SCUOLA DELL'INFANZIA RODARI menù invernale valido dal 3/11/2010 al 30/04/2011

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1 SCUOLA DELL'INFANZIA RODARI menù invernale valido dal 3/11/2010 al 30/04/2011 LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' risotto alla parmigiana o pizza margherita con pasta al pomodoro e ricotta minestrone genovese taggioen o gnocchi al ragù riso e latte o orzotto stracchino al pesto casalingo o trofie al pesto scaloppine di pollo al limone prosciutto cotto fesa di suino al forno torta di zucca e ricotta o patatine al forno verdure miste al vapore *halibut dorato al forno o al vapore carote o finocchi torta verde con erbette scarola o lattuga in insalata gratinati al forno o *carciofi e ricotta o frutta fresca frutta fresca dop igp banana equosolidale yogurt alla frutta finocchi in insalata canestrelli vellutata di ceci o pasta al burro e parm.reggiano pasta al pesto casalingo minestrone di ortaggi freschi pasta al pomodoro risotto con la zucca o bocconcini di pollo con olive verdi con riso e legumi coscia di pollo al forno o riso all'olio e.v. e parmigiano straccetti di# vitellone alla pizzaiola o bocconcini di pollo o tacchino o crema di fagioli con pasta arrosto di tacchino al forno *filetti di platessa dorati al forno polpettine di #vitellone al pomodor dorati al forno o formaggio fresco insalata calda di *spinaci o di salmone al forno o o spezzatino di pollo al pomodoro o grana padano DOP di pesce S.pietro dorati al forno *piselli al verde finocchi e carote gratinati misto di verdure al vapore insalata calda di *fagiolini frutta fresca spremuta frutta fresca dop igp Vellutata di porri o di zucca banana equosolidale frutta fresca pasta al ragù di verdure o Polenta al pomodoro o minestrone genovese pasta al pesto casalingo pizza margherita o pasta all'olio e.v. parmigiano Regg. pasta agli aromi con pesto e riso o riso e lenticchie polpettone di *fagiolini e patate milanese di vitellone# *filetti di platessa al forno o arrosto di suino al latte prosciutto cotto o sformato di patate e cavolfiore *pisellini al verde o crocchette di *halibut patate di bologna al forno insalata calda di *spinaci spezzatino di vitellone# con verdure fresche da sgranocch. o carote insalata mista patate e *piselli o insalata di lattuga yogurt alla frutta o budino frutta fresca frutta fresca frutta fresca banana equosolidale pasta al pomodoro pasta al pesto casalingo passato di ortaggi freschi con raviolini di magro all'olio e.v. ligure o riso all'olio e.v. e parmigiano o o risotto allo zafferano bocconcini di pollo dorati legumi e pasta o pansoti al sugo di noci o gnocchi risotto al pomodoro o con la zucca carne di vitellone# trita al rosmarino o coscia di pollo al forno o crostini di pane al pesto casalingo filetti di lampuga dorati al forno o con purea di patate o polpettine carote gratinate al forno formaggi freschi o bocc. di coniglio alla ligure o *filetti di halibut dorati al forno di vitellone# al pomodoro grana padano dop arrosto di coniglio farcito verdure fresche da sgranocchiare *fagiolini al verde frutta fresca verdure miste insalata mista o zucchine genovesi o *spinaci al vapore frutta fresca banana equosolidale frutta fresca torta di compleanno IL FUNZIONARIO RESPONSABILE SETTORE ISTRUZIONE -DIETISTA F.to Ivana Manfellotto * Alimenti Gelo - Alimenti Biologici " scritti in grassetto" - # carne a filiera tracciata piemontese sul retro sono indicati tutti i prodotti biologici, DOP, IGP, Filiera corta, Tipici genovesi, impiegati nelle preparazioni 1 volta alla settimana banana equo solidale biologica e tutti i giorni il pane somministrato è bianco ed integrale Per la preparazione dei cibi viene impiegato sale iodato

2 ASILO NIDO RODARI menù invernale valido dal 3/11/2010 al 30/04/2011 LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' risotto alla parmigiana o pizza margherita con pasta al pomodoro e ricotta minestrone genovese gnocchetti di patate al ragù cous cous o orzotto alle verdure stracchino al pesto casalingo o al pesto scaloppine di pollo al limone prosciutto cotto crocchette di halibut dorate o fesa di suino al forno torta di zucca e ricotta o patatine al forno verdure miste al vapore *halibut dorato al forno o al vapore carote o finocchi torta verde con erbette scarola o lattuga in insalata gratinati al forno o *bietoline e ricotta o frutta fresca frutta fresca dop igp banana equosolidale frutta fresca finocchi in insalata vellutata di ceci o canestrelli pasta al burro e parm.reggiano pasta al pesto casalingo minestrone di ortaggi freschi pasta al pomodoro risotto con la zucca o bocconcini di pollo al forno con riso e legumi coscia di pollo al forno o riso all'olio e.v. e parmigiano straccetti di# vitellone alla pizzaiola o bocconcini di pollo o tacchino o crema di fagioli con pasta arrosto di tacchino al forno *filetti di platessa dorati al forno polpettine di #vitellone al pomodor dorati al forno o formaggio fresco insalata calda di *spinaci o di salmone al forno o fil. o spezzatino di pollo al pomodoro o grana padano DOP di pesce S.pietro dorati al forno *piselli al verde finocchi e carote gratinati misto di verdure al vapore insalata calda di *fagiolini frutta fresca spremuta frutta fresca dop igp Vellutata di porri o di zucca banana equosolidale frutta fresca pasta al ragù di verdure o Polenta al pomodoro o minestrone genovese pasta al pesto casalingo pizza margherita o pasta all'olio e.v. parmigiano Regg. pasta agli aromi con pesto e riso o riso e lenticchie polpettone di *fagiolini e patate milanese di vitellone# *filetti di platessa al forno o arrosto di suino al latte prosciutto cotto o sformato di patate e cavolfiore *pisellini al verde o crocchette di *halibut patate di bologna al forno insalata calda di *spinaci spezzatino di vitellone# con verdure fresche da sgranocch. o carote insalata mista patate e *piselli o insalata di lattuga yogurt alla frutta o budino frutta fresca frutta fresca frutta fresca banana equosolidale pasta al pomodoro pasta al pesto casalingo passato di ortaggi freschi con raviolini di magro all'olio e.v. ligure o riso all'olio e.v. e parmigiano o o risotto allo zafferano bocconcini di pollo dorati legumi e pasta o o gnocchetti di patate al pesto o riso e latte o risotto con la zucca carne di vitellone# trita al rosmarino o coscia di pollo al forno vellutata di piselli casalingo crocchettine di merluzzo o con purea di patate o polpettine carote gratinate al forno formaggi freschi o bocc. di coniglio alla ligure o *filetti di halibut dorati al forno di vitellone# al pomodoro grana padano dop coniglio lesso con verdurine miste verdure fresche da sgranocchiare *fagiolini al verde frutta fresca verdure miste insalata mista o zucchine genovesi o *spinaci al vapore frutta fresca banana equosolidale frutta fresca torta di compleanno IL FUNZIONARIO RESPONSABILE SETTORE ISTRUZIONE -DIETISTA F.to Ivana Manfellotto * Alimenti Gelo - Alimenti Biologici " scritti in grassetto" - # carne a filiera tracciata piemontese sul retro sono indicati tutti i prodotti biologici, DOP, IGP, Filiera corta, Tipici genovesi, impiegati nelle preparazioni 1 volta alla settimana banana equo solidale biologica e tutti i giorni il pane somministrato è bianco ed integrale Per la preparazione dei cibi viene impiegato sale iodato

3 Continua la promozione alla salute Gentile Famiglia, Il servizio di ristorazione scolastica del Comune di Cogoleto ha introdotto alcune novità nel menù relativamente ai pasti preparati all'interno delle cucine, di proprietà comunale, dalla Ditta di ristorazione CIR Food. I menù sono preparati in aderenza ai LARN(livelli di assunzione raccomandati in nutrimenti) del Ministero della Sanità e alle recentissime linee Guida del servizio di risorazione scolastica emenate dalla Presidenza del Consiglio dei Ministri con documento d'intesa del 29/04/2010 n 2. Le novità riguardano l'inserimento di prodotti DOP, IGP, a filiera corta, tipici genovesi e a filiera tracciata, come di seguito elencati: Alimenti biologici erbe aromatiche, frutta fresca, verdura fresca, verdura surgelata,pasta di semola,olio extra vergine d'oliva (alternato all'olio del produttore ligure), pomodori pelati, passata di pomodoro,polpa di pomodoro, carne di vitellone (alternato a filiera tracciata piemontese), farina di grano tenero, latte fresco inter e latte UHT, uova, legumi secchi e freschi, nettari di frutta, mozzarella, stracchino, ricotta, burro, confettura di frutta, orzo, fette biscottate, crackers, farina di mais, biscotti, cous cous, riso, zucchero di canna, yogurt alla frutta Alimenti DOP parmigiano reggiano, prosciutto crudo di Parma, montasio, mela della Val di NON, bra, patate di Bologna, asiago, fontina, raschera, pecorino toscano, toma piemontese, basilico genovese (alternato al basilico bio), mozzarella di bufala, prosciutto di San Daniele (alternato al prosciutto di Parma), grana padano Alimenti IGP aceto balsamico di Modena, arancia rossa di Sicilia, cappero di Pantelleria, clementine di Calabria, kiwi di Latina, limone di Sorrento, nocciola del Piemonte, pere dell'emilia Romagna, uva di Canicattì, farro della Garfagnana, bresaola della Valtellina, pesca e nettarine di Romagna Prodotti tradizionali liguri ravioli liguri, trofie, taggioen, ciappe, amaretti di Sassello, pandolce, patate di Pignone, zucchini genovesi, stoccafisso, cima alla genovese Prodotti a filiera corta provenienti Regione Liguria Prodotti a filiera tracciata Prodotti equo solidale prosciutto cotto, pane, olio ligure, formaggio, canestrelli, pansoti, ravioli di magro, pangrattato, focaccia carne bovina di razza piemontese zucchero di canna biologico, miele bio, banana bio equo solidale, tavoletta di cioccolato bio equo solidale, noci bio equosolidali

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