MURABILIA A TAVOLA PIANTE ALIMENTARI E ERBE AROMATICHE NELLA CUCINA LUCCHESE 1-8 SETTEMBRE 2010
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- Gianmaria Pace
- 8 anni fa
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1 MURABILIA A TAVOLA PIANTE ALIMENTARI E ERBE AROMATICHE NELLA CUCINA LUCCHESE 1-8 SETTEMBRE 2010 ANTICA LOCANDA DELL ANGELO Via Pescheria 21 Lucca - Tel mail@anticalocandadellangelo.com sera e lunedì - Terrina di Fegato di Pollo al Vin Santo con Pan Brioche - Tordelli Lucchesi - Sella di maialino da latte al forno con patate - Lo Zuccotto - Vini: Rosso di Sala 08, Fattoria Colle Sala Prezzo: 35,00 ANTICA OSTERIA DI MEATI Via della Chiesa, 1237 Loc. Meati Lucca - Tel: osteriameati@gmail.com Giorno di chiusura: Martedì - Minestra di Farro - Tortelli Casalinghi - Tagliata di Manzo ai Funghi Porcini - Dessert della casa. - Acqua cl Caffè - Vino: Fubbiano Tenuta di S.Gennaro - Prezzo:.30,00 ANTICA TRATTORIA STEFANI ANI DA BENEDETTO Corte Stefani S. Lorenzo a Vaccoli Lucca Tel info@trattoriastefani.com Giorno di chiusura: martedì e mercoledì a pranzo - Salumi tipici e pate di zucchine in crosta sul letto di valeriana - Tortelloni del contadino - Bistecca di maiale con verdure dell orto e patate al forno - Cialda con crema e cioccolato fondente - Vini: Terre di Matraia ( Rosso ) o Greo ( Bianco) Prezzo: 30,00 BUCA DI SANTANTONIO Via della Cervia 1/5 Lucca - Tel sera e lunedì - Tortino di funghi porcini e nepitella - Minestra di farro alla Garfagnana - Risotto allo zafferano - Costolette di agnello scottadito con patate alla salvia - Gelato di castagne - Vino: Bianco di Montecarlo Rosso Colline Lucchesi Prezzo: 38,00
2 CANTINE BERNARDINI Via del Suffragio, 7 Lucca - Tel.: info@cantinebernardini.com - Cilindro di patate e salmone fumè su specchio di crema alle barbe rosse e aceto di lamponi con fiore di trota salmonata - Tagliolini di pasta fresca allo zafferano con zucchine e pesto di fiori - Filetto di maiale in crosta di finocchio con flan di carote - Morbido di castagne Acqua e vino (un calice a persona) inclusi Prezzo. 39,00 GLI ORTI DI VIA ELISA Via Elisa, 17 Lucca - Tel.: prenotazioni@ristorantegliorti.it -Zuppa di farro IGP della Garfagnana -Pappardelle alle castagne al pepe nero e pecorino nostrano -Rovelline lucchesi con puré di patate di San Lorenzo a Vaccoli -Torta di Mele cotogne Mele cotogne miele e formentone -Chianti DOCG Terre di Poppiano 2008 Conte Gucciardini Prezzo 30,00 GIGLIO Via del Giglio 2 Lucca - Tel info@ristorantegiglio.com Giorno di Chiusura: martedì e mercoledì a pranzo - Bruschetta Toscana e crostone al lardo - Maccheroni di farro farro al sugo di coniglio - Coscio di maiale con funghi porcini - Torta coi becchi riso e cacao cacao - Vino: Rosso delle Colline Lucchesi Prezzo: 33,00 Gemellato con Ortofrutta Luccacentro GIROVITA Piazza Antelminelli, 2 Lucca - Tel bargirovita@gmail.com Giorno di chiusura: lunedì sera - Insalatina di farro e verdure al pomodoro e timo - Tagliatelle ai funghi porcini - Tagliata di cinta senese alla erbette - Patate arrosto - Castagnaccio con ricotta di pecora - Vino: Vini Lucchese Colle Verde Fattoria Maionchi Prezzo: 25,00
3 LOCANDA BUATINO Via Borgo Giannotti, 508 Lucca - Tel.: Zuppa di patate e vongole con cozze -Risotto con castagne -Crepes asparagi e zafferano -Scaloppina allo zafferano -Tortino giallo di patate e porri -Dessert: Torta di farro -Vino Colline Lucchesi Tenuta di Forci Prezzo 25,00 LOCANDA SANT' ANDREA Via S. Andrea 8 Lucca - Tel cell m.mazzero@alice.it - Mille foglie di patate, gorgonzola e salsa limoncello - insalatina di cacio, pera cotogna e pepe nero - Pennette speck e zafferano - Filetto di manzo alla riduzione di chianti e cacao - Patate al forno - Semifreddo alla liquirizia - Vino: Fattoria Del Teso - Acqua naturale o frizzante Prezzo: 30,00 OSTERIA BARALLA Via Anfiteatro, 5 Lucca - Tel Pici caserecci conditi con il sugo d anatra - Brasato di chianina alla birra nera di farro - Verdure miste di stagione al forno - Torta di mele cotogne con crema Calice di vino Fubbiano, Colline Lucchesi, Caffè, acqua Prezzo: 32,00 OSTERIA DEL BAMBORO Via di Sant'Alessio Monte San Quirico - Tel e lunedì sera - Antipasto misto del Bamboro - Farro con funghi Tortelli con farina di castagne - Stinco di maiale con mele al forno e torta di patate - Crostata di pere e mele - Vino della Casa Prezzo: 25,00
4 OSTERIA BASTIAN CONTRARIO Via S. Paolino, 69 Lucca - Tel Bruschetta al pomodoro e Fettunta - Risotto ai funghi porcini o Pappardelle alla farina di castagne al ragu d anatra o Zuppa di farro della Garfagnana - Filetto di maiale allo zafferano o Tagliata di manzo, aromi e pera cotogna al balsamico - Patate alla cenere o fagioli bianchi al fiasco - Torta con mele cotogne mele cotogne Tiramisu Torta al cioccolato coi becchi - Vini: Rosso Sangiovese o Bianco Trebbiano delle colline Lucchesi - Caffe Torrefazione Giurlani - Liquore alla liquirizia liquirizia o Liquore al carrubo Prezzo: OSTERIA TOSCA Piazza della Cittadella 8 Lucca - Tel info@osteriatosca.com Giorno di chiusura: mercoledì - Pecorino alle castagne con marmellata di mela cotogna - Tagliatelle di farro con gorgonzola e noci - Filetto di maiale con chips allo zafferano e castagne - Mousse al cacao - 1/4 di vino rosso o bianco Prezzo: 27,00 PIZZERIA TRATTORIA RUSTICANELLA 2 Via S. Paolino, 32 Lucca - Tel info@rusticanella2.it - Pecorino al forno con pera cotogna - Minestra di farro Lucchese su fagioli e patate - Filetto di maiale in umido con mela cotogna - Torta di riso al cacao - Vini: Degustazione vini Colline Lucchesi e Montecarlo Prezzo: OSTERIA DEL MANZO Via Cesare Battisti, 28 Lucca - Tel Tortino con i funghi porcini - Tordelli Lucchesi - Rovelline Lucchesi - Patate al forno - Gelato affogato al caffè - Vino: Montecarlo rosso Fattoria del Buonamico Prezzo: 30.00
5 RISTORANTE AMMODONOSTRO Via della Fratta, 20/22 Lucca - Tel Flan di patate affumicate - Spaghettoni di farro al ragu bianco e pomodoro secco - Maialino al forno con salsa alla mela cotogna - Panna cotta alla liquirizia - Acqua e caffè - Vino: Le Mura rosso Toscano Prezzo: RISTORANTE PUCCINI Corte San Lorenzo, 1 Lucca - Tel info@ristorantepuccini.it - Antipastino di farro con verdure - Gnocchetti di cacao con pomodorini e zucchini - Filetto di lattonzolo e castagne sfumato al brandy - Panna cotta alla liquirizia - Vini: Rosso e bianco Colline Lucchesi e Montecarlo Prezzo: RISTORANTE PULT Via Fillungo, 42 Lucca - Tel info@pult.it Giorno di chiusura: lunedì - Aperitivo Mojito al Carrubo - Tortino di castagne su vellutata di patate - Risotto al gambero rosso e olio allo zafferano Farro e capesante - Filetto di sbottona su mela cotogna e patata mantecata - Flan al cioccolato e per pera cotogna su cremoso al cioccolato bianco - Vino: Fattoria del Buonamico Prezzo: 40,00 RISTORANTE MECENATE Via della Chiesa 707 Gattaiola Lucca - Tel info@ristorantemecenate.it Giorno di chiusura: lunedì - Carne di bigongia con pane al rosmarino, uova e carne secca del Pontorno con radicchio di campo, formaggio caprino fresco alle erbe aromatiche - Crepes di farina di farro all'ortica e maltagliati alle tre farine alle erbe aromatiche con cacio di mucca stagionato ed olio di Santa Maria Albiano (pasta di nostra produzione) - Coniglio nostrale arrosto marinato alle erbe aromatiche con zucchini al profumo di gnebitella e fagioli cannellini lucchesi - Fagottini di pera con cioccolata calda Vino rosso e bianco delle colline lucchesi azienda agricola valle del Sole località La Cappella Prezzo 33,00
6 ROUSSEAU IL DOGANIERE Via Vittorio Emanuele, 28 Lucca - Tel.: rousseau2009@hotmail.it Giorno di chiusura: Martedì -Tortelli di patate con salsa di rucola -Spezzatino di maiale con farinata di castagne -Torta al cioccolato con salsa calda di arancia -Vino delle Colline Lucchesi Prezzo: 23,00 SAN COLOMBANO RISTORANTE Mura Urbane Baluardo San Colombano, 10 Lucca Tel.: info@caffetteriasancolombano.it Giorno di Chiusura: sempre aperto - Insalatina di rucola, pere Cotogne, pecorino di fossa e miele -Farro della Garfagnana, mantecato con crema di verdure e parmigiano -Controfiletto di manzo in crema di lardo ed erbette aromatiche di collina e patate al forno -Tortino di cacao con gocce di liquirizia e gelato alla crema -1/2 acqua, calice di vino rosso delle colline lucchesi Prezzo 32,00 SCUSAAMERI Via Castracani, 98 Lucca - Tel info@scusaameri.it Giorno di chiusura: martedì - Stracciatella di uovo con salvia - Maccheroni all'erbette e pecorino - Carrè d'agnello grigliato al rosmarino e olio nuovo - Fagioli all'olio - Dessert - Vino Calice di rosso delle colline Prezzo 22,00
Via Rigosa 12-40069 Zola Predosa (BO) Tel. +39 051 758093 - Fax +39 051 6166012 www.amatidesignhotel.com - info@amatidesignhotel.com.
Menu 1 Risotto con funghi porcini, salsiccia e asparagi Arista di maiale al latte Acqua minerale - Caffè 20,00 per persona Menu 2 Garganelli alla boscaiola Oppure Raviolini di parmigiano, speck e zucchine
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Antipasti di terra Sformato di funghi (452) con insalatina di porcini. 7.00 Bombe composte (184) con Crostini di capperi (108). 6.00 Lombetto marinato al sale di Cervia con pecorino e pere fritte. 8.00
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i t M e n ù Sapori di casa
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MENU PASQUA E PASQUETTA NELL OASI ZEGNA TRIVERO DOMENICA 5 E LUNEDI 6 APRILE 2015 ALBERGO RISTORANTE CASTAGNETO Frazione Brughiera - Trivero Tel. 015.7158175 castagneto.trivero@gmail.com www.ilcastagneto.org
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Country House il Moro
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Ristorante Il Porticciolo Hotel
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Lista Nozze con salatini assortiti Prosciutto crudo di Parma con melone Carpaccio di manzo marinato Terrina di carne salata con verdure Peperone arrostito Insalata di polipo con patate Cappe sante gratinate
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Fior d Arancio. Primi Piatti Risotto con Gamberi Rossi di Sicilia mantecato al Lemongras Fagottini di Crepes ripieni di Carciofi Liguri e Branzi
Fior d Arancio Buffet di benvenuto Crudo di Parma al Coltello Finger food assortiti Forma di Grana Salatini, Pizzette, Bocconcini farciti Tartine miste, Polenta con Lardo Coni con pesce Fritto e Verdure
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schiacciata croccante, schiacciatine con semi, schiacciata all olio, focaccine, grissini artigianali con semi, paninetti assortiti (con noci, con olive, con semi di papavero...) con pesto di carciofi e
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Pr P opoopsote M e M nù n
Proposte Menù INVERNO GRANAIO MENÙ LOMBARDO Flan di cardi e patate su leggera fonduta di Casera della Valtellina Risotto con zucca alla mantovana Braciola di maiale alla griglia con patate e speck Tiramisù
NON SONO POSSIBILI VARIAZIONI SUL MENU
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Pasqua con Vallacquolina ALLA GENOVESA Asparagi e uova Tartare di carne salada e pecorino Sfogliatina di spinaci, ricotta e pancetta Pappardelle coniglio e carciofi Gnocchi ai funghi con crema tartufata
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Bevande con servizio nostri camerieri: Cocktail analcolico alla frutta, Prosecco, Acqua Minerale
Buffet Callas Canapé integrale con mousse di Foie Gras Canapé con oca affumicata e erbe aromatiche Sfogliatine calde con Tonno Sfogliatine calde al prosciutto Sfogliatine con formaggio Quiche Lorraine
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Menù Ristorante Pizzeria Via Roncrio, 30 - Bologna Tel. 051 33 99 513 Menù di carne Antipasti Platou di formaggi misti stagionati con marmellate di bosco e miele Il rustico della grotta - Degustazione
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Una volta, qualcuno disse che per una festa ben riuscita ciò che serve sono solo una meravigliosa location e dell ottimo cibo. Non siamo dello stesso parere. Un vino mediocre, anche se servito in una bellissima
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nove c n e to IL MENU
...La passione è un vero e proprio patimento, ma è sempre qualcosa che ci spinge oltre le nostre possibilità... nove c n e to IL MENU Ispirato dagli ingredienti di stagione, il menu del Circolo Novecento
Scampi marinati in marmellata di arance amare fegato grasso d'anatra, polvere di coriandolo, lattuga di mare e brodo di chicken dashi
Inizio Scampi marinati in marmellata di arance amare fegato grasso d'anatra, polvere di coriandolo, lattuga di mare e brodo di chicken dashi Insalata invernale Gelatina di capucci rossi, giocco di consistenze
ALLEGATO B. Comune di Viguzzolo Servizio di ristorazione scolastica MENU
ALLEGATO B Comune di Viguzzolo Servizio di ristorazione scolastica MENU Menù per la Scuola dell Infanzia, Primaria,(doposcuola) Lunedì Minestrina Pizza margherita Crema di legumi con orzo Pasta pomodoro
Prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala campana Prosciutto crudo di Parma e melone Bresaola, rucola e grana
Affettati misti all italiana con petali di grana e sottaceti Prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala campana Prosciutto crudo di Parma e melone Bresaola, rucola e grana 1 14 Affettati misti all
A n t i p a s t i d i
A n t i p a s t i d i C a r n e Battuta di Vitella a coltello con crudità di stagione grana e tartufo nero estivo 14.00 Vitello tonnato della tradizione piemontese 8.00 Insalatina di asparagi e carciofi
Antipasti formaggi, salumi, pesce
Antipasti formaggi, salumi, pesce ANTIPASTO DI CERVO prosciutto di cervo su letto di rucola con verdure in vinegrette VENTAGLIO D OCA speck d oca con mozzarella di bufala su letto di rucola TAGLIERE DI
Menu n. 1 Prosecco, aperitivi analcolici ed alla frutta con piccolo buffet
Menu n. 1 Prosecco, aperitivi analcolici ed alla frutta con piccolo buffet Prosciutto dolce di San Daniele fichi e melone Fagottino di pasta sfoglia con fantasia di verdure e crema di Montasio I nostri
RICETTARIO PRIMI PIATTI MENU' INVERNALE A.S.15/16
RICETTARIO PRIMI PIATTI MENU' INVERNALE A.S.15/16 SALSA AL POMODORO E BASILICO sedano, carota, cipolla, pomodoro, basilico, olio extra vergine di oliva,, parmigiano SALSA X RISOTTO AL POMODORO E BASILICO
PROPOSTE COFFEE BREAK (a partire da 15 persone)
PROPOSTE COFFEE BREAK (a partire da 15 persone) Classic Coffee Break A Coffee Break B quadrotti di focaccia genovese Full Coffee Break torte di nostra produzione quadrotti di focaccia genovese Le proposte
Menù. Antipasti. Spaghetti 7,00 7,00 7,00 7,00
Menù Antipasti Antipasti della casa Prosciutto crudo e mozzarella 6,00 Prosciutto crudo e mozzarella di bufala Involtini di prosciutto, cacio e melanzane 6,00 Cocktail di gamberi Pancrostini, olio e pomodorino
IL CHIOSCO di BACCO.. Dove cedere alle tentazioni è il solo modo di liberarsene. Oscar Wilde
Noi c eravamo, quando la cucina odorava di piadina e quell'odore vi faceva sentire a casa. Noi ci siamo adesso, rispettando lo scandire naturale delle stagioni e i frutti che ci regala. Selezioniamo i
Cucina casalinga italiana anche da Asporto!
Ombra della Sera, Volterra Copia autorizzata ombradellasera.com/it_01. htm Un esperienza culinaria per pranzo o cena a casa vostra. Mi occuperò per quanto riguarda la spesa, cucinare e ovviamente per la
MENU SERVITI VIGILIA INCANTATA. Aperitivo. Antipasto (uno a scelta) Primo Piatto (uno a scelta)
MENU SERVITI VIGILIA INCANTATA Sandwich di salmone, lattuga e granella di mandorle Fagottino di carne salata con caprino e composta di sedano Insalatina di cavolo rosso, polpo e cetriolo Flan di parmigiano
MENÙ PER GRUPPI INVERNO 2015. hotelpescedoro.it
PER GRUPPI INVERNO 2015 19,00 N. 1 Paccheri alla trevisana e salsiccia Arrotolato agli spinaci e frittata con salsa al Marsala, patate a cubetti, carote al forno Crostata di mele alla crema tiepida N.
ANTIPASTI di mare. Sparnocchi al miele di tiglio 16,00
ANTIPASTI di mare Selezione di Crudo di mare 32,00 Alaskan King Crab su valeriana 28,00 Gamberi Rossi su pomodoro verde grigliato con lardo di "Gombitelli" 22,00 Spedino di rana pescatrice con gamberi
Menù. Menù Turistico. totale 15,00. Menù Assaggi. totale 25,00
Menù Turistico Affettato misto all italiana Tagliatelle ai funghi porcini (o ragu) Scaloppina prosciutto e mozzarella Insalata Frutta di Stagione Caffe 1/2 Litro d acqua, 1/4 di vino, pane e coperto inclusi
Menù autunno/inverno 2013. Antipasti
Menù autunno/inverno 2013 Antipasti Polentina biologica con fondente di formaggini di Montevecchia, granella di nocciole ed erba cipollina. Gamberoni in crosta croccante di mais sullo sformatino di biete
Pietro e Fabiana propongono questo Menù in piccoli assaggi per tutti gli Ospiti del Tavolo
Pietro e Fabiana propongono questo Menù in piccoli assaggi per tutti gli Ospiti del Tavolo Luccio in salsa di olive nere taggiasche e capperi di Pantelleria Cappesante arrostite in padella con guanciale
Ristorante Pizzeria da Giulio Viale Matteotti 39, 27100 Pavia Tel: 0382.23140 fax. 0382.303936 Web site : www.dagiulio.it
Ristorante Pizzeria da Giulio Viale Matteotti 39, 27100 Pavia Tel: 0382.23140 fax. 0382.303936 Web site : www.dagiulio.it Siamo lieti di presentarvi alcune delle nostre offerte: Proposte valide per gruppi
Ad Forum. Tre menù possibili. Menù 1. Il tagliere valdostano. La lavagnetta alla valdostana. La spuma di cioccolato con le pere
Ad Forum Tre menù possibili Menù 1 Il tagliere valdostano La lavagnetta alla valdostana La spuma di cioccolato con le pere Acqua Torrette (Le Clocher) Muller Thürgau (Le Clocher) Caffè Euro 28,00 a persona.
Menù della Tradizione
Menù della Tradizione Aperitivo di benvenuto Soft drinks, aperitivi alcolici e analcolici, stuzzichini succhi di frutta, Prosecco di Conegliano e scaglie di Parmigiano Reggiano Composizione di antipasti
Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta settimana. pomodoro da aggiungere su richiesta
PROPOSTA DI MENÙ ARTICOLATO SU QUATTRO SETTIMANE AUTUNNO INVERNO ALLEGATO G) Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta settimana Zuppa: Primo vegetariano: riso e piselli Primo: gnocchi di
ISTITUTO PRIMARIA AS 2011-12 AS MENU AUTUNNO-PRIMAVERA SCUOLA E SECONDARIA I SETTIMANA MARTEDI 25/10-3/04-29/05 LUNEDI 24/10-2/04-28/05
2011-12 AUTUNNO-PRIMAVERA I SETTIMANA LUNEDI 24/10-2/04-28/05 Spaghetti al pomodoro Scaloppine di pollo alla pizzaiola MARTEDI 25/10-3/04-29/05 Lasagne Vegetariane Bocconcini di Mozzarella e Parmigiano
Salame di Felino (Salame di nostra produzione in collaborazione con ditta Grossi)
Antipasti Torta Fritta Un primo impatto nitido e avvolgente, un aspetto regolare, ventoso. Un po pallida come si conviene ai nobili, con un aroma di micca di pane ben calibrato. Arrendevole alla piegatura
Gli Auguri più belli al Due Torri Hotel Pranzi e Cene Natalizi 2013
Gli Auguri più belli al Due Torri Hotel Pranzi e Cene Natalizi 2013 WELCOME COCKTAIL (20 min) Mini club Sandwich Pelliccette di wurstel viennese Bocconcino al prosciutto crudo Offella con Crema Mascarpone
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TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA MATERNA. 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI. Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane.
1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Petti di pollo al latte Piselli e carote integrale Minestra di riso e patate Piccatine al limone Zucchine al gratin Cannelloni con ricotta e spinaci
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Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
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Jolly s. Ristorante - Pizzeria - Caffetteria. Consegnamo direttamente A CASA VOSTRA dalle 11.45 alle 13.30 e dalle 18.30 alle 22.
Ristorante - Pizzeria - Caffetteria Jolly s Consegnamo direttamente A CASA VOSTRA dalle 11.45 alle 13.30 e dalle 18.30 alle 22.00 organizziamo FESTE DI COMPLEANNO SPECIALITÀ PESCE Orari di apertura: tutti
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