Il pomo d amore per un ortaggio d amare

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Marta Vitali
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Il pomo d amore per un ortaggio d amare I pomodori sono il numero uno in tutto il mondo per quanto riguarda la coltivazione delle verdure a fini commerciali.

200 anni prima di Cristo. Il pomodoro approdò in Europa alla fine del XV secolo grazie al navigatore genovese Cristoforo Colombo.

Solo all inizio del XX secolo conobbe una più ampia diffusione e trovò il suo posto negli orti e nei giardini di tutto il mondo.

L ampio assortimento di pomodori della Migros comprende diverse varietà e parecchie specialità come, ad esempio, i pomodori Aromatico.

1 Il pomo d amore per un ortaggio d amare I pomodori sono il numero uno in tutto il mondo per quanto riguarda la coltivazione delle verdure a fini commerciali. Questa pianta, che secondo la classificazione botanica appartiene alla famiglia delle Solanacee, è nativa dell America centrale e del Sudamerica, dove veniva coltivata dagli Aztechi e dagli Inca già 200 anni prima di Cristo. Il pomodoro approdò in Europa alla fine del XV secolo grazie al navigatore genovese Cristoforo Colombo. Fino al XVIII secolo quest ortaggio, detto anche pomo d amore, era considerato essenzialmente una pianta ornamentale. Solo all inizio del XX secolo conobbe una più ampia diffusione e trovò il suo posto negli orti e nei giardini di tutto il mondo. Gli svizzeri consumano in media undici chilogrammi di pomodori all anno, il che qualifica questa bellezza rosso fuoco anche qui da noi come l ortaggio più amato. L ampio assortimento di pomodori della Migros comprende diverse varietà e parecchie specialità come, ad esempio, i pomodori Aromatico. Quando possibile, vengono proposti pomodori coltivati in Svizzera. Completano l ampia offerta i pomodori provenienti dalle terre del Sud, come l Italia e la Spagna, particolarmente adatte alla loro coltura. Foto, testi e ricette: Migusto; edizione estate 2018 Pomodori Aromatico La Migros ci tiene in maniera particolare a offrire pomodori ricchi di gusto. Per questo motivo sceglie con molta cura varietà, regioni di coltivazione e produttori. Uno dei prodotti di punta dell assortimento Migros è il pomodoro Aromatico che si distingue per il suo sapore particolarmente dolce. Suggerimento Per una bruschetta saporita da servire come aperitivo, accomodate i pomodori conditi con aglio, sale, pepe e olio d oliva sul pane tostato. Pomodori Aromatico. In vendita alla tua Migros.

2 Amati pomodori. Consigliamo A seconda della varietà, del colore e della preparazione il loro sapore è sempre diverso. Sono i pomodori, uno degli ortaggi preferiti dagli svizzeri sin dai tempi in cui Colombo li portò in Europa. Trovate informazioni utili e ricette su migros.ch/frutta-verdura

3 I pomodori La nostra ampia scelta di gustose varietà Pomodoro rotondo Il più versatile tra i pomodori si trova tutto l anno, ha un colore rosso intenso, una polpa soda e succosa e una pelle bella liscia. In cucina, questo pomo doro dal gusto equilibrato, si presta alla preparazione di quasi ogni piatto, dall insalata, al sugo, alla pizza fino alle zuppe. Pomodoro a grappolo Vengono fatti maturare e venduti a grappoli. Per questo motivo questi pomodori presentano un sa pore più intenso rispetto ai pomodori rotondi. Anche i pomodori a grappolo, i più venduti in Svizzera, possono essere usati per molteplici preparazioni e sono ottimi sia crudi sia cotti. Pomodoro carnoso Il peso massimo tra i pomodori è il pomodoro carnoso con un peso che varia tra i 150 e i 300 grammi. Di forma rotonda o a cuore, questo frutto presenta costole in rilievo e da sei fino a otto logge (porzioni di polpa). Contiene poco acido di frutta, il che lo rende più dolce. Il suo sapore viene valorizzato in insalata, sulla griglia o come zuppa. Pomodoro San Marzano Il segreto di ogni piatto, lo sanno tutti, è la salsa. Non è un segreto invece che il re della salsa di pomodoro per eccellenza venga da San Marzano in Campania. Questo italiano verace ha un gusto leggermente dolciastro ed è inconfondibile per la sua particolare forma cilindrica e per il suo colore rosso brillante.

Pomodoro Cocktail Questa varietà è un po più piccola, può pesare da 40 a 70 grammi e può essere rotonda o ovale.

cocktail Bloody Mary. Pomodoro Ciliegia Questa varietà, il cui peso varia da 10 a 30 grammi, è la più piccola della famiglia dei pomodori.

soprattutto dai bambini. Pomodoro Datterino Tra i più saporiti di questa famiglia sono da annoverare sicuramente i pomodori datterini.

I piccoli pomodori dolci piacciono soprattutto ai bambini ma vengono utilizzati anche come decorazione o come snack per le feste.

4 Pomodoro Cocktail Questa varietà è un po più piccola, può pesare da 40 a 70 grammi e può essere rotonda o ovale. Il suo gusto leggermente dolciastro si sposa perfettamente con la mozzarella nell insalata caprese e frullato, con un aggiunta di vodka, si trasforma nel famoso cocktail Bloody Mary. Pomodoro Ciliegia Questa varietà, il cui peso varia da 10 a 30 grammi, è la più piccola della famiglia dei pomodori. Dato il loro alto contenuto di zucchero, i ciliegini, che assumono diversi colori, hanno un intenso gusto dolce, si consumano preferibilmente crudi e sono amati soprattutto dai bambini. Pomodoro Datterino Tra i più saporiti di questa famiglia sono da annoverare sicuramente i pomodori datterini. I bocconcini a forma di datteri o susine sono delle vere e proprie praline vegetali ricche di vitamine. I piccoli pomodori dolci piacciono soprattutto ai bambini ma vengono utilizzati anche come decorazione o come snack per le feste. Pomodoro Cuore di bue Il suo aspetto non tradisce le aspettative create dal suo nome: grosso, rosso e dalla forma di un forte cuore di toro, questo frutto si presenta così in tutta la sua bontà. Un Cuore di bue può pesare fino a 300 grammi. Poco succosi ma molto aromatici, maturano dall interno all esterno e si possono perciò gustare anche verdi.

5 TROVATE QUESTA E ALTRE RICETTE su Migusto.ch

6 Tarte tatin di pomodori Per 1 teglia, tortiera o pirofila di ca. 26 cm Ø Per 6 fette Ingredienti 2 spicchi d aglio 4 rametti di timo 2 cucchiai d olio d oliva 2 cucchiai di zucchero 650 g di pomodori Ciliegia 1 pasta sfoglia ottagonale già spianata di 270 g sale, pepe 50 g di parmigiano ½ mazzetto di basilico Preparazione Scaldate il forno a 230 C. Tritate finemente l aglio. Staccate le foglioline di timo dai rametti. Distribuite l olio nella tortiera e cospargete di zucchero. Unite i pomodori. Distribuite l aglio e il timo sui pomodori, coprite con la pasta sfoglia, ripiegando un po i bordi verso l interno della teglia sui pomodori. Premete leggermente la pasta sui pomodori e bucherellate più volte con un coltello. Cuocete nella metà superiore del forno per ca. 25 minuti. Sfornate e fate riposare per 2-3 minuti. Assorbite un po il liquido di cottura che si è formato nella teglia. Capovolgete e condite con sale e pepe. Guarnite con scaglie di parmigiano e foglioline di basilico. Ottimo con un insalata di rucola. Suggerimento A piacere, condite con un po di succo di limone. Tempo di preparazione ca. 15 minuti + cottura in forno ca. 25 minuti Per fetta ca. 7 g di proteine, 17 g di grassi, 26 g di carboidrati, 1200 kj/300 kcal

7 TROVATE QUESTA E ALTRE RICETTE su Migusto.ch

Pomodori al forno ripieni Contorno per 4 persone Ingredienti 8 pomodori carnosi grossi 200 g di melanzana 200 g di zucchine 2 spicchi d aglio ¼ di mazzetto d erbe miste, ad es.

8 Pomodori al forno ripieni Contorno per 4 persone Ingredienti 8 pomodori carnosi grossi 200 g di melanzana 200 g di zucchine 2 spicchi d aglio ¼ di mazzetto d erbe miste, ad es. timo, rosma rino, basilico 2 cucchiai d olio d oliva sale, pepe 200 g di mozzarella 50 g di crostini di pane Preparazione Ritagliate la calotta superiore dei pomodori e svuotateli. Tenete da parte la polpa. Per il ripieno, tagliate a dadini melanzana e zucchine. Tritate finemente e separatamente l aglio e le erbe. Scaldate l olio e fate soffriggere le melanzane e le zucchine per ca. 5 minuti. Unite aglio, timo e rosmarino e continuate brevemente la cottura. Aggiungete la polpa di pomodoro e fate sobbollire per ca. 15 minuti, finché il liquido sarà evaporato. Salate, pepate e fate raffreddare un poco. Scaldate il forno a 200 C. Tagliate la mozzarella a dadini. Unitela alle verdure con il basilico e i crostini. Farcite i pomodori con il ripieno e copriteli con le calotte superiori. Accomodate i pomodori in una teglia e cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti. Un ottimo contorno da gustare con carne e pesce alla griglia. Suggerimenti Sul grill, i pomodori possono essere cotti in una vaschetta a fuoco medio e con il coperchio. Serviti con un insalata sono uno squisito piatto vegetariano. Tempo di preparazione ca. 35 minuti + cottura in forno per ca. 20 minuti Per persona ca. 16 g di proteine, 17 g di grassi, 20 g di carboidrati, 1300 kj/330 kcal

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