MF038 PANCETTA INTERA

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1 Carni di Qualità

2 Mezzena di Suino Nero MF030 MEZZENA Porchetta di Suino Nero MF040 MF041 MF042 PORCHETTA INTERA PORCHETTA DISOSSATA PORCHETTA DISOSSATA E AROMATIZZATA Carrè di Suino Nero MF032 MF047 MF053 CARRÈ INTERO CARRÈ INTERO SCOTENNATO CARRÈ SENZA COPPA SCOTENNATO Coppa di Suino Nero MF037 MF059 COPPA COPPA DISOSSATA SCOTENNATA Coscia di Suino Nero MF034 MF045 MF075 COSCIA INTERA COSCIA INTERA DISOSSATA COSCIA INTERA DISOSSATA E SCOTENNATA

3 Pancetta di Suino Nero MF038 MF043 MF073 MF044 PANCETTA INTERA PANCETTA DISOSSATA PANCETTA DISOSSATA SCOTENNATA PUNTINE DI PANCETTA INTERA Filetto di Suino Nero RF028 FILETTO Salsiccia di Suino Nero RF038 RF032 RF026 RF031 AL FINOCCHIETTO SELVATICO A NODINI A NODINI AL FINOCCHIETTO SELVATICO Braciole di Suino Nero RF017 BRACIOLE Vaschette Skin di Suino Nero VKN01 VKN02 VKN05 VKN14 AL FINOCCHIETTO SELVATICO BRACIOLE HAMBURGER vascehtta skin da 320 gr circa vascehtta skin da 320 gr circa vascehtta skin da 320 gr circa vascehtta skin da 240 gr circa

4 Mezzena di Suino MF001 MF002 MF003 MF004 MEZZENA DI SUINO frattaglie senza piede anteriore e senza Sugna MEZZENA DI SUINO con frattaglie, senza piede anteriore senza Sugna e senza testa (taglio CEE) MEZZENA DI SCROFA con frattaglie, senza piede anteriore e senza Sugna MEZZENA DI SCROFA con frattaglie, senza piede anteriore, senza Sugna e senza testa (taglio CEE) Porchetta di Suino MF055 PORCHETTA INTERA Kg. 7/11 MF005 PORCHETTA INTERA Kg. 12/20 MF006 PORCHETTA DISOSSATA Tagli Speciali di Suino MF007 PORCHETTA DISOSSATA E AROMATIZZATA MF021 BANDIERA (spalla+pancetta) MF022 BIKINI (coscia+carrè) MF048 BIKINI + PANCETTA (coscia+carrè) MF023 ROULÈ INTERO (pancetta+carrè) MF024 ROULÈ DISOSSATO (pancetta+carrè) Carrè di Suino MF049 ROULÈ DISOSSATO E AROMATIZZATO (pancetta+carrè) MF015 MF029 MF016 MF035 MF017 CARRÈ INTERO CARRÈ INTERO SCOTENNATO CARRÈ SENZA COPPA CARRÈ SENZA COPPA SCOTENNATO CARRÈ INTERO DISOSSATO

5 Coppa di Suino MF019 MF020 COPPA INTERA COPPA DISOSSATA Coscia di Suino MF013 MF014 MF052 COSCIA INTERA COSCIA DISOSSATA E SCOTENNATA COSCIA DISOSSATA CON COTENNA / / / Spalla di Suino MF008 MF009 SPALLA INTERA SPALLA DISOSSATA E SCOTENNATA / / Pancetta di Suino MF010 MF011 MF121 MF012 PANCETTA INERA PANCETTA DISOSSATA PANCETTA DISOSSATA E SCOTENNATA PUNTINE DI PANCETTA INTERA / / / / Lonza di Suino MF018 LONZA INTERA

6 Filetto di Suino RF008 FILETTO vaschette f ilmate Arrosto di Suino RF010 ARROSTO Stinco di Suino RF013 STINCO SCOTENNATO Braciole di Suino RF005 BRACIOLE Fettine di Lonza RF025 FETTINE DI LONZA

7 Fettine di Suino RF009 FETTINE Hamburger di Suino RF014 HAMBURGER vasconi f ilmati Salsiccia di Suino RF001 RF002 RF003 RF033 AL FINOCCHIETTO SELVATICO A NODINI CONDITA Spiedini RF015 SPIEDINI vasconi f ilmati

8 - Azienda Certificata - Ciclo chiuso - Tracciabilità - Rintracciabilità - Export in Japan (Aut. Min. Sanità Italiano) L Azienda Agricola Mulinello s.r.l. rappresenta l ideale per il sistema di conduzione e produzione del Suino leggero Mediterraneo da macelleria, essa è stata la prima a selezionare questo tipo di animale allevato principalmente nel meridione, ottenendo risultati di rilevante importanza genetica. L Azienda vanta un allevamento di Suini a ciclo chiuso, animali dai 110 ai 120 chili, nati e cresciuti in Sicilia, un proprio macello, un laboratorio per la lavorazione delle carni ed un salumificio per la produzione degli insaccati con budello naturale legati interamente a mano. L Azienda Agricola Mulinello s.r.l. avvalendosi dell esperienza di studiosi del settore alimentare e medico-veterinario, dopo anni di studio programmato, ha raggiunto degli obiettivi che sono: - miglioramento genetico per ottenere il bilanciamento tra qualità di grasso; - quantità di carne magra degli animali al f ine di garantire la qualità del prodotto f inale. Si è arrivati gradatamente, con studi di mercato e con una ricerca continua, al genotipo di suino ideale per soddisfare le richieste di mercato. Grazie ad animali acquistati sia in Italia che all estero, l Azienda ha costituito un nucleo di riproduttori in selezioni di altissima genelogia. Alimentazione attenta alle esigenze nutrizionali e di appetibilità con mangimi di origine esclusivamente vegetale. Ambienti atti a garantire il benessere degli animali. Ricerca della qualità totale, all interno della propria struttura di allevamento e di macellazione, utilizzando due importanti fattori: produttività della scrofa e qualità delle carni. Grazie ad una politica gestionale interamente computerizzata si è optato per la tracciabilità e rintracciabilità delle carni, per cui l animale viene seguito sin dal momento della macellazione ed in ogni fase della lavorazione con un codice/lotto identificativo. Azienda Agricola Mulinello s.r.l. C.da Piano Comune Assoro (EN) - Uscita svincolo Mulinello - Autostrada A19 PA-CT (Sicily) - Italy Tel Fax info@aziendamulinello.it