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1 This family run Winery estate in the late 1800 is our most important Conventional wine supplier, they are located in Lombardy North West Italy they produce about fifty Million Bottles in more than 70 qualities. Questa azienda ha fondato l azienda vinicola nel tardo 1800 e rappresenta il nostro più importante fornitore di vino. Risiedono in Lombardia e producono circa cinquanta milioni di bottiglie in più di 70 varietà differenti.

2 BARBERA D.O.C PIROVANO BARBERA D.O.C. A note from Costantino Pirovano (Enologist) Our BARBERA is produced from a late, hand-harvested grape, grown on the sunny hills of the Pirovano family Estate. The vinification process follows these steps: the grapes are gently pressed and fermented for about sixteen days, then it will rest in oak barrels for six month. It is then transferred to tanks to rest ten more months before bottling. Usually Technical notes by :Costantino Pirovano (Eonologist) the wine is bottled two years after the year of the grape harvest. After bottling this wine matures in bottle before release and it will be best if drunk until the seventh year. Our BARBERA is produced from a late, handharvested grape, grown on the sunny hills of the Pirovano family Estate. The vinification process follows these steps: the grapes are gently pressed and fermented for about sixteen days, then it will rest in oak barrels for six month. It is then transferred to tanks to rest ten more months before bottling. Usually the wine is bottled two years after the year of the grape harvest. After bottling this wine matures in bottle before Few words from Raffi Abadjian, Professional Sommelier This dry, red, full-bodied BARBERA is a favorite of the Pirovano family. It reflects a ruby red color with Violets Shades and the extraordinary Bouquet of Spicy Plum and hints of black cherries and persistent red fruits with smooth and balanced tannins, soft on the palate it pairs with Barbeque, Game and Steaks, wonderful with Provolone and Asiago cheeses. Serve at room temperature. Una nota di Costantino Pirovano (Enologo) release and it will be best if drunk until the seventh year. Il nostro BARBERA è ottenuto dalle tarde uve raccolte a mano, cresciute sulle colline soleggiate della tenuta Pirovano. Il processo di vinificazione segue i seguenti passaggi: The opinion le uve sono of: pressate Raffi A. dolcemente e fermentano per circa sedici giorni, a cui segue una (Professional stagionatura di Sommelier) sei mesi in botti di rovere. Sono poi trasferite in botti di acciaio per riposare altri dieci mesi prima dell imbottigliamento. Di norma il vino è imbottigliato due anni dopo la raccolta dell uva. Dopo l imbottigliamento il vino matura in bottiglia prima della distribuzione e raggiunge la qualità migliore dopo il settimo anno dall imbottigliamento. This dry, red, full-bodied BARBERA is a favorite of the Pirovano family. It reflects a ruby red color with Violets Shades and the extraordinary Bouquet of Spicy Plum and hints of black cherries and persistent red fruits with smooth and balanced tannins, soft on the palate it pairs with Barbeque, Game and Steaks, wonderful with Provolone and Asiago cheeses. Serve at room temperature. Un commento di Raffi Abadjian, Sommelier professionista Questo BARBERA rosso secco e corposo è uno dei vini favoriti della Famiglia Pirovano. Riflette un colore rosso rubino con sfumature violacee. Spande un bouquet speziato di prugna con tocchi di ciliegia e altri persistenti di frutti rossi con sfumature bilanciate e modbide al palato. Si abbina con arrosti di carne, favoloso con formaggi come Provolone e Asiago.

3 PIROVANO CHARDONNAY VENETO A note from Costantino Pirovano (Enologist) Our fresh tasting Chardonnay is produced from selected white grapes, harvested upon maturity beginning raid-august though early September. The grapes are processed the same day they are picked to guarantee that the wine will reflect all the characteristics of Chardonnay. The wine is fermented in temperature controlled stainless steel tanks. Following a few months the wine is bottled the January after the harvest and rests in bottles at least sixty days before release. Best enjoyed through 30 month after bottling. Store at F Few words from Raffi Abadjian, Professional Sommelier Chardonnay wine has a glorious history, taking us back to the Phoenicians era. Embraced by the Romans, it diffused through the empire to Europe. Today Chablis, Bourgogne and Champagne are produced from Chardonnay grapes, with many reds reflecting a good Chardonnay in blends. Pirovano Chardonnay, with it s straw color and gold highlights, is appreciated in Italy simply what it offers - softness on the palate toghether with a generosity and complexity of character and delightful Spring bouquet on the nose. Share it chilled as an aperitif or pair it with seafood, light Gorgonzola cheese or a pasta salad. Una nota di Costantino Pirovano (Enologo) Il nostro Chardonnay è prodotto da uve selezionate, raccolte alla maturazione nel periodo fra Agosto e inizio Settembre. Le uve sono lavorate lo stesso giorno del raccolto per garantire che il vino rifletta completamente le caratteristiche dello Chardonnay. Il vino fermenta in contenitori di acciaio inossidabile a temperatura controllata e viene imbottigliato dopo pochi mesi, il Gennaio dopo il raccolto, per poi dover riposare in bottiglia per almeno sessanta giorni prima della distribuzione. E preferibile gustare lo Chardonnay dopo 30 mesi dall imbottigliamento. Da conservare a C Un commento di Raffi Abadjian, Sommelier professionista Il vino Chardonnay ha una storia gloriosa che ci riporta indietro fino al tempo dei Fenici. Grazie ai Romani e attraverso il loro impero si diffuse quindi in Europa. Oggi Chablis, Bourgogne e Champagne sono prodotti da uve Chardonnay, con molti rossi dimostrando la varietà di sfumature dello Chardonnay. Lo Chardonnay Pirovano, con il suo colore paglierino con riflessi dorati, è apprezzato in Italia semplicemente per quello che offre - morbido sul palato insieme a un carattere generoso e complesso e un bouquet primaverile all olfatto. Condividetelo assaggiandolo come aperitivo o accompagnatelo a piatti di pesce o con Gorgonzola o con primi piatti di pasta freschi.

4 Production Area: Emilia Romagna Vine variety: Lambrusco Alcohol content: 11% by Vol Characteristics: Sparkling wine with ruby red colour, aromatic and intense flavour, fresh pleasant and sweet taste. Paring: excelent with roast with meat and typical regional salami. Serving Temperature: C. Zona di produzione: Emilia Romagna Vitigno: Lambrusco Gradazione Alcolica: 11% Vol Caratteristiche: Spuma vivace e persistente; colore rosso rubino, profumo aromatico, fresco ed intenso; sapore vinoso, amabile e gradevole. Abbinamenti gastronomici: ottimo se accompagnato con tutti i tipi di dessert, per la sua pienezza e indicato anche a tutto pasto. Temperatura di servizio: C.

5 PIROVANO MERLOT A note from Costantino Pirovano (Enologist) Our Merlot is produced from a single variety of merlot grapes, harvested between late September and mid October. After the first fermentation, wich lasts almost three weeks, the wine is transferred to stainless steel tanks for temperature controlled aging. We begin bottling merlot the Spring following the harvest, when the wine reaches maturity. The Merlot then rests in the bottles about sixty days before release. The wine is better from the start of the year after; Vintage until 36 months. Store at F Few words from Raffi Abadjian, Professional Sommelier Merlot has noble French origins in the Bordeaux area, precisely in the Medoc. It is actually one of the most cultivated and appreciated wine in the world. Vigorous and full-bodied, it blends perfectly with the Cabernet-Sauvignon especially when it is meant to age for many years. The Pirovano merlot, with all the mentioned characteristics, is a surprise and a gift from nature, since it is the only dry red wine that perfectly pair with fish! It has ruby red colour with hints of violet and its light tannings embrace your palate with a spicy plum finish. Enjoy at room temperature or slightly chilled; pairs with your grilled salmon or sea bass or try it with spaghetti, ragu, fresh provolone or asiago cheeses. Una nota di Costantino Pirovano (Enologo) Il nostro Merlotè ricavato da una singola varietà di uva Merlot, raccolta tra la fine di Settembre e la metà di Ottobre. Dopo la prima fermentazione, che dura circa tre settimane, il vino è trasferito in contenitori di acciaio inossidabile per l invecchiamento a temperatura controllata. Iniziamo a imbottigliare la primavera successiva al raccolto, quando il vino raggiunge la maturità ideale. Il Merlot a questo punto riposa in bottiglia per almeno sessanta giorni prima della distribuzione. Come vino è migliore se bevuto a iniziare dall anno successivo e viene definito Vintage dopo almeno 36 mesi. Da conservare a C Un commento di Raffi Abadjian, Sommelier professionista Il Merlot ha nobili origini francesi nell area di Bordeaux, precisamente nel Medoc. Ad oggi è uno di vini più coltivati e più apprezzati al mondo. Vigoroso e corposo, si mescola perfettamente con il Cabernet-Sauvignon, in particolare quando riposa per molti anni. Il merlot Pirovano, che possiete tutte queste caratteristiche, è sorprendentemente un dono della natura perchè si tratta dell unico vino rosso secco che si sposa perfettamente con il pesce! ha un colore rosso rubino con sfaccettature violacee e le sue sfumature leggere abbracciano il palato con un retrogusto speziato di prugna. Gustatelo a temperatura ambiente o leggermente fresco; abbinatelo a salmone grigliato o al branzino o altrimenti provatelo con spaghetti, ragu, provolone fresco o asiago.

6 Production Area: Abruzzo Vine variety: Montepulciano Alcohol content: 12% by Vol Characteristics: Intense ruby colour with light violet tones; elegent and immediate aroma; fos, dry, well balanced sapid taste. Paring: excelent with roast with meat and typical regional salami. Serving Temperature: C. Zona di produzione: Abruzzo Vitigno: Montepulciano Gradazione Alcolica: 12% Vol Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee; profumo immediato ed elegante; sapore asciutto, fine e morbido, giustamente sapido. Abbinamenti gastronomici: ottimo se accompagnato con arrosti di carne bianca e salumi tipici regionali. Temperatura di servizio: C.

7 Production Area: Oltrepo Pavese Vine variety: Moscato Alcohol content: 11% by Vol Characteristics: Yellow color with gold reflections, fresh and immediate aroma, typical fruity flavour. Paring: Perfect with every kind of dessert, essicated patisserie, sublime with fresh fruits. Serving Temperature: 8-10 C. Zona di produzione: Oltrepo Pavese Vitigno: Moscato Gradazione Alcolica: 11% Vol Caratteristiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo avvolgente fresco ed immediato, sapore tipico gradevole e fruttato. Abbinamenti gastronomici: Ottimo se accompagnato con tutti i tipi di dessert, la pasticceria secca, sublime accostato con la frutta fresca. Temperatura di servizio: 8-10 C.

8 PIROVANO SOAVE A note from Costantino Pirovano (Enologist) our Soave white wine is produced following the strict discipline that regulates the production of this delightful masterpiece. This wine is produced by blending three grapes at the last moment before fermentation - Garganega, Trebbiano and Chardonnay, in legally determined percentage to one another. The fermentation reaction and following transformation make our Soave the mildest white wine in the world. Bottling of wine begins in the mid December after the vintage, and then it rests for sixty days before release. It is best stored at F Few words from Raffi Abadjian, Professional Sommelier This wonderful, indigenous, italian white wine called Soave is translated literally as mild, with it s gentle straw-yellow color, highlighted by shades of grass-green. Produced in Verona, the town famous for Romeo and Juliet, it offers you the opportunity to share in our tradition of the Dolce Vita! The Soave is semi dry to dry, with fresh fruitness and persistent Spring bouquet for the nose. With its mildness and extraordinary freshness it offers a unique temptation to pair with delicate starters and light cheeses. Una nota di Costantino Pirovano (Enologo) Il nostro vino bianco Soave è prodotto seguendo una stretta regolamentazione che disciplina la produzione di questo delizioso capolavoro. Questo vino è prodotto dall unione di tre uve - Garganega, Trebbiano e Chardonnay - poco prima della fermentazione e in percentuali legalmente dichiarate. La fermentazione e la trasformazione che avviene successivamente rendono il nostro Soave uno dei vini più aggraziati al mondo. L imbottigliamento inizia a metà Dicembre dopo l invecchiamento, dopodichè riposa per almeno sessanta giorni prima della distribuzione. Da conservare a C Un commento di Raffi Abadjian, Sommelier professionista Questo favoloso, autoctono, vino italiano ha un leggero colore giallo paglierino, illuminato da riflessi verde erba. E prodotto a Verona, città densa di storia e di Italianità. Il Soave è moderatamente secco, fresco e fruttato econ un bouquet primaverile all olfatto. La sua gentilezza e la sua straordinaria freschezza offrono una tentazione unica di accompagnarlo ad antipasti delicati o a formaggi leggeri.