L A T E R R A Z Z A s u l m a r e

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Chiara Novelli
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1 LA TERRAZZA s u l m a r e

2 ANTIPASTI APPETIZERS Calamari del Tirreno scottati all olio su insalatina di fagiolini verdi, pomodorino e crema d oliva 3,4,6,7,9,12 13 Calamari, iceberg, radicchio, fagiolini verdi, pomodorino, lime, pepe Squid, iceberg salad, radicchio, green bean, cherry tomato, lime, pepper Scoppiata di cozze e vongole veraci al vino bianco e pomodorino 1,2,4,6,9,12 14 Cozze, vongole, pomodoro Piccadilly, prezzemolo e pane all aglio Mussels, clams, Piccadilly tomatoes, parsley, white-wine, garlic scented crouton Insalatina di gambero rosa con verdure, frutta fresca e yogurt al lime 2,4,6,7,9,12 13 Rucola, melone Cantalupo, gamberi, limone, panna acida, maionese Rocket salad, Cantaloupe melon, shrimps, limone, yoghurt, sour cream, mayonnaise Prosciutto crudo di Parma servito con ananas 9,12 12 Parma ham served with a quarter of fresh pineapple INSALATE SALADS Deliziosa al salmone 1,3,9,10,12 12 Bouquet d insalata, radicchio, rucola, carote, cuore di palma, straccetti di salmone Iceberg salad, radicchio, rucola, carrots, palm heart, salmon stripes Insalata di pollo 1,3,9,10,12 10 Bouquet d insalata, sedano, mela verde, carote, radicchio, pollo, noci, maionese, panna Romaine lettuce, celery, green apple, carrots, radicchio, chicken stripes, walnuts, mayonnaise, cream Caprese in tagliata di pomodoro tondo e mozzarella di bufala con olio al basilico 7,12 10 Pomodori, basilico, mozzarella di bufala D.O.P. Tomato, basil, buffalo mozzarella Classica nizzarda 1,3,9,10,12 9 Bouquet d insalata, pomodoro, fagiolini, tonno sott olio, olive, acciughe, uovo e patate Iceberg salad, tomatoes, French beans, tuna in oil, olives, anchovies, egg, potatoes Insalata vegana 6,9,10,11,12 9 Bouquet d insalata, radicchio, rucola, pomodorini, olive nere, capperi e tofu Iceberg lettuce, red chicory, rocket, cherry tomatoes, black olives, capers and tofu Insalata golfo del sole 9,10,11,12 10 Bouquet d insalata, pomodori, mozzarelline, carote, olive nere, mais, radicchio, rucola Iceberg lettuce, carrots, tomatoes, cherry size mozzarella, black olives, sweet corn, red chicory, rocket salad I nostri piatti si ispirano alla tradizione italiana interpretata dal nostro Chef esecutivo Stefano Scarpaci. Utilizziamo solo olio extra-vergine di oliva toscano ed erbette maremmane. All our dishes are inspired by Italian tradition, interpreted by our chef Stefano Scarpaci. We only use extra vergin tuscan olive oil and maremma herbs.

3 PRIMI PIATTI STARTERS La panzanella di mare Toscana ai profumi del golfo 1,2,4,6,9,10,11,12,14 11 Pane toscano, pomodoro fresco, cipolla, aceto, cozze, vongole, gamberi, seppia Tuscan bread, fresh tomato, onion, vinegar, mussels, clams, shrimps and cuttlefish Risottino alle code di gambero ed asparagi verdi 2,4,7,9,12,14 12 Cedar scented Carnaroli Risotto served with shrimp tails Tagliolini di pasta all uovo allo scoglio 1,2,4,6,9,10,11,12,14 13 Pasta fresca, vongole veraci, seppioline, gamberetti, scampi, aglio, olio, peperoncino Fresh egg-noodles, clams, baby-cuttlefish, shrimps, scampi, tomato, garlic, oil, chili Tagliatelle al pesto di rucola con crudaiola di pomodoro ramato basilico 1,3,6,7,9,11,12 11 Pasta all uovo, rucola, olio d oliva, parmigiano, burro, spinaci, basilico, erbette maremmane, pinoli Potato dumplings, butter, cream, asparagus, Gorgonzola blue-cheese, almond biscuits Classica lasagna emiliana al forno 1,3,6,7,9,11,12 10 Pasta all uovo, ragù, besciamella e grana, prosciutto, provola dolce Home-made egg puff pastry leaf, beef ragout, béchamel sauce, grated Grana cheese Su richiesta pasta per celiaci Gluten-free pasta upon request Specialità della casa Tuscan speciality Piatto vegetariano Vegetarian dish Ingrediente surgelato Frozen ingredient Solo in assenza del prodotto fresco verrà usato un prodotto surgelato di qualità In absence of a fresh ingredient a high-quality frozen will be used Su richiesta piatti per celiaci Gluten-free dishes upon request SUNSET DINNER Lo spettacolare tramonto sul Golfo godendosi una gustosa cena di pesce dalla nostra La Terrazza. Enjoy the stunning view of the sunset on the Gulf while tasting a mouth-watering seafood dinner from our La Terrazza. Da giugno a settembre, dalle 19:00 alle 21:30 (Dom., Mar. - Ven.) From June to September, from 19:00 to 21:30 (Sun., Tue. thru Fri.) Menu di pesce fresco (2, 3 o 4-portate) 2, 3 or 4-course Seafood Dinner Prenota il Tuo tavolo ora! (Int. 9) Reserve your table now! (Dial 9)

4 SECONDI PIATTI MAIN COURSES Kebab di gamberoni rosa marinati allo zenzero con insalatina di fagiolini 18 e carote al lime 2,5,6,11,12 Gamberoni rosa, farina di ceci, olio di semi, finocchio, prezzemolo King-prawns, seeds oil, ginger, green beans, carrots, lime Tagliata di tonno rosso scottato su verdurine all aceto di mele e miele d arancia 4,8,9,11,12 16 Tonno, sedano, cipollotto, peperoni, carote, zucchine verdi, basilico, aceto Red tuna, celery, spring onion, peppers, carrots, zucchini, basil, vinegar Il pescato del giorno alla griglia servite con verdure e patate e salsa al salmoriglio 7/100g 4,9,10,11,12 Vino bianco, prezzemolo, sedano, cipolla, pomodorini Catch of the day (sea-bass, bream, etc.), white wine, parsley, celery, onion, cherry tomatoes Classica cotoletta alla milanese servita con patate fritte 1,3,5,6,7,12 16 Costoletta di vitello fritta panata Breaded veal chop, French fries Tagliata di Angus su carpaccio di pomodoro e salsa ai capperi 7,9,12 18 Manzo Angus (160 g), capperi, olio d oliva, pomodoro, sale e pepe Angus beef (160 g), capers, olive oil, tomato, salt and pepper Tutti i secondi piatti sono guarniti con contorni di verdure di stagione, patate o riso. All our main courses are accompanied by mixed seasonal vegetables, French fries or steamed rice. CONTORNI SIDE DISHES Insalata verde o mista 6 Green or mixed salad at your choice Patate al forno o fritte 5,6,11,12 5 Oven-baked potatoes or French fries Verdure di stagione 5 Seasonal vegetables Allergeni che possono essere contenuti nelle preparazioni Gli allergeni eventualmente presenti sono evidenziati con il corrispondente numero in verde: 1 Cereali contenenti glutine: grano (farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati. 2 Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3 Uova e prodotti a base di uova. 4 Pesce e prodotti a base di pesce. 5 Arachidi e prodotti a base di arachidi. 6 Soia e prodotti a base di soia. 7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio). 8 Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia. 9 Sedano e prodotti a base di sedano. 10 Senape e prodotti a base di senape. 11 Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 12 Anidride solforosa e sol ti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi. 13 Lupini e prodotti a base di lupini. 14 Molluschi e prodotti a base di molluschi.

5 FRUTTA & DESSERT FRUITS & DESSERTS Tagliata di frutta fresca di stagione 7 Freshly cut seasonal fruit platter Macedonia di frutta fresca 5 Fresh fruit salad Ananas in barchetta 5 Pineapple boat Dessert del giorno 1,3,5,6,7,8,10,11,12 6 Dessert of the day Coppa di gelato (a pallina) Bowl of ice cream (per scoop) 1 Pallina scoop 2 2 Palline scoops 3 3 Palline scoops 4 Executive-Chef: Stefano Scarpaci 1 Maitre d Hotel: Alessandro Conti I nostri prezzi includono coperto, servizio ed IVA. Our prices include cover charge, service and VAT. KIDS MENU Passato di verdure fresche 9,10,11,12,13 4 Mixed-vegetable cream soup Pennette al pomodoro e basilico 1,12 5 Pennette, salsa di pomodoro fresco, basilico Penne, tomato sauce, basil Tortellini panna, prosciutto e pisellini verdi 1,3,7,12 6 Tortellini al ripieno di carne tritata, panna, pisellini verdi Meat tortellini, cream, spring green-beans Filetto di pesce del Tirreno al vapore 4,11,12 9 Steamed fillet of Tyrrhenian fish Le porzioni sono da considerarsi baby Baby portion sizes specially meant for children

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