TOSCANA BORGERI 20,00 BOLGHERI ROSSO DOC CABERNET SAUVIGNON,MERLOT,SYRAH AFFINAMENTO 8 MESI BARRIQUES E 8 MESI IN BOTTIGLIA COLORE ROSSO RUBINO CARICO,CON RIFLESSI VIOLACEI, PROFUMO FRESCO DI FRUTTI ROSSI,LEGGERMENTE BALSA- MICO,TANNINI PRONUNCIATI,MA ARMONICI,BUONA ACIDITA' E PERSISTENZA. 14%VOL. SINE FELLE RISERVA 2009 40,00 IGT TOSCANA ROSSO SANGIOVESE,MALVASIA NERA,E CANAIOLO VINIFICAZIONE :IN UVAGGIO CON RIMONTAGGI FREQUENTI PER CIRCA 20 GIORNI.SVINATURA CON SUCCESSIVA PERMANENZA SU FECCIA FINE BATONAGE. TUTTE LE UVE SONO STATE RACCOLTE MANUALMENTE E FERMENTATE CON LIEVITI INDIGENI. 14.%VOL. IL BRUCIATO 2012 25,00 BOLGHERI DOC CABERNET SAUVIGNON,MERLOT,SYRAH AL NASO DOMINANO INTENSE NOTE DI FRUTTI ROSSI SENTORI DI SPEZIE DOLCI. EQUILIBRATO,ARMONIOSO,E AVVOLGENTE. UN VINO MOLTO PIACEVOLE DA BERE TENUTA GUADO AL TASSO
BRUNELLO DI MONTALCINO 2009 35,00 BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG ROSSO RUBINO INTENSO CON RIFLESSI GRANATI,LIMPIDO E BRILLANTE,ESPRIME I TIPICI AROMI DI VIOLETTA E PICCOLI FRUTTI ROSSI.IL FINALE E' LUNGO,CON TANNINI BEN DEFINITI. SAN POLO MONTALCINO 13,5.%VOL. CASTEL GIOCONDO 2009 48,00 BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG NASCE DA UNA RIGOROSISSIMA SELEZIONE DI SOLO UVE SANGIOVESE NEL VIGNETO DOVE SI RISPETTANO TUTTE LE CARATTERISTICHE NECESSARIE AD ESALTARE QUESTO ANTICO VITIGNO. FRESCOBALDI 13,5.%VOL. MASSA VECCHIA 20,00 ROSSO TOSCANA 2014 VINIFICAZIONE IN LEGNO IN ASSENZA DI QUALSIASI PRODOTTO E TECNOLOGIA,NON CONTIENE SOLFOROSA AGGIUNTA. 12,5%VOL.
FRIULI VENEZIA GIULIA RIBOLLA GIALLA 2006 50CL 30,00 100% RIBOLLA LIMITATO USO DI QUALSIASI SOSTANZA -VINO NATURALE LIEVITI INDIGENI STANKO RADIKON 13,5.%VOL. BASILICATA LA FIRMA 2005 40,00 AGLIANICO DEL VULTURE DOC ROSSO RUBINO CON VIVACI RIFLESSI PURPUREI,LUMINOSO E IMPENETRABILE. AL NASO COMPLESSO E CARATTERIZZATO DA PROFUMI DI PICCOLA FRUTTA A BACCA NERA. 14%VOL.
GUDARRA' RISERVA 2006 30,00 AGLIANICO DEL VULTURE DOC COLORE ROSSO RUBINO COMPATTO,CON LAMPI GRANATO AL NASO GINEPRO,CACAO AMARO,CHIODI DI GAROFANO. 14%VOL. S'ADATT 18,00 AGLIANICO DEL VULTURE DOC 2009 VINO DAL COLORE ROSSO RUBINO,RICAVATO DAI VIGNETI ALLEVATI SU TERRENI DI ORIGINE VULCANICA AZIENDA AGRICOLA MICHELE LALUCE 13,5%VOL. ZIMBERNO 25,00 AGLIANICO DEL VULTURE DOC 2008 VINO DAL COLORE ROSSO RUBINO,RICAVATO DAI VIGNETI ALLEVATI SU TERRENI DI ORIGINE VULCANICA AZIENDA AGRICOLA MICHELE LALUCE 14%VOL.
PIEMONTE LA RAIA 20,00 BARBERA DOC COLORE. ROSSO RUBINO GRANATO,CON RIFLESSI VIOLACEI NOTE OLFATIVE INTENSE,FLOREALI E FRUTTI DI BOSCO GUSTO PIENO ARMONICO E CALDO 14.%VOL. LA RAIA LARGE' 2010 30,00 BARBERA PIEMONTE DOC COLORE ROSSO RUBINO GRANATO MOLTO INTENSO NOTE OLFATTIVE INTENSE,ARMONICO,CON SENSAZIONI TANNICHE EQUILIBRATE,NOTE RETROLFATTIVE DOLCI E PERSISTENTI. FERMENTAZIONE CON LIEVITI NATURALI. 14,5%VOL. GAVI RISERVA 2012 28,00 GAVI DOCG GIALLO PAGLIERINO,CON RIFLESSI VERDOGNOLI SENTORE MINERALE DI PARTICOLARE FINEZZA AGRICOLTURA BIODINAMICA 13%VOL.
BAROLO 2010 PAIAGALLO 75,00 BAROLO PIEMONTE DOCG VINIFICAZIONE TRADIZIONALE SOLO LIEVITI INDIGENI AFFINAMENTO IN BOTTI DI ROVERE DI SLAVONIA ANIDRIDE SOLFOROSA:40-60 mg/l. GIOVANNI CANONICA 14,5.%VOL. LA BARBERA 2012 25,00 OLTREPO' PAVESE DOC OTTENUTO DALLE MIGLIORI UVE SELEZIONATE,COLTIVATE IN VIGNETI AD ELEVATA VOCAZIONE TRADIZIONALE. ALZIATI ANNIBALE "TENUTA SAN FRANCESCO" 13.%VOL.
ABRUZZO PLENUS 20,00 MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC 2010 DA UVE RACCOLTE A MANO FERMENTAZIONE SPONTANEA CON LIEVITI INDIGENI NON FILTRATO 13,5.%VOL. AZ.AGRICOLA MARINA PALUSCI
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 18,00 MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC 2013 ROSSO RUBINO INTENSO,FLOREALE FRUTTATO,CORPOSO E SCORREVOLE,EQUILIBRATO E CONNOTATO DA UNA BUONA PERSISTENZA. 13.%VOL. VALORI CAMPANIA LE FOLE 2010 22,00 100 % AGLIANICO CON LIEVITI AUTOCTONI,NESSUNA FILTRAZIONE NIENTE SOLFOROSA AGGIUNTA VINO NON FILTRATO,COLORE ROSSO RUBINO INTENSO COLORE RUBINO,DENSO MA SCARICO,SENTORI DI FRUTTA MATURA CIGLIEGE,E AMARENE,LIEVE SPEZIATURA DI PEPE. 13,5%VOL. ROSSOMAREA IGT 25,00 80% AGLIANICO 20% MERLOT ROSSO RUBINO INTENSO CON RIFLESSI VIOLA PROFUMO FRUTTI DI BOSCO,RIBES,MORA,E LIQUIRIZIA. TANNINO LUNGO E COERENTE 13,5%VOL.
QUARTARA 2012 45,00 MACERAZIONE SULLE BUCCE AFFINAMENTO IN OTRI DI TERRACOTTA (QUARTARE) FERMENTAZIONE NATURALE NON FILTRATO 12,5%VOL. GRECO DI TUFO DOCG 35,00 100% GRECO DI TUFO SANPAOLO DI CLAUDIO QUARTA VIGNAIOLO 12,5%VOL.
SICILIA ANATEMA 2013 20,00 VINO DA FERMENTAZIONE SPONTANEA CON MACERAZIONE DI 5 GIORNI SULLE BUCCE ED AFFINAMENTO IN BOTTI DI LEGNO DI CASTAGNO PER UN PERIODO DELLA DURATA DI ALMENO 10 MESI.VINO NON FILTRATO 13.%VOL. SICCAGNO 2011 35,00 100% NERO D'AVOLA SICILIA IGT CON UVE DA AGRICOLTURA BIODINAMICA ROSSO RUBINO DI SPLENDIDA FATTURA,NASO CON ESPRESSI SENTORI DI CIGLIEGIA,MIRTILLO LAMPONI CHE SI APRONO SU NOTE BALSAMICHE E SPEZIATE. 13.%VOL. ARIANNA OCCHIPINTI
ETNA ROSSO 25,00 NERELLO MASCALASE FERMENTAZIONE MALOLATTICA 18 MESI IN VASCHE DI CEMENTO,AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 2 MESI. 14%VOL. GRACI VENETO AMARONE VALP.DOCG 2012 35,00 Rosso rubino ottima intensità,quasi coprente. Frutto rosso surmaturo ma ancora croccante e polposo, sullo sfondo appaiono note speziate,pepe e chiodi di garofano,seguite da accenni minerali ed una profonda sfumatura di tabacco,pieno avvolgente e vellutato. 15.%VOL. CORTE GIARA -ALLEGRINI
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 95,00 VENDEMMIA 2009 DOC DA UVE CORVINA,CORVINONE,RONDINELLA,CROATINA E OSELETA. ETA' DELLE VITI: 55 ANNI BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.500 36 MESI DI AFFINAMENTO IN BARRIQUES DI ROVERE 12 MESI IN BOTTIGLIA FERRAGU' 17%VOL. PINOT NERO 2010 30,00 DENSO GRANATO,CON RIFLESSI ARANCIATI,CHE RIPROPON- GONO IN SOTTILE TRASPARENZA LA TERRA ROSSA DI QUELLE COLLINE,AL NASO PICCOLA FRUTTA MATURA E PUNGENTE, APPENA RISCALDATA IN CONFETTURA. CIGLIEGIA ACERBA TRASLUCIDA MARCO BUVOLI 13,5%VOL.
VALPOLICELLA DOC 2014 17,00 Di colore rosso rubino intenso e invitante. Al naso le carattteristiche note di cigliegia e pepe si esaltano in questa fresca tipologia di Valpolicella. Al palato è asciutto e di buon equilibrio. CORTE GIARA -ALLEGRINI 12,5.%VOL. VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2013 20,00 Di colore rosso rubino maturo e di buona intensità. Pieno e appagante,il corpo di ottima struttura trova nella spinta acida il giusto completamento alla sua armonia, risultando morbido ma ugualmente agile al palato. CORTE GIARA -ALLEGRINI 13,5.%VOL.
PALAZZO DELLA TORRE IGT 2012 25,00 Il vino è prodotto con la tecnica della rifermentazione,di colore rosso rubino carico si abbina facilmente a numerosi piatti della cucina italiana fra cui spiccano i risotti,i funghi porcini,paste fresche ecc. CORTE GIARA -ALLEGRINI VALPOLICELLA RIPASSO 35,00 CORVINA 75% RONDINELLA 20% MOLINARA 5% 15 MESI IN BARRIQUES MACERAZIONE DEL VINO CON VINACCE FERMENTATE DA UVE APPASSITE PRECEDENTEMENTE UTILIZZATE PER LA PRODUZIONE DELL'AMARONE. VILLA RINALDI
EMILIA ROMAGNA MARE 2014 15,00 SANGIOVESE 100 % ROSSO RUBINO,PROFUMO FINE,VINOSO CON SENTORE DI VIOLA,SAPORE ASCIUTTO, DI BUON CORPO,GRADEVOLE E ARMONICO ENIO OTTAVIANI 12.%VOL. UMBRIA CALCABRINA FOGLIO 11 28,00 IGP UMBRIA 100%SAGRANTINO ROSSO RUBINO INTENSO TENDENTE AL GRANATO. FATTORIA BIODINAMICA AZIENDA AGRICOLA ANGELO CALCABRINA 15,5.%VOL.
MANI DI LUNA 0,75 CL 15,00 SANGIOVESE UMBRIA IGP 2014 1 L. 18,00 VINO FATTO CON UVE SANGIOVESE COLTIVATE CON I METODI DELL'AGRICOLTURA BIODINAMICA. SENZA FILTRAZIONE E CHIARIFICHE SOLFOROSA TOTALE 20MG/L 13,5%VOL. MANI DI LUNA 18,00 ROSE' OSE ROSATO UMBRIA 2015 IGP DA UVE SAGRANTINO E SANGIOVESE VINO NON FILTRATO AFFINAMENTO ACCIAIO /CEMENTO 14% ROSSO DA TAVOLA 16,00 APPENNINICO IGT UMBRIA 2012 DA UVE SANGIOVE ALLEVATE A 800 M ALLE PENDICI DEGLI APPENNINI UMBRI,IN VITICOLTURA BIODINAMICA. FERMENTAZIONE SENZA CONTROLLO DELLA TEMPERATURA LIEVITI INDIGINI,IMBOTTIGLIATO SENZA AGGIUNTA DI SOLFOROSA. 13,5.%VOL. VIGNETI CAMPANINO
SARDEGNA RENOUSU 20,00 VINO ROSSO DAL NASO FRUTTATO,SPEZIATO E DALLA BOCCA VOLUMINOSA,DOLCE,MINERALE E SPEZIATA. TRIPLE" A" TENUTE dettori 13.%VOL. LAZIO PIZZICANTE 25,00 100% ALEATICO VINO NON FILTARTO /SENZA SOLFITI AGGIUNTI VINO FRIZZANTE AZ.AGRIC. LE COSTE 10,5%VOL. CIVITELLA 2013 20,00 CASANESE DEL PIGLIO SUPERIORE DOCG 10 MESI IN BOTTE GRANDE DI ROVERE 18 GIORNI IN ACCIAIO INOX 3 MESI IN BOTTIGLIA SENZA AGGIUNTA DI LIEVITI ESTERNI E CON BASSE DOSI DI SOLFITI,PER NON ALTERARE IL SUO NATURALE BOQUET NON VIENE FILTRATO. 14,5.%VOL.