Kalte Schlemmereien Antipasti

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2 Kalte Schlemmereien Antipasti Mariniertes Rindfleisch serviert mit Zwiebelringen und Folienkartoffel Carne di manzo marinata, servita con anelli di cipolle e patata al cartoccio 12,50 Knackige Wintersalate mit Feigen, Nüssen, Orangenfilets und Gorgonzolaflocken Insalata invernale con fichi, nocciole, filetti d`arancia e fiocchi al gorgonzola 12,00 Hirschrückencarpaccio mit Valser Ziegenkäse im Parmesanblatt auf winterlichen Salaten Carpaccio di cervo con formaggio caprino di Valles nel foglio di parmigiano e insalate invernali 15,00 Rindstartar, serviert mit Toastbrot und Butter 80 GR. 120 GR. Tartaro di manzo, servito con pane tostato e burro 11,00 15,00 Gemischter Salat vom Buffet Insalata mista dal buffet 4,20 Aus dem Suppentopf Minestre Kräftige Rindsbrühe mit Speckknödel Canederli di speck in brodo 5,50 Karotten-Orangen-Cremesuppe mit gegrillten Garnelen Crema di carote ed arance con gamberetti alla griglia 7,80 Feurige Gulaschsuppe mit getoastetem Bauernbrot Zuppa di gulasch piccante con pane tostato 8,00 Restaurant Ristorante

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4 Feine Gaumenfreuden Primi piatti Hausgemachte Kartoffelteigtaschen gefüllt mit Büffel-Ricotta und Minze, dazu goldbraune Butter, Parmesankäse und Kirschtomaten VORSPEISE PRIMO HAUPTSPEISE SECONDO Ravioli di patate, fatti in casa, ripieni di ricotta di bufala e menta, con burro fuso, parmigiano e pomodorini 9,00 11,00 Hausgemachte Petersilienbandnudeln mit feinem Rehragout und Preiselbeeren Tagliatelle al prezzemolo, fatte in casa, PRIMO SECONDO con ragù di capriolo e mirtilli rossi 9,00 11,00 Kürbisgnocchi mit Valser Ziegenkäse und marinierter Rucola Gnocchi di zucca con formaggio caprino di Valles PRIMO SECONDO e rucola marinata 8,50 11,50 Risotto mit Brie, Mascarpone und Trüffelduft Risotto con brie, mascarpone e aroma al tartufo 7,80 9,80 Hausgemachte Schlutzkrapfen mit zerlassener Butter und Parmesankäse VORSPEISE VORSPEISE VORSPEISE PRIMO VORSPEISE HAUPTSPEISE HAUPTSPEISE HAUPTSPEISE SECONDO HAUPTSPEISE Ravioli tirolesi agli spinaci, fatti in casa, PRIMO SECONDO con burro fuso e parmigiano 8,50 10,50 Die Klassiker I classici Spaghetti mit Tomatensauce Spaghetti al pomodoro 6,90 Spaghetti nach Bologneser Art Spaghetti alla Bolognese 7,20 Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Peperoncino Spaghetti con aglio, olio e peperoncino 7,50 Nudelpfanne Clara Zwiebel, scharfe Salami, Sahne, Tomaten, Peperoncino Padella di pasta alla Clara Cipolla, salamino, panna, pomodori, peperoncino 8,50 Lasagne vom Rohr Lasagne al forno 8,30 Restaurant Ristorante

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6 Unsere Hauptgerichte Secondi piatti Gegrilltes Kalbsrückensteak, überbacken mit Weichkäse, auf Petersilienbandnudeln und kräftiger Teroldego-Sauce Sella di vitello, gratinata con formaggio morbido, su tagliatelle al prezzemolo e salsa al Teroldego 18,00 Entenbrust à L Orange, serviert mit Blaukraut und in Butter geschwenkten Schupfnudeln ( 20 Min. ) Petto d anatra à l Orange, servito con cavoli rossi e gnocchi tipici al burro ( 20 min. ) 18,50 Rosa gebratene Lammkotelettes auf Rosmarinrisotto und tourniertem Gemüse Costolette d agnello su risotto al rosmarino e verdure miste 19,50 Saftiges Hirschgulasch mit Speckknödel und Blaukraut Gulasch di cervo con canederli di speck e cavoli rossi 16,00 Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln, dazu Röstkartoffeln und Grilltomate Bistecca di manzo alle cipolle, con patate arrostite e pomodoro alla griglia 15,80 Tagliata vom Angusrind auf marinierter Rucola, dazu Ofenkartoffel mit Kräuterquark Tagliata di manzo Angus su bouquet di rucola con patata al cartoccio 20,00 Rindsfilet, medium gebraten, vom Grill oder mit Pfefferrahmsauce, auf Pusterer Röstinchen und gemischtem Gemüse ( 230 g ) Filetto di manzo alla griglia, oppure con salsa al pepe, servito con patate Rösti e verdure miste ( 230 g ) 23,00 Wienerschnitzel vom Schwein mit Pommes frites und Preiselbeeren (vom Kalb + 2,00 Aufschlag) Bistecca di maiale alla Milanese con patate fritte e mirtilli rossi (carne di vitello supplemento + 2,00 ) 13,50 Chateaubriand für 2 Personen mit Beilagenvariation ( 600 g ) Chateaubriand per 2 persone servito con una variazione di contorni ( 600 g ) 48,00 Restaurant Ristorante

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8 Aus Neptuns Reich Pesce Seebarsch vom Grill auf tourniertem Gemüse und Röstinchen Filetto di branzino alla griglia con verdure e patate Rösti 15,00 Gegrillte Lachsscheibe in Salbeibutter mit Salzkartoffeln und Blattspinat Trancio di salmone alla griglia con burro alla salvia, patate lesse e spinaci 14,00 Für unsere kleinen Gäste Per i nostri piccoli ospiti Makkaroni mit Tomatensauce Maccheroni al pomodoro 4,20 Lasagne nach Bologneser Art Lasagne alla Bolognese 5,50 Hausgemachte Schlutzkrapfen mit zerlassener Butter und Parmesankäse Ravioli tirolesi agli spinaci, fatti in casa, con burro fuso e parmigiano 5,50 Truthahn-Wienerschnitzel mit Pommes frites Cotoletta di tacchino alla milanese con patatine fritte 7,50 Würstel mit Pommes frites Salsiccia con patatine fritte 4,50 Spinatspätzle mit Schinkenrahmsauce Gnocchetti agli spinaci con panna e prosciutto 5,50 Restaurant Ristorante

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10 Für unsere Naschkatzen Dessert Butterkeks-Halbgefrorenes auf Apfelspiegel Semifreddo di biscotto al burro su salsa di mele 6,00 Orangen-Panna Cotta mit Zimt-Waldbeeren Panna cotta all`arancia con frutti di bosco alla cannella 4,50 Winterliche Dessertvariation Variazione di dessert 7,80 Lebkuchenmousse, serviert in der Schokokugel, auf Kakispiegel Mousse di panpepato, servito in palla al cioccolato, su salsa di cachi 7,80 Bratapfel mit Vanilleeis und Zimt Mela al forno con gelato alla vaniglia e cannella 4,50 Hausgemachtes Tiramisù Tiramisù, fatto in casa 4,50 Frischer Apfelstrudel mit Vanilleeis Strudel di mele con gelato alla vaniglia 3,80 Affogato (Espresso mit einer Kugel Vanilleeis) Affogato 2,80 Vanilleeis mit heißen Himbeeren Gelato alla vaniglia con lamponi caldi 5,20 Nougatino (Espresso, 1 Kugel Nusseis, Baileys) Nougatino (Espresso, 1 pallina di gelato alla nocciola, baileys) 5,50 Feine Auswahl vom Südtiroler Käse Piccola scelta di formaggi dell Alto Adige 7,50 Desserts Desserts