Frittata al Forno Braccio di Ferro (Con spinaci)

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1 Frittata al Forno Braccio di Ferro (Con spinaci) Gli spinaci non sono proprio presenti nella mia TOP 10 delle verdure preferite, ma, ahimè ogni tanto dobbiamo mangiarli. Non amandoli particolarmente al vapore e non potendo mangiare in questo periodo formaggio, ho deciso di unirli alle uova e fare una frittata al forno o sformatino. Ingredienti x 2 persone: 400 grammi di spinaci lessi (o quelli surgelati) ben strizzati (mi raccomando) 4 uova 2 pizzichi di sale 20 grammi di olio evo spezie a scelta io ho usato curry Procedimento: per prima cosa dobbiamo tritare gli spinaci precedentemente lessati e/o scongelati, mettiamoli nel boccale insieme alle spezie e tritiamo per 10 secondi a velocità 8. Uniamo le uova il sale e l olio e misceliamo per 1 minuto a velocità 3.5 e per 10 secondi a velocità 3 antiorario. Inforneremo in forno caldo a 180 per 30 minuti oppure forno ventilato stessa temperatura per 20 minuti. Eccola qui

2 Zucchine Post Pasqua Beeene pasqua ormai è archiviata, non possiamo dire altrettanto dei kg presi in questi giorni Perchè non provare a sfruttare il nostro bimby per rimetterci in forma? Ecco la prima di una serie di ricette light spero vi possano essere di aiuto.. Ingredienti x 2 persone 6 zucchine 180 grammi di tonno Spezie a vostra scelta (io ho messo basilico origano e rosmarino) 2 cucchiai di olio Qualche cappero Un pizzico di sale

3 Procedimento Per prima cosa dobbiamo lavare e tagliare a metà le zucchine. Con l aiuto di un cucchiaio, le spolpiamole. Intanto nel boccale inseriamo i capperi, il basilico e il rosmarino e tritiamo per qualche secondo a velocità 10. Uniamo la polpa, il tonno possibilmente al naturale ed un cucchiaio di olio, mescoliamo per 10 secondi a velocità 4. Riempiamo le nostre barchette, irroriamo con l altro cucchiaio di olio e spolverizziamo con l origano ed un pizzico di sale. Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Eccole qui sane e leggere Polipo e Patate Antipasto di mare Questo piatto non ha bisogno di un introduzione o una descrizione è così versatile, che può essere considerato un antipasto e/o un secondo. Ingredienti: 1.2 kg di polipo 300 grammi di patate

4 100 grammi di vino bianco 400 grammi di acqua sale q.b. prezzemolo q.b. 5 cucchiai di olio. Preparazione: Per prima cosa dobbiamo pulire e tagliare il polipo a pezzettoni, tagliare e sbucciare le patate. Posizioniamo quest ultime nel varoma ed il polipo nel boccale insieme al vino e all acqua. Cuociamo per 45 minuti a temperatura varoma velocità soft antiorario. Passati i 45 minuti, scoliamo il polipo e le patate e mettiamo tutto in una ciotola attendiamo che si raffreddi. Condiamo con olio,sale,limone e prezzemolo. Riporre in frigo qualche ora prima di servire. Volendo si può arricchire ulteriormente con carote, sedano e olive nere Eccolo qui

5 Hamburger golosissimi senza glutine Tra le ricette salva vita questa è nella mia top 10, il fatto di dover mangiare senza glutine non deve essere visto un problema o il rinunciare a qualcosa di buono fidatevi e provate i mie Hamburger. Ingredienti: 600 grammi di macinato di vitella 100 grammi di mortadella a dadini senza glutine 2 uova 100 grammi di parmigiano grattugiato pangrattato q.b. senza glutine sale rosmarino Procedimento: La ricetta è molto semplice, dobbiamo frollare la carne con la mortadella, pertanto mettiamo nel boccale il macinato, la mortadella e il rosmarino e mescoliamo per 10 secondi a velocità 5. Aggiungiamo gli altri ingredienti e continuiamo a mescolare sempre a velocità 5 per 15 secondi. Trasferiamo in una ciotola e con l aiuto del pangrattato, di uno stampo per hamburger o con le mani formiamo i nostri golosoni i miei sono 100 grammi cadauno. Li possiamo cuocere in forno oppure in padella. Li congelo singolarmente, provateli sono davvero ottimi.. Eccoli qui

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7 Polpettine di Pollo Pomodoro e origano

8 senza glutine e lattosio Sempre per la serie senza glutine ma con tanto gusto vi propongo questa ricettina, rende anche più facile alle mamma far mangiare le carne ai bambini. Ingredienti: 4 pomodori tipo piccadilly 400 grammi di pollo a pezzettoni sale 2 uova origano pangrattato q.b. senza glutine Procedimento: Per prima cosa dobbiamo tritare i pomodori ed il pollo, mettiamo nel boccale e tritiamo per 15 secondi a velocità 8. Aggiungiamo l uovo,l origano, 5 cucchiai di pangrattato gluten free e il sale, amalgamiamo per 30 velocità 4. Probabilmente l impasto risulterà liquido, nessun problema. Per praticità trasferiamo in una ciotola e prepariamo 2 piatti uno con il pan grattato e uno con il secondo uovo. Con l aiuto di un cucchiaio mettiamo 2 cucchiai di impasto (Cosi faremo le polpette) nel piatto del pangrattato, impastiamo con le mani, passiamo nel piatto con l uovo e successivamente di nuovo pangrattato. A questo punto possiamo congelare il tutto oppure cuociamo le polpette in forno preriscaldato a 180 grandi fino a doratura. In ogni vaschetta ci sono 200 grammi di pollo.

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10 Polpettine e Cotolette di pollo al

11 profumo di Peperone Per la serie le così dette ricette svuota frigo, vi propongo queste polpettine/cotolette al profumo di peperone Ingredienti: 295 grammi di peperoni 400 grammi di pollo a pezzettoni sale 3 uova prezzemolo pangrattato q.b. Procedimento: Per prima cosa dobbiamo tritare i peperoni ed il pollo, mettiamo nel boccale e tritiamo per 15 secondi a velocità 8. Aggiungiamo 2 uova,il prezzemolo, 5 cucchiai di pangrattato e il sale, amalgamiamo per 30 velocità 4. Probabilmente l impasto risulterà liquido, nessun problema. Per praticità trasferiamo in una ciotola e prepariamo 2 piatti uno con il pan grattato e uno con il terzo uovo. Con l aiuto di un cucchiaio mettiamo 2 cucchiai di impasto (Cosi faremo le polpette) nel piatto del pangrattato, impastiamo con le mani, passiamo nel piatto con l uovo e successivamente di nuovo pangrattato. Per le cotolette invece, utilizziamo 3 cucchiai colmi di impasto, impastiamo con le mani formare una polpettona e sempre con l aiuto del pangrattato appiattire fino a dare la classica forma della cotoletta. A questo punto possiamo congelare il tutto oppure cuociamo le polpette in forno preriscaldato a 180 grandi fino a doratura, per le cotolette spennelliamo con l uovo anche queste a 180 gradi sino a doratura. Eccole qui

12 Hamburger golosissimi Ma quanto è figo potersi fare gli hamburger da soli? e personalizzarli a proprio gusto???ve lo dico io.troppo figo!! spero vi piaccia questa ricetta Ingredienti: 600 grammi di macinato 100 grammi di mortadella a dadini 2 uova 100 grammi di formaggio stile auricchio pangrattato q.b. sale spezie se piacciono Procedimento: La ricetta è molto semplice, dobbiamo frollare la carne con la mortadella, pertanto mettiamo nel boccale il macinato e la mortadella e mescoliamo per 10 secondi a velocità 5. Aggiungiamo gli altri ingredienti e continuiamo a mescolare sempre a velocità 5 per 15 secondi. Trasferiamo in una ciotola e con l aiuto del pangrattato, di uno stampo per hambuer o con le mani formiamo

13 i nostri golosoni i miei sono 100 grammi cadauno. Li possiamo cuocere in forno oppure in padella. Li congelo singolarmente, provateli sono davvero ottimi Eccoli qui:

14 Polpettone farcito prosciutto e formaggio senza lattosio Quando ci sono le offerte al super spesso e volentieri ne approfitto così da avere abbastanza materia prima per creare qualcosa, questa volta tocca al macinato di vitello..vi propongo questa ricetta, sempre per chi ha poco tempo e tanta voglia di gustare qualcosa di buono. Ingredienti: 500 grammi di macinato 1 etto e mezzo di cotto 2 uova pangrattato formaggio senza lattosio a piacere sale spezie se piace carta forno Procedimento: Mettiamo tutti gli ingredienti nel boccale e mescoliamo per 20 secondi a velocità 5. Formiamo una palla da 250 grammi di condimento e dividerla in 2 da 125, stendiamo la prima su carta forno, farciamo con prosciutto cotto e formaggio senza lattosio o sottilette e ricopriamo con l altra parte del macinato. Aiutiamoci con la carta forno e formare una caramella. Mettiamo per 30 minuti in frigorifero. Possiamo cucinarlo al forno a 200 gradi in forno preriscaldato fino a cottura (circa 40 minuti) oppure al varoma. Con questi ingredienti ne escono 2. Eccoli ^^ buon appetito

15 Spinacine Gluten Free Mi sono ritrovata degli spinaci in casa e siccome, diciamoci la verità, non ne vado matta, ho pensato di renderli più gustose facendo le spinacine. Questa ricetta è totalmente gluten free volendo però si può sostituire il pangrattato senza glutine con quello normale. Ingredienti: 250 grammi di spinaci lessi 400 grammi di petto di pollo 2 uova pangrattato gluten free

16 sale q.b spezie, se volete Procedimento: Prima di iniziare con la ricetta bisogna lessare e ben strizzare gli spinaci. Inseriamoli nel boccale con il pollo e tritiamo per 15 secondi a velocità 8. Riunire sul fondo il composto e aggiungere 3 cucchiai colmi di pan grattato, 1 uovo, il sale ed eventuali spezie e amalgamiamo il tutto per 30 secondi a velocità 4. Formiamo delle palline aiutandovi con un pò di acqua, schiacciarle se si vuole creare la classica spinacina o lasciarle così per avere delle deliziose polpette, passare nel pangrattato, nel secondo uovo e poi di nuovo nel pangrattato. A questo punto potete fare come me e congelarle oppure si possono cuocere in 2 modi: 1. forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti 2. irrorando con l olio e friggendo con friggitrice ad aria alla massima temperatura per 15/20 minuti 3. fritte tradizionalmente 4. in padella con un cucchiaio di olio. A Voi la scelta intanto vi faccio vedere le mie polpettine e hamburgher pronti per la settimana.

17 PaleoTotani (Zuppa di totani leggera) A Roma si dice: Giovedì gnocchi a Taranto invece : Giovedì Pesce. Questa la gusterò per cena è una zuppa veloce e facile da preparare, noterete l assenza dell aglio si lo devo dire, non mi piace proprio. Al netto di questo, potrete arricchirla con prezzemolo, carote o semplicemente con dei crostini (se non siete a dieta). Ingredienti: 15 grammi di olio extravergine 260 grammi di anelli di totano una bottiglia di passata di quelle piccole 6 oliva nere snocciolate 1 pizzico di sale 30 grammi di vino bianco secco Procedimento: Mettiamo nel boccale l olio e gli anelli di totano facciamo insaporire per 9 minuti 100 gradi antiorario velocità cucchiaio. Aggiungiamo il vino e sfumiamo per 3 minuti temperatura varoma antiorario velocità cucchiaio senza misurino. A questo punto dobbiamo unire la passata di pomodoro, le olive, il pizzico di sale e finiamo la cottura in 10 minuti a 100 gradi antiorario velocità cucchiaio. La serviremo con un filo di olio crudo oppure per una versione meno light con dei crostini. Con queste quantità si crea una porzione per una persona, per 2, raddoppiamo le quantità e lasciamo invariati

18 i tempi di cottura. Questa ricetta la si può utilizzare come sugo per un ottima pasta al pesce ^_^ Eccola

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