IPSEOA G. CIPRIANI Ristorante didattico ARCIMBOLDO a.s. scolastico
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1 A sala e vendita Prof. Favaro Leone Risotto alla zucca e salsiccia B sala e vendita Prof. Guarnieri Gianluca 5E enogastronomia Prof.ssa Ziggiotto Paola C sala e vendita Prof. Manca Gianpiero Prof. Crepaldi Giovanni Filetto di maiale al limone e origano Sformatino di melanzane, peperoni mozzarella e pomodoro Panna cotta ai frutti di bosco Aperitivo: Angel Face Vino Rosso: Colli Euganei DOC A sala e vendita Prof. Favaro Leone Crema di fagioli con crostini B sala e vendita Prof. Guarnieri Gianluca 5E enogastronomia Prof.ssa Ziggiotto Paola C sala e vendita Prof. Manca Gianpiero Prof. Crepaldi Giovanni al timo Tagliata di manzo alle due insalate, aceto balsamico e scaglie di Grana Padano Patate alla fornarina Coppetta al cacao con zaeti Aperitivo: Bacardi Vino rosso: Valpolicella Ripasso DOC
2 A sala e vendita Prof. Favaro Leone Zuppetta di molluschi e crostacei B sala e vendita Prof. Guarnieri Gianluca 5E enogastronomia Prof.ssa Ziggiotto Paola C sala e vendita Prof. Manca Gianpiero 5F enogastronomia Prof. Finessi Alessandro Risotto con topinambur e pere Kaiser Tortino dal cuore morbido Aperitivo: Barracuda Vino bianco: Soave DOCG A sala e vendita Prof. Favaro Leone Bigoli in salsa di verdure B sala e vendita Prof. Guarnieri Gianluca Filetto di branzino in manto di patate 5B enogastronomia Prof. Fantinato Maurizio Crêpes Cipriani C sala e vendita Prof. Manca Gianpiero Prof. Finessi Alessandro Aperitivo: Champagne Cocktail Vino bianco: Lison Pramaggiore DOCG
3 A sala e vendita Prof. Favaro Leone Tartare di tonno con succo B sala e vendita Prof. Guarnieri Gianluca 5B enogastronomia Prof. Fantinato Maurizio C sala e vendita Prof. Manca Gianpiero 5F enogastronomia Prof. Finessi Alessandro di lime Orzo ai frutti di mare Filetto di sgombro allo zafferano Indivia brasata Dessert???? Aperitivo: Martini Dry Vino bianco: Franciacorta DOCG A sala e vendita Prof. Favaro Leone Spaghetti alle vongole B sala e vendita Prof. Guarnieri Gianluca 5B enogastronomia Prof. Fantinato Maurizio C sala e vendita Prof. Manca Gianpiero 5F enogastronomia Prof. Finessi Alessandro Tagliata di tonno con verdurine a brunoise Tenerina Aperitivo: Manhattan Vino spumante: Prosecco Conegliano/Valdobbiad ene DOCG
4 A sala e vendita Prof. Favaro Leone Spaghetti alle vongole B sala e vendita Prof. Guarnieri Gianluca 5E enogastronomia Prof. Fantinato Maurizio C sala e vendita Prof. Manca Gianpiero Prof. Crepaldi Giovanni Tagliata di tonno con verdurine a brunoise Tenerina Aperitivo: Manhattan Vino spumante: Prosecco Conegliano/Valdobbiad ene DOCG A sala e vendita Prof. Favaro Leone Insalatina di finocchietto C sala e vendita Prof. Manca Gianpiero Prof. Crepaldi Giovanni con mazzancolle, mela verde ed aceto balsamico Tagliata di tonno alle verdurine brunoise Esse di Adria con crema zabaione al Torcolato Aperitivo: Spritz Vino rosso: Colli Euganei Rosso DOC
5 A sala e vendita Prof. Favaro Leone Risotto agli asparagi e Monte B sala e vendita Prof. Guarnieri Gianluca 5E enogastronomia Prof.ssa Ziggiotto Paola Veronese Tournedos al guanciale e sfoglia al sesamo Rosti di patate Tortino di pere e noci Aperitivo: Negroni Vino bianco: Soave DOCG A sala e vendita Prof. Favaro Leone Risotto alla zucca e salsiccia B sala e vendita Prof. Guarnieri Gianluca 5E enogastronomia Prof.ssa Ziggiotto Paola C sala e vendita Prof. Manca Gianpiero Prof. Crepaldi Giovanni Filetto di maiale al limone e origano sformatino di melanzane, peperoni mozzarella e pomodoro Panna cotta ai frutti di bosco Aperitivo: Sidecar Vino rosso: Valpolicella Ripasso DOC
6 Risotto alla zucca e salsiccia B sala e vendita Prof. Guarnieri Gianluca 5B enogastronomia Prof. Fantinato Maurizio C sala e vendita Prof. Manca Gianpiero 5 F enogastronomia Prof. Finessi Alessandro Filetto di maiale al limone e origano sformatino di melanzane, peperoni mozzarella e pomodoro Panna cotta ai frutti di bosco Aperitivo: Sidecar Vino rosso: Valpolicella Ripasso DOC A sala e vendita Prof. Favaro Leone Spaghetti alle vongole Tagliata di tonno con verdurine a brunoise C sala e vendita Prof. Manca Gianpiero 5 F enogastronomia Prof. Finessi Alessandro Tenerina Aperitivo: Angel Face Vino bianco: Soave DOCG
7 A sala e vendita Prof. Favaro Leone Bigoli con magret d anatra B sala e vendita Prof. Guarnieri Gianluca Quaglia con porro di Lusia e marsala cavolfiore mimosa 5B enogastronomia Prof. Fantinato Maurizio Pere Floretta con vino rosso e crema Aperitivo: Barracuda Vino rosso: Colli Euganei Rosso DOC A sala e vendita Prof. Favaro Leone Insalatina di finocchietto con mazzancolle, mela verde C sala e vendita Prof. Manca Gianpiero 5 F enogastronomia Prof. Finessi Alessandro ed aceto balsamico Tagliata di tonno alle verdurine brunoise Esse di Adria con crema zabaione al Torcolato Aperitivo: Cosmopolitan Vino bianco: Franciacorta DOCG
8 Bocconcini di salmone al B sala e vendita Prof. Guarnieri Gianluca 5E enogastronomia Prof.sa Ziggiotto Paola C sala e vendita Prof. Manca Gianpiero Prof. Crepaldi Giovanni vapore e julienne di verdurine Filetto di orata pomodorini tostati al timo fagiolini all agro Crostata di fragole Aperitivo: Negroni Vino bianco: Lison Pramaggiore DOCG A sala e vendita Prof. Favaro Leone Tartare di tonno con C sala e vendita Prof. Manca Gian Piero Prof. Crepaldi Giovanni succo di lime Orzo ai frutti di mare Filetto di branzino allo zafferano indivia brasata Dessert??? Aperitivo: Champagne Cocktail Vino spumante: Prosecco Valdobbiadene/Conegli ano DOCG
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14.01.2019 5A sala e vendita Prof. Favaro Leone Risotto alla zucca e salsiccia 16.01.2019 5B sala e vendita Prof. Guarnieri Gianluca 5E enogastronomia Prof.ssa Ziggiotto Paola 19.01.2019 5C sala e vendita
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