ALLA RISCOPERTA DELLA CUCINA TIPICA ANTICHI SAPORI IL SAPORE DI UN TEMPO TORNA IN ALCUNI DEI PIÙ CARATTERISTICI LOCALI DELLA VAL DI NON a 32 edizione 19 OTTOBRE 4 NOVEMBRE 2018
www.stradadellamela.it - info@stradadellamela.it www.facebook.com/stradadellamela Sono oltre 180 i soci della "Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e di Sole" che si sono impegnati a seguire un dettagliato disciplinare per garantire un vero viaggio alla scoperta dei migliori prodotti del territorio. Agriturismi, ristoranti, alberghi, B&B, aziende agricole e produttori, che lavorano assieme per valorizzare le produzioni locali. I produttori che forniscono gli ingredienti dei menu possono essere contattati rivolgendosi all'associazione Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e di Sole
RISTORANTE VIRIDIS HOTEL Tortino caldo con verza, patate e formaggio Monte Ozolo su cavolo rosso stufato TRENTODOC Altemasi Millesimato Gnocchi di polenta schiacciata con ragù di lucanica nonesa e verdure dell'orto TRENTODOC Altemasi Millesimato Medaglione di maiale bardato con pancetta nostrana su purè di sedano rapa e patata affumicata Trentino DOC Lagrein Dunkel Bottega Vinai Groppello di Revò Sformatino di mela in manto di caramello, torta de fregoloti e salsa alla cannella Trentino Superiore DOC vendemmia tardiva Rupe Re Caffè d'orzo o espresso Grappa Distilleria Pezzi o Distilleria Rossi d'anaunia Chef Andrea Preti Il produttore si presenta 27/10/18 - Cantina LasteRosse Euro 42,00 Bevande incluse (è gradita la prenotazione) Sempre aperto durante la rassegna 38028 CAGNÒ (TN) Tel. 0463 431048 info@viridishotel.it www.viridishotel.it
RISTORANTE GIARDINO Sfogliatina alla crema di zucca e ricotta affumicata del caseificio Cercen accompagnata da Mortandela di Smarano TRENTODOC Altemasi Millesimato Zuppa d'orzo con pancetta croccante servita con crostoni di segale Gnocchi di patate spadellati con lamelle di porcini e speck Trentino DOC Lagrein Dunkel Bottega Vinai Filettino di maiale con salsa alla birra Clesium patate rostide e foglie di mele Melinda Trentino Superiore DOC Quatto Vicariati rosso Groppello di Revò Terrina di mele con croccante di noci Trentino DOC SanVigilio Moscato giallo liquoroso Caffè d'orzo o espresso Grappa Distilleria Pezzi o Distilleria Rossi D'Anaunia Chef Elvio Eccher Gerardo Lisi Il produttore si presenta 26/10/18 - Cavit Euro 37,00 Bevande incluse (è gradita la prenotazione) Chiuso il lunedì 38023 CLES (TN) Tel. 0463 422709 info@giardinocles.it www.giardinocles.it
Ristorante OSTERIA PALAZAN Strudel salato alle verze e lughjanghja boida coi crauti (lucanica nostrana con crauti) TRENTODOC Altemasi Millesimato Gnocchi di polenta con Fonduta di Formaggi di Malga e Semi di papavero Crema di Patate con bocconcini fritti di Casolet della Val di Sole Trentino DOC Pinot Nero Bottega Vinai Costoletta di Vitello al burro, salvia con fettina di Osocol (Coppa) Filetto di Salmerino Alpino Groppello di Revò Trentino Superiore DOC Quatto Vicariati rosso Torta di Pere Nonese con cioccolato Trentino DOC SanVigilio Moscato dolce liquoroso Caffè espresso Grappa Distilleria Pezzi o Distilleria Rossi d'anaunia Chef Rinaldo Offreda Il produttore si presenta 3/11/18 - Cantina Rizzi e Distilleria Rossi D'Anaunia Euro 37,00 Bevande incluse (è gradita la prenotazione) Lunedì - sabato: solo cena Rassegna: domenica solo pranzo 38023 CLES (TN) Tel. 0463 421300 info@hotelcles.com www.hotelcles.com
IL VINO GROPPELLO DELLA VAL DI NON Il Groppello è un antico vitigno autoctono coltivato sulle sponde del Lago di S.Giustina. Recentemente è stato riscoperto da un piccolo gruppo di appassionati viticoltori. Rizzi Valerio Azienda agricola in Val di Non Via G. Romedio Gembrin, 7 38020 - Cloz (TN) Tel. 0463 874631 - cell. 347 6417750 valeriorizzi60@virgilio.it maso Sperd ossi Azienda vitivinicola in Val di Non Via F. Filzi, 27-38028 - Revò (TN) Tel. 0463 432206 - cell. 349 7878460 info@agriturmonteozol.it - www.agriturmonteozol.it
Vino rosso di medio corpo, si abbina in maniera perfetta con i piatti più tradizionali della cucina locale. Azienda vitivinicola in Val di Non Via 4 Novembre, 33-38028 Romallo (TN) Tel. e fax. 0463 432158 - cell. 348 3345105 pietropancheri@gmail.com - www.lasterosse.it CANTINA EL ZEREMIA Azienda vitivinicola in Val di Non Via 4 Novembre, 15-38028 Revò (TN) Tel. e fax. 0463 432271 - cell. 347 4577525 info@elzeremia.it - www.elzeremia.it
RISTORANTE CENTRALE Variazione di carpaccio di carne salada nostrana con funghi finferli e Trentingrana TRENTODOC Altemasi Millesimato Piccoli canederli al formaggio Paganella del Caseificio di Coredo Trentino DOC Chardonnay Bottega Vinai Groppello di Revò Tagliata di grigio alpina su letto di radicchio marinato e tortel di patate Groppello di Revò Bavarese alla mela e cioccolato TRENTODOC Altemasi Millesimato Caffè d'orzo o espresso Grappa Distilleria Pezzi o Distilleria Rossi d'anaunia Chef Arrigo Holzer Euro 37,00 Bevande incluse (è gradita la prenotazione) Sempre aperto 38010 CONTÀ FLAVON (TN) Tel. 0461 652178 info@garnivecchiocomune.com www.garnivecchiocomune.com
Famiglia di Distillatori Artigiani Trentini Vieni a trovarci e scopri con noi le nostre grappe e il mondo della distillazione. Distilleria Rossi d'anaunia - Dallavalle Via dei Conti Arsio, 1 38028 Revò (TN) www.rossidanaunia.it Per info e prenotazioni visite guidate: Tel. 0463 432684 info@rossidanaunia.it
Ristorante ALLA PINETA Animelle di vitello fritte al curry su insalatina croccante Goulasch Suppe alla Trentina TRENTODOC Altemasi Millesimato Ravioli di pasta fresca alla polentina ed erbette del mont con crema di latte e sardele Trentino DOC Sauvignon Blanc Bottega Vinai Limozi alla nonesa o Lombatina di cervo in dolce cottura con riduzione ai mirtilli rossi ed aceto Trentino DOC Lagrein Dunkel Bottega Vinai Groppello di Revò Sbrisolona Tatin e mascarpone TRENTODOC Altemasi Millesimato Caffè d'orzo o espresso Grappa Distilleria Pezzi o Distilleria Rossi d'anaunia Chef Mattia Sicher Il produttore si presenta 24/10/18 - Cantina El Zeremia 31/10/18 - Cavit 3/11/18 - Cantina Maso Sperdossi e Distilleria Pezzi Euro 37,00 Bevande incluse (è gradita la prenotazione) Sempre aperto 38012 TAVON di COREDO PREDAIA (TN) Tel. 0463 536866 info@pinetahotels.it www.pinetahotels.it
ristorante villa nuova Tagliere noneso con tortellini di patate Spumante metodo Charmat Minestra di trippe Orzotto ai porcini e mezzelune di segala ripiene di maiale affumicato Trentino Superiore DOC Quattro Vicariti rosso Puntine al forno di maiale con patate saltate borlotti e cappuccio condito e assaggi dei formaggi del caseificio di Romeno Trentino Superiore DOC Quattro Vicariti rosso 4 Vicariati Torta Canadese SanVigilio Moscato dolce - metodo Charmat Caffè d'orzo o espresso Grappa Distilleria Pezzi o Distilleria Rossi d'anaunia Chef Lino Bonvicin Euro 37,00 Bevande incluse (è gradita la prenotazione) Sempre aperto 38010 ROMENO (TN) Tel. 0463 875113 albergo@villanuova.com www.villanuova.com
MILANO ANTICHI SAPORI INFO AZIENDA PER IL TURISMO VAL DI NON Via Roma, 21-38013 FONDO (TN) Tel. 0463.830133 - Fax 0463.830161 info@visitvaldinon.it BOLZANO TRENTO VERONA VENEZIA BOLOGNA WWW.VISITVALDINON.IT WWW.ANTICHISAPORIVALDINON.IT