CONDIMENTI PANIFICAZIONE. MISCELA DI OLII E GRASSI VEGETALI cartone kg 20. OLIO DI PALMA PLURIFRAZIONATO fustino l 25

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1 CONDIMENTI MISCELA DI OLII E GRASSI VEGETALI cartone kg 20 OLIO DI PALMA PLURIFRAZIONATO fustino l 25 OLIO DI PALMA RAFFINATO cartone kg 20 STRUTTO cartone kg 25 1

2 MIX PANE ARABO semilavorato per la produzione del tipico pane arabo, caratterizzato dalla forte presenza di fiocchi di avena MIX PANI SPECIALI MIX PANE CAMPO DI GRANO semilavorato per la produzione di un pane multicereale dalle ottime proprieta' elastiche dell'impasto ricco di farine integrali e di semi di cereali vari. MIX PANE CIPOLLE semilavorato per la produzione di pane speciale dal gusto sfizioso di cipolla tostata MIX PANE DEL DIAVOLO semilavorato per la produzione di pane molto vivace nel gusto e nel colore MIX PANE DI SOJA semilavorato per la produzione di gustoso pane alla soja MIX PANE GIRASOLE semilavorato per la produzione di pane semplice, per gli ingredienti che lo compongono, piacevole per il suo colore giallo paglierino e ricco di semi di girasole MIX PANE LATTE miscela di farine contenenti panna e latte in polvere per la produzione di pani speciali molto soffici e dal gusto delicato 2

3 MIX PANE MAIS semilavorato per la produzione di pane al mais dal tipico gusto e dal colore giallo intenso. sacco kg 10/ 25 MIX PANE MEDITERRANEO semilavorato per la produzione di pane speciale dal gusto vivace, ricco in pomodoro, olive ed erbe aromatiche MIX PANE SEGALE semilavorato per la produzione di pane scuro integrale con farina di segale e frumento 3

4 MIGLIORATORI FARINA D'ORZO MALTATO Farina di orzo maltato con forza alta diastasica. Dà alla pasta un sapore speciale e di colore marrone. Grazie a ciò il pane diventa crunghy con un bel sapore. Buono da utilizzare per grissini, ecc FARINA DI FRUMENTO MALTATO farina di frumento maltato ad alto potere diastasico, incrementa e sviluppa il gusto tipico del frumento nel pane, grissini, crackers, etc. migliora la doratura della crosta. MADRE ACIDA DI FERMENTAZIONE Madre pasta acida base di farina di frumento. Migliora colore e il sapore del pane. Aiuta la lievitazione pane naturale, migliorare ed estendere la sua morbidezza. MULTIPAN AL 500 Miglioratore in polvere per pani speciali e paste lievitate. PANVIT 150 Miglioratore con una speciale base naturale, ricco di malto e madre acida di grano. E 'adatto a tutti i tipi od pani e paste. PANVIT 150 L Miglioratore speciale studiato per pani molto ricchi con oli e grassi. PANVIT TIPO GOLD Miglioratore polvere naturale per pani ad alta concentrazione. Il dosaggio suggerito è di grammi per 100 kg di farina. 4

5 VIT 151 Miglioratore naturale in polvere per ogni tipo di pane e paste lievitate sacco kg 10/ 25 5

6 VERDURE DISIDRATATE AGLIO FETTE AGLIO GRANULARE AGLIO POLVERE ASPARAGO POLVERE BIETOLA ROSSA POLVERE BORRAGINE SOMMITA TAGLIO TISANA CARCIOFO POLVERE CAROTA GRANULI CAROTA PEZZI CAROTA POLVERE CAVOLO PEZZI 6

7 CIPOLLA BIANCA FETTE CIPOLLA GRANULARE 1-2MM CIPOLLA PEZZI CIPOLLA POLVERE CIPOLLA PREFRITTA CIPOLLA TOSTATA POLVERE FINOCCHIO POLVERE FINOCCHIO SEMI FUNGO PEZZI FUNGO PORCINO GRANULI FUNGO PORCINO SMINUZZATO MELANZANE PEZZI 7

8 ORTICA FOGLIE ORTICA POLVERE PATATE CUBI PATATE FARINA PATATE FIOCCHI PEPERONE ROSSO PEZZI POMODORO GRANULI POMODORO POLVERE PORRO PEZZI PORRO POLVERE RADICCHIO FOGLIE RUCOLA 8

9 SEDANO FOGLIE SEDANO GAMBO SPINACI FOGLIE SPINACI POLVERE ZUCCA CUBI ZUCCA POLVERE ZUCCHINE FETTE da kg 1 o sfuse 9

10 SPEZIE ED ERBE AROMATICCHE ALLORO CONTUSO ALLORO POLVERE ANETO SEMI ANICE SEMI ANICE STELLATO IN POLVERE BASILICO FOGLIE BASILICO POLVERE CANNELLA INTERA CANNELLA PEZZI CANNELLA POLVERE CHIODI DI GAROFANO INTERI 10

11 CHIODI DI GAROFANO POLVERE CORIANDOLO IN POLVERE CORIANDOLO SEMI CUMINO SEMI CURCUMA POLVERE CURRY POLVERE DRAGONCELLO FOGLIE ERBA CIPOLLINA ERBA CIPOLLINA PEZZI ERBA CIPOLLINA POLVERE ERBE DI PROVENZA GINEPRO BACCHE 11

12 GINEPRO POLVERE GIRASOLE DECORTICATO SEMI KUMMEL SEMI KUMMEL SEMI IN POLVERE LINO SEMI MACIS FIORE INTERO MACIS POLVERE MAGGIORANA FOGLIE MAGGIORANA POLVERE MENTA CONTUSA NOCE MOSCATA INTERA NOCE MOSCATA POLVERE 12

13 ORIGANO FOGLIE ORIGANO POLVERE PAPAVERO SEMI PAPRIKA DOLCE PAPRIKA PICCANTE PEPE BIANCO GRANI PEPE BIANCO POLVERE PEPE NERO GRANI PEPE NERO MACINATO PEPE ROSA GRANI PEPE VERDE DISIDRATATO PEPEROCINO CONTUSO 13

14 PEPERONCINO INTERO PEPERONCINO POLVERE PIMENTO JAMAICA PREZZEMOLO FOGLIE PREZZEMOLO POLVERE ROSMARINO FOGLIE CONTUSO ROSMARINO POLVERE SALVIA FOGLIE SALVIA FOGLIE CONTUSA SALVIA POLVERE SANTOREGGIA SESAMO DECORTICATO SEMI 14

15 SESAMO SEMI NATURALE TIMO FOGLIE TIMO POLVERE ZAFFERANO POLVERE ZENZERO POLVERE 15

16 AMIDI FARINE FIBRE AMIDO DI FRUMENTO AMIDO DI MAIS AMIDO DI RISO CREMA DI RISO FARINA DI RISO FECOLA DI PATATE FIBRA DI FRUMENTO fibra estratta dal frumento assorbe dalle 4-5 volte il suo peso in acqua; colore beige FIBRA DI PISELLO fibra estratta dal bacello del pisello, assorbe dalle 4-5 volte il suo peso in acqua, possiede un elevata termoresistenza; colore bianco sacco kg 10 FUMETTO DI MAIS sacco kg 10 PANE GRATTUGGIATO FINE 16

17 PANE GRATTUGGIATO MEDIO SEMOLINO DI RISO 17

18 LATTE E DERIVATI LATTE SCREMATO POLVERE sacchetti nr. 12 x kg 1 LATTE SPRAY GRASSO 26% MG sacchetti nr. 12 x kg 1 sacco da kg 25 PROTEINE DEL LATTE SIERO DI LATTE POLVERE dolce/permeato sacco kg 15 SOSTITUTO DEL LATTE INTERO IN POLVERE sacco kg 15 SOSTITUTO DEL LATTE SCREMATO IN POLVERE sacco kg 15 18

19 ADDITIVI CONSERVANTI E COLORANTI CHIBAK Agente lievitante ad alta concentrazione E100 CURCUMINA barattolo PE kg 0,500 E101 RIBOFLAVINA barattolo PE kg 0,500 E120 CARMINIO COCCINIGLIA barattolo PE kg 0,500 E140 CLOROFILLINA MAGNESIACA barattolo Pe kg 0,500 E141 CLOROFILLINA RAMEICA barattolo PE kg 0,500 E153 CARBONE VEGETALE barattolo PE kg 0,500 E160a BETA CAROTENE barattolo PE kg 0,500 19

20 E160b ANNATTO barattolo PE kg 0,500 E160c PAPRIKA ESTRATTO barattolo PE kg 0,500 E162 ROSSO DI BARBABIETOLA barattolo PE kg 0,500 E163 ENOCIANINA barattolo PE kg 0,500 E163 ESTRATTO DI CAROTA NERA barattolo PE kg 0,500 E200 ACIDO SORBICO conservante sacco kg 1/25 E202 POTASSIO SORBATO conservante sacco kg 1/25 E282 CALCIO PROPIONATO conservante sacco kg 1/25 20

21 E300 ACIDO L-ASCORBICO antiossidante sacco kg 1/25 E322 LECITINA DI GIRASOLE antiossidante - emulsionante E330 ACIDO CITRICO regolatore di acidità sacco kg 1/25 E336 TARTRATO ACIDO DI POTASSIO antiossidante E471 MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI - EMULSON 90 emulsionante E503 AMMONIO BICARBONATO agente lievitante 21

22 AROMI LINEA SALATI SAPORITA SAVOUR Aromatizzante speciale studiata per tutti i ripieni a base di carne. Senza glutammato monosodico. Con meno del 3% di sale. sacco alluminato kg 1 SAVOUR 1 Condimento speciale (con proteina vegetale idrolizzata) per le preparazioni tipiche brodo senza glutammato monosodico. sacco alluminato kg 1 SAVOUR 23 Aroma speciale studiato per arrostire sulla base di verdure e spezie. Senza sale e glutamamte monosodico. sacco alluminato kg 1 SEMILAVORATO AROMATIZZANTE ASPARAGO alluminio kg 1 SEMILAVORATO AROMATIZZANTE CARCIOFO alluminio kg 1 SEMILAVORATO AROMATIZZANTE FUNGO alluminio kg 1 SEMILAVORATO AROMATIZZANTE GUSTO FORMAGGIO alluminio kg 1 SEMILAVORATO AROMATIZZANTE SALMONE alluminio kg 1 SEMILAVORATO AROMATIZZANTE TARTUFO Flavouring enhancer taste truffle alluminio kg 1 22

23 Powered by TCPDF ( PANIFICAZIONE SEMILAVORATO AROMATIZZANTE ZUCCA alluminio kg 1 23