MENU ALLA CARTA Giugno 2016 Il Verdi utilizza solo materie prime fresche e di prima qualità
APERITIVO Spritz con prosecco di Valdobbiadene 6 Flute di Champagne Paul Clouet nostra selezione 9 Cocktail Negroni 8 Mojito Martini Rosso 8 Moscow Mule 8 ANTIPASTI TARTARA DI OMBRINA 12 marinata con lime e servito su crema di mango CAPESANTE SCOTTATE 11 servite con carpaccio di ananas e bacche rosa C ERA UNA VOLTA PANE, BURRO E ACCIUGHE 12 FIORE DI ZUCCA IN CROSTA DI GRANO 12 con ricotta fresca e acciughe PIOVRA ARROSTITA 12 Piovra, patate viola e pesto leggero MILLEFOGLIE DI PANE 12 con caprino e salmone marinato alle erbe TORTINO DI RICOTTA DI BUFALA CON MENTA E ZUCCHINE 10 TARTARINE DI MANZO ALLE DUE UOVA 10 Uova di salmone e tuorlo d uovo cristallizzato BOUQUET DI VERDURINE IN PASTELLA 9 PROSCIUTTO CRUDO DI NORCIA 13 con bufala di Battipaglia e melone PICCOLA CAPONATA DI VERDURE 9
PRIMI PIATTI SPAGHETTI CON CICORIA, AGLIO, OLIO E PEPERONCINO 10 TORTELLI ROSSI 13 con pecorino e cime di rapa SCIALATELLI ALLA NORMA 12 con pomodoro, melanzane e ricotta salata di pecora GLI STROZZAPRETI NERI, DAL 1981 13 con salmone, caviale e gamberetti RISOTTO D ESTATE 12 basilico, lime e liquirizia RISO AL SALTO ALLA MILANESE, DAL 1985 12 PACCHERI 12 melanzane, pesce spada e mentuccia CREMA DI PISELLI CON CREMA DI MOZZARELLA DI BUFALA 11 PIATTI UNICI CODE DI GAMBERI AL CURRY CON RISO PILAV, dal 1985 23 RISOTTO ALLA MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO 2 4 BRANZINO AL VAPORE 23 servito con riso basmati alle verdure BOCCONCINI DI POLLO AL CURRY CON RISO PILAV, dal 1985 18 COSTATA DI MANZO CON PATATE E FRIGGITELLI SCOTTATI 18
SECONDI PIATTI GRAN GRIGLIATA DI FRUTTA E VERDURE 14 MELANZANA STUFATA 14 con pomodori confit, basilico e bufala cremosa CHE CAVOLO DI TROTA 18 Cavolo riccio con trota salmonata FILETTO DI ORATA CON ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA 22 CALAMARO RIPIENO 20 Ripieno con gamberi ai sapori mediterranei OMBRINA ALLA GRIGLIA 22 servita con asparagi double LA TARTARA DE IL VERDI CON CROSTINI, dal 1993 18 FILETTO DI MANZO AL PATE, dal 1985 24 con foie gras avvolto nel prosciutto crudo bagnato al Porto VITELLO TONNATO 18 COSTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE 24 servita con rucola e pomodori COSTATA DI MANZO 18 con zucchine e melanzane grigliate marinate con olio extravergine di oliva al basilico
CONTORNI ERBETTE DEL CONTADINO SALTATE IN PADELLA 6 PATATE RUSTICHE 5 FORMAGGI MOZZARELLA DI BUFALA DI BATTIPAGLIA 10 PARMIGIANO REGGIANO 30 MESI 10 * i formaggi sono serviti accompagnati da marmellata di frutta e verdura fatta in casa * Coperto 3 euro la sera e il sabato a pranzo
LE INSALATONE Il Verdi utilizza solo materie prime fresche e di prima qualità
LE NUOVE INSALATONE CAESAR S SALAD 15 Pollo grigliato, scaglie di grana, crostini e salsa Caesar STAGIONALE 15 Asparagi, blu bottero e crostini QUINOA SALAD 14 Quinoa, asparagi, verdure grigliate SICILIANA 15 Cruditè di finocchio, arance, capperi, acciughe e olive FITNESS 15 Noci, mandorle, avocado, bresaola FUMOSA 16 Salmone affumicato, blu bottero e crostini INSALATONE A BASE DI POLLO DI PRIMAVERA 14 Asparagi, piselli, ricotta di bufala, mandorle e prosciutto cotto PRAGHESE 14 Pollo, prosciutto di praga, avocado, maionese TREVISANA 13 Pollo, insalata rossa scottata in padella SVIZZERA 15 Pollo, emmenthal carciofini e maionese CONTADINA 13 Pollo, patate, mais, piselli, maionese SFIZIOSA 13 Pollo, fagiolini, uova, rucola e maionese ALPINA 16 Pollo, piselli, emmenthal, speck, patate
INSALATONE A BASE DI PESCE INNAMORATA 16 Salmone affumicato, piovra, patate, maionese IL VERDI 17 Salmone al vapore, gamberetti, maionese 10 ANNI 15 Salmone al vapore, patate, asparagi ORTOMARE 16 Pollo, polipo, patate, maionese DELICATA 16 Piovra, gamberi, patate, asparagi, maionese TUTTOPESCE 16 Tonno, acciughe, polipo, gamberetti, salmone, maionese ISOLANA 16 Calamari, olive, capperi, patate, asparagi INSALATONE VARIE ARCOBALENO 16 Avocado, mais, tonno, pomodoro, maionese SCOTTATA 14 Bacon e mais in padella, crostini e patate NIZZARDA 16 Uova, tonno, fagiolini, acciughe e maionese GRAN FILETTO 25 Listarelle di filetto di manzo grigliato, pomodorini
INSALATONE A BASE DI FORMAGGI COLORATA 13 con vera mozzarella di bufala, avocado, mais, pomodoro CAPRESE 15 con vera mozzarella di bufala, pomodoro, olive e acciughe VALTELLINESE 15 Bresaola, parmigiano, pomodoro SOLITA 13 Vera mozzarella di bufala, songino, piselli, avocado INSALATE DI CONTORNO LA MISTICANZA 6 INSALATA MISTA 8 RUCOLA CON PARMIGIANO 8
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