ANTIPASTI. 220 g Antipasto Italiano lv (misto affettati) (misto formaggi italiani)

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Prosciutto crudo di San Daniele su tagliata di melone 12,50. Tagliere di salumi e formaggi italiani con terrina di burro e noci (1/2 Persone) 14,00

ZUPPE. 12,00 21 Zuppa di pomodoro 12,00 22 Zuppa di fagioli 12,00 23 Zuppa di cipolle 12,00

I nostri antipasti e stuzzichini

PROSCIUTTO SAN DANIELE ORIGINALE PROSCIUTTO SAN DANIELE CON MOZZARELLA DI BUFALA CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO ALLA GIGI 26.

pizze 4 stagioni 7,5 Asparagi 7 Bismarck 9,5 Bresaola 11 Bruno 10 Bufala e crudo 12 Calzone 8 Calzone Max 10

Falanghina. 15,00 Gewϋrztraminer. 22,00 Greco di tufo 24,00 Vermentino. 18,00 Blangè... 25,00

Lasciati deliziare dalla nostra cucina.

Zuppe. Antipasti & Insalate. ZUPPA DI VERDURE Verdure di stagione in brodo di pollo organico, arricchito con erbe fresche

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Antipasti. Ostriche e Prosecco 10,00 Antipasto Misto di Mare 12,00 Antipasto Misto di Terra 9,00 Piccola Degustazione Di Formaggi 8,00

ANTIPASTI DI MARE. Antipasto di Mare Completo (4 portate) 16.00

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Astice alla Catalana su bouquet di verdure 30,00 Catalana Reale (min. per 2 persone) (1 astice, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 canocchie)*

Antipasti. Bruschette. Affettato misto. Crudo di Parma. Bufala. Antipasto del Vagabondo. Cocktail di gamberetti. Insalata di mare. Cozze.

Antipasti. Primi Piatti. Secondi Piatti

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Pane, coperto e servizio 2,00. 9,00 Selezione di salumi D.O.P. 10,00 Tagliere di Culatello D.O.P 11,00

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PRANZO Pranzo al sacco. CENA Cena al sacco. Pranzo al tavolo ore 12:30 Cena al tavolo ore 19:30. Conchiglie al pomodoro ( passata)

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Località Fano PU) Contrada San Biagio 49, telefono

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Questo esercizio pensa alla Vostra salute!! Ha ottenuto il piano di autocontrollo HACCP in conformità alla vigente normativa e conduce periodicamente

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Griglia piccante e sugosa.

* Il prodotto potrebbe essere fresco surgelato

Tabelle dietetiche. Scuola INFANZIA. Menù Prima settimana

Nostre proposte di menu estate

ANTIPASTI. MILLEFOGLIE DI PARMIGIANA con fonduta di pomodoro e pesto di basilico. 8,00 SFILACCI DI POLLO FRITTO con salsa agrodolce alla soia.

21 FRUTTI DI MARE pom., mozz., frutti di mare 8,00 22 TEDESCA pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine 7,50 23 MARE E MONTI pom., mozz., frutti di mare

A PRANZO. 1 pizza a scelta tra: margherita, greca, prosciutto, wurstel o funghi Acqua o bibita piccola o ¼ di vino della casa Caffè

Primo piatto freddo e caldo. Insalate

MENU PER RISTORAZIONE ASSISTENZIALE. Menù invernale

Per iniziare i nostri Primi...

BANCHETTO SERVITO. minimo 10 persone

MENU LE NOSTRE PIZZE MENU DI STAGIONE

Antipasti. Alternanza di carpaccio di polpo, rughetta e pomodorini pachino... 10

Menù. Primi Piatti di Pesce. Spaghetti alle Vongole Veraci In Bianco. Spaghetti allo Scoglio 12.00

Allegato 5. RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI

Vitello tonnato vecchio Piemonte 12,00. Battuto di Fassone con insalatina 12,00. Sformato di carciofi con delicata fonduta di raschera 12,00

Pr P opoopsote M e M nù n

Menù So.Víte. Menù primavera - estate 2016 RSD COOPSELIOS Lainate (Mi)

MENU LE NOSTRE PIZZE LA STAGIONE DEI CARCIOFI

Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2017

Transcript:

MENU' in italiano

ANTIPASTI 220 g Antipasto Italiano 19.99 lv (misto affettati) 220 g Antipasto Italiano 19.99 lv (misto formaggi italiani) 3pz. Bruschette con pomodori 5.99 lv (olio extravergine, basilico e aglio) 3pz. Bruschette con crema di fegatini di pollo 6.99 lv 3pz. Bruschette con guanciale 7.99 lv (con aceto balsamico) 3pz. Bruschette con Tartufo 9.99 lv 8pz. Bruschette Miste 20.99 lv 120 g Parmigianina 8.99 lv (melanzane fritte con Mozzarella, sugo di pomodoro, Parmiggiano e basilico fresco) 120 g Lumache alla Borgognese 11.99 lv 200 g Foie Gras 29.99 lv (servito su mele caramellate, ananas o pesca) ZUPPE 300 g Zuppa del giorno 6.99 lv

ANTIPASTI DI PESCE 200 g Polpo alla griglia con Pesto di rucola 24.99 lv (servito con purè di patate con zenzero e prezzemolo) 150 g Cocktail di gamberi con avocado 16.99 lv (con salsa di maionese e cognac e con Worcester) 200 g Rosa di salmone affumicato con Philadelphia 19.99 lv (pomodori secchi, capperi e scorza di limone) 105 g Fegato di Merluzzo 15.99 lv 150g Pesce marinato ''palamita'' del Mar Nero 14.99 lv RISOTTI 350 g Risotto ai Frutti di Mare 20.99 lv (cozze, calamari, gamberi, pomodori freschi, aglio, olio e prezzemolo) 300 g Risotto con radicchio, Gorgonzola e pere 16.99 lv (cosparso con Parmigiano) 300 g Risotto allo zafferano 16.99 lv 300 g Risotto ai funghi porcini 15.99 lv

PASTA 250 g Paccheri alla Norma 13.99 lv (pomodori, melanzane, prezzemolo, aglio e Pecorino romano) 300 g Spaghetti alla Carbonara 13.99 lv (olio extravergine, guanciale, tuorlo d'uovo, Pecorino romano, pepe nero) 350 g Spaghetti alle Vongole 15.99 lv (con vongole, aglio, prezzemolo e vino bianco) 300 g Bucatini alla Matriciana 14.99 lv (sugo di pomodoro, guanciale, Pecorino romano, peperoncino) PASTA FRESCA 300 g Tagliatelle con funghi porcini 16.99 lv 400 g Tagliatelle ai Frutti di Mare 21.99 lv (cozze, calamari, gamberi tigre, aglio, prezzemolo, peperoncino e vino bianco) 300 g Ravioloni con farro, formaggi e noci 16.99 lv (con salsa di burro e salvia) 300 g Tortellini alla Bolognese 13.99 lv (al ragù) 250 g Tagliolini al Tartufo 19.99 lv 300 g Tortelloni con Nero di seppia e salmone 19.99 lv (con pomodorini, aglio e basilico fresco)

INSALATE 360 g Insalata Caprese 9.99 lv (pomodori rosa pelati e Mozzarella, condita con pesto) 320 g Insalata con prosciutto e Burrata 15.99 lv (rucola, lattuga verde e rossa, pomodorini, Burrata, prosciutto e aromatizzati con dressing al limone e salsa di melograno) 250 g Insalata con formaggio di capra, Brie o Camembert 11.99 lv (iceberg, insalata verde e rossa, pomodori secchi, formaggio di capra alla griglia, Brie o Camembert, pinoli, condita con una salsa di senape e miele ) 350 g Insalata di polpo e calamari 14.99 lv (polpo alla piastra, calamari, lattuga iceberg, pomodorini, pinoli e Parmigiano, condita con limone e origano) 330 g Insalata Cesar 10.99 lv (iceberg, filetti di pollo tenero, cubetti di pancetta fritta, acciughe e Parmigiano, aromatizzato con salsa di acciughe, olio e limone) 300 g Insalata di quinoa, pollo e pomodorini 9.99 lv (verde e rosso lattuga, iceberg, quinoa, avocado, filetti di pollo tenero e pomodorini, aromatizzata con dressing al limone) 300 g Insalata di prezzemolo e quinoa 8.99 lv (molto prezzemolo, pomodori pelati e quinoa, condito con olio e limone) 280 g Insalata Vitamina 7.99 lv (bianco e cavolo rosso, carote, sedano, mele, barbabietole e ravanelli, condito con olio e limone)

PESCE 350 g Filetti di Tonno con Pesto e briciole di Parmigiano 27.99 lv (condito con purè di sedano e purè di piselli) 300 g Filetti di Branzino o Orata con semi di papavero 21.99 lv (filetto arrosto di Orata o Branzino con olio d'oliva, aglio, pangrattato e semi di papavero) 350 g Filetti di Branzino o Orata con zafferano e salsa di burro 26.99 lv (servito con verdure saltate in padella) 300 g Salmone con salsa ''Velute'', tartufo, Pesto di rucola 22.99 lv 250 g Trota Tartufata 16.99 lv (al cartoccio in forno) 3 pz. Gamberi 29.99 lv (gamberoni al vapore con olio d'oliva, salsa di pomodoro, aglio e prezzemolo) 350 g Frittura mista 29.99 lv (calamari fritti, polpo e gamberetti) 300 g Calamari alla Livornese 17.99 lv (calamari al vapore con pomodori, capperi, olive, prezzemolo, aglio, peperoncino, origano fresco)

CARNE 400 g Tagliata con aceto balsamico, rucola e Parmigiano * filetto di vitello 28.99 lv * Bistecca Ribeye 35.99 lv 350 g Tagliata al tartufo * filetto di vitello 32.99 lv * Bistecca Ribeye 39.99 lv 250 g Cotoletta alla Milanese 23.99 lv (cotoletta di vitello impanata) 400 g Filetto al pepe nero 29.99 lv (filetto di manzo condita con salsa di pepe e guarnito con patate al forno) 450 g Stufato di giovane vitello 23.99 lv (servito con purè di patate e verdure al vapore) 400 g Arrosto di Agnello 23.99 lv (arrosto di agnello, servito con lattuga) 350 g Costolette di Agnello 24.99 lv (servito con insalata fresca) 300 g Maiale con prugne e cognac 18.99 lv (filetto di maiale, pancetta, prugne e salsa di cognac) 400 g Medaglioni di maiale con Scamorza e funghi porcini 20.99 lv (maiale fatto al forno in salsa di funghi porcini e servito con purè di patate alle erbe) 350 g Anatra magret con ragù di mirtilli 24.99 lv (serviti con riso al vapore profumato al timo selvatico) 320 g Pollo con funghi di bosco e erbe del giardino 15.99 lv (filetti di pollo con funghi di bosco, salvia, timo, basilico, sedano e cipolle, servito con purè di patate) 350 g Pollo con salsa di Mascarpone e panna 15.99 lv (pollo farcito con Mascarpone, servito con broccoli al vapore)

BARBECUE 450 g Grigliata mista per due 29.99 lv (manzo, maiale, agnello e pollo) 100 g Filetto di vitello italiano 24.99 lv 100 g Bistecca Fiorentina 18.99 lv 100 g Bistecca Ribeye 17.99 lv Carne preparata per lungo tempo a bassa temperature: 220 g Filetto di vitello bulgaro 21.99 lv 200 g Costolette di agnello 22.99 lv 220 g Filetto di maiale 15.99 lv 220 g Collo di maiale 11.99 lv 320 g Costolette di maiale 12.99 lv CONTORNI 150 g Pure' di patate con funghi di bosco 4.99 lv 150 g Spinaci al vapore 4.99 lv (con olio d'oliva, aglio e peperoncino o con burro e limone) 150 g Pure' di sedano 3.99 lv 150 g Pure' di piselli 3.99 lv 150 g Riso bianco al vapore 2.99 lv 150 g Riso nero al vapore 4.99 lv 150 g Asparagi alla griglia 5.99 lv 150 g Verdure alla griglia 4.99 lv 150 g Patate al forno con rosmarino 3.49 lv

DOLCI 180 g Crepe ''Suzette'' 7.99 lv (con arancia e Grand Marnier) 180 g Tiramisù con fragole e Nutella 7.49 lv 130 g Pannacotta ai Frutti di Bosco 7.49 lv 130 g Creme Brulee 7.49 lv 180 g Torta Profitterol e Crème Brûlée 7.49 lv 200 g Torta ai biscotti con Mascarpone e Nutella 7.49 lv 180 g Souffle' al cioccolato 6.99 lv (servito con gelato alla vaniglia) 180 g Kadaif con Mozzarella 8.99 lv (cosparso con pistacchi) FRUTTA DI STAGIONE