A TAVOLA CON L OLIO D OLIVA &...

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1 A TAVOLA CON L OLIO D OLIVA &... settimane enogastronomiche e degustazioni di prodotti tipici nei ristoranti e nelle botteghe di Vetrina Toscana 17 novembre - 9 dicembre VOGLIO VIVERE COSÌ

2 a tavola con l o Olio & vino, fagioli, baccalà, ceci, polenta, cavolo nero e perché no? sugarello e pesce povero Ci siamo! Il Desco a Lucca apre i battenti e i ristoranti di Vetrina Toscana propongono menu a prezzi promozionali che valorizzano l olio extravergine lucchese ma anche gli altri prodotti tipici di cui è ricco tutto il territorio, compreso il mare! 50 sono le proposte, dal 17 novembre al 9 dicembre, e la scelta è veramente ampia dal mare alla montagna passando per le colline senza dimenticare il centro storico. 15 sono le botteghe che offriranno in degustazione olio e tanto altro Non resta altro che FARSI TENTARE!!! I Ristoranti e le Botteghe aderenti all iniziativa sono tutti appartenenti a Vetrina Toscana, la rete regionale che raccoglie le imprese commerciali che hanno scelto l obiettivo della qualità e si impegnano costantemente a perseguirlo. Il progetto prevede la compartecipazione di Regione Toscana, Unioncamere Toscana e Camera di Commercio di Lucca.

3 lio d oliva &... FUORI CENTRO E PIANA A BIMBOTTO Via per Vorno Vorno Lucca Tel Carciofi ritti ripieni della mi nonna Farinata Baccalà al forno a legna con erbette aromatiche Fagioli cannellini all olio d oliva Cestino di pasta sablè, gelato alla vaniglia e cioccolata calda Prezzo: 25,00 Oli: Fattoria di Fubbiano Vini: Fattoria di Fubbiano, Fattoria Colleverde AL COVO Via Pesciatina 761 Lappato Lucca Tel Insalatina di mare con verdure fresche Paccheri alla trabaccolara o Vellutata di ceci con calamaretti e sparnocchi Filetto di branzino in crosta di patate su un letto di scarola o baccalà arrostito con ceci Torta coi becchi Prezzo: 30,00 Oli: F.lli Capini, Oleificio Fabbri Vini: Az. Agr. Enzo Carmignani ANTICA TRATTORIA - LOCANDA GUEST HOUSE STEFANI DA BENEDETTO Corte Stefani S. Lorenzo a Vaccoli - Lucca Tel Cell Salumi tipici, crostini con cannellini Zuppa alla frantoiana Maccheroni con funghi porcini Tagliata rucola e parmigiano con patate al forno Torta di neccio con ricotta Prezzo: 28,00 Oli: Az. Agr. Taddeucci (Terra di Vacule) Vini: Az. Agr. Wandanna, Az. Agr. Greo

4 a tavola con l o FUORI CENTRO E PIANA BOTTON D ORO Via del Ponte Guasperini S. Lorenzo a Vaccoli - Lucca Tel Cell Vellutata di zucca con petali di guanciale croccante e crema di pecorino di fossa Crostone di pane di castagne con lardo, erbette e olio nuovo del Compitese Zuppa alla frantoiana Tagliolini cacio, pepe e olio nuovo Cosciotto di coniglio nostrale cotto al sacco con gli aromi dell orto e tortino di patate Cannellini di S.Ginese all olio Spuma di marroni e ricotta con salsa di cachi Prezzo: 35,00 Oli: Fattoria Colleverde, Az. Agr. Alle Camelie Vini: Fattoria La Torre, Az. Agr. Valle del Sole (Linchetto igt), Az. Agr. Lo Sgretoli (Eclissi igt) ENORISTORANTE MICHELONI Via di Sottomonte 77/C Capannori Tel Bruschette: all olio extravergine d oliva appena franto, al pomodorino pachino e basilico, al lardo, pepe ed olio extravergine d oliva, olive nostrali e peperoncini piccanti ripieni Farro su fagiolo rosso di Lucca con funghi porcini ed olio d oliva Filetto di maialino lardellato al forno aromatizzato al rosmarino Cannellino al fiasco e patate novelle al forno Torta di verdura coi becchi su crema chantilly Prezzo: 30,00 Oli: F.lli Capini Vini: Tenuta Maria Teresa (Urlo di Lupo 2010), Fattoria Valdrighi

5 lio d oliva &... FUORI CENTRO E PIANA ERASMO Via del Brennero Ponte a Moriano - Lucca Tel Cell Crostini di polenta con funghi ed insalatina di carciofi Farinata di verdure o Farro Lucchese Rosticciana con olive e cardoni o Fegatelli di maiale nella rete Rapini saltati all olio o Fagioli cannellini all olio d oliva Tortino di mele alle due creme o Cestino di crema e fragole Prezzo: 28,00 Oli: Az. Agr. Eredi Bini Dora Vini: Az. Agr. Eredi Bini Dora, Az. Agr. La Badiola IL RISTORO DELLE COLLINE - FATTORIA GAMBARO Via di Petrognano 7 - Petrognano - Capannori Tel Cell Sgabei con salumi dell Antica Norcineria Bellandi Tris di panigacci all olio extravergine d oliva della Fattoria Gambaro, al sugo di funghi porcini e al pesto di Portovenere Rollè di coniglio ripieno con olive di Petrognano Verdure grigliate e patate al cartoccio Torta ricca con confettura di fichi, mele e pinoli Prezzo: 28,00 Oli: Fattoria Gambaro (olio extravergine biologico) Vini: Fattoria Gambaro, Tenuta di Valgiano LA BETTOLA Via Di Vorno 89 Vorno - Lucca Tel Antipasto di terra con salumi misti, crostini, verdure ed olive Tortelli al ragù o Zuppa frantoiana Rosticciana con olive o Trippa Ricotta e cioccolato o Dolce alle mele Prezzo: 20,00 Oli: F.lli Capini Vini: Vino della casa

6 a tavola con l o FUORI CENTRO E PIANA LA CANTINA D ALFREDO Colognora di Compito Tel Bruschetta all olio Minestra di farro alla lucchese Baccalà di San Giovanni alla brace Fagioli cannellini di San Ginese all olio Dolci a scelta Prezzo: 30,00 Oli: F.lli Capini, Frantoio della Visona, Frantoio Sociale del Compitese Vini: Fattoria di Fubbiano, Soc. Agr. Pieve S. Stefano LA CANTINA DI CARIGNANO Via di Sant Alessio, 3684 S. Alessio - Lucca Tel Bruschetta di pane integrale con salsa di pomodori pachino ed olio extravergine lucchese, bruschetta con paté alle melanzane ed olio extravergine lucchese, crostini ai fegatini Zuppa di farro garfagnino i.g.p. ed olio extravergine lucchese o Risotto al carciofo e speck all olio extravergine lucchese Tagliata di manzo alla brace con carpaccio di carciofi all olio extravergine e pecorino o Cinghiale nostrale in umido con olio della Garfagnana Fagioli al forno all olio extravergine o Patate alla cenere all olio extravergine o Spinaci all olio extravergine Cannolino di farina di neccio con ripieno di ricotta, canditi e pinoli tostati Prezzo: 27,00 Oli: Az. Agr. Calafata Vini: Az. Agr. Greo, Fattoria Cercatoia Alta

7 lio d oliva &... FUORI CENTRO E PIANA LA CECCA Via di Coselli 55 Coselli - Lucca Tel Cell Bruschetta con salsiccia e cavolo nero Pasta e fagioli Baccalà alla brace Ceci con l olio buono Buccellato con le fragole Prezzo: 25,00 Oli: Frantoio Sociale del Compitese, Frantoio Sociale La Visona Vini: Tenuta del Buonamico, Podere Tre Cipressi, Az. Agr. F.lli Massei LA FENICE MORIANESE San Cassiano di Moriano Lucca Tel Cell Degustazione di olio con pane croccante Uova dal cuore tenero in crema di parmigiano e spinaci all olio Raviolo ripieno di farinata all olio Baccalà lesso con sformato di porri e ceci lessi Dolce a scelta Prezzo: 20,00 Oli: Soc. Agr. Pieve di S. Stefano, Az. Agr. Valle del Sole Vini: Soc. Agr. Pieve di S. Stefano (Villa Sardini), Az. Agr. Valle del Sole (Linchetto) LA NINA Via San Martino 54 Loc. Montechiari Montecarlo - Lucca Tel /22018 Bruschettine e fiori di zucca farciti e gratinati Ravioli all ortica conditi con burro e salvia ed un filo d olio novo Carrè di vitella allo spiedo Borlotti al fiasco Bomboloncini lucchesi Prezzo: 35,00 Oli: Az. Agr. Panattoni Paola Vini: Az. Agr. Carmignani Enzo, Fattoria Cercatoia Alta

8 a tavola con l o FUORI CENTRO E PIANA LA QUERCIA Via Nuova per Pisa - Santa Maria del Giudice - Lucca Tel Cell Prosciutto crudo toscano e scagliozzi di polenta con funghi Farro della Garfagnana Bistecca di maiale di cinta senese Rapini Saltati con aglio Cantuccini alle mandorle e vin santo Prezzo: 30,00 Oli: Oleificio Fabbri (Poggio del Sole) Vini: Fattoria di Fubbiano, Tenuta del Buonamico OSTERIA DA MI PA Via della Chiesa, 65 - Gragnano - Lucca Tel Cell Bruschetta all olio nuovo Primo sale di pecora con olio ed erbe aromatiche Carpaccio di bresaola di cinta senese Zuppa alla frantoiana Baccalà arrostito Ceci o fagioli lessati con olio delle Colline Lucchesi Gelato di fior di latte con olio e pepe Prezzo: 25,00 Oli: Az. Agr. Belvedere (Il Grifo), Az. Agr. Stefanini Vini: Az. Agr. Belvedere (Il Grifo), Az. Agr. Valle del Sole

9 lio d oliva &... FUORI CENTRO E PIANA OSTERIA DEL BAMBORO Via di Sant Alessio Monte San Quirico - Lucca Tel Cell Crostoni al lardo e prosciutto e pasta fritta Vellutata di verdure Tortelli del Bamboro Controfiletto con verdure al vapore Tartara di baccalà con crema di ceci Buccellato gratinato al forno con crema tiramisù Prezzo: 26,00 Oli: Az. Agr. Foresteria, Az. Agr. Greo, Az. Agr. Al Podere di Rosa Vini: Tenuta del Buonamico, Az. Agr. Greo, Az. Agr. Al Podere di Rosa, Az. Agr. Valle del Sole, Podere Assolati (Montecucco d Orcia) RISTORANTE CELIDE Viale Giusti 7 Lucca Tel Tartara di tonno olio extravergine di Valgiano e limone con carciofi grigliati e marinati, spolverata di bottarga di muggine Tagliolini al nero di seppia con mazzancolle siciliane, pistacchi e l acciughina Orata al cartoccio con crostacei e frutti di mare Sufflè al cioccolato con gelato al cocco Prezzo: 38,00 Oli: Tenuta di Valgiano Vini: Tenuta di Valgiano (Palistorti), Fabbrica di San Martino SCUSA AMERI Viale Castracani 98 - Lucca Tel Cell Degustazione di pecorini con gelato all olio nuovo Farinata Chitarra di Cinta Senese al ramerino Fagioli Borlotti scoppiati al forno conditi all olio nuovo Dolce...delle cose alle castagne Prezzo: 28,00 Oli: Tenuta di Valgiano Vini: Tenuta Maria Teresa (Urlo del Lupo), ( Merlot doc Colline Lucchesi vendemmia 2008)

10 a tavola con l o CENTRO STORICO ALL OLIVO Piazza San Quirico 1 - Lucca Tel Cell Timballo di farro su vellutata di cannellini (2 assaggi ½ porzione) zuppa alla frantoiana e maltagliati alle verdure di stagione Cosciotto di maialino al forno con le sue patate o tagliata di Chianina con rucola e parmigiano Mousse al mascarpone Prezzo: 35,00 Oli: Fattoria di Fubbiano, Tenuta del Buonamico Vini: Tenuta del Buonamico, Fattoria di Fubbiano AMMODONOSTRO Via della Fratta - Lucca Tel Bistecca alla fiorentina (1 kg.) Fagioli cannellini al fiasco Mousse al croccantino con salsa al cioccolato Prezzo: 80 (per due persone) Oli: Fattoria Colle Prezioso, Oleificio Fabbri Vini: Fattoria Colleverde, Soc. Agr. Pieve di Santo Stefano (Lippo) ANTICA LOCANDA DELL ANGELO Via Pescheria 21 - Lucca Tel Insalata di piccione al melograno Ravioli con farcia di borlotti su crema di braschette (cavolo nero) Carrè di cervo al rosso lucchese con patate al burro e frutti di bosco Crespella di castagne con crema di ricotta Prezzo: 38,00 Oli: Az. Agr. Baldaccini Renzo Vini: Tenuta del Buonamico, Fattoria Sardi Giustiniani (Villa Sardi 2011)

11 lio d oliva &... CENTRO STORICO ANTICO SIGILLO Via Degli Angeli 13 - Lucca Tel , Cell Crostini, Lardo e Cannellini Zuppa di farro e ceci, Maccheroni al Sigillo (assaggio) Baccalà in bianco o in salsa di olive, ceci e fagioli all olio o all uccelletto o Filetto di manzo con verdure grigliate Torta di castagne (castagnaccio) con ricotta Prezzo: 30,00 Oli: Tenuta del Buonamico, Fattoria del Teso Vini: Az. Agr. Greo, Fattoria del Teso

12 a tavola con l o CENTRO STORICO BUCA DI SANT ANTONIO Via della Cervia 1/5 - Lucca Tel Bruschetta con lardo di Gombitelli Farinata garfagnina Filettino di maiale di cinta alla crema di tartufo con rapini saltati alla toscana Castagnaccio con ricotta I nostri biscotti col Vinsanto Caffè Prezzo: 35,00 Oli: Fattoria di Fubbiano Vini: Tenuta del Buonamico, Fattoria di Fubbiano CAFFETTERIA SAN COLOMBANO Baluardo San Colombano 10 - Lucca Tel Bruschette e crostini con paté misti e lardo condito con olio extravergine e rosmarino Farinata lucchese con olio extravergine Coniglio in padella con olio extravergine, rosmarino e salvia con polenta di formentone Fagioli cannellini Piatto forte su ricetta della nonna Prezzo: 30,00 Oli: Az. Agr. Colle di Bordocheo, Fattoria Colleverde Vini: Fattoria del Teso, Fattoria Colleverde

13 lio d oliva &... CENTRO STORICO GLI ORTI DI VIA ELISA Via Elisa 17 - Lucca Tel Cell Bruschetta e fettunta del nostro pane casalingo con olio extravergine delle Colline Lucchesi Zuppa alla frantoiana Coniglio in umido con olive amare o polenta di formentone ottofile della Garfagnana Castagnaccio con ricotta fresca Prezzo: 30,00 Oli: Fattoria di Fubbiano Vini: Tenuta del Buonamico, Az. Agr. Colle di Bordocheo GIGLIO Via del Giglio 2 - Lucca Tel Bruschetta e fettunta con pane toscano a lievitazione naturale Zuppa alla frantoiana Baccalà alla griglia con ceci Cantucci con Vin Santo Prezzo: 35,00 Oli: Fattoria di Fubbiano Vini: Tenuta del Buonamico, Tenuta Maria Teresa

14 a tavola con l o CENTRO STORICO IL MECENATE A LUCCA ANTICA PREMIATA TINTORIA VERCIANI Via del Fosso 94 - Lucca Tel Cell Polpetti con il fagiolo malato della Lucchesia Crostini di pane di farro e pesce azzurro Brodetto di pesce povero Tacconi di nostra produzione alle triglie Filetto di sugarello in padella con verdure al vapore Seppie con la bietola Torta di castagnaccio con la ricotta In collaborazione con Eleonora, Cristian, Maurizio, Sergio della Cooperativa di Pescatori Mare Nostrum Prezzo: 33,00 Oli: olio biologico delle Camelie da Pieve di Compito, olio dell azienda Agricola L uccelliera di Pozzuolo, l olio biodinamico da Borgo a Mozzano dell Azienda Macea Vini: Az. Agr. Valle del Sole LOCANDA DI SANT ANDREA Via S. Andrea 8 - Lucca Tel Sformatino di verdure alla crema di pecorino nostrale Farinata Tagliata del norcino Fagioli scritti al forno Tortino di ricotta in salsa di agrumi Prezzo: 25,00 Oli: Fattoria del Sole Vini: Fattoria Michi, Fattoria del Teso

15 lio d oliva &... CENTRO STORICO LOCANDA TRE MERLI Via Anfiteatro, 15 Lucca Tel Fettunta con cavolo nero Minestra di farro Arista di Maiale Fagioli dall occhio Prezzo: 25,00 Oli: Poggio del Sole Vini: Tenuta del Buonamico, Fattoria di Fubbiano OSTERIA BARALLA Via Anfiteatro Tel Pane caldo di castagne con lardo condito Zuppa frantoiana o Tagliolini di castagne al sugo di coniglio Filettini di cinta senese in salsa di melograno e fagioli cannellini all olio o Baccalà bollito con ceci all olio Sformato caldo di mele e cannella Prezzo: 33,00 Oli: Tenuta Maria Teresa, Tenuta San Carlo Vini: Fattoria del Teso, Fattoria di Fubbiano OSTERIA BASTIAN CONTRARIO Via S. Paolino 69 - Lucca Tel Cell Crostini misti toscani con fettunta all olio d oliva extravergine Tagliatelle ai funghi porcini Straccetti di manzo agli aromi del campo all olio d oliva extravergine Fagioli bianchi cannellini all olio d oliva extravergine Cantucci con vin santo - caffè Prezzo: 25,00 Oli: Frantoio Sociale del Compitese Vini: Az. Agr. Carmignani

16 a tavola con l o CENTRO STORICO OSTERIA TOSCA Piazza della Cittadella 8 - Lucca Tel Sformatino di ricotta al parmigiano con olio extravergine di Lucca e pomodorini Zuppa di farro della Garfagnana con olio extravergine di Lucca Baccalà al forno Purè di ceci all olio nuovo d oliva extravergine di Lucca Cantucci con Vin Santo Prezzo: 28,00 Oli: Az. Agr. Al Poderin, Tenuta Maria Teresa Vini: Fattoria Cercatoia Alta, Tenuta Maria Teresa (Urlo di Lupo), Fattoria Tringali Casanova RISTORANTE PIZZERIA K2 Via Anfiteatro 107 Lucca Tel Cell Crostoni con i fegatini, bruschette e lardo della Garfagnana Gnudi ricotta e spinaci al burro di salvia Tagliata di manzo con il lardo della Garfagnana e olio aromatizzato alle erbe Flan di melanzane su fonduta di parmigiano Torta coi becchi Prezzo: 35,00 Oli: F.lli Capini Vini: Fattoria di Fubbiano, Az. Agr. Greo di Viani Giancarlo

17 lio d oliva &... CENTRO STORICO RISTORANTE PUCCINI Corte S. Lorenzo 1 - Lucca Tel Cell L olio e la farina di castagna Biroldo fritto e crostone di salsiccia e castagne Raviolone di carciofi e guanciale al profumo di peporino Stinco di maiale alla birra e polenta di castagne Necci con mousse di ricotta Prezzo: 35,00 Oli: Castellare di Castellina Vini: Fattoria del Teso, Bolgheri Rosso RUSTICANELLA 2 DA LUCA Via San Paolino 32 - Lucca Tel Cell Bruschetta e fettunta Assaggio di ribollita toscana all olio extravergine di Lucca Spaghetti rigatino e cavolo nero Assaggio di baccalà arrostito con ceci all olio extra vergine d oliva di Lucca Torta di mele e patate Prezzo: 25,00 Oli: Az. Agr. Tonelli Marco Vini: Az. Agr. Valle del Sole, Az. Agr. Colle di Bordocheo

18 a tavola con l o VERSILIA DA CLARA Via Aurelia 289 Lido di Camaiore - Lucca Tel Zuppetta di farro e vongole con olio toscano e pepe nero Ravioli di pesce su vellutata di zucchine e gocce di olio extravergine Baccalà in marinata leggera su polenta gialla Necci con ricotta e perle di cioccolato Prezzo: 33,00 Oli: Fattoria Vigna del Greppo, Fattoria del Teso Vini: Fattoria Vigna del Greppo, Lodola Nuova Ruffino L ANGOLO DEL GUSTO Piazza XXIX Maggio 20 Camaiore Lucca Tel Cell Sformatino di cavolo nero con crema di fagioli scritti alla salvia Ravioli di cinghiale con olio pecorino e pepe Spiedino alla Toscana Polenta grezza delle Colline Lucchesi Tortino morbido alle castagne con crema al miele di castagno Prezzo: 28,00 Oli: Tenuta del Buonamico Vini: Soc. Agr. Pieve di S. Stefano, Tenuta del Buonamico L OCANDA MILU Via Regia 10 Viareggio Tel Cell Antipasti caldi misti Carbonara senza uovo Trabaccolara di mare Calamari alla Brace o all isolana Gelato con fragole calde caramellate Prezzo: 25,00 Oli: Filippo Berio Vini: Az. Agr. Wandanna, Az. Agr. Greo

19 lio d oliva &... VERSILIA LA VOLPE E L UVA Piazza Matteotti 42 Pietrasanta Lucca Tel Cell Tagliere di salumi dell entroterra e panzanella o Baccalà marinato Zuppa Frantoiana o Gnocchi alla zucca della Garfagnana Galletto nostrale alla cacciatora con polenta o Baccalà con porri Patate arrosto, erbe di campo all olio Torta di mele o tiramisù Prezzo: 25,00 Oli: Az. Agr. Fibbiana Vini: Fattoria Fibbiana (Sotto il Masso Rosso) LE ROTONDE Via del Porto 77 - Massaciuccoli - Lucca Tel Carpaccio di mucco pisano, polenta con funghi, crostino toscano Zuppa di cavolo nero Cinghiale in salmì con polenta Torta di castagne Prezzo: 25,00 Oli: Tenuta di Forci, Tenuta Michelazzi Vini: Az. Agr Greo di Viani Giancarlo, Fattoria di Fubbiano OSTERIA 8 ETTI Via Ugo Foscolo, 3 Viareggio Tel Pappa al pomodoro con uova di quaglia e speck croccante o Zuppa 12 verdure Maccheroncino biologico con ragù di cinta senese Filetto di manzo al Chianti con contorno di patate al rosmarino Panna cotta ai marroni dell Amiata con caramello o Cantucci dell Osteria con Vin Santo Prezzo: 25,00 Oli: Poggio al Sole Vini: Az. Cima (Chiave di Volta), Castiglioni, Marchesi de Frescobaldi (Pontassieve)

20 a tavola con l o VERSILIA LA TAVERNA DELL ASSASSINO Viale Manin 1 - Viareggio Tel Crostone brie prosciutto arrosto e salsa al tartufo Orzo al parmigiano e pomodorini Prosciutto di cervo con scaglie di parmigiano e olio al tartufo Polenta al gorgonzola Sfogliatina di crema con fragole Prezzo: 20,00 Oli: Podere Spazzavento Vini: Podere Spazzavento

21 lio d oliva &... MEDIAVALLE GARFAGNANA DA CARLINO Via Garibaldi, 15 Castelnuovo Garfagnana Tel Minestrone di farro della Garfagnana Pappardelle fatte in casa al ragù e funghi porcini della Garfagnana Tagliata di manzo ai funghi porcini della Garfagnanai Croccantino al Grand Marnier Caffè Prezzo: 30,00 Oli: Oleificio Rocchi Vini: Az. Agr. Greo di Viani Giancarlo, Fattoria di Fubbiano IL BARETTO Via Farini 5 - Castelnuovo Garfagnana Tel Crostone di pane di patate con lardo della Garfagnana e olio extravergine d oliva delle Colline Lucchesi Pane di noci con olio extravergine, pepe e pecorino tuada Minestrone di farro della Garfagnana con olio extravergine Filetto di maiale lardellato della Garfagnana con erbe aromatiche ed olio extravergine Fagioli cannellini della lucchesia con pepe ed olio extravergine Crostata di marmellata con fichi e noci della Garfagnana Prezzo: 25,00 Oli: Oleificio Fabbri, Az. Agr. Ceragioli Vini: Az. Agr. Bini Dora, Fattoria di Fubbiano, Fattoria del Teso IL CIULE Via Per Arni - Castelnuovo di Garfagnana Tel Bruschetta con pomodorini dell orto, cipolla di Tropea e olio extravergine Maccheroni di grano con castagne e noci Minestrone di farro con verdure e fagioli a km zero Prosciutto in crosta al forno a legna con patate arrosto, rosmarino e noci Castagnaccio e buccellato, castagne e noci Prezzo: 30,00 Oli: Az. Agr. Al Mei, Az. Agr. Gnocchi Luigi Vini: Fattoria Il Poggio, Villa Mimosa, Az. Agr. Wandanna

22 a tavola con l o MEDIAVALLE GARFAGNANA IL POZZO Via Europa 2/a - Pieve Fosciana Tel Frittelline di formaggio all aceto balsamico Zuppa alla Frantoiana Maccheroncini spianati a mano al cacio, pepe e olio extravergine Fritto di cortile (pollo e coniglio) Dessert a scelta Prezzo: 30,00 Oli: Az. Agr. Valle del Sole, Tenuta Lenzini Vini: Az. Agr. Valle del Sole, Tenuta Lenzini, Az Agr. Greo, Az. Agr. Enzo Carmignani LA ROCCA Via Puccini Castelnuovo Garfagnana Tel Crostino con lardo Tagliatelle al ragù e funghi Tagliata di manzo con pecorino garfagnino Pere al vino Prezzo: 25,00 Oli: Oleificio Rocchi Vini: Fattoria Fantozzi, Poderi della Garfagnana

23 lio d oliva &... MEDIAVALLE GARFAGNANA LE SALETTE Via Giovanni Pascoli - Castelvecchio Pascoli - Barga Tel Cell Coccetto di Cannellini di Sorana, soppressata e pane tostato con olio nuovo Zuppa di farro della Garfagnana nel passato di fagioli Borlotti Tagliata di Manzo con verdure grigliate al balsamico e olio nuovo Necci cotti nei testi con ricotta fresca Prezzo: 38,00 Oli: Az. Agr. Colle di Bordocheo Vini: Tenuta del Buonamico 2011, Az. Agr. Colle di Bordocheo 2011 MILANO Via del Brennero, Loc. Socciglia 8 - Borgo a Mozzano Tel Bresaola con rucoletta e parmigiano Bruschetta con pomodorini ed olio extravergine Zuppa di cereali della Garfagnana con olio extravergine e pepe Filetto di maiale al pepe verde con sfoglie di patate Cannellini, rosmarino e salvia con olio extravergine Buccellato caldo con gelato e caramello Prezzo: 28,00 Oli: Az. Agr. Baldaccini Renzo Vini: Az. Agr. La Badiola, Fattoria del Teso, Morellino di Scansano

24 a tavola con l o MEDIAVALLE GARFAGNANA OSTERIA VECCHIO MULINO Via Vittorio Emanuele, 12 - Castelnuovo Garfagnana Tel Trota Fario affumicata su verdure in pinzimonio e olio di Lucca Crostone di polenta ottofile rossa con pecorino fuso Il Tagliere del Pellegrino: torte salate della tradizione, Prosciutto Bazzone, Mondiola della Garfagnana, Biroldo della Garfagnana, Manzo di Pozza, pancetta alle erbe, pecorino stagionato con miele in favo naturale Pinzimonio con verdure della cooperativa L Unitaria e olio di Lucca Torta squisita della Garfagnana con ricotta e cioccolato Prezzo: 25,00 Oli: Tenuta di Valgiano, Fattoria Ceragioli, Az. Agr. Baldaccini Renzo, Az. Agr. Alle Camelie Vini: Tenuta di Valgiano (Palistorti Rosso), Fattoria Colleverde, rosso delle Colline Lucchesi

25 lio d oliva &... LE BOTTEGHE PRODOTTI IN DEGUSTAZIONE NELLE BOTTEGHE DI VETRINA TOSCANA ALIMENTARI GIURLANI GRAZIANA SNC VIA FILLUNGO LUCCA - CENTRO STORICO olio e vino delle Colline Lucchesi ALIMENTARI PIZZI PIERO VIALE PUCCINI S. ANNA LUCCA Pecorino Lucchese - Biroldo AZ. AGR. CAMPAVITA DI MAROVELLI DIVO VIA PROVINCIALE 32 - VILLETTA S. ROMANO GARFAGNANA castagna e suoi derivati, farro e suoi derivati, olio extravergine di oliva IL MERENDERO SNC DI RICCOMINI STEFANO VIA VITTORIO EMANUELE II, 16 - LUCCA olio e vino delle Colline Lucchesi L AIA DI PIERO VIA ROMA 20 - CASTELNUOVO DI GARFAGNANA pane di patate cotto a legna, olio delle Colline Lucchesi, torte di farro, dolce tipico con farina di castagne, mondiola e biroldo L ALBERO DEL SOLE - PRODOTTI BIOLOGICI, ERBORISTERIA BORGO GIANNOTTI 310 LUCCA Farro della Garfagnana igp LE DELICATEZZE DI ISOLA ROBERTO VIA S.GIORGIO - LUCCA - CENTRO STORICO Formaggi e oli tipici toscani

26 a tavola con l o LE BOTTEGHE LA GROTTA VIA ANFITEATRO 2 - LUCCA - CENTRO STORICO Olio extravergine, formaggi tipici toscani LA GROTTA DI VIA CALDERIA VIA CALDERIA 18 - LUCCA - CENTRO STORICO oli Lucchesi PARDINI ALESSANDRO & C. SAS VIA DELLA PIEVE 25 - PIEVE DI COMPITO olio extravergine locale, soppressata, miele e pecorino del Compitese POZZO DI BACCO VIA O. DINI 6 - CASTELNUOVO DI GARFAGNANA olio Tenuta di Forci PROSCIUTTERIA AMICI DEL GUSTO CORSO GARIBALDI 50 LUCCA prodotti tipici toscani, lardo di Colonnata, prosciutto bazzone, biroldo, formaggi, vini e olio TAMBELLINI ROBERTO E GABRIELLA SNC BORGO GIANNOTTI 144 LUCCA Pane Toscano e Biroldo TAMBELLINI ROBERTO E GABRIELLA SNC VIALE S. CONCORDIO, 350 LUCCA Pane Toscano e Biroldo TOSCANA TIPICA PIAZZA ANFITEATRO 21 - LUCCA - CENTRO STORICO Olio, formaggi, salumi tipici toscani

27 olio d oliva &...

28 informazioni: Camera di Commercio di Lucca Tel CAT - Confesercenti Lucca Tel info@confesercentilucca.it CAT - Confcommercio Lucca Tel info@confcommercio.lu.it graphic design: Domenico Raimondi - thesignlab.it in collaborazione con: Confesercenti Lucca, Confcommercio Lucca, Confederazione Provinciale Coltivatori Diretti, Unione Provinciale Agricoltori, Confederazione Italiana Agricoltori, Consorzio Olio Dop Lucca, Consorzio Vino Montecarlo, Consorzio Vino Colline Lucchesi