I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
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- Carla Messina
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1 Coperto 1,50 Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 22,00 Baccalà mantecato con patate e Tartufo Nero 12,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina all aceto balsamico 9,00 Lesso di pancia marinato con scalogno caramellato 9,00 Peperone Corno di Carmagnola con patè di tonno 9,00 Flan di broccoli e cavolfiori con fonduta al raschera 8,50 Rape rosse 4,50 Insalata mista 5,00 I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
2 Primi piatti Le paste fresche sono di nostra produzione Fettuccine di semola ai funghi porcini 11,00 Tajarin 40 tuorli con Tartufo Bianco d Alba 34,00 Tajarin 40 tuorli al burro e salvia o al sugo di salsiccia di Bra 9,00 Gnocchi di patate al raschera 9,00 Pasta di Gragnano con seppioline e calamaretti 8,50 Crema di zucca con gamberi e Tartufo Nero 9,00 Secondi piatti Polpo, seppie e calamari scottati con patta schiacciata 14,00 Lumache ai porri di cervere 13,00 Uovo al tegamino con Tartufo Bianco d Alba 25,00 Brasato di vitello al Barolo 13,00 Cosce d oca al forno 12,50 Faraona croccante con Tartufo nero 14,00 Coniglio Grigio di Carmagnola all arneis 12,50 Selezione di formaggi s.q.
3 Menù Bianco e Nero Carne cruda con Tartufo Bianco d Alba Gnocchi di patate al Raschera con Tartufo nero Uovo al tegamino con Tartufo Bianco d Alba O Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba Torta di nocciole con crema fredda di zabaione 60,00 (coperto compreso) Colazione di Lavoro Vitello tonnato Pasta del giorno Panna cotta 20,00 (coperto compreso) Piatto Unico Gnocchi di patate al raschera, Prosciutto cotto da noi, Verdure al vapore 18,00 (coperto compreso)
4 I nostri dolci Soffice al torrone e miele Millefiori di Montagna 5,50 Panna cotta 5,50 Bonet 5,50 Zuccotto ai marroni 5,50 Crema cassonade alla vaniglia bourbon 5,50 Semifreddo al croccante e pistacchio di Bronte 5,50 Crostata di seirass 5,50 Torta di nocciole con crema fredda di zabaione 5,50 Degustazione di sorbetti : 4,50 Lampone * Mandarino tardivo di Ciaculli * Limone* (*I sorbetti e i gelati vengono forniti dalla gelateria Menodiciotto)
5 Coperto 1,50 Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 22,00 Baccalà mantecato con patate e Tartufo Nero 12,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Prosciutto cotto da noi con insalatina di peperoni 8,50 Tonno di gallina all aceto balsamico 9,00 Anatra scottata con spinaci 9,00 Cardi di Nizza Monferrato gratinati con crema di bagna cauda 9,00 Peperone Corno di Carmagnola con patè di tonno 9,00 Flan di patate e porri con fonduta al raschera 8,50 Rape rosse 4,50 Insalata mista 5,00 I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
6 Primi piatti Le paste fresche sono di nostra produzione Tajarin 40 tuorli al Tartufo Bianco d Alba 34,00 Tajarin 40 tuorli al burro e salvia o al sugo di salsiccia di Bra 9,00 Agnolotti del plin al burro e rosmarino 9,00 Gnocchi di patate al raschera con Tartufo Nero 12,00 Vellutata di zucca con porri di Cervere e Tartufo Nero 9,00 Secondi piatti Polpo e calamari scottati con patata schiacciata 13,50 Lumache ai porri di Cervere 13,00 Uovo al tegamino con Tartufo Bianco d Alba 25,00 Brasato di vitello al Barolo 13,00 Cosce d oca al forno 12,50 Coniglio Grigio di Carmagnola all Arneis 12,50 Faraona croccante con Tartufo Nero 14,00 Selezione di formaggi s.q
7 Menù Bianco e Nero Carne cruda con Tartufo Bianco d Alba Gnocchi di patate al Raschera con Tartufo nero Uovo al tegamino con Tartufo Bianco d Alba O Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba Torta di nocciole con crema fredda di zabaione 60,00 (coperto compreso) Menu degustazione Antipasti della tradizione: Acciughe con salsa verde Salsiccia di Bra, Tonno di gallina, Peperone con crema di bagna cauda Tajarin 40 tuorli al burro e salvia Guancia di vitello brasata al vino rosso Bonet 35,00 (coperto compreso)
8 Vini al bicchiere Spumante Brut Metodo Classico 10 Castello di Neive 4,50 Roero Arneis Pujun 13 Mauro Barbero Monticello d Alba 3,00 Favorita Langhe Caterina 13 Casc. Pellerino Monteu Roero 3,00 Timorasso Colli Tortonesi Fausto 11 Vigne Marina Coppi Castellania 8,00 Anas cetta di Novello 13 Cogno Novello 4,00 Pinot Bianco 13 Muri Gries Bolzano 3,00 Dolcetto d Alba 13 Castello di Neive 3,00 Barbera d Alba A Bon Rendre 13 Taliano Montà d Alba 3,50 Langhe Nebbiolo 13 Filippo Gallino Canale 3,50 Pelaverga di Verduno Speziale 13 Alessandria Verduno 3,50 Roero 11 Porello Canale 3,50 Barolo Ciabot Mentin 08 Clerico Monforte d alba 10,00 Barolo 10 Serralunga Vino Libero Fontanafredda Serralunga d A. 5,00 Barbaresco 10 Nada Fiorenzo Treiso 6,50 Proposta di Degustazione del Territorio Roero Arneis Pujun 13 Mauro Barbero Monticello d Alba Anas cetta di Novello 13 Cogno Novello e Dolcetto d Alba 13 Castello di Neive Barbera d Alba A Bon Rendre 13 Taliano Montà d A. La degustazione dei 4 vini 13,00
9 Vini da dessert al bicchiere Moscato d Asti 13 3,00 Barolo Chinato 5,00 Moscato Passito Spricì Marchesi di Barolo 4,00 Loazzolo Piasa Rischei 07 Forteto della Luja Loazzolo 7,00 Erbaluce di Caluso Alladium 06 Cieck S. Giorgio Canavese 5,50 Moscato Rosa Rosatum 09 Cornell Colterenzio Cornaiano 6,50 Gewurztraminer vendemmia tardiva Roen 12 Tramin Termeno 7,00 Malvasia delle Lipari 08 Colosi Giammoro 4,50 Diamante d Almerita 11 Tasca d Almerita Palermo 5,50 Banyuls Rimage 09 Les Clos de Paulilles 5,00 Eiswein Cuvèe 11 Kracher Illmitz 10,00 Sauternes 10 Chateau Filhot Sauternes 6,00 Tokaji Aszù 3 Puttonios 07 Oremus Tolcsva 6,50 Porto 03 Burmester Vila Nova de Gaia 9,00
10 ELENCO DEI PRODUTTORI DEI PRESIDI DAI QUALI CI RIFORNIAMO, A ROTAZIONE, SECONDO STAGIONALITA Piemonte AGNELLO SAMBUCANO Cooperativa Lou Barmaset, Pietraporzio (Cn) CONIGLIO GRIGIO DI CARMAGNOLA La Cerea, Pralormo (To) RAZZA PIEMONTESE Associazione Allevatori La Granda Genola (Cn) MONTEBORE Cooperativa Vallenostra Mongiardino Ligure (Al) ROBIOLA DI ROCCAVERANO La Masca Roccaverano (At) TINCA GOBBA DORATA DEL PIANALTO DI POIRINO Cascina Italia di Giacomo Mosso Ceresole d Alba (Cn) CARDO GOBBO DI NIZZA MONFERRATO Barbara d Amerio Nizza Monferrato PEPERONE CORNO DI BUE DI CARMAGNOLA Fam. Chicco Associata al Consorzio del Peperone di Carmagnola (To) Toscana FAGIOLO ROSSO DI LUCCA Az. Agr. Giovanni Giovannoni Capannori S. Ginese di Compito (Lu) Sicilia FAGIOLO BADDA DI POLIZZI Francesco Mangialino Polizzi Generosa (Pa) Al fine di mantenere intatte le condizioni igieniche ed organolettiche delle materie prime, alcuni dei nostri piatti (paste fresche,pesce,alcune carni e dolci da noi prodotti) vengono abbattuti secondo quanto disposto dal reg. CE n.852/04
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I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 21,00 Baccalà mantecato con patate e Tartufo Nero 12,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Terrina di carni
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Antipasti Insalatina di baccalà con patate e olive taggiasche 9,00 Acciughe in salsa verde e rossa 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Prosciutto di maiale
Rape rosse 4,50 Insalata mista 5,00 Pomodoro e mozzarella di bufala campana 7,50 Verdure grigliate 6,00 Insalatina di farro 5,50
Coperto 1,50 Antipasti Insalata di baccalà con patate e fagiolini 9,00 Tinca fritta con insalatina 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Carpione di bistecchine di pollo,
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Coperto 1,50 Timballo di alici 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Coppa e spalla parmense 12,00 Petto d anatra con insalata di farro 8,50 Tonno di gallina all aceto balsamico 8,50 Vitello
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Coperto 1,50 Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 22,00 Baccalà mantecato con patate e Tartufo Nero 12,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina
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Coperto 1,50 Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 22,00 Baccalà mantecato con patate e Tartufo Nero 12,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina
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Coperto 1,50 Antipasti Insalatina di baccalà con patate e fagiolini 9,00 Filetto di trota Iridea in carpione con verdure 8,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Terrina di
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 22,00 Baccalà mantecato con patate e Tartufo Nero 12,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina
Coperto 1,50. Antipasti
Coperto 1,50 Antipasti Insalatina di baccalà con patate e fagiolini 9,00 Tonno alletterato marinato con insalataina di rucola 9,00 Salmerino scottato con verdure agrodolce 9,00 Fiori di zucchine ripieni
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Coperto 1,50 Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 22,00 Baccalà mantecato con patate e Tartufo Nero 12,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Antipasti Baccalà mantecato con patate 9,00 Trota iridea al forno con spinaci 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Petto d anatra scottato con asparagi 9,00
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Coperto 1,50 Antipasti Acciughe con salsa verde 8,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Tonno di gallina all aceto balsamico 8,50 Vitello tonnato 9,00 Petto d anatra con insalatina di farro 8,50
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Coperto 1,50 Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 22,00 Baccalà mantecato con patate e Tartufo Nero 12,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina
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Coperto 1,50 Tartufo Bianco d Alba 320,00 all ettogrammo Antipasti Uovo in cocotte con tartufo Bianco d Alba 21,00 Baccalà mantecato con patate e tartufo nero 12,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda
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Coperto 1,50 Antipasti Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Spalla di M. Pezzani e prosciutto crudo S. Daniele con schiacciata al rosmarino 11,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di cappone all aceto balsamico
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Coperto 1,50 Antipasti Insalatina di baccalà e fagiolini con olive taggiasche 9,00 Acciughe in salsa rossa 8,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Filetto di maiale cotto al vapore con insalatina
Piatti Unici. Pesce. Filetto di trota salmonata con zucchine, Seppie e polpo scottati con verdure. 23,00 coperto compreso. Verdure e Formaggi
Piatti Unici Pesce Filetto di trota salmonata con zucchine, Seppie e polpo scottati con verdure 23,00 coperto compreso Verdure e Formaggi Insalatina di farro, Piccola selezione di formaggi (Raschera, Roccaverano,
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Coperto 1,50 Tartufo Bianco d Alba 330,00 all ettogrammo Antipasti Baccalà mantecato con patate 9,00 Uovo in cocotte con tartufo Bianco d Alba 22,00 Petto d anatra scottato con insalatina di farro 9,00
Menu di Pasqua. Antipasto della tradizione. Carne cruda Salsiccia di Bra Insalata russa Terrina di trota
Menu di Pasqua Antipasto della tradizione Carne cruda Salsiccia di Bra Insalata russa Terrina di trota. Gnocchi di patate agli asparagi e Ravioli ricotta ed erbette Agnello al forno o Polpo e seppie scottati
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Coperto 1,50 Tartufo Bianco d Alba 360,00 all ettogrammo Antipasti Baccalà mantecato con patate 9,00 Uovo in cocotte con tartufo Bianco d Alba 22,00 Petto d anatra scottato con insalatina di farro 9,00
Menu di Pasqua. Aperitivo di benvenuto. Antipasto della tradizione. Carne cruda Tonno di coniglio Grigio di Carmagnola Insalata russa Terrina di trota
Menu di Pasqua Aperitivo di benvenuto. Antipasto della tradizione Carne cruda Tonno di coniglio Grigio di Carmagnola Insalata russa Terrina di trota. Gnocchi di patate agli asparagi e Ravioli ricotta ed
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Coperto 1,50 Antipasti Insalata di seppie con cipolle fresche e fagioli Badda di Polizzi 9,00 Filetto di palamita con verdure al vapore 9,00 Coppa parmense di Massimo Pezzani 10,50 Lardo, salsiccia di
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Baccalà mantecato con patate, Risotto con ragù di totani verdure al vapore 19,00 coperto compreso Carne Sella di coniglio al vapore con spinaci, zuppetta di guanciale finocchi
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Coperto 1,50 Antipasti Coppa parmense di Massimo Pezzani 10,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di gallina all aceto balsamico 8,50 Petto d anatra scottato con insalatina di farro 8,50
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Insalata di baccalà con patate e olive taggiasche, seppie e calamari scottati e verdure al vapore 20,00 coperto compreso Carne e verdura Sella i coniglio con misticanza, frittata
Insalata mista 4,00 Rape rosse 4,50 Verdure al vapore 5,00
Coperto 1,50 Antipasti Polpo arrosto con crema di ceci 9,00 Filetto di salmerino con spinaci 9,00 Petto d anatra con asparagi 8,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di gallina all aceto
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Coperto 1,50 Antipasti Baccalà mantecato con patate 9,00 Filetto di salmerino con spinaci 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Petto d anatra con radicchio rosso tardivo trevigiano 8,50 Tonno
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Coperto 1,50 Antipasti Coppa parmense di Massimo Pezzani 10,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina all aceto balsamico 8,50 Insalata di trippa con crema di
Rape rosse 4,50 Insalata mista 5,00 Verdure al vapore 6,00
Coperto 1,50 Antipasti Filetto di merluzzo dorato con crema di piselli 9,00 Prosciutto di maiale cotto da noi con insalata russa 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Petto
Piatti Unici. Pesce. Filetto di trota salmonata con zucchine, Seppie e polpo scottati con verdure. 23,00 coperto compreso. Verdure e Formaggi
Piatti Unici Pesce Filetto di trota salmonata con zucchine, Seppie e polpo scottati con verdure 23,00 coperto compreso Verdure e Formaggi Insalatina di farro, Piccola selezione di formaggi (Raschera, Roccaverano,
Insalata mista 4,00 Rape rosse 4,50 Verdure al vapore 5,00
Coperto 1,50 Antipasti Polpo arrosto con crema di ceci 9,00 Filetto di salmerino con spinaci 9,00 Petto d anatra con asparagi 8,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di gallina all aceto
Coperto 1,50. Antipasti
Coperto 1,50 Tartufo Bianco d Alba 5,00 al grammo Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 28,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di gallina all aceto balsamico 8,50 Petto d
Insalata mista 4,00 Rape rosse 4,50 Insalata di songino, tonno e uovo 6,00
Coperto 1,50 Antipasti Coppa parmense di Massimo Pezzani 10,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di gallina all aceto balsamico 8,50 Vitello tonnato 9,00 Asparagi con salsa al basilico 8,50
I proposta 25 cad. II proposta 25 cad. Aperitivo di benvenuto con vino spumante e bruschetta. Aperitivo di benvenuto con vino spumante e bruschetta
I proposta 25 cad II proposta 25 cad Taglieri di salumi e formaggi tipici piemontesi serviti con la cugnà del casalese e polpette di fave Pennette alla RavaeFava (crema di fave, pancetta saltata e zafferano)
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Coperto 1,50 Antipasti Baccalà mantecato con patate 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di cappone all aceto balsamico 8,50 Vitello tonnato 8,50 Petto d anatra con insalata di farro 8,50
Piatti Unici. Pesce. Baccalà mantecato con patate Filetto di branzino con verdure. 23,00 coperto compreso. Verdure e Formaggi
Piatti Unici Pesce Baccalà mantecato con patate Filetto di branzino con verdure 23,00 coperto compreso Verdure e Formaggi Carciofi scottati con Roccaverano, Tortelli di zucca 21,00 coperto compreso Carne
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Insalatina di baccalà con patate e fagiolini, Orata al vapore con patate al forno 22,00 coperto compreso Verdure Mozzarella di bufala campana e pomodoro, Insalata russa, Ravioli
Coperto 1,50. Antipasti
Coperto 1,50 Tartufo Bianco d Alba 5,00 al grammo Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 28,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di gallina all aceto balsamico 8,50 Petto d
Rape rosse 4,50 Soncino, tonno e uova 5,50 Insalata mista 5,00 Verdure al vapore 6,00
Coperto 1,50 Antipasti Filetto di merluzzo dorato con crema di piselli 9,00 Prosciutto di maiale cotto da noi con insalata russa 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Petto
Le proposte sotto elencate sono da intendersi per l'intero tavolo
Le proposte sotto elencate sono da intendersi per l'intero tavolo DEGUSTAZIONE MENU' BISTROT esclusivamente a pranzo dal lunedì al venerdì : Come una battuta Kitarrine di Kamut Formaggi o Dolce del giorno
Insalata mista 4,00 Rape rosse 4,50
Coperto 1,50 Antipasti Filetto di Baccalà in crosta di polenta con cipolle bianche 9,00 Lingua gratinata con verdure in umido 8,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di gallina all aceto
Rape rosse 4,50 Insalata mista 5,00 Verdure lesse 5,00
Coperto 1,50 Antipasti Baccalà mantecato con patate 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina all aceto balsamico 9,00 Prosciutto cotto da noi con insalata russa
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Coperto 1,50 Tartufo Bianco d Alba 5,00 al grammo Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 28,00 Baccalà mantecato con patate 9,00 Alici gratinate con cipolle rosse 9,00 Lardo, salsiccia di
Regione: Piemonte. Prodotti tipici piemontesi
Regione: Piemonte Prodotti tipici piemontesi La Gastronomia del Piemonte è ricca di sapori e frutto di una tradizione culinaria antica, tramandata dalle antiche corti nobiliari. Inoltre un territorio ed
Carne e spezie: un gioco per esaltare i sapori della tra dizione
PER ORDINARE: ordini@lagranda.it 0172.726178 Carne e spezie: un gioco per esaltare i sapori della tra dizione Prodotto da: La Granda S.r.l. via Garetta 8/A 12040 Genola (CN) ITALY GENTILE Salame crudo
Piatti Unici. Pesce. Baccalà mantecato con patate Filetto di branzino con verdure. 23,00 coperto compreso. Verdure e Formaggi
Piatti Unici Pesce Baccalà mantecato con patate Filetto di branzino con verdure 23,00 coperto compreso Verdure e Formaggi Carciofi scottati con Roccaverano, Tortelli di zucca 21,00 coperto compreso Carne
Rape rosse 4,50 Insalata mista 5,00 Verdure lesse 5,00
Coperto 1,50 Antipasti Baccalà mantecato con patate 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina all aceto balsamico 9,00 Prosciutto cotto da noi con insalata russa
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Coperto 1,50 Antipasti Filetto di gallinella con spinaci 9,00 Insalata di trippa con crema di scalogno e fagioli Rosso di Lucca e Polizzi 8,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di cappone
24 dicembre...i piatti degli auguri..per chi ama esser LIBERO di scegliere!!!
24 dicembre...i piatti degli auguri..per chi ama esser LIBERO di scegliere!!! *piatti privi di glutine Insalata con code di gamberi di fiume e Melograno *Fiore di petto d anatra al balsamico ed arancia
BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE, zucca all'agro e crumble di amaretti - 14,00
ANTIPASTI BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE, zucca all'agro e crumble di amaretti - 14,00 Lavarello croccante in panatura di nocciole e mandorle, crema d'aglio dolce e finocchietto, radice amara * - 13,00
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Acciughe al verde calamari e gamberi con patata schacciata e verdure al vapore 20,00 coperto compreso Verdure Crudo e cotto di verdure e ravioli di zucca 17,00 coperto compreso
Insalata mista 4,00 Insalatina di farro 5,00 Rape rosse 4,50 Verdure al vapore 5,00 Soncino, tonno e uova 5,00
Coperto 1,50 Tartufo Bianco d Alba 5,00 al grammo Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 28,00 Baccalà mantecato con patate 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di cappone
Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti:
Gli Antipasti: La millefoglie al radicchio di Treviso su vellutata di patate con erba cipollina 10.oo La fonduta alla Valdostana profumata al tartufo con funghi e crostini di pane alla segale I crostini
Rape rosse 4,50 Soncino, tonno e uova 5,50 Insalata mista 5,00 Pomodori e fagiolini 5,50
Coperto 1,50 Antipasti Insalatina di baccalà con patate e fagiolini 9,00 Trota salmonata con zucchine 9,00 Spalla cruda di Massimo Pezzani 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato
Piatti Unici. Pesce. Baccalà mantecato con patate Filetto di branzino con verdure al vapore. 22,00 coperto compreso. Verdure e Formaggi
Piatti Unici Pesce Baccalà mantecato con patate Filetto di branzino con verdure al vapore 22,00 coperto compreso Verdure e Formaggi Capunet di verdure con fonduta al raschera Gnocchetti di patate con carciofi
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Insalatina di baccalà con patate e fagiolini, Orata al vapore con patate al forno 22,00 coperto compreso Verdure Mozzarella di bufala campana e pomodoro, Insalata russa, Ravioli
LA BRAJA VIA SAN GIOVANNI BOSCO 11 14030 MONTEMAGNO (AT) Tel 0141 653925 Info@labraja.it Festa del Tartufo Menù per un minimo di 4 persone
LA BRAJA VIA SAN GIOVANNI BOSCO 11 14030 MONTEMAGNO (AT) Tel 0141 653925 Info@labraja.it Festa del Tartufo Menù per un minimo di 4 persone Coppa di Spumante Tiger con stuzzichini Monferrini Coscia di Fassone
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Salmerino scottato con spinaci e Polpo e seppie arrosto con patata schiacciata 20,00 coperto compreso Verdure e Formaggi Insalata di carciofi e radicchio, Piccola selezione
Piatti Unici. Pesce Fritto di tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino Polpo scottato con verdure. 23,00 coperto compreso
Piatti Unici Pesce Fritto di tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino Polpo scottato con verdure 23,00 coperto compreso Verdure e Formaggi Insalata russa Gnocchi di patate con asparagi Cipolla ripiena
Piatti Unici. Pesce Baccalà mantecato con patate Filetto di salmerino scottato con verdure al vapore. 22,00 coperto compreso. Verdure e Formaggi
Piatti Unici Pesce Baccalà mantecato con patate Filetto di salmerino scottato con verdure al vapore 22,00 coperto compreso Verdure e Formaggi Ravioli di spinaci e seirass Asparagi con salsa al basilico
I nostri dolci. Panna cotta 6,00. Zuccotto ai marroni 6,00. Bonet 6,00. Crema cassonade alla vaniglia 6,00. Semifreddo al pistacchio e croccante 6,00
I nostri dolci Dolci della tradizione: Panna cotta, Pere Martin Sec cotte al vino rosso Torta di nocciola Tonda Gentile con crema fredda di zabaione 8,00 Panna cotta 6,00 Zuccotto ai marroni 6,00 Bonet
Insalata mista 4,00 Rape rosse 4,50
Coperto 1,50 Antipasti Baccalà mantecato con patate 9,00 Polpo arrosto con spinaci 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di gallina all aceto balsamico 8,50 Petto d anatra e giardiniera
MENU PASQUA E PASQUETTA NELL OASI ZEGNA TRIVERO
MENU PASQUA E PASQUETTA NELL OASI ZEGNA TRIVERO DOMENICA 5 E LUNEDI 6 APRILE 2015 ALBERGO RISTORANTE CASTAGNETO Frazione Brughiera - Trivero Tel. 015.7158175 castagneto.trivero@gmail.com www.ilcastagneto.org
Menu di Natale R I S T O R A N T E C A M I N E T T O T E L. 0 1 5 3 3 5 2 6 3 4
R I S T O R A N T E C A M I N E T T O T E L. 0 1 5 3 3 5 2 6 3 4 Flan di trevigiana con fonduta di formaggio d alpeggio e fiori eduli Cotechino con patate al forno profumate al timo Piccola parmigiana
Piatti Unici. Pesce. Calamari cotti al vapore con verdure Filetto di trota iridea con spinaci. 24,00 coperto compreso. Verdure e Formaggi
Piatti Unici Pesce Calamari cotti al vapore con verdure Filetto di trota iridea con spinaci 24,00 coperto compreso Verdure e Formaggi Ravioli di magro con burro alle erbe Cipolla novella ripiena di verdure
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino polpo e seppie scottate verdure grigliate 20,00 coperto compreso Verdure e formaggi Ravioli di melanzane e Roccaverano insalata
Piatti Unici. Pesce. Baccalà mantecato con patate Polpo scottato con verdure al vapore. 22,00 coperto compreso. Verdure e Formaggi
Piatti Unici Pesce Baccalà mantecato con patate Polpo scottato con verdure al vapore 22,00 coperto compreso Verdure e Formaggi Flan di verdure con fonduta al raschera Gnocchi di patate ai carciofi 21,00
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Antipasti Filetto di baccalà con vellutata di peperoni 9,00 Prosciutto cotto da noi 8,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Tonno di gallina all aceto balsamico 8,50 Vitello tonnato
MENU CENE AZIENDALI DI NATALE 2014
MENU CENE AZIENDALI DI NATALE 2014 MENU 1 30,00 Millefoglie di polenta croccante ai sentori di castagna,crema morbida di gorgonzola e radicchio essiccato Coppa di maiale da noi leggermente affumicata con
Ristorante. La Cassolette. La cucina di Fabio Barbaglini
Ristorante La Cassolette La cucina di Fabio Barbaglini Menu Composti liberamente scegliendo piatti dalla Carta Stagionale e dalla Carta del Territorio Minceur 45,00 Amuse-bouche Due portate (es. secondo
A n t i p a s t i d i
A n t i p a s t i d i C a r n e Battuta di Vitella a coltello con crudità di stagione grana e tartufo nero estivo 14.00 Vitello tonnato della tradizione piemontese 8.00 Insalatina di asparagi e carciofi
33giri. L Anatra, il Tartufo e l Uovo fritto. L ostrica in carrozza. Moscato, lamponi e cioccolato. Nero a metà. 33 euro
DEGUSTAZIONE 33giri s t u z z i c h i n o d i b e n v e n u t o L Anatra, il Tartufo e l Uovo fritto insalatina d anatra al tartufo nero con uovo fritto alle nocciole e burrata pugliese L ostrica in carrozza
Menu à la carte. Antipasti. Antipasto Villa Pigna 19,00 (Antipasto misto con specialità della casa)
Menu à la carte Antipasti Antipasto 19,00 (Antipasto misto con specialità della casa) Tris di carpacci 12,00 (carne salada, petto d anatra affumicato, insalata di porcini) Prosciutto nostrano tagliato
menù nozzemenù nozze
menù nozze nozze charme composto: indimenticabile. Ravioli di pesci di lago ai semi di papavero e basilico Risotto mantecato al Taleggio, erbe aromatiche e riduzione al Barolo Sorbetto al limone e timo
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino polpo e seppie scottate verdure grigliate 20,00 coperto compreso Verdure e formaggi Ravioli di melanzane e Roccaverano insalata
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino polpo e seppie scottate verdure grigliate 20,00 coperto compreso Verdure e formaggi Ravioli di melanzane e Roccaverano insalata
Cascina Valledoglio di Rossello Loc. Valledoglio, 4 Neive CN - Italia Tel.Fax. +39.0173-67.300 - E-mail: murieldb@libero.it
Cascina Valledoglio di Rossello Loc. Valledoglio, 4 Neive CN - Italia Tel.Fax. +39.0173-67.300 - E-mail: murieldb@libero.it www.cascinavalledoglio.com Fantasia Colore...e Tradizione Ortaggi freschissimi,
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino polpo e seppie scottate verdure grigliate 20,00 coperto compreso Verdure e formaggi Ravioli di melanzane e Roccaverano insalata
CREMA MORBIDA DI ROBIOLA PIEMONTESE, NOCI E PERE SPEZIATE (GF)7-8 6.00
Carta I nostri antipasti IL PIEMONTE IN TRE ASSAGGI 3-4-87-5 Assiette composto da vitello tonnato, crema morbida di robiola piemontese, noci e pere speziate, Salam d la duja. CREMA MORBIDA DI ROBIOLA PIEMONTESE,
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino polpo e seppie scottate verdure grigliate 20,00 coperto compreso Verdure e formaggi Ravioli di melanzane e Roccaverano insalata
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Filetto di nasello con verdure al vapore Seppie scottate con patata schiacciata 21,00 coperto compreso Verdure e Formaggi Minestra di verdure Piccola selezione di formaggi
nove c n e to IL MENU
...La passione è un vero e proprio patimento, ma è sempre qualcosa che ci spinge oltre le nostre possibilità... nove c n e to IL MENU Ispirato dagli ingredienti di stagione, il menu del Circolo Novecento
M E N U C A L A. Il nostro fritto con granita di agrumi. Lasagnette con le vongole e salsa di cime di rapa
M E N U C A L A Il nostro fritto con granita di agrumi Lasagnette con le vongole e salsa di cime di rapa Baccalà profumato al miele di castagne Meli, ceci neri, germogli piccanti e castagne arrosto Il
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Menu Aggiornato il 26 Ottobre 2015 Principii di terra Sformato di funghi (ricetta n.452) con fonduta di porcini 8,00 Bombe composte (ricetta n.184) con Crostini di capperi (ricetta n108) 7,00 Sfoglie croccanti
Ristorante Il Porticciolo Hotel
Ristorante Il Porticciolo Hotel 21040 Laveno Mombello (Va) - Via Fortino, 40 - Tel. +39 0332 667257 - Fax +39 0332 666753 info@ ilporticciolo.com - www.ilporticciolo.com Menu 1 Prosciutto crudo di Parma
Antichi Sapori. Mostra Ortofrutticola di San Sereno. Fiera Nazionale del Marrone. 31^ Mostra bovini di Razza Piemontese.
Antichi Sapori Mostra Ortofrutticola di San Sereno 10-13 settembre 2010 18-21 novembre 2010 Città di Cuneo Antichi Sapori d autunno L autunno cuneese è cadenzato da una serie di manifestazioni legate ai
Menù Manuel e Antonio Vi ringraziano
Menù Manuel e Antonio Vi ringraziano ANTIPASTI Insalata di Farro Azienda Guerrieri 5,50 Crostini Tricolore tostati (6 pz.) 6,00 Antipasto all Italiana (affettati nostrani) 7,50 Petali di pollo al vapore
Salmone in bella vista con salsa tartara
Lista Nozze con salatini assortiti Prosciutto crudo di Parma con melone Carpaccio di manzo marinato Terrina di carne salata con verdure Peperone arrostito Insalata di polipo con patate Cappe sante gratinate
Antipasti di terra. Sformato di funghi (452) con insalatina di porcini. 7.00. Bombe composte (184) con Crostini di capperi (108). 6.
Antipasti di terra Sformato di funghi (452) con insalatina di porcini. 7.00 Bombe composte (184) con Crostini di capperi (108). 6.00 Lombetto marinato al sale di Cervia con pecorino e pere fritte. 8.00
Mercatini di Natale. Castione della Presolana. 21/22 novembre - 28/29 novembre - 5/6/7/8 dicembre 12/13 dicembre - 19/20 dicembre I RISTORANTI
Mercatini di Natale Castione della Presolana 21/22 novembre - 28/29 novembre - 5/6/7/8 dicembre 12/13 dicembre - 19/20 dicembre I RISTORANTI Grand Hotel Presolana Via Santuario, 35 - Lantana (Dorga) -
la nostra filosofia in cucina
la nostra filosofia in cucina La nostra cucina è rigorosamente espressa ed ogni singola pietanza viene eseguita e preparata al momento, basandoci unicamente sui prodotti di stagione. Il tartufo è uno dei
ANTIPASTI. Alici imbottite di mozzarella e battuto di basilico 6,00. Antipasto misto S.Giorgio 8,00. Cocktail di scampi e gamberi 8,00
ANTIPASTI Alici imbottite di mozzarella e battuto di basilico 6,00 (alici,mozzarella e basilico) Antipasto misto S.Giorgio 8,00 Cocktail di scampi e gamberi 8,00 (scampi,gamberi,salsa rosa e insalata)
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Natale è alle porte... Sapori di Langa Anche quest anno, abbiamo selezionato, per comporre le n/s proposte regalo, le migliori Aziende Artigianali di Langa, verificando la genuinità degli ingredienti e
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Menu n. 1 Prosecco, aperitivi analcolici ed alla frutta con piccolo buffet Prosciutto dolce di San Daniele fichi e melone Fagottino di pasta sfoglia con fantasia di verdure e crema di Montasio I nostri
Principii di terra. Principii di mare
Menu Luglio 2015 Principii di terra Tortino di patate (ricetta n.447) con insalatina di ravanelli 8,00 Bombe composte (ricetta n.184) con Crostini di capperi (ricetta n108) 7,00 Rotolino profumato al basilico,
Menù con piatti unici per il mezzogiorno ( dal lunedì al venerdì)
Menù con piatti unici per il mezzogiorno ( dal lunedì al venerdì) Gnocco fritto con selezione di salumi emiliani, mezza bottiglia di lambrusco o chianti, acqua, caffè 15,00 Arrosto di maiale al forno con
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Ristorante IL BECCAFICO Menu 1 Menu 2 Lasagne al forno Antipasto della casa Scaloppina ai funghi Cappelletti in brodo Patate arrosto Ravioli con salsiccia e radicchio Dolce della casa Tagliata al Beccafico
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Insalatina di baccalà con patate e olive taggiasche filetto di anguilla in carpione con verdure insalata di fagiolini 20,00 coperto compreso Carne Noce di vitello cotta al