CITTÀ DI CUORGNÈ Provincia di Torino SETTORE AMMINISTRATIVO Ufficio Istruzione e Politiche Sociali VARIAZIONI PER MENU privo di carne/maiale - ELIMINARE nei primi piatti a base di carne (pasta al ragù e pasta al ) l ingrediente carne - SOSTITUIRE i piatti di carne/maiale con i seguenti alimenti: FORMAGGIO UOVA PESCE VERDURE in alternanza nella settimana ******* Via Garibaldi n. 9-10082 Cuorgne' (TO) - tel.0124/655204/209 - fax 0124/655217 P.I. 02180640019 www.comune.cuorgne.to.it e-mail staff@comune.cuorgne.to.it
SERVIZIO ALLA PERSONA - ICT MENU privo di proteine animali PERIODO INVERNALE SCUOLE DELL INFANZIA - PRIMARIA SECONDARIA I GRADO 1 settimana Risotto al pomodoro Ceci Biete* all olio Yogurt di soia Passato di zucca** Tofu Fagioli Carote gratinate e basilico* Insalata di finocchi 2 settimana Pasta olio e salvia Lenticchie Cavolfiori* Passato di verdura**con pasta Tofu Ceci con riso fagioli Piselli* stufati Macedonia di verdure cotte** all olio 3 settimana Risotto ai piselli* Lenticchie Spinaci* all olio Passato di zucca**con crostini Piselli all olio Patate al fagioli Fagiolini * all olio 4 settimana e basilico* Ceci Broccoli* all olio con crostini Piselli* all olio Lenticchie Risotto al pomodoro fagioli Tofu Carote al * prodotto surgelato o congelato all origine - ** uso parziale di prodotti surgelati - I legumi (ceci, lenticchie, fagioli, piselli) somministrati in sostituzione del secondo piatto vengono cucinati in umido o lessati e conditi con olio e.v.o. La grammatura dei legumi è di 60-70 gr. a porzione. I ceci potranno essere somministrati sotto forma di farinata (con farina di ceci). Il potrà essere somministrato, unitamente a verdure e/o patate, alla piastra, impanato, in umido con pomodoro. La grammatura del è di 75 gr. a porzione.
SERVIZIO ALLA PERSONA - ICT MENU privo di proteine animali - PERIODO ESTIVO SCUOLE DELL INFANZIA - PRIMARIA SECONDARIA I GRADO 1 settimana Risotto al ragù vegetale Passato di verdura** lenticchie Tofu fagioli ceci Insalata di carote Insalata di fagiolini* Yogurt di soia banana 2 settimana 3 settimana lenticchie Macedonia di frutta fresca Orecchiette al pomodoro Fagiolini* in insalata lenticchie Tris di verdure** Pasta al pesto fagioli Carote all olio Pasta alle verdure Fagioli Yogurt alla frutta Passato di verdura** Insalata di patate al prezzemolo Vellutata di verdure verdi ** Piselli Spinaci * all olio Pasta pomodoro e olive Zucchine e ceci 4 settimana fresco e basilico Pomodoro e origano Fagioli Insalata di carote Risotto agli spinaci* Pasta al pesto Macedonia di frutta fresca Pasta all ortolana** Ceci Piselli* all olio * prodotto surgelato o congelato all origine - ** uso parziale di prodotti surgelati - in caso di impossibilità di reperimento di basilico sostituire con pasta al pomodoro fresco I legumi (ceci, lenticchie, fagioli, piselli) somministrati in sostituzione del secondo piatto vengono cucinati in umido o lessati e conditi con olio e.v.o. La grammatura dei legumi è di 60-70 gr. a porzione. I ceci potranno essere somministrati sotto forma di farinata (con farina di ceci). Il potrà essere somministrato, unitamente a verdure e/o patate, alla piastra, impanato, in umido con pomodoro. La grammatura del è di 75 gr. a porzione.
MENU PERIODO INVERNALE- NO LATTE E DERIVATI SCUOLE DELL INFANZIA e PRIMARIA 1 settimana Risotto al pomodoro Petto di pollo all olio e salvia Biete* all olio Yogurt di soia Passato di zucca** Carote all olio e basilico* Filetto di halibut* al con prezzemolo Insalata di finocchi 2 settimana Pasta olio e salvia Uovo sodo Cavolfiori* all olio Passato di verdura**con pasta Filetto merluzzo* pomodoro e origano Coscia di pollo al con riso Involtini di vitello al pomodoro Filetto di Platessa* dorata al Macedonia di verdure cotte** all olio 3 settimana Risotto ai piselli* Milanese di pollo Spinaci* all olio Passato di zucca**con crostini Patate al filetto di platessa* dorato al Frittata di patate Fagiolini * all olio 4 settimana e basilico Frittata di zucchine Broccoli* all olio con crostini Scaloppina di pollo al limone Piselli* al prosciutto al Riso all olio Limanda* al Coscia di pollo al Carote al * prodotto surgelato o congelato all origine - ** uso parziale di prodotti surgelati -.Il menù del giorno potrebbe subire variazioni in caso di mancata consegna delle materie prime
MENU PERIODO ESTIVO- NO LATTE E DERIVATI SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIA 1 settimana 2 settimana 3 settimana 4 settimana Risotto al ragù vegetale Passato di verdura** Bresaola olio e limone Scaloppine di vitello al Spiedini di carni Frittata al prosciutto (sc.primaria e secondaria) limone bianche Affettato di tacchino Insalata di carote budino di soia (solo sc.infanzia) Macedonia di frutta fresca Orecchiette al ragù Fagiolini* in insalata fresco e basilico Uovo sodo Pomodoro e origano Frittata di erbette* Tris di verdure** Scaloppina di pollo al limone Insalata di carote Pasta all olio Coscia di pollo al Carote all olio Pasta alle verdure Limanda* dorata al Yogurt di soia Risotto agli spinaci* Passato di verdura** Insalata di patate al prezzemolo Vellutata di verdure verdi ** Affettato di tacchino Pasta all olio Prosciutto crudo (sc.primaria e secondaria) (solo sc.infanzia) Macedonia di frutta fresca Tonno all olio di oliva Insalata di fagiolini* Filetto di merluzzo* dorato Spinaci * all olio Pasta pomodoro e olive Frittata di zucchine Pasta all ortolana** platessa* dorata al Piselli* all olio * prodotto surgelato o congelato all origine - ** uso parziale di prodotti surgelati - in caso di impossibilità di reperimento di basilico sostituire con pasta al pomodoro fresco Il menù del giorno potrebbe subire variazioni in caso di mancata consegna delle materie prime
MENU PERIODO INVERNALE PER SOGGETTI CELIACI SCUOLE DELL INFANZIA e PRIMARIA 1 settimana Risotto al pomodoro Petto di pollo al burro e salvia Biete* all olio Yogurt senza glutine/di soia Passato di zucca**con pasta s/g Milanese di Vitello - Pasta s/g al burro e salvia Pasta s/g al ragù Primo sale Carote gratinate Pasta s/g al pomodoro e basilico* Filetto di halibut* al con prezzemolo Insalata di finocchi 2 settimana Pasta s/g olio e salvia mozzarella Cavolfiori* all olio Budino al cioccolato s/g /di soia Passato di verdura**con pasta /crostini s/g o riso Filetto merluzzo* pomodoro e origano - Coscia di pollo al con pasta /crostini s/g o riso Involtini di vitello al pomodoro Pasta s/g al tonno Filetto di Platessa* dorata al Macedonia di verdure cotte** all olio 3 settimana Risotto ai piselli* Milanese di Pollo Spinaci* al burro Pasta s/g con ragù s/g 1/2 porzione Passato di zucca** con riso Patate al Filetto di platessa* dorata al Pasta s/g al pomodoro Frittata di patate Fagiolini * all olio Barretta di cioccolato senza glutine 4 settimana Pasta s/g al pomodoro, ricotta e basilico* Frittata di zucchine Broccoli* all olio con pasta /crostini s/g o riso mozzarella Piselli* al prosciutto s/g Pasta s/g al burro e salvia Budino al crem caramel senza glutine / di soia Risotto al parmigiano Limanda* al Pasta s/g al tonno Coscia di pollo al Carote al * prodotto surgelato o congelato all origine - ** uso parziale di prodotti surgelati - Il menù del giorno potrebbe subire variazioni in caso di mancata consegna di materie prime. * i pelati potranno essere sostituiti con pomodoro fresco
MENU PERIODO ESTIVO PER SOGGETTI CELIACI SCUOLE DELL INFANZIA e PRIMARIA 1 settimana 2 settimana 3 settimana 4 settimana Risotto al ragù vegetale Pasta s/g al burro e Passato di verdura** Pasta s/g al pomodoro Bresaola olio e limone salvia Spiedini di carni Frittata al prosciutto cotto s/g (sc.primaria e secondaria) Scaloppine di Vitello bianche senza glutine - Affettato di al limone Frutta o gelato s/g di soia tacchino (solo sc.infanzia) Insalata di carote senza glutine/insalata di pomodori - Mozzarella Macedonia di frutta fresca Pasta s/g al ragù senza glutine Fagiolini* in insalata Pasta s/g al pomodoro fresco e basilico Mozzarella e Pomodoro e origano Budino alla vaniglia senza glutine / soia Pasta s/g al ragù Frittata di erbette* Barretta di cioccolato senza glutine e parmigiano Tris di verdure** Pasta s/g al ragù Scaloppine di pollo al limone Insalata di carote Pasta s/g al pesto fresco Coscia di pollo al Carote all olio Pasta s/g alle verdure Limanda* dorata al Yogurt alla frutta senza glutine/di soia Risotto agli spinaci* Passato di verdura** Insalata di patate al prezzemolo Vellutata di verdure verdi ** Affettato di tacchino s/g Pasta s/g al pesto fresco Prosciutto crudo (sc.primaria e secondaria) senza glutine (solo sc.infanzia) senza glutine Macedonia di frutta fresca Pasta s/g al pomodoro e ricotta Tonno all olio di oliva Insalata di fagiolini* banana Pasta s/g al tonno Filetto di merluzzo* dorato al Spinaci * all olio Pasta s/g pomodoro e olive Frittata di zucchine Pasta s/g all ortolana** Platessa* dorata al Piselli* all olio * i pelati potranno essere sostituiti con pomodoro fresco. - Il menù del giorno potrebbe subire variazioni in caso di mancata consegna di materie prime. * prodotto surgelato o congelato all origine - ** uso parziale di prodotti surgelati - in caso di impossibilità di reperimento di basilico sostituire con pasta al pomodoro fresco
MENU PERIODO INVERNALE- NO UOVA SCUOLE DELL INFANZIA e PRIMARIA 1 settimana Risotto al pomodoro Petto di pollo al burro e salvia Biete* all olio yogurt Passato di zucca** Pasta al burro e salvia Palombo*al Primo sale Carote gratinate e basilico* Filetto di halibut* al con prezzemolo Insalata di finocchi 2 settimana Pasta olio e salvia Mozzarella Cavolfiori* gratinati Budino al cioccolato Passato di verdura**con pasta Filetto merluzzo* pomodoro e origano Coscia di pollo al con riso Involtini di vitello al pomodoro Filetto di Platessa* dorata al Macedonia di verdure cotte** all olio 3 settimana Risotto ai piselli* Milanese di pollo Spinaci* al burro Pasta al 1/2 porzione Passato di zucca**con crostini Patate al Platessa* dorata al Formaggio fresco Fagiolini * all olio Barretta di cioccolato 4 settimana, ricotta e basilico* Filetto di halibut* con pomodoro e capperi Broccoli* all olio con crostini Mozzarella Piselli* al prosciutto Pasta al burro e salvia al Budino al crem caramel Risotto al parmigiano Limanda* al Coscia di pollo al Carote al * prodotto surgelato o congelato all origine - ** uso parziale di prodotti surgelati -
MENU PERIODO ESTIVO - NO UOVA SCUOLE DELL INFANZIA e PRIMARIA 1 settimana 2 settimana 3 settimana 4 settimana Risotto al ragù vegetale Pasta al burro e salvia Passato di verdura** Bresaola olio e limone Scaloppine di vitello al Spiedini di carni (sc.primaria e secondaria) limone bianche Affettato di tacchino Insalata di carote Gelato* (solo sc.infanzia) mozzarella Macedonia di frutta fresca Orecchiette al ragù Fagiolini* in insalata fresco e basilico Mozzarella e Pomodoro e origano Budino alla vaniglia Barretta di cioccolato e parmigiano Tris di verdure** Scaloppina di pollo al limone Insalata di carote Pasta al pesto Coscia di pollo al Carote all olio Pasta alle verdure Limanda* dorata al Yogurt alla frutta Risotto agli spinaci* Filetto di merluzzo dorato Passato di verdura** Insalata di patate al prezzemolo Vellutata di verdure verdi ** Affettato di tacchino Pasta al pesto Prosciutto crudo (sc.primaria e secondaria) (solo sc.infanzia) Macedonia di frutta fresca e ricotta Tonno all olio di oliva Insalata di fagiolini* banana Filetto di merluzzo* dorato Spinaci * all olio Pasta pomodoro e olive Formaggio fresco Pasta all ortolana** Platessa* dorata al Piselli* all olio * prodotto surgelato o congelato all origine - ** uso parziale di prodotti surgelati - in caso di impossibilità di reperimento di basilico sostituire con pasta al pomodoro fresco
CITTÀ DI CUORGNÈ Provincia di Torino SETTORE AMMINISTRATIVO Ufficio Istruzione e Politiche Sociali MENU CON OPZIONI GIORNALIERE PER DIETA IN BIANCO 1^ piatto: 2^ piatto: contorno: frutta: pasta o riso in bianco (all olio e parmigiano) Minestrina in brodo vegetale con olio e parmigiano prosciutto cotto fettina di carne bianca lessata o ai ferri pesce bollito verdure lesse (carote o zucchine) patate lesse se abbinate alla minestrina mela ******* Via Garibaldi n. 9-10082 Cuorgne' (TO) - tel.0124/655204/209 - fax 0124/655217 P.I. 02180640019 www.comune.cuorgne.to.it e-mail staff@comune.cuorgne.to.it