I LOVE WINE. Wine PIETRASANTA LEZIONI DI VINO CANTINETTE REFRIGERANTI

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1 I LOVE WINE Wine LEZIONI DI VINO CANTINETTE REFRIGERANTI

2 DEGUSTAZIONE IDEALE Il bouquet del vino si apre solo con la temperatura giusta. La temperatura di servizio corretta é la garanzia per poterne apprezzare al meglio le qualità e per rendere la degustazione un piacere. UMIDITÀ Il tappo in sughero rallenta gli inevitabili fenomeni ossidativi del vino in fase di affinamento. Un clima troppo asciutto farebbe seccare il tappo e comprometterebbe l affinamento. Conservate le bottiglie sempre coricate, in posizione orizzontale! TEMPERATURA I cambiamenti di temperatura compromettono e rovinano i vini di qualità. Le cantinette CASO proteggono il vostro vino grazie al mantenimento della temperatura ideale per l affinamento e la conservazione, poiché regolano le comuni oscillazioni della temperatura ambiente. Variazioni di valori di temperatura raggiunte rispetto ai valori nominali indicati, possono verificarsi e possono derivare dalle condizioni della temperatura esterna ambientali. TECNOLOGIA PROFESSIONALE CON COMPRESSORE TECNOLOGIA PELTIER Il processo del compressore, con un sistema di controllo della temperatura regolabile individualmente, crea un ambiente a lungo termine ottimale per i vostri preziosi vini. Grazie al compressore che genera un basso livello di vibrazioni e a degli speciali ammortizzatori il vostro vino avrà tutto ciò che è necessario per la sua perfetta conservazione. CIRCOLAZIONE La ventilazione attiva garantisce la circolazione dell aria in ciascuna area distinta di temperatura, il che produce una temperatura uniforme. PROTEZIONE Gli sportelli in vetro multistrato proteggono perfettamente dal caldo e dal freddo e inoltre assicurano un elevata efficienza energetica. Infine, non si raggiungono mai livelli alti di umidità e condensa. UMIDITÀ In ciascuna area di refrigerazione si crea l umidità ideale nell interazione del calore del compressore e i flussi d aria. Funzionamento silenzioso I compressori dal funzionamento silenzioso grazie ai piedini che riducono le vibrazioni garantiscono al vostro vino la tranquillità necessaria. PROTEZIONE DAI RAGGI UV La luce e in particolar modo la luce ultravioletta traspare velocemente attraverso le bottiglie di vetro verde influenzando così la qualità del vino. Vetri speciali proteggono il vino dai raggi UV. La tecnologia peltier rende possibile un controllo della temperatura mediante la tecnica di trasferimento di calore. Questa tecnica si presta in particolar modo per utilizzo in apparecchiature frigorifere di modeste dimensioni, garantendo un buon rapporto tra consumi energetici, durata nel tempo. La tecnica con compressore, dotata di sistema di regolazione temperatura programmabile. individualmente, crea un clima ideale per i vostri vini. I compressori silenziosi, su piedini che riducono le vibrazioni, garantiscono la tranquillità di cui il vostro vino necessita per l affinamento. In ogni zona, per effetto dell interazione tra il calore del compressore e l areazione, si creano condizioni ideali di umidità.

3 FANTASTICA IDEA REGALO Molto apprezzata dagli intenditori e sommelier, ma anche per chi semplicemente ama il buon vino. ACQUISTANDO UNA CANTINETTA CASO, AVRAI IN ABBINAMENTO UNA SELEZIONE DI VINI DOC CHE SIAMO LIETI DI OFFRIRTI. Glacette refrigerante per il tuo vino sempre alla giusta temperatura Elegante Pannello Touch technology Temperatura regolabile da 5 50 C Tecnologia di trasferimento termico Peltier Vibrazioni molto basse WINE CONTROL Art. 610 PREZZO PROMOZIONALE 119,00

4 Nell anno dell EXPO siamo rimasti nell ambito vinicolo scegliendo non a caso una Cantina Lombarda selezionando una serie di vini doc che siamo lieti di offrirvi nei seguenti abbinamenti: WINE CASE San Colombano D.o.c. Rosso Fermo 2 - Telchi I.g.t. Collina del Milanese WINE CASE Verdea I.g.t. Collina del Milanese 2 - Insci I.g.t. UN PARTNER ALL ALTEZZA DELLE NOSTRE CANTINETTE I Pietrasanta sono un antica famiglia milanese, che risiedeva nella zona dell attuale Piazza Firenze, che ai tempi era aperta campagna. Nei pressi di questa casa vi era una grande pianta all ombra della quale spesso.andava a leggere il Vescovo di Milano Sant Ambrogio, sedendosi sulla pietra che giaceva al di sotto di questa. Gli abitanti dei dintorni, incominciarono a chiamarli Quelli della pietra santa. A partire dall anno 1000 quando si cominciarono a dare i cognomi, a questa famiglia venne assegnato il cognome Pietrasanta. A testimoniare ciò all interno del Duomo di Milano si può ammirare quanto rimane dell elenco originale di tutti i cognomi scritti su pietra. Situata al centro di San Colombano al Lambro, l Azienda Agricola Pietrasanta Vini e Spiriti occupa i rustici di un antica e bellissima casa risalente alla metà 700, residenza della famiglia Pietrasanta. Carlo Giovanni Pietrasanta, titolare, si dedica all azienda seguendo costantemente tutte le fasi della produzione delle uve e, in modo particolare, la vinificazione e tutte le successive pratiche di cantina necessarie per ottenere quella produzione di vini di qualità che ha sempre caratterizzato l azienda, il tutto con la collaborazione del wine-maker Professor Leonardo Valenti. WINE SAFE 12 BLACK 2 - San Colombano D.o.c. Rosso Fermo 1 - San Colombano D.o.c. Rosso Riserva 2 - Verdea I.g.t. Collina del Milanese 1 - Spumante Rosè Sofia WINE MASTER TOUCH 38 BLACK 2 - San Colombano D.o.c. Rosso Riserva 2 - Verdea I.g.t. Collina del Milanese 2 - Spumante Classico 2 - Spumante Rosè Sofia OPERAZIONE A PREMI VALIDA DAL AL REGOLAMENTO COMPLETO DISPONIBILE PRESSO I PUNTI VENDITA ADERENTI

5 TELCHÌ ROSSO FERMO CLASSIFICAZIONE : Vino rosso a IGT COLLINA DEL MILANESE UVAGGIO: Croatina 50% - Barbera 50% VINIFICAZIONE: La raccolta delle uve viene fatta a mano in piccole cassette da 25 kg Di raspa pigiatura fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni con rimontaggi giornalieri e delastage AFFINAMENTO: Per 10 mesi in botti neutre e poi per 6 mesi in bottiglia GRADAZIONE : COLORE: rosso rubino intenso PROFUMO: fruttato nettamente percettibili espresso in direzione della ciliegia accanto a profumi ben fusi di mela rossa e leggerissimo goudron SAPORE: sapido, caldo di alcol, fresco di acidità e abbastanza tannico ABBINAMENTO: Un vino abbastanza persistente, pronto; con un equilibrio ancora leggermente spostato verso la durezza che lo rende adatto a essere abbinato perfettamente a piatti anche grassi (salumi e carne di maiale), o a primi piatti amidacei importanti conditi con sughi strutturati e olfattivamente complessi. PERIODO DI CONSUMO: è consigliabile gustarlo entro mesi dalla vendemmia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15 /18 PRODUZIONE: bottiglie VERDEA VIGNETO VAL GALOTTA COLLINA DEL MILANESE I.G.T. CLASSIFICAZIONE: Vino bianco Indicazione Geografica Tipica Collina del Milanese UVAGGIO: Vedea 85% Riesling Renano 15% VINIFICAZIONE: La raccolta delle uve viene fatta a mano in piccole cassette da 25 kg. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata per circa 20 giorni. GRADAZIONE: 11,5-12 COLORE: giallo paglierino PROFUMO: fresco e leggermente di mela ranetta e agrumato SAPORE: sapido e allegro ABBINAMENTO: antipasti, pesce e carni bianche PERIODO DI CONSUMO: è consigliabile gustarlo entro 18 mesi dalla vendemmia TEMPERATURA DI SERVIZIO : 6 /8 PRODUZIONE: 6000 bottiglie SCHEDE TECNICHE DEI VINI PIETRASANTA ABBINATI ALLE CANTINETTE CASO GERMANY SAN COLOMBANO D.O.C. ROSSO RISERVA CLASSIFICAZIONE: Vino rosso a Denominazione di Origine Controllata San Colombano. UVAGGIO: Croatina 45 % Barbera 45% Merlot 15% VINIFICAZIONE: La raccolta delle uve viene fatta a mano in piccole cassette da 25 kg Di raspa pigiatura fermentazione a temperatura controllata per circa 30 giorni con rimontaggi giornalieri e delastage AFFINAMENTO: dopo due mesi dalla fine della vendemmia le singole partite delle uve (Croatina Barbera e Merlot) vengono messe in barriques di secondo e terzo passaggio per almeno 24 mesi. Dopo questo periodo vengono unite tutte in una botte neutra per altri 12 mesi e poi imbottigliato dove il vino matura almeno per altri 12 mesi prima della messa in vendita GRADAZIONE: COLORE: rosso rubino intenso PROFUMO: note fruttate di ciliegia ben fuse a quelle di un evoluzione terziaria ben condotta. SAPORE: si esprime con una sensazione tattile abbastanza morbida senza sacrificare una freschezza rimasta molto ben percettibile, accompagnata da sapidità ed equilibrio. ABBINAMENTO: perfettamente abbinabile a piatti di carni rosse anche arrosto o grigliate con speziatura percettibile, nonché formaggi a pasta cotta e dura stagionati. PERIODO DI CONSUMO: è consigliabile gustarlo entro mesi dalla vendemmia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 /20 PRODUZIONE: bottiglie SAN COLOMBANO D.O.C. FERMO CLASSIFICAZIONE: Vino rosso a Denominazione di Origine Controllata San Colombano UVAGGIO: Croatina 45 % Barbera 45% Merlot15% VINIFICAZIONE: La raccolta delle uve viene fatta a mano in piccole cassette da 25 kg Di raspa pigiatura fermentazione a temperatura controllata per circa 20 giorni con rimontaggi giornalieri e delastage AFFINAMENTO: Per 12 mesi in botti di cemento e acciaio e poi per 6 mesi in bottiglia GRADAZIONE: COLORE: rosso rubino intenso PROFUMO: fruttate nettamente percettibili espresse in direzione della ciliegia accanto a profumi ben fusi di mela rossa e leggerissimo goudron SAPORE: sapido, caldo di alcol, fresco di acidità e abbastanza tannico ABBINAMENTO: un vino abbastanza persistente, pronto; con un equilibrio ancora leggermente spostato verso la durezza che lo rende adatto a essere abbinato perfettamente a piatti anche grassi (salumi e carne di maiale), o a primi piatti amidacei importanti conditi con sughi strutturati e olfattivamente complessi. PERIODO DI CONSUMO: è consigliabile gustarlo entro mesi dalla vendemmia. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15 /18 PRODUZIONE: bottiglie

6 INSCI I.G.T. COLLINA DEL MILANESE BIANCO FERMO CLASSIFICAZIONE: vino bianco fermo i.g.p. Collina del Milanese UVAGGIO: Verdea 90%, Riesling 10% sistema di allevamento: guyot densità 4500 viti ettaro VINIFICAZIONE:Raggiunta una giusta maturazione, le uve raccolte manualmente in piccole ceste, rovesciate in carri vendemmia e trasportate in cantina, vengono diraspate delicatamente. La macerazione avviene a freddo ad una temperatura di 8 10, per 24 ore il pigiato viene posto in vinificatori di acciaio; soffice pressatura, il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata 16 18, in serbatoi d acciaio. GRADAZIONE: 12,0 ACIDITÀ :5,7 COLORE: giallo paglierino. PROFUMO: delicato e gradevole, floreale e fruttato, abbastanza intenso. SAPORE: piacevole, caratteristico, con sentori di frutta a polpa gialla e mandorla amara. ABBINAMENTO: antipasti e primi di media struttura, secondi di pese e carni bianche....da un vitigno autoctono, un ottimo vino bianco, tipico della collina di San Colombano...un vino che va deguestato INVECCHIAMENTO: Non adatto all invecchiamento, da bere in giovinezza, massimo entro 2 anni. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 PRODUZIONE: bottiglie CONFEZIONE CARTONE DA 6 BOTTIGLIE. SPUMANTE METODO CLASSICO CLASSIFICAZIONE: Vino Spumante metodo classico UVAGGIO: PINOT NERO 100 % VINIFICAZIONE: La raccolta delle uve viene fatta a mano in piccole cassette da 25 kg Di raspa pigiatura e contatto con le bucce per 12 ore poi soffice pressatura per la separazione del liquido. Fermentazione a temperatura controllata AFFINAMENTO: Dopo cica sei meso dalla vendemmia viene messo in bottigliea per la rifermantazione che dura almeno 30 mesi. Viene poi eseguito il Remuage e la boccatura per la messa in comemrcio GRADAZIONE: 12, 5 COLORE: Bianco paglierino PROFUMO: intenso, mela ranetta agrumi crosta di apne SAPORE: sapido, morbido ABBINAMENTO: da tutto pasto predilige gli antipasti il pesce PERIODO DI CONSUMO: è consigliabile gustarlo entro 2-3 anni sboccatura TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 PRODUZIONE: bottiglie L azienda produce Vini Rossi e Bianchi. I vigneti posti in località Costa Regina ricadono su una superficie di circa 10 ettari, 5 dei quali attualmente coltivati a vigneto. La coltivazione è eseguita con la filosofia del basso impatto ambientale: i vigneti sono lasciati inerbiti ed i trattamenti contro le malattie parassitarie vengono eseguiti solo quando le condizioni climatiche ne favoriscono l insorgere. Le uve impiegate per la produzione dei vini, tipiche della zona e tutte coltivate nei vigneti di proprietà, sono: Barbera, Croatina, Cabernet, Merlot, Pinot Nero e Uva Rara per i vini rossi, Verdea, Riesling, Pinot Nero, Sauvignon per i vini bianchi. SOFIA ROSATO COLLINA DEL MILANESE CLASSIFICAZIONE: Vino Rosato a Indicazione Geografica Tipica Collina del Milanese UVAGGIO: PINOT NERO 100 %. VINIFICAZIONE: La raccolta delle uve viene fatta a mano in piccole cassette da 25 kg Di raspa pigiatura e contatto con le bucce per 12 ore poi soffice pressatura per la separazione del liquido.fermentazione a temperatura controllata AFFINAMENTO: Dopo circa sei mesi dalla vendemmia viene messo in bottiglie per la rifermantazione che dura almeno 30 mesi. Viene poi eseguito il Remuage e la boccatura per la messa in comemrcio GRADAZIONE: 12,5 - COLORE: rosato purpureo PROFUMO: intenso, di marasca, di frutti rossi SAPORE: sapido, morbido ABBINAMENTO: da tutto pasto predilige gli antipasti il pesce PERIODO DI CONSUMO: è consigliabile gustarlo entro 2-3 anni dalla sboccatura TEMPERATURA DI SERVIZIO: PRODUZIONE: bottiglie

7 TECNOLOGIA PELTIER TEMPERATURA DA 10 A 18 C WINE CASE bottiglie Art ,00 WINE CASE bottiglie Art ,00 CLASSE ENERGETICA A Capacità totale di 6 bottiglie Temperatura regolabile da C Tecnologia di trasferimento termico Peltier Vibrazioni molto basse Luce interna con LED Blu Ventola silenziosa Elegante Pannello Touch technology Capacità totale di 8 bottiglie Temperatura regolabile da C Tecnologia di trasferimento termico Peltier Vibrazioni molto basse Illuminazione con LED Blu per lettura temperatura Ripiani in acciaio inossidabili removibili Ventola silenziosa 2 - San Colombano D.o.c. Rosso Fermo 2 - Telchi I.g.t. Collina del Milanese 2 - Verdea I.g.t. Collina del Milanese 2 - Insci igt

8 Wine Safe 12 Black + 6 bottiglie Art ,00 TECNOLOGIA COMPRESSORE TEMPERATURA DA 5 A 22 C Wine Master A one 38 Black + 8 bottiglie Art ,00 Wine Master Touch 38 Black + 8 bottiglie Art ,00 1 zona di refrigerazione Sensor Touch Compressore silenzioso Capacità fino a 12 bottiglie Vetro di sicurezza con isolamento e con filtri UV per preservare l aroma Isolamento termico eccezionale per un notevole risparmio energetico Temperatura regolabile da 5 22 C Ripiani in legno estraibili su guide telescopiche Due zone di refrigerazione separate per vini bianchi e rossi Cantinetta di pregio per l affinamento del vino di altissima qualità dotata di ECO compressore per un efficienza energetica ottimale. Vetro di sicurezza isolato con filtri UV per preservare l aroma Capacità fino a 38 bottiglie Temperatura regolabile elettronicamente dai 5 C - 22 C 2 - San Colombano D.o.c. Fermo 1 - San Colombano D.o.c. Rosso Riserva 2 - Verdea I.g.t. Collina del Milanese 1 - Spumante Rosè Sofia 2 - San Colombano D.o.c. Rosso Riserva 2 - Verdea I.g.t. Collina del Milanese 2 - Spumante classicoe 2 - Spumante Rosè Sofia

9 Italian Department Via Trieste, Casate di Bernate Ticino (MI) Tel Fax commerciale@casogermany.it - info@casogermany.it 2014 CASO GERMANY - Tutti i diritti riservati. - Tutte le immagini contenute in questo catalogo sono a solo scopo rappresentativo, i prodotti reali potrebbero subire variazioni e/o modifiche. Graphic Designer: Crespi Florinda