CITTÀ DI LANZO TORINESE CITTA METROPOLITANA DI TORINO SETTORE EDUCATIVO ED ASSISTENZIALE Mensa Scolastica Scuola Infanzia Primaria Secondaria DESCRIZIONE PIATTI E GRAMMATURE DESCRIZIONE PIATTI Infanzia Primaria / Secondaria PRIMI PIATTI gr. gr. PASTA AL POMODORO E BASILICO Pelati 40 50 Basilico q.b. q.b. PASTA O RISO AL POMODORO Riso o pasta 50 70 prim / 90 second Pelati 40 50 PASTA AGLI AROMI Passato di pomodoro 10 20 Pelati sgocciolati 10 20 Aromi (prezzemolo, salvia, origano, basilico, aglio, rosmarino) q.b. q.b. PASTA o RISO ALL OLIO E PARMIGIANO Pasta o riso 50 70 prim / 90 second PASTA AL PESTO Pesto q.b. q.b.
PASTA BURRO e SALVIA Salvia e sale q.b. q.b. PIZZA AL POMODORO Farina per pizza 50 70 prim / 90 second Pelati 40 50 POLENTA Farina di mais 50 70 prim / 90 second Sale q.b. q.b. PASSATO DI VERDURA CON PASTA O CROSTINI O RISO Pasta o crostini o riso 20 30 prim /40 second Verdure miste 40 40 Patate 30 40 / 60 PASSATO DI LEGUMI CON PASTA O CROSTINI O RISO Pasta o crostini o riso 20 30 prim /40 second Patate 30 40 Fagioli o legumi vari 30 40 Olio 3 3 GNOCCHI ALLA ROMANA Semolino 50 70 prim / 90 second Uova ½ 1 Latte 150 200 Parmigiano reggiano 5 7 Sale q.b. q.b. RAVIOLI DI MAGRO BURRO e SALVIA Ravioli di magro 80 100 prim / 120 second Salvia q.b. q.b. RAVIOLI DI MAGRO AL POMODORO Ravioli di magro 80 100 prim / 120 second Pelati 40 40 Olio 3 5
LASAGNE AL FORNO Pasta all uovo 50 70 prim / 90 second Carne di bovino 30 30 Pomodori pelati 50 60 Olio 3 3 cipolla, sedano, carota q.b. q.b. parmigiano reggiano 5 5 Besciamella: q.b. q.b. Latte 30 40 Farina q.b. q.b. Burro 2 3 CARNI ARROSTO DI BOVINO O TACCHINO Carne di bovino 60 70 prim /100 secon POLPETTE DI BOVINO Carne di bovino 50 60 prim/ 70 second Mollica di pane 15 20 Latte 15 20 Uova pastorizzate 10 10 Farina q.b. q.b. POLPETTE DI BOVINO in UMIDO Carne di bovino 50 60 prim/ 70 second Mollica di pane 15 20 Latte 15 20 Uova pastorizzate 10 10 Pomodori pelati 20 30 Farina q.b. q.b. HAMBURGER DI BOVINO Carne di bovino 60 60 prim/ 70 second SCALOPPINE AL LIMONE Carne di bovino o tacchino 60 70 prim /100 secon Aromi e farina q.b. q.b. Limoni ¼ ¼ SCALOPPINE DI TACCHINO ALLA PIZZAIOLA Carne di tacchino 60 70 prim /100 secon Pomodori pelati 30 50 Origano q.b. q.b.
Farina e sale q.b. q.b. BOCCONCINI DI POLLO/ TACCHINO IN UMIDO Pollo/Tacchino 60 70 prim /100 secon Pomodori pelati 30 50 PETTO DI POLLO AL LATTE Pollo 60 70 prim /100 secon Aromi e farina q.b. q.b. Latte q.b. q.b. PETTO DI POLLO ALLA MILANESE Pollo 60 70 prim /100 secon Pane grattugiato q.b q.b. Uova pastorizzate q.b. q.b. PESCE TONNO (peso sgocciolato) 50 70 prim /90 secon PLATESSA/HALIBUT DORATA Filetto di platessa/halibut 70 90 prim/120 secon Uova pastorizzate 7 7 Pan grattato q.b. q.b. Aromi, sale e pangrattato q.b. q.b. BASTONCINI DI PESCE Merluzzo 70 90 prim/120 secon Uova pastorizzate 7 7 Pangrattato, farina, aromi, sale q.b. q.b. I bastoncini di merluzzo dovranno essere ottenuti da tranci di merluzzo, in confezione originale, non pre-fritti, con carne di colore chiaro, privi di macchie anomale, di pelle, di spine di parti estranee o di resti di lavorazione; la panatura non dovrà presentare colorazioni brunastre; la grana, di pezzatura omogenea, dovrà essere esenti da punti di distacco del prodotto. Eventuali additivi o conservanti (glutammato di sodio, ecc.) no devono essere presenti. FRITTATA di ZUCCHINE / ERBETTE/SPINACI Uova pastorizzate 50 70 Zucchine / Erbette/Spinaci 30 50 Parmigiano 5 5 FORMAGGI (mozzarella, stracchino) 60 70 prim/100second PARMIGIANO 50 60 PROSCIUTTO COTTO 50 60 / 80
VERDURE INSALATA DI POMODORI Pomodori 90 100 / 140 Olio 7 7 Sale q.b. q.b. CAROTE/FINOCCHI JIULIENNE Carote/Finocchi 50/100 70/120prim/ 90/150second Olio 5 6 Limone e sale q.b. q.b. FAGIOLINI IN INSALATA Fagiolini 100 130 prim/150secon Olio 5 6 Aceto e sale q.b. q.b. FAGIOLINI ALL OLIO Fagiolini 100 130 prim/150 secon Olio 6 6 FAGIOLINI AL POMODORO Fagiolini 100 130 prim/150 secon Pomodori pelati 25 35 ZUCCHINE TRIFOLATE / ALL OLIO Zucchine 100 130 prim/150 secon Olio 6 6 FINOCCHI AL FORNO Finocchi 100 130 prim/150 secon SPINACI ALL'OLIO Spinaci 100 150 prim/200 secon Olio 5 7 CAROTE ALL OLIO Carote 100 130 prim/150 secon Olio 5 7 PATATE AL FORNO Patate 120 150 prim/180secon
PUREA DI PATATE Patate 100 120 prim/150 secon Latte lt. 3x100 lt. 3x100 PISELLI Piselli 60 80 Pomodori pelati 30 40 VARIE PANE 50 60 / 70 FRUTTA DI STAGIONE 120 150 YOGURT 125 125 Torcetti o Paste di meliga 2 cad 3 cad GELATO 80 80