WINE VINI +1 CAMPANI. Calice rosso o bianco 3,00 Brocca da ½ litro rosso o bianco 6,00. Gragnano DOC (Rosso mosso) 10,00

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1 WINE Calice rosso o bianco 3,00 Brocca da ½ litro rosso o bianco 6,00 VINI +1 CAMPANI Gragnano DOC (Rosso mosso) 10,00 Dalle uve Aglianico e Piedirosso, prodotte nel tipico territorio di Gragnano, si ottiene un vino frizzante di antica nobiltà. Di colore rubino intenso presenta la spuma con riflessi violacei. Ha sentore fruttato, gusto morbido e gradevole. Lettere DOC (Rosso mosso) 10,00 Vino rosso a denominazione di origine controllata, un vino senza pretese, un piccolo vino, ma bevuto a pasto è veramente insuperabile. Fatto con uve di qualità di vitigni, tutte, però, raccolte sul posto: Olivella, Aglianico, Nerello, Mascalese, Jaculillo, Per e Palummo (Piedi Rosso), Nufriello, Cascaveglie; accuratamente selezionate e vinificate con moderni procedimenti, nel rispetto delle tradizioni. Colore rosso rubino carico, che tira allo scuro, profumo vinoso e campestre, spumoso d una spuma che cala subito e subito sparisce, pastoso, denso ma nello stesso tempo scivoloso e con un aroma, un retrogusto gradevolissimo. Aglianico Beneventano IGT (Rosso) 8,00 Vino rosso frizzante da uve Aglianico raccolte in leggerissimo anticipo di maturazione e vinificate in rosso. La base vino così ottenuta, viene rifermentata in autoclave nel corso dell anno per la presa di spuma. Ha colore rubino più o meno intenso con spuma abbondante e persistente. Al naso evidenzia note di frutta rossa con accenno alla violetta. Il sapore è leggermente abboccato, sapido, fresco. È vino da tutto pasto ma predilige antipasti di salumi, pastasciutta, pizza al pomodoro. +Per l eventuale presenza di anidride solforosa nel vino, vedere l etichetta riportata sulla bottiglia.

2 Per e Palummo IGT (Rosso) 8,00 Da uve Piedirosso (per e palummo) vinificato in purezza dal colore rosso rubino, dai profumi di frutta fresca, dal suo gusto pieno vellutato viene apprezzato se è tenuto a temperatura ambiente. Si consiglia di consumarlo con piatti a base di carni rosse o bianche, alla brace e con formaggi non eccessivamente stagionali e piccanti. Lacrima Cristi DOC (Rosso) 10,00 Da uve Piedirosso e Aglianico, con appropriate scelte di vinificazione, si ottiene questo vino dal colore rosso rubino con leggeri riflessi aranciati, profumi evidenti di ciliegia, gusto deciso e rotondo con una particolare persistenza; servito a temperatura ambiente è compagno ideale di carne alla brace, di zuppe forti e di formaggi stagionati. Lacryma Christi DOC (Bianco) 10,00 Da uve code di volpe e falanghine, con appropriate scelte di vinificazione, si ottiene questo vino dal colore pagliarino dai profumi di frutta fresca e polpa bianca, con una particolare corposità e con gusto pieno e persistente. Servito a temperatura di 8-10 esalta la sua piacevolezza. Se ne consiglia il consumo accompagnandolo a primi piatti misti r pesce alla brace. Coda di Volpe IGT (Bianco) 8,00 Dal colore paglierino più o meno intenso ha un odore delicato dal caratteristico sapore asciutto, pieno, a volte vivace. Si abbina perfettamente con antipasti di mare, minestre, primi delicati e pesce. E' talvolta apprezzato anche con carni. Antichissima varietà d'uva a buccia bianca diffusa in tutta la Campania, trova la sua elezione in Irpinia. Coltivato e sviluppato fin da epoche romane, è un vitigno di media vigoria con maturazione medio-tardiva. Un grande grappolo con piccoli acini, sono caratteristici di questo vitigno. Vino brillante, giallo dorato, gradevolmente profumato ed aromatico, spesso amabile nel primo anno, invecchiando prende un sapore asciutto e fresco. Per vocazione deriva dalla tradizione contadina campana. Falanghina Beneventano IGT (Bianco) 8,00 La Falanghina è uno dei vitigni nobili più diffusi ed apprezzati della Campania. Il suo nome sembra derivi dal latino phalange, cioè legata al palo. Di questo vitigno sono diffusi due biotipi, la mascolina e la verace : tra i due sicuramente il più importante è la Falanghina verace, diffusa soprattutto nella provincia di Benevento. Il Falanghina Beneventano è un vino bianco di colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Equilibrato ed armonico, ha profumo delicato, fresco e fruttato con sentori floreali. Il gusto ne conferma la fragranza, grazie ad una buona struttura e persistenza.

3 WHITE WINE: VINI LOCALI Greghetto Umbria Scacciadiavoli cc375 6,00 Il Grechetto dell Umbria è un vino secco che presenta una gamma di aromi vivaci al naso come in bocca. Frutta dolce, fiori bianchi e gialli e una buona freschezza acida lo mantengono vivo e persistente. Vitigno bianco autoctono dell Umbria, a Scacciadiavoli è vinificato in purezza. Accompagna le calde giornate estive servito alla giusta temperatura e si abbina tutto l anno a primi piatti o secondi leggeri. Si accompagna ai primi piatti e ai secondi piatti di pesce. Temperatura di servizio: 8-10 C. Greghetto Antonelli Colli Martani DOC cc750 14,00 Di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Si apre all olfatto con eleganza: fresco, fruttato e floreale con note di pesca, mandorlo e biancospino. Al gusto è armonico e caldo per la buona spinta alcolica. Greghetto La Ringhiera IGT cc750 9,00 Giallo paglierino con riflessi dorati tipici. Profumi di pesca gialla, albicocca e camomilla impreziositi da tipici sentori agrumati. Vino di ottima struttura con piacevole tannino finale e intensità gustativa. Accompagna ottimamente primi piatti al sugo, pizze, zuppe e formaggi a pasta molle.

4 Pecorino Costadoro D.O.C.G cc750 13,00 Danù D.O.C.G al naso si riempie subito di intense e dolci note di frutta gialla matura e roselline gialle vanigliate, lo spettro olfattivo è mediamente complesso e fine. In bocca è secco, caldo, morbido, fresco e sapido, ripresenta gli aspetti vanigliati dell olfazione diretta. Da abbinare al Danù D.O.C.G consigliamo piatti di pesce speziati, carni bianche arrostite e pecorini mediamente stagionati. Viene servito alla temperatura di C. Passerina Costadoro cc750 13,00 Dal brillante colore giallo paglierino tenue con riflessi dorati. Il naso è colpito da lievi sensazioni di profumo di frutto giallo reso dolce da un leggero tocco di vaniglia. In bocca presenta un sapore fresco e leggermente sapido, in equilibrio alle parti morbide. Particolarmente persistente, lascia la bocca pulita e piacevolmente fresca. Si consiglia con antipasti di pesce, con delicati risotti ai calamaretti e o seppioline, con formaggi freschi. Servire alla temperatura di C. Muller Thurgau cc750 9,00 Colore giallo paglierino scarico con chiare sfumature verdoline; profumo delicato, lievemente aromatico con note verdi floreali e sottofondo fruttato. Sapore secco, piacevolmente fresco e di ottimo carattere. Si consiglia di abbinarlo ad una pasta con zucchine e gamberetti, verdure alla griglia, pesce. Greghetto Baiocco Antonelli IGT cc750 11,00 Prodotto da uve Greghetto, varietà autoctona Umbra. Può essere abbinato a pietanze a base di pesce e di verdure, formaggi, primi e salumi speziati. Vivace ed equilibrato è l impatto con il palato con un gradevole e fresco finale. RED WINE:

5 Montefalco Sagrantino Antonelli cc 375 7,00 Colore rosso rubino intenso tendente al granato, impatto olfattivo di grande intensità e persistenza; vino diretto e fruttato; ricorda la mora, confettura rossa, marasca, sottobosco; finale leggermente speziato. Al gusto secco, caldo, comunque tannico, abbastanza fresco, decisamente di corpo; denota un supporto estrattivo di spessore, robusto ma elegante; il finale manifesta una notevole persistenza e perfetta rispondenza naso-bocca. Vino con grandi prospettive di evoluzione in bottiglia nei prossimo 5 10 anni. Si accompagna a piatti sapidi a base di carni rosse e selvaggine soprattutto da pelo. Si serve con carni stufate, lepri in salmì, brasati cotti al Sagrantino. Si può inoltre proporre con formaggi a pasta dura stravecchi. Servire a 18 C. Montefalco Antonelli cc375 7,00 Colore rosso rubino, brillante. Olfatto ricco e potente, etereo e complesso. Caratterizzato da eleganti toni fruttati con note di mora e prugna e sottili sentori di legno dolce. Al palato è elegante e caldo con frutta rossa e tannini di buona finezza in chiusura. Vino che si esprime al meglio con un lungo invecchiamento. Montefalco Antonelli cc750 13,00 Colore rosso rubino, brillante. Olfatto ricco e potente, etereo e complesso. Caratterizzato da eleganti toni fruttati con note di mora e prugna e sottili sentori di legno dolce. Al palato è elegante e caldo con frutta rossa e tannini di buona finezza in chiusura. Vino che si esprime al meglio con un lungo invecchiamento. Montefalco Caprai cc750 15,00

6 È il risultato di un mix del 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Merlot. Ha un aroma di fiori di campo, frutti rossi e un tocco di noce moscata; infatti il gusto in bocca entra secco, fresco, giusta la morbidezza in contrapposizione ai tannini. Può accompagnare antipasti di salumi e formaggi mediamente stagionati, primi piatti succulenti e arrosti di carni bianche e rosse. Servire a 18 C. Montefalco Scacciadiavoli cc750 15,00 Colore rosso rubino intenso, profumo ampio, elegante e con sentori di ciliegia, sapore morbido e voluminoso... Montefalco Vignabaldo cc750 10,00 La zona di produzione delle uve comprende l'intero territorio del comune di Montefalco e parte di quello dei comuni di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell'umbria situati al centro dell Umbria nella provincia di Perugia. Nella stessa area devono essere effettuate le operazioni di vinificazione, compreso l affinamento obbligatorio e l'imbottigliamento. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve Sagrantino, coltivate su terreni collinari di buona esposizione. Il vino è sottoposto a un periodo di invecchiamento di almeno 33 mesi (di cui almeno 12 in botti di rovere di qualsiasi dimensione), a decorrere dal 1 dicembre dell anno di produzione delle uve. Segue infine un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi. Viene servito a temperatura ambiente C. Ideale abbinamento con piatti a base di carne rossa e selvaggina, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi, formaggi stagionati oppure spiedini di carne mista. Montefalco Sagrantino Scacciadiavoli cc750 21,00 È una delle più antiche aziende del territorio Montefalco. Il nome Scacciadiavoli deriva da quello di un antico borgo, che sorge in prossimità della Tenuta, in cui viveva un esorcista...

7 Montefalco Sagrantino Antonelli DOC cc750 24,00 Colore rosso rubino intenso tendente al granato, impatto olfattivo di grande intensità e persistenza; vino diretto e fruttato; ricorda la mora, confettura rossa, marasca, sottobosco; finale leggermente speziato. Al gusto secco, caldo, comunque tannico, abbastanza fresco, decisamente di corpo; denota un supporto estrattivo di spessore, robusto ma elegante; il finale manifesta una notevole persistenza e perfetta rispondenza nasobocca. Vino con grandi prospettive di evoluzione in bottiglia nei prossimo 5 10 anni. Si accompagna a piatti sapidi a base di carni rosse e selvaggine soprattutto da pelo. Si serve con carni stufate, lepri in salmì, brasati cotti al Sagrantino. Si può inoltre proporre con formaggi a pasta dura stravecchi. Servire a 18 C. Collepiano Montefalco Sagrantino A. Caprai cc750 35,00 Confettura di mora, pepe, chiodo di garofano e vaniglia, una nota balsamica e un tocco di cipria, il Collepiano ha un gusto potente e al tempo stesso elegante, grande tannino che fa pensare al futuro Può essere abbinato alla carne arrostita preferibilmente con un buon contenuto di grassi, spezzatini e selvaggina. Servire a C. Santa Cristina Costadoro cc750 11,00 Vino dal colore rosato con sfumature ciliegia, sapore fresco con note fruttate che ne ricordano il profumo. Ottimo come aperitivo e con primi piatti a base di verdure, oltre che in abbinamento con pesce e carni bianche. Sangiovese Emilio Rovole I.G.T cc750 7,00 Vino dal colore rosso, profumo vinoso, gusto morbido è particolarmente indicato con la cucina romagnola, primi piatti con il ragù, arrosti di carne bianca e formaggi. Va servito con una temperatura di C.

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