Salmone Norvegese. Norvegia. Rende facile la tua vita. Vinci la. GRANDE CONCORSO

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1 Salmone Norvegese Rende facile la tua vita Vinci la Norvegia GRANDE CONCORSO

2 Facile da preparare... Il Salmone Norvegese è un prodotto genuino e gustoso che rende facile la preparazione del piatto giusto per ogni occasione! È l ingrediente ideale per i vostri piatti di tutti i giorni perchè è davvero semplicissimo da portare in tavola: si pulisce facilmente e grazie ai numerosi tagli si presta benissimo alla creazione di tanti diversi tipi di ricette, adatte anche ai meno esperti in cucina....e veloce da portare in tavola Il Salmone Norvegese vi aiuta a portare in tavola un piatto gustoso in un attimo! Richiede poco tempo per la cottura, anzi è importante non cuocerlo troppo per mantenere la carne morbida e gustosa. È consigliabile che il salmone abbia l interno non ancora completamente cotto quando viene tolto dal fuoco. Per verificare la cottura ottimale il salmone deve essere di un colore rosa intenso all interno. Tenete anche presente che una volta tolto dal fuoco il salmone continua a cuocere ancora per 1-2 minuti. Come cuocere il Salmone Norvegese Ecco alcune indicazioni per la cottura di filetti da circa gr. Alla griglia, circa 3 minuti per lato In padella, circa 2-3 minuti per lato Al forno (180 ), circa minuti (15-20 minuti per filetti grandi) Al vapore, circa 10 minuti Lessato, circa 8-10 minuti

3 Versatilità e bontà in cucina La carne del Salmone Norvegese è morbida ma compatta, e non si disfa durante la cottura, per cui si presta a ogni tipo di taglio e preparazione. Proprio grazie alla varietà dei tagli diversi e sfiziosi che potete usare, con il Salmone Norvegese è facile preparare piatti sempre nuovi ogni giorno. Qui trovate suggerimenti utili per alcuni tipi di taglio. Il filetto intero di salmone è un ottima base per tagliare filetti singoli, per fare fettine sottili, carpacci o ceviche. Si presta anche benissimo alla preparazione al forno con pasta sfoglia o semplicemente con erbe aromatiche. Il filetto singolo, invece, è l ideale per tutti i tipi di cottura, da impanare o saltare in padella, da cuocere al forno, al vapore o alla griglia. Normalmente ha uno spessore di 2-3 cm (peso gr circa). Inoltre, costituisce un ottima base per la preparazione di sushi. Una variante del filetto è il taglio a farfalla. Il filetto viene tagliato a metà fino ad arrivare alla pelle e poi aperto a libro. In tal modo, il salmone può essere cucinato alla griglia o in padella, al forno, al vapore o fritto. I cubetti possono assumere svariate forme e grandezze, dai cubetti piccoli ai cubotti grandi o ai bastoncini. Tale varietà di taglio rappresenta un modo divertente e fantasioso per condire pasta e risotti, ma anche per preparare piatti come spiedini o fondute. I cubetti vanno preparati con i filetti, la coda o gli avanzi. La tartare si può ottenere con qualsiasi parte del salmone e la preparazione è semplicissima, si possono utilizzare anche gli avanzi che rimangono dopo aver tagliato il salmone e può essere usata per preparare ottimi burger. Infine, c è la cotoletta, detta anche trancio. Di circa 2 cm si presta ad essere bollito, cotto alla griglia o al vapore. La preparazione è leggermente più lunga del taglio a filetto a causa della lisca dorsale.

4 Crema di cavolo romanesco con Salmone Norvegese all erba cipollina Molto facile 20 min 4 per. Lavate bene il cavolo romanesco, eliminando eventuali foglioline esterne, tagliatelo in cimette e fatelo lessare in abbondante acqua salata. A parte, fate stufare il porro con l olio evo e un cucchiaio di acqua. Aggiungete il cavolo lesso, unite un mestolo di brodo vegetale (regolatevi in base alla consistenza desiderata) e frullatelo con un mixer a immersione. Salate e pepate se necessario. Intanto in una padella con un filo di olio evo ed erba cipollina tagliata sottile, scottate il salmone a cubotti per 2 minuti massimo. Servite la crema con sopra i cubotti e qualche filo di erba cipollina. 600 gr di Salmone Norvegese 2 cavoli romaneschi 1 porro 1 mazzetto di erba cipollina brodo vegetale olio evo, sale, pepe Consiglio utile: Se non trovate il cavolo romanesco, sostituitelo con il broccolo e aggiungete un cucchiaio di panna per rendere la vellutata ancora più cremosa! Scopri tante altre ricette semplici e gustose su

5 Farfalla di Salmone Norvegese con radicchio e robiola Molto facile 20 min 4 per. Tagliate i filetti di salmone a farfalla. In una padella fate stufare il radicchio trevigiano con olio evo e cipolla fino a farlo ridurre di circa la metà. In una terrina intanto mescolate la robiola con l erba cipollina tritata finemente, il sale e il pepe. Cuocete la farfalla di salmone in padella antiaderente mantenendola rosata all interno e servitela su una base di radicchio stufato con accanto una quenelle di robiola condita. 600 gr di Salmone Norvegese 200 gr di robiola 2 radicchi trevigiani tardivi 1 cipolla erba cipollina, sale, pepe, olio evo Consiglio utile: Il radicchio tardivo è quello di Treviso, lungo e stretto. Se non lo trovate, potete tranquillamente sostituirlo con quello di Chioggia, più amarognolo ma altrettanto buono! Scopri tante altre ricette semplici e gustose su

6 Gramigna con ceci, cavolo nero e Salmone Norvegese Molto 20 min 4 per. facile Sbollentate il cavolo nero eliminando la parte finale più dura e tagliatelo poi in striscioline. In un wok fate stufare il porro con l olio evo, poi aggiungete il cavolo, i ceci scolati e passati sotto l acqua, il sale, il pepe, il rosmarino e fate cuocere qualche minuto. Per ultimo unite il salmone facendolo scottare appena. Scolate la gramigna al dente e conditela nel wok, aggiungendo se necessario mezzo mestolo di acqua di cottura. 600 gr di Salmone Norvegese 400 gr di gramigna 250 gr di ceci precotti 1 cavolo nero 1 porro olio evo, rosmarino, sale, pepe Consiglio utile: Se preferite non sentire il cece intero, potete frullarlo a crema e utilizzarlo per amalgamare la gramigna, aggiungendo poi il cavolo e, per ultimo, il salmone! Scopri tante altre ricette semplici e gustose su

7 Gallette di riso con Salmone Norvegese e salsa di yogurt e basilico Molto facile 10 min 4 per. Per prima cosa preparate la salsa, frullando il basilico con l olio evo come in un pesto leggero, poi unite lo yogurt intero, il sale, il pepe e mescolate bene. Tagliate il salmone a carpaccio sottile e lasciatelo marinare nel succo di arancia per qualche minuto. Ricoprite le gallette con la salsa di yogurt densa e infine con le fettine di salmone marinato. 600 gr di Salmone Norvegese 150 gr di yogurt bianco intero senza glutine 40 gr foglie di basilico 8 gallette di riso 1 arancia, olio evo, sale, pepe Consiglio utile: Per chi non ama il Salmone crudo, tagliate il Salmone a dadi, scottatelo e posizionatelo sopra alla salsa. Scopri tante altre ricette semplici e gustose su

8 Crema fredda di fagioli, mozzarella e cubotti di Salmone Norvegese Molto facile 15 min 4 per. In una pentola fate un soffritto di cipolla, carota e sedano tagliati a pezzettini piccolissimi. Quando ben rosolati, unite i fagioli scolati dalla loro acqua e fate insaporire con un pizzico di sale. Aggiungete un mestolo di acqua, fate cuocere fino a farli sfaldare e infine frullate il tutto con un mixer a immersione. Intanto in una padella scottate i cubotti di salmone 1 minuto per lato e tagliate le mozzarelle a cubetti. Servite la crema di fagioli a temperatura ambiente, adagiando sopra i pezzetti di mozzarella e i cubotti di salmone. 600 gr di Salmone Norvegese fresco 500 gr di fagioli borlotti in scatola 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla 2 mozzarelle Consiglio utile: La crema di fagioli può essere servita anche tiepida. I fagioli borlotti possono essere sostituiti con i fagioli cannellini e la mozzarella sostituita da delle chenella di ricotta di pecora. Scopri tante altre ricette semplici e gustose su

9 Gnocchetti di zucca con semi di papavero e Salmone Norvegese Cuocete la zucca in forno per circa 40 minuti. Quando ben cotta, pelatela e privatela dei semi e dei filamenti. Frullatela e unite all impasto il parmigiano, l uovo, il sale, il pepe e la noce moscata. Unite la farina, quanta basta, per avere un composto omogeneo e compatto. Tagliatelo a striscioline e formate gli gnocchi con l aiuto di una forchetta. A parte preparate un soffritto di cipolla e olio evo, poi aggiungete il salmone a listarelle, i gambi di prezzemolo e i semi di papavero. Sbollentate gli gnocchi in acqua salata, scolateli e conditeli in padella con il salmone. 600 gr di Salmone Norvegese 800 gr di zucca mantovana 2 cucchiai di parmigiano reggiano 1 uovo, 1/2 cipolla farina qb, gambi di prezzemolo, semi di papavero, noce moscata, sale, pepe Molto facile 60 min 4 per. Consiglio utile: Scegliete sempre la zucca mantovana, perché è meno acquosa. Chiamata anche cappello da prete, la riconoscete perché è bassa, schiacciata e verde. Scopri tante altre ricette semplici e gustose su

10 Dalle acque fredde e cristalline della Norvegia La Norvegia investe notevoli risorse nell allevamento del salmone per offrire al consumatore un prodotto sempre fresco, sicuro e di grande qualità. Il sistema di allevamento del salmone, nel cuore delle acque fredde e cristalline dei fiordi, è innovativo e rispettoso dell ambiente e della natura. La Norvegia ha un sistema di tracciabilità quasi unico al mondo: i controlli rigorosi in ogni fase della filiera permettono di garantire la provenienza, la sicurezza e la qualità del Salmone Norvegese. Salute, benessere e Omega 3 L apporto nutritivo del salmone è straordinario: si distingue per la presenza di proteine, minerali, vitamine A, D e B12, e in particolare per l alta concentrazione di acidi grassi polinsaturi Omega 3, fondamentali nelle diverse fasi della vita. I preziosi Omega 3 svolgono infatti importanti funzioni di prevenzione e protezione: per esempio, riducono il rischio di malattie cardiovascolari e del sistema nervoso; aiutano il corretto sviluppo del sistema nervoso il Consiglio nel feto, influenzano positivamente il tono dell umore. Per ulteriori informazioni, visitate la sezione Consigli utili del sito

11 Viversano. Come si deve. Carrefour Viversano. Prodotti freschi di qualità, controllati fin dall'origine: carne, pesce, frutta e verdura, forniti da produttori selezionati che lavorano con passione per la qualità e il gusto autentico che solo il rispetto della Natura può dare. Ecco le caratteristiche di un prodotto Carrefour Viversano: - qualità controllata e garantita in tutte le fasi della produzione; - selezione di fornitori nei luoghi più vocati; - rapporti di fornitura di lungo periodo, ad esempio il nostro fornitore di Salmone Norvegese lavora con noi dal 1995; - rispetto dell'ambiente; - ricerca dei gusti autentici che solo il rispetto della Natura sa darci. I prodotti Viversano li trovi solo nei punti vendita Carrefour. carrefour.it

12 vincivai sul sito e... la Norvegia Coordinamento e progetto editoriale: Edelman. Foto: Andrea Maia - Studio Agnus; Snorre E. Aske In collaborazione con: VIAGGI IN NORVEGIA 4per 2 persone Partecipare è facilissimo: Dal 15 al 28 ottobre acquistando il Salmone Norvegese nei supermercati e ipermercati Carrefour si possono vincere pratiche borse termiche e, ad estrazione finale, 2 crociere e 2 weekend in Norvegia per due persone. Per partecipare al concorso basta conservare lo sticker con codice univoco presente sulla confezione, collegarsi al sito e seguire le istruzioni. Scoprirai subito se hai vinto una delle borse termiche in palio e in più parteciperai automaticamente all estrazione finale di 4 viaggi da sogno in Norvegia! Regolamento completo su Totale valore montepremi ,00 euro (IVA inclusa) Promozione valida dal 15/10/2012 al 28/10/2012. Norwegian Seafood Council Strandveien Tromsø norge.it@seafood.no