Antipasti. Il risveglio dell orto primaverile
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- Barbara Catalano
- 5 anni fa
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1 Antipasti Il risveglio dell orto primaverile Insalatina di campo, verdure e germogli di stagione, creme brulèe al caprino, caviale Calvisius e crema di piselli novelli 18,00 Evoluzione della mia pappa al pomodoro La pappa al pomodoro in diverse consistenze 20,00 Baccalà e ceci. Espressione del momento 25,00 Lo Scampo, il foie gras, la quaglia, mela e arance 28,00 Il crostino. Fegatini di pollo, nocciole, pane e lamponi 21,00 Battuta e carpaccio di carne cruda di Chianina Selezione Fracassi Tuorlo d uovo marinato, maionese alla senape, verdure novelle cotte e crude, cremoso di bufala di caprino e salsa tonnata 24,00
2 Primi La mia ribollita ,00 Riso Carnaroli Azienda riso Buono L Illusione del risotto alla Caprese Si può mangiare anche il riso cotto nell acqua di pomodoro datterino confit, cremoso di mozzarella di bufala, polvere di basilico e germogli 23,00 Pasta mista Pastificio Leonessa cotta nel cacciucco Scampo crudo profumato al lime e sifonata di carciofi arrostiti 27,00 Bottoni di patate Cuore liquido di latte cotto Casa Turillo, ristretto di bouillabaisse, crudo di gamberi rossi di Mazara del Vallo e friarielli 25,00 Tortelli Maremmani. espressione contemporanea Tortelli farciti di ricotta di bufala con spinaci baby, battuta di manzo, crema di pecorino di Pienza e salsa au jus di vinsanto 25,00 Pappardella di pasta fresca profumata al "caffè arabico" Stracotto di cinghiale, asparagi, tartufo nero "Selezione Savini" 26,00
3 Secondi Immaginando Jackson Pollock Spigola in olio cottura con spuma di fagioli, velo di seppie e spinaci 36,00 La triglia in salsa alla Puttanesca Olive taggiasche, pomodorino confit, fior di capperi e finta puttanesca 34,00 Piccione Azienda Agricola Laura Peri In crosta di terra di Siena, nutella di foie gras e nocciola, tarte tatin di mele, foglie di capperi, variazione di carote e salsa al vin santo 28,00 Guancia di maiale come. il Peposo purea di sedano rapa, spinaci baby e cialda in agrodolce ai cinque pepi 26,00 Agnello alla Rossini omaggio al maestro Gualtiero Marchesi spuma di patate affumicate, foie gras, tartufo nero e foglie di broccoli 29,00 Cuore di manzo. alla brace Funghi spugnole, purea di topinambur, bietole e salsa tare 28,00
4 I nostri dolci.. Gli agrumi Mousse al limoncello, spritz campari e arancio, citrus jam, tartelletta di limone e meringa, gelèe di ace e matita di cioccolato profumata agli agrumi Ricotta e pera. sempre nei miei viaggi Mousse di ricotta, sorbetto di pera e zenzero, croccante di mandorle, pere caramellate e spugna alla nocciola Tranquilli!... è senza glutine Cremoso al kefir, biscotto morbido di cioccolato, sorbetto al latte di mandorle Ops... come è cambiato il Cantuccio La massima espressione del cioccolato sull enigma.. della Monnalisa 17,00 La nocciola incontra il salato Cremoso alla nocciola e crumble alla nocciola, mousse al caramello salato, salsa di arancia, germogli di melissa e sorbetto al pabana Ti-ra-mi-su in style 2018 Carrello dei formaggi Selezione Andrea Maggi Confetture e pane con frutta secca fatti in casa 25,00
5 I piccoli lord e principesse Veli di prosciutto toscano Selezione Fracassi con mozzarella, bruschettina pomodoro e basilico Chicche di patate fatte in casa con coulis di pomodoro datterino, basilico e mantecato al parmigiano Come non mangiare la cotoletta. Ricordo d Infanzia 50,00
6 La Tradizione Evoluzione della mia pappa al pomodoro La pappa al pomodoro in diverse consistenze Pappardella di pasta fresca profumata al caffè Arabico Stracotto di cinghiale, asparagi, tartufo nero "Selezione Savini Guancia di maiale come. il Peposo Purea di sedano rapa, spinaci baby e cialda in agrodolce ai 5 pepi Ops... com è cambiato il Cantuccio 80,00 *La degustazione è servita per tutti i commensali *Abbinamento toscano 4 vini 35,00
7 Il Pievano Baccalà e ceci. Espressione del momento Battuta e carpaccio di carne cruda di Chianina Selezione Fracassi Tuorlo d uovo marinato, maionese alla senape, verdure novelle cotte e crude, cremoso di bufala di caprino e salsa tonnata Riso Carnaroli Azienda Riso Buono Illusione del risotto alla caprese si può mangiare anche il riso cotto nell acqua di pomodoro datterino confit, cremoso di mozzarella di bufala e polvere di basilico e germogli Pasta mista Pastificio Leonessa cotto nel Cacciucco Scampo crudo profumato al lime e sifonata di carciofi arrostiti Piccione Azienda agricola Laura Peri In crosta di terra di Siena, Nutella di foie gras e nocciola, tarte tatin di mele, foglie di capperi, variazione di carote e salsa al vin santo La nocciola incontra il salato Cremoso alla nocciola e crumble alla nocciola, mousse al caramello salato, salsa di arancia, germogli di melissa e sorbetto al pabana 110,00 *La degustazione è servita per tutti i commensali *Abbinamento Il Pievano 5 vini 40,00
8 La Scoperta * Il Risveglio dell orto primaverile Insalatina campo, verdure novelle, germogli, cremoso al caprino, caviale Calvisius e crema di fave Riso Carnaroli Azienda Riso Buono Omaggio al maestro Gualtiero Marchesi Riso, barbabietole e pecorino di Pienza Immaginando Jackson Pollock Spigola in olio cottura, spuma di fagioli purgatorio, velo di seppie e spinaci baby Tranquilli!... è senza glutine Cremoso al kefir, biscotto morbido di cioccolato e sorbetto al latte di mandorle 90,00 *Gluten free *La degustazione è servita per tutti i commensali
Menù Degustazione della Tradizione
Menù Degustazione della Tradizione Benvenuto dello Chef Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Pappardelle di pasta fresca profumata al caffè Arabica Ragù di cinghiale,
Menù Degustazione della Tradizione
Menù Degustazione della Tradizione Benvenuto dello Chef Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Tortelli Maremmani Espressione del momento Tortelli farciti di ricotta
Menù Degustazione della Tradizione
Menù Degustazione della Tradizione Benvenuto dello Chef Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Tortelli Maremmani Espressione del momento Tortelli farciti di ricotta
Guardo il mondo dall Oblò
DEGUSTAZIONE LARIA Baccalà e ceci Carne & Carne Tuorlo d uovo marinato, maionese alla senape, verdure novelle cotte e crude, mousse di caprino e salsa tonnata Plin 2 Lepre in salmì, blu di pecora, funghi
MENÙ DELLA TRADIZIONE
MENÙ DELLA TRADIZIONE Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Pici Toscani al Chianti Classico tirati a mano Faraona Laura Peri in variazione di funghi porcini Maialino
Menu della Tradizione
Menu della Tradizione Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Pici Toscani tirati a mano Ragù finto Toscano con battuto crudo di vitello, crema di pomodoro biologico
Menu della Tradizione
Menu della Tradizione Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Pici Toscani tirati a mano Ragù finto Toscano, battuto di vitello di Chianina I.G.P, crema di pomodoro
Un desiderio realizzato. Osteria Uno Uno Due Sei
Un desiderio realizzato Osteria Uno Uno Due Sei 1 1 2 6 Vino, olio e tutti i prodotti che la terra di Cinciano genera e produce, sono oggi tradotti in piatti contemporanei, dal carattere unico. Alberto
Un desiderio realizzato. Osteria. Uno Uno Due Sei
Un desiderio realizzato Osteria Uno Uno Due Sei 1 1 2 6 Vino, olio e tutti i prodotti che la terra di Cinciano genera e produce, sono oggi tradotti in piatti contemporanei, dal carattere unico Alberto
Antipasti. Semplicità
Antipasti * Crudo di seppia di porto Santo Spirito, zuppetta di arance e insalata di finocchi 15,00 Tartare di manzo, tuorlo d'uovo marinato al prosecco Giardinetto, spuma di parmigiano e polvere di capperi
Antipasti Tartar di chianina con uovo marinato, insalatina di carote viola e senape maille 13,00
Antipasti Tartar di chianina con uovo marinato, insalatina di carote viola e senape maille 13,00 Allergeni: uovo, senape Prosciutto del Casentino con nodini pugliesi, giardiniera fatta in casa e coccoli
_Menu Tradizione_. Plin della tradizione Agnolotti al Plin ripieni ai tre arrosti, spuma di burro di montagna alle erbe leggermente affumicato
_Menu Tradizione_ Tonnato Tondino di Fassona cotto a bassa temperatura, salsa al tonno, acciughe del Cantabrico, maionese di soja, cipolla di Tropea in agro e polvere Plin della tradizione Agnolotti al
Antipasti. Euro ***** La Dolce Vita. Euro *****
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di sgombro con salsa di ostriche Gambero rosso con fragole Tartare di dentice con albicocche Julienne di seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00
Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
Un desiderio realizzato. Osteria Uno Uno Due Sei
Un desiderio realizzato Osteria Uno Uno Due Sei 1 1 2 6 Vino, olio e tutti i prodotti che la terra di Cinciano genera e produce, sono oggi tradotti in piatti contemporanei, dal carattere unico. Alberto
Antipasti. Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00 La Dolce Vita.
* Fesa di vitello al rosa, cialda di acciughe, spuma di maionese al tonno 14,00
Antipasti * Crudo di ricciola, crescione, maionese al melograno Tartare di manzo, tuorlo d'uovo marinato al prosecco Giardinetto, spuma di parmigiano e polvere di capperi * Sushi di lago Trota salmonata
RISOTTI Mercoledì 18 Gennaio - Chef Cristiano Gallo
Calendario corsi di cucina Gennaio 2017 - Giugno 2017 RISOTTI Mercoledì 18 Gennaio - Chef Cristiano Gallo Risotto al limone candito, spinaci e rognoncino di vitello trifolato all olio di nocciole Risotto
GLI AUGURI DI NATALE ALLA TRATTORIA DA CARLA!
GLI AUGURI DI NATALE ALLA TRATTORIA DA CARLA! Con gli amici o i collaboratori, aspettando le feste! I Menu e le tariffe per Le Cene di Natale sono valide per un minimo di 8/10 commensali. Menu Avvento/Agrifoglio
Menu. I nostri raffinati menu per il Vostro evento. Proposte banchetti. castellobanfiilborgo.com
Menu I nostri raffinati menu per il Vostro evento Proposte banchetti Syrah Pappa al pomodoro, carpaccio di manzo e rucola Cuvée Aurora Altalanga Rosé Risotto castagne, ceci e porcini Ravioli di anatra,
Caffè Parigi. Tutti i prezzi sono in euro, iva e servizio inclusi.
Caffè Parigi Tutti i prezzi sono in euro, iva e servizio inclusi. I CLASSICI DEL CAFFE PARIGI I piatti del menù sono disponibili tutto il giorno, dalle 11.30 alla 00.30 ANTIPASTI Dall orto. in padella
crudo di ricciola con yogurt al cetriolo, menta e gelatina al limone - 15,00
ANTIPASTI crudo di ricciola con yogurt al cetriolo, menta e gelatina al limone - 15,00 Carpaccio di manzo, salsa al tuorlo, dragoncello e polvere di pane - 14,00 Trota salmonata leggermente marinata, ricotta
Parmigiano croccante, insalata e asparagi. Spigola cotto minuto, ravioli con verdure. Dolce lampone lime
Primavera/Estate 2019 Menu a 35 Parmigiano croccante, insalata e asparagi Spigola cotto minuto, ravioli con verdure Dolce lampone lime Farinata di ceci con pesto, verdure del momento Pollo farcito con
Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
La melanzana Croccante, concassè di pomodoro, ricotta affumicata e mandorle tostate
Anti pasti La melanzana Croccante, concassè di pomodoro, ricotta affumicata e mandorle tostate La mozzarella di bufala Con gazpacho di pomodoro, basilico e crostini di pane Il salmone marinato Nappato
RISTORANTE IL FUOCO SACRO MENÙ
RISTORANTE IL FUOCO SACRO MENÙ RISTORANTE IL FUOCO SACRO Il nome Fuoco Sacro che ho voluto dare a questo Ristorante affacciato sul mare prende spunto dal Sacro Fuoco della Passione che mi spinge in cucina
Battuta di fassona piemontese, puntarelle e maionese alla curcuma - 14,00
ANTIPASTI Battuta di fassona piemontese, puntarelle e maionese alla curcuma - 14,00 POLPO SCOTTATO, CAVIALE DI MELANZANE, Polvere di pane croccante alla menta - 14,00 trota leggermente marinata, ricotta
Granceola al vapore con emulsione d olio EVO al limone e spuma di prezzemolo (2,4,6,9,12) 32,00
ANTIPASTI Granceola al vapore con emulsione d olio EVO al limone e spuma di prezzemolo (2,4,6,9,12) 32,00 Tagliata di piovra cotta all acqua sua con insalata di gambero rosso, verdure all agretto e olive
Le degustazioni. Il mare
Le degustazioni Considerata la complessità nella preparazione dei piatti si richiede la partecipazione di tutti i commensali allo stesso menù degustazione Il mare Il nostro benvenuto Tonno marinato, finocchi
Dalla tradizione Menu I Classici
Dalla tradizione Menu I Classici Acciughe al verde e uovo sodo. Vitello tonnato, alici caramellate. I miei tajarin di soli tuorli al sugo di salsiccia. La coda di vitello cotta a lungo e disossata, il
_Menu Tradizione_. Tonnato. Tondino di fassona cotta a bassa temperatura, la nuova tonnata, cipolla di Tropea in agro e polvere. Plin della tradizione
_Menu Tradizione_ Tonnato Tondino di fassona cotta a bassa temperatura, la nuova tonnata, cipolla di Tropea in agro e polvere Plin della tradizione Classici ripieni ai tre arrosti e spuma di burro di montagna
RISTORANTE. La Perla Del Lago
RISTORANTE La Perla Del Lago Menu à la carte Lo Chef Diego Rigotti Vi Propone una vasta scelta Di piatti tipici Trentini e non Coperto 2,50 Si informano i Gentili Ospiti che: il Ristorante in caso di necessità
Antipasti. Fritto di fiori di zucca e funghi porcini croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00
Antipasti Fritto di fiori di zucca e funghi porcini croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di San Daniele (18 mesi) con melone cantalupo Porzione intera 21,00 Selezione di
alajmo le calandre
alajmo le calandre www.alajmo.it La verità è dentro ed è ben nascosta ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice Max e Raf Alajmo menu degustazione In.gredienti
* Tartare di ricciola, gel di pomodori gialli, cialda croccante e basilico 16,00
Antipasti * La nostra Parmigiana di melanzane Melanzane al BBQ, maionese al pomodoro, crema di provola, basilico e chips di grana * Tartare di manzo, tuorlo d uovo croccante,bagna cauda leggera * Trota
Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno - 14,00
ANTIPASTI Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno - 14,00 TROTA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI - 14,00 seppia di porto santo spirito, marinata
Un desiderio realizzato. Osteria Uno Uno Due Sei
Un desiderio realizzato Osteria Uno Uno Due Sei 1 1 2 6 Vino, olio e tutti i prodotti che la terra di Cinciano genera e produce, sono oggi tradotti in piatti contemporanei, dal carattere unico. Alberto
Tartare di gamberi gobbetti marinati con brodetto al latte di cocco e lime
Tartare di gamberi gobbetti marinati con brodetto al latte di cocco e lime Petto di quaglia marinata e arrostita con farinata di ceci, nocciole, riduzione alle amarene, cipolla croccante e composta di
MENU CENA ANTIPASTI. Zuppa di cipolle gratinata, crostino di pane all'aglio e groviera in uno scrigno di pasta sfoglia 3 ~ 4 ~ 9 ~ 10
MENU CENA ANTIPASTI Zuppa di cipolle gratinata, crostino di pane all'aglio e groviera in uno scrigno di pasta sfoglia 3 ~ 4 ~ 9 ~ 10 Vignarola rivisitata con robiola in pasta kataifi 3 ~ 4 ~ 14 17 Crudo
Antipasti. Mozzarella kataifi su pomodori confit con salsa al basilico. Mortadella Favola alla brace con aceto balsamico
Antipasti Mozzarella kataifi su pomodori confit con salsa al basilico Mortadella Favola alla brace con aceto balsamico Spalla di S. Secondo alla brace gelatina di nero d'avola e zenzero 10,00 Tartare di
tartare DI CARNE PIEMONTESE, UOVO CROCCANTE, SALSA AL PARMIGIANO E POLVERE DI CAPPERI - 14,00
ANTIPASTI tartare DI CARNE PIEMONTESE, UOVO CROCCANTE, SALSA AL PARMIGIANO E POLVERE DI CAPPERI - 14,00 TROTA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI - 14,00 Capesante grigliate,
Osteria. Uno Uno Due Sei
Un desiderio realizzato Osteria Uno Uno Due Sei 1 1 2 6 Vino, olio e tutti i prodotti che la terra di Cinciano genera e produce, sono oggi tradotti in piatti contemporanei, dal carattere unico. Alberto
Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
A ZINGARA E MARE Sashimi di tonno, spuma di mozzarella, maionese di riccio, crema di datterino giallo, lattuga di mare
Onore ad Ischia A ZINGARA E MARE Sashimi di tonno, spuma di mozzarella, maionese di riccio, crema di datterino giallo, lattuga di mare O SGOMBRO TURCIUTO Sgombro cotto alla fiamma, scarola turciuta, salsa
Chef Falcone Antonio
Mani sapienti, che intrecciano culture di ogni dove; il piatto narra una storia di sapori primitivi e raffinati, per creare armonie di gusti raccontati a chi sa coglierne il piacere, ma anche una sottile
* Gateau di patate alla Napoletana, acqua di provola e scarola ripassata 14,00
Antipasti * Gateau di patate alla Napoletana, acqua di provola e scarola ripassata * Tartare di manzo, bagna cauda all aglio nero e sedano croccante * Trota salmonata marinata agli agrumi, panna acida
I Finger: Pesce, Carne, Salumi e Formaggi:
Menù Per mantenere uno standard qualitativo dei nostri prodotti, utilizziamo un sistema termico di conservazione in negativo, con l ausilio di un abbattitore rapido di temperatura, secondo manuale H.A.C.C.P.
Sposarsi al Metropole
Sposarsi al Metropole ...nel cuore di Venezia ...al MET Restaurant...avvolti nella nostra atmosfera... un menu pensato per voi e una stella Michelin ...decori speciali e lumi di candela ...nel Salone degli
_Menu Tradizione_. Plin della tradizione Agnolotti al Plin ripieni ai tre arrosti, spuma di burro di montagna alle erbe leggermente affumicato
_Menu Tradizione_ Tonnato Tondino di Fassona cotto a bassa temperatura, salsa al tonno e acciughe del Cantabrico, maionese di soja, cipolla di Tropea in agro e polvere Plin della tradizione Agnolotti al
BUFFET SALATO TARTINE PRESTIGE MINI QUICHES VEGETARIANE.
BUFFET SALATO TARTINE PRESTIGE 6 Quadratini di pane nero, crema di peperoni, involtini di prosciutto crudo e formaggio, erba cipollina. 6 Club sandwich alle verdure (pane verde, verdure, pane multicereali).
«I nostri piatti sono realizzati esclusivamente con prodotti al tartufo Tartufi&Friends e serviti con tartufo fresco di stagione» Menu.
Menu antipasti Selezione di bruschettine Tartufi&Friends (con crema porcini, crema panino, crema carciofi, paté di olive piccante, salsa di pomodoro) e tartufo fresco 18,00 30,00 Pizza Tartufi & Friends
Antipasti. L uovo pochè su crema parmentier, scaglie di tartufo e gocce di olio evo dop (uovo, patate, latte, tartufo, olio evo) 8,00
Un viaggio nei sapori e nei profumi della cucina Cilentana, nell esaltazione di materie prime fresche e a chilometro zero, attraverso pietanze tradizionali rivisitate in chiave gourmet. Un sentiero culinario
Gli animali si nutrono l'uomo mangia e solo l'uomo intelligente sa mangiare.
Gli animali si nutrono......l'uomo mangia......e solo l'uomo intelligente sa mangiare. -Anthelme Brillat-Savarin * Si avvisano i gentili Ospiti di informare il personale di sala in servizio, nel caso di
Mirabelle Zaffiro. Carpaccio di Baccala di Morro con insalatina di Fagiolini e Patate novelle al Curry
Zaffiro Carpaccio di Baccala di Morro con insalatina di Fagiolini e Patate novelle al Curry Cannoli di Pasta fresca con Ricotta romana, Borragine, Cremoso di parmigiano e Tartufo nero estivo Faraona in
antipasti Menu Roma nero tartufo fresco in aggiunta ad ogni portata (secondo la borsa al tartufo) tartufo nero 5gr/10gr.../...
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Menù Degustazione. Stuzzichino. Veli di baccalà di lofoten, cous- cous di cavolfiore, olive, cipolla rossa in agrodolce e salsa salmoriglio
Menù Degustazione tuzzichino Veli di baccalà di lofoten, cous- cous di cavolfiore, olive, cipolla rossa in agrodolce e salsa salmoriglio Crudo e cotto di tonno ai due sesami con riso selvaggio, verdure
Osteria. Uno Uno Due Sei
Un desiderio realizzato Osteria Uno Uno Due Sei 1 1 2 6 Vino, olio e tutti i prodotti che la terra di Cinciano genera e produce, sono oggi tradotti in piatti contemporanei, dal carattere unico. Alberto
Il Menu Degustazione
Il Menu Il Menu Degustazione Pausa pranzo il menu affari Tortino caldo di carciofi su fonduta di formaggio Asiago Tagliatelle di farina di carruba con ragù d oca e radicchio tardivo Sorbetto al Mango e
BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00
ANTIPASTI BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00 trota SALMONATA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI VERDI - 14,00 Persico
Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti:
Gli Antipasti: L uovo fritto su vellutata di asparagi verdi e tartufo nero scorzone La crostatina di pasta brisè con melanzane, pomodorini e basilico su crema di patate Il cestino di vegetali fritti di
ANTIPASTI. Incipit Euro Carpaccio di gamberi rossi, burrata, lampone
ANTIPASTI Incipit Euro 39.00 Carpaccio di gamberi rossi, burrata, lampone Spigola marinata allo zafferano Euro 38.00 Mayonese di plancton, acetosella sfere di provola affumicata, tartufo nero Triglia in
Cenone di San Silvestro
Cenone di San Silvestro Spiedino di acciughe del Cantabrico e Maionese al Sifone Cruditè Gamberi Rossi, Scampi, Ostriche e Ricci al Lime e Zenzero Sformato di Carciofi, Crema di Baccalà Mantecato e Chips
Jacob Jordaens Le Roi Boit, litografia, 1805
Jacob Jordaens Le Roi Boit, litografia, 1805 Incisione tratta da un quadro di Jacob Jordaens (1593-1678) dipinto nel 1638-40 e conservato al Museo del Louvre di Parigi. Vi è raffigurata la Festa del Re,
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OR D PCO A P R T V O - Tagliatelle di seppia in crema di patate al nero e aneto - almone marinato alla barbabietola, spuma di caprino e pane pugliese - Cremoso ai piselli con pollo al curry cotto a bassa
Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina.
1867 Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina. Oggi il Savini ritrova il suo splendore e la sua eleganza grazie ad imponenti interventi
Menù Melide. *Sono inclusi nel prezzo un calice di vino bianco ed un calice di vino rosso per persona
Cene Natalizie Menù Melide... CHF 80 Menù Morcote... CHF 85 Menù Montagnola... CHF 85 Menù Gandria... CHF 90 Menù Monte Brè... CHF 90 Menù Carona... CHF 95 Menù a Buffet Light... CHF 95 Menù a Buffet Gold...
RISTORANTE IL FUOCO SACRO MENÙ
RISTORANTE IL FUOCO SACRO MENÙ RISTORANTE IL FUOCO SACRO Il nome Fuoco Sacro che ho voluto dare a questo Ristorante affacciato sul mare prende spunto dal Sacro Fuoco della Passione che mi spinge in cucina
S Innovazione R. Gli Antipasti. Le Cronache del Mare. L Astice Affumicato. Il Carpaccio di Gamberi. Il Polpo. L Arancino. L Uovo
S Innovazione R Gli Antipasti Le Cronache del Mare Crudo di pesce del giorno guarnito secondo il gusto dello Chef L Astice Affumicato Astice affumicato con legno di ciliegio su insalatina di spinaci, nocciole
La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice.
La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice Max e Raf Alajmo menu degustazione In.gredienti le nostre ultime ricerche sulla
TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI.
PRANZO/CENA TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. FRA I PRIMI PIATTI VI PROPONIAMO ANCHE LA NOSTRA PIZZA CHE VIENE SERVITA GIÀ TAGLIATA. GRAZIE A UNA LIEVITAZIONE
ANTIPASTI. Spigola marinata allo zafferano Euro mayonese di plancton, acetosella sfere di provola affumicata, tartufo nero
ANTIPASTI Spigola marinata allo zafferano Euro 38.00 mayonese di plancton, acetosella sfere di provola affumicata, tartufo nero Triglia in tortiera Euro 34.00 cipolla rossa marinata, e fagiolini Lamine
Grazie per aver scelto Antiche Volte.
Grazie per aver scelto Antiche Volte. La carta del Ristorante è frutto del lavoro congiunto di due chef, Flavio Ghigo e Daniele Lunghi. Nei nostri piatti trovate la tradizione e il legame con il territorio
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info@tiraboschi6.it - www.tiraboschi6.it Fiori di zucca in pastella ripieni di ricottina di bufala ed erbette di campo con salsa leggera allo zafferano Carpaccio di manzo affumicato a freddo, asparagi
* a seconda della stagione alcuni ingredienti possono essere surgelati. Il Menu
Il Menu Il Menu Degustazione Pausa pranzo il menu affari Insalatina di pere con formaggio Asiago, noci, miele e speck d oca Bigoli rustici con ragù di corte padovana, funghi porcini e prosciutto sbriciolato
Antipasti. Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00
Antipasti Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di Langhirano (24 mesi) tagliato a coltello Porzione intera 22,00 Mozzarella
RESTAURANT BAR HOTEL VILLA MADONNA
RESTAURANT BAR ... E BUON APPETITO! Gentile Cliente, con piacere La salutiamo e La ringraziamo per aver scelto il nostro Ristorante. Le auguriamo fin d ora un piacevole momento conviviale in compagnia
Ristorante Il Fuoco Sacro. Menù
Ristorante Il Fuoco Sacro Menù! Ristorante " Il Fuoco Sacro " Il nome "Fuoco Sacro" che ho voluto dare a questo Ristorante affacciato sul mare prende spunto dal Sacro Fuoco della Passione che mi spinge
Jacob Jordaens Le Roi Boit, litografia, 1805
Jacob Jordaens Le Roi Boit, litografia, 1805 Incisione tratta da un quadro di Jacob Jordaens (1593-1678) dipinto nel 1638-40 e conservato al Museo del Louvre di Parigi. Vi è raffigurata la Festa del Re,
TACOS DI PASTA Con caponata di verdure in agrodolce e riduzione di balsamico IGP
Anti pasti LA MELANZANA Croccante, mix di pomodori, pesto di rucola, ricotta salata, bon bon di pasta e gel di menta romana LA POLPETTA DI PECORINO Affinato in fieno su crema di cavolfiore, polvere di
Un desiderio realizzato. Osteria. Uno Uno Due Sei
Un desiderio realizzato Osteria Uno Uno Due Sei 1 1 2 6 Vino, olio e tutti i prodotti che la terra di Cinciano genera e produce, sono oggi tradotti in piatti contemporanei, dal carattere unico Alberto
Antipasti. Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00
Antipasti Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di Langhirano (24 mesi) tagliato a coltello Mezza porzione 16,00 Porzione
Degustazioni. Menu degustazione pesce. Menu degustazione carne. Bresaola e sciat della Valtellina con caprino e mostarda di fichi
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RISTORANTE. La Perla Del Lago
RISTORANTE La Perla Del Lago Menu à la carte Lo Chef Diego Rigotti Vi Propone una vasta scelta Di piatti tipici Trentini e non Coperto 2,50 Si informano i Gentili Ospiti che: il Ristorante in caso di necessità
L Aperitivo veneziano. Il Caviale. Gli autentici Drinks del Gritti Palace
Menu Cena L Aperitivo veneziano I nostri cicchetti... Polpa di granseola, corallo e insalata iceberg Gamberetto rosa e carciofi Canestrello gratinato e fagioli risina Baccalà mantecato e polenta biancoperla
_Menu Tartufo_. Uovo di cascina, Roero e Valcasotto. Tuorlo d uovo marinato, crema di patate Roerine e fonduta di Valcasotto. I classici Tajarin
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Lo Chef Diego Solazzo con tutta l équipe vi da il benvenuto
La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: Anche il cibo più
Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00. Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00
ANTIPASTI Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00 Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00 crudo di palamita, melanzane E Caramello al
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Finanziera Reale Vecchio Piemonte 22.00
Origini I piatti di Flavio Ghigo che, a partire dal Giugno 2006, hanno fatto la storia del Ristorante Antiche Volte. Cipolla bionda cotta al forno, ripiena e gratinata Riso Carnaroli del Pavese mantecato
Antipasti. Fritto di fiori di zucca, asparagi verdi e botoi croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00
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Informazione alla Clientela elenco degli ingredienti allergenici
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Crema di sedano rapa con mele, gamberi rossi alla curcuma e croccanti di riso nero Battuta di carne piemontese sulla corteccia, salsa d ostriche e caviale Anelli di pasta con calamari, seppie e tartufi
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MENU DI PRIMAVERA L ORTO DI SAN FELICE Parte delle materie prime dell Osteria del Grigio e del Ristorante Poggio Rosso provengono dal nostro Orto Felice. Grazie al progetto filantropico di Fondazione UMANA
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Antipasti * La nostra Parmigiana di melanzane Melanzane al BBQ, maionese al pomodoro, crema di provola, basilico e chips di grana 14,00 * Tartare di manzo, tuorlo d uovo croccante e tartufo nero * Trota
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Aperitivo 14,00 a persona Menu 1 Passata di ceci con polpette di Fassona La Granda, sfere di balsamico e porro croccante Spoja Lorda con finferli, tartufo e crumble di parmigiano Guancia di manzo brasata
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ANTIPASTI FREDDI 1. Caprese con pesto fatto in casa 3,9 (pomodorini con mozzarella su letto di rucola con pesto fatto in casa) 2. Carpaccio 7,9 (filetto di manzo marinato su letto di rucola con parmigiano)
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I Sapori di Mare menu degustazione
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