Impasto pizza senza glutine e senza lattosio

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1 Impasto pizza senza glutine e senza lattosio Quando ti si prospetta un periodo più o meno lungo di disintossicazione dal glutine, la prima cosa che pensi è: oddio come faccio con la pizza? Bè, questa ricetta vi aiuterà ed è ottima anche per gli intolleranti al lattosio Ingredienti: 500 grammi di farina mix senza glutine 50 grammi di farina di riso 300 ml di acqua Mezzo cubetto di lievito 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale prosciutto cotto formaggio Erdarmen senza lattosio olive verdi Procedimento: Per prima cosa dobbiamo far sciogliere il lievito, inseriamo nel boccale acqua lievito zucchero e mescoliamo 1 minuto Vel 3. Aggiungiamo il resto degli ingredienti e impastiamo 30 sec Vel 6 2 minuti spiga. Travasiamo l impasto in una ciotola aiutandoci con la farina di riso e lasciamo lievitare 2 ore, trascorso il tempo di lievitazione, formare delle palline e lasciar lievitare nuovamente 1 ora. A questo punto dobbiamo preparare la nostra pizza, per chi possiede il forno ferrari come me, iniziamo a preriscaldare il forno (3), stendere metà di una pallina e posizioniamo sulla pietra, impostiamo il timer su 2. Ad un minuto dalla cottura, farcire con cotto, formaggio senza lattosio e olive verdi. Per la vuole cucinare tradizionalmente, preriscaldiamo il forno a 180 gradi, ungiamo una teglia con l olio stendiamo l impasto e farciamo con il prosciutto e le olive. Inforniamo per 15/20 minuti a 2 minuti dalla fine, mettere il formaggio. Ecco la mia non propriamente tonda ma buonissima

2 Succo di frutta alla pera Fast In casa nostra 2 cose non devono mai mancare, la crema spalmabile alle nocciole e il succo di frutta alla pera. Non bevendo latte, e non avendo sempre tempo di farmi la tisana la mattina, opto per un ottimo succo di frutta e perchè non farselo in casa????? Quanto meno, siamo certi degli ingredienti presenti al suo interno. Purtroppo non ho ancora delle bottiglie tipo quelle delle salse, quindi non ne posso fare in grande quantità. Questa ricetta vi farà ottenere una bottiglia da litro di succo, che deve essere consumata entro 3 giorni. Ingredienti per una bottiglia da litro: 290 grammi di acqua 60 grammi di zucchero di canna oppure semolato 300 grammi di pere (al netto degli scarti) 1 arancia spremuta 1 limone spremuto Procedimento: Per prima cosa mettiamo l acqua e lo zucchero di canna nel boccale e portiamo ad

3 ebollizione facendo sciogliere lo zucchero, 8 minuti temperatura varoma velocità 1. Intanto sbucciamo, tagliamo le pere e spremiamo i 2 agrumi, dopo gli 8 minuti, versiamo nel boccale la frutta ed il succo dell arancia e del limone e sminuzziamo per 1 minuto a velocità 5 e successivamente 2 minuti a velocità 8. Imbottigliamo e mettiamo in frigo Eccolo qui il nostro succo

4 Gallette al cioccolato super buone ed economiche

5 Quando si decide di affrontare un periodo senza glutine, si cerca sempre qualcosa di abbastanza gustoso e leggero che ti possa aiutare, proprio come le gallette di riso o mais. Valide sostitute del pane, si sposano bene sia con il salato che con il dolce. Oggi vi propongo una ricetta salva portafoglio le gallette al cioccolato Ingredienti per 6/7 gallette Gallette di riso o mais 150 grammi di cioccolata senza glutine (fondente a latte o bianca) 1 spatola per dolci Procedimento Prepariamo sul tavolo della carta forno. Tritiamo il cioccolato nel bimby a velocità 8 per 10 secondi. A questo punto dobbiamo scioglierlo, facendo cuocere per 3 minuti a 60 gradi velocità 3. Se presenti dei grumi ripetere l operazione. Travasiamo in una ciotola, immergere la gallette e levare l eccesso con l aiuto della spatoletta. Poggiano sulla carta forno con il lato al cioccolato verso l alto. Volendo possiamo guarnire con granella di nocciole o farina di cocco. Lasciar solidificare. Le conservo i sacchetti per alimenti.

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7 Staccante per teglie senza lattosio Io odioooo dover imburrare ed infarinare le teglie, non sono buona e finisce sempre con me che sbuffo piena di farina..per fortuna c è il bimby Ingredienti: 50 grammi di burro senza lattosio 70 grammi di farina 150 grammi di olio di semi Procedimento: Inseriamo tutti gli ingredienti nel boccale e utilizziamo la velocità 6 fino a che non diventi cremoso. Riporlo in un boccale e conservare in frigo fino a scadenza del burro. Per utilizzarlo? tirarlo fuori dal frigo 5 minuti prima del suo utilizzo. Hamburger golosissimi Ma quanto è figo potersi fare gli hamburger da soli? e personalizzarli a proprio gusto???ve lo dico io.troppo figo!! spero vi piaccia questa ricetta Ingredienti:

8 600 grammi di macinato 100 grammi di mortadella a dadini 2 uova 100 grammi di formaggio stile auricchio pangrattato q.b. sale spezie se piacciono Procedimento: La ricetta è molto semplice, dobbiamo frollare la carne con la mortadella, pertanto mettiamo nel boccale il macinato e la mortadella e mescoliamo per 10 secondi a velocità 5. Aggiungiamo gli altri ingredienti e continuiamo a mescolare sempre a velocità 5 per 15 secondi. Trasferiamo in una ciotola e con l aiuto del pangrattato, di uno stampo per hambuer o con le mani formiamo i nostri golosoni i miei sono 100 grammi cadauno. Li possiamo cuocere in forno oppure in padella. Li congelo singolarmente, provateli sono davvero ottimi Eccoli qui:

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10 Le Ciriole Fare il pane in casa è veramente troppo figo, vi da la possibilità di avere pane fresco di tutte le dimensioni e gusti, oggi voglio proporvi le ciriole Ingredienti: 600 grammi di farina 00 1 cubetto di lievito 340 grammi di acqua 10 grammi di sale. Procedimento: mettere tutti gli ingredienti nel boccale e impastare per 4 minuti velocità spiga. Lasciare lievitare sino al raddoppio. Riprendiamo l impasto sgonfiamolo con le mani e facciamo delle palline, diamo poi la classica forma della ciriola. Disponiamo su una leccarda rivestita di carta forno e fare con il coltello 3 tagli diagonali, Inforniamo in forno caldo a 250 grammi per 20 minuti oppure programma pizza del forno sempre per 20 minuti. Consiglio di mettere un pentolino d acqua nel forno al fine di aumentare l umidità e farlo crescere ulteriormente. Eccole qui:

11 Ciambella di grano duro Dopo le ciriole vi propongo questa fantastica corona di grano duro. Consiglio di mangiarla con salumi e formaggi. Ingredienti: 320 grammi di acqua 550 grammi di farina di grano duro 10 grammi di sale 15 grammi di lievito Procedimento:

12 La preparazione di questo pane è semplicissima dobbiamo solo mettere tutti gli ingredienti nel boccale ed impastare per 1 minuto a velocità 5 e 1 minuto a velocità spiga. Lasciamo lievitare sino al raddoppio. Trascorso il giusto tempo riprendiamo l impasto e diamogli la forma di una mega ciambella, lasciamo lievitare per altre due ore. Cuociamo in forno caldo a 230 gradi per 40 minuti. Eccola buonissima Porcellini aka rotoli di pasta sfoglia con Wurstell #ideabuffet Se stai cercando idee salate per un buffet, questa ricetta è un must, veloce nella sua esecuzione, facile nella conservazione e gustoso nella degustazione:d si possono consumare sia freddi che caldi.

13 Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia bimby o comprati al supermercato 1 confezione da kg di Wurstell grandi di pollo o suino 1 uovo per spennellare Preparazione: stendere la pasta sfoglia e foderare ogni singolo wurstel, tagliarlo con un coltello formando dei pezzettoni. Spennelare con un uovo ed infornare in forno preriscaldato a 180 gradi ventilato o 200 statico fino a doratura. Semplice no? Eccoli qui un profumoo!!

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15 Spinacine Gluten Free Mi sono ritrovata degli spinaci in casa e siccome, diciamoci la verità, non ne vado matta, ho pensato di renderli più gustose facendo le spinacine. Questa ricetta è totalmente gluten free volendo però si può sostituire il pangrattato senza glutine con quello normale. Ingredienti: 250 grammi di spinaci lessi 400 grammi di petto di pollo 2 uova pangrattato gluten free sale q.b spezie, se volete Procedimento: Prima di iniziare con la ricetta bisogna lessare e ben strizzare gli spinaci. Inseriamoli nel boccale con il pollo e tritiamo per 15 secondi a velocità 8. Riunire sul fondo il composto e aggiungere 3 cucchiai colmi di pan grattato, 1 uovo, il sale ed eventuali spezie e amalgamiamo il tutto per 30 secondi a velocità 4. Formiamo delle palline aiutandovi con un pò di acqua, schiacciarle se si vuole creare la classica spinacina o lasciarle così per avere delle deliziose polpette, passare nel pangrattato, nel secondo uovo e poi di nuovo nel pangrattato. A questo punto potete fare come me e congelarle oppure si possono cuocere in 2 modi: 1. forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti 2. irrorando con l olio e friggendo con friggitrice ad aria alla massima temperatura per 15/20 minuti 3. fritte tradizionalmente 4. in padella con un cucchiaio di olio.

16 A Voi la scelta intanto vi faccio vedere le mie polpettine e hamburgher pronti per la settimana.

17 Ketchup #versione 1 Quando leggendo su internet ho visto che con il Bimby potevo fare ketchup e maionese non ci credevo..anche se ce l ho da diversi anni questa è la prima volta che tento il ketchup speriamo bene..userò una ricetta trovata su internet come prima versione, per poi modificarla per una seconda versione. Ingredienti 250 grammi di passato di pomodoro 1 fetta di mela 60 grammi di acqua 2 cucchiai di aceto balsamico 4 chiodi di garofano mezza cipolla 2 cucchiaini di zucchero mezzo cucchiaino di sale Procedimento: Inseriamo la cipolla, la e tritiamo qualche secondo a velocità 5 poi aggiungere tutti gli ingredienti e mescoliamo 20 secondi a velocità 1. Frulliamo 30 secondi a velocità 5 e cuociamo 10 minuti a temperatura varoma velocità 2. Inseriamo in un vasetto, io ho usato una bottiglia di ketchup lasciamo raffreddare e riposiamo in frigo. Eccolo qui

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