Mini Cheescake oreo e nutella Mio marito ieri aveva voglia di cheescake e in attesa di acquistare lo stampo per il pandispagna con l apertura a cerniera, mi devo arrangiare con quello che ho sicuramente non perfetto ma eccezionale nel gusto Ingredienti per una mini cheescake 4 porzioni Per la base: 14 biscotti oreo 20 grammi di burro fuso Per la crema: 1 bustina di vanillina 1 uovo 50 grammi di nutella 20 grammi di amido di mais 50 grammi di panna liquida per dolci 250 grammi di Philadelphia 50 grammi di zucchero semolato Preparazione: Per prima cosa dobbiamo preparare la base inseriamo nel boccale i biscotti e tritiamoli per qualche secondo a velocità 8. Portiamo la polvere di oreo sul fondo e aggiungiamo il burro fuso e impastiamo per 20 secondi a velocità 6. Imburriamo ed infariniamo lo stampo scelto oppure utilizziamo lo staccante per teglie e versarci l impasto facendolo ben aderire al fondo schiacciandolo con le mani. Inforneremo in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare, intanto prepariamo la crema. Laviamo e asciughiamo il boccale, inseriamo la farfalla e mettiamo gli ingredienti in questo ordine: uova, vaniglia, zucchero e amido di mais mescoliamo per 3 minuti a velocità 4. Leviamo la farfalla e aggiungiamo la philadelphia e la panna, mescoliamo per 40 secondi a velocità 4. Versiamo metà dell impasto ottenuto sulla base biscotto livellandola per bene. Aggiungiamo alla metà nel boccale la nutella e mescoliamo ancora per 40 secondi a velocità 4. Uniamo anche questo a quello precedente, livellando bene. Inforniamo in forno caldo a 50 gradi per 50 minuti, superati i quali lasciar freddare per 1 ora in forno. Prima di posizionarla in frigo si può decorare con granella di biscotto, oreo o farina di cocco. Lasciamo riposare in frigo per qualche ora prima di servire.
Eccola, non perfetta ma gustosa.
Nutella (sarella) 3.0 la pastorizzata senza glutine Continua la mia ricerca personale verso quella che è la nutella perfetta, che si avvicina di più all originale. Questa ricetta dovrebbe essere simile alla crema Novi, spero vi piaccia. Ingredienti per un vasetto grande o 2 piccoli 150 grammi di cioccolato fondente novi senza glutine 100 grammi di cioccolato al latte novi senza glutine 60 grammi di nocciole tostate 80 grammi di zucchero a velo 3 bustine di vanillina 50 grammi di burro senza lattosio 165 grammi di latte senza lattosio Porcedimento Per prima cosa mettiamo nel boccale le nocciole precedentemente passate in forno per tostarle, lo zucchero a velo e le 3 buste di vanillina, tritiamo per 6 secondi velocità turbo. utilizzando la spatola uniamo tutto sul fondo del boccale, diamo altri 2 colpi di turbo da 2 secondi. A questo punto per essere certi che sia tutto ben tritato, utilizzando la velocità 6.5 lasciamo andare per 10 secondi.uniamo il cioccolato e come sopra, procediamo con il processo di tritaggio (6 secondi velocità turbo, 2 secondi velocità turbo) e infine 20 secondi velocità 10. Portiamo tutto sul fondo, uniamo burro e latte e cuociamo 8 minuti 60 gradi velocità 4. Invasiamo in barattoli precedentemente sterilizzati, chiudiamo e capovolgiamo i vasetti al fine di creare il sottovuoto. Una volta freddi, posizioniamo i vasetti in una pentola e vi versiamo dentro dell acqua a coprire,mettiamo sul fuoco e facciamo bollire, una volta giunta l ebollizione, lasciare altri 30 minuti. Una volta passato il tempo, mettiamo in nostri boccali su un piano e lasciamo raffreddare, la conserveremo in dispensa o in luogo fresco. Una volta aperta si deve consumare entro 15 giorni tenendola sempre in un luogo fresco o in frigo.
Gallette al cioccolato super buone ed economiche Quando si decide di affrontare un periodo senza glutine, si cerca sempre qualcosa di abbastanza gustoso e leggero che ti possa aiutare, proprio come le gallette di riso o mais. Valide sostitute del pane, si sposano bene sia con il salato che con il dolce. Oggi vi propongo una ricetta salva portafoglio le gallette al cioccolato Ingredienti per 6/7 gallette Gallette di riso o mais 150 grammi di cioccolata senza glutine (fondente a latte o bianca) 1 spatola per dolci Procedimento Prepariamo sul tavolo della carta forno. Tritiamo il cioccolato nel bimby a velocità 8 per 10 secondi. A questo punto dobbiamo scioglierlo, facendo cuocere per 3 minuti a 60 gradi velocità 3. Se presenti dei grumi ripetere l operazione. Travasiamo in una ciotola, immergere la gallette e levare l eccesso con l aiuto della spatoletta. Poggiano sulla carta forno con il lato al cioccolato verso l alto. Volendo possiamo guarnire con granella di nocciole o farina di cocco. Lasciar solidificare. Le conservo i sacchetti per alimenti.
Gufetti alle gocce di cioccolato #ideabuffet Questa ricetta oltre ad essere facilissima, vi darà la possibilità di stupire grandi e piccini nascono come muffin per poi trasformarsi in gufetti. Per cuocerli ho utilizzato degli stampini in silicone vi dirò non mi sono trovata male. Con questa dose escono 14/15 gufetti, infornati in pirottini piccoli. Ingredienti: 250 grammi di farina 0 150 ml di latte intero 2 uova 200 grammi di zucchero 80 grammi di burro
1 bustina di lievito per dolci 120 grammi di gocce di cioccolata Per creare i gufetti: biscotti Ringo o Doriano M&M S normali e con l arachide (per il naso) Nutella o Sarella Procedimento: Per prima cosa dobbiamo riscaldare il latte, versiamo i 150 ml nel boccale e riscaldiamo per 1 minuto a 40 gradi velocità 1. Aggiungiamo le uova, lo zucchero ed il burro possibilmente morbido, mescoliamo per 30 secondi a velocità 5, uniamo la farina, la vanillina ed il lievito e mescoliamo per 1 minuto e 20 secondi a velocità 6. A questo punto dobbiamo solo aggiungere le gocce di cioccolata e amalgamare per 10 secondi a velocità 1. L impasto deve risultare abbastanza cremoso. Prendiamo i nostri pirottini e versiamo 2 cucchiai di impasto in ognuno di essi, dobbiamo riempire poco più della metà. Li inforneremo in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Prima di levare lo stampino in silicone accertiamoci che siano freddi onde evitare la rottura del muffin. Se vi sono venuti troppo alti con l aiuto di un coltello pareggiate e spalmate la nutella per coprire, se invece vi sono venuti abbastanza pari come i miei, possiamo procedere direttamente alla decorazione. Prendiamo i biscotti e dividiamoli a metà, a noi interesserà solo la parte con la crema fate questo fino a che non avrete 2 biscotti con crema per ogni muffin, questi saranno i nostri occhi. Spalmiamo la nutella o sarella sul dorso dei nostri Ringo/Doriano e incolliamo su quella che sarà la faccia, consiglio di posizionarli leggermente in alto, non fa nulla se escono fuori anche dal pirottino di carta. Sempre con l aiuto della nutella, procederemo ad incollare gli M&M s piatti all interno del biscotto precedentemente posizionato per creare la pupilla (divertitevi a sistemarli creando anche dei gufetti strabici), mentre incolleremo l M&M s con l arachide al centro degli occhi pressandolo leggermente al fine di creare il naso. Lasciamoli riposare in frigo per 2 o 3 ore o fino a quando la nutella si sarà solidificata. Eccoli qui non sono bellissimi??
Sara ha una pecoreeellla!!! #Ideabuffet Quando i Wafer incontrano le gocce di cioccolato, generano un impasto eccezionale, nemmeno troppo dolce e facilmente malleabile.guardate un pò cosa ne esce fuori. Ingredienti:
400 grammi di gocce di cioccolato bianco 250 grammi di wafer alla nocciola Un goccio di latte o una noce di burro Mandorle q.b Farina di cocco q.b Colorante Nutella bimby o Sarella Preparazione: Per prima cosa dobbiamo tritare i wafer per 5 secondi a velocità 8 e mettiamo da parte. Senza lavare il boccale inseriamo le gocce di cioccolato ed un pò di latte e facciamo sciogliere per 8 minuti 80 gradi velocità 3. Aspettiamo che la temperatura scenda a 60 gradi e uniamo i wafer precedentemente tritati e mescoliamo per 20 secondi a velocità 4. Formiamo delle palline un po schiacciate e passiamole nel cocco grattugiato. Lasciamo riposare in frigo per 1 oretta. Riprendiamo quelli che diventeranno i corpi delle pecorelle e andiamo a creare con le mandorle la testa e le orecchie. Rimettiamo in frigo per un altra ora prima di servire. Con l aiuto di un pennarello alimentare o del colorante disegnare gli occhi. Eccole ancora in fase di preparazione. Nei prossimi giorni vi linko la foto definitiva
Biscotti al Limone dal gusto deciso Questi biscotti al limone sono veramente deliziosi, si possono utilizzare per fare colazione o per accompagnare una tisana rilassante. Ingredienti Succo di limone o aroma di limone 100 grammi di zucchero semolato 260 grammi di farina mezza bustina di lievito per dolci 100 grammi di burro 1 uovo zucchero a velo un pizzico di sale Preparazione Mettiamo nel boccale lo zucchero e il limone e polverizziamo 20 secondi a velocità 9. Aggiungiamo il burro morbido,la farina,il lievito,l uovo, il succo del limone e il pizzico di sale impastiamo per 20 secondi a velocità 5.Avvolgiamo l impasto ottenuto in una pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per mezz ora/un ora. Formare delle palline e disponiamo le placca rivestita di carta forno schiacciandole leggermente con i polpastrelli cuociamo in forno preriscaldato a 180 per circa 15 minuti o fino a doratura.
Bon Bon al Cocco In questi giorni si respira romanticismo, io non amo molto le feste come questa e per non festeggiare San Valentino, ho deciso di prepararmi dei dolcetti per la colazione. Ingredienti: 160 grammi di farina di cocco 50 grammi di amido di mais 150 grammi di zucchero una bustina di vanillina un uovo più un albume Procedimento: Inseriamo nel boccale la farina di cocco lo zucchero la vanillina e polverizziamo per 30 secondi a velocità 10. Aggiungiamo le uova e l amido di mais e mescoliamo per 20 secondi velocità 5. Aiutandoci con un cucchiaio, prendiamo un po di impasto e formiamo delle piccole palline che adageremo su una teglia rivestita precedentemente con la carta forno. Informeremo per 15 minuti circa a 160 gradi ovviamente forno caldo. Eccoli.
Sarella Nocciotella ^^ La missione di questo post???riuscire ad ottenere la ricetta perfetta della nute***. Questo è l esperimento #1 Ingredienti: 120 grammi di nocciole non tostate 120 grammi di zucchero di canna 150 g di cioccolato fondente senza glutine 150 g di cioccolato al latte senza glutine una bustina di vanillina 80 grammi di olio di semi 100grammi di latte parzialmente scremato Mettiamo nel boccale le nocciole e lo zucchero e tritiamo per 30 secondi a velocità 7 nel caso in cui non si dovesse sminuzzare per bene, ripetere l operazione. Aggiungiamo il cioccolato fondente e al latte e tritiamo per 40 secondi a velocità 7, uniamo il latte, l olio e la bustina di vanillina e cuociamo per 8 minuti 55 gradi velocità 5 trasferire la crema in un barattolo, chiudiamo e lasciamo raffreddare. La conserveremo in frigorifero per 15 giorni da ricordarsi di tirarla fuori 20 minuti prima dell utilizzo. Eccola
Torta sbrisolona dell amicizia Vi posto questa ricetta, è nutellosa e deliziosa un tocca sana per l animo^^ Ingredienti per la crema alla nutella 500 ml di latte 100 grammi di zucchero 2 uova 50 grammi di farina una bustina di vanillina nutella quanto basta Ingredienti per la frolla 300 grammi di farina 100 grammi di zucchero 2 uova 1 bustina di lievito Scorza di limone 100 grammi di burro Per prima cosa dobbiamo preparare la nostra crema per darle il tempo di raffreddarsi, quindi inseriamo nel boccale lo zucchero e la vanillina e polverizziamo per 20 secondi a velocità 7. Aggiungiamo il latte la farina le uova e cuociamo per 7 minuti a 90 gradi velocità 4. Questo ci consentirà di creare una crema pasticcera una volta pronta aggiungiamo nel boccale la nutella e mescoliamo per 15 secondi a velocità 5. Trasferiamo la crema in una ciotola coperta da pellicola e lasciamo raffreddare. Intanto che la crema si raffreddi prepariamo la pasta frolla quindi laviamoil boccale inseriamo lo zucchero e la scorza del limone e polverizziamo per 15 secondi a velocità 7. Uniamo tutti gli ingredienti e mescoliamo per 30 secondi a velocità 5 prendiamo una tortiera del diametro di 24 centimetri imburriamola e infariniamola oppure foderiamo con carta da forno. Versiamo metà dell impasto aiutandoci o con le mani o con un cucchiaio facciamolo ben aderire al fondo, spalmiamo la nostra crema precedentemente preparata. All altra metà dell impasto rimasta nel boccale uniamo altra farina, e diamo qualche colpa di turbo al fine di creare dei ciccioli. Distribuire questi riccioletti, o palline sulla torta in maniera uniforme. Inforniamola in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti. Una volta cotta lasciare raffreddare e trasferire su un piatto oppure è possibile creare con un coppa pasta delle mini sbriciolone, come ho fatto io eccole:
Flauti di casa nostra Questa ricetta è una novità anche per me, sono curiosa di vedere cosa ne esce fuori. Ideale per la colazione soprattutto dei più piccoli. Ingredienti 300 grammi di farina (metà manitoba metà 00) 1 uovo 60 ml di latte Mezzo cubetto di lievito di birra 70 grammi di burro fuso 50 grammi di zucchero Nutella o confettura Per prima cosa dobbiamo fare la pasta brioches. Mettiamo nel boccale il latte e il lievito e scaldi amo per 1 minuto a 37 gradi velocità 3. Aggiungiamo il resto degli ingredienti e impastiamo 4 minuti velocità spiga. Mettiamo l impasto in una ciotola e lasciamo lievitare per qualche ora (4). Dopo la lievitazione stendere l impasto su una spianatoia e formare dei rettangoli. Distribuire la confettura o nutella al centro, piegare il lato sinistro verso il centro mentre dal lato destro ricaveremo 3 strisce che sovrapporremo sul lato sinistro ( è più facile a fare che a spiegare). Facciamoli lievitare altri 30 minuti. Spennelliamoli con il latte e spolveriamo con zucchero di canna. Li inforneremo per 15 minuti in forno caldo a 180 gradi. Eccoli qui, quelli che avanzeranno li congelero per poi ripassarli nel microonde all occorrenza.
Devo lavorarci sulla forma ma il gusto è eccezionale