UNA FINESTRA APERTA SUI MIGLIORI VINI DEL MONDO

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Orlando Rossi
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1 UNA FINESTRA APERTA SUI MIGLIORI VINI DEL MONDO Winedow by F.B.C. Centro direzionale Corte Verdi - Via Licinio Ferretti 5/A Parma (Italy) T F info@winedow.net PI Registro Imprese di Parma

2 ARGENTINA, MENDOZA

LA CANTINA Salentein, fondata nel 2000, è situata in Argentina, più precisamente in provincia di Mendoza, nella valle dell Uco a 1200 metri d altezza.

Il territorio ed il clima sono perfetti per la coltivazione delle vigne, il suolo di questa regione è sabbioso e freddo, il clima è secco con giornate molto calde e notti fredde.

3 LA CANTINA Salentein, fondata nel 2000, è situata in Argentina, più precisamente in provincia di Mendoza, nella valle dell Uco a 1200 metri d altezza. Il nome della città Mendoza è sinonimo di vino; con 900 bodegas e 145 mila ettari (358mila totali) di vigneti è la più importante area vinicola del paese. Il territorio ed il clima sono perfetti per la coltivazione delle vigne, il suolo di questa regione è sabbioso e freddo, il clima è secco con giornate molto calde e notti fredde. Grazie al clima ed al terreno ottimali i vini sono molto profumati con sentori aromatici e con una struttura ed una corposità importante. L obiettivo della cantina è chiaro: produrre vini di prim ordine connessi con la terra da cui provengono e dare una nuova visione di qualità a livello internazionale. Per la cura del vigneto e la produzione del vino la Bodegas Salentein utilizza metodi che rispettano la natura, per dare qualità ed innovazione utilizza piantagioni classiche varietali facendo attenzione alla conservazione dei vitigni antichi e utilizza tecniche artigianali europee unite all uso di nuove tecnologie. Ettari: 2000 di cui 800 vitati Volumi: bt Enologo: Vitigni: José Galante Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay La bodegas è strutturata su due livelli, nel primo vi sono serbatoi in acciaio inossidabile e botti di rovere francesi che permettono la fermentazione e l immagazzinamento, il secondo livello (sottostante al precedente) ospita piccole botti di rovere francese da 225 litri ciascuno, conservate a temperatura di 12 C costanti con l 80% di umidità nell ambiente.

GRAN VU MALBEC Azienda vitivinicola BODEGAS SALENTEIN Uve 73% Malbec-27% Cabernet Sauvignon Annata 2011-2013 Zona di produzione Uco Valley-Mendoza Altitudine dei vigneti Malbec: 1200 m, Cabernet:

Sud Suolo alluvionale, sabbioso, pianeggiante. 465 (Vineyard El Oasis), 218 (Vin.

Il malbec e il Cabernet Sauvignon vengono diraspati e messi in barriques, seguono macerazione e fermentazione a 28 gradi.

4 GRAN VU MALBEC Azienda vitivinicola BODEGAS SALENTEIN Uve 73% Malbec-27% Cabernet Sauvignon Annata Zona di produzione Uco Valley-Mendoza Altitudine dei vigneti Malbec: 1200 m, Cabernet: 1150 m Età dei vigneti Esposizione Terreno Ettari totali Vendemmia Vinificazione Note sensoriali Colore Naso I vigneti vitati a Malbec hanno 20 anni, quelli a Cabernet Sauvignon 17 anni. Sud Suolo alluvionale, sabbioso, pianeggiante. 465 (Vineyard El Oasis), 218 (Vin.La Pampa) Fine Aprile I grappoli vengono raccolti a mano presto al mattino ed inviati in cantina dove i clusters vengono selezionati a mano. Il malbec e il Cabernet Sauvignon vengono diraspati e messi in barriques, seguono macerazione e fermentazione a 28 gradi. Affinamento: 24 mesi in rovere francese Rosso porpora intenso Frutti rossi, liquirizia, menta. Note di spezie dolci Palato Vino elegante e ben strutturato con tannini morbidi e vellutati. Richiama frutti di bosco, spezie e note di grafite ed un lungo e persistente finale. Dati analitici Gradazione alcolica: 15% Residuo zuccherino: 2,3 g/l Acidità totale: 6,3 g/l Ph: 3,68 Produzione annuale 6000 bottiglie Riconoscimenti: - Medaglia d argento, Japan Wine Challenge (annata 2013) - 93, punti Tim Atkin (annata 2013) - 91 Stephen Tanzer s Internationalm Wine Cellar - 92 punti, Wine Enthusiast - 91 punti, Wine Spectator - 93 punti Wine Advocate - 94 punti, Tim Atkin (annata 2011)

NUMINA MALBEC Azienda vitivinicola BODEGAS SALENTEIN Uve 100% Malbec Annata 2013 Zona di Produzione Uco Valley-Tunuyàn-Mendoza Altitudine dei vigneti 1200 mslm Età dei vigneti 20 anni Esposizione Sud

contenitori da 400 kg. Macerazione a freddo effettuata ad una temperatura di 8-10 gradi per 6 giorni.

5 NUMINA MALBEC Azienda vitivinicola BODEGAS SALENTEIN Uve 100% Malbec Annata 2013 Zona di Produzione Uco Valley-Tunuyàn-Mendoza Altitudine dei vigneti 1200 mslm Età dei vigneti 20 anni Esposizione Sud ovest Terreno Terreno alluvionale Ettari totali 465 ha (Vineyard El Oasis) Vendemmia Manuale ad inizi Aprile Vinificazione I grappoli sono raccolti a mano e portati in cantina per mezzo di contenitori da 400 kg. Macerazione a freddo effettuata ad una temperatura di 8-10 gradi per 6 giorni. La fermentazione è stata effettuata in botti di rovere a temperatura controllata tra i 28 e i 29 gradi. Terminata la fermentazione, il vino viene macerato per altri 10 giorni. Note sensoriali Colore Naso Rosso porpora intenso Ribes, mirtilli, frutta rossa matura. Note di confettura di prugne e vaniglia conferiscono al vino complessità ed eleganza Palato Richiami di frutta rossa, bella freschezza. Vellutato e potente, tannini eleganti Dati analitici Gradazione alcoolica: 14,5% Residuo zuccherino: 2,4 g/l Acidità totale: 6,3 g/l Ph: 3,75 Produzione annuale 6100 bottiglie Riconoscimenti: - 92 punti, Tim Atkin - Medaglia d argento, 94 punti, Decanter World Wine Awards - 90 punti, Robert Parker

slm. Età media dei vigneti 20 anni Esposizione Terreno Ettari totali Resa Vendemmia Vinificazione Note sensoriali Colore Naso Sud est Il suolo è poco profondo, alluvionale e sassoso, drenante 30 ha

6 PRIMUS MALBEC Azienda vitivincola BODEGAS SALENTEIN Uve 100% Malbec : 78% proveniente da El Oasis Estate e 22% da La Pampa Estate. Annata 2014 Zona di produzione Uco Valley-Tunuyàn-Mendoza Altitudine dei vigneti I vigneti di El Oasis Estate sono a 1150 m slm, mentre quelli di La Pampa Estate si sviluppano ad un altezza di 1300 m slm. Età media dei vigneti 20 anni Esposizione Terreno Ettari totali Resa Vendemmia Vinificazione Note sensoriali Colore Naso Sud est Il suolo è poco profondo, alluvionale e sassoso, drenante 30 ha 90 q/ha Metà Aprile nei vigneti di El Oasis e fine Maggio nei vigneti di La Pampa Estate. I grappoli sono stati raccolti a mano e portati in cantina collocati in casse da 400 kg. L 86% della fermentazione ha avuto luogo in botti di legno mentre la restante parte ha avuto luogo in botti di rovere francese. La macerazione a freddo pre-fermentazione è avvenuta ad una temperatura di gradi Celsius. La fermentazione è avvenuta tramite lieviti attivi ad una temperatura di 28/30 gradi, Rosso scuro con sfumature violacee Note di confettura di frutti di bosco, more e mirtilli che si combinano con note floreali. Palato Vino elegante, ampio e intenso, tannini vellutati e bella freschezza Dati analitici Gradazione alcoolica: 14,5% Residuo zuccherino: 2,10 g/l Acidità totale: 5,63 g/l Ph: 3,79 Riconoscimenti: -Medaglia argento, Japan Wine Challenge -84 punti, Medaglia di Bronzo, Decanter World Wine Awards -93 punti, Tim Atkin -Medaglia d oro, Mundus Vini

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UNA FINESTRA APERTA SUI MIGLIORI VINI DEL MONDO Winedow by F.B.C. Centro direzionale Corte Verdi - Via Licinio Ferretti 5/A - 43126 Parma (Italy) T +39 0521 241410 F +39 0521 462149 - www.winedow.net -