Just. a perfect. day

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1 Just a perfect day

2 I magnifici otto Un regalo Berndes si distingue per raffinatezza e qualità, tutti i nostri strumenti di cottura sono realizzati con i migliori materiali e le più innovative tecnologie, per garantire ottime performance sui fornelli e lunghissima dura. La linea Creativity Cookware è garanti 8 anni.

3 Pas in fes Una vera fes per la pas, che salndo vivacemente nel salpas Berndes si arricchisce degli aromi e profumi del condimento, trasformandosi da semplice piatto in una por stella. Il pratico prendispaghetti è perfetto per mantecare in cottura e servire in vola. SET Pas Salpas ø28cm con coperchio c 59,00 SPAGHETTI ALLA BOTTARGA La prima operazione da effettuare è la preparazione della botrga (50 g): è necessario grattugiarla o gliarla a fettine e farla macerare per un ora in una terrina ricoper di olio extravergine di oliva. Mettere al fuoco una pentola con abbondante acqua; quando bolle, calare gli spaghetti. Nell attesa riscaldare abbondante olio nel salpas. Scolare gli spaghetti al dente, versarli nell olio caldo, unire la botrga, mescolare e porre a vola.

4 Tutto arrosto, niente fumo. La particolare forma, comple dall apposito coperchio, fanno della rostiera Berndes uno strumento di cottura eccellente per arrosti. Vivace per l iniziale rosolatura che dona colore e croccantezza esterna, diven placida e soave per diffondere uniformemente il calore fino a una perfet cottura. Nel set l utile palet per bagnare e girare la carne senza fatica. SET Arrosto Rostiera 33x21cm con coperchio 99,00 OCA ARROSTO CON LE VERZE empite l oca con 2 mele gliate a dadini e mettetela a cuocere in forno per un ora e mezza. Passatela poi nel forno a convenzione ancora per un ora, spennellandola con olio al basilico e regolando di sale. Mentre cuoce pulite 1 verza, gliatela a lisrelle e mettetela a cuocere in una pentola con olio e qualche spicchio di aglio. Servite l oca glia a pezzetti con la verza brasa.

5 Grigliati..., senza scampo. é irresistibile la voglia di grigliare qualsiasi pesce una vol prova la qualità dell apposi griglia Berndes. Dorati e croccanti fuori, morbidi e saporiti all interno: da prendere con le pinze, ma da mangiare anche con gli occhi! Alla vostra fansia spetno gli abbinamenti con le più diverse erbe aromatiche e salse d accompagnamento. Nel pratico ririo i consigli per la miglior riusci. FAMILY GRILL 38x24cm con coperchio c 99,00 ARAGOSTA AI FERRI Mettere sul fuoco l acqua per lessare l aragos e unire 1 sedano, 1 cipolla, 1 caro, 1 foglia di alloro, 1/2 limone gliato a fette e un po di sale. Legare l aragos e immergerla viva nell acqua, incoperchiare e lasciare cuocere per 5 minuti, poi scolarla. Trire finissimi il rosmarino e 1 spicchio d aglio. Unire il vino bianco, pepe, sale e, sempre mescolando, 4 o 5 cucchiai di olio. Tagliare l aragos a metà per il lungo sulla pancia senza estrarre la polpa dal guscio; eliminare la sacca della sabbia e il budello. Ungerla di olio e metterla sulla griglia quando ques sarà calda. Cuocere l aragos a fuoco moderato 10 minuti per parte, irrorandola con qualche cucchiaio del liquido aromatico preparato. Trire finemente 50 g di capperi. Far rassodare 1 uovo, sgusciarlo, separare l albume dal tuorlo e passare quest ultimo al seccio, lasciando cadere il passato nella zza con i capperi. Porre sul fuoco in un piccolo tegame 1/2 bicchiere di olio e l aglio rimasto e soffriggere. Levare l aglio, unire i capperi, l olio rimasto, pepare, aggiungere il succo di limone e appena l olio sarà intiepidito regolare di sale. Quando l aragos sarà cot, accomodare le 2 metà su un piatto da por, irrorarle con la salsina e servire.

6 Fritto perfetto. Da sempre una delle prove che decreno il vero cuoco! Dorato, croccante e asciutto fuori, morbido e delicato all interno, così è il fritto perfetto. Con il wok Berndes la sfida è vin in partenza: la particolare forma per una frittura uniforme, la griglia scolatrice, le irrinunciabili pinze, il coperchio per salvaguardare il calore e proteggere dagli schizzi. Impossibile sbagliare anche solo una delle invinti rite che accompagnano il vostro set. WOK ø32cm con coperchio c 99,00 TEMPURA Per la salsina mescolare in una ciotola 2 cucchiaini di mirin, 1 cucchiaio di salsa di soia giapponese, 1 pizzico di brodo di pesce (dashi) in granuli sciolto in 2 cucchiai di acqua bollente. Sciogliere in acqua 150 g di composto per tempura, seguendo le istruzioni sulla confezione (la pastella deve rimanere piuttosto densa) e immergetevi le verdure: funghi shiike, punte di asparagi, pa dolce a fette, peperone rosso privato dei semi e gliato a striscioline, cipolla ad anelli. Scaldate alla temperatura di C o finchè un pezzetto di pane abbrustolisce in 30 secondi, sufficiente olio per friggere nel wok preriscaldato. Sgocciolate 2-3 pezzi di verdura dalla pastella e immergeteli nell olio per 2-3 minuti, finchè non risulteranno leggermente dorati. Sgocciolateli su car assorbente da cucina e teneteli in caldo, finchè avrete terminato di cuocere. Servite il tempura con la salsina prepara a parte.

7 Esotici vapori. Viene dalla cucina orienle la tradizione della cottura a vapore. La vaporiera Berndes, con l insostituibile cestello in vetro, è l ideale per verdure, carni, pesce. Regalo ideale per chi ama una cucina leggera e sapori, sana e creativa, da arricchire con spezie che evocano favole da mille e una notte. VAPORIERA ø24cm c 99,00 CARCIOFI RIPIENI DI UOVA E FETA Mondate e trite un mazzetto di mentuccia. Mondate e lavate 8 carciofi, privateli delle foglie esterne più dure e dei gambi. Pulite i gambi dai fili. Aprite leggermente i carciofi e privateli del fieno interno. Mondate e trite 1 spicchio d aglio. Tagliate 150 g di formaggio fe a cubetti, mettetelo in una ciotola, aggiungete l aglio e rompeteci sopra 4 uova. Mescolate con un cucchiaio, regolate di sale e pepe, e riempite i carciofi con il composto. Disponete i carciofi e i gambi nel cestello della vaporiera e cuoe per 30 minuti. Serviteli tiepidi dopo averli irrorati con un filo di olio extravergine di oliva e cosparsi con una presa di mentuccia.

8 Aiunte tuttofare. Ci sono pochi strumenti da cucina che vedono raramente la lavapiatti. Sono quegli strumenti che appena utilizzati laviamo a mano perché siano subito nuovamente disponibili. Il set Piatti Unici Berndes è decisamente tra questi: pratica per cucinare qualsiasi pienza o contorno o un fansioso mix, bella da porre in vola e, solo alla fine, pron per la lavapiatti! SET Piatti Unici Tegame ø32cm con coperchio c 99,00 RISO PILAF ALLE VERDURE Spellate una cipolla e gliatela a rondelle. Spellate l aglio e affettelo a lamelle sottili. Raschiate 150 g di carote, gliatele in quattro nel senso della lunghezza, quindi a pezzetti di circa 1cm. Mondate 150 g di fagiolini verdi e gliateli a metà. Sbucciate 150 g di pate e 150 g di rape e gliatele a cubetti di circa 2cm di lato. Nel tegame fate rosolare la cipolla e l aglio con 50 g di ghee; aggiungete le spezie, peperoncino, curcuma, pepe e mescolate. Unite le carote, le pate e le rape e, sempre mescolando, fatele insaporire per alcuni minuti. Versate nella pentola 2 bicchieri di acqua calda e regolate di sale. Dopo circa 10 min. aggiungete i fagiolini e 150 g di piselli sgusciati; proseguite la cottura sino a che le verdure risulteranno cotte al punto giusto e sarà rimasto un fondo di salsa. Dividete le verdure in 2 parti uguali; mescolatene una, delicamente, con il riso e usate l altra come guarnizione nel piatto da por. Servite il tutto ben caldo.

9 Lune d oro. Come la faccia della luna, la crêpe è perfet quando mostra quei piccoli crateri scuri nel tondo dorato. La crepiera Berndes, con l apposi palettina, vi sorprenderà per le proprietà di antiaderenza, cottura uniforme. Crêpe e crespelle non avranno più segreti, ma solo ottime riuscite. CRÊPE CON MANDARINI Sbattete 3 uova e incorporate 100 g di farina; aggiungete 75 g di zucchero e un pizzico di sale, quindi versate 5 cucchiai di acqua minerale e mescolate fino a ottenere una pastella, che lascerete riposare per almeno 30 min. Cuoe le crêpe nella crepiera un con del burro. Per il ripieno, in un tegame sciogliete 30 g di burro, aggiungete 100 g di zucchero e fatelo caramellare. Unite la scorza grattuggia del limone, 1 bicchierino di vino bianco e 1 bicchierino di liquore all arancia e mescolate in modo da sciogliere il caramello; aggiungete 4 mandarini a spicchi e fateli scaldare. Farcite le crêpe con il gelato alla vaniglia e gli spicchi di mandarino, e piegatele in due. Sistematele su un piatto da por, ricopritele con la salsa di cottura dei mandarini e decorate le crêpe con la scorza d arancia candi. CREPIERA c 39,00

10 Soffici delizie. Panettone dolce o panettone gastronomico? L imbarazzo è solo nella scel, grazie allo Smpo Panettone Berndes, che garantisce cotture dorate e uniformi. Stupire i commensali sarà un gioco da ragazzi: dolci creme e stuzzicanti farciture, prelibate glasse e fansiose decorazioni. Smpo Berndes libera la fansia per qualsiasi occasione. Il panettone come centrovola Adagiate il panettone su un piatto e scavatelo con un coltello. Inserite lateralmente le foglie di agrifoglio e posizionate le candele al centro. Preparate dei melograni infilzandoli su degi stecchi e infilateli vicino alle candele. Aggiungete rametti con bacche e un grappolo d uva. Complere il tutto legando un nastro intorno al panettone e chiudendolo con un fiocco. Smpo Panettone ø18cm c 29,90

11 Perfetti non solo belli. Materiale alluminio pressofuso/forgiato di eccellente qualità. Fondo BERNDES CD-Boden, perfet distribuzione di calore e di ottimo rendimento. vestimento antiaderente, rinforzato a tre strati per una cottura senza grassi, rivestimento esterno facile da pulire, senza PFOA al 100%! Maniglie in pressofusione di alluminio. Manici design ergonomico, in acciaio inossidabile e materiale fenolico, doti di protezione termica in acciaio inossidabile. Coperchio/cestello vetro temperato/borosilicato infrangibile, resistente al calore.

12 Note d allegria. Vivaci i colori fluo per il nuovo Salpas Berndes ispirati agli intensi agrumi d inverno: giallo limone, arancio arancia e verde lime. Perfetto il bianco rivestimento ceramico per amalgamare sapori, profumi, colori in una preliba sinfonia da servire con una no d allegria. Raffinato ed esclusivo il packaging a piramide, che lo rende un regalo di sicuro successo per fare di ogni giorno il giorno perfetto. SALTAPASTA ø28cm Green. Orange. Yellow. c 39,00 TROFIE CON SCAMPI E FIORI DI ZUCCA Sciacquare e asciugare accuramente 300 g di scampi piccoli. Tenerne alcuni interi, gli altri sgusciarli, privarli della tes e con il coltello inciderli lungo la parte dorsale. Eliminare il pistillo di 6 fiori di zucca poi aprirli in due. Dorare uno spicchio d aglio nell olio, quindi eliminarlo. Mettere tutti gli scampi nel salpas con 30 ml di olio extravergine di oliva caldo, girandoli con il dorso verso il basso; lasciarli dorare a fuoco vivo per 2 minuti, quindi scolarli e tenerli da parte al caldo. Friggere i fiori di zucca per un minuto nel condimento degli scampi. Lessare 300 g di trofie in abbondante acqua sala. A cottura ultima scolarla e versarla nel salpas con il condimento. Servite complendo i piatti dei commensali con gli scampi tenuti da parte.

13 Alluflon S.p.A. - Divisione Berndes Località Pianaccio, Mondavio (PU) - Ily Customer service