Se esistessero le Olimpiadi dell Olio Extra Vergine di Oliva chi pensate Vincerebbe l Oro? Catalogo Ho.Re.Ca. & Normal Trade

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Annalisa Colucci
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1 Se esistessero le Olimpiadi dell Olio Extra Vergine di Oliva chi pensate Vincerebbe l Oro? Catalogo Ho.Re.Ca. & Normal Trade

100% Italiano Drupa Aurea Olio Extra Vergine

Italiane Attraverso un metodo produttivo

private del nocciolo prima della spremitura,

freschezza, un sapore dolce corposo ed un

2 100% Italiano Drupa Aurea Olio Extra Vergine di Oliva Integrale dalla sola Polpa di Olive Italiane Attraverso un metodo produttivo particolare, le olive Italiane che vengono private del nocciolo prima della spremitura, donano a quest olio caratteristiche uniche di freschezza, un sapore dolce corposo ed un gusto leggero e delicato. B ,

Novello 100% Italiano Frutto d Autunno Olio Extra Vergine di Oliva Mosto Novello da Olive 100% Italiane Spremuto a freddo, entro le 24 ore dalla raccolta, dalla selezione di olive provenienti dalle

3 Novello 100% Italiano Frutto d Autunno Olio Extra Vergine di Oliva Mosto Novello da Olive 100% Italiane Spremuto a freddo, entro le 24 ore dalla raccolta, dalla selezione di olive provenienti dalle regioni d Italia a più alta vocazione olivicola. Ha l aroma tipico dell olio giovane, un sapore fragrante ed armonioso ed un colore giallo oro con riflessi verdi. B ,

Tardivo 100% Italiano Biancardo Olio Extra Vergine di Oliva Mosto da Raccolto Tardivo di Olive Taggiasche E certamente l Olio Extra Vergine di Oliva Mosto da Olive Taggiasche più raro, unico al

4 Tardivo 100% Italiano Biancardo Olio Extra Vergine di Oliva Mosto da Raccolto Tardivo di Olive Taggiasche E certamente l Olio Extra Vergine di Oliva Mosto da Olive Taggiasche più raro, unico al mondo. Questo prezioso olio di primavera non viene filtrato ma soltanto sottoposto ai rituali periodici travasi conservando in tal modo la sua amabilità e delicatezza. B 206 0,

olive taggiasche maturate in zone privilegiate del ponente ligure.

5 TAGGIASCO 100% Italiano Vallaurea Olio Extra Vergine di Oliva Mosto da selezionatissime Olive Taggiasche Viene prodotto in piccole quantità dalla spremitura a freddo delle sole olive taggiasche maturate in zone privilegiate del ponente ligure. Il suo sapore particolarmente delicato lo rende ideale per la cucina più raffinata. B ,

Inconfondibile il bouquet: dolce, con retrogusti lievemente fruttati, espressione di un sapore vivace, fragrante e gradevole.

6 100% Italiano Fructus Olio Extra Vergine di Oliva Mosto da Selezionatissime Olive Italiane E il risultato di un accurata selezione di oli extra vergini spremuti a freddo con bassissima acidità. Inconfondibile il bouquet: dolce, con retrogusti lievemente fruttati, espressione di un sapore vivace, fragrante e gradevole. B091 0, B0240 0, B , B , B B

100% Italiano Clarus Olio Extra Vergine di Oliva FILTRATO da

selezione di oli extra vergini di oliva con bassissima acidità,

Qualità classica, tradizionale, dolce e delicata, nota per il suo

7 100% Italiano Clarus Olio Extra Vergine di Oliva FILTRATO da Selezionatissime Olive Italiane E il risultato di un accurata selezione di oli extra vergini di oliva con bassissima acidità, assemblati e sottoposti a semplice filtrazione. Qualità classica, tradizionale, dolce e delicata, nota per il suo sapore fine, leggero e per il profumo tenue di olive mature. B B

8 comunitario Taurus Olio Extra Vergine di Oliva FILTRATO - COMUNITARIO E il risultato di un assemblaggio di diversi oli extra vergini di oliva sottoposti ad un semplice processo di filtrazione. Ha un profumo delicato, un gusto dolce, rotondo equilibrato e leggero. B B B

Dal punto di vista organolettico, il suo sapore delicato e il suo aroma fragrante ne fanno un olio

9 Taurus Olio di Oliva Qualità Classica Un condimento di qualità dal sapore eccellente, reso speciale dall aggiunta di un alta percentuale di olio extra vergine di oliva. Dal punto di vista organolettico, il suo sapore delicato e il suo aroma fragrante ne fanno un olio versatile e leggero, adatto agli impieghi più diversi. B B B

10 Olive Taggiasche Intere in Salamoia Le olive taggiasche, di esclusiva produzione del ponente Ligure, sono famose in tutto il mondo per la straordinaria qualità. Immancabile sulla tavola del buongustaio, l oliva taggiasca ha un colore bruno e verdone e un sapore delicato. I migliori frutti selezionati vengono lavati e conservati in acqua e sale con l aggiunta di erbe aromatiche. B g B g B Kg ABC Kg

L oliva taggiasca dopo essere stata lavorata secondo la tradizionale ricetta ligure, viene

11 Olive Taggiasche Denocciolate in Olio Extra Vergine di Oliva Le olive taggiasche sono di piccole dimensioni ma hanno un sapore delicato e intenso. L oliva taggiasca dopo essere stata lavorata secondo la tradizionale ricetta ligure, viene snocciolata e messa in olio extra vergine Ardoino. B g B g ABC Kg

E un prodotto saporito, dal gusto deciso che può essere utilizzato sia come

12 Olivia Polpa di Olive Taggiasche La polpa di olive taggiasche è una crema ottenuta dai frutti sani, esclusivamente di qualità taggiasca. E un prodotto saporito, dal gusto deciso che può essere utilizzato sia come condimento che come preparazione di antipasti e tartine. B g B g

13 Olive Nere Riviera Intere in Salamoia Le olive nere in salamoia Ardoino provengono dalle più vocate zone produttive del mondo. I migliori frutti selezionati vengono lavati e conservati in acqua e sale con l aggiunta di erbe aromatiche. Il sapore fragrante, aromatico, pieno di frutto e leggermente amarognolo si fonde perfettamente con la secolare ricetta Ligure dando vita ad un prodotto di assoluta qualità. B g B g B Kg ABC Kg

14 Le olive nere snocciolate, provenienti dalla più Vocate zone produttive del mondo, vengono conservate in salamoia dove acquistano l aroma tradizionale dell antica ricetta ligure. Una volta private del nocciolo vengono adagiate in olio extra vergine di oliva Ardoino che le rende uniche per il loro sapore inconfondibile. In Salamoia Olive Nere Riviera Snocciolate ABC0002 4,8 Kg In Olio Extra Vergine di Oliva B g B g B ,6 Kg ABC Kg

Con Basilico Ligure Senza Conservati Pesto alla ponentina Ricetta

conservino il profumo, il sapore e la freschezza che si trovano solamente

Si presenta di colore verde brillante, con caratteristico profumo di

15 Con Basilico Ligure Senza Conservati Pesto alla ponentina Ricetta Onegliese Solo 8 ingredienti fan sì che nella ricetta Ardoino si conservino il profumo, il sapore e la freschezza che si trovano solamente nel buon pesto fatto in casa. Si presenta di colore verde brillante, con caratteristico profumo di basilico misto all aroma di olio extra vergine di oliva di prima qualità. Un condimento armoniosamente aromatico. B g

16 Essiccati al Sole Pomaurea Pomodori Secchi In Olio di Oliva Pomodori secchi appetitosi, naturali e ricchi di gusto. Come vuole la tradizione ligure, i pomodori sani e maturi vengono spaccati, privati dei semi ed fatti essiccare al sole. Successivamente vengono conditi con olio di oliva e insaporiti intensamente con basilico in forma sfumata da aglio, spezie ed aromi naturali. B g

I migliori filetti, riposti distesi in vasetti di vetro con l aggiunta del fragrante olio extravergine d oliva

17 Filetto Reale di Alici Lavorazione Artigianale La pesca avviene in mari limpidi e puliti e la lavorazione, dalla pulitura all invasettamento è interamente manuale. I migliori filetti, riposti distesi in vasetti di vetro con l aggiunta del fragrante olio extravergine d oliva hanno un profumo di mare e un gusto vivo, appetitoso. in Olio Extra Vergine di Oliva A g A g al Sale A Kg 1 1

La lavorazione curata in ogni piccolo particolare e l aggiunta di olio extra vergine di oliva di prima qualità donano a questi morbidi

18 Filetti di Tonno Qualità Yellow Finn in Olio Extra Vergine di Oliva Il tonno di qualità Yellowfin predilige i mari caldi e cristallini ricercando ambienti naturali ed incontaminati. Esperti operatori selezionano per Ardoino le parti migliori di tonni: I filetti. La lavorazione curata in ogni piccolo particolare e l aggiunta di olio extra vergine di oliva di prima qualità donano a questi morbidi filetti un gusto saporito e delicato. B g B g B4740 2,4 Kg

ricavati da uve lambrusco d.o.c. e trebbiano; il metodo di

questo prodotto aromi e profumi particolarmente adatti all

Crema Balsamica Déco Cream A 7074 0,500 12 90 8016017 000737

19 Aceto Balsamico di Modena I.G.T. affinato in botte E ottenuto dalla selezione di aceti ricavati da uve lambrusco d.o.c. e trebbiano; il metodo di produzione a truciolo e l affinamento in piccole botti donano questo prodotto aromi e profumi particolarmente adatti all uso gastronomico quotidiano. Crema Balsamica Déco Cream A , Qualità FATTORIA ESTENSE A7076 0, A7077 0, Imperiale A ,

controllato in tini di rovere o larice, mantiene un residuo alcolico di 1,5 gradi

20 Aceto di Vino Rosso INVECCHIATO IN TINI DI LEGNO Nasce dalla fermentazione acetica di vini italiani da tavola di sostenuta gradazione; dopo un invecchiamento attento e controllato in tini di rovere o larice, mantiene un residuo alcolico di 1,5 gradi circa, che esalta il profumo e l aroma arrotondando il gusto. B ,

macchie, ambientato soprattutto nella Riviera Ligure di Ponente.

intenso e fruttato con sentori di pesca gialla matura, di erbe e fiori campestri, di miele d

Per il suo sapore secco, pieno, amarognolo e mandorlato è particolarmente indicato per i

E un vino bianco secco dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, un profumo

21 PIGATO d.o.c. Dal latino Picatum (maculato), è un vitigno il cui frutto ha la buccia ricoperta da piccole macchie, ambientato soprattutto nella Riviera Ligure di Ponente. Secco dal colore giallo paglierino con riflessi dorati e leggere ombreggiature, un profumo intenso e fruttato con sentori di pesca gialla matura, di erbe e fiori campestri, di miele d acacia. Per il suo sapore secco, pieno, amarognolo e mandorlato è particolarmente indicato per i piatti a base di pesce e per i dolci. N 100 PI 0, n.d. VERMENTINO d.o.c. Si produce nella Riviera Ligure di ponente con uva Vermentino. E un vino bianco secco dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, un profumo abbastanza intenso, persistente con sentori di erbe, fiori campestri e cedro. Con il suo sapore asciutto e sapido, fresco, aromatico, fruttato è particolarmente indicato per antipasti di mare, primi piatti, pesce e frutti di mare. N 100 VE 0, n.d.

Blanquette Blanquette de de Limoux Cuvée Brut MILLESIMATO

dopo tre anni dalla vendemmia. Colore: giallo pallido.

22 Blanquette Blanquette de de Limoux Cuvée Brut MILLESIMATO Fermentato secondo il classico sistema del Méthode Champenoise usufruisce dell Appelation controllée, la d.o.c francese e viene messo in vendita solo dopo tre anni dalla vendemmia. Colore: giallo pallido. Profumo: bouquet erbaceo, sottile e penetrante. Sapore: secco senza asperità, corposo, fresco e delicato. 0, n.d.

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Scheda tecnica Chardonnay

Scheda tecnica Chardonnay Chardonnay Guyot 13% Classica, in bianco, con soffice spremitura degli acini. Vino bianco secco di grand e struttura. Profumo inteso fruttato, ricorda i fiori di acacia e la mela. Sapore fresco ed elegante,