Federica Della Pietra. Azienda Farmaceutica Municipalizzata Vercelli

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1 Federica Della Pietra Azienda Farmaceutica Municipalizzata Vercelli

2 Concorso NOI NON SPRECHIAMO CIBO, SPRECARLO NON VALE! Progetto Sperimentale PASTO PERSONALIZZATO

3 Concorso a.s NOI NON SPRECHIAMO CIBO, SPRECARLO NON VALE! Concorso realizzato presso una Scuola Primaria di Vercelli Coinvolte 7 classi e 135 bambini e 14 insegnanti

4 MENU' DEL GIORNO TOTALE PRESENZE IN MENSA Scarto del PRIMO PIATTO Scarto del SECONDO PIATTO + CONTORNO Scarto del PANE Lunedì 06/02 Martedì 07/02 Mercoledì 08/02 Giovedì 09/02 Venerdì 10/02 Pasta al pomodoro Flan N g g 970 g Fagiolini all'olio Risotto in crema di zucchine Polpette di vitellone con ortaggi Piselli brasati Pasta al pomodoro e pesto Petto di pollo dorato Insalata mista Pasta pasticciata Formaggio fresco spalmabile Carote brasate Vellutata di verdure con pasta o riso Filetto di pesce alla milanese Purè di patate N g 7576 g 760 g N g 5136 g 1425 g N g 6296 g 998 g N g 3926 g 494 g

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7 Settimana 1 dal 03/04/2017 al 07/04/2017 MENU' DEL GIORNO TOTALE PRESENZE IN MENSA Scarto del PRIMO PIATTO Scarto del SECONDO PIATTO + CONTORNO Scarto del PANE Lunedì 03/04 Martedì 04/04 Mercoledì 05/04 Giovedì 06/04 Pasta al pomodoro Flan N gr gr. 484 gr. Fagiolini all'olio Risotto in crema di zucchine Polpette di vitellone con ortaggi N gr gr. 822 gr. Piselli brasati Pasta al pomodoro e pesto Petto di pollo dorato N gr gr. 972 gr. Insalata mista Pasta pasticciata Formaggio fresco spalmabile N gr gr. 654 gr. Carote brasate Venerdì 07/04 Vellutata di verdure con pasta o riso Filetto di pesce alla milanese Purè di patate N gr gr. 460 gr.

8 I bambini hanno redatto la Carta del Consumo Virtuoso all interno della quale hanno proposto 3 idee per ridurre o riutilizzare gli scarti prodotti in mensa.

9 1. Il cibo avanzato andrebbe donato alle famiglie povere che ne hanno veramente bisogno. 2. Inventare il sacchetto anti spreco e permettere ai bambini di portare a casa alcune porzioni di cibo avanzato. 3. Donare il cibo avanzato ai vari gattili e canili della zona, così da poter aiutare le varie associazioni che li gestiscono. Classe 3 A e B

10 1. Se un alimento non piace chiederne di meno, ciò che avanza dovrebbe essere recuperato per offrirlo ai bisognosi. 2. Dare porzioni più piccole e chi lo desidera può chiedere il bis, così meno cibo verrebbe sprecato. 3. Ogni alunno potrebbe potare a casa l avanzo del suo piatto e donarlo al canile. Classe 4 A e B

11 1. Somministrare la quantità di cibo secondo la richiesta di chi lo riceve. 2. Conservare il cibo avanzato e darlo ad associazioni benefiche. 3. Abbinare al piatto servito un contorno più gradito per indurre il consumatore a finire il piatto. Classe 5 A

12 1. Chiedere mezza porzione dei cibi che vengono serviti. 2. Avere la possibilità di offrire la propria porzione, senza averla toccata, ad un compagno. 3. Consegnare il cibo avanzato ad associazioni che si prendano cura degli animali randagi. Classe 5 B

13 1. Donare il cibo avanzato nelle teglie ai poveri e ai canili. 2. Essere sicuri di prendere il bis e dare il pane solo per il secondo. 3. Ogni venerdì fare un indagine sulle preferenze sul cibo per la settimana seguente. Classe 5 C

14 Da inizio concorso a fine anno scolastico è stata stipulata una convenzione con l associazione Amico Randagio Onlus di Vercelli che ha permesso di recuperare la parte di scarti idonei per l alimentazione dei gatti.

15 Progetto Sperimentale a.s PASTO PERSONALIZZATO Progetto realizzato presso una Scuola Primaria di Vercelli Coinvolte le classi 3,4 e 5 per un totale di 190 bambini Obiettivo: far assaggiare tutto il pasto ai bambini, limitando gli scarti.

16 A partire dall anno scolastico è stata stipulata una convenzione tra AFM Vercelli, ditta Alessio e Associazione «Noi con voi» per il recupero delle eccedenze alimentari. Oltre al pasto avanzato i volontari ritirano anche altre materie prime non utilizzate dal centro cotture (eccedenza di lavorazione). Dal 19 dicembre 2016 al 20 ottobre 2017 sono stati raccolti :

17 , , , ,36 486,9 0 Dati espressi in kg Primo Secondo Contorno Pane Totale

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