Pronti da cuocere. Surgelati

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I PRODOTTI DI NOSTRA PRODUZIONE CON LISTA ALLERGENI E PREPARAZIONE

Appetizer e Finger Food


CAPPELLETTI ROMAGNOLI ALLA PANNA E PROSCIUTTO LASAGNE ALLA BOLOGNESE

Antipasti. Ostriche e Prosecco 10,00 Antipasto Misto di Mare 12,00 Antipasto Misto di Terra 9,00 Piccola Degustazione Di Formaggi 8,00


quality TOP SPECIAL EDITION MARCA 19 Novità inverno Piatti pronti freschi PER MICROONDE FORNI TRADIZIONALI IN PADELLA TRADIZIONE ITALIANA

PRODOTTI COTTI-HAMBURGER-GASTRONOMIA

IL GUSTO DEL MARE, IL PROFUMO DEL TERRITORIO

ALLEGATO E : RICETTARIO E GRAMMATURE SECONDI

TABELLA DIETETICA E GRAMMATURA PER FASCE SCOLASTICHE


IL SAPORE della tradizione

CONTORNI. FRITTINI ARANCINI MIGNON AL RAGU ( 8,50 AL KG) CROCCHETTE DI POLLO (bocconcini di pollo impanati ) CROCCHETTE DI PATATE OLIVE ALL'ASCOLANA

I NOSTRI PIATTI PRODOTTI DEL TERRITORIO. Focaccina di nostra produzione ai carciofi 15,00. Culatello d.o.p. 22/24 mesi di stagionatura 18,00

TABELLA DIETETICA E GRAMMATURA PER FASCE SCOLASTICHE

Zuppe. Antipasti & Insalate. ZUPPA DI VERDURE Verdure di stagione in brodo di pollo organico, arricchito con erbe fresche

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PALLOTTE DEL PASTORE. Ingredienti:

IT TRATTORIA Il Menu

Salse e Patè. Una linea di prodotti pensata per provenienza territoriale e qualità delle materie prime usate ma sopra tutto per loro grande praticità.

Cuoci I salvaminuti come la pasta:

I NOSTRI PIATTI PRODOTTI DEL TERRITORIO. Focaccina di nostra produzione con funghi porcini al forno. 16,00

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Crea la tua insalata LA BASE. scegli la base e abbinale gli ingredienti freschi (fino ad un massimo di 5) GLI INGREDIENTI

R I C E T T A R I O F O C A C C I O T T I

Assaggio dei tre oli Acquasale 4,00. Cilentano 7,00. Contadino 7,00. Zeppole Fritte 3,00

I PIATTI SENZA LATTE E SENZA UOVA

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IL GUSTO DEL MARE, IL PROFUMO DEL TERRITORIO

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Salse e Patè. Le Salse

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Menù COMUNE Mensa Scolastica del Comune di BOSA : AUTUNNO/INVERNO

A TAVOLA CON RASPINI. Raspini

IL GUSTO DEL MARE, IL PROFUMO DEL TERRITORIO

A lievitazione naturale. Con Sale Iodato. Con Farina al germe di grano. Con Olio Extravergine di Oliva

RICETTARIO MENÙ INVERNALE SAN DONATO MILANESE ANNO SCOLASTICO 2017/2018. Comune di San Donato Milanese

LE PIZZE BIANCHE ANTIPASTI

MENÙ PRIMAVERA SETTIMANA 1

2) COMPOSIZIONE DELLE PIETANZE E GRAMMATURE

- Impasto con farine di tipo 1 con germe di grano macinato a pietra

Elaborazione Schema Dietetico: Età (anni): 30. Peso (kg): 85,6. Altezza (cm): 181. B.M.I. (kg/m²): 26,2. Username: angri Password: antonio

ANTIPASTI PRIMI PIATTI. Tagliere della Valpolicella con polenta. Polenta Renga. Funghi misto bosco con polentina e formaggio Cimbro

La piada di Casa Zanni

RICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI

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Antipasti. Antipasto La Tor (code di gambero in pasta filo, caprino in manto di speck, zucchine grigliate salsa al balsamico) Minestre

ORECCHIETTE TRATERRA EMARE

Pasta integrale bio, pomodoro, olio evo Merluzzo, mollica di pane e/o pangrattato, olio evo

ALLEGATO A3 2. Piatti vegani

Due parole. Agricoltura Biologica Certificata. La macina a pietra preserva le qualità del cereale. L impasto artigianale e il lievito madre

Menù COMUNE Mensa Scolastica del Comune di ZEDDIANI : AUTUNNO/INVERNO

SUPPLI DI RISO AL POMODORO

OGNI GIORNO HA UN SAPORE DIVERSO

gusto curry Ricettario gusto pollo

MENÙ PRIMAVERA-ESTATE

1. Caprese con pesto fatto in casa 3,9 (pomodorini con mozzarella su letto di rucola con pesto fatto in casa)

APPALTO SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA ALLEGATO N 8 RICETTE

GARA PER REFEZIONE SCOLATICA 2011/ ALLEGATO C TABELLA PESI / GRAMMATURE PER MENU REFEZIONE SCOLASTICA

PASTI PRINCIPALI. Pasta alla Sorrentina. (con pomodoro mozzarella e basilico) 5.40

Scuola dell infanzia IL MAGO DI OZ di Vignola GENITORI IN CUCINA

TABELLA DIETETICA - allegato n 2: QUANTITA' ALIMENTI

PURÈ DI PATATE E SEDANO CON TOPINAMBUR

Pizze tradizionali. Fornarina: 2,50 OLIO, SALE, ROSMARINO. Fornarina con crudo o bresaola: 6,00 OLIO, SALE, ROSMARINO, PROS CRUDO


COMPOSIZIONE DEI PIATTI E GRAMMATURE DEL MENU PRIMAVERILE - ESTIVO

la linea Benessere Gran Natura tutto made in Italy

Cucina. Crudo, Melanzane, Zucchine, Peperoni, Fontina, Maionese. Svizzera Fresca, Cipolla, Pancetta, Formaggio, Pomodoro, Insalata, Salsa a scelta

Pasta integrale bio, pomodoro, olio evo, basilico Merluzzo, mollica di pane e/o pangrattato, olio evo

Sig. Antonino Stinga 24/07/17. Prima settimana

PASTI PRINCIPALI. Pasta alla Sorrentina (con pomodoro mozzarella e basilico) 5.40

Lunedì 1 gennaio 2018 il cuoco propone. Buon appetito!

COMUNE DI CARDITO Provincia di Napoli

Più qualità, più scelta, più novità. Il mondo del vending non sarà più lo stesso!

Indice delle ricette: 1. Cavolfiore al forno. 2. Polpette di cavolfiore. 3. Cavolfiore stufato con olive. 4. Cavolfiore alla pizzaiola

TABELLE PESI DELLE PRINCIPALI PIETANZE

Busiate con ragù di tonno rosso e pomodoro

gustotipicoitaliano.it

INGREDIENTI PIATTI RISTORAZIONE AZIENDALE


ANTIPASTI INSALATE. Insalata verde con Polpette di Pollo sesamo e mais, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 9.50 con crostini di pane e senape al miele

Menù COMUNE Mensa Scolastica del Comune di GALTELLI : AUTUNNO/INVERNO

Transcript:

Pronti da cuocere Surgelati 1

PRONTI DA CUOCERE STAGIONATI E PROSCIUTTI CARNI FRESCHE Salde radici nella tradizione artigianale, attenzione alle nuove esigenze dei consumatori, prodotti e servizi di qualità, sono i valori che Terremerse, con il marchio Borgobuono, persegue per essere una presenza sul mercato dinamica ed evolutiva nel settore delle carni. Accurata selezione delle materie prime, elevati standard qualitativi dei prodotti, organizzazione logistica, capacità produttiva, professionalità e passione consentono di rispondere con puntualità ed efficienza alle esigenze della clientela. Un moderno stabilimento di oltre 10.000 metri quadrati offre tecnologie avanzate per diverse linee di produzione e confezionamento, con processi produttivi gestiti da personale altamente qualificato; tutti i prodotti sono verificati attraverso un programma di autocontrollo e sistemi di gestione della sicurezza alimentare (BRC, IFS). DISTRIBUZIONE LOGISTICA EFFICACE Capillarità distributiva, puntualità nelle consegne di prodotti freschissimi e surgelati per la distribuzione nazionale e internazionale. CREAZIONE PRODOTTI AD HOC Massima flessibilità nella combinazione di diverse referenze, studiate su misura per il punto vendita. Disponibilità a studiare nuovi prodotti in base alle esigenze del cliente. Pronti da Cuocere Surgelati Borgobuono interpreta le ricette tipiche della cucina italiana e fusion proponendo una gamma innovativa di oltre 150 piatti Pronti da Cuocere, preparati a mano con carni altamente selezionate, verdure freschissime e condimenti che ne esaltano il gusto. I Pronti da Cuocere Borgobuono sono appetitosi, facili da cucinare e soprattutto buoni da mangiare. RICETTE GUSTOSE PER STIMOLARE LA CREATIVITÀ IN CUCINA Gourmet: preparazioni ottenute seguendo ricette con ingredienti freschi di grande pregio, che garantiscono al prodotto ottime fragranze. Finger Food: mini spiedini per tutti i gusti per un aperitivo o una cena in allegria. Kids: ideale per i più piccini, all insegna di un cibo buono e nutriente, con carni di suino, pollo e vitello 100% made in Italy. Tradizione: una linea che propone prodotti tradizionali italiani, seguendo le ricette e i sapori di una volta. 3

GOURMET Mini Tulipani Eliminare il pirottino e disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 25 minuti circa, coprendo con foglio di alluminio per i primi 10 minuti. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. A fine cottura sfumare con vino bianco. Servire accompagnando la carne con patate o verdure di stagione, aggiungendo la salsa di cottura. GOURMET Fatti a mano con ingredienti tipici della tradizione, come Parmigiano Reggiano DOP, carne di suino 100% italiano, bovino adulto e uova provenienti da galline allevate a terra. Ridotto utilizzo di pane grattato. Mini Tulipani dell orto con patate Eliminare il pirottino e disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 17 minuti circa, coprendo con foglio di alluminio per i primi 10 minuti. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. Servire con una vellutata di asparagi, olio crudo e briciole di pane tostato. Fatti a mano con carne di suino 100% italiano, vitello italiano e prosciutto cotto miscelato con ingredienti tipici della tradizione, come Parmigiano Reggiano DOP e patate naturali cotte al vapore, uova provenienti da galline allevate a terra. SENZA PANE GRATTATO. 4

GOURMET Mini Tulipani dell orto con carote Eliminare il pirottino e disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 17 minuti circa, coprendo con foglio di alluminio per i primi 10 minuti. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. Servire con una crema di carote precedentemente lessate in acqua bollente per 5 minuti e frullate con olio extravergine d oliva. GOURMET Fatti a mano con carne di suino 100% italiano, vitello italiano e prosciutto cotto miscelato con ingredienti tipici della tradizione, come Parmigiano Reggiano DOP e carote fresche cotte al vapore, uova provenienti da galline allevate a terra. SENZA PANE GRATTATO. Mini Tulipani dell orto con spinaci Eliminare il pirottino e disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 17 minuti circa, coprendo con foglio di alluminio per i primi 10 minuti. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. Servire con puntarelle lessate e ripassate in padella con aglio e peperoncino. Fatti a mano con carne di suino 100% italiano, vitello italiano e prosciutto cotto miscelato con ingredienti tipici della tradizione, come Parmigiano Reggiano DOP e spinaci freschi cotti al vapore, uova provenienti da galline allevate a terra. SENZA PANE GRATTATO. 5

GOURMET Mini Tulipani funghi e castagne Eliminare il pirottino e disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato a 180 per 25 minuti circa, coprendo con foglio di alluminio per i primi 10 minuti. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. Servire con verdure di stagione. Per valorizzare il gusto raffinato di questo piatto basta aggiungere solo un filo di olio extravergine di oliva e una grattata di pepe nero. GOURMET Fatti a mano con carne di suino 100% italiano, bovino adulto, funghi misti e castagne. Zucchette di carne Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato a 180 per 25 minuti circa. antiaderente, con coperchio, con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa. Proseguire la cottura per altri 5 minuti senza coperchio per favorire la doratura. Impasto della nonna con pezzi e vellutata crema di zucca (25%). In caso di cottura del prodotto ancora surgelato, prolungare di 5-20 minuti i tempi di cottura. 6

FINGER FOOD Mini spiedini golosi (speck, Emmenthal) Disporre il prodotto su una teglia rivestita con carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 20 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco medio per circa 17 minuti (8-9 minuti per lato). FINGER FOOD Fettine di carne di suino di origine italiana con ricca panatura, farcite con speck ed Emmenthal. Fatti a mano. Mini spiedini Tex Mex Disporre il prodotto su una teglia rivestita con carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 20 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco medio per circa 17 minuti (8-9 minuti per lato). Fettine di carne di suino origine italiana con panatura arricchita da olio extravergine di oliva, Parmigiano Reggiano DOP, peperoncino e prezzemolo. Fatti a mano. 7

FINGER FOOD Mini spiedini di pollo gustosi Disporre il prodotto in una teglia e mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 25 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco vivo per circa 25 minuti (12-13 minuti per lato). Servire caldo e accompagnare con spicchi di piadina, rucola e formaggio morbido. FINGER FOOD Carne di pollo italiana condita con pangrattato e ingredienti di pregio come olio extravergine d oliva, Parmigiano Reggiano DOP e sale iodato. Mini spiedini di pollo alla messicana Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 25 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco vivo per circa 25 minuti (12-13 minuti per lato)). Servire con nachos piccanti e salsa guacamole. Carne di pollo italiano condita con panatura ricca composta da pangratatto, olio extravergine d oliva, spezie ed aromi piccanti. Con peperone rosso fresco. 8

FINGER FOOD Spiedini classici suino, pollo e peperoni Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 25 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco vivo per circa 25 minuti (12-13 minuti per lato). Fatti a mano, con carne 100% italiana di pollo e suino. Con pancetta e peperoni rossi e gialli freschi. 9

FINGER FOOD Bocconcini di zucchine Disporre il prodotto su una teglia rivestita con carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 20 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco medio per 20 minuti circa, o comunque fino a cottura desiderata, rigirando di tanto in tanto. FINGER FOOD Fatti a mano con zucchine fresche farcite con impasto di carne ricco e appetitoso. Bocconcini di melanzane Disporre il prodotto su una teglia rivestita con carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 20 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco medio per 20 minuti circa, o comunque fino a cottura desiderata, rigirando di tanto in tanto. A metà cottura in padella aggiungere passata di pomodoro, aglio e basilico fresco portando a cottura per altri 4/5 minuti. Servire aggiungendo ricotta salata direttamente sul piatto. Fatti a mano, con melanzane grigliate farcite con un impasto di carne mista suino-bovino, arricchito con ingredienti di alta qualità come Parmigiano Reggiano DOP, uova provenienti da galline allevate a terra e prezzemolo. In caso di cottura del prodotto ancora surgelato, prolungare di 5-15 minuti i tempi di cottura. 10

Spiedino di Polpette Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno con un filo di olio extravergine di oliva. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 per 20 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un filo di Evo e cuocere a fuoco moderato per 25 minuti circa o fino a cottura desiderata, facendo attenzione che le polpette siano rosolate su tutta la superficie. Accompagnare con verdure di stagione. Fatti a mano. Carne mista suino-bovino, arricchita con Parmigiano Reggiano DOP e uova provenienti da galline allevate a terra. Le Polpette allegre (con carote) Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno con un filo di olio extravergine di oliva. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 per 20 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un filo di Evo e cuocere a fuoco moderato per 25 minuti circa o fino a cottura desiderata, facendo attenzione che le polpette siano rosolate su tutta la superficie. Fatti a mano. Questo piatto è ideale per bambini: con carne magra di vitello italiano, prosciutto cotto, carote cotte a vapore, Parmigiano Reggiano DOP e uova provenienti da galline allevate a terra. Croccante panatura. 11

Le Polpette dei campioni (con spinaci) Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno con un filo di olio extravergine di oliva. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 per 20 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un filo di Evo e cuocere a fuoco moderato per 25 minuti circa o fino a cottura desiderata, facendo attenzione che le polpette siano rosolate su tutta la superficie. Fatti a mano. Questo piatto è ideale per bambini: con carne magra di vitello italiano, prosciutto cotto, spinaci freschi cotti a vapore, Parmigiano Reggiano DOP e uova provenienti da galline allevate a terra. Croccante panatura. Le Polpette golose (con zucca) Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno con un filo di olio extravergine di oliva. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 per 25 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un filo di Evo e cuocere a fuoco moderato per 25 minuti circa o fino a cottura desiderata, facendo attenzione che le polpette siano rosolate su tutta la superficie. Fatti a mano. Questo piatto è ideale per bambini: con carne mista suino e bovino, zucca, Parmigiano Reggiano DOP, prezzemolo, pochissimo pan grattato e uova provenienti da galline allevate a terra. Croccante panatura. 12

Le Polpette della nonna Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, con un filo di olio. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 25 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un cucchiaio di olio ben caldo e cuocere a fuoco medio per 25 minuti circa, o comunque fino a cottura desiderata, facendo attenzione che le polpette siano rosolate su tutta la superficie. Servire con salsa al pomodoro fresco, basilico e peperoncino. Carne mista suino-bovino, arricchita con Parmigiano Reggiano DOP, uova provenienti da galline allevate a terra, sale, pepe, prezzemolo e pochissimo pane grattato. 13

Mini stecchi dei campioni (con spinaci) Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 17 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco moderato per circa 15-17 minuti, girando a metà cottura. Servire con maionese a base di yogurt greco, olio ed erbe aromatiche. Carne di vitello italiana miscelata con prosciutto cotto, spinaci freschi cotti al vapore, Parmigiano Reggiano DOP e uova provenienti da galline allevate a terra. Con panatura croccante di colore giallo. A forma di ghiacciolo. Fatti a mano. Mini stecchi dei furbetti (con patate) Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 17 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco moderato per circa 15-17 minuti, girando a metà cottura. Servire con maionese a base di yogurt greco, olio ed erbe aromatiche. Carne di vitello italiana miscelata con prosciutto cotto, patate al naturale cotte al vapore, Parmigiano Reggiano DOP e uova provenienti da galline allevate a terra. Con panatura croccante di colore bianco. A forma di ghiacciolo. Fatti a mano. In caso di cottura del prodotto ancora surgelato, prolungare di 5-15 minuti i tempi di cottura. 14

Mini stecchi degli spiritosi (con carote) Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 17 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco moderato per circa 15-17 minuti, girando a metà cottura. Servire con maionese a base di yogurt greco, olio ed erbe aromatiche. Carne di vitello italiana miscelata con prosciutto cotto, carote cotte al vapore, Parmigiano Reggiano DOP e uova provenienti da galline allevate a terra. Con panatura croccante di colore arancione. A forma di ghiacciolo. Fatti a mano. 15

Panzerotto Margherita Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180-200 C per 21 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco moderato per circa 21 minuti (1011 minuti per lato). Carne di vitello italiana con panatura croccante di colore arancione, ripiena con mozzarella e pomodorini semi-dry dal gusto dolce e delicato, marinati in olio ed erbe aromatiche. Fatti a mano. Panzerotto classico Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180-200 C per 21 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco moderato per circa 21 minuti (1011 minuti per lato). Servire con maionese o salsa yogurt arricchita con pepe affumicato ed erba cipollina. Carne macinata di vitello italiana con panatura croccante gialla, ripiena con prosciutto cotto Alta Qualità e mozzarella. Fatti a mano. 16

Panzerotto del bosco Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, con un filo di olio. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 30 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti (12-13 minuti per lato). Fatti a mano con un impasto di carne mista suino-bovino, arricchito con Parmigiano Reggiano DOP, uova provenienti da galline allevate a terra, farcito con funghi misti, Emmenthal e castagne naturali. Mini tramezzini di vitello Eliminare la carta oleata dal prodotto, quindi disporre i mini tramezzini in una teglia su un foglio di carta forno, con un filo di olio. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 25 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente, eliminando la carta oleata, con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti (12-13 minuti per lato). Servire con insalata di radicchio, aceto balsamico e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP. Fatti a mano, con carne di vitello 100% italiana farcita con prosciutto cotto Alta Qualità e formaggio. Disponibile anche nelle versioni suino e bovino adulto. 17

Mini tramezzini di vitello con spinaci - impanati Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno con un filo di olio extravergine di oliva. Mettere in forno preriscaldato a 180 per 25 minuti circa. antiaderente con un filo di Evo e cuocere a fuoco moderato per 25 minuti circa (12-13 minuti per lato). Servire con puntarelle lessate e ripassate in padella con aglio e peperoncino. Fatti a mano. Questo piatto è ideale per bambini: con carne magra di vitello, prosciutto cotto, spinaci freschi cotti a vapore, formaggio. Impanatura croccante di un brillante colore giallo. Mini tramezzini di vitello con carote - impanati Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno con un filo di olio extravergine di oliva. Mettere in forno preriscaldato a 180 per 25 minuti circa. antiaderente con un filo di Evo e cuocere a fuoco moderato per 25 minuti circa (12-13 minuti per lato). Servire con una crema di carote frullata con olio extravergine di oliva. Fatti a mano. Questo piatto è ideale per bambini: con carne magra di vitello, prosciutto cotto, carote cotte a vapore, formaggio. Impanatura croccante di un brillante colore arancione. 18

TRADIZIONE Bombette della tradizione Disporre il prodotto su una teglia rivestita di carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 20 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco vivo per 20 minuti circa (10 minuti per lato). Scongelare il prodotto e disporlo sulla griglia alimentata con legna da ardere o carbonella. Per una perfetta preparazione, tenere le bombette a distanza dalla fonte di calore. Cuocere per 15 minuti circa (7-8 minuti per lato). Fatti a mano. Fettine di carne di lombo di suino di origine 100% italiano. Ricetta della tradizione gastronomica pugliese. Ideale per lo Street Food. TRADIZIONE Disponibili nelle varianti: con caciocavallo con provolone e prezzemolo Bombette panate Disporre il prodotto su una teglia rivestita di carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 180 C per 20 minuti circa. antiaderente con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco vivo per 20 minuti circa (10 minuti per lato). Scongelare il prodotto e disporlo sulla griglia alimentata con legna da ardere o carbonella. Per una perfetta preparazione, tenere le bombette a distanza dalla fonte di calore. Cuocere per 15 minuti circa (7-8 minuti per lato). Fatti a mano e panati. Fettine di carne di lombo di suino di origine 100% italiano. Disponibili nelle varianti: con caciocavallo e melanzane grigliate con caciocavallo e peperoni grigliati 19

TRADIZIONE Peperoni ripieni Disporre il prodotto in una teglia su un foglio di carta forno, con un filo di olio. Coprire con un foglio di alluminio e mettere in forno preriscaldato ventilato a 180-200 C per 25 minuti circa. Non è necessario girare il prodotto durante la preparazione. antiaderente con un cucchiaino di olio ben caldo e cuocere a fuoco vivo per circa 25 minuti (12-13 minuti per lato), rigirando il prodotto di tanto in tanto. A fine cottura aggiungere mozzarella o fontina e lasciare gratinare in forno durante gli ultimi 5 minuti di cottura. Preparati a mano, con peperoni freschi farciti con un impasto di carne mista suino-bovino, arricchito con ingredienti di alta qualità come Parmigiano Reggiano DOP, uova provenienti da galline allevate a terra e prezzemolo. 20

TRADIZIONE Costine di suino aromatizzate Disporre il prodotto su una teglia rivestita con carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato a 180 C per 30 minuti circa, girando a metà cottura. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco vivo per circa 25 minuti (12-13 minuti per lato). Servire con peperoni, cipolla e zucchine precedentemente saltate in padella per 5 minuti in olio extravergine d oliva. TRADIZIONE Costato di suino nazionale, marinato in salamoia composta da erbe aromatiche e spezie. Costine di suino piccanti Disporre il prodotto su una teglia rivestita con carta forno, senza condimenti. Mettere in forno preriscaldato a 180 C per 30 minuti circa, girando a metà cottura. antiaderente con un cucchiaino di olio e cuocere a fuoco vivo per circa 25 minuti (12-13 minuti per lato). Servire con bruschette di pane con pomodoro fresco e basilico. Costato di suino nazionale, lavorato in salamoia e condito con peperoncino e paprica. 21

Pronti da cuocere Surgelati Retail Cod. GOURMET FINGER FOOD Ho.Re.Ca. Sfuso Mini Tulipani 422203 Peso 420 g Mini Tulipani dell'orto con patate 422206 360 g 6 x 60 g 422205 1200 g 20 x 60 g 422204 4800 g 80 x 60 g Mini Tulipani dell'orto con carote 422209 360 g 6 x 60 g 422208 1200 g 20 x 60 g 422207 4800 g 80 x 60 g Mini Tulipani dell'orto con spinaci 422212 360 g 6 x 60 g 422211 1200 g 20 x 60 g 422210 4800 g 80 x 60 g Mini Tulipani funghi e castagne 422298 360 g 6 x 60 g 422297 1200 g 20 x 60 g 422296 4800 g 80 x 60 g Zucchette di carne 422301 420 g 6 x 70 g 422300 980 g 14 x 70 g 422299 4900 g 70 x 70 g Mini spiedini golosi 422218 280 g 4 x 70 g 1540 g 22 x 70 g - Mini spiedini Tex Mex 422221 280 g 4 x 70 g 422220 1540 g 22 x 70 g - Mini spiedini di pollo gustosi Mini spiedini di pollo alla messicana Spiedini classici suino, pollo e peperoni Bocconcini di zucchine 422230 280 g 4 x 70 g 422229 980 g 14 x 70 g - 422233 300 g 4 x 75 g 422232 1050 g 14 x 75 g - 422236 260 g 2 x 130 g 422235 780 g 6 x 130 g - 422309 320 g 8 x 40 g 422308 960 g 24 x 40 g - Bocconcini di melanzane 422227 360 g 8 x 45 g 422226 1080 g 24 x 45 g - Spiedino di polpette Le polpette allegre (carote) 422280 300 g 4 x 75 g 422279 13 x 75 g - 422289 300 g 12 x 25 g 422288 1000 g 40 x 25 g 422287 5000 g 200 x25 g Le polpette dei campioni (spinaci) 422286 300 g 12 x 25 g 422285 1000 g 40 x 25 g 422284 5000 g 200 x25 g Le polpette golose (zucca) 422283 300 g 12 x 25 g 422282 1000 g 40 x 25 g 422281 5000 g 200 x25 g Le polpette della nonna 422272 300 g 12 x 25 g 422271 40 x 25 g 422270 5000 g 200 x25 g Mini stecchi dei campioni (spinaci) 422239 300 g 4 x 75 g 422238 1500 g 20 x 75 g 422237 4500 g 60 x 75 g Mini stecchi dei furbetti (patate) 422242 300 g 4 x 75 g 1500 g 20 x 75 g 422240 4500 g 60 x 75 g Mini stecchi degli spiritosi (carote) 422245 300 g 4 x 75 g 422244 1500 g 20 x 75 g 422243 4500 g 60 x 75 g Panzerotto Margherita 422248 330 g 2 x 165 g 422247 1320 g 8 x 165 g 422246 4950 g 30 x 165 g Panzerotto classico 422251 330 g 2 x 165 g 422250 1320 g 8 x 165 g 422249 4950 g 30 x 165 g Panzerotto del bosco 422254 330 g 2 x 165 g 422253 1320 g 8 x 165 g 422252 4950 g 30 x 165 g 422257 360 g 4 x 90 g 422256 1080 g 12 x 90 g 422255 5040 g 56 x 90 g 422292 400 g 4 x 100 g 422291 1000 g 10 x 100 g 422290 5000 g 50 x 100 g 422295 400 g 4 x 100 g 422294 1000 g 10 x 100 g 422293 5000 g 50 x 100 g 412363 360 g 2 x 180 g 412367 1100 g 6 x 180 g 412366 360 g 2 x 180 g 412370 1100 g 6 x 180 g 412364 360 g 2 x 180 g 412368 1100 g 6 x 180 g 412365 360 g 2 x 180 g 412369 1100 g 6 x 180 g 422260 350 g 2 x 175 g 422259 1400 g Costine di suino aromatizzate s.v. 422273 Costine di suino piccanti s.v. 422274 4200 g Mini tramezzini di vitello Mini tramezzini di vitello con spinaci - impanati Mini tramezzini di vitello con carote - impanati Bombette della tradizione con caciocavallo Bombette della tradizione con provolone e prezzemolo Bombette panate con caciocavallo e melanzane grigliate TRADIZIONE Bombette panate con caciocavallo e peperoni grigliati Peperoni ripieni I pesi riportati per singolo pezzo sono indicativi. 22 Pezzi 6 x 70 g Cod. Peso 422202 1400 g Pezzi Cod. Peso 20 x 70 g 422201 5040 g Pezzi 72 x 70 g 422217 422241 975 g 1000 g 8 x 175 g 422258 4375 g 25 x 175 g 4200 g 10 x 420 g 10 x 420 g

Packaging Retail Ho.Re.Ca. 9x scatola Sfuso 4x scatola Pallettizzazione SURGELATO Retail Ho.Re.Ca. Sfuso pezzi/scatola 9 4 - scatole/strati 8 8 8 strati/pallet 6 6 6 scatole/pallet 48 48 48 23

è un marchio di Terremerse Sede operativa Centro Lavorazione Carni Terremerse Soc. Coop. Via Fiumazzo, 773 48022 Voltana di Lugo RA Italia +39 0545 72812 info@borgobuono.it borgobuono.it 24