L azienda seleziona per i propri prodotti solo i migliori ingredienti per offrire una pasta dalla qualità eccellente.

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1 in italia Sorta nel 1952 come azienda artigianale ad oa del Cavaliere Pietro Ferraro, Industria Alimentare Ferraro oggi si rivolge al mercato italiano ed estero come fornitrice di catene di grande distribuzione e di società di catering, producendo a proprio marchio o conto di terzi in private label. In aggiunta all importante presenza sul mercato italiano, l azienda realizza all estero oltre il 75% del proprio fatturato, conquistando sempre crescenti quote di mercato. Le dimensioni raggiunte oggi dalla società e il suo assetto organizzativo a livello progettuale, coerciale e produttivo, sono il risultato di uno sviluppo fortemente seguito e caratterizzato da una chiara e ben definita strategia aziendale volta a offrire una gaa sempre più completa e diversificata di prodotti. Tutti i prodotti sono made in Italy a elevato standard qualitativo e molto apprezzati nei più importanti mercati del mondo: Olanda, Inghilterra, Irlanda, Spagna, Sudafrica, USA, Canada, Estremo Oriente, Sud America, Europa Occidentale... L azienda seleziona i propri prodotti solo i migliori ingredienti offrire una pasta dalla qualità eccellente. In oltre cinquant anni di attività, Industria Alimentare Ferraro ha realizzato una linea completa di piatti della tradizione italiana.

2 industria alimentare ferraro scelta di qualità dal 1952 Dall ampio assortimento di pasta, stabilizzata e surgelata ai più moderni piatti pronti, certificazione: uno standard rigoroso ogni prodotto, frutto del costante impegno nella ricerca di nuove soluzioni, è proposto solo dopo accurati studi e test di mercato che ne garantiscono la sicurezza e la qualità a tutela dei consumatori. Industria Alimentare Ferraro svolge tutti i processi produttivi e organizzativi secondo rigorosi criteri garantire la massima qualità dei prodotti. Ciò rende Industria Alimentare Ferraro un partner affidabile i clienti, sempre in grado di garantire un elevato standard di qualità e affidabilità. Registrata presso il Ministero della Sanità con il n IT 198 L CE la produzione e l esportazione di prodotti alimentari alla carne, si avvale anche del supporto di un laboratorio esterno certificato Le moderne tecnologie di produzione, i continui piani d investimento e l evoluzione produttiva consentono a Industria Alimentare Ferraro di assorbire facilmente differenti volumi produttivi e di adattare i propri prodotti ai gusti e alle tendenze scelta dai migliori Industria Alimentare Ferraro è scelta da grandi catene di distribuzione e dai più importanti trend di crescita record: oltre 100% negli ultimi 5 anni Negli ultimi anni Industria Alimentare Ferraro ha registrato un trend di crescita sopra ogni aspettativa: SINAL. Il sistema di controllo H.A.C.C.P. è oativo in azienda già dal 1994 e attua i pronunciamenti europei sulla due diligence. emergenti nei mercati in cui oa. Il packaging dei prodotti, dal design chiaro e motivante, offre una forte presentazione del prodotto e dei suoi elementi qualificanti. marchi del settore alimentare presenti sul mercato. nel 2008 un fatturato da 28,5 ml di Euro 140 dipendenti 2 responsabili assicurazione qualità 3 responsabili controllo qualità Inoltre l azienda possiede le certificazioni BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard) rilasciato dall Ente di Certificazione BVQI.

3 pasta a matassa La qualità che si apprezza Le Cestelle, la linea di pasta intrecciata a matassa di Pasta Montegrappa, sono un prodotto di assoluto pregio l alta qualità degli ingredienti utilizzati, l impasto, i rigorosi controlli certificati e i metodi di lavorazione che rispettano i contenuti nutritivi ed esaltano i sapori. Dall inconfondibile sfoglia soffice e consistente, dal colore giallo naturale, dalla forma allungata e dal taglio irregolare, sono un piacere unico da gustare tutti i giorni e nelle occasioni importanti. Una delicata sfoglia ruvida e porosa La sfoglia soffice e rustica, porosa in suficie, assorbe il sugo in modo straordinario, esaltando tutti i sapori e conserva la tipica corposità della pasta fatta in casa, sempre morbida e consistente. Inoltre tiene fettamente la cottura ed è facile da dosare ché ogni matassa equivale a una porzione (63 g circa). La sfoglia intrecciata a matassa mette al consumatore maggiore facilità di utilizzo, minore incidenza delle rotture. In confezioni da 250 g, 500 g e catering da 2, 3. L ampio assortimento della Linea Cestelle soddisfa ogni esigenza di formato e gusto. È adatto a coprire le richieste di ogni canale distributivo e di ogni consumatore.

4 pasta a matassa IL PRODOTTO protagonista sugli scaffali Le nuove confezioni delle Cestelle presentano un design chiaro e motivante che assicura una facile leggibilità al consumatore e un grande impatto visivo a scaffale. La nuova iagine di linea, elegante pasta a matassa Lavorazione a cilindro e lenta essiccazione La pasta è lavorata a freddo ed essiccata lentamente, mantenere inalterate nel tempo le qualità organolettiche ed esaltare le caratteristiche della semola migliore e delle uova fresche. Il risultato è una pasta dal gusto molto più e raffinata, valorizza la pasta e le sue ricco rispetto alle altre paste presenti particolari qualità, esaltare l appeal del sul mercato. Shelf life 24 mesi. prodotto, comunicare aggressivamente le sue caratteristiche e differenziarlo nettamente dai competitor. Linea 250 g Linea 500 g Fettuccine Fettuccine paglia e fieno Lasagnette Pappardelle Tagliatelle Tagliolini Fettuccine Fettuccine Verdi Fettuccine paglia e fieno Lasagnette Pappardelle Spaghetti alla chitarra paglia e fieno Tagliatelle Tagliatelle Verdi Tagliatelle paglia e fieno Tagliatelline Tagliatelline Verdi Tagliolini Tagliolini 4,8 4,8 6,5 1,3 1,3 1,3 3 3 Tagliolini Verdi Spaghetti alla chitarra Spaghetti alla chitarra Paglia e Fieno Fettuccine Fettuccine Verdi 3 4,8 6,5 1,3 Fettuccine Paglia e Fieno Tagliatelline Tagliatelline Verdi Tagliatelline Paglia e Fieno Tagliatelle Tagliatelle Verdi

5 pasta a matassa MISURE ADATTE A COPRIRE OGNI SEGMENTO DI MERCATO e a soddisfare le richieste di tutti i consumatori La linea catering, con l iagine coordinata alla linea Cestelle 250 g e 500 g, risponde alle esigenze coericali di un segmento di mercato specifico che richiede pezzature di pasta lasagne lasagne autentica tradizione made in italy, prodotte con la stessa cura e la passione di una volta Le lasagne sono uno dei piatti più amati dagli italiani e più conosciuti in tutto il mondo. Le lasagne Pasta Montegrappa, con maggior volume. l inconfondibile suficie ruvida e porosa, sono disponbili trafilate o laminate con spinaci. Linea Lasagne 500 g Lasagne laminate Linea Catering 2 Fettuccine Fettuccine paglia e fieno Lasagnette Lasagne Verdi con spinaci Lasagne trafilate al bronzo Lasagne trafilate di semola Lasagne trafilate integrali Tagliatelle Tagliatelle verdi Tagliolini al nero di seppia Linea Catering Lasagne 3 Lasagne caserecce 12, ,5 1,3 Lasagnette Pappardelle Pappardelle Verdi Tagliatelle Paglia e Fieno Tagliolini al nero di seppia Lasagne senza precottura Lasagne Verdi agli spinaci Lasagne precotte

6 Pasta secca ripiena ripienissimi Tortellini al prosciutto crudo tortellini e ravioli con ripieno prelibato al prosciutto crudo, conservati essiccazione Ingredienti selezionati un gustoso ripieno. Materie prime scelte qualità, freschezza e genuinità in una sfoglia morbida e delicata. più QUALITà E SERVIZIO AL MIGLIOR PREZZO In sintonia con le esigenze del mercato. La pasta ripiena essiccata, buona, gustosa e genuina, soddisfare pienamente i gusti e le aspettative dei consumatori, in una confezione moderna che esalta la qualità del prodotto. Tortelloni al prosciutto crudo Ravioli al prosciutto crudo Una ricetta buona e ricca. Una ricetta tradizionale resa ancora più preziosa dall ottimo prosciutto crudo, nel pieno rispetto della migliore tradizione culinaria italiana.

7 Pasta fresca ripiena gran menù fantasia e tradizione un gran menù quotidiano. freschezza e bontà senza conservanti Pasta fresca Ricette classiche ed esclusive che rispecchiano pienamente il gusto dei consumatori e soddisfano le loro aspettative. Gnocchi ripieni Graditi da tutta la famiglia anche dai bambini. Destinati a un mercato giovane e in forte espansione. del giorno tantissimi formati e gustosissimi ripieni Ingredienti di qualità un gustoso ripieno Gustoso: carni scelte, prosciutto stagionato. Fresco: pomodoro, mozzarella e pesto appena lavorato. Ricercato: funghi porcini, zucca o salmone. facili e veloci da preparare L assortimento della pasta fresca non necessita di molto condimento ché è già insaporita dai suoi preziosi ingredienti presenti all interno del ricco ripieno. Tortelloni al Formaggio alla Ricotta e Spinaci al Pesto al Formaggio erborinato e Noci Ravioli ai Funghi al Formaggio alla Zucca al Salmone Agnolotti al Prosciutto Cappelletti al Prosciutto alla Carne alla Carne di Bovino e Pollo Cappelletti mignon alla Carne di Bovino e Pollo alla Carne di Suino Gnocchi ripieni al Pomodoro e Mozzarella al Formaggio erborinato Una linea ampia e rinnovata in confezioni da 250 g e catering da 500 g. Gnocchi di patate

8 i nuovissimi piatti pronti surgelati fantasie i n tavol a Timballo di tagliatelle con ragù e piselli Gli ultimi nati in casa Ferraro Sei proposte esclusive arricchire ogni giorno la tavola di sapori sempre nuovi. I piatti pronti surgelati Fantasie in tavola nascono dall esienza nella produzione di pasta e dalla creatività degli Chef Ferraro che abbinano in modo sorprendente ingredienti semplici e appetitosi, interpretando in modo originale anche le ricette tradizionali. sei nuovissime referenze pronte da infornare Presentati in esclusiva alla fiera di Anuga 2009, le nuove proposte surgelate hanno riscosso iediatamente ottimi consensi. Per portare sulla tavola, in pochi minuti, un vero piacere gastronomico tutto italiano. Senza conservanti. solo ingredienti genuini Ferraro li prepara selezionando solo ingredienti genuini, freschi e di alta qualità, accostati con la stessa sapienza e passione del passato, far gustare un piatto dal sapore ricco come quello fatto in casa. Cappelletti panna e prosciutto Crêpes ai funghi Crêpes con formaggio erborinato e spinaci Iediato riconoscimento della referenza Facile leggibilità al consumatore: ogni confezione è contraddistinta da un preciso colore. Il visual dell ingredientistica presenta alta appetibilità e il piatto domina il campo visivo. Iediate le istruzioni preparare il prodotto. Polenta formaggio e funghi Parmigiana di melanzane

9 i primi piatti pronti surgelati tradizionali Lasagne alla Bolognese la tradizione italiana in tavola: piatti sempre più BUONI CON una RICETTA RICCA E GUSTOSA Sapore autentico Ideali portare in tavola, in pochi e semplici gesti, tutto il piacere della buona cucina. Lasagne e cannelloni, gustosi e invitanti ché preparati con ingredienti gustosi e di qualità, in una sfoglia morbida e delicata. Per un grande successo di gusto! Ricette ad HOC ogni esigenza Su richiesta è possibile realizzare ricette ad hoc, come lasagne alle verdure o cannelloni alla carne in diversi formati, da 300 g fino a 2. comodi, pronti e senza conservanti Benessere in tavola I piatti pronti di Pasta Montegrappa sono pensati farti stare bene a tavola tutti i giorni. Per questo, non sono solo buoni, ma anche sani ché cucinati senza aromi, senza coloranti né grassi idrogenati. Pratiche vaschette da Primi piatti surgelati in sintonia con le tendenze del mercato e le nuove richieste dei consumatori, pronti essere serviti in pochi minuti: 18 minuti al microonde e 48 minuti in forno tradizionale. Scorta in casa tutta la famiglia Confezione risparmio: 3/4 porzioni abbondanti e gustose. Cannelloni Ricotta e Spinaci

10 pasta ripiena surgelata al naturale classici all italiana Tortelloni al Formaggio alla Ricotta e Spinaci il SAPORE PIENO E GENUINO DELLA PASTA FRESCA al banco freezer Tutta la passione e l esienza di Industria Alimentare Ferraro nella pasta e nella pasta ripiena un esclusiva linea di prodotti surgelati al naturale preparati con ingredienti genuini e di prima qualità. qualità e freschezza, senza conservanti I Classici all italiana, con un ripieno ricco e gustoso e una morbida sfoglia, da oggi sono sempre disponibili in cucina. Praticità e gusto Buoni, comodi e veloci da preparare in soli 5-6 minuti, incontrano il gradimento dei consumatori. La gaa comprende: Pasta fresca: il classico che soddisfa le aspettative dei clienti. Gnocchi ripieni: destinati a un mercato giovane e in forte espansione. Gran Ravioli ai Funghi Agnolotti alla Carne Packaging su misura Tutti i prodotti sono disponibili in pratiche confezioni da 500 g e catering da, anche sonalizzabili.

11 i primi piatti pronti Lasagne alla Bolognese PRIMI PIATTI pronti a tematura ambiente da scaldare e servire in 2 minuti La linea piatti pronti di Pasta Montegrappa sono un prodotto innovativo concezione e tecniche di produzione, in sintonia con le più recenti tendenze del mercato e le nuove richieste dei consumatori. Pensati chi ha sempre meno tempo da dedicare alla cucina ma non vuole rinunciare ai sapori autentici, rappresentano una scorta in cucina sempre disponibile a tematura ambiente, si conservano mesi e sono pronti essere serviti in tavola in soli 2 minuti a microonde o minuti in forno tradizionale o a bagnomaria. sei buone ricette DELLA TRADIZIONE ITALIANA Sei piatti appetitosi ricchi di sugo e besciamella, sicuri tutta la famiglia chè precotti e sterilizzati ad alte temature. Senza conservanti né coloranti, sono gustosi e genuini, preparati con ingredienti selezionati e una sfoglia morbida e delicata, come vuole la tradizione. Lasagne ai Funghi Lasagne alla Parmigiana Lasagne al Salmone Cannelloni alla Carne Cannelloni Ricotta e Spinaci

12 TABELLE DI RIFERIMENTO 250 g * 250 g ** g g Fettuccine EAN Pappardelle EAN imballo referenza taglionlini fettuccine tagliatelle lasagnette pappardelle Linea CESTELLE g Fettuccine P&F EAN Tagliatelle EAN linea cestelle 250 g 12 confezioni * misura confezione h h Lasagnette EAN Tagliolini EAN t 3, h h h 3, h * possibilità di variazione strati : 4 strati (tot. 24 ); 8 strati (tot. 48 ); 15 strati (tot. 84 ). linea cestelle 250 g 20 confezioni ** imballo referenza misura confezione fettuccine h lasagnette h pappardelle h tagliatelle h tagliolini h h h h h h ** ( 20) possibilità di variazione strati : 3 strati (tot. 18 ); 8 strati (tot. 48 ). Fettuccine EAN Spaghetti alla chitarra EAN Tagliatelle Verdi EAN Tagliatelline Verdi EAN imballo referenza Linea CESTELLE g Fettuccine P&F EAN Spaghetti alla chitarra P&F EAN Tagliatelle P&F EAN Tagliolini EAN misura confezione PAPPARDELLE h TAGLIATELLE h REFERENZE CESTELLE GENERICO Fettuccine EAN Fettuccine P&F EAN Lasagnette EAN Tagliatelle EAN Tagliatelle Verdi uovo EAN Tagliolini Nero Seppia EAN Lasagne EAN Lasagne EAN IMBALLO REFERENZA h h h h t 5, h 5, h 5, h 5, h 5, h Linea CESTELLE - catering h h h h h h h misura confezione lasagne caserecce h lasagne caserecce h lasagne trafilate h Pappardelle EAN Tagliatelle EAN Tagliatelline EAN t 5, h 5, h 5, h 1-2, h 1-2, h 1-2, h 1-2, h 1-2, h 1-2, h 1-3, h Linea lasagne 500g Lasagne agli spinaci EAN h h h Lasagne trafilate EAN t 10, h 6, h 6, h 250 g 500 g g g pasta secca ripiena ripienissimi Referenza confezione Tortellini secchi con prosciutto crudo EAN Tortelloni secchi con prosciutto crudo EAN Ravioli secchi con prosciutto crudo EAN Tortellini secchi con prosciutto crudo EAN Ravioli secchi con prosciutto crudo EAN sacchetto fondo quadro sacchetto fondo quadro h h h h h 3, , , , , t h h h h h pasta fresca ripiena gran menu del giorno Referenza ripieno tempo cottura Cappelletti mignon alla carne di bovino e pollo EAN 250g EAN 500g % 4/5 min. Cappelletti mignon alla carne di suino EAN 250g EAN 500g % 4/5 min. Cappelletti alla carne EAN 250g EAN 500g % 4/5 min. Cappelletti al prosciutto EAN 250g EAN 500g % 4/5 min. Cappelletti alla carne di bovino e pollo EAN 250g EAN 500g % 4/5 min. Agnolotti al prosciutto EAN 250g EAN 500g % 5 min. Gran ravioli ai funghi EAN 250g EAN 500g Gran ravioli al salmone EAN 250g EAN 500g Gran ravioli alla zucca EAN 250g EAN 500g Gran ravioli al formaggio EAN 250g EAN 500g Tortelloni al formaggio erborinato e noci EAN 250g EAN 500g Tortelloni al pesto EAN 250g EAN 500g Tortelloni alla ricotta e spinaci EAN 250g EAN 500g Tortelloni al formaggio EAN 250g EAN 500g Gnocchi di patate EAN 1000 g EAN 500g min. Gnocchi di patate ripieni al pomodoro e mozzarella EAN 1000 g EAN 500g % 2 min. Gnocchi di patate ripieni al formaggio erborinato EAN 1000 g EAN 500g % 2 min. tipologia formato misura vaschetta 250 g h h h vaschetta 500 g h h h h h t 1, h 3, ,5 h 4, ,5 h 4, h 350 g 350 g 500 g g 12 i primi PIATTI PRONTI Referenza tipo di scadenza Lasagne alla bolognese EAN codice prodotto Lasagne al salmone ean codice prodotto Lasagne alla parmigiana ean codice prodotto Lasagne ai funghi porcini ean codice prodotto Cannelloni ricotta e spinaci ean codice prodotto Cannelloni alla carne ean codice prodotto tipo di imballo confezioni imballo espositore a terra i nuovissimi piatti pronti surgelati fantasie in tavola Referenza misura t Crepes con formaggio erborinato e spinaci EAN Crepes con funghi EAN Cappelletti panna e prosciutto EAN Parmigiana di melanzane EAN Polenta formaggio e funghi EAN Timballo di tagliatelle con ragù e piselli EAN Cappelletti panna e prosciutto EAN Parmigiana di melanzane EAN Polenta formaggio e funghi EAN Timballo di tagliatelle con ragù e piselli EAN , , h h h h h h vaschetta 350 g espositore a terra 12 mesi espositore 4, , h 2, h 4, h 4, h 4, h 4, h 6, , , , pasta ripiena surgelata al naturale classici all italiana Referenza misura t 500 g Agnolotti alla carne EAN Gran ravioli ai funghi EAN Tortelloni alla ricotta e spinaci EAN Tortelloni ai formaggi EAN Referenza Lasagne alla Bolognese g g g 75 0 g h h h h h h h h i piatti pronti surgelati tradizionali misura confezione vaschetta 300 g h vaschetta + cochio 500 g vaschetta flow pack 500 g h ,8 h astuccio 500 g 134, h astuccio 600 g h vaschetta 750 g 191,7 176,5 37,5 h vaschetta h vaschetta h Cannelloni Ricotta e Spinaci g g 1 2 astuccio 450 g 134, h vaschetta 500 g h vaschetta h vaschetta h cart h h h h h h h h 6, , , , cart. t 1, h 6, h 6, h 6, h 7, h 9, h 6, h 8, h 5, h 6, h 6, h 8, h

13 vince in qualità Risultati ai Panel Test sul prodotto premiano Industria Alimentare Ferraro. su panel coissionato da un gruppo italiano di primaria importanza su referenza Lasagne laminate. su panel spagnolo coissionato da un gruppo italiano di primaria importanza su referenza Tortellini secchi alla carne. su panel spagnolo coissionato da un gruppo italiano di primaria importanza su referenza Tortellini secchi al formaggio. su panel coissionato da Intermedia su referenza Cappelletti al prosciutto freschi. su panel coissionato da Intermedia su referenza Tortelloni ricotta e spinaci. premio United Kingdom come miglior prodotto assoluto catering sezione piatti pronti su referenza Tortelloni ai formaggi. sostiene lo sport La passione che lega la famiglia Ferraro al ciclismo porta ogni anno a rinnovare il sostegno a numerose squadre ciclistiche, dai più giovani ai professionisti. Industria Alimentare Ferraro Sponsor tecnico 2010

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