I SETTIMANA MENU AUTUNNALE Risotto alla parmigiana Mezze penne al ragù Riso all olio Polenta e zola / bruscitt Pasta all amatriciana Pasta al tonno Risotto al sedano e fagioli Pasta pasticciata al forno Fegato burro e salvia Rollè di tacchino Wurstel Merluzzo olio e limone Coscia di pollo al forno Polpette al pomodoro Bollito misto Tortino di patate Nasello ai broccoli Hamburger Spezzatino con patate Arrosto di vitello Petto di pollo al burro insalata Spinaci Fagiolini al vapore Fagiolini lessati Carote prezzemolate Patate al forno Riso e piselli Zuppa di legumi Minestrone con pasta Minestrone di riso Pancotto Passato di verdura Stracciatella Involtini di prosciutto Gorgonzola Prosciutto crudo Ricotta Zucchine trifolate Frittata con zucchine Mozzarella Piselli in umido Lingua di vitello Italico Patate lesse Pizza al trancio Crescenza Zucchine trifolate Polpette con ricotta e prosciutto Emmenthal Erbette al burro
II SETTIMANA MENU INVERNALE Risotto agli asparagi Scaloppina al limone Pasta alla carbonara Bocconcini di vitello Bastoncini di pesce Gallina lessa Gnocchi al ragù Pollo arrosto Polpettone Pasta alle verze Arrosto di tacchino Trippa Risotto agli asparagi Scaloppine al vino bianco Erbazzone Pasta piselli e carciofi Cotoletta alla milanese Involtini prosciutto/form. Brasato con polenta (piatto unico) Hamburger Zucchine al vapore Carote prezzemolate Cavolfiori Macedonia di verdure Fagiolini all olio Piselli al pomodoro Patate arrosto Zuppa di cipolle Zuppa d orzo Minestrone Riso e patate Pasta e fagioli Passato di verdure Pasta e lenticchie Svizzere Affettato misto Tortino di carciofi Frittata Pesce alla mugnaia Pizza Prosciutto cotto Bietole Cipolle al forno Patate in insalata Finocchi al vapore Cicoria Spinaci Zucchine
III SETTIMANA MENU PRIMAVERILE Pasta alla mediterranea Pasta al pesto di riso Ravioli burro e salvia Pasta al tonno con piselli Pasta alla norma Riso e piselli Crespelle ricotta e spinaci Scaloppine al limone Parmigiana di melanzane Pesce spada alla pizzaiola Arista al forno Fegato di vitello alla veneta Vitello tonnato Scaloppine al vino bianco Filetto di merluzzo gratinato Lingua in salsa verde Lombatina ai ferri Cosce di pollo ai ferri Bollito in salsa Involtini di primavera Cavolfiori gratinati Melanzane in agrodolce Finocchi gratinati Patate prezzemolate Piselli al prosciutto Patate prezzemolate di frutta Frutta fresca e dolce Passato con crostini Minestrone con riso Crema di zucca Pizza Riso e prezzemolo Stracciatella alla romana Minestra d orzo Prosciutto cotto e lingua Emmental Uova strapazzate Caprino Bresaola olio e limone Crescenza Prosciutto crudo Involtini di prosciutto Ricotta al forno Caprese Frittata al prosciutto Prosciutto cotto Mozzarella Fagiolini in insalata Finocchi gratinati Pomodori Verdure cotte
IV SETTIMANA MENU ESTIVO Risotto alla milanese Arancini di riso di farro Pasta la pomodoro Gnocchi al ragù Pasta ai frutti di mare Ravioli al burro e salvia Lasagne alla bolognese Spezzatino con verdure Rollè di tacchino Milanese Polpette di pesce Tagliata di manzo al rosmarino Pollo arrosto Hamburger ai ferri Fagioli in insalata Nasello olio e limone Frittata rustica Ossobuco di vitello e piselli Verdure cotta Polpettone Involtini di carne Semolino Raviolini in brodo Semolino Minestrone con pasta Zuppa di legumi Zuppa di verdure Crema parmentier Ricotta fresca Torta di patate Uova sode e tonno Prosciutto di Praga Polpette al forno Affettato misto Prosciutto cotto e crescenza Bastoncini di pesce Lingua in salsa verde Tris di formaggi Wurstel al formaggio Polpette spinaci e ricotta Prosciutto crudo e melone Fagiolini in insalata Carote lessate Fagiolini saltati