Wine Travels For You Viale della libertà 12 - Italy Tel

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Fabiano Vecchi
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1 Castello Tricerchi L'Azienda La tenuta si estende sul versante nord di Montalcino per 400 ettari, 13 dei quali coltivati a vigneto. Al centro si erge il Castello, costruito nel XIII secolo dalla famiglia Altesi, e completato nel 1441 dalla famiglia Tricerchi. Esso costituì un importante baluardo per i pellegrini che lungo la Via Francigena si recavano a Roma. Numerosi motivi decorativi e strutturali sono attribuiti a Baldassarre Peruzzi. Il Castello fu occupato dagli spagnoli nel XVI secolo, che lo eressero a loro roccaforte. Ritornato alla famiglia Tricerchi, di nuovo servì a dare rifugio e protezione a coloro che si recavano in pellegrinaggio presso la Santa Sede. Nel XVI secolo la cappella gentilizia, originariamente sita all interno delle mura fortificate (come è testimonianza anche dalla torre campanaria) fu spostata alla fine dell antistante vialetto, e dedicata alla Vergine del Velo. Un frammento del Velo, certificato da Bolla pontificia, è ancora custodito nella Chiesa. Con d.m. 1982, Castello Altesi è stato dichiarato facente parte del patrimonio storico artistico italiano. La collina sottostante il Castello è accarezzata dal manto vitato che ne disegna i rilievi sino a congiungerla col sottostante bacino, anticamente utilizzato per l approvvigionamento 1 / 8

2 idrico. La famiglia Tricerchi faceva parte dell oligarchia senese, come testimonia la sua appartenenza al Monte dei Nove che a partire dal XII secolo monopolizzò il potere a Siena. Suoi componenti furono Provveditori delle Biccherne, Corpo riconosciuto dalla Costituzione, che si occupava delle finanze della Repubblica, e faceva capo ai Monaci di San Galgano (ritenuti, in quanto tali, più difficilmente corruttibili). Sotto il Granducato, essi furono elevati al rango nobiliare e continuarono a svolgere importanti mansioni al servizio dell organizzazione pubblica, dal reclutamento all approvvigionamento, alla cultura. I Tricerchi, Uomini d Harme, parteciparono alle imprese militari della Città, fra le quali la battaglia di Monteaperti del 4 settembre Fra essi si ricordano Alessandro, Cavalier degli Alti Pensieri, il cui motto era non in latera pro nos. Carlo Tricerchi, nel XVII secolo, fu mecenate e si dedicò alla cura delle arti. Ne è testimonianza un quadro realizzato nel 1650, ispirato alla natività, che lo ritrae con la famiglia. Nel 1820 l ultima dei Tricerchi, Porzia, andò in sposa al barone Finetti. Non avendo discendenza diretta, il Castello passò ai nipoti Falzacappa e da Maddalena (Nena) al primogenito Giulio (Iulio) Squarcia. Vigneti I vigneti sono suddivisi in 7 appezzamenti, coltivati in modo uniforme a cordone speronato, la Vigna del Velo (dal nome della sovrastante cappella gentilizia dedicata alla Vergine del Velo), la Vigna del Castello, di Sant Anna, del Lago, dei Cipressi, del Piano e la Vigna Nuova. Cantina La cantina sorge dove nel XV secolo la famiglia Tricerchi decise essere il luogo migliore. Nelle segrete del Castello, difatti, la temperatura è pressoché stabile durante tutto l anno, grazie alle possenti mura ed alle camere d aria sottostanti e sovrastanti. Nella struttura sono ancora visibili alcune antiche grance che si è riusciti a preservare durante le opere di ristrutturazione. Tutto in questa zona del Castello è rimasto come 600 anni orsono, nella preservazione della tradizione, con l indispensabile aiuto della tecnologia. Dopo l invecchiamento, le bottiglie completano il loro affinamento in altra zona della struttura, buia e temperata, così da poter giungere a soddisfare il gusto di coloro che apprezzano questi nobili vini. Produzioni Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2 / 8

3 SPECIFICAZIONI GENERALI Altitudine: 300 mt Esposizione: sud-?ovest Ruolo: medio impasto con argilla e sabbia, ricco di scheletro Forma di allevamento: cordone speronato Densità: circa Età dei vigneti: 15 anni Resa/Ha.: 5.3 t. Resa/Pianta: 1.3 Kg Epoca di raccolta: inizio ottobre Tipo di raccolta: a mano Gradazione alcolica: 14.0% Vinificazione: macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata 23 C per 14 giorni. La fermentazione malolattica prosegue per 5 mesi. Invecchiamento: botte di rovere di Slavonia di 15 e 20 hl per 42 mesi. Affinamento: in bottiglia per un periodo non inferiore ai 6 mesi CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: limpido, rubino intenso. Aroma: elegante, fruttato, confettura di amarena e fragola, leggermente speziato con note di tabacco e cioccolato. Gusto: caldo, morbido, leggermente tannico, equilibrato, intenso, persistente e fine Commento finale: armonioso, giovane, meglio dopo il 2015 Consigli: carne, formaggi maturi o per meditazione Temperatura di servizio: 20 C, in decanter per due ore prima del consumo Produzione totale: bottiglie Packaging: 0.75 l. bottiglie bordeaux europea orizzontali in cartone da 6 3 / 8

4 Rosso di Montalcino D.O.C. SPECIFICAZIONI GENERALI Altitudine: 300 mt Esposizione: sud-?ovest Suolo: medio impasto con argilla e sabbia, ricco di scheletro Forma di allevamento: cordone speronato Densità: circa Età dei vigneti: 12 anni Resa/Ha.: 5.3 t. Resa/Pianta: 1.3 Kg Epoca di raccolta: fine settembre Tipo di raccolta: a mano Gradazione alcolica: 13.5% Vinificazione: macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata 23 C per 10 giorni. La fermentazione malolattica prosegue per 1 mese. Invecchiamento: barrique e botte di rovere di Slavonia di 15 e 20 hl per 18 mesi. Affinamento: in bottiglia per un periodo non inferiore ai 4 mesi CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: limpido, rubino. Aroma: elegante, fruttato, confettura di ciliegia e fragola, speziato con note di pepe nero Gusto: caldo, morbido, leggermente tannico con venature minerali, equilibrato, intenso, persistente e fine. Commento finale: armonioso, meglio dopo il 2015 Consigli: carne, formaggi maturi o 4 / 8

5 semplicemente da gustare Temperatura di servizio: 20 C, meglio se in decanter prima del consumo Produzione totale: bottiglie Packaging: 0.75 l. bottiglie bordeaux europea orizzontali in cartone da 6 IULI O IGP TOSCANA SPECIFICAZIONI GENERALI Altitudine: 300 mt Esposizione: sud-?ovest Suolo: medio impasto con argilla e sabbia, ricco di scheletro Forma di allevamento: cordone speronato Densità: circa Età dei vigneti: 12 anni Resa/Ha: 5.3 t. Resa/Pianta: 1.3 Kg Epoca di raccolta: fine settembre Tipo di raccolta: a mano Gradazione alcolica: 13.0% Vinificazione: macerazione in vasche di acciao a temperatura controllata 23 C per 10 giorni. La fermentazione malolattica prosegue per 1 mese. Invecchiamento: barrique per 6 mesi Affinamento: 1 mese CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE 5 / 8

6 Colore: limpido, rubino Aroma: elegante, fruttato, note di ciliegia e fragola, speziato Gusto: caldo, morbido, leggermente, intenso, equilibrato, persistente e fine Commento finale: armonioso, meglio dopo il 2015 Consigli: perfetto come aperitivo, con pasta, con secondi leggeri Temperatura di servizio: 18-?20 C Produzione totale: bottiglie Packaging: 0.75 l. bottiglie bordeaux europea orizzontali in cartone da 6 NEN A IGP TOSCANA SPECIFICAZIONI GENERALI Altitudine: Mt S.L.M. Esposizione: Nord/Est Suolo: Franco Sabbioso Forma di allevamento: Guyot Densità: ceppi ad HA Età dei vigneti: 6 anni Resa/Ha.: 110 ql Resa/Pianta: kg Epoca di raccolta: fine settembre Tipo di raccolta: a mano Gradazione alcolica: 13.0% Vinificazione: dopo essere stata diraspata l uva è pressata e raffreddata a 8 10 C in pressa. Il mosto è quindi decantato naturalmente e poi trasferito in contenitori d acciaio e inoculato con lieviti selezionati, 6 / 8

7 quindi fatto fermentare ad una temperatura non superiore ai 12 C. Imbottigliato: dopo una permanenza di 2-?3 mesi in vasca di acciaio. Invecchiamento: non previsto Affinamento: 4 8 mesi di bottiglia CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: giallo paglierino Aroma: intenso fruttato con note di agrumi, albicocca e ananas Gusto: fresco, elegante, equilibrato, persistente, leggera mineralità Commento finale: armonioso, pronto Consigli: aperitivo, pesce, carni bianche e piatti con gusto delicato Temperatura di servizio: C Produzione totale: bottiglie Packaging: 750 ml. bottiglie bordeaux orizzontali in cartone da 6 Calendario Le visite e le degustazioni sono disponibili durante tutto l arco dell anno per tutti coloro che desiderano toccare con mano l affascinante mondo del vino. Le visite sono in lingua italiana, inglese e francese. Degustazioni Le visite vengono effettuate previo appuntamento dal lunedì al venerdì alle ore e Dal 1 aprile al 30 ottobre tutti i giorni alle ore e alle ore / 8

8 Powered by TCPDF ( Wine Travels For You La degustazione avviene dopo la visita guidata alla cantina di invecchiamento. La visita e degustazione hanno una durata di circa 60 minuti. 8 / 8

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