In Cucina con Flo e Grazia.it, la ricetta

Transcript

1 In Cucina con Flo e Grazia.it, la ricetta No non è una ricetta e no non sono impazzita! Sì l ho so, è un post un pò insolito rispetto a quelli con immagini di piatti golosi o un pò pasticcioni a cui siete abituati. In realtà si tratta della mia candidatura al contest di Grazia.it Blogger We Want You. Ma iniziamo con ordine. Tutto ebbe inizio una sera di inizio estate ricordate quando feci la torta al cioccolato fondente e postai la fusione del cioccolato su Facebook? Ecco proprio quella sera, seduta sul divano col mio maritino ed il pc sulle gambe, mentre spulciavo tra le pagine di Grazia.it alla ricerca di spunti ed idea per gli outfit da portare in vacanza, mi sono inoltrata nell articolo dedicato al contest che tante volte avevo visto e letto, e tante volte avevo poi archiviato pensando: ma noooo, tanto a me chi mi si fila? E invece quella sera, sarà stato il cioccolato della torta o la giornata a lavoro stressante o la dolce aria serale estiva che entrava dalla finestra, pensai: e perchè no? Mi piace scrivere, amo le cose che faccio con passione, adoro Grazia.it, insomma perchè non partecipare? Magari conosco altre blogger neosposine come me alle prese con fornelli e amore!!!

2 In Cucina con Flo è la mia raccolta digitale di ricette di tutti i tipi, che interpreto con amore e passione. Chi è Flo? La mia dolce cagnolina compagna di pentola!!! Mi assiste sempre durante i miei esperimenti in cucina destinati alla mia cavia preferita: il mio maritino! Insomma se vi va di sostenermi è aggiungere un ingrediente alla mia ricetta sognante votatemi!!! Martina Ricette dolci: Torta al cioccolato fondente

3 Torta al cioccolato fondente, una ricetta dolci veloce e facile per una torta buonissima, dal profumo inebriante e dalla consistenza morbida e leggermente umida. Non vi preoccupate se sarà bassa, è normale, non c è lievito nella ricetta, è così che deve essere. Ingredienti: 100 gr di burro 1 pizzico di sale 60 gr di farina 150 gr di zucchero 3 cucchiai di latte 3 uova 200 gr di cioccolato fondente

4 Ho tagliato a pezzettoni il cioccolato fondente e l ho sciolto a bagnomaria (è la parte più divertente e goduriosa, non sapete il profumo che emanava). Ho tagliato a cubetti il burro freddo e l ho sciolto a due cubetti alla volta nel cioccolato ancora sul fuoco (guardate il video che ho postato su facebook, fa venire una voglia di cioccolato )!!! Dopo aver sciolto cioccolato e burro insieme, ho spento il fuoco e lasciato raffreddare. Intanto ho mescolato insieme i tuorli d uovo con metà zucchero, fino a quando non ho ottenuto un composto cremoso. Poi ho aggiunto la crema di cioccolato intiepidita ed infine la farina e il latte, mescolando per bene. Come ultimo passaggio ho montato gli albumi con la restante parte dello zucchero ed un pizzico di sale. Poi li ho aggiunti al composto precedente, mescolando dal basso verso l alto avendo cura di non smontare gli albumi. Ho versato il composto in una teglia ricoperta di carta forno ed infornato in forno preriscaldato a 180 per 30 minuti. Lasciate raffreddare un pò prima di servire! Se volete rendere questa torta al cioccolato fondente ancora più golosa, io vi consiglio di servirla con una palla di gelato alla vaniglia! Mmm non mi fate pensare! Provatela e fatemi sapere! Buon appetito!

5 Martina Ricetta piadina porcosa Ricetta piadina porcosa ideata col mio maritino! Tutto è nato in una sera di inizio estate, dopo una giornata di lavoro faticoso per entrambi. Avevamo super fame e voglia di mangiare qualcosa di super gustoso e sicuramente anti prova costume, ma la panza ha avuto il sopravvento e così è nata la nostra piadina porcosa. Ingredienti:

6 piadine già pronte prosciutto crudo (o mortadella) lattuga provola funghi sott olio patatine surgelate olio sale e origano Appena arrivata a casa, ho avuto giusto il tempo di togliere le scarpe e mettere le ciabatte e sono subito volata in cucina. Ho acceso il forno a 220, ho preso le patatine surgelate, le ho versate in una teglia e le ho messe in forno. Le ho lasciate lì mentre ho scelto tutti gli ingredienti e messi sul bancone. Abbiamo acceso la piastra e atteso che si riscaldasse per bene. Nel frattempo ho uscito le patatine dal forno, le ho salate e mescolate. Abbiamo riscaldato le piadine nella piastra per qualche minuto, poi messe in un piatto e abbiamo iniziato a condirle lungo una metà. Abbiamo messo prima il prosciutto crudo (in un altra abbiamo messo la mortadella, ad Anto è piaciuta a me un pò meno), la provola, la lattuga, i funghi sott olio, olio, origano e le patatine (siate generosi mi raccomando, per rendere più porcosa possibile la vostra piadina).

7 Infine abbiamo chiuso a metà le piadine così condite e rimesse nella piastra per qualche minuto ancora, il tempo necessario per far sciogliere la provola!! Vi ho fatto venir voglia vero? Dai stasera piadina allora!!! Se volete altre idee, leggete Ricette veloci: Piadina salata! Buon appetito! Martina Ricette dolci Bimby: Donuts

8 Ecco la ricetta dolci Bimby dei Donuts ovvero le ciambelle di Homer Simpson super golose e bellissime anche da servire! Oggi vi scrivo la ricetta per il Bimby a presto scriverò quella senza Bimby, devo solo testarla prima!!! Ingredienti: 120 g di latte intero 1 cubetto di lievito di birra fresco 80 g di zucchero 1 uovo 50 g di burro morbido pezzetti 400 g di farina manitoba 1 pizzico di noce moscata 1 pizzico di cannella in polvere olio di semi di arachide per friggere 250 g di cioccolato fondente palline colorate per guarnire

9 Per preparare l impasto versare nel boccale il latte, il cubetto di lievito sbriciolato e sciogliere il tutto per due minuti a 37 alla velocità 2. Unire lo zucchero, l uovo, il burro, la farina, le spezie e impastare per tre minuti. Lasciare gli evitare per un ora nel boccale. Stendere l impasto con il mattarello allo spessore di 8 mm circa e con un coppa pasta di 8 cm di diametro ritagliare dei dischetti. Praticare un buco al centro con un tagliapasta. Disporre i dischetti sul vassoio foderato di carta da forno, coprire con pellicola trasparente da cucina e lasciar lievitare per un ora e 30 minuti in luogo non freddo al riparo da correnti d aria. Per ultimare la preparazione, in un pentolino dai bordi alti scaldare l olio (il pentolino dev essere pieno fino a metà) e friggere le ciambelle massimo tre alla volta, tenendo il fuoco medio basso, girare durante la cottura e cuocere 3-4 minuti circa per parte. Mettere ad asciugare sul vassoio con carta assorbente da cucina far raffreddare. Tritare il cioccolato per 10 secondi alla velocità otto. Riunire sul fondo con la spatola. Sciogliere il cioccolato per 3 minuti a 50 alla velocità 2. Aiutandosi con un cucchiaino glassare le ciambelle con il cioccolato sciolto e cospargerle di palline e codine colorate. Lasciare asciugare e servire!

10 Ricetta primi piatti con zucchine Ricetta primi piatti con zucchine: la pasta con le zucchine fritte fatta da mamma è sempre più buona! Come avrete capito è la ricetta della mia mammina!!! Ingredienti: zucchine passata di pomodoro sedani rigati (o spaghetti) olio e sale aglio basilico ricotta salata grattugiata (per chi piace, io l adoro ma

11 aihmé mia madre non l aveva) Per prima cosa tagliare a fettine sottili le zucchine e soffriggerle ad una ad una con un pò d olio in una padella antiaderente. Questo passaggio è il più antipatico per me perchè ci vuole molto tempo e la casa nonché i capelli s impuzzoliscono tutti. Salare ogni zucchina, senza esagerare. Appena avete finito di soffriggere le zucchine, potete preparare il sugo. Far soffriggere per qualche secondo uno spicchio d aglio in un pò d olio, poi buttarlo e versare la passata di pomodoro. Salare e mettere il coperchio alla pentola, farla cuocere dolcemente. A fine cottura mettere qualche foglia di basilico. Cuocere i sedani rigati e appena pronti condirli con il sugo e le zucchine fritte, un primo piatto semplice ma super gustoso!!! Se avete la ricotta salata, grattugiatene una bella porzione sopra, è proprio la morte sua!!! Buon appetito! Martina Ricetta pasta fresca con polpa di granchio

12 Ecco un primo piatto estivo da leccarsi i baffi, fa parte dei primi piatti di pesce: Pasta fresca con polpa di granchio!!! Io ho preparato la pasta fresca, le tagliatelle fatte in casa, se voi non avete nè tempo nè voglia di farle la ricetta verrà comunque buona anche con la pasta già pronta tranquille! Lo sapete che io sono una grande fan della pasta fresca, secondo me da un sapore speciale al piatto! Ingredienti: tagliatelle fresche (o spaghetti in busta) pomodori pelati a dadini cipolla polpa di granchio surgelata prezzemolo olio e sale

13 Ho preparato le tagliatelle fatte in casa seguendo la mia ricetta e mentre l impasto riposava in frigo ho iniziato a preparare il sugo con la polpa di granchio. Ho tritato la cipolla e l ho messa a soffriggere in olio abbondante a fiamma dolce, ho messo il coperchio alla padella e ho iniziato a tagliare a pezzettoni la polpa di granchio surgelata. Dopo un paio di minuti l ho aggiunta alla cipolla dolcemente soffritta. Ho aggiunto i pelati tagliati a dadini e ho rimesso il coperchio lasciando la fiamma bassa. A questo punto ho cotto le mie tagliatelle fresche e appena pronte le ho buttate con un pò d acqua di cottura nella padella col condimento. Ho mescolato tutto e aggiunto il prezzemolo tritato per ultimo! Le tagliatelle fresche con la polpa di granchio sono venute buonissimeeeee!!!! Provatele e fatemi sapere! Buon appetito! Martina

14 Ricetta tagliatelle fatte in casa Ricetta veloce per Tagliatelle fatte in casa, buone e genuine! Danno un sapore unico ad ogni primo piatto proprio perchè fatte con le tue mani. Fare le tagliatelle fresche è molto più semplice e veloce di quanto si pensi! Ingredienti: 200 gr farina di semola di grado duro (per 2 piatti abbondanti di pasta per due persone) 1 uovo (ogni 200 gr di farina) acqua q.b. Ho messo la farina su di una spianatoia, e formato la classica montagna col buco al centro, dove vi ho versato l uovo ed

15 iniziato a impastare con le manuzze sante (se avete la planetaria potete iniziare con questa, sicuramente è molto più veloce! Io questa volta ho preferito le mani perchè, sapete, mi da molte più soddisfazioni). Ho aggiunto a poco a poco l acqua fino a quando l impasto non è risultato morbido e omogeneo. Ho avvolto l impasto nella carta trasparente e messo in frigo a riposare mentre io ho messo l acqua a bollire e iniziato a preparare il sugo. Ho ripreso l impasto (che deve riposare in frigo circa 30 minuti, se lo uscite prima non fa niente), l ho steso con il mattarello fino a dargli uno spessore di 3-4 mm circa (perchè mi piace più spessa). Ho infarinato per bene il foglio di pasta ottenuto e l ho arrotolato senza lasciare aria tra la pasta. Ho tagliato così tante rotelline con un coltello ben affilato, le ho slegate e sistemate sullo spianatoia. Le ho fatto bollire per 5 minuti e condite! Sono venute buonissimeeeee! Buon appetito! Martina Stuzzichini Mondiali 2014: fagottini bacon e provola

16 Ieri per la prima partita dell Italia ai mondiali 2014 ho preparato questi fagottini bacon e provola appetitosi e stuzzicanti, uno tirava l altro! La ricetta è piuttosto veloce, basta avere in casa il rotolo di pasta sfoglia già pronta del supermercato e qualche salume in frigo, io avevo il bacon, la provola e le olive nere ed ho utilizzato questi ma se voi avete altro sperimentate pure! Ingredienti: rotolo di sfoglia bacon a fette provola a fette olive nere

17 Ho semplicemente steso il foglio di pasta sfoglia su di una teglia e ho tagliato la sfoglia a triangoli piuttosto larghi con un coltello ben affilato. Ho disposto su ogni triangolo il bacon e la provola, su altri triangoli al posto della provola ho messo anche le olive nere. Ho chiuso i triangoli a forma di sagottini ed li ho infornati in forno prericaldato a 200 per 20 minuti! Buonissimi da mangiare sia caldi col formaggio che fila sia freddi, insomma degli stuzzichini perfetti da assoporare davanti alla tv! Buon appetito! Martina Ricette Bimby: Pappardelle al forno con ragù e ricotta

18 Ricette bimby: pappardelle al forno con ragù per ricotta, una ricetta primo piatto deliziosa e gustosa! Ingredienti per sei porzioni, per le pappardelle : 300 g di farina bianca tipo 0 3 uova un cucchiaio di olio extra vergine di oliva Per il condimento: una carota pezzi un gambo di sedano piccolo a pezzi 1 spicchio d aglio 30 g di cipolla basilico Prezzemolo

19 200 g di carne trita di manzo 200 g di carne trita di maiale 300 g di acqua 30 g di olio d oliva 250 g di concentrato di pomodoro 300 g di passata di pomodoro un pizzico di noce una foglia di alloro 400 g di ricotta romana 50 g di parmigiano grattugiato 30 g di burro Per preparare le pappardelle versare gli ingredienti nel boccale impastare per due minuti. Togliere l impasto, fare una palla con le mani, coprire con pellicola trasparente e far riposare per 15 minuti prima di preparare la sfoglia. Tirare la sfoglia con il mattarello con l apposita macchinetta e lasciare asciugare sul piano del lavoro infarinato per circa 30 minuti arrotolare ben strette le sfoglie e con un coltello affilato tagliare il rotolo ottenuto formando delle pappardelle di circa 2 cm di larghezza. Tenere da parte sul piano da lavoro o su un vassoio infarinato e iniziare a preparare il ragù. Nel boccale mettere la carota, sedano, l aglio, la cipolla, il basilico, il prezzemolo e tritare per cinque secondi alla velocità 5. Aggiungere la carne trita di manzo e di maiale e 200 g di acqua salata a mescolare per 5 secondi alla velocità 3, riunire sul fondo con la spatola. Unire l olio, cuocere per 7 minuti a 100 alla velocità 1. Aggiunge il concentrato, la passata di pomodoro, l acqua rimasta, una grattugiata di noce moscata, la foglia di alloro ancora 20 minuti al 100 alla velocità 1.

20 Nel frattempo cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata per circa 34 minuti, scolarle al dente, metterle in una pirofila da forno e condirla con metà del ragù. Distribuire tra le pappardelle delle cucchiaiate di ricotta e di ragù. Cospargere il parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro. Infornare per 20 minuti a 180. Ricetta broccoli gratinati Ricetta ispiratami dal mio amico Ivan, ottima forchetta e bravissimo ai fornelli: Broccoli gratinati! Una ricetta veloce e deliziosa, ottima da fare come secondo

21 piatto o come antipasto! Ingredienti: broccoli stufati 1 uovo (a testa) 100 gr di bacon (ogni 2 persone) provola parmigiano grattugiato pangrattato olive nere Questa è un ricetta super veloce se avete già i broccoli stufati dal giorno prima e non sapete come prepararli! Nell eventualità non li aveste già stufati leggete la ricetta Broccoli stufati per vedere come prepararli prima. Una volta pronti i broccoli stufati, li ho stesi per tutta la teglia da forno. Poi li ho coperti con le fettine di bacon, ho aggiunto le olive nere tagliate a pezzi e le fettine di provola. A questo punto ho versato le uova sbattute su tutta la superficie, poi ho aggiunto il formaggio grattugiato ed infine il pangrattato. Ho cotto in forno preriscaldato a 220 per 10 minuti in modalità grill per formare quella deliziosa crosticina in superficie.

22 Buon appetito!!! Martina