Pronti da cuocere. Surgelati

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Pronti da cuocere. Freschi e Surgelati

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I PRODOTTI DI NOSTRA PRODUZIONE CON LISTA ALLERGENI E PREPARAZIONE


Antipasti. Ostriche e Prosecco 10,00 Antipasto Misto di Mare 12,00 Antipasto Misto di Terra 9,00 Piccola Degustazione Di Formaggi 8,00

IL SAPORE della tradizione



CAPPELLETTI ROMAGNOLI ALLA PANNA E PROSCIUTTO LASAGNE ALLA BOLOGNESE

PRODOTTI COTTI-HAMBURGER-GASTRONOMIA

Appetizer e Finger Food

quality TOP SPECIAL EDITION MARCA 19 Novità inverno Piatti pronti freschi PER MICROONDE FORNI TRADIZIONALI IN PADELLA TRADIZIONE ITALIANA

Zuppe. Antipasti & Insalate. ZUPPA DI VERDURE Verdure di stagione in brodo di pollo organico, arricchito con erbe fresche

Zuppe. Antipasti & Insalate. ZUPPA DI VERDURE Verdure di stagione in brodo di pollo organico, arricchito con erbe fresche

CONTORNI. FRITTINI ARANCINI MIGNON AL RAGU ( 8,50 AL KG) CROCCHETTE DI POLLO (bocconcini di pollo impanati ) CROCCHETTE DI PATATE OLIVE ALL'ASCOLANA

TABELLA DIETETICA E GRAMMATURA PER FASCE SCOLASTICHE

ALLEGATO E : RICETTARIO E GRAMMATURE SECONDI

R I C E T T A R I O F O C A C C I O T T I

Pizze tradizionali. Fornarina: 2,50 OLIO, SALE, ROSMARINO. Fornarina con crudo o bresaola: 6,00 OLIO, SALE, ROSMARINO, PROS CRUDO

impasto base (senza lattosio) crazy pizza people

Cuoci I salvaminuti come la pasta:

IL GUSTO DEL MARE, IL PROFUMO DEL TERRITORIO

- Impasto con farine di tipo 1 con germe di grano macinato a pietra

Salse e Patè. Una linea di prodotti pensata per provenienza territoriale e qualità delle materie prime usate ma sopra tutto per loro grande praticità.

ANTIPASTI PRIMI PIATTI. Tagliere della Valpolicella con polenta. Polenta Renga. Funghi misto bosco con polentina e formaggio Cimbro

I NOSTRI PIATTI PRODOTTI DEL TERRITORIO. Focaccina di nostra produzione ai carciofi 15,00. Culatello d.o.p. 22/24 mesi di stagionatura 18,00

A lievitazione naturale. Con Sale Iodato. Con Farina al germe di grano. Con Olio Extravergine di Oliva

IT TRATTORIA Il Menu

PALLOTTE DEL PASTORE. Ingredienti:

2) COMPOSIZIONE DELLE PIETANZE E GRAMMATURE

I NOSTRI PIATTI PRODOTTI DEL TERRITORIO. Focaccina di nostra produzione con funghi porcini al forno. 16,00

RICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI

RICETTARIO MENÙ INVERNALE SAN DONATO MILANESE ANNO SCOLASTICO 2017/2018. Comune di San Donato Milanese

11,00 11,00 15,00 16,50 16,00

Healthy. Eating. #BeChristmasFit

l Eccellenza è Servita

PENNE Gr. 250 Busta 45 gg 2 minuti. 3 minuti SEDANINI. 3 minuti SEDANINI PAGLIA E FIENO. 3 minuti. 4 minuti STROZZAPRETI. 4 minuti. 7 minuti.

DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE

ALLEGATO A3 2. Piatti vegani

Crea la tua insalata LA BASE. scegli la base e abbinale gli ingredienti freschi (fino ad un massimo di 5) GLI INGREDIENTI

La passione per il mio lavoro mi permette di trasformare semplici ingredienti in sensazioni uniche.

l Eccellenza è Servita

Tabelle dietetiche. Scuola INFANZIA. Menù Prima settimana

INGREDIENTI PIATTI RISTORAZIONE AZIENDALE

La piada di Casa Zanni

1. Caprese con pesto fatto in casa 3,9 (pomodorini con mozzarella su letto di rucola con pesto fatto in casa)

Serve aiuto in cucina? AGLIO BIANCO PIACENTINO. Ci pensa. con i suoi aiutanti speciali cipolla e scalogno CO.P.A.P.

APPALTO SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA ALLEGATO N 8 RICETTE

Salse e Patè. Le Salse

4 FORMAGGI. 8,70 4 STAGIONI. 7,70 MARGHERITA. 5,70 MARINARA. 5,50. FOCACCIA (doppio panetto). 3,70 CAPRICCIOSA. 7,70 PROSCIUTTO E FUNGHI.

MENÙ PRIMAVERA SETTIMANA 1

TABELLA DIETETICA - allegato n 2: QUANTITA' ALIMENTI

A TAVOLA CON RASPINI. Raspini

Pizze. Mozzarella, pomodoro, pr. cotto, funghi, carciofi, olive. Provola affumicata, pomodorini, basilico. Mozzarella, gorgonzola, noci, radicchio

le Salse Maionese gastronomica

Due parole. Agricoltura Biologica Certificata. La macina a pietra preserva le qualità del cereale. L impasto artigianale e il lievito madre

via Marzio D Amato Mercato San Severino (SA) tel cell

Indice delle ricette: 1. Cavolfiore al forno. 2. Polpette di cavolfiore. 3. Cavolfiore stufato con olive. 4. Cavolfiore alla pizzaiola

COMPOSIZIONE DEI PIATTI E GRAMMATURE DEL MENU PRIMAVERILE - ESTIVO

IL GUSTO DEL MARE, IL PROFUMO DEL TERRITORIO

Hamburger con sfogliata di pomodori

I NOSTRI IMPASTI Classico Integrale Nero con carbone vegetale

Le PIZZE. Per le pizze proponiamo i seguenti tipi di impasto GLUTEN FREE. ( Preparata lavorata e cotta in ambiente e forno dedicato )

Crema di funghi porcini Creme vegetali

Elaborazione Schema Dietetico: Età (anni): 30. Peso (kg): 85,6. Altezza (cm): 181. B.M.I. (kg/m²): 26,2. Username: angri Password: antonio

LE PIZZE BIANCHE ANTIPASTI

PASTI PRINCIPALI. Pasta alla Sorrentina. (con pomodoro mozzarella e basilico) 5.40

Antipasti. Antipasto La Tor (code di gambero in pasta filo, caprino in manto di speck, zucchine grigliate salsa al balsamico) Minestre

Cucina. Crudo, Melanzane, Zucchine, Peperoni, Fontina, Maionese. Svizzera Fresca, Cipolla, Pancetta, Formaggio, Pomodoro, Insalata, Salsa a scelta

PURÈ DI PATATE E SEDANO CON TOPINAMBUR

CONTORNI. FRITTINI ARANCINI MIGNON AL RAGU ( 8,50 AL KG) CROCCHETTE DI POLLO (bocconcini di pollo impanati ) CROCCHETTE DI PATATE OLIVE ALL'ASCOLANA

Allegato 2 Tabelle Dietetiche e Menù. Verdura fresca Frutta

OGNI GIORNO HA UN SAPORE DIVERSO

COMUNE DI BOVEZZO. Provincia di Brescia SPECIFICA TECNICA RELATIVA ALLE TABELLE DELLE GRAMMATURE PER CIASCUNA CATEGORIA DI UTENTI ALLEGATO 4

6 APRILE Scuola Albertelli

IL GUSTO DEL MARE, IL PROFUMO DEL TERRITORIO

Pizza D autore PARMIGIANA. Pizza alta FORNARINA

le Salse Le Salse Professionali in secchiello

Pasta integrale bio, pomodoro, olio evo Merluzzo, mollica di pane e/o pangrattato, olio evo

Sig. Mariano Del Giudice. Prima settimana

Sig. Antonino Stinga 24/07/17. Prima settimana

ANTIPASTI. PIZZOTTELLE (3pz)

Pizze. Margherita.. 5,00 (Pomodoro e mozzarella) Napoli.8,00 (Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi)

TABELLE GRAMMATURE. Scuole dell'infanzia Scuola primaria Scuola secondaria. COMUNE DI CAFASSE Provincia di Torino

You ARE Perfect settimana 5 - menù vegetariano

Insalata di melone, prosciutto crudo e mozzarella


Allegato D al capitolato per la concessione dei servizi di ristorazione scolastica

ANTIPASTI INSALATE. Insalata verde con Polpette di Pollo sesamo e mais, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 9.50 con crostini di pane e senape al miele

IngredIentI (dose per 10 porzioni) Per l impasto Miscela Integrale per Quiche e Piadine Per il ripieno PreParazIone

In cucina con lo chef Il menù di Pasqua

GRAMMATURE ALLEGATO B TABELLA GRAMMATURE

MENU C0N PIATTI UNICI PER IL MEZZOGIORNO

Menù COMUNE Mensa Scolastica del Comune di BOSA : AUTUNNO/INVERNO

Allegato 5. RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI

Transcript:

Pronti da cuocere Surgelati 1

PRONTI DA CUOCERE STAGIONATI E PROSCIUTTI CARNI FRESCHE Salde radici nella tradizione artigianale, attenzione alle nuove esigenze dei consumatori, prodotti e servizi di qualità, sono i valori che Terremerse, con il marchio Borgobuono, persegue per essere una presenza sul mercato dinamica ed evolutiva nel settore delle carni. Accurata selezione delle materie prime, elevati standard qualitativi dei prodotti, organizzazione logistica, capacità produttiva, professionalità e passione consentono di rispondere con puntualità ed efficienza alle esigenze della clientela. Un moderno stabilimento di oltre 10.000 metri quadrati offre tecnologie avanzate per diverse linee di produzione e confezionamento, con processi produttivi gestiti da personale altamente qualificato; tutti i prodotti sono verificati attraverso un programma di autocontrollo e sistemi di gestione della sicurezza alimentare (BRC, IFS). DISTRIBUZIONE LOGISTICA EFFICACE Capillarità distributiva, puntualità nelle consegne di prodotti freschissimi e surgelati per la distribuzione nazionale e internazionale. CREAZIONE PRODOTTI AD HOC Massima flessibilità nella combinazione di diverse referenze, studiate su misura per il punto vendita. Disponibilità a studiare nuovi prodotti in base alle esigenze del cliente. Pronti da Cuocere Surgelati Borgobuono interpreta le ricette tipiche della cucina italiana e fusion proponendo una gamma innovativa di oltre 150 piatti Pronti da Cuocere, preparati a mano con carni altamente selezionate, verdure freschissime e condimenti che ne esaltano il gusto. I Pronti da Cuocere Borgobuono sono appetitosi, facili da cucinare e soprattutto buoni da mangiare. RICETTE GUSTOSE PER STIMOLARE LA CREATIVITÀ IN CUCINA Gourmet: preparazioni ottenute seguendo ricette con ingredienti freschi di grande pregio, che garantiscono al prodotto ottime fragranze. Finger Food: mini spiedini per tutti i gusti per un aperitivo o una cena in allegria. Kids: ideale per i più piccini, all insegna di un cibo buono e nutriente, con carni di suino, pollo e vitello 100% made in Italy. Tradizione: una linea che propone prodotti tradizionali italiani, seguendo le ricette e i sapori di una volta. 3

GOURMET Mini Tulipani Eliminare il pirottino e disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 20 minuti circa, coprendo con foglio di alluminio per i primi 10 minuti. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. A fine cottura sfumare con vino bianco. Servire accompagnando la carne con patate o verdure di stagione, aggiungendo la salsa di cottura. GOURMET Fatti a mano con ingredienti tipici della tradizione, come Parmigiano Reggiano DOP, carne di suino 100% italiano, bovino adulto e uova provenienti da galline allevate a terra. Ridotto utilizzo di pane grattato. Mini Tulipani dell orto con patate Eliminare il pirottino e disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 12 minuti circa, coprendo con foglio di alluminio per i primi 10 minuti. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. Servire con una vellutata di asparagi, olio crudo e briciole di pane tostato. Fatti a mano con carne di suino 100% italiano, vitello italiano e prosciutto cotto miscelato con ingredienti tipici della tradizione, come Parmigiano Reggiano DOP e patate naturali cotte al vapore, uova provenienti da galline allevate a terra. SENZA PANE GRATTATO. 4

GOURMET Mini Tulipani dell orto con carote Eliminare il pirottino e disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 12 minuti circa, coprendo con foglio di alluminio per i primi 10 minuti. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. Servire con una crema di carote precedentemente lessate in acqua bollente per 5 minuti e frullate con olio extravergine d oliva. GOURMET Fatti a mano con carne di suino 100% italiano, vitello italiano e prosciutto cotto miscelato con ingredienti tipici della tradizione, come Parmigiano Reggiano DOP e carote fresche cotte al vapore, uova provenienti da galline allevate a terra. SENZA PANE GRATTATO. Mini Tulipani dell orto con spinaci Eliminare il pirottino e disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 12 minuti circa, coprendo con foglio di alluminio per i primi 10 minuti. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. Servire con puntarelle lessate e ripassate in padella con aglio e peperoncino. Fatti a mano con carne di suino 100% italiano, vitello italiano e prosciutto cotto miscelato con ingredienti tipici della tradizione, come Parmigiano Reggiano DOP e spinaci freschi cotti al vapore, uova provenienti da galline allevate a terra. SENZA PANE GRATTATO. 5

GOURMET Mini Tulipani funghi e castagne Eliminare il pirottino e disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato a 180 per 20 minuti circa, coprendo con foglio di alluminio per i primi 10 minuti. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. Servire con verdure di stagione. Per valorizzare il gusto raffinato di questo piatto basta aggiungere solo un filo di olio extravergine di oliva e una grattata di pepe nero. Fatti a mano con carne di suino 100% italiano, bovino adulto, funghi misti e castagne. 6

GOURMET Mini Abbracci di piadina Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 20 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente e cuocere a fuoco medio per 15 minuti, o comunque fino a cottura desiderata, rigirando di tanto in tanto. Accompagnare con pomodorini freschi, rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP. GOURMET Fatti a mano con piadina prodotta in Romagna farcita con salsiccia di suino 100% italiano, formaggio, rucola fresca, avvolta da pancetta affumicata. Zucchette di carne Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato a 180 per 20 minuti circa. antiaderente, con coperchio, con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco moderato per 15 minuti circa. Proseguire la cottura per altri 5 minuti senza coperchio per favorire la doratura. Impasto della nonna con pezzi e vellutata crema di zucca (25%). 7

FINGER FOOD Mini spiedini golosi (speck, Emmenthal) Disporre il prodotto su una teglia rivestita con carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 15 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco medio per circa 12 minuti (6 minuti per lato). FINGER FOOD Fettine di carne di suino di origine italiana con ricca panatura, farcite con speck ed Emmenthal. Fatti a mano. Mini spiedini Tex Mex Disporre il prodotto su una teglia rivestita con carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 15 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco medio per circa 12 minuti (6 minuti per lato). Fettine di carne di suino origine italiana con panatura arricchita da olio extravergine di oliva, Parmigiano Reggiano DOP, peperoncino e prezzemolo. Fatti a mano. 8

FINGER FOOD Mini spiedini di pollo gustosi Disporre il prodotto in una teglia e mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 20 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco vivo per circa 20 minuti (10 minuti per lato). Servire caldo e accompagnare con spicchi di piadina, rucola e formaggio morbido. FINGER FOOD Carne di pollo italiana condita con pangrattato e ingredienti di pregio come olio extravergine d oliva, Parmigiano Reggiano DOP e sale iodato. Mini spiedini di pollo alla messicana Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 20 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco vivo per circa 20 minuti (10 minuti per lato). Servire con nachos piccanti e salsa guacamole. Carne di pollo italiano condita con panatura ricca composta da pangratatto, olio extravergine d oliva, spezie ed aromi piccanti. Con peperone rosso fresco. 9

FINGER FOOD FINGER FOOD Spiedini classici suino, pollo e peperoni Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 20 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco vivo per circa 20 minuti (10 minuti per lato). Fatti a mano, con carne 100% italiana di pollo e suino. Con pancetta e peperoni rossi e gialli freschi. Girelle di piadina Disporre il prodotto su una teglia rivestita con carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 20 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, girandolo a metà cottura. Servire calde con insalata di radicchio, noci e aceto balsamico. Fatte a mano. Piadina prodotta in Romagna farcita con salsiccia di suino 100% italiano, formaggio e rucola fresca. 10

FINGER FOOD Bocconcini di zucchine Disporre il prodotto su una teglia rivestita con carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 15 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco medio per 15 minuti, o comunque fino a cottura desiderata, rigirando di tanto in tanto. FINGER FOOD Fatti a mano con zucchine fresche farcite con impasto di carne ricco e appetitoso. Bocconcini di melanzane Disporre il prodotto su una teglia rivestita con carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 15 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco medio per 15 minuti, o comunque fino a cottura desiderata, rigirando di tanto in tanto. A metà cottura in padella aggiungere passata di pomodoro, aglio e basilico fresco portando a cottura per altri 4/5 minuti. Servire aggiungendo ricotta salata direttamente sul piatto. Fatti a mano, con melanzane grigliate farcite con un impasto di carne mista suino-bovino, arricchito con ingredienti di alta qualità come Parmigiano Reggiano DOP, uova provenienti da galline allevate a terra e prezzemolo. 11

Spiedino di Polpette Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno con un filo di olio extravergine di oliva. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 per 15 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un filo di Evo e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa o fino a cottura desiderata, facendo attenzione che le polpette siano rosolate su tutta la superficie. Accompagnare con verdure di stagione. Fatti a mano. Carne mista suino-bovino, arricchita con Parmigiano Reggiano DOP e uova provenienti da galline allevate a terra. Le Polpette allegre (con carote) Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno con un filo di olio extravergine di oliva. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 per 15 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un filo di Evo e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa o fino a cottura desiderata, facendo attenzione che le polpette siano rosolate su tutta la superficie. Fatti a mano. Questo piatto è ideale per bambini: con carne magra di vitello italiano, prosciutto cotto, carote cotte a vapore, Parmigiano Reggiano DOP e uova provenienti da galline allevate a terra. Croccante panatura. 12

Le Polpette dei campioni (con spinaci) Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno con un filo di olio extravergine di oliva. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 per 15 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un filo di Evo e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa o fino a cottura desiderata, facendo attenzione che le polpette siano rosolate su tutta la superficie. Fatti a mano. Questo piatto è ideale per bambini: con carne magra di vitello italiano, prosciutto cotto, spinaci freschi cotti a vapore, Parmigiano Reggiano DOP e uova provenienti da galline allevate a terra. Croccante panatura. Le Polpette golose (con zucca) Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno con un filo di olio extravergine di oliva. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 per 20 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un filo di Evo e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa o fino a cottura desiderata, facendo attenzione che le polpette siano rosolate su tutta la superficie. Fatti a mano. Questo piatto è ideale per bambini: con carne mista suino e bovino, zucca, Parmigiano Reggiano DOP, prezzemolo, pochissimo pan grattato e uova provenienti da galline allevate a terra. Croccante panatura. 13

Le Polpette della nonna Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, con un filo di olio. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 20 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un cucchiaio di olio ben caldo e cuocere a fuoco medio per 20 minuti, o comunque fino a cottura desiderata, facendo attenzione che le polpette siano rosolate su tutta la superficie. Servire con salsa al pomodoro fresco, basilico e peperoncino. Carne mista suino-bovino, arricchita con Parmigiano Reggiano DOP, uova provenienti da galline allevate a terra, sale, pepe, prezzemolo e pochissimo pane grattato. 14

Mini stecchi dei campioni (con spinaci) Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 12 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco moderato per circa 10-12 minuti (5-6 minuti per lato). Servire con maionese a base di yogurt greco, olio ed erbe aromatiche. Carne di vitello italiana miscelata con prosciutto cotto, spinaci freschi cotti al vapore, Parmigiano Reggiano DOP e uova provenienti da galline allevate a terra. Con panatura croccante di colore giallo. A forma di ghiacciolo. Fatti a mano. Mini stecchi dei furbetti (con patate) Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 12 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco moderato per circa 10-12 minuti (5-6 minuti per lato). Servire con maionese a base di yogurt greco, olio ed erbe aromatiche. Carne di vitello italiana miscelata con prosciutto cotto, patate al naturale cotte al vapore, Parmigiano Reggiano DOP e uova provenienti da galline allevate a terra. Con panatura croccante di colore bianco. A forma di ghiacciolo. Fatti a mano. 15

Mini stecchi degli spiritosi (con carote) Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 12 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco moderato per circa 10-12 minuti (5-6 minuti per lato). Servire con maionese a base di yogurt greco, olio ed erbe aromatiche. Carne di vitello italiana miscelata con prosciutto cotto, carote cotte al vapore, Parmigiano Reggiano DOP e uova provenienti da galline allevate a terra. Con panatura croccante di colore arancione. A forma di ghiacciolo. Fatti a mano. 16

Panzerotto Margherita Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180-200 C per 16 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco moderato per circa 16 minuti (8 minuti per lato). Carne di vitello italiana con panatura croccante di colore arancione, ripiena con mozzarella e pomodorini semi-dry dal gusto dolce e delicato, marinati in olio ed erbe aromatiche. Fatti a mano. Panzerotto classico Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180-200 C per 16 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco moderato per circa 16 minuti (8 minuti per lato). Servire con maionese o salsa yogurt arricchita con pepe affumicato ed erba cipollina. Carne macinata di vitello italiana con panatura croccante gialla, ripiena con prosciutto cotto Alta Qualità e mozzarella. Fatti a mano. 17

Panzerotto del bosco Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, con un filo di olio. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 25 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti (10 minuti per lato). Fatti a mano con un impasto di carne mista suino-bovino, arricchito con Parmigiano Reggiano DOP, uova provenienti da galline allevate a terra, farcito con funghi misti, Emmenthal e castagne naturali. Mini tramezzini di vitello Eliminare la carta oleata dal prodotto, quindi disporre i mini tramezzini in una teglia su un foglio di carta forno, con un filo di olio. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 20 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente, eliminando la carta oleata, con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti (10 minuti per lato). Servire con insalata di radicchio, aceto balsamico e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP. Fatti a mano, con carne di vitello 100% italiana farcita con prosciutto cotto Alta Qualità e formaggio. Disponibile anche nelle versioni suino e bovino adulto. 18

Mini tramezzini di vitello con spinaci - impanati Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno con un filo di olio extravergine di oliva. Mettere in forno preriscaldato a 180 per 20 minuti circa. antiaderente con un filo di Evo e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa (10 minuti per lato). Servire con puntarelle lessate e ripassate in padella con aglio e peperoncino. Fatti a mano. Questo piatto è ideale per bambini: con carne magra di vitello, prosciutto cotto, spinaci freschi cotti a vapore, formaggio. Impanatura croccante di un brillante colore giallo. Mini tramezzini di vitello con carote - impanati Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno con un filo di olio extravergine di oliva. Mettere in forno preriscaldato a 180 per 20 minuti circa. antiaderente con un filo di Evo e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa (10 minuti per lato). Servire con una crema di carote frullata con olio extravergine di oliva. Fatti a mano. Questo piatto è ideale per bambini: con carne magra di vitello, prosciutto cotto, carote cotte a vapore, formaggio. Impanatura croccante di un brillante colore arancione. 19

TRADIZIONE Peperoni ripieni Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, con un filo di olio. Coprire con un foglio di alluminio e mettere in forno preriscaldato ventilato a 180-200 C per 20 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco vivo per circa 20minuti (10 minuti per lato), rigirando il prodotto di tanto in tanto. A fine cottura aggiungere mozzarella o fontina e lasciare gratinare in forno durante gli ultimi 5 minuti di cottura. TRADIZIONE Preparati a mano, con peperoni freschi farciti con un impasto di carne mista suino-bovino, arricchito con ingredienti di alta qualità come Parmigiano Reggiano DOP, uova provenienti da galline allevate a terra e prezzemolo. Pollo alla cacciatora Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, con un filo di olio. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C coprendo la pirofila con un foglio di alluminio per 40 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un cucchiaio di olio ben caldo e cuocere a fuoco vivo per 40 minuti, o comunque fino a cottura desiderata, rigirando il prodotto di tanto in tanto. Carne di pollo di origine italiana con pomodorini, olive, pinoli, rosmarino e origano. 20

TRADIZIONE Costine di suino aromatizzate Disporre il prodotto su una teglia rivestita con carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato a 180 C per 25 minuti circa, girando a metà cottura. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco vivo per circa 20 minuti (10 minuti per lato). Servire con peperoni, cipolla e zucchine precedentemente saltate in padella per 5 minuti in olio extravergine d oliva. TRADIZIONE Costato di suino nazionale, marinato in salamoia composta da erbe aromatiche e spezie. Costine di suino piccanti Disporre il prodotto su una teglia rivestita con carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato a 180 C per 25 minuti circa, girando a metà cottura. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco vivo per circa 20 minuti (10 minuti per lato). Servire con bruschette di pane con pomodoro fresco e basilico. Costato di suino nazionale, lavorato in salamoia e condito con peperoncino e paprica. 21

Pronti da cuocere Surgelati Mini Tulipani Retail Cod. Peso 422203 420 g Mini Tulipani dell'orto con patate 422206 360 g 6 x 60 g 422205 1200 g 20 x 60 g 422204 4800 g 80 x 60 g Mini Tulipani dell'orto con carote 422209 360 g 6 x 60 g 422208 1200 g 20 x 60 g 422207 4800 g 80 x 60 g GOURMET Mini Tulipani dell'orto con spinaci 422212 360 g 6 x 60 g 422211 1200 g 20 x 60 g 422210 4800 g 80 x 60 g Mini Tulipani funghi e castagne 422298 360 g 6 x 60 g 422297 1200 g 20 x 60 g 422296 4800 g 80 x 60 g Mini Abbracci di piadina 422215 280 g 5 x 56 g 422214 950 g 17 x 56 g 422213 5040 g 90 x 56 g Zucchette di carne 422301 420 g 6 x 70 g 422300 980 g 14 x 70 g 422299 4900 g 70 x 70 g Mini spiedini golosi 422218 280 g 4 x 70 g 1540 g 22 x 70 g - Mini spiedini Tex Mex 422221 280 g 4 x 70 g 422220 1540 g 22 x 70 g - Mini spiedini di pollo gustosi Mini spiedini di pollo alla messicana Spiedini classici suino, pollo e peperoni Girelle di piadina 422230 280 g 4 x 70 g 422229 980 g 14 x 70 g - 422233 300 g 4 x 75 g 422232 1050 g 14 x 75 g - 422236 260 g 2 x 130 g 422235 780 g 6 x 130 g - 422224 270 g 3 x 90 g 422223 900 g 10 x 90 g - Bocconcini di zucchine 422309 320 g 8 x 40 g 422308 960 g 24 x 40 g - Bocconcini di melanzane 422227 360 g 8 x 45 g 422226 1080 g 24 x 45 g - Spiedino di polpette 422280 300 g 4 x 75 g 422279 13 x 75 g - Le polpette allegre (carote) 422289 300 g 12 x 25 g 422288 1000 g 40 x 25 g 422287 5000 g 200 x25 g Le polpette dei campioni (spinaci) 422286 300 g 12 x 25 g 422285 1000 g 40 x 25 g 422284 5000 g 200 x25 g Le polpette golose (zucca) 422283 300 g 12 x 25 g 422282 1000 g 40 x 25 g 422281 5000 g 200 x25 g Le polpette della nonna 422272 400 g 10 x 40 g 422271 30 x 40 g 422270 4000 g 100 x 40 g Mini stecchi dei campioni (spinaci) 422239 300 g 4 x 75 g 422238 1500 g 20 x 75 g 422237 4500 g 60 x 75 g Mini stecchi dei furbetti (patate) 422242 300 g 4 x 75 g 1500 g 20 x 75 g 422240 4500 g 60 x 75 g Mini stecchi degli spiritosi (carote) 422245 300 g 4 x 75 g 422244 1500 g 20 x 75 g 422243 4500 g 60 x 75 g Panzerotto Margherita 422248 330 g 2 x 165 g 422247 1320 g 8 x 165 g 422246 4950 g 30 x 165 g Panzerotto classico 422251 330 g 2 x 165 g 422250 1320 g 8 x 165 g 422249 4950 g 30 x 165 g Panzerotto del bosco 422254 330 g 2 x 165 g 422253 1320 g 8 x 165 g 422252 4950 g 30 x 165 g 422257 Mini tramezzini di vitello Mini tramezzini di vitello con spinaci 422292 - impanati Mini tramezzini di vitello con carote 422295 - impanati 360 g 4 x 90 g 422256 1080 g 12 x 90 g 422255 5040 g 56 x 90 g 400 g 4 x 100 g 422291 1000 g 10 x 100 g 422290 5000 g 50 x 100 g 400 g 4 x 100 g 422294 1000 g 10 x 100 g 422293 5000 g 50 x 100 g Peperoni ripieni 422260 350 g 2 x 175 g 422259 1400 g 8 x 175 g 422258 4375 g 25 x 175 g Pollo alla cacciatora 422263 300 g 422262 1000 g Costine di suino aromatizzate s.v. 422273 Costine di suino piccanti s.v. 422274 4200 g FINGER FOOD TRADIZIONE I pesi riportati per singolo pezzo sono indicativi. Pezzi 6 x 70 g 22 Ho.Re.Ca. Sfuso Cod. Peso Pezzi Cod. Peso 422202 1400 g 20 x 70 g 422201 5040 g 422217 422241 975 g 1200 g Pezzi 72 x 70 g 4200 g 10 x 420 g 10 x 420 g

Packaging Retail Ho.Re.Ca. 9x scatola Sfuso 4x scatola Pallettizzazione SURGELATO Retail Ho.Re.Ca. Sfuso pezzi/scatola 9 4 - scatole/strati 8 8 8 strati/pallet 6 6 6 scatole/pallet 48 48 48 23

è un marchio di Terremerse Sede operativa Centro Lavorazione Carni Terremerse Soc. Coop. Via Fiumazzo, 773 48022 Voltana di Lugo RA Italia +39 0545 72812 info@borgobuono.it borgobuono.it 24