Elexium Rosé Brut Blanc de Noirs Extra Brut Blanc de Blancs Brut Extra Sélection Brut Elexium Brut Cuvée du Fondateur Cuvée du Fondateur Millésim
Francia Champagne Vigneron Georges Vesselle Grand Cru Bouzy versione stampabile Storia La famiglia Vesselle produce Champagne da generazioni. Risale al XVI-esimo secolo la radice della famiglia Vesselle in Bouzy. Gli attuali proprietari sono Bruno e Eric. Possiedono 17 ha. di vigneti a Bouzy. Tutti gli champagne sono Grand Cru. Attualmente producono 170.000 bottiglie di Champagne. George Vesselle è veramente un grandissimo nome e crea l imagine di Champagne Bouzy. Vitigni 90% Pinot Noir 10% Chardonnay. In tutti gli champagne torna questa percentuale in armonia perfetta. Tutti gli Champagne di Georges Vesselle non son barricati e sono classificati Grand Cru. Bruno e Eric Vesselle Ratafia La Cantina, 16 m. sottoterraneo Grand Cru Brut Grande struttura e acidità ma molto equilibrato. Da cuvées da 2-3 anni. Aprezzato per la freschezza e aromi fruttati. Brut Millésimé Con 5 anni sui lieviti. Colore dorato, fruttato e retrogusto lungo. Brut Zéro (non dosé) Lo stesso Champagne di Brut Millésimé, ma senza aggiunto dell liqueur d expedition. Lo champagne puro, crudo, senza dosage. Completamente diverso del Brut Millésimé, più naturale e puro. Brut Rosé Cuvée fra vino bianco e 15 % Bouzy rosso. Sapori di frutti rossi. Per aperitivo o dessert. Cuvée Julienne (la bottiglia con il mosaico sull etichetta) Di 3 annate migliori diverse, con età fra 5-15 anni. Questo champagne ha la sua tipicità. Molto particolare ma elegante. Naso complesso, ricco e persistente in bocca. Bouzy Rouge Vino rosso fermo di Champagne. In speciale a Bouzy e Ambonnay i produttori producono anche una quantità limitata di vino rosso. Vitigno: Pinot Noir. Barriccato per poco tempo. Da bere con carne bianche e volatile. Vino elegante, Ratafia 18 % Vino dolce di Champagne. Solo pochi produttori in Champagne fanno Ratafia. Si produce con l aggiunto di alcool al mosto di Champagne. Invecchiato per 5 anni. Vino dolce come il Pineau de Charentes del Cognac. Con profumi e sapori di uvette e datteri. Unico. www.champagne-vesselle.net
www.champagne-legras.fr Champagne Breton Stéphane RM Arrentières Aube Gli 8 ettari della famiglia Breton si trovano nel paese di Arrentières en l Aube. Qui producono questo champagne di Pinot Noir e Chardonnay. Zona : Aube, Côte de Bar. Questa è la zona più a sud dello Champagne. Lo champagne qui è più aperto, con meno mineralità, più beverino. Color oro, bollicine fini, concentrato nel profumo e sapore. Con una bella acidità. Ottimo come aperitivo ma anche con pesce, vitello e piatti con pollo. Vitigni Brut : 50 % Pinot Noir 50 % Chardonnay Blanc de Blanc : 100 % Chardonnay Rosé : 100 % Pinot Noir
La Cantina Bacchus di Ch.Malakoff Champagne Grand Cru R&L Legras versione stampabile René & Lucien Legras sono i fondatori della casa produttrice di Champagne omonima, fondata più di 200 anni fa. Lo Champagne Blanc de Blancs, prodotto dall uva Chardonnay, proveniene dai vigneti Grand Cru nel comune di Chouilly. E lo Champagne dei ristoranti con stelle Michelin in tutta Europa. In Italia è già nella carta dei vini del Ristorante Enoteca Pinchiorri (Firenze), del Gambero Rosso (San Vincenzo), Alfonso (Colle di Val d Elsa) e di Aimo e Nadia (Milano). Non barricato. Grand Cru Brut Rosé 100 % Chardonnay. Maturato per 2 anni. Delicato, fresco e raffinato. 90 % Chardonnay (Chouilly) 10 % Pinot Noir del paese Ambonnay. profumo e sapore delicato di fragole ed altri frutti rossi. 100 % Chardonnay di Chouilly Solo dopo un minimo di 4 anni arriva al massimo livello qualitativo con gli aromi e i profumi caratteristici di uno Chardonnay Grand Cru. 100 % Chardonnay di vecchie vigneti. Presidence Millésimé Grand Cru Vieilles Vignes Millésimé Grand Cru Il finesse di Champagne. Elegante, saporito, aromatico ma molto fine e persistente. Un capolavoro con profumi e sapori di amandine, calcio, noce fresche, burro. Bella acidità. Saint Vincent Millésimé Grand Cru 100 % Chardonnay di Chouilly. Il top cuvée, prende il nome dal Santo protettore dei produttori. E il risultato di una severa selezione di uve di vielle vigne (vigneti vecchi). Viene fatto solo in annate eccezionali, forse 2 o 3 volte in dieci anni. Dopo la maturazione sui lieviti per almeno sette anni, lo champagne acquisce un equilibrio e un eleganza straordinaria. Con un sapore delicato e un finale grandioso.
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