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1 bianchi Lombardia Peromonssant Doc Ca di Frara (pinot nero vin. bianco) 12% Bianco dal colore giallo paglierino scarico con nota verdognola, limpido e brillante. Profumo molto persistente, più floreale che fruttato, con sentori di banana. Al palato risulta molto fresco, con quella sua acidità medio-alta che contraddistingue il pinot nero. VITIGNO: Pinot Nero di tre cloni diversi Alto Adige Gewurztraminer Damian Doc Kornell 14% Il Gewurztraminer Damian presenta una fresca colorazione giallo dorata. Questo vino sorprende l olfatto

2 con il suo profumo aromatico di rose fresche, un sentore di spezie e l aroma fruttatp del lychee. Il Gewurztraminer Damian incanta il palato con la sua eleganza, la sua freschezza e la sua struttura, che si legano in armonia e persistenza VITIGNO: Traminer Aromatico Friuli Sauvignon Rosazzo Doc Livio Felluga 13% Giallo paglierino con lievi riflessi verdi, varietale, complesso, fine, penetrante, con evidenti note di foglia di pomodoro, bosso, salvia e mango, con sfumature di kiwi e cedro integrate da sentori balsamici di macchia mediterranea, intenso, voluminoso, buona la struttura grassa in equilibrio con la tensione acida; sensazioni varietali nette e complesse; retrogusto lungamente persistente. VITIGNO: Sauvignon 100% Sauvignon Doc S. Anna 12% Giallo paglierino - dorato brillante e luminoso, elegantemente aromatico e florealo, con sfumature di rosa passita e di litchi, fresco ed elegante, succoso, sapido e piacevolmente secco nel finale. VITIGNO: Sauvignon 100 % Ribolla Gialla Doc Poggiobello 12,5% Giallo paglierino con riflessi verdognoli, contraddistinto da una nota di limoncella ed una nota leggerissima e delicata di fiori di campo, lo distingue una sensazione di freschezza al palato che la rende vivace e nervosa. VITIGNO: Ribolla Gialla 100% Pinot Grigio Cormons Doc Cormons Collio 12% Giallo dorato con sfumature e riflessi ramati, dove il profumo intenso in cui si colgono sentori di fiori d acacia e di limone, accompagna il velluto amarognolo del retrogusto. VITIGNO: Pinot Grigio 100% Veneto Lugana Il Sestante Doc Tommasi 12,5% Colore giallo intenso e brillante. Profumo fruttato e complesso, con sentori di pesca. Sapore armonico, rotondo e persistente, con sensazione di miele e mela. VITIGNO: Trebbiano di Lugana 100% Piemonte Arneis Blangè Doc Ceretto 13% L Arneis, vitigno autoctono produce un vino molto fruttato con sentori di pera e mela. La fragranza e la sapidità sono anche favorite dalla poca CO2, mantenuta dalla fermentazione, utile anche per sopperire alla bassa acidità tipica del vitigno. VITIGNO: 100% Arneis Campania Greco di Tufo Vignadangelo Docg Mastroberardino 12,5% Giallo paglierino al naso offre sapori fruttati di albicocca, pesca e pera. in bocca è morbido, strutturato ed elegante, dotato di una buona acidità. Al retrogusto si presentano aromi di frutta, accompagnati da sentori di mandorla amara. VITIGNO: Greco 100% Sicilia Glicine Igt Corvo 10,5% Il Glicine ha un colore giallo tenue con sfumature verdognole. Il profumo, fruttato e fragrante con leggera nota aromatica, lo caratterizza fra i vini bianchi siciliani. Il sapore è leggero, fresco, brioso, gradevolmente aromatico. VITIGNO: Varietà Siciliane a spiccato aroma. Primario Sardegna Vermentino di Sardegna La Cala Doc Sella & Mosca 12% Giallo chiarissimo con continue presenza di toni verde-citrino di grande intensità, rivela una articolazione complessa che ruota intorno alla esaltante tipicità aromatica del vitigno. Presenza di ambiente mediterraneo ed apporti di una curata fermentazione si rilevano ad una attenta scomposizione delle sensazioni una struttura, con sprazzi nervosi di salinità marina, supporta preannunciati tratti fruttati, trattenuti nella finale sensazione da una distesa morbidezza. VITIGNO: Vermentino 100% Francia Gewurztraminer Pestige Aoc Cleebourg Cave Vinicole Alsace 13% COLORE: giallo paglierino

3 PROFUMO: bouquet delizioso e continuo SAPORE: sontuoso, ricco,elegante retrogusto, pieno carattere e razza VITIGNO: Gewurtztraminer 100% Vini Bianchi 1/2 lt. Peromonssant Doc Ca di Frara (pinot nero vin. bianco) Pinot grigio S. Anna Vermentino La Cala rossi Lombardia Inferno Docg Triacca 12,5% Rosso rubino con unghia granato. Naso caratterizzato da un frrutto rosso, fragolina di bosco, ma anche violetta appassita e nota iodata. In bocca è elegante e suadente, mostrando un tannino fitto e pulito. Scivola via su note di tabacco. VITIGNO: Nebbiolo 100% Sforzato S.Domenico Docg Triacca 15% Il vino si presenta molto corposo, ricchissimo di estratti e di antociani, con una abbondante presenza di tannini morbidi e rotondi. Il bouquet presenta note di mandorle tostate ed al palato si riscontra un persistente aroma di uva passa. VITIGNO: Nebbiolo 100% Bonarda vivace Doc Ca di Frara 13% Rosso frizzante dal colore rubino intenso con sfumature violacee. Sentore intenso e persistente di frutti di bosco e ciliegia. Tannicità contenuta, retrogusto intenso e persistente. VITIGNO: Bonarda 100% Alto Adige Pinot Nero Doc Girlan 12,5% Vino di colore rosso rubino chiaro, trasparente dal profumo persistente di frutti di bosco, fragole, lamponi. Palato perfettamente copiante il naso, di bella densità, generoso ed esaltante il frutto. Un mirtillo di azzeccata viscosità, d impeccabile pulizia. VITIGNO: Pinot Nero 100% Friuli Refosco dal peduncolo rosso Doc Sant Anna 12% Rosso tendente al violaceo dal profumo tipicamente selvatico, intenso e gradevole, leggermente tannico, corposo, piacevolmente persistente nel retrogusto. VITIGNO: Refosco dal Peduncolo Rosso100% Veneto Merlot Le Prunée Igt Tommasi 12,5% Rosso rubino vivo con riflessi violacei, bouquet ricco, con sentori di lampone, denso, morbido e persistente. VITIGNO: Merlot 100% Amarone Classico Doc Tommasi 15% Granato caldo e brillante, con sfumature rosso mattone, intenso, ma di grande finezza e complessità. Note speziate e minerali, avvolgente, con sentori di ciliegia matura e di prugna. VITIGNO: Corvina Veronese 50% - Rondinella 30% - Corvinone 15% - Molinara 5% Piemonte Barolo Docg Pio Cesare 14% Colore lucido granato intenso, con riflessi arancione. Il bouquet è etereo, con sentori di viola, marmellata di mora, liquirizia e chiodi di garofano. Al palato è asciutto e austero, con una persistente nota di mandorle. VITIGNO: Nebbiolo 100% Barbaresco Docg Pio Cesare 14% Colore rubino con sfumature granato lucido. Il profumo è intenso e fragrante,

4 con un pizzico di viola, cannella e vaniglia. Al palato è asciutto, pieno e vigoroso, con sfumature di pesca. VITIGNO: Nebbiolo 100% Barbera d Alba Doc Pio Cesare 13,5% Colore rubino intenso con riflessi granato. Il bouquet è distinto e vitale, con freschi, frutta matura. Al palato è chiaro e preciso, con sentori di frutta matura polposa, ciliegia, e le note di cioccolato. Gusto pieno e coraggioso, ma soffice e morbido. VITIGNO: Barbera 100% GUGO_vini_2011_Layout 1 07/05/ Pagina 7 Dolcetto d Alba Doc Pio Cesare 13% Rosso rubino intenso con sfumature viola lucido, intenso e delicato, secco, morbido e decisamente fruttato. VITIGNO: Dolcetto 100% Grignolino Doc Pio Cesare 13,5% Profumo delicato e persistente, secco, di medio corpo. rosso-rubino tenue. VITIGNO Grignolino 100% Barbera d Asti Bricco dell Ucellone Braida Giacomo Bologna 14,5% Rosso rubino molto intenso con riflesso granato, ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore. Si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti ; di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia. asciutto, generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetta amalgama dei caratteri del vitigno e dell apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e gran classe, lunghissima persistenza aromatica. VITIGNO: Barbera 100% Sito Moresco Doc Gaja 14% Il Sito Moresco combina la complessità e la longevità del Nebbiolo con la raffinatezza del Cabernet e del Merlot. Dal profumo fine, di grande purezza, carico di piccoli frutti rossi, ha sapore fruttato ed elegante, con una bella armonia in bocca. Il finale è fresco, con tannini molto fini e setosi, che lo rendono idoneo per un pronto consumo. VITIGNO: Nebbiolo 35% - Merlot 35% - Cabernet Sauvignon 30% Emilia Romagna Lambrusco Grasparossa Lambrusco Grasparossa,Colli di Scandiano e di Canossa frizzante doc Da uve selezionate di Lambrusco Grasparossa e Ancellotta rosso rubino intenso con spuma rossa,ampio,fruttato,vinoso,tipico aroma di uva,persistente, franco,sapido,pieno,di buon corpo,caratteristico VITIGNO Lambrusco Grasparossa 85%, Ancellotta 15% Doc Rinaldini 12% Toscana Tenuta San uido Bolgheri Sassicaia Doc Sassicaia Premi 3 bicch. 5 grapp. 13,5% Colore: Rosso porpora con riflessi violacei, limpido Profumo: Molto intenso e persistente, molto fine, ampio con sentori floreali e profumi di sottobosco, garbatamente speziato. Sapore: Persistente, intenso, sapido, giustamente tannico, caldo, di corpo, ha razza, equilibrato e molto fine. VITIGNO: Cabernet sauvignon 85% - Cabernet Franc 15% GUGO_vini_2011_Layout 1 07/05/ Pagina 8 Brunello di Montalcino Valdisuga Docg Tenimenti Angelici 14,5% Colore rosso rubino intenso tendente al granato per l affinamento in botte. Ha un profumo intenso, persistente, ampio ed etereo: vi si riconoscono sentori di sottobosco,

5 piccoli frutti, leggera vaniglia e confettura composita, legno aromatico. Al gusto ha un corpo elegante ed armonico, è asciutto con lunga persistenza. VITIGNO: Sangiovese 100% Cabreo Il Borgo Igt Ambrogio e Giovanni Folonari 13,5% Esame visivo: Limpido, granato pieno. Esame olfattivo: Scuro e cupo come all'esame visivo, di confettura di ribes neri, di mora e d'uva nera. Sottobosco di foglie scure e secche, tabacco scuro. Cuoio, evoluzione verso pietra focaia e grafite, sfumatura di vaniglia. Elegantissimo, potente e complesso. Esame gustativo: Secco, caldo, abbastanza morbido e con buon nerbo acido tale da non renderlo pesante. Spesso sotto il palato con tannino in abbondanza che, tondo, ben ruota tra papille e palato. E' di gran corpo, quasi robusto. VITIGNO: Sangiovese 70% - Cabernet Sauvignon 30% Chianti Classico Tenuta Santedame Docg Ruffino 13,5% Il Santedame Chianti Classico è un vino con carattere, ma la sua vera forza risiede forse nella sua splendida bevibilità - nelle sue note fruttate quasi dolci. Il suo gusto è vibrante, ma segnato da una morbidezza che raramente si riscontra nel Sangiovese. VITIGNO: Sangiovese 100% Morellino di Scansano Doc Poggio al Vento 13,5% Colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l invecchiamento; all olfatto deve essere intenso, fine, fresco, fruttato con sentori di frutti rossi, marasca, molto spesso prugna, etereo, può presentare sentore di legno; al gusto è secco, caldo, leggermente tannico, morbido con l invecchiamento. VITIGNO: Sangiovese 90% - Alicante 10% Concento (rosato) Igt Ruffino 12,5% Concento" significa armonia, la principale caratteristica di questo vino rosato. Concento ha un bouquet pieno e piacevole e una giusta struttura. La selezione delle uve in vigneti giovani, accompagnata a uno scrupoloso processo di fermentazione con macerazione a freddo contribuiscono a creare un rosè dalla personalità elegante, fine e davvero fragrante. VITIGNO: Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon Sagrantino di Montefalco Docg Madonna Alta 14% Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta, liquirizia, tabacco, cannella, cacao, vaniglia e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mora, amarena e prugna. VITIGNO: Sagrantino 100 % Sicilia Lamuri Igt Tasca d Almerita 14% Colore: Rosso porpora con riflessi violacei, limpido Profumo: Molto intenso e persistente, molto fine, ampio con sentori floreali e profumi di sottobosco, garbatamente speziato. Sapore: Persistente, intenso, sapido, giustamente tannico, caldo, di corpo, ha razza, equilibrato e molto fine. VITIGNO: Cabernet sauvignon 85% - Cabernet Franc 15% Francia Pinot-Noir Refles de Bourgogne Abc J. L. Quinson 12,5% Colore rubino, non intenso ma con riflessi vivaci in gioventù. Ha profumi caratteristici dei frutti di bosco e gusto secco, non di grande corpo ma è fine e delicato. VITIGNO: Pinot Nero 100% Vini Rossi 1/2 lt. Bonarda vivace Doc Ca di Frara Cabernet Sauvignon Doc Sant Anna Chianti Classico Docg Ruffino

6 bollicine Lombardia Franciacorta Brut Docg Uberti 12,5% Tecnica di produzione: rifermentazione del vino in bottiglia. Solo dopo lungo contatto con i lieviti (24-36 mesi), le bottiglie vengono sottoposte all operazione di remuage e di degorgement. Un aggiunta di liqueur lo rende più secco del Brut. VITIGNO: Chardonnay pinot bianco e pinot nero Franciacorta Extra Brut Docg Uberti 12,5% Tecnica di produzione: fermentazione del vino in bottiglia. Solo dopo lungo contatto con i lieviti (24-36 mesi), le bottiglie vengono sottoposte all operazione di remuage e di degorgement. VITIGNO: Chardonnay pinot bianco e pinot nero Cellarius Vsq Berlucchi 12,5% Colore: Giallo paglierino con tenui riflessi dorati. Perlate: Spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e persistente. Profumo: Bouquet fine, persistente ed intenso, con note di frutta bianca, presenta i caratteristici sentori della seconda fermentazione e del lungo affinamento sui lieviti. Sapore: Al palato è fine ed elegante, con ottima acidità e corpo; gradevoli le note fresche fruttate. VITIGNO: Chardonnay di Franciacorta 35% - Chardonnay del Trentino 45% - Pinot Bianco dell'alto Adige 15% ed una piccola percentuale di Pinot Nero Oltrepò Pavese 5%. Trentino Ferrari Brut Perlè Doc F.lli Lunelli 12% Giallo paglierino con tenui riflessi dorati. Bouquet intenso, di particolare finezza, con sentori di fiori di mandorlo, di mela renetta, leggermente speziato con un accenno di crosta di pane. Secco, pulito ed elegante, con una senzazione di morbidità molto lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata di mela matura, un piacevole sentore di lievito e mandorla dolce e uno sfumato fondo aromatico tipico dello Chardonnay che si sofferma piacevolmente in bocca. VITIGNO: Chardonnay Veneto Cesarini (scheda già in tuo possesso) Prosecco Loggia extra dry Carmina (scheda già in tuo possesso) Francia Champagne cuvée Saint Pétersbourg brut Veuve Clicquot Ponsardin 12% Si presenta con un colore giallo oro brillante e con un perlage elegante e molto persistente. Al naso si riconoscono note di pane appena sfornato, sentori di frutta, nocciola, mandorla. Al palato si dimostra pieno, corposo, ricco e generoso. Morbido e dal lungo e persitente finale di mandorla. VITIGNO: Pinot nero e 1/3 di chardonnay Champagne Réserve Imperiale brut Moet&Chandon 12% Brut. Assemblaggio armonioso di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Giallo pallido che sfuma verso il verde. Delicatamente vinoso; una nota iniziale al tiglio e al fiore di vigna. L'aroma in bocca è raffinato, morbido, equilibrato. Il vino lascia un'impressione di armonia, di scioltezza. Champagne H. Blin 12% Colore giallo paglierino scarico con riflessi dorati. Aromi vanigliati, persistente, intenso molto fine con sentore di lieviti. Sapore intenso, molto persistente, secco, sapido, rotondo e ben strutturato, molto fine. VITIGNO: Pinot noir -e Chardonnay

7 Champagne Krug 12% Colore giallo dorato, profumi eterei, fiori bianchi, note agrumate di pompelmo rosa, melone; in bocca irrompe con grande freschezza nonstante l'età, elegante e piacevolmente lungo. Zona: champagne - Reims VITIGNO: Pinot nero 50% - Chardonnay 32% - Pinot Meunier 18% Dolci, Passiti e Liquorosi Veneto Recioto Valpolicella Le Traversagne Doc Le Salette 14% VITIGNO: Corvina 60% - Rondinella 20% - Croatina 5% Rossignola e Sangiovese 15% Piemonte Bigarò doc Elio Perrone (scheda già in tuo possesso) Moscato d Asti Docg Villa Giada 5,5% VITIGNO: Moscato Bianco 100% Toscana Vin Santo Serelle Doc Ruffino 15% VITIGNO: Malvasia Sicilia AMBAR Moscato di Sicilia Igt Florio 15,5% 15,00 VITIGNO: Moscato di Alessandria e Moscato Bianco Passito di Pantelleria Doc Florio 14,5% VITIGNO: Moscato di Alessandria (conosciuto come Zibibbo)

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