ANTIPASTI Antipasto misto CANTINELLA pro Person 26.00 Insalate di stagione Gemischter Saisonsalat 12.00 Carpaccio di manzo CANTINELLA con Castelmagno Rindscarpaccio mit Castelmagnokäse Vorspeise 19.00 Hauptgang 25.00 Cozze e gamberi alla marinara con pane all aglio Miesmuscheln und Krevetten nach Matrosen Art 25.00 mit Knoblauchbrot Bruschette al pomodoro con mozzarella di bufala e basilico Tomatenbruschette mit Büffelmozzarella und Basilikum 17.00 Insalata di carciofi e indivia con noci, Parmigiano e pancetta croccante Artischocken-Chicoréesalat mit Baumnüssen, Parmesan 18.00 und knusprigem Speck MINESTRE Zuppa di porri e patate con lenticchie Lauch-Kartoffelsuppe mit Linsen 9.00 Zuppa di patate e gamberi Kartoffel-Krevettensuppe 11.00 Preise in, inkl. MwSt / TVA incl. 29.12.2016
PASTA FATTA IN CASA Linguine o strozzapreti mantecati in forma di parmigiano Linguine oder Strozzapreti im Parmesan-Laib gewendet (min. 2 Personen) con pomodori secchi, peperoncino e broccoli mit getrockneten Tomaten, Peperoncino und Broccoli pro Person 31.00 alla Toscana mit frischem Salsicciafleisch und Pilzen pro Person 33.00 Vorspeise Hauptgang Spaghetti ai gamberoni con astice Spaghetti mit Krevetten und Hummer 29.00 35.00 Ravioli di carne al burro e salvia Fleischravioli mit Salbeibutter 22.00 28.00 Ravioli di verdura e ricotta con pomodoro fresco e basilico Gemüse-Ricotta-Ravioli, frische Tomaten, Basilikum 21.00 27.00 Maccheroni al pomodoro con salame piccante, peperoni e olive Makkaroni an Tomatensauce mit scharfer Salami, Peperoni und Oliven 17.00 24.00 Gnocchi di patate al Castelmagno con funghi, rosmarino e radicchio Trevisano Kartoffelgnocchi an Castelmagno-Käsesauce 17.00 24.00 mit Pilzen, Rosmarin und Trevisano Tagliatelle agli zucchini e cozze con zafferano e basilico Tagliatelle an Zucchetti-Miesmuschelsauce mit Safran und Basilikum 17.00 24.00 Risotto ai carciofi con pomodori secchi e basilico Risotto mit Artischocken, getrockneten Tomaten und Basilikum 17.00 24.00 Preise in, inkl. MwSt / TVA incl. 29.12.2016
PESCI Tegame CANTINELLA Fischpfanne (min. 2 Personen) Coda di rospo e gamberoni alla mediterranea con patate, peperoni e pane all aglio Seeteufel und Krevetten nach Mittelmeer Art 43.00 mit Kartoffeln, Peperoni und Knoblauchbrot Grigliata mista di pesce in salsa al salmoriglio con spinaci Auswahl an gegrilltem Fisch 41.00 mit Zitronen-Oreganosauce und Spinat Filetto di rombo alla crema di rucola e pinoli con peperoni al forno Steinbuttfilets an Rucola-Pinienkerncrème 39.00 und gebackener Peperoni Filetti di branzino all arancia e mandorle con carciofi Meerwolffilets an Orangen-Mandelsauce mit Artischocken 38.00 Un contorno a scelta è incluso Eine Beilage nach Wahl ist inklusive Patate al rosmarino, polenta arrosto, gnocchi rosolati, risotto, tagliolini Rosmarinkartoffeln, gebratene Polenta, gebratene Gnocchi, Risotto, Tagliolini Ogni contorno in più Jede weitere Beilage 7.00 Preise in, inkl. MwSt / TVA incl. 29.12.2016
CARNI Filetto di manzo al Parmigiano e pinoli con carciofi Rindsfilet an Parmesan-Pinienkernsauce mit Artischocken 52.00 Brasato di manzo al vino rosso con verdura Rindsschmorbraten an Rotweinsauce mit Gemüse 38.00 Pollastrino al forno alle erbe e aglio con verdura Im Ofen gebratenes Mistkratzerli 35.00 mit Kräutern, Knoblauch und Gemüse Fegato di vitello al radicchio trevisano e timo con zucchini agrodolci Kalbsleber mit Trevisano und Thymian 35.00 dazu süss-saure Zucchetti Filetto di maiale alle pere e scalogni con cavolini Schweinsfilet an Birnen-Schalottensauce mit Rosenkohl 36.00 Un contorno a scelta è incluso Eine Beilage nach Wahl ist inklusive Patate al rosmarino, polenta arrosto, gnocchi rosolati, risotto, tagliolini Rosmarinkartoffeln, gebratene Polenta, gebratene Gnocchi, Risotto, Tagliolini Ogni contorno in più Jede weitere Beilage 7.00 Fleischdeklaration: Irland/Australien*: Rindfleisch, Schweiz: Kalbfleisch, Kaninchen, Schweinefleisch, Poulet Neuseeland: Lammfleisch, Italien: Wurstwaren *Kann mit Hormonen, Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein. Preise in, inkl. MwSt / TVA incl. 29.12.2016
SAPORI PARTICOLARI IL PIACERE DELLA CARNE Swiss Gourmet Beef Grand Cru Tagliata di manzo al rosmarino e aglio con verdure grigliate e patate rosolate Doppeltes Entrecôte an Rosmarin-Knoblauchsauce 58.00 mit gegrilltem Gemüse und gebratenen Kartoffeln Drei bis acht Wochen am Knochen gereift (ca. 200gr.) Kalb Prime Qualität Lombata di vitello ai funghi e pancetta con pomodori secchi e lenticchie Kalbssteak an Pilz-Specksauce 46.00 mit getrockneten Tomaten und Linsen Preise in, inkl. MwSt / TVA incl. 29.12.2016