COLLEZIONI 2017
Il tuo gusto, il tuo stile Franke propone un ampia collezione di componenti per cucina altamente professionali, progettati per soddisfare ogni esigenza di comfort e di eleganza. Lavelli, miscelatori, piani cottura, forni, cappe, lavastoviglie e frigoriferi si coordinano per materiali, finiture e design, creando un sistema armonico di geometrie ed effetti cromatici. Molteplici combinazioni per ogni ambiente cucina, nella cura del dettaglio per risultati raffinati. Franke è sinonimo di eccellenza tecnologica, qualità produttiva e costante ricerca finalizzata all innovazione: un DNA unico abbinato a una spiccata responsabilità sociale e una particolare attenzione al rispetto dell ambiente. FRANKE Overview 3
Bruno Barbieri cucina con Franke Carattere, maestria, complicità La storia di Franke e la mia storia si assomigliano molto. La dedizione, la tenacia, l instancabile ricerca dell eccellenza, sono solo alcune delle caratteristiche che ci accomunano. Quando sono all opera punto al massimo del risultato. L estro creativo richiede, oltre che destrezza, uno spazio comodo e funzionale per dare buoni frutti. Avere accanto un complice all altezza mi permette di concentrarmi sui dettagli. Al resto ci pensa Franke. FRANKE Bruno Barbieri 5
NEL MIO MESTIERE Le sfide sono il mio pane quotidiano. La ricerca della concentrazione, del silenzio, degli ingredienti giusti ROAD SHOW FRANKE CHEF Un incontro emozionante Cucinare per gli altri è un emozione, significa farli entrare nella tua intimità: ai fornelli bisogna potersi sentire completamente a proprio agio. (Bruno Barbieri) La passione della cucina va trasmessa e condivisa. I Road Show Franke Chef sono un occasione esclusiva per toccare con mano l eccellenza dei componenti Franke testati dallo Chef pluristellato Bruno Barbieri. Lo showcooking, che vede coinvolta la Community Franke, è sempre un esperienza entusiasmante sotto il segno della qualità e della bellezza. e la precisione delle dosi. Un lavoro faticoso che richiede disciplina e passione. OGNI CHEF HA IL SUO SEGRETO Il mio segreto è nella scelta. Io ho scelto Franke. FRANKE Bruno Barbieri 7
Patrizia la parmigiana la fa così Questa è la ricetta di una fortunata cliente Franke che, durante un Road Show Franke Chef, è stata scelta dallo Chef Bruno Barbieri per essere inserita nel suo libro Cerco sapori in Piazza Grande (Rizzoli). Ingredienti per 4 persone 3 melanzane 8 fette di pesce spada (circa 300g) 150 g di mozzarella 3 cucchiai di trito di pomodorini di Pachino secchi sott olio 20 g di pinoli tostati mentuccia fresca qb sale grosso qb olio di semi di girasole qb olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO Mondate le melanzane, ricavatene dodici fette di circa 1 cm di spessore e mettetele sotto sale per circa due ore, asciugatele dall acqua rilasciata e friggete con poco olio di semi di girasole in una padella antiaderente. Scottate il pesce spada con un filo di olio extravergine di oliva e insaporitelo con qualche granello di sale grosso. Ricavate dalla mozzarella otto fette. A questo punto, assemblate la parmigiana di pesce spada assicurandovi che le fette degli ingredienti siano della stessa dimensione: iniziate dalla fetta di melanzana, sovrapponete una fetta di mozzarella e una di pesce spada, insaporite con un cucchiaio di trito di pomodorini di Pachino e qualche fogliolina di mentuccia fresca. Fate un altro strato chiudendo con una fetta di melanzana e il trito di pomodorini. Passate in forno caldo a 180 C per 5 minuti. PRESENTAZIONE Adagiate le quattro parmigiane nei rispettivi piatti e completate con una manciata di pinoli tostati e qualche foglia di mentuccia. Credits: tratto dal libro di Bruno Barbieri Cerco Sapori in Piazza Grande (Rizzoli). Condividi le tue ricette con noi attraverso i nostri canali social e entra a far parte della Community Franke. FRANKE Overview 9
Let is shine Che sia di nero o di bianco vestita, la collezione Crystal conquisterà i vostri ospiti. Un sistema cucina luminoso, che attrae per le tecnologie all avanguardia. Un estetica capace di trasformare ogni cena in una straordinaria festa del gusto. Non è necessario servire caviale, l aragosta sarà perfetta.
Riflessi di cristallo Maxi-vasca d acciaio inox satinato combinato con due lastre di cristallo nero per il lavello Crystal CLV 214. Le cover in cristallo sono inserite sapientemente a nascondere lo scarico e il troppo pieno in una geometria perfetta. Crystal CLV 214 Inox satinato/cristallo nero Base: 60 Dimensioni: 1000x512 mm Foro Incasso: Vedi dima Vasca: 470x410x200mm Nota: Cover copri scarico e cover troppo pieno in cristallo nero CRYSTAL Overview 13
Efficienza e risparmio energetico Linee essenziali per gli innovativi bruciatori flat ad alta efficienza adagiati sul cristallo nero in questo piano gas Crystal Black FHCR 905 4G TC HE BK C. La fiamma verticale indirizza il calore direttamente alla pentola assicurando una maggiore efficienza. Crystal Black FHCR 905 4G TC HE BK C Cristallo nero Dimensioni: 880x510mm Numero Fuochi 5 Potenza (W) Ausiliario 1000W Semirapido 2x1750W Rapido 3000W Tripla Corona 4000W Griglie in dotazione Ghisa CRYSTAL Overview 15
Programmi automatici Ogni menu, e ognuna delle 120 ricette disponibili, sono impostati in modo automatico con tempi e modalità di cottura assolutamente perfetti. Display TFT L impostazione semplice e intuitiva delle funzioni, grazie al prezioso aiuto dell ampio display a colori TFT touch control, ti permette con pochi tocchi di gestire tutto con estrema facilità. Tecnologia esclusiva DCT Il flusso di calore generato da resistenze innovative è indirizzato con estrema precisione solo dove effettivamente richiesto, limitando la dispersione termica e mantenendo costante la temperatura. Il risultato è una cottura perfetta con il contenimento di consumi energetici e tempi di preparazione. Controporta rimovibile Un esclusivo brevetto Franke anche per la controporta FULLGLASS, a tutto vetro e senza interstizi. Il vetro interno può essere smontato con un semplice gesto per procedere a un accurata pulizia senza dover rimuovere l intera porta. Una soluzione veloce e funzionale. CRYSTAL Overview 17 Caratteristiche relative ai prodotti CR 913 e CR 982
1 kw Parola d ordine: risparmio energetico DCT La tecnologia avanzata del DCT Dynamic Cooking Technology di Franke ha letteralmente rivoluzionato il concetto di cottura in forno: le innovative resistenze a filo indirizzano il calore solo dove necessario, a seconda della ricetta, riducendo in modo considerevole i tempi di cottura e il consumo energetico ed evitando il rischio di bruciature. La fase di preriscaldamento viene eliminata poiché l aria fredda in ingresso si trasforma subito in aria calda, con tempi di cottura ridotti del 25% rispetto ai forni tradizionali. La funzione Eco Cooking riduce il consumo a 1 kw, rendendo possibile l utilizzo contemporaneo di più elettrodomestici. Funzionalità, performance ed efficienza senza pari.
Menù Completo Menù vegetariano Menù Pizza Plus Menù Wellness Ricette automatiche Mettiti comodo: ci pensa Franke Infornare e cucinare quattro portate contemporaneamente per preparare un Menu Completo, dall antipasto al dolce, in meno di un ora e con un risparmio energetico del 50%: con Franke si può. L esclusivo programma di cottura Menu Completo, grazie all ottimale distribuzione del calore, assicura risultati a prova di Chef, senza alcuna contaminazione degli odori e dei sapori. Funzionalità potenziate con i programmi di cottura diversificati e quattro menu speciali: oltre al Menu Completo c è il Menu Wellness, il Menu Pizza Plus e il Menu Vegetariano. I ricettari automatici o guidati, con disponibili 120 ricette preimpostate, assicurano risultati da gourmet in assoluta tranquillità.
WHITE CLOUD - MATT: l opacità accogliente di una nuvola bianca. BLACK SLADE: L elegante tonalità dell ardesia nera. Vedi gamma colore completa a pag. 77 Worktop consigliati QUARTZ: piani e superfici di lavoro La comodità, la praticità, la bellezza di un worktop creato su misura per soddisfare le tue esigenze, disponibile in 19 colori glossy e matt. Scopri cosa cucina oggi Bruno Barbieri Pochi tocchi delicati per orchestrare una cena raffinata, godendo dell eleganza funzionale di ogni dettaglio della linea CRYSTAL by Franke. Tutto in assoluto relax. CRYSTAL Overview 23
Quaglia in fagotto con prosciutto, pecorino e caponata di verdure al balsamico Ingredienti per 4 persone 4 quaglie giganti 4 fette di prosciutto crudo 4 fette di pecorino semistagionato 4 fogli di carta da forno 1 carota 1 zucchina 1 scalogno 1 costa di sedano 4 pomodorini di Pachino 4 cimette di broccoli aceto balsamico tradizionale extravecchio olio extravergine di oliva fiore di sale PROCEDIMENTO Disossare le quaglie ottenendo 8 piccoli petti, salarli, peparli e marinarli con olio e erbe aromatiche, rosmarino, scalogno. Dopo circa 1 ora farcirle con il pecorino e il prosciutto crudo. Tagliare poi dei fogli di carta da forno, sovrapporvi una quaglia per ogni foglio, arrotolarli su se stessi e chiuderli con un filo di spago come una grossa caramella. Cuocere poi in forno a 200 per circa 13 minuti. A parte tornire le verdure, sbollentarle in acqua salata per un paio di minuti, poi passarle in padella con un filo di olio. Terminata la cottura condirle con olio extra vergine di oliva, fiore di sale e un pizzico di pepe. PRESENTAZIONE Porre in piatti individuali le verdure al centro, sovrapporvi le quaglie dopo averle tagliate in due parti; condire il tutto con un filo di olio extravergine di oliva e una lacrima di aceto balsamico tradizionale extravecchio. CRYSTAL Overview 25
* I lavelli Crystal Line sono disponibili con cover copri scarico e cover copri troppo pieno in cristallo nero e bianco Miscelatore Miscelatore Mod: CLV 214 FUN: 127.0306.386 dx / 127.0306.387 sx - Cristallo nero Dimensioni: 1000x512 mm Prezzo: 925,00 IVA Esclusa Mod: CLV 210 FUN: 127.0306.327 - Cristallo nero Dimensioni: 780x512mm Prezzo: 832,00 IVA Esclusa Mod. Planario Tower FUN: 115.0197.407 Finitura: Acciaio Optical Prezzo: 483,00 IVA Esclusa Mod. Sinos doccia FUN: 115.0259.976 Finitura: Acciaio Optical Prezzo: 404,00 IVA Esclusa * I piani cottura Crystal sono disponibili anche in finitura Cristallo bianco e Mirror nero Piano gas Mod: FHCR 301 1TC HE BK C FUN: 106.0374.275 Finitura: Cristallo nero Dimensioni: 310x510 mm Prezzo: 425,00 IVA Esclusa Piano gas Mod: FHCR 302 2G HE BK C FUN: 106.0374.278 Finitura: Cristallo nero Dimensioni: 310x510 mm Prezzo: 458,00 IVA Esclusa Piano gas Mod: FHCR 604 4G HE BK C FUN: 106.0374.280 Finitura: Cristallo nero Dimensioni: 590x510 mm Prezzo: 686,00 IVA Esclusa Piano gas Mod: FHCR 755 4G TC HE BK C FUN: 106.0374.283 Finitura: Cristallo nero Dimensioni: 750x510mm Prezzo: 794,00 IVA Esclusa Piano gas Mod: FHCR 905 4G TC HE BK C FUN: 106.0374.288 Finitura: Cristallo nero Dimensioni: 880x510 mm Prezzo: 872,00 IVA Esclusa Piano gas Mod: FHCR 1204 3G TC HE BK C FUN: 106.0374.292 Finitura: Cristallo nero Dimensioni: 1180x410 mm Prezzo: 980,00 IVA Esclusa Cappa Mod. FCR 925 TC BK/XS FUN: 110.0361.046 Finitura: Cristallo nero/inox Dimensioni: 900 mm Prezzo: 762,00 IVA Esclusa Cappa Mod: FCR 903 BK/XS FUN: 110.0379.173 Finitura: Cristallo nero / inox Dimensioni: 900 mm Prezzo: 543,00 IVA Esclusa ALTRE PROPOSTE SUGGERITE Piano Induzione Mod: FH 604 2I 1FLEXI T PWL FUN: 108.0377.087 Dimensioni: 590x520 mm Potenza max assorbita: 7,1 kw Regolazione a 2,8 kw Prezzo: 798,00 IVA Esclusa Piano Induzione Mod: FH 774 2I 1FLEXI T PWL FUN: 108.0377.090 Dimensioni: 780x520 mm Potenza max assorbita: 7,1 kw Regolazione a 2,8 kw Prezzo: 1.272,00 IVA Esclusa Mod: BXX 220/120 34-34 FUN: 127.0370.188 Dimensioni: 740x450 mm Prezzo: 624,00 IVA Esclusa Mod: BXX 210/110-68 FUN: 127.0369.284 Dimensioni: 725x450 mm Prezzo: 472,00 IVA Esclusa Mod: BXX 210/110-50 FUN: 127.0369.282 Dimensioni: 540x450 mm Prezzo: 412,00 IVA Esclusa Mod: BXX 210/110-45 FUN: 127.0369.250 Dimensioni: 490x450 mm Prezzo: 384,00 IVA Esclusa Forno Forno Forno Mod: CR 913 M BK DCT TFT FUN: 116.0374.295 Finitura: Cristallo nero Prezzo: 1.697,00 IVA Esclusa * I forni Crystal DCT e Microonde Crystal sono disponibili anche in finitura Cristallo bianco e Inox satinato/mirror nero Mod: CR 982 M BK DCT TFT FUN: 116.0374.300 Finitura: Cristallo nero Prezzo: 1.511,00 IVA Esclusa Mod: FMW 250 CR2 G BK FUN: 131.0391.304 Finitura: Nero Prezzo: 491,00 IVA Esclusa Mod: BXX 210/110-40 FUN: 127.0369.215 Dimensioni: 440x450 mm Prezzo: 376,00 IVA Esclusa Mod: BXX 210/110-34 FUN: 127.0369.056 Dimensioni: 380x450 mm Prezzo: 364,00 IVA Esclusa CRYSTAL Overview 27
Creatività No Limits Non c è niente che il tuo estro non possa realizzare in modo agile e veloce con i prodotti della collezione Mythos. Puoi creare, trasformare, osare e sperimentare: ogni sfida è ben accetta!
Versatilità e comodità Il lavello Mythos MMX 261 in acciaio Inox satinato (AISI 304) a doppia vasca, grande e piccola, ha bordo filotop e bordo semifilo. La piletta con comando remoto e esclusivi accessori come la vaschetta in acciaio Inox e il Rollmat completano l allestimento di questo raffinato lavello. Mythos MMX 261 Inox satinato Base: 60 (80 se terminale) Dimensioni: 1000x520mm Foro Incasso: Vedi dima Vasche: 340x400x175mm / 160x400x130mm Bordo: Semifilo incasso / Filotop MYTHOS Overview 31
Modernità a elevate prestazioni Una combinazione dalle prestazioni eccezionali: il piano induzione Mythos FMY 805 HE in sinergia con il sistema aspirante integrato centrale è la soluzione ideale per le cucine con isola centrale. Il piano a induzione con display touch digitale, ha due zone cottura che per una pentola grande diventano una sola, grazie alla modalità Flexi. La cappa integrata di Classe A+ con elevatissime capacità di aspirazione, ha un design elegante con cornici in acciaio Inox e cover a scomparsa in vetro. Mythos FMY 905 HE Piano aspirante Sistema di aspirazione: Classe energetica: A+ Dimensioni 90 Tipo di controllo: Touch control m³/h max (IEC 61591) 500 m³/h Int. (IEC 61591) 560 Pressione* (Pa) 700 Rumorosità max ***(dba) 67 Rumorosità Int. ***(dba) 70 Potenza W: 145 Filtri: a cassetta in acciaio Piano Cottura Dimensioni: 2x380mm Comandi: Sliding Touch Control Regolazione: da 1 a 14 Sicurezza: Riconoscimento automatico della pentola Potenza: 3700W Assorbimento: 3700W Funzioni: Bagnomaria 42 C, Mantenimento calore 70 C, Booster MYTHOS Overview 33
Aspirazione La cappa aspirante posizionata al centro, in comunicazione diretta con il piano a induzione, percepisce le informazioni provenienti dalla zona cottura regolando automaticamente la potenza e la Efficacia Fondamentale rilevare la velocità di aspirazione che è di circa 8 metri al secondo, infatti grazie a questa caratteristica i fumi e i vapori vengono catturati con eccellente efficacia. velocità di aspirazione. Elettronica di classe Il display touch digitale estremamente intuitivo rende facile la gestione delle funzioni : programmazione tempi e spegnimento. Design Elegantissimo e minimal, il nuovo piano aspirante Franke incontra le tendenze delle cucine open space, creando uno spazio senza soluzione di continuità. Installabile anche in versione filotop. MYTHOS Overview 35 Caratteristiche relative al prodotto FMY 905 H
Discrezione sofisticata Altissima tecnologia per i rivoluzionari piani a induzione Franke che all eleganza del design coniugano la praticità e la sicurezza per te e la tua famiglia. Potenza Sulla maggior parte dei piani induzione Franke è possibile regolare una potenza massima assorbita di 2,8 kw, consentendo a chiunque di utilizzarlo. Sicurezza Grazie a un sistema di correnti indotte, il calore si genera soltanto in prossimità della pentola. Il resto del piano rimane freddo, evitando ogni rischio. Pulizia La superficie flat e sempre fredda impedisce la cristallizzazione dei liquidi fuoriusciti favorendone la pulizia perfetta. MYTHOS Overview 37
TOUCH OF GREY: la luminosità che dona leggerezza. Vedi gamma colore completa a pag. 79 Worktop consigliati SANDED GREY: il sabbiato piacevole al tatto. SOLID SURFACE: piani e superfici di lavoro Libertà assoluta di design con delicate combinazioni di tonalità, per soddisfare il gusto estetico di ogni palato. Scopri cosa cucina oggi Bruno Barbieri Unire il comfort dell essenziale al gusto degli accessori con la linea MYTHOS by Franke: un gioco da ragazzi. MYTHOS Overview 39
Cannolo alle mandorle con ricotta in un frullato di pere e cannella Ingredienti per 4 persone Per i cannoli 65 gr di burro Scorza di mezza arancia biologica 120 gr di zucchero a velo 55 gr di miele millefiori 55 gr di farina 00 50 gr di mandorle sfilettate Per il ripieno 125 gr di ricotta di pecora 60 gr di zucchero semolato 25 gr di frutta secca tritata (mandorle, nocciole, pistacchi) 1 cucchiaio di maraschino 50 gr di cioccolato bianco Per il frullato di pere 3 pere mature 2 cucchiai di miele millefiori 3 foglie di menta PROCEDIMENTO Per i cannoli In una ciotola montare il burro precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero a velo; aggiungere la scorza d arancia grattugiata e il miele. Continuando a mescolare, aggiungere la farina e le mandorle. Lasciare riposare l impasto per 3 ore. Formare 8 dischi del diametro di 3 cm, disporli in una placca da forno ben distanziati tra loro sopra un foglio di carta da forno e cuocere a 170 per circa 5 minuti. Appena sfornati, lasciare intiepidire per qualche minuto, poi arrotolarli sugli appositi tubi. Fare raffreddare i cannoli e staccarli dai supporti metallici. Per il ripieno Setacciare la ricotta e lo zucchero, versare il composto in una ciotola, aggiungere la frutta secca tostata in forno, il maraschino, il cioccolato bianco precedentemente sciolto a bagnomaria, la panna montata e poi, con l aiuto di una tasca da pasticcere, farcire i cannoli. PRESENTAZIONE Frullare al mixer 150 gr di pistacchi e intingere le estremità dei cannoli nella polvere così ottenuta. Versare poi il frullato in una fondina e sovrapporre i due cannoli. MYTHOS Overview 41
Lavello fragranite Lavello fragranite Lavello fragranite Lavello fragranite Lavello fragranite Mod: MTG 620 FUN: 114.0159.526 Finitura: Nero Dimensioni: 910x515 mm Prezzo: 729,00 IVA Esclusa Mod: MTF 611 FUN: 114.0157.287 dx / 114.0157.264 sx Finitura: Nero Dimensioni: 1000x515 mm Prezzo: 756,00 IVA Esclusa Lavello fragranite Mod: MTF 651 FUN: 114.0156.992 dx / 114.0156.981 sx Finitura: Nero Dimensioni: 1000x515 mm Prezzo: 776,00 IVA Esclusa Lavello fragranite Mod: KBG 110-70 FUN: 125.0250.193 Finitura: Nero Dimensioni: 742x410 mm Prezzo: 645,00 IVA Esclusa Mod: KBG 160 FUN: 125.0159.337 Finitura: Nero Dimensioni: 528x400 mm Prezzo: 461,00 IVA Esclusa Mod: KBG 110-50 FUN: 125.0159.335 Finitura: Nero Dimensioni: 500x400mm Prezzo: 406,00 IVA Esclusa Mod: KBG 110-34 FUN: 125.0159.331 Finitura: Nero Dimensioni: 340x400mm Prezzo: 384,00 IVA Esclusa I lavelli Mythos fragranite sono disponibili in nero e bianco. Le vasche KBG sono disponibili anche in finitura: Avena, Grafite, Bianco, Alluminio e Sahara Mod: MMX 211 FUN: 127.0072.484 dx / 127.0072.482 sx Dimensioni: 1000x520 mm Prezzo: 1.100,00 IVA Esclusa Mod: MMX 261 FUN: 127.0072.496 dx / 127.0072.492 sx Dimensioni: 1000x520 mm Prezzo: 1.256,00 IVA Esclusa Mod: MMX 220 FUN: 127.0071.673 Dimensioni: 895x520 mm Prezzo: 1.324,00 IVA Esclusa Mod: PEX 110-72 FUN: 122.0198.447 Dimensioni: 720x400mm Prezzo: 569,00 IVA Esclusa Mod: PEX 110-45 FUN: 122.0203.483 Dimensioni: 450x400mm Prezzo: 503,00 IVA Esclusa Mod: PEX 110-36 FUN: 122.0203.484 Dimensioni: 360x400mm Prezzo: 475,00 IVA Esclusa Mod: PEX 110-16 FUN: 122.0203.485 Dimensioni: 160x400mm Prezzo: 445,00 IVA Esclusa Cappa Mod: FMYPL 906 BK FUN: 110.0377.740 Finitura: Cristallo nero Dimensioni: 900 mm Prezzo: 1.293,00 IVA Esclusa Cappa Mod: FMYPL 908 POT BK FUN: 110.0456.918 Finitura: Cristallo nero Dimensioni: 900 mm Prezzo: 1.131,00 IVA Esclusa Cappa Mod: FMY 908 BI BK FUN: 110.0456.724 Finitura: Cristallo nero Dimensioni: 900 mm Prezzo: 884,00 IVA Esclusa Forno Mod: CR 913 M XS DCT TFT FUN: 116.0374.297 / Mirror nero Dimensioni: 600 mm Prezzo: 1.737,00 IVA Esclusa Forno Mod: CR 982 M XS DCT TFT FUN: 116.0374.302 / Mirror nero Dimensioni: 600 mm Prezzo: 1.528,00 IVA Esclusa ALTRE PROPOSTE SUGGERITE Piano Induzione 2 FLEXI Mod: FHMT 905 1I2FLEXI FUN: 108.0379.467 Dimensioni: 880x520 mm Pot. max assorbita 11,1kW Prezzo: 1.886,00 IVA Esclusa Piano aspirante Piano Induzione: Mod. FHMT 302 1FLEXI INT FUN 108.0391.248 Dimensioni 2x380 mm Pot. max assorbita 2x 3,7kW Prezzo: 970,00 IVA Esclusa Sistema di aspirazione: Mod: FMY 905 HE FUN: 110.0456.716 Dimensioni: 90 mm Prezzo: 1563,00 IVA Esclusa Miscelatore Mod: Atlas Doccia FUN: 115.0156.201 Prezzo: 275,00 IVA Esclusa Miscelatore Mod: Eos Doccia FUN: 115.0156.202 Prezzo: 255,00 IVA Esclusa Piano gas Piano gas Piano gas Mod: FHNE 805 4G TC XS C FUN: 106.0049.039 Dimensioni: 790x510 mm Prezzo: 827,00 IVA Esclusa Mod: FHNE 755 4G TC XS C FUN: 106.0052.126 Dimensioni: 750x510 mm Prezzo: 762,00 IVA Esclusa Mod: FHNE 604 3G TC XS C FUN: 106.0155.167 Dimensioni: 590x510 mm Prezzo: 686,00 IVA Esclusa MYTHOS Overview 43
Il sapore della famiglia, il sapore dei dettagli Maris è la cucina creata per la tua famiglia. Ogni dettaglio è stato pensato e realizzato per rendere gustoso lo stare insieme, condividendo il piacere del cucinare in relax e sicurezza.
Discreta, funzionale, elegante Un design senza eguali per la cappa decorativa FMA 905 BK Cristallo Nero con Touch Control e installazione a parete. Più silenziosa grazie all aspirazione perimetrale, con depurazione dell aria garantita dai filtri grassi e dai filtri a carboni attivi, illuminazione faretti LED per un sensibile risparmio energetico, programmazione elettronica semplice e intuitiva. FMA 905 BK Cristallo Nero Classe di efficienza energetica: A Installazione: Parete m³/h max (IEC 61591): 570 m³/h Int. (IEC 61591): 710 Rumorosità max ***(dba): 65 Rumorosità Int. ***(dba): 70 Potenza (W): 272 Pressione* (Pa): 535 Illuminazione: LEDS 2x1W Tipo di controllo: Touch control MARIS Overview 47
Aspirazione perimetrale L aspirazione perimetrale è un sistema ideato per espellere l aria senza la necessità di una forte pressione riducendo, quindi, la percezione sonora del 25%. Questo sistema rende la cappa Maris particolarmente Elettronica evoluta I comandi Touch Control consentono di gestire in modo semplice e intuitivo tutte le funzionalità: velocità di ventilazione, spegnimento programmato, ventilazione continua per la depurazione dell ambiente e l illuminazione. silenziosa oltre che efficace. Filtri L azione combinata di filtri grassi e filtri a carboni attivi garantisce l ottimale depurazione dell aria, producendo una barriera contro i fumi, i vapori e le particelle di grasso più pesanti liberate dalla cottura. Illuminazione Le luci sono un elemento fondamentale per la cappa FMA 905 BK che utilizza faretti LED per un risparmio energetico pari al 90% rispetto alle lampade tradizionali. MARIS Overview 49 Caratteristiche relative al prodotto FMA 905
Essenziale e affidabile Linee tese e pulite per il lavello Maris MRG 651 Nero dall estetica moderna e dall elevata affidabilità garantita dal Fragranite. Disponibile in diverse tonalità per poterlo abbinare allo stile scelto per la tua cucina. Maris MRG 651 Nero Base: 60 (80 se terminale) Dimensioni: 970x500 mm Foro Incasso: 950x480 mm Vasche: 350x425x200 / 160x302x130 mm MARIS Overview 51
Grafite Alluminio Sahara Nero Stone Grey Avena Bianco Resistenza a 360 L eccezionale durezza del Fragranite Franke, composto all 80% da quarzo e al 20% da resina acrilica, lo rende eterno. Leggermente luccicante e caldo al tocco, irresistibile nei colori e dal comfort irrinunciabile. Colori Una gamma di tonalità create per adattarsi con naturalezza a ogni ambiente e a ogni stile: Grafite, Alluminio, Sahara, Nero, Stone Grey, Avena, Bianco e il nuovissimo Oyster. Igiene Grazie all esclusivo trattamento igienizzante Sanitized, il lavello è protetto 24 ore su 24 e reso ancora più igienico: la proliferazione di batteri e microbi viene abbattutta al 99%. Pulizia Grazie all esclusiva finitura Duraklenn, che lo rende estremamente liscio e piacevole al tatto, il Fragranite garantisce estrema facilità di pulizia. Oyster MARIS Overview 53
WHITE CLOUD: la delicatezza di una nuvola bianca. Vedi gamma colore completa a pag. 77 Worktop consigliati CLAY: il calore dell argilla. QUARTZ: piani e superfici di lavoro La comodità, la praticità, la bellezza di un worktop creato su misura per soddisfare le tue esigenze, disponibile in 19 colori glossy e matt. Scopri cosa cucina oggi Bruno Barbieri Maris è la soluzione ideale che coniuga il piacere del cucinare alla comodità e alla sicurezza per la tua famiglia. Efficienza tecnologica garantita senza rinunciare alla bellezza. MARIS Overview 55
Lasagna in crosta con ragù di pesce in zuppa di friggione bolognese Ingredienti per 4 persone Per la lasagna 4 fogli di pasta all uovo Olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO Per il ragù di pesce 4 gamberi 8 cozze 8 vongole veraci 8 tartufi di mare 4 calamari 4 seppie piccole 2 pomodori maturi aglio e prezzemolo Per il friggione 1 cipolla rossa 100 gr di prosciutto tagliato a cubetti 250 gr di passata di pomodoro Per il friggione Tagliare i cubetti di prosciutto e la cipolla a julienne; unire il tutto, fare appassire, aggiungere il pomodoro, un pizzico di sale, una punta di zucchero e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Per il ragù di pesce In un tegame aprire cozze, vongole e tartufi di mare con olio, aglio, prezzemolo e un mestolo di acqua per un paio di minuti a fuoco vivo. Terminata la cottura sgusciare i molluschi e filtrare l acqua che andrà addensata con un po di burro e farina (dovrà essere come una besciamella). Tagliare poi le seppie, i calamari e i gamberi a pezzi grossi, saltarli in padella con i pomodori per qualche minuto e unirvi successivamente i molluschi. Per la lasagna Cuocere la pasta in acqua salata. Imburrare 4 stampi in alluminio e foderarli con la pasta, aggiungervi il ragù di pesce e la vellutata ottenuta con l acqua dei molluschi. Chiudere ripiegando la pasta sul ripieno. Passare nel forno a 180 per circa 10 minuti. PRESENTAZIONE Porre in piccole fondine il friggione, sformarvi sopra la lasagna, guarnire con un filo di olio extravergine di oliva e servire ben caldo. MARIS Overview 57
Lavello fragranite Mod: MRG 611 FUN: 114.0157.493 Finitura: Nero Dimensioni: 780x500 mm Prezzo: 472,00 IVA Esclusa Lavello fragranite Lavello fragranite Lavello fragranite Miscelatore Miscelatore Mod: MRG 611-L FUN: 114.0157.482 Finitura: Nero Dimensioni: 970x500 mmm Prezzo: 487,00 IVA Esclusa Lavello fragranite Mod: MRG 651 FUN: 114.0157.500 Finitura: Nero Dimensioni: 970x500 mm Prezzo: 505,00 IVA Esclusa Mod: MRG 621 FUN: 114.0157.498 Finitura: Nero Dimensioni: 1160x500 mm Prezzo: 507,00 IVA Esclusa Mod: MRG 620 FUN: 114.0157.497 Finitura: Nero Dimensioni: 860x500 mm Prezzo: 490,00 IVA Esclusa Mod: Maris canna girevole FUN: 115.0392.356 Finitura: Nero Prezzo: 318,00 IVA Esclusa Mod: Maris canna doccia FUN: 115.0392.382 Finitura: Nero Prezzo: 350,00 IVA Esclusa * I lavelli Maris sono disponibili nelle finiture: Grafite, Bianco, Stone Grey, Sahara, Alluminio, Nero, Oyster. *I miscelatori Maris sono disponibili anche nelle finiture: Grafite, Bianco, Stone Grey, Sahara, Alluminio e Oyster Mod: MRX 211 FUN: 127.0490.531 Dimensioni: 1000x510 mm Prezzo: 593,00 IVA Esclusa Mod: MRX 251 FUN: 127.0490.533 Dimensioni: 1000x510 mm Prezzo: 668,00 IVA Esclusa Mod: MRX 221 FUN: 127.0490.532 Dimensioni: 1160x510 mm Prezzo: 808,00 IVA Esclusa Mod: NPX 110-71 FUN: 122.0437.949 Dimensioni: 710x400 mm Prezzo: 367,00 IVA Esclusa Mod: NPX 110-50 FUN: 122.0437.947 Dimensioni: 500x400 mm Prezzo: 308,00 IVA Esclusa Mod: NPX 110-40 FUN: 122.0437.945 Dimensioni: 400x400 mm Prezzo: 257,00 IVA Esclusa Mod: NPX 110-34 FUN: 122.0251.506 Dimensioni: 340x400 mm Prezzo: 239,00 IVA Esclusa ALTRE PROPOSTE SUGGERITE Cappa Mod: FMA 905 BK FUN: 110.0476.841 Finitura: Cristallo nero Dimensioni: 900 mm Prezzo: 716,00 IVA Esclusa Cappa Mod: FCBI 1204 C X FUN: 110.0352.039 Dimensioni: 1200 mm Prezzo: 1.260,00 IVA Esclusa Cappa Mod: FMPOS 908 BI X FUN: 110.0392.878 Finitura: Cristallo inox Dimensioni: 900 mm Prezzo: 938,00 IVA Esclusa Forno Mod: CR 913 M BK DCT TFT FUN: 116.0374.295 Finitura: Cristallo nero Dimensioni: 600 mm Prezzo: 1.697,00 IVA Esclusa Forno Mod: CR 982 M BK M DCT TFT FUN: 116.0374.300 Finitura: Cristallo nero Dimensioni: 600 mm Prezzo: 1.511,00 IVA Esclusa * La cappa Maris è disponibile anche in finitura bianco. Piano Induzione Mod: FHBP 7704 4I T PWL XS FUN: 108.0285.676 Potenza max. assorbita: 7,2kW Regolazione a 2,8kW Dimensioni: 770x510 mm Prezzo: 1060,00 IVA Esclusa Piano gas Piano gas Piano gas Mod: FHNE 805 4G TC XS C FUN: 106.0049.039 Dimensioni: 790x510 mm Prezzo: 827,00 IVA Esclusa Mod: FHNE 755 4G TC XS C FUN: 106.0052.126 Dimensioni: 750x510 mm Prezzo: 762,00 IVA Esclusa Mod: FHNE 604 3G TC XS C FUN: 106.0155.167 Dimensioni: 590x510 mm Prezzo: 686,00 IVA Esclusa MARIS Overview 59
SMART In sintonia con i tuoi sogni Moderno, anticonvenzionale e originale come sai essere tu. Il tuo stile combinato con la solida bellezza della linea Smart per rendere confortevole e chic il tuo nido d amore. Tutto quello che ti serve semplicemente alla tua portata.
Essenziale e affidabile Ottime prestazioni di cottura e al contempo grande semplicità d uso per il forno Smart SM 62 M XS Inox satinato. Ha porta smontabile per facilitarne la pulizia. Una Classe A decisamente conveniente. Smart SM 62 M XS Inox satinato Classe energetica: A Base: 60 Capacità: 63lt Programmatore: Contaminuti con allarme acustico Numero Funzioni: 5+1 Vetri: 3 Controporta: Fullglass con sistema di smontaggio Guide: Imbutite Illuminazione: 1 lampade interna posteriore Dotazione: 1 leccarda + 1 griglia SMART Overview 63
Accattivante e multifunzionale Il lavello a incasso Smart SRX 651 Inox satinato è stato realizzato con bordo slim e sigillatura prefissata per agevolarne l installazione. La particolare geometria della vasca, con raggio superiore ampio e raggio inferiore stretto, ne aumenta la capacità contenitiva rendendolo accattivante anche da un punto di vista estetico. È, inoltre, un lavello multifunzionale dotato di una vasta scelta di accessori. Smart SRX 651 Inox satinato Base: 60 (80 se terminale) Dimensioni: 1000x500mm Foro incasso: 980x480mm Vasche: 340x400x207,5mm / 160x300x137,5mm Bordo: Slim SMART Overview 65
Accessori esclusivi Il lavello si trasforma da area di lavaggio stoviglie in zona di lavoro Cestello Premium La presa più ampia del cestello ne facilita l estrazione dalla sua sede. per la preparazione degli alimenti, questo grazie all introduzione di accessori appositamente creati da Franke per offrirti una gestione dello spazio in pieno comfort. Piletta con comando remoto Soluzione ingegnosa che permette di svuotare la vasca mantenendo le mani asciutte e pulite, soprattutto nei casi in cui la vasca sia colma d acqua bollente o siano presenti residui di cibo. Incasso bordo Slim Caratteristica distintiva di Franke è il bordo Slim che ne facilita l inserimento anche nei contesti più raffinati aumentandone la pregevolezza estetica. SMART Overview 67 Caratteristiche relative alla serie di lavelli SRX
Solo il meglio per Franke Rigorosamente acciaio AISI 304 18/10 italiano e europeo, scelta dettata da oltre 100 anni di esperienza sul mercato. L eccellenza di una materia prima che mantiene nel tempo le caratteristiche tecniche ed estetiche che rendono i componenti Franke irripetibili. Proprietà L acciaio AISI 304 18/10 ha come prerogativa la resistenza alle temperature estreme, è inattaccabile dalla ruggine e non teme l usura del tempo. Satinatura La speciale finitura satinata lo protegge dai graffi rendendolo estremamente resistente. Pulizia Sono stati creati esclusivi prodotti per la cura e la pulizia dell acciaio: Franke Inox-Crème e il Kit Anti-Age sono un validissimo aiuto per preservare la brillantezza dell acciaio Franke. SMART Overview 69
ASPHALT: la liscia compattezza dell asfalto. Vedi gamma colore completa a pag. 77 Worktop consigliati TEMPLE WHITE: il bianco immacolato di un tempio. QUARTZ: piani e superfici di lavoro La comodità, la praticità, la bellezza di un worktop creato su misura per soddisfare le tue esigenze, disponibile in 19 colori glossy e matt. Scopri cosa cucina oggi Bruno Barbieri Il comfort che rende tutto più facile. La leggerezza e l allegria di uno spazio da vivere godendosi in ogni momento l importanza dei dettagli: tutto questo è SMART. SMART Overview 71
UOVA AFFOGATE con nocciole e fonduta di Taleggio dolce Ingredienti per 4 persone 8 uova 60 gr di panna 1 cucchiaio di nocciole sale e pepe olio extravergine di oliva Per la fonduta di Taleggio 100 gr di Taleggio 50 gr di burro 30 gr di farina 00 1 bicchiere di latte noce moscata PROCEDIMENTO Per le uova Con un coltello tagliare la parte superiore dell uovo, svuotarlo e separare l albume dal tuorlo. Bollire per qualche minuto in acqua salata i gusci delle uova. In una padella a parte fare cuocere le uova a fuoco dolce mescolando per qualche minuto; dovranno risultare molto morbide e bavose. Aggiungere la panna, aggiustare di sale e pepe, poi unire le nocciole e riempire a metà i gusci. Per la fonduta di Taleggio In una padella fondere il burro, aggiungervi la farina e cuocere il tutto per qualche minuto. Unirvi il latte caldo e un pizzico di noce moscata. Terminata la cottura aggiungervi il Taleggio e rimestare il tutto fino ad ottenere una fonduta densa. PRESENTAZIONE Completare le uova aggiungendo la fonduta di formaggio e gratinare nel grill del forno. Aggiungere poi un filo di olio extravergine di oliva, pepe e servire le uova ben calde. SMART Overview 73
Mod: SRX 611-86 FUN: 101.0356.760 dx / 101.0356.801 sx Dimensioni: 860x500 mm Prezzo: 222,00 IVA Esclusa Mod: SRX 611-86 LB FUN: 101.0356.881 dx / 101.0356.882 sx Dimensioni: 860x500 mm Prezzo: 233,00 IVA Esclusa Mod: SRX 651 FUN: 101.0356.887 dx / 101.0356.888 sx Dimensioni: 1000x500 mm Prezzo: 304,00 IVA Esclusa Mod: SRX 620-86 FUN: 101.0356.666 Dimensioni: 860x500 mm Prezzo: 290,00 IVA Esclusa Mod: SRX 621 FUN: 101.0356.895 dx / 101.0356.896 sx Dimensioni: 1160x500 mm Prezzo: 306,00 IVA Esclusa Cappa Mod: FSMO 905 BK FUN: 110.0377.731 Finitura: Cristallo nero Dimensioni: 900 mm Prezzo: 540,00 IVA Esclusa Piano Induzione Mod: FH 604-1 4I T PWL FUN: 108.0266.459 Postenza max. assorbita: 7,2kW Regolabile a 2,8kW Dimensioni: 580x510 mm Prezzo: 665,00 IVA Esclusa Miscelatore Mod: Smart FUN: 115.0391.460 Finitura: Cromato Prezzo: 135,00 IVA Esclusa Miscelatore Mod: Smart Doccia FUN: 115.0391.482 Finitura: Cromato Prezzo: 189,00 IVA Esclusa Forno Forno Forno Forno Mod: SM 981 M XS M DCT FUN: 116.0253.311 Prezzo: 1.206,00 IVA Esclusa Mod: SM 981 M XS FUN: 116.0152.145 Prezzo: 818,00 IVA Esclusa Mod: SM 86 M XS /N FUN: 116.0373.440 o Prezzo: 534,00 IVA Esclusa Mod: SM 66 M XS 2L /N FUN: 116.0373.504 Prezzo: 515,00 IVA Esclusa Piani cottura Mod. FHTL 755 4G TC XS C FUN. 106.0183.104 Dimensioni: 750x510 mm Prezzo: 680,00 IVA Esclusa Piani cottura Mod. FHTL 604 3G TC XS C FUN 106.0183.016 Dimensioni: 590x510 mm Prezzo: 621,00 IVA Esclusa ALTRE PROPOSTE SUGGERITE * Avena * Mirror / Grafite / Avena / Sahara / Bianco Forno Forno Forno Piani cottura Piani cottura Mod: SM 62 M XS /N FUN: 116.0373.506 Prezzo: 444,00 IVA Esclusa Mod: SG 981 M M DCT FUN: 116.0253.317 Finitura: Mirror* Prezzo: 1.178,00 IVA Esclusa Mod: SG 62 M GF /N FUN: 116.0373.509 Finitura: Grafite* Prezzo: 524,00 IVA Esclusa Mod. FHM 705 4G TC XS C FUN 106.0037.358 Dimensioni: 700x510 mm Prezzo: 685,00 IVA Esclusa Mod. FHM 604 3G TC XS C FUN 106.0037.366 Dimensioni: 590x510 mm Prezzo: 618,00 IVA Esclusa SMART Overview 75
I colori di Franke Quartz Surface ROCKY WHITE ASPHALT BLACK SLATE SWEET WHITE CLAY SORBET WHITE SAND BROWN SOIL COFFEE BEANS ASPHALT MATT COFFEE BEANS MATT TEMPLE WHITE TEMPLE WHITE MATT DIAMOND WHITE MISTY WHITE WHITE CLOUD DIAMOND WHITE MATT MISTY WHITE MATT WHITE CLOUD MATT FRANKE Color 77
I colori di Franke Solid Surface NATURAL WHITE PURE WHITE AMARETTO LATTE TOUCH OF GREY ALPINE WHITE BEIGE STONE TAUPE MIDNIGHT BLACK SANDED BROWN CREAM BEIGE SANDED BEIGE STONED SAND SANDED GREY FRANKE Color 79
Foto by Alex Alberton Al Fourghetti di Bruno Barbieri! L esclusivo premio di Franke Scegli 4 prodotti Franke tra quelli presenti nel nuovo catalogo COLLEZIONI 2017 e sarai protagonista di un sogno. Aderisci al concorso Notte Gourmet by Franke e partecipa all estrazione di un premio straordinario che ti darà l opportunità di essere ospite al prestigioso Fourghetti, l esclusivo ristorante di Bologna, per una cena per quattro persone firmata dallo Chef pluristellato Bruno Barbieri. Potrai, inoltre, alloggiare alla Locanda Fourghetti per una notte: un luogo incantato, tra specchi e memorabilia, dove la bellezza prende forma per abbracciarti. Trovi il regolamento per questo concorso e per le altre fantastiche promozioni sul sito ufficiale di Franke Italia www.franke.it o recati dal rivenditore Franke a te più vicino. FRANKE Overview 81
Franke S.p.a. Via Pignolini 2, 37019 Peschiera del Garda Verona - Italia Numero Verde: 800-359359 www.franke.it