MENU TAKE AWAY CAPODANNO Goditi il calore delle feste a casa con i tuoi cari, alla cucina pensiamo Noi, con i menu creati apposta per te.
Menu Stelline MENU 1 aby tramezzini con royale alle verdure e formaggio rioche salata con crema al Brie, speck e funghi iscotto salato moderno con spuma di prosciutto cotto di Praga T artina con salmone affumicato e salsa tartara ruschetta tostata all extravergine d oliva con gamberi, uova e maionese alla senape C ubo di focaccia con melanzane, pomodori secchi, provola e pesto ligure ottoncini di pane con julienne di pollo, misticanze aromatiche, sedano e Grana Padano D.O.P. T rancetti di pizza farcita alame bergamasco, prosciutto crudo e coppa di Parma Insalata di mare con ortaggi all agrodolce esce spada e tonno affumicati con crudités in pinzimonio all olio e limone Olive ripiene all ascolana, panzerotti alla caprese e triangoli di patate e speck I PRIMI C avatelli baresi con salsa di pomodori Pachino, guanciale croccante e scaglie di Pecorino C respelle delicate alle verdure fresche 25,00 A PERSONA (IVA inclusa, minimo 6 coperti) 1 - CENONE DI CAPODANNO
Menu Pioggia di luce MENU 2 A nelli di calamaretti in bouillon su cannellini bianchi, zuppetta di pomodori e olio al finocchietto I nsalata russa delle feste con tartare di salmone affumicato, lime e menta I nsalata di San Silvestro con tacchinella, datteri, mandorle, pane tostato e misticanze aromatiche edaglione croccante di mais con erbette, Fontina valdostana D.O.P. e funghi Prosciutto crudo e coppa di Parma Pio Tosini alame bergamasco, trancetti di Bitto D.O.P. e grappoli d uva etit flan al radicchio rosso trevisano e noci I PRIMI T rofie liguri con ragoût bianco di salsiccia, funghi cantarelli e vellutata alla robiola L asagne di pasta fresca all uovo con guazzetto di crostacei e melanzane IL SECONDO A rrosto di vitello cottura lenta agli aromi L a nostra spuma di patate gialle ascotte di verdure fresche all extravergine d oliva 30,00 A PERSONA (IVA inclusa, minimo 2 coperti) 2 - CENONE DI CAPODANNO
Menu Fontana MENU 3 A nelli di calamaretti in bouillon su cannellini bianchi, zuppetta di pomodori e olio al finocchietto I nsalata russa delle feste con tartare di salmone affumicato, lime e menta I nsalata di San Silvestro con tacchinella, datteri, mandorle, pane tostato e misticanze aromatiche edaglione croccante di mais con erbette, Fontina valdostana D.O.P. e funghi Prosciutto crudo e coppa di Parma Pio Tosini alame bergamasco, trancetti di Bitto D.O.P. e grappoli d uva etit flan al radicchio rosso trevisano e noci I PRIMI R avioli alla farcia di branzino in salsa di pomodorini, vongole e porri stufati C respella dolce inverno alla fonduta di zucca e amaretti IL SECONDO C omposta di pesce alla piastra (spada, salmone, gamberoni, branzino e calamaro) Carosello di verdure alla griglia Patate novelle al sale aromatico 35,00 A PERSONA (IVA inclusa, minimo 2 coperti) 3 - CENONE DI CAPODANNO
Menu Fuochi d artificio MENU 4 MENU REALIZZATO CON PRODOTTI NATURALMENTE PRIVI DI GLUTINE A nelli di calamaretti in bouillon su cannellini bianchi, zuppetta di pomodori e olio al finocchietto I nsalata russa delle feste con tartare di salmone affumicato, lime e menta I nsalata di San Silvestro con tacchinella, datteri, mandorle e misticanze aromatiche edaglione croccante di mais con erbette, Fontina valdostana D.O.P. e funghi Prosciutto crudo e coppa di Parma Pio Tosini alame bergamasco, trancetti di Bitto D.O.P. e grappoli d uva etit flan al radicchio rosso trevisano e noci I PRIMI formato di riso Carnaroli alle zucchine e gamberi con crema allo zafferano illefoglie di melanzane, ricotta candita e pesto con salsa di Pachino IL SECONDO F iletto di vitello cotto a bassa temperatura, steccato al tartufo nero L a nostra spuma di patate gialle ascotte di verdure fresche all extravergine d oliva 35,00 A PERSONA (IVA inclusa) 4 - CENONE DI CAPODANNO
di Capodanno A nelli di calamaretti in bouillon su cannellini bianchi, zuppetta di pomodori e olio al finocchietto I nsalata russa delle feste con tartare di salmone affumicato, lime e menta I nsalata di San Silvestro con tacchinella, datteri, mandorle, pane tostato e misticanze aromatiche edaglione croccante di mais con erbette, Fontina valdostana D.O.P. e funghi Prosciutto crudo e coppa di Parma Pio Tosini alame bergamasco, trancetti di Bitto D.O.P. e grappoli d uva etit flan al radicchio rosso trevisano e noci 16,00 A PERSONA (IVA inclusa minimo 4 coperti) 5 - CENONE DI CAPODANNO
Menu Bambini per le feste rioche salata al prosciutto cotto e mozzarella izzetta di pane margherita IL PRIMO L asagne di pasta fresca con ragoût alla bolognese IL SECONDO N uggets di pollo con crocchette di patate IL DOLCE ini donut glassato 10,00 A BAMBINO (IVA inclusa) 6 - MENU BAMBINI PER LE FESTE
Piatti sfusi : Mini tartine assortite (confezione da 30 pezzi) 21,00 Sormontè solo terra in confezione regalo 27,00 Sormontè dalla terra al mare in confezione regalo 30,00 Sormontè solo pesce in confezione regalo 33,00 Insalata di mare alla mediterranea (vaschetta da 500 gr.) 18,00 Gamberetti in salsa rosa (vaschetta da 500 gr.) 15,00 Cestino di polenta integrale farcito con Baccalà mantecato 5,00 (vaschetta da 2 pezzi) I PRIMI PIATTI (tutte vaschette da 2 porzioni) Lasagne di pasta fresca con ragoût alla bolognese 9,00 Lasagne di pasta fresca alle verdure 9,00 Crespelle al prosciutto cotto e formaggio 9,00 La nostra parmigiana di melanzane con coulis di pomodoro fresco 9,00 I SECONDI PIATTI (tutte vaschette da 2 porzioni) Composta di pesce cotto alla piastra (spada, salmone, gamberoni, branzino e calamaro) 28,00 Arrosto di vitello cotto a bassa temperatura 15,00 Zampone con lenticchie portafortuna 15,00 I CONTORNI (tutte vaschette da 2 porzioni) Verdure fresche alla piastra 6,00 Patate al sale aromatico 5,00 RITIRO PRESSO LA NOSTRA SEDE 7 - PIATTI SFUSI
PRENOTAZIONI: chiamaci allo 035 958966 dal Lunedì al Venerdì: mattino 08.30-12.30 / pomeriggio 14.30-18.30 oppure mandaci una mail a asporto@longhibanqueting.it RITIRO: Sabato 31 dicembre dalle 13.00 alle 18.00 PRESSO LA NOSTRA SEDE IN: Via Bergamo, 28-24060 San Paolo d Argon (Bg) Si accettano prenotazioni fino al raggiungimento della nostra capacità produttiva.
Graphics by Via Bergamo, 28 24060 S. Paolo d Argon (Bg) t. 035 958966 info@longhibanqueting.it www.longhi.srl