Le proposte sotto elencate sono da intendersi per l'intero tavolo

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Dimensione: px
Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "Le proposte sotto elencate sono da intendersi per l'intero tavolo"

Transcript

1 Le proposte sotto elencate sono da intendersi per l'intero tavolo DEGUSTAZIONE MENU' BISTROT esclusivamente a pranzo dal lunedì al venerdì : Come una battuta Kitarrine di Kamut Formaggi o Dolce del giorno Caffè EURO VENTICINQUE DEGUSTAZIONE TERRA: Il Tonno e il Vitello Kitarrine di Kamut Coniglio del Roero Piccola selezione di formaggi o Dolce del giorno EURO TRENTOTTO DEGUSTAZIONE MARE: Tenerissima di Seppia e carciofi Il mare d'inverno Baccalà soffice e croccante Piccola selezione di formaggi o Dolce del giorno EURO QUARANTA DALLA TERRA AL MARE: Percorso a mano libera Otto piccole portate scelte da noi per voi EURO CINQUANTACINQUE

2 ANTIPASTI IL TONNO ED IL VITELLO : cubi di tonno scottati alla plancia, piccoli bon bon di vitello in salsa tonnata ed i loro elementi UOVO IN COCOTTE: uovo cotto a bassa temperatura affogato tra fonduta di Raschera D.O.P, crema di caprino, briciole di pane e tartufo COME UNA BATTUTA: Fassone a coltello olio e sale con crescioni freschi accompagnato da crema di mascarpone al miele THUN e petali di tartufo nero dolce BARBABIETOLA, ZUCCA E VIOLETTA: sottile sfoglia alla barbabietola, cuore di zucca, semi tostati, chips di Violetta e balsamico TENERISSIMA DI SEPPIA E CARCIOFI: seppia del Mediterraneo cotta in umido con carciofi nostrani

3 PRIMI SEMPLICEMENTE PLIN *: i classicissimi agnolotti con ripieno di Fassone stufato serviti al burro d'alpeggio e ristretto di vitello KITARRINE DI KAMUT: spaghetto di pasta all'uovo, guanciale stagionato, cipolla di Tropea e pomodoro DODICI EURO MONBARCARO & SEIRAS: sfoglia all'uovo ripiena di patate e ricotta piemontese condita al burro, crema di latte e tartufo IL MARE D'INVERNO: velluto di patate e porri con gamberi di Mazara del Vallo al lemongrass, crescioni e mandorle tostate TORTELLO IN NERO: pasta al nero di seppia di dentice farcita servita con tapinambur e carciofi

4 SECONDI FASSONE AROMATICO: sottofiletto cotto alla piastra, salsa al tartufo e senape in grani CONIGLIO DEL ROERO: coniglio al Roero disossato arrotolato e brasato in pignatta AGNELLO AL NERO DOLCE: agnello sardo D.O.P lardellato e tartufato cotto a bassa temperatura BACCALA' SOFFICE E CROCCANTE: baccalà in due cotture; gratinato al mais soffiato e mantecato al latte POLPO ARROSTO...PATATE E OLIVE: piovra cotta sottovuoto poi arrostita su soffice di patata, pomodoro confit e olive candite DAI PASCOLI AL CARRELLO: 8 selezioni fra formaggi piemontesi e non SEDICI EURO DODICI EURO tutti i nostri piatti vengono accompagnati da verdure di stagione

5 DESSERT NEL CUORE DI LANGA E ROERO: cremoso allo zabaione cuore di nocciola e ristretto al Roero SPIRALE ROSSA*: la fragola nelle sue consistenze : gelato, culis, fresca con sfere al lime e zenzero candito OTTO EURO MANGO... KAMUT... COCCO E RIBES NERO: cremoso al cocco, biscotto al Kamut, gelato mango e spezie con crema di ribes nero D'AVOLA ^: budino al latte di mandorla con albicocca confit, frollino e granita al caffè A SPASSO TRA I NAVELLI *: dolce freddo al latte e vaniglia su nero di liquirizia, zafferano e cristalli di viola LA GELATERIA DEL CASTELLO: selezione tra i gelati del giorno *dolci senza glutine ^ dolci vegani OTTO EURO SEI EURO

la nostra filosofia in cucina

la nostra filosofia in cucina la nostra filosofia in cucina La nostra cucina è rigorosamente espressa ed ogni singola pietanza viene eseguita e preparata al momento, basandoci unicamente sui prodotti di stagione. Il tartufo è uno dei

Dettagli

Uovo croccante con salsa al gorgonzola, sedano, ciliegie di Vignola e granella di nocciole 10,00

Uovo croccante con salsa al gorgonzola, sedano, ciliegie di Vignola e granella di nocciole 10,00 Antipasti Uovo croccante con salsa al gorgonzola, sedano, ciliegie di Vignola e granella di nocciole 10,00 Ricciola scottata mango, salsa di fave fresche, gelatina di basilico, sale affumicato e crumble

Dettagli

Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.

Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria

Dettagli

Ristorante. La Cassolette. La cucina di Fabio Barbaglini

Ristorante. La Cassolette. La cucina di Fabio Barbaglini Ristorante La Cassolette La cucina di Fabio Barbaglini Menu Composti liberamente scegliendo piatti dalla Carta Stagionale e dalla Carta del Territorio Minceur 45,00 Amuse-bouche Due portate (es. secondo

Dettagli

BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE, zucca all'agro e crumble di amaretti - 14,00

BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE, zucca all'agro e crumble di amaretti - 14,00 ANTIPASTI BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE, zucca all'agro e crumble di amaretti - 14,00 Lavarello croccante in panatura di nocciole e mandorle, crema d'aglio dolce e finocchietto, radice amara * - 13,00

Dettagli

33giri. L Anatra, il Tartufo e l Uovo fritto. L ostrica in carrozza. Moscato, lamponi e cioccolato. Nero a metà. 33 euro

33giri. L Anatra, il Tartufo e l Uovo fritto. L ostrica in carrozza. Moscato, lamponi e cioccolato. Nero a metà. 33 euro DEGUSTAZIONE 33giri s t u z z i c h i n o d i b e n v e n u t o L Anatra, il Tartufo e l Uovo fritto insalatina d anatra al tartufo nero con uovo fritto alle nocciole e burrata pugliese L ostrica in carrozza

Dettagli

MENU SERVITI VIGILIA INCANTATA. Aperitivo. Antipasto (uno a scelta) Primo Piatto (uno a scelta)

MENU SERVITI VIGILIA INCANTATA. Aperitivo. Antipasto (uno a scelta) Primo Piatto (uno a scelta) MENU SERVITI VIGILIA INCANTATA Sandwich di salmone, lattuga e granella di mandorle Fagottino di carne salata con caprino e composta di sedano Insalatina di cavolo rosso, polpo e cetriolo Flan di parmigiano

Dettagli

L ospitalità italiana è arte, siete i benvenuti.

L ospitalità italiana è arte, siete i benvenuti. L ospitalità italiana è arte, siete i benvenuti. Esiste una forza evoluta che appaga i 5 sensi dell'uomo, CUCINARE Gennaro Immobile Executive Chef DEGUSTA LARTE La mia Minestra Maritata di pollo e verdure

Dettagli

A n t i p a s t i d i

A n t i p a s t i d i A n t i p a s t i d i C a r n e Battuta di Vitella a coltello con crudità di stagione grana e tartufo nero estivo 14.00 Vitello tonnato della tradizione piemontese 8.00 Insalatina di asparagi e carciofi

Dettagli

Seppie* all aneto cotte a bassa temperatura con crema di friggitelli e panzanella aromatica

Seppie* all aneto cotte a bassa temperatura con crema di friggitelli e panzanella aromatica GLI ANTIPASTI Seppie* all aneto cotte a bassa temperatura con crema di friggitelli e panzanella aromatica Cozze gratinate con dadolata di pomodoro fresco, olive e piccole verdure Trilogia di mare del Controvento

Dettagli

Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.

Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria

Dettagli

PRODOTTI DEL TERRITORIO I NOSTRI PIATTI. Culatello d.o.p. 22/24 mesi di stagionatura 18,00

PRODOTTI DEL TERRITORIO I NOSTRI PIATTI. Culatello d.o.p. 22/24 mesi di stagionatura 18,00 PRODOTTI DEL TERRITORIO Culatello d.o.p. 22/24 mesi di stagionatura 18,00 Prosciutto di Parma 24 mesi di stagionatura.. 15,00 I Prestigiosi di Parma sono un assortimento dei salumipiù tipici di Parma:

Dettagli

Principii di terra. Principii di mare

Principii di terra. Principii di mare Menu Luglio 2015 Principii di terra Tortino di patate (ricetta n.447) con insalatina di ravanelli 8,00 Bombe composte (ricetta n.184) con Crostini di capperi (ricetta n108) 7,00 Rotolino profumato al basilico,

Dettagli

Il menù della primavera

Il menù della primavera Il menù della primavera Antipasti Il fagottino di acciughe all agretto ripieno con l agrodolce di verdure primaverili, la nuvola di finocchi e la salsa alla bottarega e limone 13 Il baccalà al contrario

Dettagli

La Madernassa. Bra-s Trancio di melanzana arrostito alla noce moscata, salsiccia di Bra e i suoi condimenti

La Madernassa. Bra-s Trancio di melanzana arrostito alla noce moscata, salsiccia di Bra e i suoi condimenti La Madernassa Interpretazioni di Michelangelo Mammoliti De Rerum Natura Bra-s Trancio di melanzana arrostito alla noce moscata, salsiccia di Bra e i suoi condimenti In Fiore Fiori di zucchine dell orto,

Dettagli

Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti:

Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti: Gli Antipasti: La millefoglie al radicchio di Treviso su vellutata di patate con erba cipollina 10.oo La fonduta alla Valdostana profumata al tartufo con funghi e crostini di pane alla segale I crostini

Dettagli

Menù Degustazione. Micromenù di aperitivo. Sandwich di triglia con pane nero di montagna. Calamaro condensato. Vitello Tonnato in forma evoluta

Menù Degustazione. Micromenù di aperitivo. Sandwich di triglia con pane nero di montagna. Calamaro condensato. Vitello Tonnato in forma evoluta Aperitivo Metodo classico italiano euro 8 Champagne euro 10 Menù Degustazione Per conoscere bene la nostra cucina, consigliamo questo menù che in sequenza, propone alcuni dei nostri piatti più rappresentativi

Dettagli

Indicazione allergeni

Indicazione allergeni Menù Per mantenere uno standard qualitativo dei nostri prodotti, utilizziamo un sistema termico di conservazione in negativo, con l ausilio di un abbattitore rapido di temperatura, secondo manuale H.A.C.C.P.

Dettagli

A DISPOSIZIONE DI TUTTI I CLIENTI IL LIBRO DEGLI INGREDIENTI CON ALLERGENI

A DISPOSIZIONE DI TUTTI I CLIENTI IL LIBRO DEGLI INGREDIENTI CON ALLERGENI Da un intuizione elaborata dal nostro Chef ed approvata coralmente da tutti i Ristoranti di Moniga d/g e dall Amministrazione Comunale ha preso forma e sostanza IL COREGONE ALL OLIO. Piatto di grande equilibrio

Dettagli

MENU. Tutti gli ingredienti vengono ricercati con cura e assemblati assieme per ottenere un'esplosione unica di sapori mai provati fino ad ora.

MENU. Tutti gli ingredienti vengono ricercati con cura e assemblati assieme per ottenere un'esplosione unica di sapori mai provati fino ad ora. MENU Benvenuti nel nostro mondo dove basta un piccolo assaggio dei nostri piatti per ritrovarsi dentro un percorso culinario che passa dalla tradizione della cucina italiana alla sperimentazione del nostro

Dettagli

Gli Antipasti. La Bresaola di Valchiavenna con mousse di Formaggio alle Erbe 14,00

Gli Antipasti. La Bresaola di Valchiavenna con mousse di Formaggio alle Erbe 14,00 Gli Antipasti Il Culatello Supremo con Melone 14,00 La Bresaola di Valchiavenna con mousse di Formaggio alle Erbe 14,00 Le Code di Gamberi leggermente cotte con panatura al Dragoncello e scorzette di Limone,

Dettagli

Scampi marinati in marmellata di arance amare fegato grasso d'anatra, polvere di coriandolo, lattuga di mare e brodo di chicken dashi

Scampi marinati in marmellata di arance amare fegato grasso d'anatra, polvere di coriandolo, lattuga di mare e brodo di chicken dashi Inizio Scampi marinati in marmellata di arance amare fegato grasso d'anatra, polvere di coriandolo, lattuga di mare e brodo di chicken dashi Insalata invernale Gelatina di capucci rossi, giocco di consistenze

Dettagli

Menu di Natale R I S T O R A N T E C A M I N E T T O T E L. 0 1 5 3 3 5 2 6 3 4

Menu di Natale R I S T O R A N T E C A M I N E T T O T E L. 0 1 5 3 3 5 2 6 3 4 R I S T O R A N T E C A M I N E T T O T E L. 0 1 5 3 3 5 2 6 3 4 Flan di trevigiana con fonduta di formaggio d alpeggio e fiori eduli Cotechino con patate al forno profumate al timo Piccola parmigiana

Dettagli

2009 Maria Mata Mouro Restaurante www.mariamatamouro.com.br Tel.: +55 71 3321.3929

2009 Maria Mata Mouro Restaurante www.mariamatamouro.com.br Tel.: +55 71 3321.3929 ANTIPASTI 100 CESTINO CON PANI DIVERSI, PATÉ E CAMPONATA (A TESTA) PRIMI PIATTI 101 AMBROSIA DI BACCALÀ Piatto di baccalà marinato con patate e olive, gratinato 102 ARPACCIO Filetto con salsa di capperi,

Dettagli

Polenta arrostita su fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, lamelle di tartufo nero e burro alle nocciole

Polenta arrostita su fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, lamelle di tartufo nero e burro alle nocciole Insalatina tiepida di guancialino di maiale al ginepro con radicchio di campo e gocce di saba 9,00 Carciofi alla giudea su crema di patate e pomodoro essicato 10,00 Culatello D.O.P. 30 mesi famiglia Rossi

Dettagli

Il Ristorante Coria. La gentile Clientela è pregata di abbassare la suoneria degli apparecchi telefonici

Il Ristorante Coria. La gentile Clientela è pregata di abbassare la suoneria degli apparecchi telefonici Il Ristorante Coria Il Ristorante Coria nasce da un idea degli Chef Domenico Colonnetta e Francesco Patti. È dedicato al Colonnello Giuseppe Coria, scrittore del volume per eccellenza della gastronomia

Dettagli

Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2016

Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2016 Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2016 Imparare le tecniche proprie della cucina professionale da usare in ambito gastronomico per lavoro, o a casa oltre il fai-da-te Martedì, Giovedì, Venerdì 19:00

Dettagli

Ristorante IL BECCAFICO. Ristorante CANTINA DI BACCO

Ristorante IL BECCAFICO. Ristorante CANTINA DI BACCO Ristorante IL BECCAFICO Menu 1 Menu 2 Lasagne al forno Antipasto della casa Scaloppina ai funghi Cappelletti in brodo Patate arrosto Ravioli con salsiccia e radicchio Dolce della casa Tagliata al Beccafico

Dettagli

Menu Aggiornato il 26 Ottobre 2015

Menu Aggiornato il 26 Ottobre 2015 Menu Aggiornato il 26 Ottobre 2015 Principii di terra Sformato di funghi (ricetta n.452) con fonduta di porcini 8,00 Bombe composte (ricetta n.184) con Crostini di capperi (ricetta n108) 7,00 Sfoglie croccanti

Dettagli

MENU ALLA CARTA. Antipasti. Hamburger di melanzana e pesce azzurro, pomodoro all aneto, ricordo di maionese e Ketchup

MENU ALLA CARTA. Antipasti. Hamburger di melanzana e pesce azzurro, pomodoro all aneto, ricordo di maionese e Ketchup MENU ALLA CARTA La nostra carta cambia al variare della stagione per garantire la freschezza della materia prima e per off rire p roposte sempre divers e. Antipasti Hamburger di melanzana e pesce azzurro,

Dettagli

Menu della Tradizione

Menu della Tradizione Menu della Tradizione Mosaico di fegatini toscani Composta di cipolla rossa acidula, pan brioche, riduzione al Vin Santo Pici Toscani tirati a mano Succo di lampredotto, fave, maggiorana, rigatino croccante

Dettagli

I NOSTRI PIATTI PRODOTTI DEL TERRITORIO. Focaccina di nostra produzione ai carciofi 13,00. Culatello d.o.p. 22/24 mesi di stagionatura 18,00

I NOSTRI PIATTI PRODOTTI DEL TERRITORIO. Focaccina di nostra produzione ai carciofi 13,00. Culatello d.o.p. 22/24 mesi di stagionatura 18,00 PRODOTTI DEL TERRITORIO Culatello d.o.p. 22/24 mesi di stagionatura 18,00 Prosciutto di Parma 24 mesi di stagionatura.. 15,00 I Prestigiosi di Parma sono un assortimento dei salumipiù tipici di Parma:

Dettagli

Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.

Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria

Dettagli

Coperto 6,00 a persona

Coperto 6,00 a persona 1867 Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina. 2015 Oggi il Savini ritrova il suo splendore e la sua eleganza grazie ad imponenti

Dettagli

MENU ALLA CARTA. Antipasti. Triangoli di sfoglia di gambero rosso farciti di baccalà con crema di cipollotto fresco

MENU ALLA CARTA. Antipasti. Triangoli di sfoglia di gambero rosso farciti di baccalà con crema di cipollotto fresco MENU ALLA CARTA La nostra carta cambia al variare della stagione per garantire la freschezza della materia prima e per off rire p roposte sempre divers e. Antipasti Triangoli di sfoglia di gambero rosso

Dettagli

guido da Costigliole Al Relais San Maurizio Monica Andrea Luca Eleonora Walter Elena Sara Marco Christian Gabriele

guido da Costigliole Al Relais San Maurizio Monica Andrea Luca Eleonora Walter Elena Sara Marco Christian Gabriele guido da Costigliole Al Relais San Maurizio Monica Andrea Luca Con Eleonora Walter Elena Sara Marco Christian Gabriele Per il nostro pane la focaccia e grissini utilizziamo solo lievito madre senza aggiunta

Dettagli

MENU CENE AZIENDALI DI NATALE 2014

MENU CENE AZIENDALI DI NATALE 2014 MENU CENE AZIENDALI DI NATALE 2014 MENU 1 30,00 Millefoglie di polenta croccante ai sentori di castagna,crema morbida di gorgonzola e radicchio essiccato Coppa di maiale da noi leggermente affumicata con

Dettagli

Menu à la carte. Antipasti. Antipasto Villa Pigna 19,00 (Antipasto misto con specialità della casa)

Menu à la carte. Antipasti. Antipasto Villa Pigna 19,00 (Antipasto misto con specialità della casa) Menu à la carte Antipasti Antipasto 19,00 (Antipasto misto con specialità della casa) Tris di carpacci 12,00 (carne salada, petto d anatra affumicato, insalata di porcini) Prosciutto nostrano tagliato

Dettagli

Antipasti di terra. Sformato di funghi (452) con insalatina di porcini. 7.00. Bombe composte (184) con Crostini di capperi (108). 6.

Antipasti di terra. Sformato di funghi (452) con insalatina di porcini. 7.00. Bombe composte (184) con Crostini di capperi (108). 6. Antipasti di terra Sformato di funghi (452) con insalatina di porcini. 7.00 Bombe composte (184) con Crostini di capperi (108). 6.00 Lombetto marinato al sale di Cervia con pecorino e pere fritte. 8.00

Dettagli

Principii di terra. Principii di mare

Principii di terra. Principii di mare Menu Gennaio 2016 Principii di terra Tortino di patate (ricetta n.447) su fonduta di Parmigiano 8,00 Bombe composte (ricetta n.184) con Crostini di capperi (ricetta n108) 7,00 Quadretto di ceci al rosmarino

Dettagli

Pietro e Fabiana propongono questo Menù in piccoli assaggi per tutti gli Ospiti del Tavolo

Pietro e Fabiana propongono questo Menù in piccoli assaggi per tutti gli Ospiti del Tavolo Pietro e Fabiana propongono questo Menù in piccoli assaggi per tutti gli Ospiti del Tavolo Luccio in salsa di olive nere taggiasche e capperi di Pantelleria Cappesante arrostite in padella con guanciale

Dettagli

Il Ristorante Coria. La gentile Clientela è pregata di abbassare la suoneria degli apparecchi telefonici

Il Ristorante Coria. La gentile Clientela è pregata di abbassare la suoneria degli apparecchi telefonici Il Ristorante Coria Il Ristorante Coria nasce da un idea degli Chef Domenico Colonnetta e Francesco Patti. È dedicato al Colonnello Giuseppe Coria, scrittore del volume per eccellenza della gastronomia

Dettagli

Ristorante Il Porticciolo Hotel

Ristorante Il Porticciolo Hotel Ristorante Il Porticciolo Hotel 21040 Laveno Mombello (Va) - Via Fortino, 40 - Tel. +39 0332 667257 - Fax +39 0332 666753 info@ ilporticciolo.com - www.ilporticciolo.com Menu 1 Prosciutto crudo di Parma

Dettagli

Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2016

Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2016 Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2016 Imparare le tecniche proprie della cucina professionale da usare in ambito gastronomico per lavoro, o a casa oltre il fai-da-te Martedì, Giovedì, Venerdì 19:00

Dettagli

PROPOSTA MENU COMUNIONI 2014 SERVITO AL TAVOLO. un buon brindisi di prosecco italiano Alice Brut e Rose analcolici in vetro

PROPOSTA MENU COMUNIONI 2014 SERVITO AL TAVOLO. un buon brindisi di prosecco italiano Alice Brut e Rose analcolici in vetro PROPOSTA MENU COMUNIONI 2014 SERVITO AL TAVOLO MENU QUERCIA VI ACCOGLIEREMO CON un buon brindisi di prosecco italiano Alice Brut e Rose analcolici in vetro cartoccio di cartapaglia con i panzerottini alla

Dettagli

Agriturismo Le Calandre

Agriturismo Le Calandre Agriturismo Le Calandre Le Cene Tematiche Organizziamo cene a tema a base di: zucca, tartufo, riso, radicchio, maiale, pere, mele, funghi, cioccolato, pesce di mare, Per assaporare una delle nostre cene

Dettagli

Gala di Natale 2011. Menu e listino prezzi

Gala di Natale 2011. Menu e listino prezzi Gala di Natale 2011 Menu e listino prezzi Alla tavola di Leonardo : sotto le volte del Palazzo delle Stelline, in una suggestiva ala dell ex convento, il ristorante Orti di Leonardo offre una cucina creativa

Dettagli

Menù della Tradizione

Menù della Tradizione Menù della Tradizione Mosaico di fegatini toscani Composta di cipolla rossa acidula, pan brioche, riduzione al Vin Santo Pici Toscani tirati a mano Succo di lampredotto, fave, maggiorana, rigatino croccante

Dettagli

Ristor Arte. Margutta. ristorante

Ristor Arte. Margutta. ristorante Ristor Arte il Margutta ristorante Menu Estate 2012 Gentile Cliente, La Direzione e lo Staff del Margutta RistorArte Le danno il più caloroso benvenuto e sono a sua disposizione per assisterla e indirizzarla

Dettagli

Bevande con servizio nostri camerieri: Cocktail analcolico alla frutta, Prosecco, Acqua Minerale

Bevande con servizio nostri camerieri: Cocktail analcolico alla frutta, Prosecco, Acqua Minerale Buffet Callas Canapé integrale con mousse di Foie Gras Canapé con oca affumicata e erbe aromatiche Sfogliatine calde con Tonno Sfogliatine calde al prosciutto Sfogliatine con formaggio Quiche Lorraine

Dettagli

Proposte Gennaio/Febbraio 2016

Proposte Gennaio/Febbraio 2016 Menù e degustazioni per le vostre cene in famiglia o con amici. Si consiglia la prenotazione con qualche giorno di anticipo per avere il massimo dell offerta, ma anche all ultimo momento siamo in grado

Dettagli

Orario di apertura dalle 20,00 alle 2,00 Domenica giorno di chiusura

Orario di apertura dalle 20,00 alle 2,00 Domenica giorno di chiusura Le materie prime impiegate sono scelte seguendo un elevato standard qualitativo che considera la filosofia produttiva dei nostri fornitori. Col nostro menù vorremmo trasmettere una sensazione di qualità

Dettagli

Proposta per la colazione di lavoro compreso bevande con dessert a scelta @@@@@@@

Proposta per la colazione di lavoro compreso bevande con dessert a scelta @@@@@@@ Proposta per la colazione di lavoro compreso bevande con dessert a scelta @@@@@@@ Menu Sorpresa a degustazione 4 portate &&&&&&& (minimo per due ) con vino abbinato a bicchiere (tre tipologie) 444444 Antipasti

Dettagli

Antipasti. Trota Marmorata marinata, caviale di trota, ravanelli e cedro 25,00. Sardine in carpione, polenta al mosciame di lago 25,00

Antipasti. Trota Marmorata marinata, caviale di trota, ravanelli e cedro 25,00. Sardine in carpione, polenta al mosciame di lago 25,00 Antipasti Trota Marmorata marinata, caviale di trota, ravanelli e cedro Sardine in carpione, polenta al mosciame di lago Tartare di Scampi crudi, burrata e crema al dragoncello 45,00 Sandwich di astice

Dettagli

L executive chef Matteo Riccitelli propone piatti di qualita. con una cucina giovane e passionale,

L executive chef Matteo Riccitelli propone piatti di qualita. con una cucina giovane e passionale, * PASTA FATTA IN CASA, PESCE E PRODOTTI LOCALI A KM ZERO * BUONA CUCINA + BUONI VINI = BUON UMORE L executive chef Matteo Riccitelli propone piatti di qualita con una cucina giovane e passionale, legata

Dettagli

ANTIPASTI. CARPACCIO DI TONNO CON SALSA DI AGRUMI Carpaccio di Tonno Rosso con salsa di agrumi

ANTIPASTI. CARPACCIO DI TONNO CON SALSA DI AGRUMI Carpaccio di Tonno Rosso con salsa di agrumi ANTIPASTI SA MERCA Piatto tradizionale di origine fenicia, composto da muggine lessato conservato sotto un erba lacustre denominata Sa zibba BURRIDA DI RAZZA Piatto tradizionale composto da Ali di Razza

Dettagli

nove c n e to IL MENU

nove c n e to IL MENU ...La passione è un vero e proprio patimento, ma è sempre qualcosa che ci spinge oltre le nostre possibilità... nove c n e to IL MENU Ispirato dagli ingredienti di stagione, il menu del Circolo Novecento

Dettagli

Salmone in bella vista con salsa tartara

Salmone in bella vista con salsa tartara Lista Nozze con salatini assortiti Prosciutto crudo di Parma con melone Carpaccio di manzo marinato Terrina di carne salata con verdure Peperone arrostito Insalata di polipo con patate Cappe sante gratinate

Dettagli

Menù. Antipasti. Spaghetti 7,00 7,00 7,00 7,00

Menù. Antipasti. Spaghetti 7,00 7,00 7,00 7,00 Menù Antipasti Antipasti della casa Prosciutto crudo e mozzarella 6,00 Prosciutto crudo e mozzarella di bufala Involtini di prosciutto, cacio e melanzane 6,00 Cocktail di gamberi Pancrostini, olio e pomodorino

Dettagli

Menù degustazione a sorpresa. 8 portate. degustazione sorpresa. Abbinamento vini. Euro 90.00 tutto incluso

Menù degustazione a sorpresa. 8 portate. degustazione sorpresa. Abbinamento vini. Euro 90.00 tutto incluso Aldo's Menu Menù degustazione a sorpresa 8 portate degustazione sorpresa + Abbinamento vini Euro 90.00 tutto incluso (Prezzo per persona, min. 2 persone acqua, vini, tasse, coperto e servizio inclusi)

Dettagli

dei Proposta d ordine Data Cliente Indirizzo Tel Fax e-mail Data servizio Ore Tipo servizio Persone

dei Proposta d ordine Data Cliente Indirizzo Tel Fax e-mail Data servizio Ore Tipo servizio Persone Proposta d ordine Data Cliente Indirizzo Tel Fax e-mail Data servizio Ore Tipo servizio Luogo: Hotel Persone Menù Mughetto Menù "Papavero" Stuzzichini mignon caldi e freddi, cocktail Prosciutto San Daniele

Dettagli

LA NOSTRA CUCINA. In questo locale si serve pesce fresco.

LA NOSTRA CUCINA. In questo locale si serve pesce fresco. LA NOSTRA CUCINA In questo locale si serve pesce fresco. Tutte le paste fresche e all uovo, il pane e i dolci proposti sono realizzati artigianalmente dai nostri chef dopo un attenta selezione delle materie

Dettagli

Principii di terra. Sformato di funghi (ricetta n.452) su fonduta di porcini e pesto rosso 8,00

Principii di terra. Sformato di funghi (ricetta n.452) su fonduta di porcini e pesto rosso 8,00 Menu Settembre 2014 Principii di terra Sformato di funghi (ricetta n.452) su fonduta di porcini e pesto rosso Bombe composte (ricetta n.184) con Crostini di capperi (ricetta n108) 7,00 Involtino di zucchine

Dettagli

MENU PASQUA E PASQUETTA NELL OASI ZEGNA TRIVERO

MENU PASQUA E PASQUETTA NELL OASI ZEGNA TRIVERO MENU PASQUA E PASQUETTA NELL OASI ZEGNA TRIVERO DOMENICA 5 E LUNEDI 6 APRILE 2015 ALBERGO RISTORANTE CASTAGNETO Frazione Brughiera - Trivero Tel. 015.7158175 castagneto.trivero@gmail.com www.ilcastagneto.org

Dettagli

Per conoscerci meglio puoi visitare il nostro sito web www.ristorantelarocca.it

Per conoscerci meglio puoi visitare il nostro sito web www.ristorantelarocca.it Per conoscerci meglio puoi visitare il nostro sito web www.ristorantelarocca.it Il baluardo difensivo del Paese è certamente la Rocca, fortezza posta sulla sommità di uno sperone roccioso del Monte Orsetto

Dettagli

EMMENTALER DOP NELL ALBUM DEI RICORDI DI MICHELLE IN COLLABORAZIONE CON CLAUDIO SADLER

EMMENTALER DOP NELL ALBUM DEI RICORDI DI MICHELLE IN COLLABORAZIONE CON CLAUDIO SADLER EMMENTALER DOP NELL ALBUM DEI RICORDI DI MICHELLE IN COLLABORAZIONE CON CLAUDIO SADLER Da oggi Michelle Hunziker è la nuova testimonial di quello che è considerato il Re dei formaggi svizzeri, l Emmentaler

Dettagli

Pr P opoopsote M e M nù n

Pr P opoopsote M e M nù n Proposte Menù INVERNO GRANAIO MENÙ LOMBARDO Flan di cardi e patate su leggera fonduta di Casera della Valtellina Risotto con zucca alla mantovana Braciola di maiale alla griglia con patate e speck Tiramisù

Dettagli

LE GRANDI INSALATE. Nocina insalata verde, pomodori, pecorino e gherigli di noci. Sfiziosa insalata verde, pomodori mozzarella e filetti di mandorla

LE GRANDI INSALATE. Nocina insalata verde, pomodori, pecorino e gherigli di noci. Sfiziosa insalata verde, pomodori mozzarella e filetti di mandorla LE GRANDI INSALATE Nocina insalata verde, pomodori, pecorino e gherigli di noci Sfiziosa insalata verde, pomodori mozzarella e filetti di mandorla Ipo insalata verde, radicchio, funghi, pomodori, bufala,

Dettagli

LOCANDA LA RAMERA MENÙ GIOVE

LOCANDA LA RAMERA MENÙ GIOVE LOCANDA LA RAMERA MENÙ GIOVE VIA RAMERA, 130 TEL. 035 575227 Antipasti Tagliere di salumi tipici con pere al vino rosso e focaccina. Tortino di polenta con salsiccetta bergamasca e fonduta di gongorzola.

Dettagli

24 dicembre...i piatti degli auguri..per chi ama esser LIBERO di scegliere!!!

24 dicembre...i piatti degli auguri..per chi ama esser LIBERO di scegliere!!! 24 dicembre...i piatti degli auguri..per chi ama esser LIBERO di scegliere!!! *piatti privi di glutine Insalata con code di gamberi di fiume e Melograno *Fiore di petto d anatra al balsamico ed arancia

Dettagli

Indice. Ripieni di carne. Ripieni di magro. Gnocchi. Specialità. Pasta all uovo. Pronti in tavola

Indice. Ripieni di carne. Ripieni di magro. Gnocchi. Specialità. Pasta all uovo. Pronti in tavola Catalogo Dal 1976 Aldera Food offre ai propri clienti prodotti freschi, genuini e di alta qualità, come fatti in casa e tutt ora conserva i segreti tramandati da una generazione all altra proponendo e

Dettagli

guido da Costigliole Al Relais San Maurizio Monica Andrea Luca

guido da Costigliole Al Relais San Maurizio Monica Andrea Luca guido da Costigliole Al Relais San Maurizio Monica Andrea Luca Con Eleonora Walter Elena Ramona Sara Marco Christian Gabriele Matteo Elena Per il nostro pane la focaccia e grissini utilizziamo solo lievito

Dettagli

Gli Auguri più belli al Due Torri Hotel Pranzi e Cene Natalizi 2013

Gli Auguri più belli al Due Torri Hotel Pranzi e Cene Natalizi 2013 Gli Auguri più belli al Due Torri Hotel Pranzi e Cene Natalizi 2013 WELCOME COCKTAIL (20 min) Mini club Sandwich Pelliccette di wurstel viennese Bocconcino al prosciutto crudo Offella con Crema Mascarpone

Dettagli

MENU DI NATALE E CAPODANNO

MENU DI NATALE E CAPODANNO MENU DI NATALE E TUTTE LE FESTE Pesce Ostriche aperte Ostriche Belon 00 Cadoret (Bretagna) 5,00 cad Ostriche Special Perle Blanche n 2 (Bretagna) 3,50 cad Ostriche chiuse -20% Carpacci, Cevice, Tartare

Dettagli

Principii di terra. Sformato di funghi (ricetta n. 452) su fonduta di porcini e pesto rosso 8,00

Principii di terra. Sformato di funghi (ricetta n. 452) su fonduta di porcini e pesto rosso 8,00 Menu Settembre 2014 Principii di terra Sformato di funghi (ricetta n. 452) su fonduta di porcini e pesto rosso 8,00 Bombe composte (ricetta n. 184) con Crostini di capperi (ricetta n. 108) 7,00 Tortino

Dettagli

VESPASIA. Con la nostra Cucina, con la nostra Ospitalità vogliamo raccontare questa terra, i nostri valori e le nostre passioni. Buon Viaggio!

VESPASIA. Con la nostra Cucina, con la nostra Ospitalità vogliamo raccontare questa terra, i nostri valori e le nostre passioni. Buon Viaggio! VESPASIA E L Amore per il bello e per il buono che segna tutte le nostre scelte qui al Vespasia, che racconta la nostra storia e che ci aiuta a progettare il futuro. Cerchiamo le migliori materie prime

Dettagli

Aperitivi Drinks Menu

Aperitivi Drinks Menu Aperitivi Drinks Menu Bollicine / Sparkling wines Prosecco Brut D.O.C.G. 6,00 Buvoli Metodo Classico 10,00 Franciacorta Brut D.O.C.G. 10,00 Franciacorta Rosé D.O.C.G. 10,00 Cocktails Bellini Cocktail 9,00

Dettagli

Capitolo 1 Le calorie dei dolci pag 1 L umidità I grassi Le calorie degli ingredienti Le calorie dei dolci tradizionali

Capitolo 1 Le calorie dei dolci pag 1 L umidità I grassi Le calorie degli ingredienti Le calorie dei dolci tradizionali Capitolo 1 Le calorie dei dolci pag 1 L umidità I grassi Le calorie degli ingredienti Le calorie dei dolci tradizionali Capitolo 2 Dolci e peso forma pag 7 Appetibilità dei dolci Il peso specifico Dolci

Dettagli

GLI ANTIPASTI. Polenta abbrustolita con Gorgonzola D.O.P. e miele d arancio italiano biologico 5,00. Polenta abbrustolita con sarde in Sàor 7,00

GLI ANTIPASTI. Polenta abbrustolita con Gorgonzola D.O.P. e miele d arancio italiano biologico 5,00. Polenta abbrustolita con sarde in Sàor 7,00 GLI ANTIPASTI Polenta abbrustolita con Gorgonzola D.O.P. e miele d arancio italiano biologico 5,00 Polenta abbrustolita con sarde in Sàor 7,00 Polenta abbrustolita con Gràs pistà 5,00 Polenta fresca con

Dettagli

Menù espresso per 14 giorni GF 1

Menù espresso per 14 giorni GF 1 Menù espresso per 14 giorni GF 1 Introduzione La tabella di pasti per 14 giorni è un ottimo punto di partenza che può aiutarti a capire rapidamente i cibi sani e gustosi che il programma dietetico ti propone

Dettagli

Il primo passo è quello di decidere la location ideale che dovrà rispecchiare al massimo le Vostre esigenze.

Il primo passo è quello di decidere la location ideale che dovrà rispecchiare al massimo le Vostre esigenze. BWedding Gentile Cliente, Pianificare il proprio matrimonio non è affatto semplice. Il nostro wedding kit Vi guiderà nell organizzazione del Vostro banchetto nuziale. Il primo passo è quello di decidere

Dettagli

Felafel 5,00 Polpettine di ceci con zenzero, aglio, patate, prezzemolo e semi di finocchio, fritte

Felafel 5,00 Polpettine di ceci con zenzero, aglio, patate, prezzemolo e semi di finocchio, fritte Antipasti Sambussa 5,00 Triangolini di pasta sfoglia fritti ripieni di carne di manzo, cipolla, pomodoro, berberè, burro chiarificato e spezie Sambussa di Lenticchie 5,00 Triangolini di pasta sfoglia fritti

Dettagli

I Secondi piatti sono accompagnati dal contorno

I Secondi piatti sono accompagnati dal contorno Casual Chef's Room La sera puoi farti coccolare gastronomicamente da noi in una sala separata, dedicata a te e ai tuoi ospiti dove puoi invitare da 6 a 12 persone con degustazione a sorpresa da 4 portate

Dettagli

Menu n. 1 Prosecco, aperitivi analcolici ed alla frutta con piccolo buffet

Menu n. 1 Prosecco, aperitivi analcolici ed alla frutta con piccolo buffet Menu n. 1 Prosecco, aperitivi analcolici ed alla frutta con piccolo buffet Prosciutto dolce di San Daniele fichi e melone Fagottino di pasta sfoglia con fantasia di verdure e crema di Montasio I nostri

Dettagli

ANTIPASTI. Anatra muta al fumo di zucchero di canna, con salsa di melagrana e zenzero. 6,50/hg

ANTIPASTI. Anatra muta al fumo di zucchero di canna, con salsa di melagrana e zenzero. 6,50/hg ANTIPASTI Anatra muta al fumo di zucchero di canna, con salsa di melagrana e zenzero 6,50/hg Ordine minimo: 1 petto, (circa 350 g - 4 porzioni) Pâtè di fegatini di piccione e anatra al tartufo bianco piemontese

Dettagli

M E N U C A L A. Il nostro fritto con granita di agrumi. Lasagnette con le vongole e salsa di cime di rapa

M E N U C A L A. Il nostro fritto con granita di agrumi. Lasagnette con le vongole e salsa di cime di rapa M E N U C A L A Il nostro fritto con granita di agrumi Lasagnette con le vongole e salsa di cime di rapa Baccalà profumato al miele di castagne Meli, ceci neri, germogli piccanti e castagne arrosto Il

Dettagli

ANTIPASTI FRITTI SALSE E CREME. (pomodoro a pezzetti, cipolle, prezzemolo, spezie greche) 2.70 2 Pezz.

ANTIPASTI FRITTI SALSE E CREME. (pomodoro a pezzetti, cipolle, prezzemolo, spezie greche) 2.70 2 Pezz. ANTIPASTI ANTIPASTI FRITTI TOMATOKEFTEDES (pomodoro a pezzetti, cipolle, prezzemolo, spezie greche) 2.70 2 Pezz. KOLOKITHOKEFETDES (zucchine, cipolle, prezzemolo, formaggio, spezie greche) 2.70 2 Pezz.

Dettagli

Menu à la carte. Gli Antipasti

Menu à la carte. Gli Antipasti Menu à la carte Gli Antipasti Rollata di melanzane al formaggio fresco di Langa Lingue di melanzana scottate nel forno con un filo di olio extra vergine di olive taggiasche liguri ed erbe aromatiche fresche

Dettagli

APERITIVI. CANTINA NANI RIZZI Prosecco Superiore DOCG Extra Dry euro 4.00 Prosecco Superiore DOCG Brut euro 4.00

APERITIVI. CANTINA NANI RIZZI Prosecco Superiore DOCG Extra Dry euro 4.00 Prosecco Superiore DOCG Brut euro 4.00 BENVENUTI Il Tesoro Living Resort nasce incastonato nel meraviglioso Parco del Mincio, poco distante dalle porte della città, nei suggestivi ambienti di un antica e signorile tenuta di campagna, una struttura

Dettagli

Tecnica, passione e rispetto: questa è la mia cucina. Un viaggio gastronomico. tra innovazione e tradizione.

Tecnica, passione e rispetto: questa è la mia cucina. Un viaggio gastronomico. tra innovazione e tradizione. Tecnica, passione e rispetto: questa è la mia cucina. Un viaggio gastronomico tra innovazione e tradizione. Official Event Partner Si comunica alla spettabile clientela che alcuni prodotti sono trattati

Dettagli

Cascina Valledoglio di Rossello Loc. Valledoglio, 4 Neive CN - Italia Tel.Fax. +39.0173-67.300 - E-mail: murieldb@libero.it

Cascina Valledoglio di Rossello Loc. Valledoglio, 4 Neive CN - Italia Tel.Fax. +39.0173-67.300 - E-mail: murieldb@libero.it Cascina Valledoglio di Rossello Loc. Valledoglio, 4 Neive CN - Italia Tel.Fax. +39.0173-67.300 - E-mail: murieldb@libero.it www.cascinavalledoglio.com Fantasia Colore...e Tradizione Ortaggi freschissimi,

Dettagli

CREMA MORBIDA DI ROBIOLA PIEMONTESE, NOCI E PERE SPEZIATE (GF)7-8 6.00

CREMA MORBIDA DI ROBIOLA PIEMONTESE, NOCI E PERE SPEZIATE (GF)7-8 6.00 Carta I nostri antipasti IL PIEMONTE IN TRE ASSAGGI 3-4-87-5 Assiette composto da vitello tonnato, crema morbida di robiola piemontese, noci e pere speziate, Salam d la duja. CREMA MORBIDA DI ROBIOLA PIEMONTESE,

Dettagli

Salame di Felino (Salame di nostra produzione in collaborazione con ditta Grossi)

Salame di Felino (Salame di nostra produzione in collaborazione con ditta Grossi) Antipasti Torta Fritta Un primo impatto nitido e avvolgente, un aspetto regolare, ventoso. Un po pallida come si conviene ai nobili, con un aroma di micca di pane ben calibrato. Arrendevole alla piegatura

Dettagli

Fior d Arancio. Primi Piatti Risotto con Gamberi Rossi di Sicilia mantecato al Lemongras Fagottini di Crepes ripieni di Carciofi Liguri e Branzi

Fior d Arancio. Primi Piatti Risotto con Gamberi Rossi di Sicilia mantecato al Lemongras Fagottini di Crepes ripieni di Carciofi Liguri e Branzi Fior d Arancio Buffet di benvenuto Crudo di Parma al Coltello Finger food assortiti Forma di Grana Salatini, Pizzette, Bocconcini farciti Tartine miste, Polenta con Lardo Coni con pesce Fritto e Verdure

Dettagli

Antipasto della Casa con Tre Assaggi: Selezione di Salumi Piacentini Giardiniera e Sott oli della Casa Bruschetta. ~ Primi

Antipasto della Casa con Tre Assaggi: Selezione di Salumi Piacentini Giardiniera e Sott oli della Casa Bruschetta. ~ Primi Fax al num 02 905 40 46 1. OGGETTO: Cresima / Comunione / Battesimo / Evento 2. TIPOLOGIA SERVIZIO: Servizio al tavolo, Buffet (Barrare ciò che Non interressa) 3. DATA E ORA: 4. COPERTI: 5. RIFERIMENTI:

Dettagli

Menù autunno/inverno 2013. Antipasti

Menù autunno/inverno 2013. Antipasti Menù autunno/inverno 2013 Antipasti Polentina biologica con fondente di formaggini di Montevecchia, granella di nocciole ed erba cipollina. Gamberoni in crosta croccante di mais sullo sformatino di biete

Dettagli

Menù Speciale Leggero

Menù Speciale Leggero Menù Speciale Leggero (solo a pranzo - dalle 12,00 alle 18,30) Fiori di zucchine con ricotta di fuscella e brunoise di prosciutto in pastella delicata, salsa all'agrodolce e petali di cipolle di Tropea

Dettagli

L AMORE. Con la nostra Cucina, con la nostra Ospitalità vogliamo raccontare questa terra, i nostri valori e le nostre passioni. Buon Viaggio!

L AMORE. Con la nostra Cucina, con la nostra Ospitalità vogliamo raccontare questa terra, i nostri valori e le nostre passioni. Buon Viaggio! L AMORE E L Amore per il bello e per il buono che segna tutte le nostre scelte qui al Vespasia, che racconta la nostra storia e che ci aiuta a progettare il futuro. Cerchiamo le migliori materie prime

Dettagli

La nostra idea "Cucinare per noi è rivisitare, senza esagerare, divertendosi"

La nostra idea Cucinare per noi è rivisitare, senza esagerare, divertendosi La nostra idea "Cucinare per noi è rivisitare, senza esagerare, divertendosi" Disponete di uno smartphone con connessione wi-fi? Collegatevi gratuitamente Wi-fi Netgear Password HotelGigliola23LidoDiCamaiore

Dettagli

Raffinatezza, tradizione e ospitalità. Per un Capodanno indimenticabile in una città unica al mondo

Raffinatezza, tradizione e ospitalità. Per un Capodanno indimenticabile in una città unica al mondo Raffinatezza, tradizione e ospitalità Per un Capodanno indimenticabile in una città unica al mondo Raffinatezza Insalata tiepida di mare in cestino di branzino e ristretto di buzera Cappelletti di cappone

Dettagli