integrali ai datteri, mandorle e cannella Buongiorno e buon lunedì amici miei come va tutto ok?! Spero di sì io ultimamente nei weekend sono presa da mille cose e non riesco proprio a riposarmi
DettagliInserire nel boccale lo sciroppo ed il ghiaccio a vel.4/5 per 50 sec.
GRANITA CON IL BIMBY Alcune ricette viste su cookaround Granita con sciroppo: 150 grammi di sciroppo alla menta o altro gusto 20 cubetti di ghiaccio Inserire nel boccale lo sciroppo ed il ghiaccio a vel.4/5
DettagliPATATE ALLA PAPRIKA E CURRY
PATATE ALLA PAPRIKA E CURRY Una ricetta trovata su Muffins4all e da amante del curry e della paprika non potevo non provarla subito!!!! e vi assicuro che sono veramente buonissime. Ingredienti: 500 grammi
DettagliIn cucina con il tè: Febbraio, colazione golosa per due
In cucina con il tè: Febbraio, colazione golosa per due Buon sabato a tutti amici e amiche! Qualcuno resterà stupito di un mio post in questa giornata, di solito al sabato non pubblico mai, ma.ebbene sì,
DettagliCIAMBELLA CASALINGA di GINO FABBRI
CIAMBELLA CASALINGA di GINO FABBRI 250 grammi di farina debole 100 grammi di zucchero 50 grammi di latte intero 50 grammi di burro 1 uovo 8 grammi di lievito scorza grattugiata di un limone bio Per la
Dettaglibarbabietola e cioccolato
Brutti e buoni alla barbabietola e cioccolato Domani è San Valentino una festa che, lo ammetto, non ho mai particolarmente festeggiato. Credo che l amore si debba dimostrare ogni giorno, in ogni gesto
DettagliTorta al latte caldo e ringraziamenti!
Torta al latte caldo e ringraziamenti! Buon venerdì a tutti. Per prima cosa voglio dirvi grazie! Un grazie grandissimo, sincero e pieno Come ho già scritto su Fb, sul profilo ma anche sulla pagina (approposito,
DettagliWeinachtsgebäck Biscottini di Natale
Weinachtsgebäck Biscottini di Natale Lebkuchen (Pan pepato) 500 grammi di miele 375 grammi di zucchero semolato 80 grammi di burro 750 grammi di farina 00 125 grammi di nocciole tritate 100 grammi di limone
DettagliBiscotti di Natale. Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto"
Biscotti di Natale Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto" [nelle categorie: Biscotti e Dolcetti, Dolci, Varie] http://www.italiadiscovery.it/ricette/4454/biscotti-di-natale La migliore occasione
DettagliPROGETTO SCUOLINSIEME PROPORZIONI NEL PIATTO
PROGETTO SCUOLINSIEME PROPORZIONI NEL PIATTO Primi: Dennis Lorenzo Ingredienti 4 persone 1 kg di pasta per lasagne 500 g di carne macinata 750 ml di sugo 500 ml di besciamella 1 etto di prosciutto cotto
DettagliMUFFIN CACAO E GOCCE DI CIOCCOLATO
TORTA KINDER DELICE Ingredienti: Per la base: 200 grammi di farina 00 200 grammi di zucchero semolato 150 grammi di latte intero 125 grammi di burro fuso 40 grammi di cacao amaro 3 uova 16 grammi di lievito
DettagliTORTA PARIGINA DI GIOVANNI PINA
TORTA PARIGINA DI GIOVANNI PINA Ingredienti per 2 teglie di 20cm di diametro: 400 grammi di pasta frolla ricca 240 grammi di pan di spagna per torte da forno 200 grammi di mandorle a lamelle 200 grammi
DettagliSfogliatine alla crema di lamponi
Sfogliatine alla crema di lamponi Lo ammetto, ultimamente sto trascurando alcune cosucce, e me ne scuso con voi Avevo iniziato a tenere quella bella rubrichetta (sempre sul blog) di Libri di cucina nella
DettagliHo provato una nuova ricetta di fiadoni che non prevede l utilizzo della ricotta, con l occasione ho provato anche a dargli una forma diversa!
CESTINI DI FIADONI Ho provato una nuova ricetta di fiadoni che non prevede l utilizzo della ricotta, con l occasione ho provato anche a dargli una forma diversa! Ingredienti: Per la pasta: 500 grammi di
DettagliBiscotti alla farina di riso, cioccolato e melograno per Altromercato
Biscotti alla farina di riso, cioccolato e melograno per Altromercato Buongiorno amici, come va?! Vi avevo raccontato che da qualche tempo io e mia figlia stiamo cercando il più possibile di alleggerire
DettagliTORTA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO
TORTA RICOTTA CIOCCOLATO E GOCCE DI Ingredienti: 250 grammi di farina 00 250 grammi di ricotta di pecora (o vaccina) 120 grammi di zucchero semolato 20 grammi di burro fuso 3 uova 16 grammi di lievito
DettagliTorta di prugne con crumble
Torta di prugne con crumble Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto" [nelle categorie: Dolci, Torte e Crostate, Varie] http://www.italiadiscovery.it/ricette/1134/torta-di-prugne-con-crumble La torta
DettagliScopri i benefici di -20, l innovativo prodotto della linea VITAMILL.
Ricettario Scopri i benefici di -20, l innovativo prodotto della linea VITAMILL. -20 è un preparato a base di farina integrale di grano tenero, ricco di fibre, vitamine e minerali. È nutriente ed equilibrato,
DettagliIn cucina con il tè: Agosto, merenda ai profumi di Sicilia
In cucina con il tè: Agosto, merenda ai profumi di Sicilia Buon ferragosto amici ed amiche! Stanno per arrivare anche nel mio piccolo spazio virtuale le tanto desiderate vacanze Pensieri e Pasticci sta
DettagliCROCCHETTE DI PATATE E RISO DI LUCA MONTERSINO
CROCCHETTE DI PATATE E RISO DI LUCA MONTERSINO Ingredienti: 600 grammi di patate già lessate 300 grammi di riso carnaroli già lessato 80 grammi di tuorli 50 grammi di parmigiano noce moscata sale olio
DettagliCorolle alle fragole e crema alla vaniglia
Corolle alle fragole e crema alla vaniglia Alzata e piattino La Porcellana Bianca Finalmente sono arrivate le fragole, yesss!!! Fragole: primavera. Fragole: allegria. Fragole: solarità. Adoro le fragole,
DettagliPANE DI PASTA DURA di PIERGIORGIO GIORILLI
PANE DI PASTA DURA di PIERGIORGIO GIORILLI Ingredienti: Per la biga di 20/24 ore: 200 grammi i farina 320W 90 grammi di acqua 2 grammi di lievito di birra Per l impasto: Biga 200 grammi di farina 240W
DettagliAlmond-ginger biscotti. Martha, che mi combini?
Almond-ginger biscotti. Martha, che mi combini? Che abbia un debole per Martha Stewart non è un segreto. Ho perso il conto delle sue ricette provate e mai che ne sia rimasta delusa. Sempre precise, impeccabili
DettagliIn cucina con il tè: Marzo, pic nic di Pasquetta con fagottini di verdura, noci e tè Kukicha tostato
In cucina con il tè: Marzo, pic nic di Pasquetta con fagottini di verdura, noci e tè Kukicha tostato Buongiorno! Trascorsa bene la S.Pasqua? oggi è il lunedì dell Angelo, giornata di scampagnate e di picnic
DettagliBiscotti alla farina d avena profumati alle spezie
Biscotti alla farina d avena profumati alle spezie Oggi sono un po di corsa la mia schiena continua a farmi tribolare, non sto passando un periodo simpatico anche per altre problematiche che, chi mi conosce
DettagliQUADROTTI AL CIOCCOLATO E BURRO D ARACHIDI
QUADROTTI AL CIOCCOLATO E BURRO D ARACHIDI Ingredienti: Topping: 25 gr di burro tagliato a pezzetti 125 gr di burro di arachidi cremoso 80 ml di sciroppo d agave (in mancanza si può sostituire con lo sciroppo
DettagliNella planetaria montare per 4-5 minuti le uova con lo zucchero.
CORSO DI CUCINA I DOLCI 07 novembre 2013 + PRO LOCO GRUPPO INIZIATIVE VARONE Sommario: Cioccolato Miele Tortino caldo dal cuore morbido Cialda croccante al miele con insalatina di mandarino ekiwi Spezie
DettagliFROLLINI CANNELLA E CIOCCOLATO
FROLLINI CANNELLA E CIOCCOLATO Ingredienti: 300 grammi di farina 00 210 grammi di burro morbido 120 grammi di zucchero a velo 60 grammi di fecola di patate 75 grammi di uova cannella in polvere q.b. gocce
DettagliSUMERI. Polpette sumere. Ingredienti :
SUMERI Ingredienti : Polpette sumere 1 kg di macinato di vitello; 2 uova; pane casereccio ammollato; coriandolo;menta; cipolla; pepe; sale; succo di melograno; pesto di noci. 1 Preparazione: Impastare
DettagliMUFFIN CACAO E GOCCE DI CIOCCOLATO
MUFFIN CACAO E GOCCE DI CIOCCOLATO Ingredienti: 250 grammi di farina 00 250 grammi di latte intero 160 grammi di zucchero semolato 90 grammi di olio di semi di girasole 20 grammi di cacao amaro 1 uovo
DettagliTORTA ALESSANDRA di ERNST KNAM
TORTA ALESSANDRA di ERNST KNAM Ingredienti: 300 grammi di pasta frolla 100 grammi di crema pasticcera 100 grammi di frangipane 150 grammi di amarene sciroppate 50 grammi di mandorle a bastoncino non tostate
DettagliCake allo yogurt di soia con mandorle e mele, senza uova, ricetta vegana
Cake allo yogurt di soia con mandorle e mele, senza uova, ricetta vegana Buon inizio settimana a tutti amici ed amiche Anche questa volta, il nuovo numero di Taste & More è stato un successo! Tante belle
DettagliCORDON BLEU FATTI IN CASA BIMBY
CORDON BLEU FATTI IN CASA BIMBY Ho trovato questa ricetta su cookaround nella versione per il Bimby, ma si può fare tranquillamente anche senza! Ingredienti: 500 grammi petto di pollo 100 grammi di Parmigiano
DettagliCrostata alle mele e pere, limone, zenzero e speculoos croccanti
Crostata alle mele e pere, limone, zenzero e speculoos croccanti Ed eccoci finalmente arrivati all Epifania, giorno che tutte le feste se le porta via, e devo dirlo?! Meno male Adoro i miei soliti ritmi,
DettagliTORTA BOCCONOTTO ALLE MANDORLE
TORTA BOCCONOTTO ALLE MANDORLE Ingredienti: Pasta frolla: 500 grammi di farina 00 150 grammi di burro 2 uova intere 2 tuorli 175 grammi di zucchero a velo 1/2 bustina di lievito per dolci (8 grammi) Per
DettagliRICETTARIO GRATUITO IN PDF RICETTE DOLCI SENZA LATTOSIO LE PASSIONI DI MAM.
RICETTARIO GRATUITO IN PDF RICETTE DOLCI SENZA LATTOSIO LE PASSIONI DI MAM http://blog.giallozafferano.it/lepassionidima/ SACCOTTINI SENZA LATTOSIO CON LIEVITO MADRE 100 g di lievito madre rinfrescato
DettagliFROLLINI CANNELLA E CIOCCOLATO
FROLLINI CANNELLA E CIOCCOLATO Ingredienti: 300 grammi di farina 00 210 grammi di burro morbido 120 grammi di zucchero a velo 60 grammi di fecola di patate 75 grammi di uova cannella in polvere q.b. gocce
DettagliFAVE FRITTE. Ingredienti: 300 grammi di fave spezzate secche acqua q.b. olio di semi di arachidi q.b. sale q.b.
FAVE FRITTE Ingredienti: 300 grammi di fave spezzate secche acqua q.b. olio di semi di arachidi q.b. sale q.b. Procedimento: Mettere in ammollo le fave in abbondante acqua per almeno 24 ore. Scolare le
DettagliSUPPLI' DI RISO AL POMODORO
SUPPLI' DI RISO AL POMODORO Ingredienti: 600 grammi di salsa di pomodoro 250 grammi di riso originario 20 grammi di burro 1 uovo 2 cucchiai di pangrattato 30 grammi di Parmigiano grattugiato sale origano
DettagliGNOCCHI DI RICOTTA di LUCA MONTERSINO
GNOCCHI DI RICOTTA di LUCA MONTERSINO Ingredienti: 1 kg di ricotta di pecora 400 grammi di farina 180W 100 grammi di uova intere 100 grammi di Parmigiano grattugiato 70 grammi di erba cipollina (io non
DettagliRICETTARIO AMINO' PANE PANINI E FOCACCINE
RICETTARIO AMINO' PANE PANINI E FOCACCINE Ingredienti: 250g di Miscela per pane Aminò, 160g di acqua, 20 g di lievito di birra, un cucchiaio di olio di oliva, un pizzico di sale (se permesso). Procedimento:
DettagliPLUMCAKE AVENA E ARANCIA
PLUMCAKE AVENA E ARANCIA Ingredienti: 200 grammi di farina d avena 120 grammi di zucchero semolato 100 grammi di burro morbido 40 grammi di succo d arancia 3 uova 8 grammi di lievito cubetti di arancia
DettagliFarciture. Ideale per farcire i vostri dolci ai Cereali Antichi
Le Farciture al Miele Nate dall incontro tra il migliore miele millefiori e la frutta più deliziosa per esaltare il sapore autentico delle vostre creazioni di pasticceria Ideale per farcire i vostri dolci
DettagliIngredienti: 1 kg di farina 300g di olio di semi (buono!) 400g di zucchero sale cannella in polvere 400g di vino bianco lievito per dolci
Ingredienti: 1 kg di farina 300g di olio di semi (buono!) 400g di zucchero sale cannella in polvere 400g di vino bianco lievito per dolci Impastare in una ciotola grande la farina con al centro gli ingredienti,
DettagliRisotto al basilico greco e feta
Risotto al basilico greco e feta Dalla mia scorribanda alle serre in cerca di aromatiche, ormai sono passati quasi due mesi, e sul balcone le mie piantine sono belle, floride e mi danno tanta soddisfazione.
DettagliCake al succo di mela e melograno, per il progetto Pink is Good
Cake al succo di mela e melograno, per il progetto Pink is Good Ultimamente per una serie di problematiche qui a casa, sono sempre di corsa e a volte è difficile trovare anche un momentino per passare
Dettaglipecorino e noci, profumato alla salvia
Cake salato alle pere, pecorino e noci, profumato alla salvia Era da tanto, ma da tanto che non facevo un cake salato! E pensare che qua a casa mia piace e non poco chissà perchè ripiegavo su altre cose,
DettagliTORTA BOCCONOTTO ALLE MANDORLE
TORTA BOCCONOTTO MANDORLE Ingredienti: Pasta frolla: 500 grammi di farina 00 150 grammi di burro 2 uova intere 2 tuorli 175 grammi di zucchero a velo 1/2 bustina di lievito per dolci (8 grammi) Per il
DettagliNUOVO PANETTONE A LIEVITAZIONE NATURALE DI LEONARDO DI CARLO
NUOVO PANETTONE A LIEVITAZIONE NATURALE DI LEONARDO DI CARLO Una ricetta presa sul blog Ale Chef On Demand, credo sia una ricetta presente nel nuovo e utilissimo libro di Leonardo Di Carlo, una ricetta
DettagliUna ricetta trovata sul blog adessosimangia, il risultato è davvero ottimo, sono buonissimi:
GNOCCHI DI RICOTTA Una ricetta trovata sul blog adessosimangia, il risultato è davvero ottimo, sono buonissimi: Ingredienti per 4 persone: 400 g di ricotta di pecora fresca 2 uova 200 g di farina + altra
DettagliCORNETTO GELATO ALLA NOCCIOLA E CIOCCOLATO
CORNETTO GELATO ALLA NOCCIOLA E CIOCCOLATO Per realizzare questo gelato ci occorre: Semifreddo alla nocciola Coni per gelati n.12 scaglie di cioccolato Granella di nocciola Per il semifreddo alla nocciola:
DettagliBISCOTTI MORBIDI AL LIMONE O ALL ARANCIA
BISCOTTI MORBIDI AL LIMONE O ALL ARANCIA Ingredienti: 100 grammi di burro morbido 110 grammi di zucchero semolato 260 grammi di farina 00 8 grammi d lievito 1 uovo succo di mezzo limone (o arancia) buccia
DettagliMuffins salati alla pera ed emmental, profumati alla salvia
Muffins salati alla pera ed emmental, profumati alla salvia Ve l ho mai detto che adoro i muffins salati?! Adoro pure il brunch, anche se non me lo concedo spesso oserei dire quasi mai, visto che marito
DettagliCrostata al cioccolato di E. Knam di feste e di mamme golose!
Crostata al cioccolato di E. Knam di feste e di mamme golose! Prendi una festa di comunione. Aggiungi tanti golosi. Raccogli la richiesta di un dolce cioccolatoso. Shackera il tutto e quello che ne vien
DettagliTORTA PARIGINA DI GIOVANNI PINA
TORTA PARIGINA DI GIOVANNI PINA Ingredienti per 2 teglie di 20cm di diametro: 400 grammi di pasta frolla ricca 240 grammi di pan di spagna per torte da forno 200 grammi di mandorle a lamelle 200 grammi
DettagliIn cucina con il tè: Novembre, ricette di pesce profumate al tè
In cucina con il tè: Novembre, ricette di pesce profumate al tè Puntuale anche questo mese, eccomi insieme a Gabriella dello Chà tea Atelier a presentarvi il nuovo (ma consueto!) appuntamento della rubrica
DettagliTORTA RICCA DI MELE Ingredienti per una tortiera da 24 cm di diametro Procedimento
TORTA RICCA DI MELE Ingredienti per una tortiera da 24 cm di diametro 8 mele non molto grandi 230 g di farina per dolci 200 g di zucchero 80 g di burro a temperatura ambiente 180 ml di latte a temperatura
DettagliIn cucina con il tè: Marzo, dolce primavera
In cucina con il tè: Marzo, dolce primavera Buon lunedì a tutti, amici e amiche mie ..oggi mi trovo qua insieme a Gabriella dello Chà Tea Atelier di Milano, per presentare la nuova puntata della rubrica
DettagliMADELEINES DI LEONARDO DI CARLO
MADELEINES DI LEONARDO DI CARLO Dopo aver provato tantissime ricette, questa è quella che si avvicina di più a quelle che si comprano al supermercato. Ingredienti: burro morbido 82% m.g. 245 grammi zucchero
DettagliCASTAGNOLE DI LUCA MONTERSINO
CASTAGNOLE DI LUCA MONTERSINO Ingredienti: 300 grammi di acqua 45 grammi di burro 30 grammi di zucchero 315 grammi di farina 00 270 grammi di uova 15 grammi di rum 0.75 grammi di bicarbonato scorza grattugiata
DettagliAsparagi in pasta sfoglia
1 Indice: Asparagi in pasta sfoglia Bastoncini di pane Crocchette di patate e salmone al forno Fiore di mozzarella di bufala e peperone Frittatine con asparagi e pesto Mini torte salate di verdure Muffin
Dettagli#Peynet. 2/4 di succo di pompelmo rosa 2/4 di prosecco. Mettere i due liquidi in un tumbler e mescolare. Servire freddo.
#Peynet 2/4 di succo di pompelmo rosa 2/4 di prosecco Mettere i due liquidi in un tumbler e mescolare. Servire freddo. #SpicyaLove 50 gr di farina integrale 2,5 gr di lievito madre essiccato 10 cl di acqua
DettagliTorta alle prugne INGREDIENTI: PREPARAZIONE:
Torta alle prugne 5 uova BBC 250 gr di zucchero 200 gr di farina 30 gr di farina di lino Linette 1 Lt di latte BBC 15 gr di burro BBC 3 cl di Rum 1 pizzico di sale Prugne PREPARAZIONE: Sbattere le uova
DettagliRAVIOLI RICOTTA E SPINACI
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI Ingredienti: Per la pasta: 400 grammi di farina 00 4 uova un pizzico di sale Per il ripieno: 500 grammi di ricotta di pecora 150 grammi di spinaci già lessati e strizzati 100
DettagliBiscottoni rustici alla farina gialla e Bacche di Goji perchè noi siamo Golosiani!
Biscottoni rustici alla farina gialla e Bacche di Goji perchè noi siamo Golosiani! Eh, si.siamo Golosiani qualcuno dirà: ma la Simo è impazzita, che sta a dire?! No no, non sono assolutamente impazzita
DettagliRavioli dolci alla confettura di ciliegie
Ravioli dolci alla confettura di ciliegie Preparata Poco più di un mese fa la mia confettura di ciliegie e già sento il bisogno di aprire il primo vasetto, per godere del suo profumo e metterla alla prova.
DettagliIL PANETTONE CON LIEVITO NATURALE DI LEONARDO DI CARLO
IL PANETTONE CON LIEVITO NATURALE DI LEONARDO DI CARLO Un altra ricetta davvero buonissima anche se non molto semplice, vi ricordo che prima di procedere all impasto dovete rinfrescare il vostro lievito
DettagliInsalata di pomodorini, carote e. basilico. Ingredienti per 1 persona:
Indice: Insalata di pomodorini, carote e basilico Ratatuja Sugo fresco di peperoni rossi e pomodori Pasta fresca integrale fatta in casa Gnocchi con farina di ceci e salvia Linguine alle carote Pasta zucchine
DettagliTORTA MORBIDA RIPIENA CON RICOTTA E MARMELLATA
TORTA MORBIDA RIPIENA CON RICOTTA E MARMELLATA Ricetta trovata su paneburroealici Ingredienti: Per la base morbida: 170 grammi di farina 00 100 grammi di zucchero (io di canna) 80 grammi di burro morbido
DettagliI LIEVITATI DI CASA MIA
PASSIONE IN CUCINA Presenta I LIEVITATI DI CASA MIA In questa raccolta, ho voluto inserire alcune delle ricette dei lievitati di casa mia, semplici da preparare e intensi nel gusto. Le ricette presenti
DettagliPresentazione. Videoricetta. Torta Sacher
Torta Sacher Presentazione Buon pomeriggio a tutti! Oggi andremo a fare la Torta Sacher, una torta al cioccolato e marmellata di albicocche inventata dall omonimo pasticcere viennese e conosciuta in tutto
DettagliMUFFIN ARANCIA E CIOCCOLATO di LUCA MONTERSINO
MUFFIN ARANCIA E CIOCCOLATO di LUCA MONTERSINO Ingredienti: 225 grammi di farina 00 36 grammi di cacao amaro 15 grammi di lievito 90 grammi di zucchero di canna 105 grammi di gocce di cioccolato 45 grammi
DettagliTorta morbida con glassa al cioccolato
Torta morbida con glassa al cioccolato Se avete vogliadi una torta mobida e soffice ma che sia anche golosa, questa è quella che ci vuole: Torta morbida con glassa al cioccolato. E anche un ottima idea
DettagliRotolo alle fragole con crema al mascarpone
Rotolo alle fragole con crema al mascarpone Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto" [nelle categorie: Dolci, Torte e Crostate, Varie] http://www.italiadiscovery.it/ricette/5308/rotolo-alle-fragole-con-crema-almascarpone
DettagliPaccheri con chantilly di mozzarella, emulsione di colatura di alici, sfere di pomodoro e polvere di capperi Contest Le Strade della Mozzarella
Paccheri con chantilly di mozzarella, emulsione di colatura di alici, sfere di pomodoro e polvere di capperi Contest Le Strade della Mozzarella Paccheri con chantilly di mozzarella, emulsione di colatura
DettagliGALANTINA DI POLLO. Per il brodo: 1 carota 1 costa di sedano 1/2 cipolla
GALANTINA DI POLLO Ingredienti: 450 grammi di petto di pollo tagliato a pezzi 100 grammi di prosciutto crudo tagliato a dadini 130 grammi di mortadella tagliato a dadini 2 uova 2 uova sode 2 carote piccole
DettagliCACAO. Ingredienti: Per la farcitura al cioccolato bianco: 200 grammi di cioccolato bianco 100 grammi di panna fresca
PASTICCINI CACAO OVIS MOLLIS AL Ingredienti: 300 grammi di farina 00 70 grammi di amido di mais 40 grammi di cacao amaro 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito 250 grammi di burro 3 tuorli di uova SODE
DettagliLA NOSTRA PROPOSTA DI COLAZIONE
LA NOSTRA PROPOSTA DI COLAZIONE Un Muffin di ricotta e cioccolato Spremuta d arancia (150ml) Cappuccino Energia (kcal) 372 Ripartizione calorica macronutrienti Proteine (g) 11,9 Carboidrati (g) 56 Lipidi
DettagliLe ricette del Laboratorio Yoga CORPO - MENTE - CUORE
CREMA DI CECI (HUMUS) PURE DI MELANZANE SPAGHETTI ALLO ZENZERO PENNETTE FREDDE AL CURRY ZUPPETTA RINFRESCANTE AL SAPORE D ORIENTE TORTA AL COCCO TORTA DOLCE ALLO ZENZERO LENTICCHIE ROSA ALLA CUR- CUMA
DettagliGRISSINI AL BACON di LUCA MONTERSINO
GRISSINI AL BACON di LUCA MONTERSINO Ingredienti: 150 grammi di farina 400w 120 grammi di acqua 75 grammi di farina di semola rimacinata 60 grammi di bacon 20 grammi di olio extravergine d oliva 4 grammi
DettagliCorso cucina SpendiPoco. 2 aprile 2014
Corso cucina SpendiPoco 2 aprile 2014 Ricette proposte: Mozzarella in carrozza al forno Spaghetti eoliani Timballo di anelletti Biscotti al sesamo Pizza coperta con scarola Mozzarella in carrozza. al forno
DettagliCiambella al limone e zafferano
DOLCI, FRUTTA E DESSERT Ciambella al limone e zafferano di: Cookaround LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 1 pezzi DIFFICOLTÀ: bassa PREPARAZIONE: 15 min COTTURA: 60 min COSTO: basso REPERIBILITÀ ALIMENTI:
DettagliMacaron alla menta. Tempo di preparazione: 45 minuti. Tempo di Cottura: 14 minuti. Dosi per: 24 macaron
Macaron alla menta I macaron alla menta sono ideali da preparare quando si hanno amici all ora del tè o magari all ora dell aperitivo. Sfiziosi, freschi e gustosi delizieranno i palati di tutti. Tempo
DettagliBiscotti alla frutta secca
Biscotti alla frutta secca Voglia di biscotti? Io si e di quelli rustici, saporiti e fragranti. Questa frolla neutra assorbe tutto il sapore della scorza di limone e della frutta secca. Ottimi a colazione
DettagliMigliaccio Napoletano Ricetta ORIGINALE, FATTO COL MIGLIO. Presentazione
Migliaccio Napoletano Ricetta ORIGINALE, FATTO COL MIGLIO Presentazione Il Migliaccio Napoletano è una torta campana che non tutti conoscono ma è davvero molto, molto buona. La ricetta originale di questo
DettagliMuffins al grano saraceno e confettura di lamponi
Muffins al grano saraceno e confettura di lamponi Da un po volevo cimentarmi nella preparazione di un dolce con farina di grano saraceno ne avevo un po in dispensa (amo le farine con tutta me stessa, mi
DettagliUNA ROSA ALLO SPECK.
UNA ROSA ALLO SPECK http://blog.cookaround.com/miraccontoincucina/una-rosa-allo-speck/ VEDIAMO COSA OCCORRE: 350 gr. di farina 350 ml. di latte 120 ml.di olio evo 3 uova 1 bustina di lievito istantaneo
DettagliGranola alla quinoa e semi per Altromercato
Granola alla quinoa e semi per Altromercato Da quanto tempo desideravo provare a fare una granola.voi non potete neppure capire. Praticamente la vedevo spessissimo sui blog bellissimi di tante amiche,
DettagliIL PANETTONE CON LIEVITO NATURALE DI LEONARDO DI CARLO
IL PANETTONE CON LIEVITO NATURALE DI LEONARDO DI CARLO Un altra ricetta davvero buonissima anche se non molto semplice, vi ricordo che prima di procedere all impasto dovete rinfrescare il vostro lievito
DettagliMondodidolci. Crostata di cacao e nocciole
un Mondodidolci Crostata di cacao e nocciole la nostra Crostata con crema di cacao e nocciole INGREDIENTI PER 6 PERSONE Pasta frolla 200 g di farina tipo 00 120 g di burro 80 g di zucchero 1 uovo ½ bustina
DettagliTORTA MAGICA. teglia quadrata 20 20 cm
TORTA MAGICA Dopo averne sentito parlare tanto, ho deciso di provare a fare la torta magica è davvero magica!!! Si creano 3 strati diversi con consistenze diverse, è semplice da realizzare, l importante
DettagliCHEESECAKE AL LIMONE CON TOPPING LEMON CURD E PANNA ACIDA
CHEESECAKE AL LIMONE CON TOPPING LEMON CURD E PANNA ACIDA Una gustosa cheesecake che al tempo stesso risulta molto leggera Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 40 minuti più riposo Porzioni:
DettagliLA MIA PRIMA PIZZA IN TEGLIA ALLA ROMANA
LA MIA PRIMA PIZZA IN TEGLIA ALLA ROMANA Ingredienti per una teglia 40 40 circa: 520 grammi di farina 00 380w (farina forte) 400 grammi di acqua 10 grammi di olio 10 grammi di sale 4 grammi di lievito
DettagliIn cucina con il tè: settembre, un tè in verde
In cucina con il tè: settembre, un tè in verde Mi sarebbe dispiaciuto non riuscire questo mese a mantenere fede all appuntamento della rubrica in cucina con il tè.appuntamento a cui tengo molto e che si
DettagliPasticceria di base di Giuseppe Da Prato - novembre 2007
Pasta sigaretta a velo Albume Ridurre il burro in pomata e lavorarlo asieme allo zucchero, aggiungere gli albumi, ed infine la farina setacciata. Biscotto alle mandorle tipo Joconde Uova intere TPT alle
Dettagli