SÜdtirol che piacere

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1 SÜdtirol che piacere

2 DÜrer-weg, Il vino che nasce sulla strada del Dürer. La cantina di affinamento Dürer-Weg, ha sede a Salorno in Alto Adige, all interno del cinquecentesco Dürer-Weg (il sentiero del Dürer) è il percorso intrapreso dal famoso artista rinascimentale tedesco Albrecht Palazzo An der Lan. Dürer nel 1494 per recarsi a Venezia e che oggi attraversa parte dei vigneti altoatesini e trentini dei Soci di La Vis.

3 Salorno, Palazzo An der Lan L'esterno foto del 1910 ca. le vigne

4 LE VIGNE Lochrachhof Gewürztraminer Südtirol Doc, Trattmannhof Pinot Bianco Südtirol Doc, Masetti Cent anni Lagrein Südtirol Doc, Pichlhof Pinot Nero Südtirol Doc.

5 Lochrachhof GEWÜRZTRAMINER La vigna Lochrachhof (Pochi di Salorno 420 m s.l.m.), è zona vocata alla coltivazione del Gewürztraminer. I terreni a composizione franco-argillosa, ben soddisfano le esigenze nutrizionali delle viti, che forniscono uve ricche in corpo e struttura. Le fredde correnti ascensionali tipiche di questo ambiente alpino, preservano la labile componente aromatica. Dal colore giallo paglierino carico Gewürztraminer Lochrachhof, presenta un profumo tipico e varietale, con note di petali di rosa e mughetto. Al palato, il vino risulta armonico e di buona struttura. Gewürztraminer (cloni: Lb 14, Lb 48; portinnesto: SO4) Salorno, Frazione Pochi, maso Lochrachhof Sud, sud-ovest; 300 m s.l.m. franco-argilloso, originatosi da paleofrane a composizione siltitica guyot ceppi/ha raccolta manuale nella prima decade di ottobre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d acciaio inox, affinamento per 6/8 mesi, prima dell imbottigliamento.

6 Trattmannhof PINOT BIANCO Il termine Hof, designa in Alto Adige, il caseggiato rurale tradizionale e contemporaneamente l azienda agricola ad esso annessa. Al Trattmannhof, bellissima realtà viticola della collina di Salorno, a tutto ciò, si aggiunge una curata cappella votiva ove è conservato un affresco della Madonna dell Aiuto. I terreni giovani, ricchi di pietrame, drenati, originatesi dal disfacimento dei porfidi locali, sono il substrato ideale per il Pinot Bianco. Vino ricco e corposo, Pinot Bianco Trattmannhof, ha un profumo caratteristico di albicocca e mela Golden. Pinot Bianco (cloni: Lb 16 e Lb 18; portinnesto: Kober 5BB) Salorno, Frazione Pochi, maso Trattmannhof ovest, nord-ovest; 500 m s.l.m. franco-sabbioso, scheletrico, originatosi da rocce porfiriche tradizionale: pergola semplice ceppi/ha raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata per l 80% in serbatoi d acciaio inox e per il 20% in barriques di secondo e terzo passaggio, affinamento sulle lisi per 6/8 mesi circa, prima dell imbottigliamento.

7 Masetti Cent anni LAGREIN Dei metri quadri della vigna Masetti, in località Gries, al centro dell abitato di Salorno, sono destinati a Lagrein da oltre cent anni. Il terreno detritico, a litologia prevalentemente dolomitica, in parte porfirica, è il substrato ottimale per produrre un Lagrein caratteristico, dalle tipiche note di frutta rossa. Il colore rosso rubino cupo, sottolinea l importanza e la complessità organolettica di questo vino. Delicato al naso, Masetti Cent anni ricorda fragranze floreali di violetta, amalgamate ad aromi fruttati di ciliegia e marasca. Al palato è equilibrato, fine ed elegante. Lagrein (cloni: selezione massale) Salorno, località Gries Ovest; 200 m s.l.m. detritico, a media fertilità; substrato pedogenetico: ghiaie e ciottoli (85% dolomia, 15% porfido) tradizionale (pergola doppia) ceppi/ha raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d acciaio inox, decantazione statica del vino, fermentazione malolattica in vasche di cemento armato vetrificato, affinamento in barriques di rovere francese per 12 mesi, prima dell imbottigliamento.

8 Pichlhof PINOT NERO Pichlhof è un antico e tipico maso altoatesino, che poggia su un colle che domina la Valle dell Adige nei pressi di Salorno. Ai sui piedi, con esposizione ovest e sud-ovest, si articola la vigna interamente coltivata a Pinot Nero. La quota (520 m s.l.m.), il sistema di allevamento a spalliera ed i terreni franchi a litologia siltitica-dolomitica originatesi da depositi morenici, forniscono le condizioni pedoclimatiche ideali alla sintesi aromatica e polifenolica. Di notevole freschezza ed eleganza, il Pinot Nero Pichlhof è fine, equilibrato e particolarmente persistente. Il colore granato, valorizza i profumi delicati di lampone e marasca. Al gusto il tannino è fitto e vellutato. Pinot Nero (cloni: selezione massale ed ENTAV 777; portinnesto: SO4) Salorno, Frazione Pochi, località Pichlhof sud, ovest, nord-ovest; 520 m s.l.m. franco-sabbioso, sciolto, originatosi da sedimenti glaciali di natura siltitica e dolomitica guyot ceppi/ha raccolta manuale nella terza decade di settembre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d acciaio inox, affinamento e maturazione in barriques di rovere francese per 12 mesi, prima dell imbottigliamento.

9 Vigneti a Pochi di Salorno (500 m slm.) i classici

10 I CLASSICI Chardonnay Südtirol Doc, Gewürztraminer Südtirol Doc, Pinot Bianco Südtirol Doc, Pinot Grigio Südtirol Doc, Lagrein Südtirol Doc, Pinot Nero Südtirol Doc.

11 Chardonnay Gewürztraminer Giunto in Alto Adige a metà del XIX secolo, lo Chardonnay ben si adatta al clima sub-mediterraneo della Bassa Atesina. Tradizionalmente utilizzato in Trentino-Alto Adige per la produzione di spumanti, in alcuni appezzamenti del comune di Salorno, raggiunge il livello di maturità idoneo alla produzione di vini fermi. Dal bel colore giallo-paglierino, con profumo fine e tipico, ha un sapore caratteristico, che termina in una leggera e piacevole nota di mandorla amara. Principe dei vini bianchi altoatesini, il Gewürztraminer è apprezzato per la sua ricca aromaticità. Coltivato, negli appezzamenti meglio esposti della collina di Salorno, su terreni franchi, profondi, ricchi in argille, Gewürztraminer Dürer- Weg ha colore giallo-paglierino intenso, con note fragranti di petali di rosa, cannella, frutti tropicali e garofani. Al gusto è denso e ricco, con corpo saldo, di notevole freschezza e vivacità. Chardonnay Comune di Salorno Ovest, sud-ovest; 220 m s.l.m. franco-limoso, profondo, originatosi da depositi alluvionali di epoca recente guyot e pergola semplice ceppi/ha raccolta manuale a metà settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio di cemento armato vetrificato, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, per l 85% in cemento e per il 15% in legno di rovere francese di terzo e quarto passaggio. Gewürztraminer Salorno, Frazione Pochi Ovest, sud-ovest; 350 m s.l.m. franco, franco-sabbioso, su substrato pedogenetico misto a composizione dolomitica e porfirica guyot e pergola semplice ceppi/ha raccolta manuale nella prima decade di ottobre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell imbottigliamento.

12 PINOT BIANCO Pinot Grigio Il Pinot Bianco giunge in Alto Adige verso la metà del XIX secolo. Principale varietà utilizzata nei rinnovi dei vecchi vigneti di Schiava, il Pinot Bianco, è stato per anni il vitigno a bacca bianca, più coltivato in Südtirolo. Allevato a destra e sinistra del fiume Adige nella piana di Salorno, cresce su terreni franco-limosi e franco-sabbiosi, originatisi da depositi alluvionali recenti. Il vino, dal colore giallo-paglierino, ha aroma gradevole e caratteristico, con sentori di mela, pesca ed albicocca. Al palato risulta fresco e piacevole. Il Pinot Grigio è coltivato a Salorno, nell asta dell Adige, ad una quota di 220 m s.l.m. I terreni di origine alluvionale variano, a mano a mano che dalle sponde del fiume Adige ci si sposta verso monte, da franco-sabbiosi a franco-limosi. Il vino dal colore giallo paglierino, si presenta all olfatto con intensi e netti profumi di pera, mela golden, gelsomino e mughetto. La morbidezza assieme alla marcata sapidità, caratterizzano l aspetto gustativo. Pinot Bianco Pinot Grigio Comune di Salorno Comune di Salorno Ovest, sud-ovest; 220 m s.l.m. Ovest, sud-ovest; 220 m s.l.m. franco-limoso, francosabbioso, originatosi da depositi alluvionali recenti guyot e pergola semplice franco-limoso, francosabbioso, originatosi da depositi alluvionali recenti guyot e pergola semplice ceppi/ha ceppi/ha raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio di cemento armato vetrificato, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, per il 90% in cemento e per il 10% in legno di rovere francese di terzo e quarto passaggio. raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio di cemento armato vetrificato, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, per il 90% in vasche di cemento e per il 10% in barriques di terzo e quarto passaggio.

13 LAGREIN Pinot Nero ll Lagrein è un vitigno autoctono coltivato da secoli nei vigneti dell Alto Adige-Südtirol. La prima menzione di Lagrein rosso risale al Per la corretta maturazione polifenolica, questo vitigno necessità di elevate temperature nel periodo della maturazione. Le colline che fanno da cornice all asta dell Adige, risultano in tal senso particolarmente idonee. Vino rosso rubino con decise sfumature violacee il Lagrein Dürer- Weg presenta sensazioni di lamponi, mirtilli e viola. Al palato, il sapore è caldo ed asciutto, con tannini morbidi e dolci. ll Pinot Nero, vitigno presente in Alto Adige fin dalla metà del XIX secolo, ha trovato sulla sponda sinistra orografica della Valle dell Adige, in particolare, nelle colline di Egna, Montagna e Salorno, l habitat ideale. I terreni franchi, di natura mista (porfido e dolomia), e le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte che caratterizzano la fase di maturazione, conferiscono all uva corpo ed aroma. Pinot Nero Dürer-Weg è un vino di colore rosso rubino, con un profumo di marasca e piccoli frutti di sottobosco, che presenta al palato un tannino croccante e setoso. Lagrein Salorno Ovest; 400 m s.l.m. franco, originatosi da materiali di frana a composizione siltitica tradizionale: pergola semplice ceppi/ha raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d acciaio inox, decantazione statica del vino, affinamento sulle lisi in vasche di cemento ed in piccola parte in botte di rovere, per 5/6 mesi circa, prima dell imbottigliamento. Pinot Nero Salorno ed Egna Ovest; 400 m s.l.m. franco, ben strutturato, a composizione siltitica tradizionale: pergola semplice ceppi/ha raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione in serbatoi d acciaio a temperatura controllata, affinamento in barriques per 5/6 mesi circa, prima dell imbottigliamento.

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15 ITALIANO PH. Archivio La Vis, Diego Decio, Mauro Fiorese Dürer-Weg Palazzo An der Lan - Piazza S. Andrea, Salorno (BZ) Italy T. e F info@durerweg.com gruppo LA-VIS info@gruppo-la-vis.com