Il Grigio. Chianti Classico Gran Selezione Docg. NOTE DEGUSTAZIONE & ABBINAMENTI Rosso rubino intenso,

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Anna Maria Elia
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1 L annata 2015 sarà ricordata come una delle più calde degli ultimi anni; ad un inverno e una primavera miti e con piogge regolari, è succeduta un estate calda e avara di precipitazioni Dal punto di vista produttivo il buon andamento climatico ha consentito una vendemmia di buona quantità e di qualità eccellente, con maturazione fenolica perfetta su tutti I vigneti, a garanzia di vini adatti ad un lungo invecchiamento. Sangiovese 80% ; Vitigni autoctoni 20% Ultima settimana di Settembre prima settimana di Ottobre temperatura di Con ogni varietà viene vinificata NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE ,7% Vol ACIDITA TOTALE 5,3 g/l RESIDUO ZUCCHERINO inf 0,5 g/l

2 Una delle annate con andamento climatico più peculiare del decennio: -inverno decisamente caldo e piovoso e temperature nella media in primavera, con piogge non eccessive; i mesi di luglio e agosto sono invece stati un po più freschi del solito con frequenti rovesci pomeridiani, mentre il mese di ottobre, con giornate ventilate e temperature gradevoli, ha consentito un regolare svolgimento della vendenmmia. Sangiovese 80% ; Vitigni autoctoni 20%: Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese Prima settimana di Ottobre temperatura di C.Ogni varietà viene vinificata NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE ,5% Vol ACIDITA TOTALE 5,8 g/l RESIDUO ZUCCHERINO inf 0,5 g/l

Annata più fresca rispetto alle precedenti, con abbondanti piogge in inverno e primavera che hanno provocato un leggero ritardo nella fioritura delle viti; le temperature sopra la media a

settembre; ottima la qualità delle uve raccolte, ricche di sostanze aromatiche e polifenoli con valori ideali.

3 Annata più fresca rispetto alle precedenti, con abbondanti piogge in inverno e primavera che hanno provocato un leggero ritardo nella fioritura delle viti; le temperature sopra la media a inizio luglio hanno favorito le condizioni di recupero e la maturazione è proseguita in maniera graduale grazie a temperature in linea con le medie di stagione nei mesi di agosto e settembre; ottima la qualità delle uve raccolte, ricche di sostanze aromatiche e polifenoli con valori ideali. Sangiovese 80% ; Vitigni autoctoni 20%: Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese Prima settimana di Ottobre temperatura di C.Ogni varietà viene vinificata NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE ,5% Vol ACIDITA TOTALE 5,2 g/l RESIDUO ZUCCHERINO inf 0,5 g/l

4 da San Felice Gran Selezione Vendemmia 2011 TIPOLOGIA Vigneti Colti, Chiesamonti e Pianaccio Sangiovese 80% Vigneti Montebello, Civettino, Le Rose, La Cappella, Camponovo Vitigni autoctoni 20% ALTITUDINE 350/400 m. (s.l.m.) CARATTERISTICHE DEL TERRENO Di medio impasto e ricco di scheletro. Prevalenza di argille di origine calcareo-marnosa, provenienti dalla disgregazione dell Alberese e del Galestro e riposanti su rocce quali la Formazione di Monte Morello o il Macigno del Chianti Cordone speronato/guyot Sangiovese 80% ; Vitigni autoctoni 20%: Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE ALCOOL ACIDITÀ TOTALE RESIDUO ZUCCHERINO POSSIBILITÀ INVECCHIAMENTO Ultima settimana di Settembre Fermentazione alcolica in acciaio, con macerazione di 22 giorni a temperatura di C. Ogni varietà viene vinificata separatamente. Fermentazione malolattica e maturazione in legno per 24 mesi. 50% botti hl in Rovere di Slavonia e 50% in fusti di Rovere francese da 225 e 500 litri. Affinamento in bottiglia C 14,5% Vol. 5,4 g/l 1,0 g/l Agricola San Felice Spa Loc. San Felice Castelnuovo Berardenga (Siena) Tel info@agricolasanfelice.it

da San Felice Gran Selezione Vendemmia 2010 TIPOLOGIA Vigneti Colti, Chiesamonti e Pianaccio Sangiovese 80% Vigneti Montebello, Civettino, Le Rose, La Cappella, Camponovo Vitigni autoctoni 20%

5 da San Felice Gran Selezione Vendemmia 2010 TIPOLOGIA Vigneti Colti, Chiesamonti e Pianaccio Sangiovese 80% Vigneti Montebello, Civettino, Le Rose, La Cappella, Camponovo Vitigni autoctoni 20% ALTITUDINE 350/400 m. (s.l.m.) CARATTERISTICHE DEL TERRENO Di medio impasto e ricco di scheletro. Prevalenza di argille di origine calcareo-marnosa, provenienti dalla disgregazione dell Alberese e del Galestro e riposanti su rocce quali la Formazione di Monte Morello o il Macigno del Chianti Cordone speronato/guyot Sangiovese 80% ; Vitigni autoctoni 20%: Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE ALCOOL ACIDITÀ TOTALE RESIDUO ZUCCHERINO POSSIBILITÀ INVECCHIAMENTO Seconda settimana di Ottobre Fermentazione alcolica in acciaio, con macerazione di 22 giorni a temperatura di C. Ogni varietà viene vinificata separatamente. Fermentazione malolattica e maturazione in legno per 24 mesi. 50% botti hl in Rovere di Slavonia e 50% in fusti di Rovere francese da 225 e 500 litri. Affinamento in bottiglia C 14% Vol. 5,5 g/l 1,6 g/l Agricola San Felice Spa Loc. San Felice Castelnuovo Berardenga (Siena) Tel info@agricolasanfelice.it

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