Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì 1 se6mana Riso%o con crema di zucchine/ asparagi File%o di merluzzo Spinaci/erbe%e all Pizza al pomodoro Mozzarella, zucchine primavera Fru%a Crema di verdure di stagione con riso Hamburger di bovino al pomodoro Insalata verde esava Ravioli di magro al burro e salvia Platessa dorata Piselli all' Penne al pomodoro Tacchino e Insalata verde 2 se6mana Sedanini al sugo di pomodoro e parmigiano Fri%ata di erbe%e Pomodori Riso con piselli Bocconcini di tacchino alla contadina Insalata verde Vellutata di zucchine con pasta File%o di nasello al forno Patate al forno Riso in bianco Polpe%e di bovino al pomodoro Zucchine trifolate, Pasta al ragù di verdure Tonno all' d'oliva Fagiolini in insalata Yogurt se6mana Minestra con farro/orzo Lonza impanata Insalata di pomodori Riso%o allo zafferano File%o di merluzzo impanato Pisellini in padella Pasta al ragù di verdure Cosce di pollo al forno Fagiolini all' Fru%a Vellutata di verdure con riso File%o di platessa al forno Carote a fiammifero Lasagne al ragù Formaggio fresco Zucchine al vapore se6mana Rigatoni pomodoro e basilico Formaggio al taglio Zucchine trifolate Fru%a di stagione Casarecci alle zucchine Manzo e Insalata di carote, Muffins Pasta al pesto, fagiolini e patate File%o di nasello al forno con erbe%e Passato di verdure con pasta Arrosto di bovino Patate al forno Fru%a Riso all inglese Fri%ata alla rico%a Insalata mista con fagioli
Scuola Infanzia Scuola Primaria Scuola Secondaria CEREALI E DERIVATI Riso asciu%o 70 Pasta asciu%a nei vari formaa 70 PasAna per brodo 0 Riso nei vari passaa 0 Orzo perlato 0 Lasagne 0 1 Ravioli di magro 70 90 1 Pizza al pomodoro 170 2
Scuola Infanzia Scuola Primaria Scuola Secondaria Sugo alle melanzane 0 Vellutata di verdure zucca/zucchine; patate; cipolle; carote; cosane; ; ; parmigiano reggiano 2 0 6 2 70 Ragù vegetale pomodori pelaa carote fagiolini zucchine piselli aromi: cipolla carote parmigiano reggiano 0 1 1 1 70
Scuola Infanzia Scuola Primaria Scuola Secondaria Sugo al pesto patate e fagiolini basilico parmigiano reggiano pinoli fagiolini patate 7-1 q.b 1-7 7 6 q.b Sugo di pomodoro fresco pomodoro fresco aromi: cipolla carota basilico Sale Parmigiano reggiano
SECONDI PIATTI Scuola Infanzia Scuola Primaria Scuola Secondaria PeSo di tacchino/pollo /lonza impanato al forno Pe%o di tacchino/pollo/lonza uova pan gra%ato 1X6 1X 0 1X6 1 1X q.b FileSo di platessa impanato al forno file%o di platessa surgelato (peso lordo) uova pan gra%ato 1 1X6 1X 0 1X6 1 1X q.b Fiore di nasello/merluzzo e fiore di nasello extra vergine di oliva 1
SECONDI PIATTI Scuola Infanzia Scuola Primaria Scuola Secondaria Hamburger al pomodoro Carne di bovino adulto uova pastorizzate parmigiano reggiano la%e intero UHT Pangra%ato Salsa di pomodoro pelaa 2 70 1 2 12 7 1 2 Tacchino e 70 0 Mozzarella 0 0 0
Le grammature sono indicate al crudo e al ne%o degli scara, tranne quando diversamente indicato CONTORNI Scuola Infanzia Scuola Primaria Scuola Secondaria Ortaggi, patate e legumi Verdure e legumi per primi piag: - Pomodori pelaa per sugo (primi e secondi) - Verdure miste per minestroni passaa e creme - asparagi, carciofi, funghi, zucchine, zucca etc. 0 0 0 Verdure per secondi piag: - Verdure per fri%ata - Verdure per scaloppine, polpe%e, crocche%e, spezzaano,ecc 0 Verdure crude per contorni: - Insalata - Pomodori da insalata - Carote e finocchi crudi 0 0 0 0 Verdure co%e per contorni: - cavolfiore, peperoni, melanzane, spinaci, biete, zucchine, fagiolini, ecc. 0 0 Patate: - Patate per contorno - Patate per purea - Patate per spezzaano - Patate per spezzaano (con verdure o piselli) 1 0 0 Legumi per contorni: - Legumi (piselli, lenacchie,ecc.) freschi o surgelaa - Legumi (piselli, lenacchie, ecc.) secchi 90
Le grammature sono indicate al crudo e al ne%o degli scara, tranne quando diversamente indicato CONDIMENTi Scuola Infanzia Scuola Primaria Scuola Secondaria Olio extra-vergine d oliva a crudo: - per primi e secondi piag - per contorno Pesto 7 FRUTTA FRESCA Fru%a di stagione 0 0