Firenze. carta dei vini

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1 Firenze carta dei vini

2 1000 anni di storia, 11 tenute, più di 80 paesi che importano i nostri vini in tutto il mondo. La Famiglia Frescobaldi da mille anni racconta la Toscana. Già durante il Rinascimento i loro vini erano sulle tavole delle Corti Europee come la Casa Inglese di Enrico VIII o la Corte Papale. Le Tenute si estendono sui più vocati terreni DOC e DOCG. Le Tenute storiche sono il Castello di Pomino a nord-est di Firenze a ridosso dell'appenino Tosco-Emiliano, il Castello di Nipozzano nel cuore del Chianti Rufina, la Tenuta di Castel Giocondo e Luce della Vite a Montalcino, la Tenuta Castiglioni a Montespertoli. Successivamente si sono aggiunte Santa Maria e la tenuta dell' Ammiraglia in Maremma; Attems nel Collio, in Friuli; ed infine la Tenuta dell'ornellaia a Bolgheri e Costa di Nugola a Livorno. Passione, impegno e costanza sono i valori che i Frescobaldi condividono e che tramandano da 30 Generazioni.

3 Le Tenute Frescobaldi

4 Flights Un nuovo modo di assaggiare tre vini diversi I flight rappresentano una maniera nuova ed originale per compiere un volo attraverso il magico mondo dei nostri vini. Un approccio facile e divertente che vi permetterà di degustare simultaneamente 3 vini di castelli e tenute diversi, vinificati ed invecchiati con varie modalità e provenienti da terroir spesso molto differenti tra loro. L'unico filo conduttore che li unisce sarà la gioia di bere e la curiosità di capire le differenze Flights "Bianchi Toscani" albizzia 2014, toscana i.g.t. castello pomino 2014, pomino bianco d.o.c. tenuta Ammiraglia, Massovivo 2014, toscana i.g.t. 13,00 Flights "Friulani" Attems Friulano 2014, venezia giulia i.g.t. Attems sauvignon 2014, venezia giulia i.g.t. Attems pinot grigio ramato 2014, venezia giulia i.g.t. 15,00 Flights "Sangiovese" castiglioni chianti 2014, Chianti d.o.c.g. Pietraregia 2012, morellino di scansano riserva d.o.c.g. NIPOZZANO RISERVA 2012, Chianti Rufina d.o.c.g. 16,00 Flight "Supertuscan" montesodi 2012, toscana i.g.t le serre nuove 2013, bolgheri d.o.c. ammiraglia 2011, maremma toscana i.g.t. 29,00 Flight "Montalcino" CAMPO ai SASSI 2013, Rosso di Montalcino d.o.c. CASTELGIOCONDO 2010, Brunello di Montalcino d.o.c.g. Lamaione 2011, toscana i.g.t. 28,00 Flight "Dolce Volo" 40 altari 2008, vin santo del chianti d.o.c. VINSANTO di POMINO 2007, Pomino Vinsanto d.o.c. Suavitatis Ammiraglia 2007, maremma toscana I.g.t. 16,00

5 Prosecco e Metodo Classico DANZANTE PROSECCO, spumante extra dry V.S.Q.A. 5,00 In linea con la tradizione trevigiana ha una spuma fine e delicata. Intensamente fruttato, con profumi di mela, pera ed agrumi tipici del clima fresco della zona. Leonia Brut 2012, metodo Classico millsesimato 11,00 Questa Couvèe ha lo stesso metodo di vinificazione dello Champagne ma con uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate nel Castello di Pomino. Permanenza sui lieviti per 30 mesi per ottenere una bollicina complessa, ricca, setosa e di assoluta eleganza ed equilibrio. Bicc Bott 20,00 48,00 Leonia Brut rosè 2011, metodo Classico millsesimato ,00 Un Rosé sorprendente e originale, si caratterizza per un perlage finissimo e un effervescenza vivace. La sua spiccata personalità dona sentori di fragoline di bosco e di albicocca, seguiti da qualche accento tostato. Il sapore è fresco e persistente, con una crosta di pane che emerge lentamente in un elegante equilibrio tra morbidezza ed acidità. FRESCOBALDI BRUT 2010, Trento d.o.c. Metodo Clasico 7,50 Di colore giallo paglierino brillante, dal perlage finissimo e persistente, al naso è fragrante, con note di frutta a pasta bianca. In bocca risulta morbido, vellutato, con una vena acida rinfrescante e corpo solido ma senza eccessi. DANZANTE Moscato, spumante dolce 5,00 Vino spumante ottenuto da uve moscato, ha un colore giallo paglierino e presenta sentori di fiori bianchi e gialli seguiti da aromi fruttati tipici del vitigno. 30,00 20,00 Vini Bianchi e Rosati Toscana ALBIZZIA 2014, Chardonnay di Toscana i.g.t. 4,00 Leggermente strutturato, con aromi netti di mele gialle, accompagnati da eleganti profumi floreali. Remole rosato 2014, Toscana i.g.t. 4,00 Da uve merlot provenienti dai nostri vigneti in toscana, si ottiene questo rosato fresco con piacevoli note fruttate di lampone e ciliegia. In bocca è morbido ed equilibrato. 16,00 16,00 CASTELLO POMINO, Frescobaldi - Pomino (Firenze) L'ambiente montano della zona del Pomino, alle pendici dell'appennino Tosco-Emiliano tra 400 e 750 metri, è caratterizzato da clima fresco e ventilato e grandi escursioni termiche diurne stagionali. Vi si producono vini bianchi eleganti e profumati, principalmente da uve Chardonnay e Pinot Bianco, qui coltivate dal 1855 CASTELLO POMINO 2014, Pomino Bianco d.o.c. 5,00 Da una delle zone della Toscana più vocate alla coltivazione dei vini bianchi, un uvaggio di Chardonnay e Pinot Bianco già acclimatati da tempo. pomino BENEFIZIO Riserva 2013, Pomino Bianco d.o.c. 11,00 Cru di grande eleganza e personalità, mostra un incredibile ricchezza di profumi e toni aromatici. Nato da uve Chardonnay con la vendemmia 1973 nell omonimo vigneto a 700 metri di altitudine è stato il primo bianco italiano fermentato in barrique. 20,00 44,00

6 Tenuta Ammiraglia, Frescobaldi - Magliano (Grosseto) La Tenuta dell Ammiraglia si trova nel cuore della Maremma Toscana e i suoi vigneti ricoprono le colline che si affacciano sulla costa tirrenica. La cantina rappresenta oggi uno dei migliori esempi di innovazione e tecnologia nel pieno rispetto della natura, integrandosi perfettamente nell ambiente circostante. Bicc Bott Massovivo 2014, toscana i.g.t. 6,00 Le pietre ciclopiche di colore giallo caratterizzano la tenuta, dal bel colore giallo paglierino intenso, sorprende per le sue note floreali e di frutta candita, oltre che per la sua mineralità intrigante. In bocca rivela corpo e persistenza. Alìe Rosè 2014, Toscana i.g.t. 7,00 Alìe, ninfa legata al mare, simbolo di sensualità e bellezza. Alìe, un elegante Rosé dal colore chiaro, puro, con tenui riflessi rubino. Un raffinato equilibrio tra Syrah e Vermentino, che trovano nella vicinanza con il mare la loro massima espressione. 22,00 28,00 ISOLA DELLA GORGONA - Livorno Dalla più piccola isola dell'arcipelago toscano, Gorgona è un vino che nasce dalla nostra collaborazione con l'istituto di pena dell'isola, nell'intento di costruire per i detenuti un nuovo futuro. Il vino proviene da un piccolo vigneto di circa un ettaro riparato dai forti venti da un naturale anfiteatro. Il vigneto è gestito in coltura biologica dai detenuti del carcere e da origine a sole 2700 bottiglie. Gorgona 2014, toscana i.g.t ,00 Blend di vermentino e ansonica, alla vista si presenta con un colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli e sprigiona profumi di frutta candita, fichi e frutta esotica. Il gusto è pieno ed il finale è lungo e sapidamente marcato. ORNELLAIA - BOLGHERI (LIVORNO) La tenuta è situata nei dintorni di Bolgheri, sulla costa centrale della Toscana, in una delle regioni vinicole più interessanti del mondo, famosa per i grandi vini rossi, riesce anche a esprimere vini bianchi di strutturta e particolarmente minerali. ORNELLAIA 2013, Toscana I.G.T. bianco ,00 70% Sauvignon Blanc 30% Viognier Ornellaia bianco nasce dalla volontà della tenuta di tradurre le eccezionali dotazioni dei suoi terroir anche con un grande vino bianco. Proveniente da vigneti esposti al nord su terreni sabbiosi e argillosi, si presenta con un colore giallo intenso con riflessi verdi e ricche note floreali e fruttate, sottolineate da toni tostati di grande complessità. Al palato è ampio, largo con un fruttato maturo e dolce, bilanciato da un acidità viva e succosa ed un finale tostato e minerale. poggio alle gazze 2013, toscana i.g.t ,00 69% Sauvignon Blanc, 12% Viognier, 12% Vermentino, 7% Verdicchio. Presenta le classiche note di agrumi, frutta esotica e ginestra, accompagnate da note più floreali e dolci. In bocca si presenta vivo, fresco, con note fruttate vive, di grande trasparenza. Di ottima ricchezza, le sensazioni dolci sono perfettamente bilanciate da una sapida acidità che si conclude in un finale minerale di bella persistenza. Per la prima volta il Sauvignon Blanc lascia uno spazio maggiore ad altri vitigni per esaltare il carattere mediterraneo. TENUTA I COLLAZZI - FIRENZE La tenuta è situata nel comune di Impruneta, ad appena 7 Km. da Firenze. I vigneti, coltivati su suoli argillosi e sabbiosi, giacciono in un anfiteatro perfettamente esposto a sud ovest, fortemente assolato ed assai caldo. Vi si coltivano Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese da cui si ottengono vini intensi e complessi con forte identità territoriale, nonchè il vitigno fiano, da poco inserito nel portafoglio aziendale. ottomuri 2013, fiano, toscana i.g.t ,00 Il nome deriva alle otto terrazze formate degli appunto otto muru che un tempo costituivano l'appezzamento originario. Il vino, potente ed elegante, longevo e di spessore, gode di notevole complessità dovuta alla lunga permanenza sui lieviti.

7 Friuli Danzante 2014, Pinot grigio delle venezie i.g.t. 5,00 Ha un colore giallo paglirino intenso ed un bouquet di frutti tropicali e delicate note floreali. Bicc Bott 20,00 ATTEMS - CORMONS (GORIZIA) La tenuta si trova nella zona collinare del Collio Goriziano riparata a Nord dalle Prealpi Giulie ed esposta a Sud agli effetti mitiganti del mare Adriatico. Il clima temperato è soleggiato di giorno e fresco di notte, e contribuisce a produrre vini bianchi di media e grande struttura, con un carattere minerale e uno stile equilibrato, tipici del territorio. ATTEMS CHARDONNAY 2014, Venezia Giulia i.g.t. 6,00 il vino è caratterizzato dal colore giallo paglierino ed un profumo intenso di mela matura. Al gusto è pieno, strutturato, grasso e ricco di mineralità. ATTEMS RIBOLLA GIALLA 2014, Venezia Giulia i.g.t. 6,00 vitigno autoctono dal colore giallo paglierino brillante, si presenta con un gusto fresco ed elegante. Si aggiungono note di frutta tropicale, pesca gialla e pera. 22,00 24,00 ATTEMS SAUVIGNON 2014, Venezia Giulia i.g.t. 6,00 Di colore giallo paglierino con riflesi verdognoli, al gusto si presenta delicato ed elegante. Spiccano sentori di peperone verde, foglia di pomodoro e salvia seguite a note di pesca matura e melone. Il finale è sapido e persistente. ATTEMS PINOT GRIGIO 2014, Venezia Giulia i.g.t. 6,00 è caratterizzato da un colore giallo paglierino con importanti riflessi ramati. Sprigiona aromi fruttati di pera, litchi e albicocca e lievi sentori floreali di biancospino e acacia. ATTEMS Friulano 2014, Collio d.o.c. 6,00 Tipicamente autoctono, di colore giallo paglierino con riflessi verdi, sprigiona note fruttate di ananas e sentori floreali di fiori bianchi. Vino minerale dal finale tipicamente mandorlato. Attems Pinot Grigio Ramato 2014, Venezia Giulia i.g.t. 6,00 alla vista si presenta di colore rosa tenue dovuto alla leggera macerazione sulle sue bucce. Al naso ha leggeri sentori floreali ed aromi di frutti esotici. In bocca è garbato e sapidità e freschezza trovano giusta morbidezza. ATTEMS CICINIS 2013, Collio d.o.c. 10,00 Questo cru di Sauvignon blanc in purezza proviene dall'omonimo vigneto sulle colline dl collio. Ha un colore giallo dorato molto brillante e sentori saudenti di fiori di sambuco. Continua in bocca con spiccate note fruttate di pesca matura e 22,00 22,00 22,00 24,00 40,00 Vini Rossi Friuli ATTEMS - Cormons (Gorizia) La tenuta si trova nella zona collinare del Collio Goriziano riparata a Nord dalle Prealpi Giulie ed esposta a Sud agli effetti mitiganti del mare Adriatico. Il clima temperato è soleggiato di giorno e fresco di notte, e contribuisce a produrre vini di media e grande struttura, con un carattere minerale e uno stile equilibrato, tipici del territorio. ATTEM merlot 2012, Venezia Giulia i.g.t. 5,00 vino mediamente strutturato, ha un bouquet intenso di frutti rossi grandi e piccoli e diventa speziato con l'affinamento. 20,00

8 Vini Rossi Toscana Bicc Bott REMOLE 2014, Toscana i.g.t. 4,00 Vino di media struttura prodotto da uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon. Assai piacevole, con gusto di frutta rossa ed una nota floreale. 18,00 PATER 2014, Sangiovese di Toscana i.g.t ,00 Sangiovese. Di media struttura, dalle zone viticole toscane più temperate, possiede profumi intensi di frutta fresca, ciliegie e lamponi, con sentori tostati. NUOVO FIORE 2014, Vino Novello di Toscana i.g.t. 4,00 sangiovese, gamay e merlot. Leggermente strutturato, con un bouquet che offre interessanti aromi di frutta rossa come la mora e la ciliegia e accenni speziati di pepe nero. 18,00 CASTELLO NIPOZZANO, Frescobaldi - Pelago (Firenze) Costruito intorno all'anno Mille, si trova nel cuore del Chianti Rùfina, in un ambiente collinare tipicamente toscano. Il clima è asciutto e ventilato, assai caldo in estate, ma con notti fresche. Il periodo di maturazione delle uve è molto lungo. Vi si coltivano Sangiovese e Cabernet Sauvignon, che danno vini rossi di gran classe, austeri, strutturati, ed allo stesso tempo vellutati. NIPOZZANO RISERVA 2012, Chianti Rufina d.o.c.g. 7,00 Vino storico dell azienda, è il simbolo della tradizione vitivinicola toscana, è versatile ma mantiene un legame preciso con lo stile del territorio. All olfatto riscontriamo frutti di bosco neri e amarena, e in bocca, i tannini fitti ma non graffianti esprimono anch essi le caratteristiche dei souli della zona. 28,00 NIPOZZANO vecchie viti 2012, Chianti Rufina riserva d.o.c.g ,00 Questo vino, storicamente dedicato ai nuovi nati della famiglia Frescobaldi, ha origine dalle più vecchie viti del Castello di Nipozzano, dotate di un profondo apparato radicale. Di grande complessità ed armonia, questa riserva affina per 24 mesi in botti di rovere come da antica tradizione toscana. MONTESODI 2012, toscana i.g.t. 11,00 E un Cru nato nel 1974 e prodotto solo nelle migliori annate, con uve Sangiovese coltivate nell omonimo vigneto. Il vigneto Montesodi, a 400 metri di altitudine, è da sempre considerato l area migliore della tenuta per la coltivazione del Sangiovese. Ne nasce un vino intenso con grandi aromi e lunga persistenza. 50,00 MONTESODI 2011, Chianti Rufina d.o.c.g ,00 MONTESODI 2008, Chianti Rufina d.o.c.g ,00 MONTESODI 2006, Chianti Rufina d.o.c.g ,00 MORMORETO 2012, Toscana i.g.t. 17,00 E il grande vino del Castello, nato dal vigneto Mormoreto piantato nel I vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, piantati 150 anni or sono, hanno trovato nel tempo un connubio ideale con il territorio esaltandone il carattere unico. E un vino opulento, profondo, di grande finezza e longevità. 70,00 MORMORETO 2011, Toscana i.g.t ,00 MORMORETO 2008, Toscana i.g.t. bott. 375 ml ,00

9 CASTELLO POMINO, Frescobaldi - Pomino (Firenze) L'ambiente montano della zona del Pomino DOC, alle pendici dell'appennino Tosco-Emiliano tra 400 e 750 metri, è caratterizzato da clima fresco e ventilato, con grandi escursioni termiche diurne e stagionali. Vi si produce un vino rosso elegante e profumato, principalmente da uve Pinot nero e sangiovese, che sono qui coltivato dal Bicc Bott POMINO Pinot nero 2011, Pomino Pinot Nero d.o.c. 8,00 Pomino Pinot Nero è un vino fine ed estremamente elegante, dal delicato bouquet fruttato di ciliegia e fragoline di bosco e floreale di viola mammola, che nasce dalla sapiente unione di Pinot Nero e piccole quantità di Sangiovese. La sua struttura e la sua eleganza sono tipiche del clima fresco degli Appennini. Offre aromi in prevalenza speziati e di frutta rossa. 32,00 TENUTA CASTIGLIONI, Frescobaldi - MONTESPERTOLI (FIRENZE) Situata nelle colline del Chianti a Sud Ovest di Firenze, in un ambiente caldo, la tenuta ha terreni sabbiosi ed argillosi, ideali per la coltivazione di Sangiovese e Merlot che danno vini rossi assai fruttati, con profumi di bacche rosse e nere tipici della zona. CASTIGLIONI 2014, Chianti d.o.c.g. 5,00 Vino di media struttura da uve Sangiovese con piccole parti di Merlot. Presenta il carattere ricco di frutta rossa e spezie tipico della zona del Chianti a Sud Ovest di Firenze. TENUTA FRESCOBALDI DI CASTIGLIONI 2012, Toscana i.g.t. 7,00 Cabernet Sauvignon, Sangiovese e piccole porzioni di Merlot e Petit Verdot. Da uve coltivate sui terreni sabbiosi e argillosi della tenuta, è ben strutturato, con aromi di piccoli frutti maturi, accentuato da nuances balsamiche e spezie dolci. GIRAMONTE 2011, Toscana i.g.t. 25,00 Dalla Tenuta di Castiglioni, la più antica della famiglia Frescobaldi, nasce nel 1999 il Cru più raro ed esclusivo. Le caratteristiche dei suoli, il microclima ideale e la severa selezione assicurano la straordinaria continuità qualitativa di ogni vendemmia. Ne scaturisce un vino di grande intensità, ricco, setoso e di lunghissima persistenza. 20,00 28,00 105,00 GIRAMONTE 2009, Toscana i.g.t ,00 GIRAMONTE 2008, Toscana i.g.t ,00 Tenuta Ammiraglia, Frescobaldi - Magliano (Grosseto) La Tenuta dell Ammiraglia si trova nel cuore della Maremma Toscana e i suoi vigneti ricoprono le colline che si affacciano sulla costa tirrenica. La cantina rappresenta oggi uno dei migliori esempi di innovazione e tecnologia nel pieno rispetto della natura, integrandosi perfettamente nell ambiente circostante. TERRE MORE 2014, Maremma toscana I.G.T. 5,00 Sapiente blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Syrah. E' un vino intenso ed elegante che si caratterizza per il suo gusto moderno ma con un forte legame con il territorio che rappresenta. 21,00 SANTA MARIA 2013, Morellino di Scansano d.o.c.g ,00 Dal "terroir" di Frescobaldi più caldo, è un vino di buona struttura e dal gusto assai immediato, con ricchi profumi di piccoli frutti neri accentuati da lievi note speziate di pepe nero. Pietraregia 2012, morellino di scansano riserva d.o.c.g. 8,00 Il vino, che debutta nel panorama enologico mondiale con la vendemmia 2006è morbido, complesso e di bella struttura e si distingue per la sua eleganza ed avvolgenza, caratteristiche tipiche dei grandi vini rossi prodotti in Maremma. Ammiraglia 2011, Maremma Toscana I.G.T. 13,00 Ottenuto da uve Syrah in purezza, si presenta di colore rosso rubino intenso con lievi sfumature porpora, limpido e consistente e si caratterizza per il suo notevole impatto olfattivo di frutta matura e spezie tipiche dell anima più marcatamente mediterranea delle tenute Frescobaldi. 30,00 54,00

10 CASTEL GIOCONDO, Frescobaldi - Montalcino (SIENA) Eretto nel 1100, produce Brunello di Montalcino dalla fine del secolo scorso. Situato sul versante occidentale di Montalcino in una zona ad altissima vocazione vinicola: clima caldo con poche pioggie ben distribuite nell'anno. I vigneti, tra 250 e 450 metri di altitudine, producano Sangiovese e Merlot da cui si ottengono vini potenti e di grande struttura. CAMPO ai SASSI 2014, Rosso di Montalcino d.o.c. 6,50 Dalle caratteristiche del Brunello ma in versione più giovanile e disimpegnata. Si produce infatti dalla stessa varietà di uva, il Sangiovese, proveniente dai vigneti più giovani che danno vini profumati ed eleganti, ma meno tannici. CASTELGIOCONDO 2010, Brunello di Montalcino d.o.c.g. 16,00 Nasce da una rigorosissima selezione di sole uve Sangiovese nel vigneto, dove si rispettano scrupolosamente tutte le caratteristiche necessarie ad esaltare questa antico vitigno: l altitudine ideale, i suoli drenanti e l esposizione a sud-ovest. E un vino di grande struttura, elegante, equilibrato, con profumi intensi e grande finezza. Bicc Bott 27,00 68,00 CASTELGIOCONDO 2009, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 CASTELGIOCONDO 2007, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 CASTELGIOCONDO 2006, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 castelgiocondo riserva 2009, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 Frutto di un attenta selezionepresenta un colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granata. Al naso è caratterizzato da note di mora di rovo che lasciano posto a piacevoli e intensi sentori di nocciola e rabarbaro; emergono note speziate di pepe nero e cardamomo seguite da note balsamiche di timo, foglie di tè e ginepro. L ingresso in bocca è imperioso, contraddistinto da una tessitura fitta ed elegante ben sorretta da un copro generoso. Il finale è lunghissimo ed equilibrato. castelgiocondo riserva 2007, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 castelgiocondo riserva 2006, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 castelgiocondo riserva 2005, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 castelgiocondo riserva 2004, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 Castelgiocondo Riserva 2003, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 LAMAIONE 2011, Toscana i.g.t. 15,00 Un Supertuscan d eccezione, un fuoriclasse a base di Merlot coltivato nei 12 ettari del vigneto Lamaione posto a 300 m s.l.m.e impiantato nel Al naso, un frutto di bosco dolcissimo, ciliegia di Vignola e mirtillo maturo sono seguiti da sentori di cioccolato, caffè, menta e liquirizia. 65,00 LAMAIONE 2010, Toscana i.g.t ,00 LAMAIONE 2008, Toscana i.g.t ,00 LAMAIONE 2007, Toscana i.g.t ,00 Tenuta I COLLAZZI - Impruneta (Firenze) La tenuta è situata nel comune di Impruneta, ad appena 7 Km. da Firenze. I vigneti, coltivati su suoli argillosi e sabbiosi, particolarmente vocati, giacciono in un anfiteatro perfettamente esposto a sud ovest. Vi si coltivano Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese da cui si ottengono vini intensi e complessi con forte identità territoriale liberta' 2013, toscana i.g.t ,00 Questo vino è un assemblaggio di Merlot, Syrah e Sangiovese e gode di uno straordinario equilibrio tra aromi e struttura. Il breve affinamento in legno lo rende più morbido, senza risultare troppo invasivo. I BASTIONI 2012, Chianti Classico d.o.c.g. 7,00 Questo Chianti Classico si fa apprezzare per la sua polposa ciliegia nera e la sua nota speziata. Il finale è lungo ed avvolge tutto il palato. 27,00 COLLAZZI 2012, Toscana i.g.t ,00 un possente estratto di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. morbidezza da gran cru e suadenze speziate amplificanti un cassis d'ancor vivo vigore. Una dolcezza di ingresso al palato con adeguata acidità e un finale velluato. Ferro 2012, Toscana i.g.t ,00 È stata la potenza di questo vitigno e la sua aromaticità unica ad ispirare la realizzazione di questo vino originato da un solo attore, il Petit Verdot. Ricco, suadente, d incredibile longevità e freschezza aromatica, proviene da un vigneto unico, dal quale si domina con incredula meraviglia il Duomo di Firenze.

11 LUCE DELLA VITE - Montalcino (Siena) La natura dei suoli calcarei e galestrosi della tenuta Luce della Vite a Montalcino, la collocazione a 400 metri di altitudine, una lunga stagione calda, soleggiata e secca, favorevole alla maturazione lenta, graduale e completa delle uve, permettono la produzione di vini di grande carattere e potenza, ricchi di finezza espressiva LUCENTE 2013, Toscana i.g.t. 10,00 Si presenta color rosso violaceo intenso con un bouquet ricco di profumi di frutta matura. Seguono sentori balsamici e aromi di rosmarino e salvia. Un vino dal carattere molto elegante ed equilibrato. LUCE 2012, Toscana i.g.t. 28,00 Di colore rubino scuro e concentrato, questo vino è un equilibrio di freschezza e potenza. Al naso si aprono subito intensi sentori di frutti freschi, seguiti da un tocco di vaniglia dolce. Al palato si esprime con una piacevole freschezza unita a sapori fruttati, fiori essiccati e interessanti spezie affumicate. Il finale di bella lunghezza regala una suadente componente minerale e speziata nel retrogusto. Bicc Bott 46,00 120,00 LUCE 2011, Toscana i.g.t ,00 LUCE 2010, Toscana i.g.t ,00 LUCE 2009, Toscana i.g.t ,00 Luce Brunello 2010, brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 Tributo alla tipicità di Montalcino, il colore è rosso granato scuro e il suo profumo è ammaliante e molto profondo. Aromi di frutti neri, di note balsamiche e di fiori ed un finale di spezie dolci, di caffè e di cioccolato. In bocca è ricco e accorda potenza ed eleganza. Luce Brunello 2009, brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 Luce Brunello 2008, brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 ORNELLAIA - Bolgheri (Livorno) La tenuta è situata nei dintorni di Bolgheri, sulla costa centrale della Toscana, in una delle regioni vinicole più interessanti del mondo. La natura diversa dei suoli di Ornellaia (marini, alluvionali e vulcanici) è ideale per il Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. LE VOLTE 2013, Toscana i.g.t. 7,50 Il vino si presenta con un colore intenso, un naso ampiamente fruttato e leggermente speziato. In bocca colpisce una trama tannica elegante, setosa, sottolineata da un acidità vibrante e rinfrescante. LE SERRE NUOVE 2013, Bolgheri d.o.c. 16,00 Second vin di Ornellaia, concentrato ma allo stesso tempo fine, morbido, di grande intensità aromatica con note di frutta rossa pienamente matura, spezie e note balsamiche. In bocca colpisce particolarmente la grande maturità e la qualità dei tannini perfettamente levigati. 32,00 68,00 ORNELLAIA 2011, Bolgheri d.o.c. Superiore, BOTT. 375 ML ,00 ORNELLAIA 2012, Bolgheri d.o.c. Superiore 47,00 Di colore rubino intenso, sviluppa una grande complessità aromatica con note di frutta a bacca nera, spezie e tabacco. In bocca è fine ma denso con tannini setosi di grande finezza e un fruttato di grande intensità e purezza. Il finale lungo è marcato da una grande freschezza tannica. 205,00 ORNELLAIA 2011, Bolgheri d.o.c. Superiore 25 anniversario ,00 ORNELLAIA 2010, Bolgheri d.o.c. Superiore 25 anniversario ,00 MASSETO - Bolgheri (Livorno) In cima alla collina del Masseto, a un altitudine di circa 120 metri sul livello del mare, il terreno è composto da argille sciolte e sabbie ricche di ciottoli, una combinazione che ha la capacità di creare vini di grande eleganza. MASSETO 2012, Toscana i.g.t ,00 All olfatto presenta un esplosione di frutta rossa pienamente matura con toni tostati e di cioccolata. La bocca si presenta densa, larga e concentrata, di grande opulenza, con tannini perfettamente levigati e setosi, con il giusto tocco di freschezza e fermezza nel finale. Prevale su tutto una sensazione di grande equilibrio e misura nonostante la concentrazione e la maturità di questo vino. MASSETO 2011, Toscana i.g.t ,00 MASSETO 2010, Toscana i.g.t ,00 MASSETO 2009, Toscana i.g.t ,00 MASSETO 2008, Toscana i.g.t ,00

12 Formati Speciali Magnum, 1,5 litri Vini Bianchi Bott FRESCOBALDI BRUT 2009,Trento d.o.c. Metodo Tradizionale ,00 pomino BENEFIZIO Riserva 2013, Pomino Bianco d.o.c ,00 Gorgona 2014, toscana i.g.t ,00 Vini Rossi CASTELLO NIPOZZANO, Frescobaldi - Pelago (Firenze) NIPOZZANO RISERVA 2012, Chianti Rufina riserva d.o.c.g ,00 MONTESODI 2012, toscana i.g.t ,00 MONTESODI 2011, toscana i.g.t ,00 MONTESODI 2010, Chianti Rufina riserva d.o.c.g ,00 MONTESODI 2009, Chianti Rufina riserva d.o.c.g ,00 MONTESODI 2008, Chianti Rufina riserva d.o.c.g ,00 MONTESODI 2007, Chianti Rufina riserva d.o.c.g ,00 MORMORETO 2012, Toscana i.g.t ,00 MORMORETO 2011, Toscana i.g.t ,00 MORMORETO 2010, Toscana i.g.t ,00 MORMORETO 2009, Toscana i.g.t ,00 TENUTA CASTIGLIONI, Frescobaldi - MONTESPERTOLI (FIRENZE) TENUTA FRESCOBALDI DI CASTIGLIONI 2012, Toscana i.g.t ,00 GIRAMONTE 2011, Toscana i.g.t ,00 GIRAMONTE 2009, Toscana i.g.t ,00 GIRAMONTE 2008, Toscana i.g.t ,00 GIRAMONTE 2007, Toscana i.g.t ,00 Tenuta I COLLAZZI - Impruneta (Firenze) COLLAZZI 2012, Toscana i.g.t ,00

13 CASTEL GIOCONDO, Frescobaldi - Montalcino (SIENA) CASTELGIOCONDO 2010, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 CASTELGIOCONDO 2009, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 CASTELGIOCONDO 2008, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 CASTELGIOCONDO 2007, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 CASTELGIOCONDO 2005, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 CASTELGIOCONDO 2003, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 castelgiocondo riserva 2009, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 castelgiocondo riserva 2007, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 castelgiocondo riserva 2006, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 CASTELGIOCONDO RISERVA 2005, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 castelgiocondo Riserva 2004, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 LUCE DELLA VITE - Montalcino (Siena) LUCENTE 2013, Toscana i.g.t ,00 LUCE 2012, Toscana i.g.t ,00 LUCE 2011, Toscana i.g.t ,00 LUCE 2010, Toscana i.g.t ,00 LUCE 2008, Toscana i.g.t ,00 LUCE 2007, Toscana i.g.t ,00 Luce Brunello 2010, brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 Luce Brunello 2009, brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 Luce Brunello 2008, brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 ORNELLAIA - Bolgheri (Livorno) LE VOLTE 2012, Toscana i.g.t ,00 LE SERRE NUOVE 2013, Bolgheri d.o.c ,00 LE SERRE NUOVE 2012, Bolgheri d.o.c ,00 LE SERRE NUOVE 2011, Bolgheri d.o.c ,00 ORNELLAIA 2012, Bolgheri d.o.c. Superiore ,00 ORNELLAIA 2011, Bolgheri d.o.c. Superiore ,00 ORNELLAIA 2010, Bolgheri d.o.c. Superiore 25 anniversario ,00 ORNELLAIA 2009, Bolgheri d.o.c. Superiore ,00 ORNELLAIA 2008, Bolgheri d.o.c. Superiore ,00 ORNELLAIA 2007, Bolgheri d.o.c. Superiore ,00 ORNELLAIA 2006, Bolgheri d.o.c. Superiore ,00 MASSETO - Bolgheri (Livorno) MASSETO 2012, Toscana i.g.t ,00 MASSETO 2011, Toscana i.g.t ,00 MASSETO 2010, Toscana i.g.t ,00

14 Doppio Magnum, 3 litri Bott CASTELLO NIPOZZANO, Frescobaldi - Pelago (Firenze) MONTESODI 2007, Chianti Rufina riserva d.o.c.g ,00 MORMORETO 2006, Toscana i.g.t ,00 CASTEL GIOCONDO, Frescobaldi - Montalcino (SIENA) Castelgiocondo 2008, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 Castelgiocondo Riserva 2007, Brunello di Montalcino d.o.c.g ,00 LUCE DELLA VITE - Montalcino (Siena) LUCE 2006, Toscana i.g.t ,00 ORNELLAIA - Bolgheri (Livorno) LE VOLTE 2012, Toscana i.g.t ,00 LE SERRE NUOVE 2010, Bolgheri d.o.c ,00 LE SERRE NUOVE 2009, Bolgheri d.o.c ,00 ORNELLAIA 2012, Bolgheri d.o.c. superiore ,00 ORNELLAIA 2011, Bolgheri d.o.c. superiore ,00 ORNELLAIA 2010, Bolgheri d.o.c. superiore ,00 ORNELLAIA 2009, Bolgheri d.o.c. superiore ,00 ORNELLAIA 2008, Bolgheri d.o.c. superiore ,00 ORNELLAIA 2007, Bolgheri d.o.c. superiore ,00 MASSETO - Bolgheri (Livorno) MASSETO 2010, Toscana i.g.t ,00

15 Vini da Dessert Santo Spirito 11 Santo spirito 11 è l'indirizzo del palazzo Frescobaldi a firenze. Ha un colore ambrato con sentori fruttati intensi di uvetta e nocciole. Danzante Moscato Vino spumante ottenuto da uve moscato, ha un colore giallo paglierino e presenta sentori di fiori bianchi e gialli seguiti da aromi fruttati tipici del vitigno. Bicc Bott 4,00 22,00 5,00 20,00 40 altari 2008, VinSanto del Chianti d.o.c. Da uve Trebbiano e malvasia, ha un colore giallo dorato intenso e brillante. Al naso emerge un ricco bagaglio olfattivo composto da uvetta passa, noce, fichi, prugne secche e miele. Tenuta Ammiraglia, Suavitatis 2007, Maremma i.g.t. Vino ottenuto da una vendemmia tardiva di Cabernet Sauvignon, presenta forti sentori di frutta nera surmatura, note di cacao e di spezie ed lievi sfumature di vaniglia. La sua freschezza e tannicità ne bilanciano la componente dolce. Castello pomino, vendemmia tardiva 2013 Pomino bianco d.o.c. Sapiente blend di uve Chardonnay, Traminer Aromatico, Pinot Bianco e Pinot Grigio, il vino si presenta con un colore giallo ambrato con riflessi dorati, intenso e di bella consistenza. Al naso è un esplosione di profumi fruttati e agrumati tra cui l albicocca secca, i fichi e le prugne. In bocca è fine ed elegante, avvolgente e dotato di un ottimo equilibrio. Castello pomino, Pomino vinsanto 2006 d.o.c. E' prodotto da uve Trebbiano, Malvasia e dalla tradizionale San Colombano. Ha un colore dorato, cristallino e brillante. Al naso è molto aromatico, fragrante, note di miele e frutta secca si uniscono a spezie quali noce moscata e cannella. In bocca è amabile, fresco, con note tostate di mandorle e nocciole. Il finale denota una eccellente persistenza. Attems, picolit 2011, collio d.o.c. E' prodotto da uve omnime ed ha un colore giallo oro, intenso e brillante. Al naso presenta sentori di albicocca candita e fichi, con una nota finale di fiori d'arancio e miele d'acacia. Vi sorprenderà il bilanciamento tra acidità e freschezza che questo vino, così nobile e complesso, saprà darvi. Un'esempio tipico di unicità della D.O.C. Collio. Ornellaia, Ornus 2011, Toscana i.g.t. Ornus dell Ornellaia, vino dolce frutto di una Vendemmia tardiva di Petit Manseng, si ispira a Fraxinus Ornus, termine latino per l Orniello, detto anche albero della manna per la sua linfa preziosa di biblica memoria, che allude alla dolcezza di questo vino. Il fruttato si presenta vivace con note di agrumi, scorza di limone e sfumature minerali. In bocca la ricchezza zuccherina è bilanciata da un acidità viva con un lungo finale. 5,00 40,00 6,00 28,00 7,50 33,00 9,00 48,00 10,00 45, ,00 Grappa GRAPPA di CASTELGIOCONDO, Grappa di Brunello di montalcino Grappa di Brunello è ottenuta distillando vinaccie di sangiovese grosso usate per produrre il catelgiocondo. Ha un bouquet intenso e persistente. GRAPPA di LUCE, Sangiovese e Merlot Questa grappa è ottenuta distillando la vinaccia di Merlot e Sangiovese del vino Luce tramite l'alambicco delle Distillerie Poli, uno dei più antichi in Italia. Solo dopo un affinamento di un anno, GRAPPA di ORNELLAIA riserva, Cabernet Sauvignon e Merlot Ottenuta dalle vinacce di uve Cabernet Sauvignon e Merlot della Tenuta dell'ornellaia. Si distingue per il suo colore abbastanza carico, per i suoi ottimi aromi e per la struttura elegante. 5,00 48,00 9,50 90,00 9,50 75,00 Attems GRAPPA di Ribolla Gialla 6,00 Questa grappa è ottenuta distillando le vinacce di Ribolla Gialla della Tenuta di Attems in Friuli. La distillazione avviene in alambicchi a vapore. Al naso si presenta elegante, intensa e ricca di note floreali. 48,00

16 Via de'magazzini 2-4/R Firenze- Italia 15 New Burlington Place, W1S 2hx Londra - UK