ELENCO INGREDIENTI RICETTARIO MACELLERIA

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1 ELENCO RICETTARIO MACELLERIA MODALITA DI CONSERVAZIONE: in Frigorifero 0/ +4 C. SI CONSIGLIA DI CONSUMARE I PRODOTTI ENTRO 2-3GG DALL ACQUISTO PER APPREZZARNE MAGGIORMENTE LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DATA MODIFICA 31/10/2013 Emissione nuovo ricettario 10/02/2014 Aggiornamento elenco ingredienti fornitore Colombo 10/06/2014 Aggiornamento elenco ingredienti fornitore Ambrosini Carni e "prodotti da cuocere" (solo pv con autorizzazione elaborati) 04/08/2014 Aggiornamento elenco ingredienti fornitore Ambrosini Carni 12/12/2014 Aggiornamento delle referenze secondo Reg.UE 1169/2011 GLI ALLERGENI PRESENTI NEI PRODOTTI SONO EVIDENZIATI IN STAMPATELLO MAIUSCOLO COME DA NORMATIVA VIGENTE Le schede tecniche di tutti i prodotti commercializzati dalla Tigros S.p.a. sono presenti presso la sede di Via del Lavoro 45, Solbiate Arno; e fedelmente riportate all interno del libro ingredienti. Pag. 1 a 38

2 AIA - AGRICOLA ITALIANA ALIMENTARE SPA Piazzale Apollinare Veronesi, San Martino Buon Albergo (VR) Pag. 2 a 38

3 WURSTEL POLLO/TACCHINO PLU 439 Carne di pollo separata meccanicamente(46%), carne di tacchino separata meccanicamente(42%), LATTE scremato in polvere reidratato, sale, aromi, esaltatore di sapidità:e621 glutammato monosodico; antiossidanti:e301 ascorbato di sodio; stabilizzanti:e450 difosfati, E452 polifosfati; conservanti:e250 nitrito di sodio; aromatizzante di affumicatura. ALLERGENI: contiene LATTE E SENAPE SPIEDY DI TACCHINO RETAIL PLU 451 Carne di tacchino 44%, salsiccia 32% (carne di tacchino (60%), carne di pollo (15%), acqua, lardello di suino(8%), sale, destrosio,lattosio, estratto vegetale concentrato, antiossidante:acido ascorbico; aromi, aglio, spezie, fibre, amido modificato, addensante: alginato di sodio (E401)), peperoni 12% wurstel 8% (carne di pollo 49% e tacchino 38% separata meccanicamente, LATTE scremato in polvere reidratato, sale, aromi, esaltatore di sapidità:e621; antiossidante: ascorbato di sodio; stabilizzanti:e450,e452; conservanti: nitrito di sodio, E250;aromatizzante di affumicatura), lardello di suino 4%. ALLERGENI: contiene LATTE E DERIVATI ALLERGENI (tracce) : può contenere tracce di cereali contenenti glutine, senape, uova. Pag. 3 a 38

4 AMBROSINI CARNI SRL Via S.Domenico, 62/ Brusaporto(BG) Pag. 4 a 38

5 SFILATINA VITELLO - Preparato a base di carne di vitello - PLU 430 Carne vitello 79%, acqua, fibre vegetali, sale, aromi, regolatore di acidità: DIACETATO DI SODIO, antiossidanti: ascorbato di sodio e acido ascorbico, estratti vegetali, spezie. Senza glutine e lattosio. FAGOTTINO DELICATO DI SUINO PLU 438 Carne suina 37%, pasta salsiccia (carne suina 85%, acqua, sale, destrosio, aromi, correttore di acidità: E331, antiossidante: E300, colorante alimentare: E120), pancetta di suino, rosmarino. ALLERGENI (tracce): Può contenere tracce di latte. SPIEDINI RUSTICI MAIALE PLU 450 Carne suina 40%, salsiccia(carne suina 85%, acqua, sale, aromi, fibre vegetali, amido, estratti vegetali, spezie, antiossidanti: E301, E300) peperoni, pancetta di suino. ALLERGENI (tracce): Può contenere tracce di latte. FAGOTTINO EMILIA DI SUINO PLU 567 Carne suina 56%, pasta salsiccia (carne suino 85%, acqua, sale, destrosio, aromi, correttore di acidità: E331, antiossidante: E300, colorante alimentare: E120), EDAMER (LATTE, sale, caglio), rosmarino. ALLERGENI: contiene LATTE e SUOI DERIVATI. SPIEDINI CASERECCI VITELLO - Preparazione a base di carne di vitello - PLU 713 Carne vitello 75%, sfilatina vitello (carne vitello 79%, acqua, fibre vegetali, sale, aromi, regolatore di acidità: diacetato di sodio, antiossidanti: ascorbato di sodio e acido ascorbico, estratti vegetali, spezie), peperoni. ALLERGENI (tracce): Può contenere tracce di latte. PASTA DI SALAME MANTOVANO - Prodotto a base di carne suina Carne suina 85%, acqua, sale, aromi, fibre vegetali, amido, estratti vegetali, spezie, antiossidanti: E301, E300. Senza glutine e lattosio (se in vendita preconfezionato dal fornitore) Pag. 5 a 38

6 COLOMBO SALVO &C. SRL Via Caregò, Crosio della Valle (VA) Pag. 6 a 38

7 MORTADELLA COTTA DI FEGATO PLU 155 Carne suina, fegato suino, sale, destrosio monoidrato, grappa, vino, aromi e spezie. Conservanti: nitrito di sodio. Budello naturale di bovino (bondeana). SALSICCIA FINE MAGRA PLU 158 Carne suina, acqua, sale, destrosio, vino, aromi e spezie. Correttore d'acidità: E262 acetato di sodio. Antiossidanti: E300 acido ascorbico. Conservante: E252 Potassio nitrato. SALAMETTO (SALAMELLA FRESCA) PLU 159 Carne suina, acqua, sale, destrosio, aromi e spezie. Correttore d'acidità: E262 acetato di sodio. Antiossidanti: E300 acido ascorbico. Conservante: E252 Potassio nitrato. Budello naturale. VERCELLI PLU 159 Carne suina, acqua, sale, destrosio, vino, aromi e spezie. Correttore d'acidità: E262 acetato di sodio. Antiossidanti: E300 acido ascorbico. Conservante: E252 Potassio nitrato. Budello naturale (groppino) AGLIOLI PLU 159 Carne suina, sale, destrosio, aromi e spezie. Correttore d'acidità: E262 acetato di sodio. Antiossidanti: E300 acido ascorbico. Conservante: E252 Potassio nitrato. VERZINI PLU 160 Carne suina, acqua, sale, destrosio, vino, aromi e spezie. Correttore d'acidità: E262 acetato di sodio. Antiossidanti: E300 acido ascorbico. Conservante: E252 Potassio nitrato. budello naturale (groppino) COTECHINO VANIGLIA PLU 161 Cotenna, carne suina, magro suino di testa, sale, destrosio, vino, aromi e spezie. Antiossidante: E300 acido ascorbico. Conservante: E250 Nitrato di potassio. Budello naturale di suino (gentile). Pag. 7 a 38

8 SALSICCIA PICCANTE PLU 176 Carne suina, acqua, sale, destrosio, vino, aromi e spezie. Correttore d'acidità: E262 acetato di sodio. Antiossidanti: E300 acido ascorbico. Conservante: E252 Potassio nitrato. Budello naturale (groppino) SALSICCIA AL FINOCCHIO PLU 187 Carne suina, acqua, sale, destrosio, vino, aromi e spezie. Correttore d'acidità: E262 acetato di sodio. Antiossidanti: E300 acido ascorbico. Conservante: E252 Potassio nitrato. Budello naturale (groppino) ZAMPONI PLU 170 Suino, sale, destrosio monoidrato, vino, aromi e spezie. Conservanti: nitrito di sodio. TRICORNI PLU 171 Suino, sale, destrosio monoidrato, vino, aromi e spezie. Conservanti: nitrito di sodio. Budello naturale di suino. Pag. 8 a 38

9 FILENI SIMAR SRL Località Cerrete Collicelli, Cingoli (MC) Pag. 9 a 38

10 BONTÀ FILZATE AL PEPERONE O ALLORO PLU 431 Carne di pollo 54%, salsiccia 34,5% (carne di pollo 37%, pancetta di suino 29%, acqua, carne di tacchino 10%, sale iodato, aromi naturali, destrosio, LATTOSIO, fibre vegetale, estratto vegetale, estratto di vino bianco, pepe, rosmarino, antiossidanti: acido ascorbico-sodio ascorbato).budello edibile (Alginato di sodio), pancetta di suino 7%, peperoni o alloro. ALLERGENI: contiene LATTE E DERIVATI (LATTOSIO) Pag. 10 a 38

11 HOLDING DEL CAMPO SRL SP 4 del Bidente 47018, Santa Sofia di Romagna (FC) Pag. 11 a 38

12 TRICOLORI POLLO PLU 087 Carne di pollo 84 %, pancetta di suino 14 %, sale iodato, spezie, piante aromatiche, rosmarino 0,2%. ALLERGENI (tracce) : Può contenere tracce di GLUTINE, DERIVATI DEL LATTE, DELL' UOVO E SOIA. BOCCONCINI ALLA ROMANA PLU 114 Carne di pollo 87%, preparazione alimentare al FORMAGGIO (LATTE) 6,5% (acqua, grassi vegetali non idrogenati, proteine del LATTE, amido, formaggio 4%, sale, correttore di acidità: acido citrico), pancetta di suino 6%, rosmarino 0,5%. ALLERGENI : contiene LATTE ALLERGENI (tracce): Può contenere tracce di GLUTINE E DERIVATI DELL'UOVO. ROLLE TACCHINO PLU 119 Carne di tacchino 67%, pelle di pollo 18%, pancetta di suino 14 %, sale iodato, spezie, piante aromatiche, rosmarino 0,2%. ALLERGENI (tracce): Può contenere tracce di GLUTINE, DERIVATI DEL LATTE, DELL'UOVO E SOIA. Pag. 12 a 38

13 LOMBARDIA CARNI SRL Via Volta, Almè (BG) Pag. 13 a 38

14 RIPIENO DI BOVINO E SUINO ALLE PRUGNE PLU... : Ripieno composto da carne bovina 61%, carne suina 19%, prugne secche 9%, acqua, mortadella (carne suina, cotenna, acqua, sale, amidi di patata, destrosio, aromi, spezie, esaltatore di sapidità E621, antiossidante E301,conservante E250), FORMAGGIO (LATTE, sale, caglio, lisozima da UOVO), RICOTTA (LATTE), pangrattato (farina di GRANO tenero), erbe aromatiche, sale, antiossidante E300, E301, farina di GRANO tenero, LATTE. ALLERGENI : contiene LATTE E I SUOI DERIVATI, UOVA, GLUTINE (GRANO). RIPIENO DI BOVINO E SUINO ALLE CASTAGNE PLU... : Ripieno composto da carne bovina 61%, carne suina 19%, castagne naturali 10%, acqua, mortadella (carne suina, cotenna, acqua, sale, amidi di patata, destrosio, aromi, spezie, esaltatore di sapidità E621, antiossidante E301,conservante E250), FORMAGGIO (LATTE, sale, caglio, lisozima da UOVO), RICOTTA (LATTE), pangrattato (farina di GRANO tenero), erbe aromatiche, sale, antiossidante E300, E301, farina di GRANO tenero, LATTE. ALLERGENI : contiene LATTE E I SUOI DERIVATI, UOVA, GLUTINE (GRANO). Le 2 tipologie di referenze verranno utilizzate per farcire : cappone, faraona, coniglio, pollo, anatra e arrosti Pag. 14 a 38

15 MINOLI SRL Via A. Pegoraro, Gallarate (VA) Pag. 15 a 38

16 SALSICCIA DI PURO SUINO CON PARMIGIANO REGGIANO PLU 009 Carne di suino, PARMIGIANO REGGIANO, sale. Zuccheri: destrosio. Esaltatore di sapidità: glutammato monosodico. Antiossidante: acido L-ascorbico. Aromi naturali, spezie. Budello naturale ovino o suino. ALLERGENI: contiene DERIVATI DEL LATTE (Parmigiano Reggiano). SALSICCIA NOSTRANA MAGRA PLU 158 Carne di suino, grasso di suino, sale. Zuccheri: destrosio. Esaltatore di sapidità: glutammato monosodico. Antiossidante: acido L-ascorbico. Aromi naturali, spezie. Budello naturale ovino o suino. SALAMELLA DA GRIGLIA PLU 159 Carne di suino, sale. Esaltatore di sapidità: glutammato monosodico. Aromi naturali, spezie. Antiossidante: Acido L-ascorbico. Conservante: potassio nitrato, sodio nitrito. VERZINI PLU 160 Carne di suino, sale. Esaltatore di sapidità: glutammato monosodico. Aromi naturali, spezie. Antiossidante: Acido L-ascorbico. Conservante: potassio nitrato, sodio nitrito. Budello naturale di bovino. COTECHINO DI PURO SUINO CREMONELLI PLU 161 Carne di suino, cotenne, grasso suino, sale. Esaltatore di sapidità: glutammato monosodico. Aromi naturali, spezie. Antiossidante: Acido L-ascorbico. Conservante: potassio nitrato, sodio nitrito. Budello naturale di bovino. Pag. 16 a 38

17 PRODOTTI PRONTI AL CONSUMO Pag. 17 a 38

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19 CONIGLIO AL FORNO PLU 081 Carne di coniglio, spezie. POLLO ALLO SPIEDO PLU 240 Carne di pollo, spezie. FARAONA ALLO SPIEDO PLU 241 Carne di faraona, spezie. COSCE DI POLLO ALLO SPIEDO PLU 242 Carne di pollo, spezie. ARROSTI DI POLLO AL FORNO PLU 243 Carne di pollo, pancetta fresca di suino, rosmarino, spezie. SPIEDINI MISTI AL FORNO PLU 244 Carne di suino, carne di pollo, carne di tacchino, salsiccia, peperoni. ARROSTI DI TACCHINO AL FORNO PLU 245 Carne di tacchino, pancetta fresca di suino, rosmarino, spezie. STINCO DI SUINO AL FORNO PLU 440 Carne di suino, spezie. ARROSTO DI VITELLO AL FORNO PLU 490 Carne di vitello, spezie, rosmarino. Pag. 19 a 38

20 POLPA ALL INGLESE PLU 491 Carne di bovino adulto scottona, rosmarino, spezie. NERVETTI CONDITI PLU 492 Nervetti cotti (nervetti bovini 70%, testina di vitello 30%, sale, gelatina, spezie, aromi naturali. Conservante: E250. Antiossidante: E316.), testina cotta (testine vitello 70% e suino 30%, sale, aromi. Conservante: E250. Antiossidante: E316.), olive nere denocciolate (acqua, olive, sale, stabilizzante: gluconato ferroso), cetriolini (cetrioli, acqua, aceto di vino, sale, zucchero. Antiossidanti: acido ascorbico, ANIDRIDE SOLFOROSA. Correttore di acidità: acido citrico), fagioli (fagioli, acqua, sale), cipolline (cipolle, acqua, aceto di vino, sale, zucchero. Antiossidanti: acido ascorbico, ANIDRIDE SOLFOROSA. Correttore di acidità: acido citrico), peperoni sott olio (peperoni 61%, olio di semi di girasole, aceto di vino, zucchero, sale, prezzemolo, aglio, aromi naturali. Antiossidante: acido ascorbico. Correttore di acidità: acido citrico e acido lattico), olio di semi di girasole, sale, prezzemolo. ALLERGENI: contiene ANIDRIDE SOLFOROSA PANCETTA DI VITELLO RIPIENA AL FORNO PLU 493 Carne di vitello, ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, formaggio grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pane grattugiato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva (1,4%), strutto (1,4%), lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie). ALLERGENI: contiene LATTE, GLUTINE (FRUMENTO, GRANO),UOVA INSALATA DI POLLO PLU 496 Carne di pollo, olive nere denocciolate (acqua, olive, sale, stabilizzante: gluconato ferroso), cetriolini (cetrioli, acqua, aceto di vino, sale, zucchero. Antiossidanti: acido ascorbico, ANIDRIDE SOLFOROSA. Correttore di acidità: acido citrico), cipolline (cipolle, acqua, aceto di vino, sale, zucchero. Antiossidanti: acido ascorbico, ANIDRIDE SOLFOROSA. Correttore di acidità: acido citrico), peperoni sott olio (peperoni 61%, olio di semi di girasole, aceto di vino, zucchero, sale, prezzemolo, aglio, aromi naturali. Antiossidante: acido ascorbico. Correttore di acidità: acido citrico e acido lattico), olio di semi di girasole, aceto, sale ALLERGENI: ANIDRIDE SOLFOROSA Pag. 20 a 38

21 COSTINE DI MAIALE AL FORNO PLU 499 Carne di suino, spezie. ALI DI POLLO AL FORNO PLU 588 Carne di pollo, spezie. *Per gli ingredienti della salsiccia consultare la pagina relativa al fornitore Colombo Salvo & C srl / Minoli srl Pag. 21 a 38

22 PRODOTTI DA CUOCERE Pag. 22 a 38

23 GRISSINO DI CARNE ELABORATO A BASE DI RIPIENO PLU 001 Ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pancetta fresca di suino, zucchine, pomodorini. ALLERGENI: contiene LATTE E DERIVATI, GLUTINE (GRANO,FRUMENTO),UOVA SVIZZERE ALLO SPECK PLU 007 Carne di bovino adulto, speck (Carne di suino, sale, spezie, piante aromatiche, antiossidante: ascorbato di sodio; conservante: nitrito di sodio) SFIZIOSETTO DI SALSICCIA PLU 002 Salsiccia di suino, pancetta fresca di suino, zucchine, pomodorini. SCOTTADITO DI VITELLO PLU 003 Carne di vitello, pancetta fresca di suino, rosmarino. POLLO DISOSSATO PER GRIGLIA PLU 004 Pollo, rosmarino, spezie. Pag. 23 a 38

24 ARROSTO CON RIPIENO ALLA SCAMORZA E TREVIGIANA PLU 010 Carne di maiale, ripieno alla scamorza e trevigiana (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), scamorza (LATTE vaccino, cagliata di latte, sale, caglio, correttore di acidità: acido citrico), insalata trevigiana, UOVA pastorizzate,formaggio grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pancetta fresca di suino, rosmarino. ALLERGENI: contiene LATTE E DERIVATI, UOVA,GLUTINE (GRANO,FRUMENTO) ARROSTO CON RIPIENO AI FUNGHI PLU 011 Carne di maiale, ripieno ai funghi (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), funghi trifolati (funghi, olio di semi di girasole, sale, amido di riso, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, zucchero, cipolla, pepe, prezzemolo, aglio, estratto di lievito), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto DI FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pancetta fresca di suino, rosmarino. ALLERGENI: contiene UOVA, LATTE E DERIVATI, GLUTINE (FRUMENTO E GRANO), INVOLTINO DI VERZA CON RIPIENO AI FUNGHI PLU 012 Ripieno ai funghi (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), funghi trifolati (funghi, olio di semi di girasole, sale, amido di riso, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, zucchero, cipolla, pepe, prezzemolo, aglio, estratto di lievito), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pancetta fresca di suino, verza. : contiene UOVA, LATTE, GLUTINE (FRUMENTO E GRANO) Pag. 24 a 38

25 BOMBETTI CON RIPIENO ALLA SCAMORZA E TREVIGIANA PREPARATO DI CARNECON RIPIENO DI SCAMORZA E TREVIGIANA PLU 013 Ripieno alla scamorza e trevigiana (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), scamorza (LATTE vaccino, cagliata di latte, sale, caglio, correttore di acidità: acido citrico), insalata trevigiana, UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), carne di pollo, pancetta fresca di suino, rosmarino. : contiene UOVA, LATTE, GLUTINE (FRUMENTO E GRANO) GIAMBONETTI CON RIPIENO AI FUNGHI PREPARATO DI CARNE CON RIPIENO AI FUNGHI PLU 016 Carne di pollo, ripieno ai funghi (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), funghi trifolati (funghi, olio di semi di girasole, sale, amido di riso, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, zucchero, cipolla, pepe, prezzemolo, aglio, estratto di lievito), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pancetta fresca di suino, rosmarino. : contiene UOVA, LATTE, GLUTINE (FRUMENTO E GRANO) OKTOBERFEST STINCO DI SUINO CON PANCETTA PLU 018 Stinco di suino, pancetta fresca di suino, rosmarino, spezie, aglio. INVOLTINO DI VERZA CON RIPIENO ALLA SCAMORZA E TREVIGIANA PLU 019 Ripieno alla scamorza e trevigiana (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di Pag. 25 a 38

26 sodio), scamorza (LATTE vaccino, cagliata di latte, sale, caglio, correttore di acidità: acido citrico), insalata trevigiana, UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pancetta fresca di suino, verza. : contiene UOVA, LATTE, GLUTINE (FRUMENTO E GRANO) RIPIENO AI FUNGHI PLU 020 Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), funghi trifolati (funghi, olio di semi di girasole, sale, amido di riso, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, zucchero, cipolla, pepe, prezzemolo, aglio, estratto di lievito), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie. ALLERGENI: contiene UOVA, LATTE, GLUTINE (FRUMENTO E GRANO RIPIENO ALLA SCAMORZA E TREVIGIANA PLU 021 Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), scamorza (LATTE vaccino, cagliata di latte, sale, caglio, correttore di acidità: acido citrico), insalata trevigiana, UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto DI FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie. ALLERGENI: contiene UOVA, LATTE, GLUTINE (FRUMENTO E GRANO) BOMBETTI CON RIPIENO AI FUNGHI PREPARATO DI CARNE CON RIPIENO DI FUNGHI PLU 022 Ripieno ai funghi (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), funghi trifolati (funghi, olio di semi di girasole, sale, amido di riso, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, zucchero, cipolla, pepe, prezzemolo, aglio, estratto di lievito), UOVA pastorizzate, formaggio grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di Pag. 26 a 38

27 GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), carne di pollo, pancetta fresca di suino, rosmarino. ALLERGENI: contiene UOVA, LATTE, GLUTINE (FRUMENTO E GRANO) GIRELLA DI TACCHINO ELABORATO DI CARNE CON TACCHINO E BOLOGNA PLU 023 Carne di tacchino e mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio). GIAMBONETTI CON RIPIENO ALLA SCAMORZA E TREVIGIANA PREPARATI DI CARNE CON RIPIENO DI SCAMORZA E TREVIGIANA PLU 024 Carne di pollo, ripieno alla scamorza e trevigiana (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), SCAMORZA (LATTE vaccino, cagliata di latte, sale, caglio, correttore di acidità: acido citrico), insalata trevigiana, UOVA pastorizzate, formaggio grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pancetta fresca di suino, rosmarino. ALLERGENI: contiene UOVA, LATTE, GLUTINE (FRUMENTO E GRANO) DELICATO DI POLLO POLLO RIPIENO CON SUINO PLU 025 Carne di pollo, ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pancetta fresca di suino. ALLERGENI: contiene UOVA, LATTE, GLUTINE (FRUMENTO E GRANO) Pag. 27 a 38

28 ROLLE' DELIZIA ELABORATO DI SUINO CON PERE E PARMIGIANO PLU 026 Carne di suino, pere, petali di PARMIGIANO (LATTE, sale, caglio), pancetta fresca di suino, rosmarino. ALLERGENI: contiene LATTE POLLO AL LIMONE PLU 027 Carne di pollo, limone, olio di semi di girasole, prezzemolo. CONIGLIO ALLA CACCIATORA PLU 028 Carne di coniglio, funghi (funghi prataioli coltivati, acqua, sale, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: acido l-ascorbico), olive nere denocciolate (acqua, olive, sale, stabilizzante: gluconato ferroso), pomodori, olio di semi di girasole di girasole. CONIGLIO DISOSSATO RIPIENO PLU 078 Coniglio, ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto DI FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pancetta fresca di suino, rosmarino. ALLERGENI: contiene UOVA, LATTE, GLUTINE (FRUMENTO E GRANO) FILETTO BOVINO ADULTO SCOTTONA IN CROSTA PLU 279 Filetto di bovino adulto scottona, pasta sfoglia (farina di FRUMENTO, margarina vegetale (grassi e olio di palma e girasole, acqua, sale, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico), acqua, sale, zucchero, succo di limone concentrato, agente di trattamento di farina: l-cisteina). ALLERGENI: contiene GLUTINE MACINATA MISTA PER RAGU PLU 366 Carne di bovino adulto, carne di suino e carne di vitello. Pag. 28 a 38

29 MACINATA MISTA EMILIANA PLU 381 Carne di bovino adulto, carne di suino, carne di vitello, salsiccia di suino. FILETTO DI BOVINO ADULTO SCOTTONA AL LARDO PLU 386 Carne di bovino adulto scottona, lardo (suino). FETTINE MILANESI DI POLLO PLU 442 Carne di pollo, UOVA pastorizzate, pangrattato (farina di GRANO tenero tipo 0, acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO). ALLERGENI: contiene GLUTINE (GRANO E FRUMENTO), UOVA TAGLIATA DI BOVINO ADULTO SCOTTONA AL PEPE PLU 448 Carne di bovino adulto scottona, pepe. CARPACCIO PARMIGGIANO/RUCOLA PLU 449 Carne di bovino adulto scottona, rucola, petali di PARMIGIANO (LATTE, sale, caglio). ALLERGENI: contiene LATTE ARROSTO CON PANCETTA PLU 452 Carne di suino, pancetta fresca di suino, rosmarino, spezie. ARROSTO FARCITO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO PLU 453 Carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), FORMAGGIO EDAMER (LATTE, sale, fermenti lattici, caglio), pancetta fresca di suino, rosmarino. ALLERGENI: LATTE Pag. 29 a 38

30 ARROSTO DI TACCHINO PLU 454 Carne di tacchino, pancetta fresca di suino, spezie. POLPETTE DI CARNE PLU 455 Ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie). ALLERGENI: contiene GLUTINE (GRANO E FRUMENTO), UOVA, LATTE PEPERONI RIPIENI PLU 456 Ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), peperoni. ALLERGENI: contiene GLUTINE (GRANO E FRUMENTO), UOVA, LATTE ZUCCHINE RIPIENE PLU 456 Ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (latte, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), zucchine. ALLERGENI: contiene GLUTINE (GRANO E FRUMENTO), UOVA, LATTE Pag. 30 a 38

31 QUAGLIE RIPIENE PLU 457 Quaglie, ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pancetta fresca di suino, rosmarino. ALLERGENI: contiene GLUTINE (GRANO E FRUMENTO), UOVA, LATTE POLLO ALLA DIAVOLA PLU 459 Carne di pollo, spezie, rosmarino. INVOLTINI DI TACCHINO PLU 461 Carne di tacchino, pancetta fresca di suino, rosmarino, spezie. FETTINE MILANESI DI SUINO PLU 462 Carne di suino, UOVA pastorizzate, pangrattato (farina di GRANO tenero tipo 0, acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO). ALLERGENI: contiene GLUTINE (GRANO,FRUMENTO), UOVA. SVIZZERE SAPORITE PLU 463 Ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie). ALLERGENI: contiene GLUTINE (GRANO E FRUMENTO), UOVA, LATTE Pag. 31 a 38

32 RIPIENO PLU 464 Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie Guarnizione : pancetta fresca di suino e rosmarino. ALLERGENI: contiene GLUTINE (FRUMENTO, GRANO),UOVA,LATTE POLLO DISOSSATO RIPIENO PLU 465 Pollo, ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pancetta fresca di suino, rosmarino. ALLERGENI: contiene GLUTINE (FRUMENTO, GRANO),UOVA,LATTE ASADO PLU 467 Carne di bovino adulto scottona, spezie. PANCETTA DI VITELLO RIPIENA PLU 468 Carne di vitello, ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pancetta fresca di suino, rosmarino. ALLERGENI: contiene GLUTINE (FRUMENTO, GRANO),UOVA,LATTE Pag. 32 a 38

33 INVOLTINI MESSICANI PLU 469 Carne di suino, ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pancetta fresca di suino, rosmarino. ALLERGENI: contiene GLUTINE (FRUMENTO, GRANO),UOVA,LATTE BOLLITO PIEMONTESE PLU 470 Carne di bovino adulto scottona, carote, SEDANO. ALLERGENI: contiene SEDANO COTOLETTE VALDOSTANE PLU 471 Carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), FORMAGGIO EDAMER (LATTE, sale, fermenti lattici, caglio), UOVA pastorizzate, pangrattato (farina di GRANO tenero tipo 0, acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO). ALLERGENI: contiene GLUTINE (FRUMENTO, GRANO),UOVA,LATTE CAPPONE DISOSSATO RIPIENO PLU 472 Cappone, ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pancetta fresca di suino, rosmarino. ALLERGENI: contiene GLUTINE (FRUMENTO, GRANO),UOVA,LATTE Pag. 33 a 38

34 ROLLE' ALLA TIROLESE ELABORATO DI SUINO CON SPECK E MELE PLU 477 Carne di suino, speck (Carne di suino, sale, spezie, piante aromatiche, antiossidante: ascorbato di sodio; conservante: nitrito di sodio), mele, pancetta fresca di suino, rosmarino. TRAMEZZINI DI CARNE PLU 481 Ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), FORMAGGIO EDAMER (LATTE, sale, fermenti lattici, caglio). ALLERGENI: contiene GLUTINE (FRUMENTO, GRANO),UOVA,LATTE FETTINE MILANESI TACCHINO PLU 483 Carne di tacchino, UOVA pastorizzate, pangrattato (farina di GRANO tenero tipo 0, acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO). ALLERGENI: contiene UOVA, GLUTINE(GRANO,FRUMENTO) INVOLTINI DI POLLO PLU 489 Carne di pollo, pancetta fresca di suino, rosmarino, spezie. COSCETTE POLLO PER GRIGLIA PLU 497 Cosce di pollo, rosmarino, spezie. TENERONE VITELLO FARCITO PLU 498 Carne di vitello, salsiccia di suino di suino, peperoni, rosmarino. Pag. 34 a 38

35 AGNELLO ALLE ERBE PLU 523 Agnello, rosmarino. LONZA DI SUINO FARCITA PLU 554 Carne di suino, salsiccia di suino, peperoni, pancetta fresca di suino, rosmarino, spezie. FARAONA RIPIENA PLU 555 Faraona, ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pancetta fresca di suino, rosmarino. ALLERGENI: contiene UOVA, GLUTINE(GRANO,FRUMENTO), LATTE E SUOI DERIVATI. SVIZZERE AL FORMAGGIO PLU 585 Carne di bovino adulto, petali di PARMIGIANO (LATTE, sale, caglio). ALLERGENI: contiene LATTE ROLLINI PROSCIUTTO E FORMAGGIO PLU 586 Carne di bovino adulto, FORMAGGIO EDAMER (LATTE, sale, fermenti lattici, caglio), prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), rucola. ALLERGENI: contiene LATTE FILETTO DI SUINO AL LARDO PLU 592 Filetto di suino, lardo (suino). Pag. 35 a 38

36 SVIZZERE ERBA CIPOLLINA PLU 594 Carne di bovino adulto, erba cipollina. SPIEDONE DI SUINO : PLU 597 Carne di suino, pancetta fresca di suino, rosmarino. INVOLTINI DI MELANZANE RIPIENI PLU 598 Ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), melanzane, pancetta fresca di suino. ALLERGENI: contiene LATTE, GLUTINE(GRANO,FRUMENTO),UOVA POLPETTONE IN CROSTA PLU 857 Ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, FORMAGGIO grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pasta sfoglia (farina di FRUMENTO, margarina vegetale (grassi e olio di palma e girasole, acqua, sale, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico), acqua, sale, zucchero, succo di limone concentrato, agente di trattamento di farina: l-cisteina). ALLERGENI: contiene LATTE, GLUTINE(GRANO,FRUMENTO),UOVA Pag. 36 a 38

37 TULIPANO DI CARNE PLU 858 Carne di suino, ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, formaggio grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pane grattugiato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), pancetta fresca di suino. : contiene LATTE, GLUTINE (GRANO,FRUMENTO),UOVA PIZZA DI CARNE PLU 889 Ripieno (Carne di bovino adulto, carne di vitello, carne di suino, prosciutto cotto (Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante Nitrito di sodio, Antiossidante Ascorbato di sodio), mortadella di Bologna (carne di suino, sale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), UOVA pastorizzate, formaggio grattugiato mix (LATTE, sale, caglio), pane grattugiato (farina di GRANO tenero tipo ''0'', acqua, olio di sansa di oliva 1,4%, strutto 1,4%, lievito, sale, farina di malto di FRUMENTO), prezzemolo, sale, spezie), mozzarella (cagliata di LATTE (LATTE, fermenti lattici), sale, regolatore di acidità: acido citrico), pomodori, olive neredenocciolate (acqua, olive, sale, stabilizzante: gluconato ferroso), basilico. : contiene LATTE, GLUTINE (GRANO,FRUMENTO),UOVA ANATRA PRONTA DA CUOCERE PLU 955 Anatra, pancetta fresca di suino, arancia, rosmarino. FARAONA PRONTA DA CUOCERE PLU 956 Faraona, pancetta fresca di suino, arancia, rosmarino. Pag. 37 a 38

38 *RIPIENO DI BOVINO E SUINO ALLE PRUGNE PLU... : Ripieno composto da carne bovina 61%, carne suina 19%, prugne secche 9%, acqua, mortadella (carne suina, cotenna, acqua, sale, amidi di patata, destrosio, aromi, spezie, esaltatore di sapidità E621, antiossidante E301,conservante E250), FORMAGGIO (LATTE, sale, caglio, lisozima da UOVO), RICOTTA (LATTE), pangrattato (farina di GRANO tenero), erbe aromatiche, sale, antiossidante E300, E301, farina di GRANO tenero, LATTE. ALLERGENI : contiene LATTE E I SUOI DERIVATI, UOVA, GLUTINE (GRANO). *RIPIENO DI BOVINO E SUINO ALLE CASTAGNE PLU... : Ripieno composto da carne bovina 61%, carne suina 19%, castagne naturali 10%, acqua, mortadella (carne suina, cotenna, acqua, sale, amidi di patata, destrosio, aromi, spezie, esaltatore di sapidità E621, antiossidante E301,conservante E250), FORMAGGIO (LATTE, sale, caglio, lisozima da UOVO), RICOTTA (LATTE), pangrattato (farina di GRANO tenero), erbe aromatiche, sale, antiossidante E300, E301, farina di GRANO tenero, LATTE. ALLERGENI : contiene LATTE E I SUOI DERIVATI, UOVA, GLUTINE (GRANO). * Le 2 tipologie di referenze (prodotte da Lombardia Carni) verranno utilizzate per farcire : cappone, faraona, coniglio, pollo, anatra e arrosti *Per gli ingredienti della salsiccia consultare la pagina relativa al fornitore Colombo Salvo & C srl / Minoli srl. Pag. 38 a 38