AMORE E PASSIONE PER I VINI PIEMONTESI DI QUALITÀ PRODUTTORI DI GOVONE MADE IN ITALY
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1 AMORE E PASSIONE PER I VINI PIEMONTESI DI QUALITÀ MADE IN ITALY
2 L AZIENDA FONDATA NEL 1957, PRODUCE VINI DI ALTA QUALITÀ CHE RAPPRE- SENTANO IL TERRITORIO E CHE SONO RICONOSCIUTI A LIVELLO INTERNAZIONALE. LA CANTINA CONTA 250 SOCI VITICOLTORI PROVENIENTI DA DIVERSE AREE DEL PIEMONTE: ALBA, ASTI, LANGHE, ROERO E MONFERRATO. LE CARATTERISTICHE NATURALI DELLE COLLINE, DANNO AI VIGNE- TI UN IMPRONTA SPECIALE, L ESSENZA PER PRODURRE VINI DI ALTA QUALITÀ. SONO TRASCORSI MOLTI ANNI DALLA DATA DI FONDAZIONE, MA LO SPIRITO DI UNIONE FRA I PRODUTTORI È SEMPRE LO STESSO: LO SPIRITO CHE PORTA AD ESPANDERE IL PROPRIO RAGGIO DI AZIONE, SIA A LIVELLO COMMERCIALE CHE A LIVELLO DI BASE SOCIALE. Infatti con l aumento della richiesta dal 2007, dopo alcuni anni di collaborazione, si è giunti a conglobare con atto di fusione due importanti realtà del settore vitivinicolo dell Astigiano, la cooperativa dei Produttori di PORTACOMARO, ove si raccolgono le uve dell omonimo comune e dei paesi limitrofi, Calliano, Scurzolengo, Penango e Graziano Badoglio, estendendo il proprio raggio di azione alla provincia di Alessandria. La cooperativa di Montegrosso e Vigliano d Asti, garantendo la raccolta delle uve nei comuni di Montegrosso, Vigliano, Isola d Asti, Costigliole d Asti ed Agliano. Realtà che ci hanno permesso di ampliare la gamma dei vini con il RUCHÈ, la BARBERA D ASTI, la BARBERA DEL MONFERRATO, il GRIGNOLINO D ASTI ed il PIEMONTE CORTESE. Duecentonovantacinque ettari di vigneto per una produzione globale di circa di litri di vino: 79 ettari coltivati a Barbera d Alba; 97 ettari coltivati a Barbera d Asti; 27 ettari coltivati a Nebbiolo d Alba; 26 ettari coltivati ad Arneis; 20 ettari coltivati a Dolcetto; 40 ettari coltivati nelle restanti tipologie: Bonarda, Freisa, Grignolino, Cortese, Chardonnay, Favorita e Ruchè. La cantina è un insieme di tradizione e modernità. In azienda i visitatori possono respirare la storia degli associati, che seguono l intento comune di produrre vini di alta qualità. Durante l anno i tecnici studiano l ottimizzazione della produzione in relazione alla posizione dei vigneti al fine di ottenere un prodotto che sia l espressione della terra e della passione per questo lavoro. Le uve arrivano in cantina dopo un attenta selezione, la fase di vinificazione è una simbiosi tra le antiche tradizioni contadine e le tecnologie più avanzate. Ogni fase di lavorazione è sottoposta alla supervisione dei nostri tecnici al fine di ottenere qualità superiori. In un atmosfera di quiete, il reparto di invecchiamento accoglie i vini che hanno bisogno di affinamento in legno.
3 Awards Tre realtà per un unico obiettivo. Qualità PIEMONTE FILIALE DI PORTACOMARO: centro di raccolta uve Astigiano e Alessandrino PENANGO CALLIANO GRAZZANO BADOGLIO GRANA SCURZOLENGO PORTACOMARO CASTAGNOLE MONFERRATO SEDE DI : vinificazione uve Langhe e Roero; affinamento, confezionamento e commercializzazione CANALE FERRERE CISTERNA D ASTI CANTARANA S. MARTINO ALFIERI TIGLIOLE SAN DAMIANO D ASTI ANTIGNANO REVIGLIASCO D ASTI ASTI ISOLA D ASTI COSTIGLIOLE D ASTI MONGARDINO VIGLIANO D ASTI MONTEGROSSO D ASTI AGLIANO AZZANO D ASTI ROCCA D ARAZZO VEZZA D ALBA CASTELLINALDO CASTAGNITO PRIOCCA MAGLIANO ALFIERI BARACCONE CASTAGNOLE LANZE CAROSSI CALOSSO CORNELIANO D ALBA PIOBESI D ALBA GUARENE NEIVE COAZZOLO CASTIGLIONE TINELLA D.O.C. - Denominazione di Origine Controllata D.O.C.G. - Denominazione di Origine Controllata e Garantita MONTICELLO S. VITTORIA D ALBA VERDUNO LA MORRA BAROLO RODDI GRINZANE CAVOUR CASTIGLIONE FALLETTO ALBA DIANO D ALBA BARBARESCO TREISO NEVIGLIE TREZZO TINELLA MANGO CAMO S. STEFANO BELBO FILIALE DI VIGLIANO E MONTEGROSSO: vinificazione uve Astigiano e Monferrato
4 Terre Sabaude Nobili di Spirito limpida sintesi di nuove emozioni del gusto decantata da secoli di tradizione e passione dei maestri vinificatori piemontesi. Nebbiolo, Barbera, Arneis: le tre gemme della corona di colline di Langhe e Roero con Terre Sabaude rinascono a nuova luce dalle antiche vigne amate dalla Regina Margherita di Savoia. Natura, anima, cuore......essenza di nobile eccellenza. Tre grandi vitigni per esprimere al meglio questo territorio carico di storia e passione per questa terra generosa che abbraccia le colline lungo il corso del fiume Tanaro. Sponda destra e sponda sinistra, due microclimi unici, capaci di donare alle uve i loro importanti elementi. Terre Sabaude è una selezione di ottimi vini, creati per i palati più raffinati.
5 BAROLO d.o.c.g. S.A.C. VITIGNO: NEBBIOLO 100% GRADAZIONE ALCOLICA: MIN 13,5% MAX 14 % VOL ROSSO Nobili di Spirito VIGNETO: QUANTITÀ: TEMPO DI MACERAZIONE: INVECCHIAMENTO: TEMPERATURA DI SERVIZIO: ABBINAMENTO: BAROLO 292\480 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 80 Q.li/ ETTARO ARGILLACEO\CALCAREO 15 GIORNI 4 ANNI 3 ANNI IN BOTTI DI LEGNO E 1 ANNO IN ROSSO GRANATO CON RIFLESSI ARANCIATI SECCO, ARMONICO, PIENO ETEREO, SPEZIATO, CON NOTE DI PEPE VERDE E MANDORLA 18 - OPEN THE BOTTLE ONE CARNI ARROSTO, SELVAGGINA E FORMAGGI STAGIONATI Barolo - docg Terre Sabaude
6 BARBARESCO d.o.c.g. S.A.C. Nobili di Spirito VITIGNO: NEBBIOLO UVA: NEBBIOLO 100% 13,5 % vol. ROSSO COMUNI DI BARBARESCO, NEIVE 200\300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO UVA\ETTARO: 8000 KG\HA ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO PERIODO DI MACERAZIONE: 15 GIORNI PERIODO DI INVECCHIAMENTO: 3 ANNI 2 ANNI IN BOTTI DI LEGNO E 1 IN TEMPERATURA DI SERVIZIO: ROSSO RUBINO GRANATA, CON RIFLESSI ARANCIATI SECCO, PIENO E ARMONICO CARATTERISITICO, PIENO, PEPE VERDE E MANDORLA 18 - APRIRE LA UN'ORA PRIMA DI SERVIRE MOLTO BUONO CON CARNI ARROSTITE, SALAMI E FORMAGGI Barbaresco - docg Terre Sabaude
7 Nebbiolo Alba d.o.c. S.A.C. Nobili di Spirito VITIGNO: NEBBIOLO UVA: NEBBIOLO 100% MIN 12,5% MAX 14 % VOL. ROSSO COMUNI DI, PRIOCCA, MAGLIANO ALFIERI 290/350 MT SUL LIVELLO DEL MARE OO BARBATELLE\ETTARO UVA\ETTARO: 90 Q.li/ETTARO SILICEO \ARGILLOSO TEMPO DI MACERAZIONE: PERIODO DI INVECCHIAMENTO: 8/10 GIORNI 1 ANNO IN GRANDI BOTTI DI LEGNO ROSSO RUBINO CHIARO TENDENTE AL GRANATA DA GIOVANE È LEGGERMENTE TANNICO, VELLUTATO E ARMONICO INTENSO E DI FRUTTI ROSSI TEMPERATURA DI SERVIZIO: PASTA CON RAGÙ DI CARNE O POMODORO, CARNE E FORMAGGI Nebbiolo d Alba - doc Terre Sabaude
8 BARBERA D ALBA D.O.C. NOVIZIA S.A.C. UVA: BARBERA 100% 12 13,5 % vol. ROSSO Nobili di Spirito CARATTERISTICHE DEI CULTIVAZIONE: QUANTITÀ: TEMPO DI MACERAZIONE: PERIODO DI INVECCHIAMENTO: TEMPERATURA DI SERVIZIO: 200\300 METRI SUL LIVELLO DEL MARE POTARTURA GUJOT UVA\ETTARO 100 Q.li/Ha CALCAREO E SILICEO 8\10 GIORNI VIENE IMTO IN PRIMAVERA. OTTIMO PER L'INVECCHIAMENTO ROSSO RUBINO INTENSO CON RIFLESSI GRANATA SECCO, DELICATO E LEGGERMENTE TANNICO VINOSO E INTENSO DI FIORI 18 - APRIRE UN'ORA PRIMA DI SERVIRE PASTA E CARNI GUSTOSE Barbera d Alba doc Novizia Terre Sabaude
9 BARBERA D ALBA D.O.C. MONARCA S.A.C. VITIGNO: BARBERA 100% GRADAZIONE ALCOLICA: MIN 13% VOL MAX 14,5 % VOL ROSSO Nobili di Spirito QUANTITÀ: TEMPI DI MACERAZIONE: PERIODO DI INVECCHIAMENTO: TEMPERATURA DI SERVIZIO: ABBINAMENTO: 200\300 MT SUL LIVELLO DEL MARE POTATURA A GUJOT VITI\ETTARO 100 Q.li/Ha CALCAREO E SILICEO 8\10 GIORNI UN ANNO IN BOTTI GRANDI 22HL E SEI MESI IN PICCOLE BOTTI DI LEGNO PICCOLE BOTTI ROSSO RUBINO CON RIFLESSI ARANCIATI SECCO, DELICATO E LEGGERMENTE TANNICO PIENO, VINOSO CON UN PO' DI VANIGLIA 18 - APRIRE LA UN'ORA PRIMA DELLA DEGUSTAZIONE ANTIPASTI, PASTA E CARNE CON SUGHI CLASSICI Barbera d Alba doc Monarca Terre Sabaude
10 BARBERA D ALBA D.O.C. BORBONICA S.A.C. UVA: BARBERA 100% MIN 13 % vol MAX 14,5 % VOL ROSSO Nobili di Spirito UVA\ETTARO: TEMPO DI MACERAZIONE: PERIODO DI INVECCHIAMENTO: TEMPERATURA DI SERVIZIO:, PRIOCCA, MAGLIANO ALFIERI E CASTAGNITO 200\300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 100 Q.li/ETTARO ARGILLACEO\CALCAREO 10\12 GIORNI UN ANNO 6 MESI BOTTI GRANDI, 6 MESI BARRIQUES FRANCESI, 6 MESI ROSSO RUBINO INTENSO INTENSO E SECCO PIENO, VINOSO CON SENTORI DI LEGNO 18 - APRIRE UN'ORA PRIMA DI SERVIRE PASTA CON SUGHI DI CARNE E FORMAGGIO Barbera d Alba doc Borbonica Terre Sabaude
11 Roero Arneis D.O.C.G. TERRE SABAUDE Line S.A.C. VITIGNO: ARNEIS UVA: ARNEIS 100% MIN 13% MAX 14 % VOL. Nobili di Spirito VIGNETO: UVA\ETTARO: PERIODO DI MACERAZIONE: PERIODO DI INVECCHIAMENTO: COMUNI DI, PRIOCCA 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 100 Q.li/ETTARO CALCAREO E SABBIOSO VINIFICAZIONE SENZA VINACCE UN ANNO GIALLO PAGLIERINO CHIARO INTENSO E SPEZIATO DELICATO E FRESCO TEMPERATURA DI SERVIZIO: ANTIPASTI, PESCE E FORMAGGI Roero Arneis - docg Terre Sabaude
12 ROERO ARNEIS Spumante DOCG Selezione ROERO ARNEIS SPUMANTE D.O.C.G. S.A.C. VITIGNO: ARNEIS 100% UVA: ARNEIS 100% MIN 12% VOL MAX 12,5% VOL. ROERO 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO UVA PER ETTARO: 100 Q.li/ETTARO ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO TEMPO DI MACERAZIONE: VINIFICAZIONE SENZA VINACCE PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO, METODO CLASSICO TRADIZIONALE GIALLO PAGLIERINO CHIARO SECCO E ARMONICO MOLTO INTENSO DI FIORI BIANCHI TEMPERATURA DI SERVIZIO: APERITIVI E CON IL PESCE Metodo Tradizionale Classico
13 Linea Riserva Linea Riserva Linea SELEZIONE LANGHE D.O.C. BIANCO S.A.C. VITIGNO: CHARDONNAY 90%, SAUVIGNON 10% GRADAZIONE ALCOLICA: MIN 12% MAX 13,5% QUANTITÀ:, PRIOCCA 200\300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 110 Q.li\Ha ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO TEMPI DI MACERAZIONE: VINIFICAZIONE SENZA VINACCE PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO IN GIALLO PAGLIERINO CON RIFLESSI VERDINI FRUTTI GIOVANI, SECCO E ASCIUTTO FRUTTI BIANCHI TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 MOLTO BUONO COME APERITIVO E CON IL PESCE E GLI ANTIPASTI Langhe doc Bianco
14 Linea Riserva Linea Riserva LINEA SELEZIONE Roero Arneis D.O.C.G. S.A.C. VITIGNO: ARNEIS UVA: ARNEIS 100% MIN 12,5-MAX 13,5% VOL. VINO BIANCO UVA\ETTARO:, PRIOCCA, VEZZA D ALBA 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BABATELLE\ETTARO 100 Q.li/ ETTARO CALCAREO E SABBIOSO TEMPO DI MACERAZIONE: VINIFICAZIONE SENZA VINACCE PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO GIALLO INTENSO DELICATO E FRESCO TEMPERATURA DI SERVIZIO: ANTIPASTI E PESCE Roero Arneis - docg
15 Linea Riserva Linea Riserva LINEA SELEZIONE BARBERA D ALBA D.O.C. S.A.C VITIGNO: BARBERA 100% GRADAZIONE ALCOLICA: MIN. 12,5 % MAX 13 ROSSO PRODUZIONE:, PRIOCCA, MAGLIANO ALFIERI, CASTAGNITO, VEZZA 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE POTATURA A GUJOT 5000 BARBATELLE\ETTARO 100 Q.li/ Ha ARGILLACEO, CALCAREO, SILICEO TEMPO DI MACERAZIONE: 6 GIORNI PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO E ROSSO RUBINO SECCO, INTENSO E PIACEVOLMENTE TANNICO TIPICO, RICORDA LE VIOLE, IL PROFUMO DI VIOLA AUMENTA CON L'INVECCHIAMENTO TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 PASTA, RISO, CARNE, FORMAGGI STAGIONATI Barbera d Alba - doc
16 Linea Riserva Linea Riserva LINEA SELEZIONE Dolcetto d Alba D.O.C. S.A.C. VITIGNO: Dolcetto 100% MIN 12 % VOL MAX 13 % VOL ROSSO UVA\ETTARO: DIANO D ALBA, NEIVE 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 90 Q.li/ ETTARO ARGILLACEO\CALCAREO\SILICEO TEMPO DI MACERAZIONE: 7 GIORNI PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO ROSSO RUBINO SECCO, PIACEVOLMENTE AMARO, ARMONICO PIACEVOLMENTE VINOSO TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17,5-18 ANTIPASTI, PASTA SALUMI E FORMAGGI Dolcetto d Alba - doc
17 Linea Riserva Linea Riserva LINEA SELEZIONE NEBBIOLO ALBA D.O.C. S.A.C. VITIGNO: NEBBIOLO UVA: NEBBIOLO 100% MIN 12,5% 13,5% VOL. ROSSO VIGNETO: UVA\ETTARO: COMUNI DI, PRIOCCA, MAGLIANO ALFIERI 290/350 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 90 Q.li/ETTARO SILICEO E ARGILLACEO CARATTERISTICHE DI L AVORAZIONE: TEMPO DI MACERAZIONE: 8/10 GIORNI PERIODO DI INVECCHIAMENTO: 1 ANNO IN BOTTI GRANDI DI LEGNO ROSSO RUBINO CON RIFLESSI GRANATA MOLTO DELICATO, CON INVECCHIAMENTO SPEZIATO GIOVANE, TANNICO, MORBIDO E VELLUTATO TEMPERATURA DI SERVIZIO: PASTA, SELVAGGINA E FORMAGGI Nebbiolo d Alba - doc
18 Linea Riserva Linea Riserva LINEA CLASSICA LANGHE D.O.C. ARNEIS S.A.C. VITIGNO: ARNEIS 100% GRADAZIONE ALCOLICA: MIN 12% MAX 13% QUANTITÀ:, PRIOCCA, MAGLIANO 200\300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 110 Q.li\Ha ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO TEMPI DI MACERAZIONE: VINIFICAZIONE SENZA VINACCE PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO È IMTO IN DICEMBRE, NELLO STESSO ANNO DI VENDEMMIA GIALLO CON RIFLESSI PAGLIERINI FRUTTI GIOVANI,SECCO E ASCIUTTO FRUTTI BIANCHI TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 MOLTO BUONO COME APERITIVO E CON IL PESCE E GLI ANTIPASTI Langhe doc Arneis
19 Linea Riserva Linea Riserva LINEA CLASSICA Langhe D.O.C. Chardonnay S.A.C. VITIGNO: CHARDONNAY UVA: CHARDONNAY 100% MIN 12 % VOL MAX 13% VOL UVA\ETTARO: TIPOLOGIA DI COMUNI DI E PRIOCCA 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 100 Q.li/ETTARO ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO TEMPO DI MACERAZIONE: VININIFICAZIONE SENZA VINACCE PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO GIALLO PAGLIERINO SECCO, VELLUTATO E MORBIDO INTENSO DI FIORI BIANCHI TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 ANTIPASTI, FORMAGGIO E PESCE VINO LEGGERMENTE VIVACE Langhe doc Chardonnay
20 Linea Riserva Linea Riserva LINEA CLASSICA LANGHE D.O.C. FAVORITA S.A.C. UVA: FAVORITA 100% MIN 11,5% VOL MAX 12,5 % VOL BIANCO UVA\ETTARO:, PRIOCCA 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 100 Q.li/ ETTARO ARGILLACEO \ CALCAREO TEMPO DI MACERAZIONE: VINIFICAZIONE SENZA VINACCE PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO GIALLO CON RIFLESSI VERDOLINI PROFUMATO ED AROMATICO FIORI BIANCHI TEMPERATURA DI SERVIZIO: ANTIPASTI, FORMAGGIO E SALAMI Langhe doc Favorita
21 Linea Riserva Linea Riserva LINEA CLASSICA LANGHE D.O.C. ROSATO S.A.C VITIGNO: Dolcetto 100% MIN 12% VOL. MAX 12,5 % VOL UVA\ETTARO: DIANO D ALBA 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE 5000 BARBATELLE\ETTARO 100 Q.LI/ETTARO CALCAREO E SABBIOSO TEMPO DI MACERAZIONE: POCHI GIORNI DI MACERAZIONE SULLE VINACCE PERIODO D INVECCHIAMENTO: VINO GIOVANE ROSA CON RIIFLESSI RUBINO SECCO, PIACEVOLMENTE TANNICO INTENSO DI FRUTTI ROSSI TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 ABBINAMENTO: ANTIPASTI, SALAMI, FORMAGGI Langhe doc Rosato
22 Linea Riserva Linea Riserva LINEA CLASSICA Langhe d.o.c Dolcetto S.A.C VITIGNO: DOLCETTO 100% MIN 12% VOL. MAX 12,5 % VOL UVA\ETTARO:, DIANO D ALBA, NEIVE 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE 5000 BARBATELLE\ETTARO 100 Q.LI/ETTARO CALCAREO E SABBIOSO TEMPO DI MACERAZIONE: 5 GIORNI PERIODO DI INVECCHIAMENTO: VINO GIOVANE ROSSO RUBINO SECCO, PIACEVOLMENTE TANNICO INTENSO DI FRUTTI ROSSI TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 ABBINAMENTO: ANTIPASTI, SALAMI, FORMAGGI E PASTA Langhe doc Dolcetto
23 Linea Riserva Linea Riserva LINEA CLASSICA Langhe d.o.c. Nebbiolo S.A.C. UVA: NEBBIOLO 100% 13% VOL. UVA\ETTARO:, PRIOCCA, GUARENE, CASTAGNITO, VEZZA D ALBA, MAGLIANO ALFIERI 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 100 Q.li/ETTARO ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO TEMPO DI MACERAZIONE: 7 GIORNI PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO ROSSO RUBINO SECCO E PIACEVOLMENTE VELLUTATO INTENSO E VINOSO TEMPERATURA DI SERVIZIO: C CARNI ROSSE E BIANCHE, FORMAGGIO DI MEDIA STAGIONATURA Langhe doc Nebbiolo
24 Linea Riserva Linea Riserva LINEA CLASSICA Piemonte D.O.C. Cortese S.A.C. VITIGNO: CORTESE 100% MIN 12% VOL MAX 12,5% VOL VINO BIANCO UVA \ ETTARO: COMUNE DI E CASTAGNITO 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 100 Q.li/ETTARO ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO TEMPO DI MACERAZIONE: VINIFICAZIONE SENZA VINACCE PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO GIALLO PAGLIERINO CHIARO SECCO, VELLUTATO E MORBIDO PIACEVOLE DI FIORI FRESCHI TEMPERATURA DI SERVIZIO: ANTIPASTI, FORMAGGI E PESCE Piemonte doc Cortese
25 Linea Riserva Linea Riserva LINEA CLASSICA PIEMONTE D.O.C. BONARDA S.A.C. VITIGNO: BONARDA UVA: BONARDA 100% MIN 11,5 MAX12,5% VOL. VIGNETO: UVA\ETTARO: COMUNI DI, PRIOCCA 200/300 SUL LIVELLO DEL MARE 110 Q.li/ETTARO ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO CARATTERISITCHE DI LAVORAZIONE: PERIODO DI MACERAZIONE: 7 GIORNI PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO ROSSO RUBINO PIENO, INTENSO E FRUTTATO PIACEVOLMENTE VINOSO TEMPERATURA DI SERVIZIO: MOLTO BUONO CON LA PASTA VINO LEGGERMENTE VIVACE Piemonte doc Bonarda
26 Linea Riserva Linea Riserva LINEA CLASSICA PIEMONTE D.O.C. BARBERA S.A.C. VITIGNO: BARBERA UVA: BARBERA 100% MIN 10,5% VOL- MAX 13% VOL. ROSSO UVA\ETTARO: COMUNI DI, PRIOCCA 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 110 QL \ ETTARO ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO PERIODO DI MACERAZIONE: 5 GIORNI PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO ROSSO RUBINO CHIARO PIACEVOLMENTE FRESCO E FRUTTATO TIPICO E VINOSO TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 ANTIPASTI, PASTA, SALAMI E FORMAGGI VINO LEGGERMENTE VIVACE Piemonte doc Barbera
27 LANGHE D.O.C. ROSSO MUNBARÌ VITIGNO: UVA: S.A.C. NEBBIOLO E BARBERA BARBERA - NEBBIOLO MIN 13 % VOL MAX 13,50 % vol. ROSSO QUANTITÀ:, VEZZA 200\300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO Q.li/ETTARO CALCAREO E SABBIOSO TEMPO DI MACERAZIONE: 10\12 GIORNI PERIODO DI INVECCHIAMENTO: 6 MESI IN BOTTE GRANDE, 6 MESI IN PICCOLE BOTTI DI LEGNO E 6 MESI IN BARRIQUE ROSSO RUBINO TENDENTE AL GRANATO SECCO, TANNICO, DELICATO, CON SENTORE DI VANIGLIA DELICATO E INTENSO TEMPERATURA DI SEVIZIO: 18 OTTIMA COMPAGNA DI PASTA AL SUGO E CARNI ROSSE
28 Barbera, Dolcetto, Nebbiolo. PIEMONTE D.O.C. ROSSO BADONÈ S.A.C. UVA: BARBERA, DOLCETTO, NEBBIOLO MIN 11,50 % vol. MAX 12,5% VOL ROSSO CARATTERISITICHE DEI, VEZZA 200\300 MT SUL LIVELLO DEL MARE POTATURA A GUJOT PIANTE\ETTARO QUANTITÀ: Q.li/ETTARO CALCAREO E SABBIOSO TEMPO DI MACERAZIONE: INVECCHIAMENTO: 10\12 GIORNI 6 MESI BOTTE GRANDE 6 MESI IN ROSSO RUBINO INTENSO MOLTO I NTENSO DI FRUTTI ROSSI SECCO, TANNICO E DI VANIGLIA TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 OTTIMO CON PASTA E FORMAGGIO
29 PIEMONTE D.O.C. ROSSO ANNIVERSARIO Anniversario SAC VINO: PIEMONTE DOC ROSSO VITIGNO: BARBERA\ NEBBIOLO\ DOLCETTO UVA: BARBERA - NEBBIOLO - DOLCETTO 13,50 % vol. ROSSO. VEZZA D ALBA, PRIOCCA 200\300 MT SUL LIVELLO DEL MARE 3,300 PIANTE\ETTARO QUANTITÀ: 130 Q.li/ETTARO CALCAREO E SABBIOSO CARATTERITICHE DI LAVORAZIONE: TEMPO DI MACERAZIONE: 10\12 GIORNI INVECCHIAMENTO: 6 MESI ROSSO RUBINO SECCO, TANNICO, DELICATO, VANIGLIATO INTENSO DI FRUTTI ROSSI TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 APRIRE UN'ORA PRIMA DI SERVIRE ABBINAMENTO: MOLTO BUONO CON PASTA E CARNI ROSSE
30 barbera d asti superiore BARBERA D ASTI D.O.C.G. SUPERIORE S.A.C. VITIGNO: BARBERA UVA: BARBERA 100% ALCOLO: MIN 13,00 % VOL. MAX 14,00 ROSSO ASTIGIANO 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE 5000 BARBATELLE\ETTARO UVA\ETTARO: 90 Q.li/ ETTARO ARGILLACEO E CALCAREO TEMPO DI MACERAZIONE: 15 GIORNI BOTTE GRANDE E ROSSO RUBINO SCURO CON RIFLESSI VIOLACEI INTENSI CON L INVECCHIAMENTO È SECCO, PIACEVOLMENTE TANNICO E VELLUTATO INTENSO DI FRUTTI ROSSI TEMPERATURA: CON PASTA, ARROSTI, SELVAGGINA E FORMAGGI
31 Barbera d Asti BIO BARBERA D ASTI D.O.C.G. DA AGRICOLTURA BIOLOGICA S.A.C. VITIGNO: BARBERA UVA: BARBERA 100% MIN 13,00 % VOL. MAX 14,00 ROSSO LE QUANTITÀ SONO REGOLATE DALLE NORME SULL'AGRICOLTURA BIOLOGICA UVA\ETTARO: TEMPO DI MACERAZIONE: ASTIGIANO 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE ; NON VENGONO UTILIZZATI PESTICIDI, INSETTICIDI NÈ FERTILIZZANTI 5000 BARBATELLE\ETTARO 90 Q.li/ ETTARO ARGILLACEO E CALCAREO 15 GIORNI, LA FERMENTAZIONE AVVIENE CON ENZIMI NATURALI ROSSO RUBINO CON RIFLESSI VIOLACEI INTENSI CON L INVECCHIAMENTO È SECCO E PIACEVOLMENTE TANNICO INTENSO DI FRUTTI ROSSI TEMPERATURA: CON PASTA, ARROSTI, SELVAGGINA E FORMAGGI
32 BARBERA D ASTI D.O.C.G. S.A.C. VITIGNO: BARBERA 100% GRADAZIONE ALCOLICA: MIN 13,00 % VOL. MAX 13,5% ROSSO PRODUZIONE: PORTACOMARO, CALLIANO, ANTIGNANO, PENANGO 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE POTATURA A GUJOT 5000 BARBATELLE \ ETTARO 90 Q.li/ ETTARO ARGILLACEO E CALCAREO CARATTERITICHE DI LAVORAZIONE: TEMPO DI MACERAZIONE: PERIODO DI INVECCHIAMENTO: 6 GIORNI NON INVECCHIATO ROSSO RUBINO INTENSO CON L'INVECCHIAMENTO È SECCO; L ACIDITÀ È PIACEVOLE, LEGGERMENTE TANNICO E PIACEVOLMENTE FRUTTATO INTENSO DI FRUTTI ROSSI TEMPERATURA DI SERVIZIO: MOLTO BUONO CON CARNI ROSSE, PASTA, FORMAGGI STAGIONATI Barbera d Asti - docg
33 FREISA D ASTI D.O.C. S.A.C. UVA: FREISA 100% MIN 12 % vol MAX 13 % VOL ROSSO UVA\ETTARO: PORTACOMARO, CALLIANO 200\300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 80 Q.li/ETTARO ARGILLACEO \CALCAREO TEMPO DI MACERAZIONE: PERIODO DI INVECCHIAMENTO: 10\12 GIORNI NON PRESENTE ROSSO RUBINO CON RIFLESSI VIOLACEI INTENSO, LEGGERMENTE AMAROGNOLO PIENO, VINOSO DI FRUTTI ROSSI TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 PASTA CON SUGHI DI CARNE E FORMAGGIO VINO LEGGERMENTE FRIZZANTE Freisa d Asti - doc
34 GRIGNOLINO D ASTI D.O.C. S.A.C. VITIGNO: GRIGNOLINO UVA: GRIGNOLINO 100% MIN 1 2% VOL - MAX 13% VOL. UVA\ETTARO: COMUNI DI SAN MARTINO, CASTAGNOLE LANZE, COSTIGLIOLE D ASTI, PORTACOMARO 200/300 MT SUL LIVELLO DEL M ARE BARBATELLE\ETTARO 8000 KG\ETTARO ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO TEMPO DI MACERAZIONE: 4 GIORNI PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO ROSSO RUBINO CHIARO SECCO, LEGGERMENTE TANNICO, PIACEVOLMENTE AMARO AROMATICO, INTENSO DI FRUTTI ROSSI TEMPERATURA DI SERVIZIO: PASTA, FORMAGGI DI MEDIA STAGIONATURA, SALAMI Grignolino d Asti - doc
35 RUCHE DI CASTAGNOLE MONFERRaTO D.O.C.G. S.A.C. VITIGNO: RUCHE 100% MIN 12,5% VOL. MAX 13% VOL UVA\ETTARO: COMUNE DI PORTACOMARO 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE \ ETTARO 90 Q.li/ETTARO ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO TEMPO DI MACERAZIONE: 7 GIORNI PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO ROSSO RUBINO AROMATICO E ARMONICO MOLTO INTENSO DI VIOLA TEMPERATURA DI SERVIZIO: ANTIPASTI CALDI E FREDDI, SALAMI DI MEDIA STAGIONATURA Ruché di Castagnole Monferrato - docg
36 Linea Riserva Linea Riserva LINEA SELEZIONE SPUMANTE BRUT CA REALE S.A.C. VITIGNO: ARNEIS 100% MIN 12,0% VOL. MAX 12,5 % VOL UVA\ETTARO: TIPO DI LANGHE E ROERO 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 100 Q.li/ETTARO ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO TEMPO DI MACERAZIONE: VINIFICAZIONE SENZA VINACCE PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO GIALLO PAGLIERINO CHIARO SECCO E ARMONICO FRESCO E FRUTTATO TEMPERATURA DI SERVIZIO: ANTIPASTI, PESCE, MOLTO BUONO COME APERITIVO VINO SPUMANTIZZATO Metodo Tradizionale Classico - Brut
37 Linea Riserva Linea Riserva LINEA SELEZIONE SPUMANTE BRUT S.A.C. VITIGNI: CORTESE E CHARDONNAY GRADAZIONE ALCOLICA: MIN 12% - MAX 12,5% GIALLO PAGLIERINO CHIARO PRODUZIONE: 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 100 Q.li/ETTARI ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO TEMPO DI MACERAZIONE: VINIFICAZIONE SENZA VINACCE PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO SECCO E ARMONICO INTENSO DI FRUTTI FRESCHI TEMPERATURA DI SERVIZIO: ANTIPASTI, PESCE, MOLTO BUONO COME APERITIVO VINO SPUMANTIZZATO Spumante - Brut
38 Linea Riserva Linea Riserva LINEA SELEZIONE MOSCATO ASTI D.O.C.G. S.A.C. VITIGNO: MOSCATO UVA: MOSCATO 100% 5,60 % vol. BIANCO UVA\ETTARO: SANTO STEFANO BELBO 200\300 MT SUL LIVELLO DEL M ARE BARBATELLE\ETTARO 75 Q.li /ETTARO ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO TEMPO DI MACERAZIONE: VINIFICAZIONE SENZA VINACCE PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON PRESENTE TEMPERATURA DI SERVIZIO: ABBINAMENTO: GIALLO CON RIFLESSI VERDOLINI DOLCE E FRUTTATO FRESCO E FRUTTATO APRIRE LA AL MOMENTO DI SERVIRE DOLCI VINO LEGGERMENTE FRIZZANTE Moscato d Asti - docg
39 Linea Riserva Linea Riserva LINEA SELEZIONE PIEMONTE D.O.C. BRACHETTO S.A.C. VITIGNO: BRACHETTO 100% 6,50% QUANTITÀ: 200\300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO kg./ha. ARGILLOSO, CALCAREO E SABBIOSO TEMPO DI MACERAZIONE: BREVE MACERAZIONE PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO ROSSO RUBINO CHIARO DOLCE E MOLTO FRUTTATO INTENSO DI FRUTTI ROSSI (VINO LEGGERMENTE VIVACE) TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 MOLTO BUONO CON DOLCI, GELATI E MACEDONIE Piemonte doc Brachetto Piemonte doc Brachetto - Spumante
40 Vini dolci Cite Vigne BIANCO e Cite Vigne ROSSO MOSTO PARZIALMENTE FERMENTATO VITIGNO (BIANCO): VITIGNO (ROSSO): COLORE (BIANCO): COLORE (ROSSO): S.A.C. MOSCATO BARBERA MIN 4,50 % vol. MAX 5,50% vol. BIANCO ROSSO UVA\ETTARO: SANTO STEFANO BELBO 200\300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 100 Q.li\ETTARO (BIANCO); 75 Q.li\ETTARO (ROSSO) ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO CARATTERISITICHE DI LAVORAZIONE: PERIODO DI MACERAZIONE: VINIFICAZIONE SENZA VINACCE PER IL BIANCO PERIODO DI MACERAZIONE: BREVE MACERAZIONE SULLE BUCCE PER IL ROSSO PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO COLORE (BIANCO): COLORE (ROSSO): PROFUMI: TEMPERATURA DI SERVIZIO: ABBINAMENTO: GIALLO PAGLIERINO CON RIFLESSI VERDOLINI ROSSO RUBINO CON RIFLESSI VIOLACEI DOLCE CON SAPORE DI FRUTTI FRESCHI INTENSI DI FRUTTI FRESCHI 14 - APRIRE AL MOMENTO DEL CONSUMO MOLTO BUONO CON DOLCI E FRUTTA Mosto Parzialmente Fermentato Bianco Mosto Parzialmente Fermentato Rosso
41 Vini dolci MOSCATO SPUMANTE S.A.C. VITIGNO: MOSCATO UVA: MOSCATO 100% MIN 6 - MAX 9 % vol. BIANCO UVA\ETTARO: SANTO STEFANO BELBO 200\300 MT SUL LIVELLO DEL MARE BARBATELLE\ETTARO 100 Q.li/ETTARO ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO PERIODO DI MACERAZIONE: VINIFICAZIONE SENZA VINACCE PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO IN TEMPERATURA DI SERVIZIO: GIALLO CHIARO CON RIFLESSI VERDOLINI DOLCE E FRUTTATO INTENSO DI FIORI BIANCHI 14 - APRIRE AL MOMENTO DEL CONSUMO MOLTO BUONO COME APERITIVO E CON OGNI TIPO DI DOLCE VINO SPUMANTIZZATO Moscato Spumante
42 Passito MOSCATO PASSITO VINO AROMATICO CHIARLE UVA: MOSCATO GRAPE: MOSCATO 100% MIN 14 MAX 16 % VOL. BIANCO CARATTERISTICHE DEI UVA\ETTARO: LANGA 300\400 MT SUL LIVELLO DEL MARE 5000 BARBATELLE\ETTARO 100 Q.li/ ETTARO ARGILLACEO\CALCAREO VENDEMMI TARDIVA TEMPO DI MACERAZIONE: 10 GIORNI GIALLO PAGLIERINO SCURO DOLCE E MOLTO INTENSO DI FRUTTA PIACEVOLE, INTENSO E PIENO TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 VINO DA DOPO PASTO VINO AROMATICO Passito di Moscato
43 Chinata BARBERA CHINATA EN PIASÌ VINO AROMATICO S.A.C. VITIGNO: BARBERA UVA: BARBERA 100% MIN 15,5 MAX 16,5 % VOL. ROSSO CON RIFLESSI MARRONI TEMPERATURA DI SERVIZIO: ALBA, LANGHE E ROERO DOLCE, VINOSO, GUSTO DI PIANTE AROMATICHE INTENSO DI ERBE AROMATICHE 18 SE USATO COME DIGESTIVO 7 SE USATO COME DISSETANTE MOLTO BUONO A FINE PASTO ABBINATO CON IL CIOCCOLATO VINO AROMATIZZATO Barbera Chinata - En Piasì
44 Linea Magnum 1,5 litri QUALITÀ & RISPARMIO Farinel Bianco Farinel Rosato Farinel Rosso Fermo Farinel Rosso Vivace 1,5 litri Grignolino d Asti doc Barbera d Asti docg Barbera d Alba doc Nebbiolo d Alba doc Piemonte doc Barbera Langhe doc Dolcetto 1,5 litri
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46 Le Solovitigno (da singolo vitigno) 70 cl Grappe Aromatiche 70 cl 40% vol 40% vol Grappa di Favorita Grappa di Arneis Grappa di Bonarda Grappa di Moscato 40% vol Grappa di Langa Grappa al Miele Grappa alla Ruta Grappa Ginepro e Rosa Canina Grappa ai Mirtilli 40% vol Grappa all Arancio e Caffè Grappa di Nebbiolo da Barolo
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